แบล็กเบอร์รียักษ์เป็นพันธุ์ที่ปลูกแบบ remontant ซึ่งนอกจากผลใหญ่แล้ว ยังมีข้อดีอื่นๆ อีกมากมาย ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่นักทำสวนและผู้ที่ปลูกในฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม มีเพียงนักทำสวนที่ยอมทนกับหนามของมันเท่านั้นที่เลือกแบล็กเบอร์รีพันธุ์นี้
ประวัติศาสตร์การสร้างสรรค์
พันธุ์ไจแอนท์จัดอยู่ในกลุ่มพันธุ์ที่ให้ผลดก (everbinning) ซึ่งปรากฏในงานด้านพืชสวนเมื่อปลายศตวรรษที่แล้ว พันธุ์เหล่านี้สามารถให้ผลผลิตได้สองครั้งต่อฤดูกาล เนื่องจากผลจะออกบนกิ่งสองประเภทพร้อมกัน คือประเภทหนึ่งจากปีก่อนหน้าและอีกประเภทหนึ่งจากปีแรก
ลักษณะนี้ช่วยให้สามารถปลูกแบล็กเบอร์รี่พันธุ์ที่ให้ผลดกได้ตลอดปี รวมถึงพันธุ์ยักษ์ ในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวที่รุนแรงมาก นอกจากนี้ การตัดแต่งกิ่งทั้งหมดยังช่วยกำจัดเชื้อโรคและแมลงศัตรูพืชของแบล็กเบอร์รี่ได้เกือบหมด
แบล็กเบอร์รี่หนามยักษ์ (Blackberry Thornless Giant) ถูกปลูกในสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมาก เชื่อกันว่าสายพันธุ์นี้เป็นพันธุ์ผสม จึงขยายพันธุ์โดยการแบ่งแยกเป็นหลัก
ลักษณะของพันธุ์
ต้นแบล็กเบอร์รี่ยักษ์มียอดแผ่กว้าง ยาว แข็งแรง แต่โค้งงอได้ง่าย มีหนามปกคลุม ลำต้นสูง 2-2.5 เมตร ดอกมีขนาดใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 เซนติเมตร
เบอร์รี่และรสชาติของมัน
แบล็กเบอร์รียักษ์ให้ผลขนาดใหญ่มาก สีม่วงอมดำ มีรสชาติหวานและกลิ่นหอมเข้มข้นคล้ายแบล็กเบอร์รี (ชวนให้นึกถึงผลเบอร์รี่ป่า) แทบไม่มีความเป็นกรด ผลมีลักษณะยาวและทรงกรวย น้ำหนักผลเฉลี่ยอยู่ที่ 9 กรัม โดยบางผลมีน้ำหนักถึง 20 กรัม
ผลผลิตและเวลาสุกงอม
ต้นแบล็กเบอร์รี่ยักษ์เริ่มออกผลในปีที่สอง แบล็กเบอร์รี่ยักษ์ที่ออกผลตลอดปีจะออกดอกเป็นสองระลอกตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน โดยเริ่มออกผลในเดือนกรกฎาคม ระยะเวลาการติดผลโดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือนครึ่ง หนึ่งต้นให้ผลผลิต 25-35 กิโลกรัม
ข้อดีและข้อเสีย
แบล็กเบอร์รี่ยักษ์มีข้อดีมากมายที่พิสูจน์แล้วว่าสำคัญในสภาพอากาศอบอุ่น แต่ก่อนที่จะปลูกแบล็กเบอร์รี่พันธุ์นี้ในสวนของคุณ ควรทำความคุ้นเคยกับข้อดีและข้อเสียทั้งหมดของมันเสียก่อน
ความละเอียดอ่อนของการปลูก
แบล็กเบอร์รี่ยักษ์มียอดยาวที่ต้องการการพยุง การปลูกแบล็กเบอร์รี่พันธุ์นี้จำเป็นต้องใช้โครงตาข่ายรองรับ
ลักษณะการลงจอด:
- การเลือกไซต์ ควรมีแสงสว่างเพียงพอ แต่ในภาคใต้ ควรปลูกในบริเวณที่มีร่มเงาบ้าง ควรปลูกในที่ร่มในช่วงที่มีแดดจัด เพราะต้นไม้ชนิดนี้ทนแดดจัดได้ไม่ดีนัก แสงแดดอาจทำให้ใบและผลไหม้ได้
- ดิน. พันธุ์นี้ต้องการการดูแลเป็นพิเศษในเรื่ององค์ประกอบและโครงสร้างของดิน ชอบดินเชอร์โนเซมที่อุดมสมบูรณ์ ดินร่วนปนทราย หรือดินร่วนปนทรายเบาบาง ดินเหนียวแม้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงก็ไม่เหมาะกับการปลูกพืชชนิดนี้เนื่องจากความสามารถในการซึมผ่านของน้ำและอากาศต่ำ ในสภาพเช่นนี้รากของพืชจะตายได้ ห้ามปลูกในพื้นที่ลุ่มชื้นแฉะ ดินควรมีสภาพเป็นกรดเล็กน้อยหรือเป็นกลาง ปริมาณหินปูนสูงเป็นอันตรายเนื่องจากทำให้เกิดอาการใบเหลือง
- การคัดเลือกต้นกล้า แนะนำให้ซื้อต้นกล้าหลายต้นพร้อมกัน อายุที่เหมาะสมคือหนึ่งหรือสองปี ต้นกล้าควรมีระบบรากที่แข็งแรง โดยต้นกล้าอายุหนึ่งขวบจะมีรากละเอียด และต้นกล้าอายุสองขวบจะมีรากอย่างน้อยสามราก ยาวประมาณ 15 ซม.
- เวลาลงเรือ ในเขตอบอุ่น แนะนำให้ปลูกต้นกล้าแบล็กเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ผลิ ในภาคใต้ และในฤดูใบไม้ร่วง ระยะเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศเฉพาะของแต่ละภูมิภาค ในฤดูใบไม้ผลิ การปลูกจะเกิดขึ้นก่อนเริ่มฤดูเพาะปลูก และในฤดูใบไม้ร่วง หนึ่งเดือนก่อนเริ่มมีอากาศหนาวเย็นจัด
- ความละเอียดอ่อนของการลงจอด ปลูกต้นกล้าในหลุมลึกประมาณ 30 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน ระยะห่างระหว่างต้นที่อยู่ติดกันควรอยู่ที่ 1-1.2 ม. ความกว้างระหว่างแถวควรอยู่ที่ 2 ม.
- ✓ ค่า pH ของดินควรอยู่ระหว่าง 5.5-6.5 เพื่อการดูดซึมสารอาหารที่เหมาะสมที่สุด
- ✓ ปริมาณอินทรียวัตถุในดินควรมีอย่างน้อย 3% เพื่อให้มีโครงสร้างที่ดีและสามารถกักเก็บน้ำได้
การตัดแต่ง
ก่อนการตัดแต่งกิ่ง ชาวสวนต้องกำหนดเป้าหมายของตนเองเสียก่อน ตัวเลือกแรกคือการเก็บเกี่ยวผลผลิตจำนวนมากในช่วงปลายฤดูร้อน ตัวเลือกที่สองคือการออกผลเป็นระลอกคลื่นในเดือนมิถุนายน ตัวเลือกแรกต้องตัดแต่งกิ่งให้หมด ซึ่งจะทำในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง และตัวเลือกที่สองต้องป้องกันในช่วงฤดูหนาว
- × หลีกเลี่ยงการตัดแต่งกิ่งในช่วงฤดูฝน เพื่อป้องกันการติดเชื้อรา
- × หลีกเลี่ยงการตัดกิ่งเกินครั้งละ 1/3 ของกิ่ง เพื่อไม่ให้ต้นไม้อ่อนแอลง
เพื่อให้ได้ผลแบบคลื่น จึงไม่ต้องตัดแต่งกิ่งก่อนฤดูหนาว งานนี้จะดำเนินการเฉพาะในปีที่สอง ปลายฤดูร้อน หลังจากออกผล ส่วนการตัดแต่งกิ่งจะดำเนินการในฤดูใบไม้ร่วง เหลือกิ่งทดแทน 5-6 กิ่งต่อต้น
คุณสมบัติการเจริญเติบโตอื่น ๆ
ด้วยการดูแลอย่างเหมาะสม ต้นแบล็กเบอร์รี่ยักษ์จะออกผลตลอดช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนและบางส่วนของฤดูใบไม้ร่วง
- เมื่อต้นฤดูใบไม้ผลิ ให้ใส่ปุ๋ยเคมี NPK 10-10-10 อัตรา 100 กรัมต่อต้น
- ในช่วงออกดอกควรใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมเพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลไม้
- หลังการเก็บเกี่ยว ให้ใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัสเพื่อเตรียมพืชสำหรับฤดูหนาว
รายละเอียดการดูแล:
- การรดน้ำ พันธุ์นี้ต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ โดยปรับตามสภาพอากาศ ในสภาพอากาศร้อน ควรเพิ่มการรดน้ำให้บ่อยขึ้นทุก 2-4 วัน หากไม่ได้รับน้ำ ผลจะไม่ใหญ่และฉ่ำน้ำอย่างที่คาดหวังไว้ การรดน้ำมากเกินไปถือเป็นข้อห้ามสำหรับพันธุ์นี้ เพราะจะส่งผลเสียต่อปริมาณและคุณภาพของผลผลิต
- น้ำสลัดหน้า ปุ๋ยจะถูกใช้ตลอดฤดูกาล ในฤดูใบไม้ผลิ ปุ๋ยเชิงซ้อนจะเป็นที่นิยม ส่วนในฤดูร้อน ปุ๋ยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสจะเป็นที่นิยม เนื่องจากปุ๋ยเหล่านี้จำเป็นต่อการสร้างผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และหวาน
- ที่พักพิงสำหรับหน้าหนาว พันธุ์นี้ค่อนข้างทนน้ำค้างแข็ง ทนอุณหภูมิได้ต่ำถึง -30°C ในภาคใต้ พันธุ์นี้ไม่ต้องการฉนวนป้องกันความร้อน ในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวที่หนาวจัด จำเป็นต้องมีที่กำบัง หน่อที่ยังไม่ได้ตัดแต่งจะถูกตัดออกจากโครงตาข่ายและดัดให้โค้งลงกับพื้น ขั้นแรก คลุมด้วยหญ้าแห้งหรือขี้เลื่อย จากนั้นคลุมด้วยผ้าสปันบอนด์หรือวัสดุอื่นๆ ที่เหมาะสม
- โรคภัยต่างๆ พันธุ์นี้มีภูมิคุ้มกันที่ดี แต่ภายใต้สภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย พุ่มไม้อาจได้รับผลกระทบจากการติดเชื้อรา ส่วนผสมบอร์โดซ์ 3% ช่วยป้องกันปัญหานี้ได้ นอกจากนี้ พืชยังอาจประสบปัญหาอาการใบเหลือง ซึ่งสามารถแก้ไขได้ด้วยปุ๋ยเคมีเชิงซ้อน
- ศัตรูพืช ภัยคุกคามที่สำคัญที่สุดของพันธุ์ไจแกนท์คือเพลี้ยอ่อน ไรเดอร์ และแมลงหวี่ดอกไม้ ยาฆ่าแมลงสามารถช่วยควบคุมแมลงเหล่านี้ได้ โดยในฤดูใบไม้ร่วง ให้รดน้ำดินด้วยน้ำยา Aktara เจือจาง และในต้นฤดูใบไม้ผลิ ให้ฉีดพ่น Fitoverm สองครั้ง
แบล็กเบอร์รี่ยักษ์ส่วนใหญ่ขยายพันธุ์โดยการปักชำยอดหรือราก
การเก็บเกี่ยว
การเก็บเกี่ยวผลไม้แบ่งออกเป็นสองระยะ ระยะแรก ผลเบอร์รี่จะสุกค่อนข้างสม่ำเสมอ แต่ไม่ใช่สุกพร้อมกันทั้งหมด ความสุกขึ้นอยู่กับรสชาติและความสามารถในการดึงออก หากผลไม้ดึงออกจากกิ่งได้ง่าย แสดงว่าสุกแล้ว หากต้านทานไม่ได้ แสดงว่าต้องใช้เวลาในการสุก
ควรเก็บผลเบอร์รี่เมื่อสุก หากรอจนผลเบอร์รี่สุกหมด ผลเบอร์รี่บางผลอาจสุกเกินไปและแห้ง แนะนำให้เก็บในช่วงที่อากาศอบอุ่นและมีแดดจัด ผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน หรือจะแช่แข็งก็ได้
แอปพลิเคชัน
แบล็กเบอร์รีขนาดใหญ่สามารถรับประทานสดและแปรรูปได้ แบล็กเบอร์รีชนิดนี้ใช้ทำแยม แยมผลไม้ และผลไม้แช่อิ่มอื่นๆ ในฤดูหนาว นอกจากนี้ยังสามารถนำไปทำเป็นผลไม้รวม ไส้สำหรับขนมอบ และของหวานอีกหลากหลายชนิดได้อีกด้วย แบล็กเบอร์รีลูกใหญ่และหวานสามารถนำไปทำเหล้าและน้ำผลไม้ได้อย่างดี
แบล็กเบอร์รี่ยักษ์เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุอันทรงประสิทธิภาพ การรับประทานเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญ น้ำแบล็กเบอร์รี่มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อ จึงเหมาะสำหรับการสมานแผล
บทวิจารณ์
ปัจจุบันพันธุ์ไจแอนท์เป็นประเด็นถกเถียงกันอย่างมาก เนื่องจากเป็นพันธุ์นำเข้าและค่อนข้างใหม่ จึงยังไม่มีข้อมูลที่ชัดเจนเกี่ยวกับพันธุ์นี้ นอกจากนี้ ยังมีความคลาดเคลื่อนในคำอธิบาย ขนาดของผลชัดเจน—ผลมีขนาดใหญ่และยาวรีอย่างแท้จริง—แต่ยังคงมีหนามหรือไม่มีหนามให้เห็นอยู่