แบล็กเบอร์รี่มีกี่ประเภท: ลักษณะเฉพาะและความแตกต่างในการเพาะปลูก

แบล็กเบอร์รีได้รับความนิยมน้อยกว่าคู่แข่งสีแดงอย่างราสเบอร์รี่มาโดยตลอด แบล็กเบอร์รีส่วนใหญ่เก็บเกี่ยวในป่า ซึ่งเติบโตเป็นพุ่มทึบที่ยากจะเข้าถึง ปัจจุบัน ชาวสวนและผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนจำนวนมากปลูกแบล็กเบอร์รีชนิดนี้อย่างกระตือรือร้น เนื่องจากมี พันธุ์ต่างๆปลูกง่าย ให้ผลผลิตสูง ผลใหญ่ และไม่มีหนามด้วย

ลักษณะทางชีววิทยาของแบล็กเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รีเป็นไม้พุ่มเลื้อยหรือไม้พุ่มเตี้ย มีเถาวัลย์ยาวได้ถึง 1.5-2 เมตร เช่นเดียวกับราสเบอร์รี่ ซึ่งเป็นญาติใกล้ชิด แบล็กเบอร์รีจัดอยู่ในวงศ์ Rosaceae ลักษณะเด่นของแบล็กเบอร์รีป่าคือมีหนามแหลมคมและแข็งแรง ซึ่งทำให้การเก็บแบล็กเบอร์รีเป็นเรื่องยากมาก

ต้นแบล็กเบอร์รี่มีเหง้าและยอดอ่อนอายุยืนต้น มีอายุสองปี ใบมีโครงสร้างซับซ้อน ด้านบนสีเขียวและด้านล่างสีขาว แบล็กเบอร์รี่จะออกดอกในเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายน ขึ้นอยู่กับเขตภูมิอากาศ ดอกมีขนาดเล็ก สีขาวอมชมพู ผลมีลักษณะเป็นดรูปหยดน้ำ เริ่มจากสีแดงก่อน จากนั้นเป็นสีน้ำเงินเข้ม ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และพันธุ์ ผลแบล็กเบอร์รี่จะมีดอกสีเทาอมฟ้าหรือเป็นมันเงา ขึ้นอยู่กับชนิดและพันธุ์

ในป่า แบล็กเบอร์รีส่วนใหญ่เติบโตใกล้แหล่งน้ำหรือตามขอบป่าที่มีแสงแดดส่องถึง มีทั้งพันธุ์ธรรมดาและพันธุ์ไม่ผลัดใบ ในรัสเซีย มีสองสายพันธุ์ที่พบมากที่สุดในป่า ได้แก่ พันธุ์พุ่มและพันธุ์บลูเบอร์รี

แบล็คเบอร์รี่แต่ละประเภทแตกต่างกันอย่างไร?

นักพฤกษศาสตร์นับแบล็กเบอร์รี่ได้ประมาณสองร้อยสายพันธุ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบล็กเบอร์รี่สายพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นประเทศที่มีการปลูกแบล็กเบอร์รี่สายพันธุ์นี้ในระดับอุตสาหกรรม สิ่งสำคัญที่สุดในการพัฒนาสายพันธุ์ใหม่คือ ผลผลิต ระยะเวลาให้ผล การไร้หนาม และเวลาสุก

เมื่อพิจารณาจากเกณฑ์ที่ระบุไว้ แบล็กเบอร์รี่จะถูกแบ่งออกเป็นหลายประเภท:

• ชนิดของหน่อ - ตั้งตรง, กึ่งเลื้อย และเลื้อย
• ระยะเวลาการสุก - ต้นฤดู กลางฤดู และปลายฤดู
• การติดผล - ปกติและต่อเนื่อง;
• หนาม - มีหนามและไม่มีหนาม;
• ทนความเย็น - ปกติ และทนน้ำค้างแข็ง

การจำแนกประเภททั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความเหมาะสม และพันธุ์เดียวกันอาจจัดอยู่ในหลายประเภท ตัวอย่างเช่น แบล็กเบอร์รีอาจเป็นแบบเลื้อย สุกช้า หรือมีหนาม

ผู้เชี่ยวชาญช่วยให้นักจัดสวนสมัครเล่นและผู้ผลิตในอุตสาหกรรมเลือกวัสดุปลูกที่เหมาะสมที่สุดโดยการแบ่งกลุ่มพันธุ์ไม้ออกเป็นชนิดต่างๆ

ประเภทของแบล็กเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่ถูกแบ่งออกเป็นสายพันธุ์ต่างๆ ไม่เพียงแต่ตามลักษณะที่สะดวกต่อนักทำสวนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลักษณะทางพฤกษศาสตร์ด้วย ในธรรมชาติ แบล็กเบอร์รี่มีมากกว่าสิบสายพันธุ์ ซึ่งจัดอยู่ในสกุล Rubus ในวงศ์ Rosaceae

ในรัสเซีย คำว่าแบล็กเบอร์รี่หมายถึงผลไม้ 2 สายพันธุ์หลักๆ คือ ผลไม้สีน้ำเงิน (Rubus caesius) และผลไม้พุ่ม (Rubus fruticosus)

สามัญ

แบล็กเบอร์รี่ทั่วไปเป็นหนึ่งในแบล็กเบอร์รี่พุ่มหลายสายพันธุ์ (Rubus fruticosus) มีถิ่นกำเนิดในยุโรปกลางและตะวันตกเฉียงเหนือ

คำอธิบายพฤกษศาสตร์โดยย่อ:

• ลำต้นเป็นสีม่วงม่วง มีร่องตามยาวและดอกสีเทาอมน้ำเงิน
• ลำต้นมีหนามปกคลุม แข็งแรง ยาว โค้งเล็กน้อย
• ใบประกอบด้วยใบย่อย 5 ใบ ขอบหยักเป็นหยัก ด้านบนสีเขียวเข้ม ด้านล่างสีเขียวอ่อน ใบกลางเป็นรูปเพชรและปลายแหลม
• ดอกมีสีชมพูอ่อน ขนาดกลาง เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม. เกสรตัวผู้สีขาวหรือชมพู เกสรตัวเมียสีเหลืองหรือแดง
• ผลมีลักษณะทรงกลม

ใบเอล์ม

แบล็กเบอร์รี (Rúbus ulmifólius) มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน พืชผลัดใบชนิดนี้ เช่นเดียวกับแบล็กเบอร์รีทั่วไป จัดอยู่ในกลุ่ม Rubus fruticosus

คำอธิบายพฤกษศาสตร์โดยย่อ:

• ลำต้นและยอดมีขนยาวได้ถึง 3 ม. หนามแบนโค้ง
• ใบประกอบด้วยใบย่อย 3-5 ใบ ขอบหยัก ก้านใบยาวตามยาว ใบย่อยส่วนกลางมีขนาดใหญ่กว่าใบย่อยด้านข้าง ใบด้านบนมีสีเขียวเข้ม ไม่มีขน และด้านล่างมีสีเขียวอ่อน มีขน
• ดอกมีสีชมพูอ่อน รวมกันเป็นช่อแน่น
• ผลเป็นผลหลายผล เป็นมัน สีดำ

แหล่งกระจายพันธุ์ของแบล็กเบอร์รี่ชนิดนี้ครอบคลุมภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ยุโรปตะวันตก สหราชอาณาจักร และเดนมาร์ก แบล็กเบอร์รี่ใบเอล์มได้รับการปรับพันธุ์ให้เข้ากับอเมริกาเหนือและใต้ แอฟริกาใต้ และออสเตรเลียได้สำเร็จแล้ว

แยก

แบล็กเบอร์รีที่ตัดแล้วเป็นหนึ่งในหลายสายพันธุ์ของ Rubus fruticosus ถิ่นกำเนิดของแบล็กเบอร์รีชนิดนี้ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด อาจเป็นการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของ Rubus nemoralis แบล็กเบอร์รีสายพันธุ์นี้มีแนวโน้มที่จะกลายเป็นสายพันธุ์ป่า ปัจจุบันมีการปลูกแบบพื้นเมืองในยุโรป และพบในอเมริกาเหนือและออสเตรเลีย

คำอธิบายพฤกษศาสตร์โดยย่อ:

• ลำต้นเป็นเหลี่ยมหนาแข็งแรงแตกกิ่งก้านสาขา มีหนามแบนรูปเคียวปกคลุม (1.2-3 มม.)
• ใบประกอบด้วยใบย่อย 3-5 ใบ แต่ละใบแบ่งออกเป็นปล้องหยักหลายปล้อง
• ดอกมีสีขาวอมชมพู มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม.
• ผลมีสีดำ มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.2 ซม.

นับตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 เป็นต้นมา แบล็กเบอร์รีที่ตัดแล้วได้รับการเพาะปลูกเป็นไม้ผล โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบล็กเบอร์รีพันธุ์ไคเมอริกที่ไม่มีหนาม ซึ่งก่อนหน้านี้มักถูกนำมาใช้เป็นไม้คลุมดินด้วย

พับ

แบล็กเบอร์รี่ชนิดพุ่มหรือชนิดกิ่ง (Rubus plicatus) แพร่หลายในยุโรปและยังพบในส่วนของยุโรปในรัสเซียด้วย

คำอธิบายพฤกษศาสตร์โดยย่อ:

• ลำต้นปกคลุมด้วยหนามกว้างรูปเคียว สีเหลืองหรือสีแดงเข้ม
• ใบประกอบด้วยใบย่อย 3-5 ใบ บางครั้งก็ 6-7 ใบ มักซ้อนทับกัน ใบย่อยตรงกลางมีขนาดใหญ่และกว้างที่สุด ปลายใบแหลม
• ดอกมีสีขาว กลีบดอกเป็นรูปไข่ มีฐานรองดอกที่มีลักษณะเป็นขน เกสรตัวเมียมีสีเหลืองหรือแดง
• ผลเป็นผลแห้งสีดำ

สีเทา-น้ำเงิน

ต้นบลูเบอร์รี่สูงได้ถึง 50-150 เซนติเมตร แพร่หลายไปทั่วยุโรป อเมริกาเหนือ และเอเชีย ขึ้นในป่า ทุ่งหญ้าที่ราบน้ำท่วมถึง และสวน มักก่อตัวเป็นพุ่มทึบที่ผ่านไม่ได้

คำอธิบายพฤกษศาสตร์โดยย่อ:

• ลำต้น - เมื่ออายุ 1 ปี จะเป็นทรงกระบอก มีกิ่งก้านมีขน และมีหนามรูปร่างไม่สม่ำเสมอจำนวนมาก
• ใบมีขอบหยัก แบ่งออกเป็นสามส่วน มีใบประดับรูปหอก ก้านใบปกคลุมด้วยหนาม มีขนอ่อนปกคลุมทั้งสองด้าน สีเขียวอ่อน
• ดอกมีขนาดใหญ่ กลีบดอกสีขาวเป็นทรงรีกว้าง
• ผลประกอบด้วยผลดรูปสีดำจำนวนหนึ่ง มีดอกสีน้ำเงิน เมล็ดมีขนาดใหญ่และแบน

แบล็กเบอร์รี่สีน้ำเงินให้ผลผลเบอร์รี่ที่ค่อนข้างฉ่ำ แต่รสชาติจะด้อยกว่าสายพันธุ์อื่นๆ อย่างไรก็ตาม แบล็กเบอร์รี่สีน้ำเงินเป็นพืชน้ำผึ้งชั้นเยี่ยม โดยผึ้งสามารถผลิตน้ำผึ้งได้มากถึง 20 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์

เนสคายา

แบล็กเบอร์รี่ (หรือแบล็กเบอร์รี่) เป็นไม้พุ่มเตี้ยสองปีที่มีความสูง 1-2 เมตร

คำอธิบายพฤกษศาสตร์โดยย่อ:

• ลำต้นตรง มีหนามมาก หน่อมีขน
• ใบเป็นใบเดี่ยว เรียงสลับ มีใบย่อย 3-5-7 ใบ เรียงตรงข้ามกัน
• ดอกมีสีขาว เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. รวมกันเป็นช่อละ 5-10 ดอก มีน้ำหวานดึงดูดผึ้ง
• ผลแรกเป็นสีเขียว จากนั้นเป็นสีแดง และเปลี่ยนเป็นสีแดงอมดำเมื่อสุก ผลมีขนาดประมาณ 1 ซม.

แบล็กเบอร์รี่พุ่มเติบโตในเขตอบอุ่นและอบอุ่น พุ่มไม้ของแบล็กเบอร์รี่สามารถพบได้ในยุโรปตอนใต้และสแกนดิเนเวีย ในรัสเซีย แบล็กเบอร์รี่ชนิดนี้พบมากเป็นพิเศษในภูมิภาคอาร์คันเกลสค์และเทือกเขาคอเคซัส

แต่แรก

แบล็กเบอร์รีต้น (Rubus praecox) ไครเมียหรือทอเรียน พบได้ทั่วไปในยุโรปตอนใต้ พุ่มไม้มีความสูง 2-3 เมตร ชอบปลูกในพื้นที่โล่งในป่า เนินโล่ง และริมฝั่งแม่น้ำ มักพบในเทือกเขาไครเมียและคาบสมุทรเคิร์ช

คำอธิบายพฤกษศาสตร์โดยย่อ:

• ลำต้นไม่มีใบ มีหนามเล็กและแข็งแรง
• ใบมีขนาดใหญ่ หนาแน่น มีขนตามเส้นใบ ด้านบนเรียบ ด้านล่างเป็นขนอ่อน มีสีเถ้าอมเขียว
• ดอกไม้จะเก็บเป็นช่อยาวสีขาวหรือชมพูอ่อน
• ผลเป็นผลรวมที่ซับซ้อน มีรูปร่างกลมและมีสีดำ

อาร์เมเนีย

แบล็กเบอร์รีอาร์เมเนีย (Rúbus armeníacus) มีถิ่นกำเนิดในพื้นที่ที่ปัจจุบันคืออาร์เมเนีย เชื่อกันว่าต้นไม้ผลัดใบชนิดนี้มีต้นกำเนิดที่นั่น แต่ไม่ได้เติบโตในป่าในอาร์เมเนีย

คำอธิบายพฤกษศาสตร์โดยย่อ:

• ลำต้นยาว 1-2 เมตร มีหนามแหลมและแข็งปกคลุม
• ใบมีก้านใบค่อนข้างยาว มีใบย่อย 3-5 ใบ เรียงไม่เท่ากัน ขอบใบหยักทู่ สีเขียวสด
• ดอกมีสีชมพูอ่อน มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม.
• ผลมีขนาดใหญ่และมีสีดำ

พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในยุโรป อเมริกาเหนือ และออสเตรเลีย

หมี

แบร์เบอร์รี่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ มีอาณาเขตครอบคลุมตั้งแต่แคลิฟอร์เนียไปจนถึงโคลัมเบีย ไม้พุ่มผลัดใบแยกเพศชนิดนี้นิยมนำมาใช้เพาะพันธุ์แบล็กเบอร์รี่พันธุ์ใหม่ เนื่องจากมีความต้านทานต่อการติดเชื้อราได้ดี

คำอธิบายพฤกษศาสตร์โดยย่อ:

• ลำต้นและยอดอ่อนกำลังเลื้อยและออกราก มีขนเฉพาะในปีแรกของชีวิต จากนั้นจะเหี่ยวเฉา กิ่งก้านแผ่กว้าง หนามแหลมและโค้งงอ
• ใบประกอบด้วยใบย่อย 3 ใบ ขอบหยัก ยาว 3-7 ซม. โดยใบกลางมีขนาดใหญ่กว่าใบอื่นๆ ยาวได้ถึง 10 ซม.
• ดอกมีสีชมพูอมขาวและขึ้นบนยอดอ่อนอายุสองปี แต่ละยอดอ่อนมีใบหลายใบและดอกหนึ่งดอก หรืออาจประกอบด้วยดอก 4-10 ดอกก็ได้
• ผลมีลักษณะเป็นทรงกลมรี บางครั้งเป็นหลายผล มีความยาวประมาณ 2.5 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม.

ชนพื้นเมืองอเมริกาเหนือรับประทานแบร์เบอร์รี่ทั้งแบบสดและแบบแห้ง นอกจากนี้ยังใช้ในพิธีกรรมทางศาสนาต่างๆ อีกด้วย ใบของแบร์เบอร์รี่ยังแนะนำให้นำมาชงเป็นชาอีกด้วย

แบล็กเบอร์รี่สีขาว

แบล็กเบอร์รี่อาจมีได้ไม่เพียงแต่สีน้ำเงินเข้มหรือสีดำเท่านั้น แต่ยังมีสีขาวอีกด้วย อย่างไรก็ตาม แบล็กเบอร์รี่ชนิดนี้ไม่ใช่สายพันธุ์ แต่เป็นพันธุ์ที่พัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์ ลูเธอร์ เบอร์แบงก์ อีกชื่อหนึ่งคือ สโนว์เบอร์รี่ (แบล็กเบอร์รี่สีขาว)

ก้าวแรกสู่การพัฒนาแบล็กเบอร์รีสีขาวราวหิมะคือการค้นพบแบล็กเบอร์รีป่าสีซีดใกล้รัฐนิวเจอร์ซีย์ ต่อมาแบล็กเบอร์รีนี้ได้รับการตั้งชื่อว่า "คริสตัลไวท์" ผู้เพาะพันธุ์ได้นำแบล็กเบอร์รีนี้ไปผสมกับแบล็กเบอร์รีพันธุ์ลอว์ตันและแบล็กเบอร์รีสีอ่อนอื่นๆ

โดยรวมแล้ว ผู้เพาะพันธุ์ได้ทดสอบพันธุ์ลูกผสมทั้งหมด 65,000 สายพันธุ์ ซึ่งทั้งหมดไม่ประสบความสำเร็จ อย่างไรก็ตาม ในที่สุดก็ได้ประสบความสำเร็จในปี พ.ศ. 2527 ปัจจุบันมีแบล็กเบอร์รี่สีขาวเพียงสายพันธุ์เดียวที่วางจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ นั่นคือ 'โพลาร์ เบอร์รี่' แบล็กเบอร์รี่มีฤดูสุกกลางต้นและระยะเวลาให้ผลยาวนาน

คำอธิบายของโพลาร์เบอร์รี่:

• หน่อแข็งแรงตรงยาวได้ถึง 2-3 ม.
• ผลมีขนาดใหญ่ เป็นมันเงา รูปทรงรี หนัก 9-11 กรัม แบล็กเบอร์รี่สีขาวมีรสหวานและมีกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ที่น่ารื่นรมย์ ต้นโพลาร์เบอร์รี่หนึ่งต้นให้ผลมากถึง 5 กิโลกรัม

พันธุ์โพลาร์เบอร์รี่ให้ผลผลิตสูง ทนน้ำค้างแข็ง ทนแล้ง และต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชได้ดี ผลผลิตจะเพิ่มมากขึ้นหากมีที่พักพิงในฤดูหนาว

มีแบล็คเบอร์รี่สีแดงมั้ย?

ชาวสวนหลายคนใช้คำว่า "แบล็กเบอร์รีสีแดง/ชมพู" จริงๆ แล้วไม่มีแบล็กเบอร์รีสีแดงเลย แบล็กเบอร์รีที่พวกเขาเข้าใจผิดว่าเป็นแบล็กเบอร์รีนั้น จริงๆ แล้วเรียกว่าแบล็กเบอร์รี ผลผลิตนี้เป็นผลมาจากการปรับปรุงพันธุ์อย่างพิถีพิถัน

ราสเบอร์รี่ดำเป็นลูกผสมที่เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างแบล็กเบอร์รี่ป่าและราสเบอร์รี่พันธุ์ดั้งเดิมของอเมริกา สาเหตุของการพัฒนานี้เป็นเพราะความยากลำบากในการผลิตราสเบอร์รี่ที่ทนทานต่อน้ำค้างแข็ง ทนทานต่อความแห้งแล้ง และทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็น แต่ราสเบอร์รี่ลูกผสมนี้สามารถบรรลุเป้าหมายนี้ได้สำเร็จ

คำอธิบายสั้นๆ ของแบล็กเบอร์รี่:

• ใบ - มีใบย่อย 3 ใบ
• ผลมีขนาดใหญ่ น้ำหนัก 10-12 กรัม มีรสเปรี้ยวอมหวาน มีกลิ่นราสเบอร์รี่

ข้อดี:

• ผลมีเนื้อแน่น ไม่แฉะหรือย่นเมื่อล้าง
• ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ - เก็บเกี่ยวและแปรรูปได้ง่าย
• รสชาติที่หลากหลาย - พันธุ์แบล็กเบอร์รี่อาจมีรสชาติหวานหรือเปรี้ยวมากหรือน้อยก็ได้
• ระยะเวลาการออกผลของพันธุ์ลูกผสมยาวนานเป็นสองเท่าของต้นดั้งเดิม คือ 10 ปี เทียบกับ 5 ปี
• ผลผลิตสูง - 3 กก. จากต้นเดียว
• ความต้านทานน้ำค้างแข็งสูง

แบล็กเบอร์รี่ปลูกง่ายกว่า แตกกอใหญ่ เก็บเกี่ยวง่าย ผลสุกในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน ปัจจุบันมีแบล็กเบอร์รี่ประมาณสิบกว่าสายพันธุ์ที่ได้รับการพัฒนาขึ้นมา แต่ละสายพันธุ์มีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกันเล็กน้อย

แบล็กเบอร์รีเป็นเบอร์รี่ที่ให้ผลผลิตสูงและรสชาติอร่อย แต่กลับถูกมองข้ามอย่างไม่เป็นธรรมจากชาวสวนและชาวสวนที่ปลูกในช่วงฤดูร้อน แบล็กเบอร์รีมีหลากหลายสายพันธุ์ที่ไม่มีหนามเลย แต่ให้ผลขนาดใหญ่และหวาน นักเพาะพันธุ์จึงพัฒนาสายพันธุ์ต่างๆ ขึ้นมามากมายที่คู่ควรกับความสนใจของคนรักเบอร์รี่ การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว-

คำถามที่พบบ่อย