สตรอเบอร์รี่สีขาว: สีสันแปลกตาและรสชาติที่น่าทึ่ง

สตรอว์เบอร์รีสีขาวเป็นเบอร์รีที่โดดเด่น ดึงดูดใจนักทำสวนและนักชิมด้วยสีสันที่แปลกตาและรสชาติที่โดดเด่น แตกต่างจากสตรอว์เบอร์รีสีแดงที่คุ้นเคยกันดี สตรอว์เบอร์รีสีขาวมีกลิ่นหอมหวานอ่อนๆ มีกลิ่นผลไม้อ่อนๆ และมีคุณสมบัติไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นอาหารเด็กและอาหารเสริม

สตรอเบอร์รี่สีขาวคืออะไร?

ผลไม้หายากจากสวนชนิดนี้โดดเด่นด้วยผลสีอ่อนและรสชาติหวานอ่อนๆ นิยมเลือกเพราะคุณสมบัติในการตกแต่งและกลิ่นหอมที่แปลกใหม่ ผลไม้ชนิดนี้ผสมผสานความสวยงามเข้ากับสรรพคุณอันเป็นประโยชน์ ทำให้เป็นผลไม้ที่น่ารับประทานทั้งในด้านการเพาะปลูกและการประกอบอาหาร

บันทึกทางประวัติศาสตร์เกี่ยวกับต้นกำเนิดของพันธุ์สีขาว

ประวัติศาสตร์ของสตรอว์เบอร์รีสีขาวย้อนกลับไปอย่างลึกซึ้งในประวัติศาสตร์ ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 16 และ 17 มีการอ้างอิงถึงสตรอว์เบอร์รีป่าที่มีสีอ่อนผิดปกติของผลในยุโรป พืชชนิดนี้ถือเป็นสิ่งแปลกตาจากธรรมชาติมาช้านานและไม่มีมูลค่าทางการค้า

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:

• ในศตวรรษที่ 19 ผู้เพาะพันธุ์เริ่มศึกษาคุณสมบัติของสตรอเบอร์รี่อย่างจริงจัง และนั่นคือจุดเริ่มต้นที่ความสนใจในสายพันธุ์ที่มีผลสีขาวเริ่มได้รับความสนใจ
• อเมริกาใต้มีบทบาทพิเศษในการพัฒนาพืชผลชนิดนี้ โดยเป็นพืชที่นำสับปะรดสตรอว์เบอร์รี (Fragaria × ananassa) เข้ามาในยุโรป และกลายมาเป็นพื้นฐานของพืชลูกผสมหลายชนิด รวมถึงพันธุ์สีขาวด้วย
• ในศตวรรษที่ 20 ผู้เพาะพันธุ์ในสวีเดน เนเธอร์แลนด์ และญี่ปุ่น ได้รวมลักษณะของผลไม้สีขาวเข้าด้วยกัน ทำให้เกิดสายพันธุ์ที่มั่นคงพร้อมผลผลิตที่ดี

ลักษณะทางชีววิทยาของสตรอเบอร์รี่สีขาว

สตรอว์เบอร์รีสีขาวไม่ใช่สายพันธุ์เฉพาะ แต่เป็นเพียงความแตกต่างของสีภายในสายพันธุ์ที่รู้จัก ความพิเศษของสตรอว์เบอร์รีสีขาวเกิดจากการไม่มีรงควัตถุแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้ผลไม้มีสีแดง

ในเวลาเดียวกันผลเบอร์รี่ยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้:

• วิตามินซีและกลุ่มบี;
• กรดอินทรีย์;
• เหล็ก;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม.

รสชาติแปลกใหม่ เนื้อนุ่ม โดดเด่นด้วยรสชาติหวานและกลิ่นหอมที่ผสมผสานกัน

ในแง่ของโครงสร้างพุ่ม สตรอว์เบอร์รีสีขาวมีโครงสร้างเหมือนกับพันธุ์สีแดง คือมีใบเป็นช่อแน่น ลำต้นที่เจริญเติบโตดี และก้านดอกที่ออกผลเป็นพวง ผลผลิตขึ้นอยู่กับการดูแล แต่โดยเฉลี่ยแล้วพุ่มหนึ่งจะให้ผลประมาณ 200-400 กรัม

เหตุใดสตรอเบอร์รี่สีขาวจึงได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวน?

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สตรอว์เบอร์รีสีขาวไม่ได้เป็นของหายากอีกต่อไป และกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในแปลงสวนและแม้แต่ในฟาร์ม สตรอว์เบอร์รีสีขาวได้รับความนิยมไม่เพียงเพราะรูปลักษณ์ที่แปลกตาเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ที่เป็นประโยชน์ต่อการเพาะปลูกอีกด้วย

ความนิยมของวัฒนธรรมนี้ได้รับการอธิบายด้วยเหตุผลหลายประการ:

• รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ผลเบอร์รี่มีรสหวานอ่อนๆ และมีกลิ่นแบบเขตร้อน ทำให้เป็นที่นิยมในการปรุงอาหาร โดยนำมาใช้ในของหวาน แยม เป็นเครื่องปรุง และยังเป็นอาหารสดอันโอชะอีกด้วย
• คุณสมบัติไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ สตรอว์เบอร์รีสีขาวกลายเป็นทางเลือกที่วิเศษสำหรับผู้ที่แพ้เบอร์รี่สีแดง เหมาะสำหรับเด็กและผู้ที่มีอาการแพ้
• รูปลักษณ์ที่แปลกใหม่ ในสวน ผลเบอร์รี่สีขาวดูแปลกตาและสะดุดตามาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อตัดกับใบสีเขียวและดอกไม้สีสดใส ชาวสวนหลายคนยังปลูกผลเบอร์รี่สีขาวเพื่อความสวยงามอีกด้วย

ลักษณะของสตรอเบอร์รี่สีขาว

สตรอว์เบอร์รีสีขาวไม่เพียงแต่เป็นพันธุ์หายากที่มีสีสันสวยงามเท่านั้น แต่ยังมีแนวโน้มการผสมพันธุ์ที่โดดเด่นด้วยลักษณะเฉพาะที่หลากหลาย เพื่อให้เข้าใจคุณค่าของสตรอว์เบอร์รีได้ดียิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องสำรวจความแตกต่างที่สำคัญและคุณสมบัติเชิงบวกของสตรอว์เบอร์รีเหล่านี้

ความแตกต่างระหว่างสตรอเบอร์รี่สีขาวกับสตรอเบอร์รี่สีแดงแบบดั้งเดิม

เพื่อทำความเข้าใจคุณค่าของสตรอว์เบอร์รีสีขาว สิ่งสำคัญคือต้องเปรียบเทียบกับพันธุ์ผลสีแดงที่คุ้นเคย แม้จะมีความคล้ายคลึงกันในการดูแลและสภาพการปลูก แต่ความแตกต่างระหว่างทั้งสองพันธุ์นั้นค่อนข้างชัดเจน เห็นได้ชัดทั้งในด้านรูปลักษณ์ รสชาติ และคุณสมบัติของผลสตรอว์เบอร์รี

ลักษณะเด่น:

• สีของผล สตรอว์เบอร์รีสีขาวไม่มีสารสีแอนโทไซยานิน ดังนั้นผลจึงไม่เปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อสุก แต่ยังคงมีสีขาว ครีม หรือชมพูเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม เมล็ดที่อยู่บนพื้นผิวมักมีสีเหลืองหรือสีแดง ทำให้เกิดความแตกต่างที่น่าสนใจ
• กลิ่นและรสชาติ สตรอว์เบอร์รีสีขาวมีรสชาติหวานนุ่มละมุน แตกต่างจากสตรอว์เบอร์รีสีแดงที่คุ้นเคยซึ่งมีรสเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์ หลายคนสังเกตเห็นว่ามีความคล้ายคลึงกับสับปะรด จึงเป็นที่มาของชื่ออย่างไม่เป็นทางการว่า "สตรอว์เบอร์รีสับปะรด"
• ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ สีแดงของสตรอว์เบอร์รีแบบดั้งเดิมมักทำให้เกิดอาการแพ้ โดยเฉพาะในเด็ก อย่างไรก็ตาม สตรอว์เบอร์รีสีขาวไม่มีเม็ดสีที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ จึงปลอดภัยต่อการบริโภค แม้แต่ผู้ที่มีภาวะภูมิแพ้
• แอปพลิเคชัน. พันธุ์สีแดงนิยมนำมาใช้ทำแยม ผลไม้เชื่อม และผลไม้แช่อิ่ม ส่วนสตรอว์เบอร์รีสีขาวเป็นที่นิยมรับประทานสดและนำไปทำขนมหวานรสเลิศ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของสตรอว์เบอร์รีมักกลายเป็นจุดเด่นในการทำอาหาร

ข้อดีและข้อเสียของสตรอเบอร์รี่สีขาว

สตรอว์เบอร์รีสีขาวมีทั้งจุดแข็งและจุดอ่อน สิ่งสำคัญที่ชาวสวนควรพิจารณาก่อนเลือกปลูกสตรอว์เบอร์รีพันธุ์นี้

พันธุ์หลักของสตรอเบอร์รี่สีขาว

ปัจจุบัน สตรอว์เบอร์รีสีขาวไม่ได้เป็นเพียงแค่พืชหายากอีกต่อไป แต่ได้กลายเป็นพืชสวนที่เติบโตอย่างเต็มตัวด้วยพันธุ์ไม้หลากหลายชนิด นักเพาะพันธุ์ได้พัฒนาสายพันธุ์ที่แข็งแรงและให้ผลผลิตสูงหลายสายพันธุ์ ซึ่งมีลักษณะเฉพาะตัว

ไพน์เบอร์รี่

พันธุ์ลูกผสมนี้โดดเด่นด้วยผลสีขาวและรสชาติสับปะรด สร้างขึ้นโดยฮันส์ เดอ ยอง นักเพาะพันธุ์ชาวดัตช์ และเปิดตัวในปี พ.ศ. 2552 ภายใต้ชื่อ Ananaserdbeeren เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์สตรอว์เบอร์รีชิลีและเวอร์จิเนีย

คุณสมบัติหลัก:

• เป็นพุ่มขนาดใหญ่ สูง 20-30 ซม. ใบมีสีเขียว มีขน เมล็ดมีสีแดงเบอร์กันดี
• ก้านดอกที่บางมักจะโค้งงอลงสู่พื้นภายใต้แรงกดของผล
• ผลมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5-2.5 เซนติเมตร และหนักประมาณ 30 กรัม จึงจัดว่ามีขนาดเล็ก เปลือกสีขาวราวหิมะและเนื้อสีครีม บางครั้งอาจมีสีส้มจางๆ
• รสชาติโดดเด่นด้วยกลิ่นสับปะรดอันเป็นเอกลักษณ์ เสริมด้วยกลิ่นสับปะรดและมะม่วงเขตร้อน ความหวานอยู่ในระดับปานกลาง

การสุกของผลจะเริ่มขึ้นในช่วงปลายเดือนมิถุนายน โดยมีสีแดงเข้มอันเป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดเป็นลักษณะเด่น ผลผลิตดี แต่เนื่องจากการขนส่งไม่ดี ไพน์เบอร์รี่จึงไม่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ สามารถเก็บเกี่ยวผลได้ประมาณ 1 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

อัลบา

พันธุ์นี้ได้รับการจดสิทธิบัตรในปี พ.ศ. 2546 ได้รับการพัฒนาโดยบริษัท New Fruits ของอิตาลี ผ่านการปรับปรุงพันธุ์ที่ซับซ้อนเพื่อให้ได้ผลผลิตขนาดใหญ่และรสชาติดี พันธุ์ Cal. 97.85-6 และ Albion ถูกนำมาใช้เป็นพันธุ์แม่พันธุ์

ลักษณะของวัฒนธรรม :

• ต้นแข็งแรง สูง 30-35 ซม. พุ่มไม้แน่นหนา มีใบใหญ่ตั้งตรง สีเขียวสด ก้านใบยาวและแหลมขึ้น
• ก้านดอกค่อนข้างแข็งแรง แต่เนื่องจากน้ำหนักของผลเบอร์รี่ที่กำลังสุก ก้านดอกจึงมักจะโค้งงอลงสู่พื้นดิน โดยอยู่ระดับเดียวกับใบหรือต่ำกว่าใบเล็กน้อย
• ผลเบอร์รี่มีสีแดงสดสวยงามและมีรูปทรงกรวย มีขนาดตั้งแต่ขนาดกลางไปจนถึงขนาดใหญ่ น้ำหนักเฉลี่ย 25-30 กรัม เนื้อแน่นและฉ่ำน้ำ ผลสามารถแยกออกจากก้านได้ง่ายด้วยเปลือกแห้ง
• พันธุ์นี้มีลักษณะเด่นคือมีรสหวานดีเยี่ยมและมีกลิ่นหอมปานกลางที่น่ารื่นรมย์

Alba เป็นสตรอว์เบอร์รีพันธุ์ที่ออกผลเร็ว สุกในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน ผลผลิตถือว่าอยู่ในระดับปานกลาง โดยหนึ่งพุ่มให้ผลสุกประมาณ 1-1.2 กิโลกรัม

ผักกาดขาว

สายพันธุ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้ถูกสร้างขึ้นในยุโรปในช่วงปลายยุคกลางโดยการผสมข้ามพันธุ์สตรอว์เบอร์รีชิลีและเวอร์จิเนีย ความพยายามในการเพาะพันธุ์นำโดยฮันส์ เดอ ยอง

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์:

• พุ่มไม้มีรูปร่างกะทัดรัดและเตี้ย ซึ่งทำให้การเก็บเกี่ยวและการใส่ปุ๋ยค่อนข้างยาก โดยต้องให้คนสวนทำงานในท่านั่ง
• ผลเบอร์รี่สีขาวรูปกรวยถือว่ามีขนาดใหญ่สำหรับพันธุ์สตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีสี
• ผลมีรสเปรี้ยวอมหวาน กลิ่นหอมชวนให้นึกถึงลูกหม่อนและสับปะรด น้ำหนักเฉลี่ย 20-23 กรัม เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่บอบบาง จึงจำเป็นต้องขนส่งอย่างระมัดระวังโดยบรรจุเป็นชั้นเดียวหรือใส่ภาชนะขนาดเล็ก

มีลักษณะเด่นคือ สุกเฉลี่ยในเดือนมิถุนายน และให้ผลผลิต 0.4-0.65 กิโลกรัมต่อต้น

การปลูกสตรอเบอร์รี่สีขาว

สตรอว์เบอร์รีสีขาวมีข้อกำหนดในการเพาะปลูกแตกต่างจากพันธุ์ผลสีแดงเพียงเล็กน้อย แต่เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้ผลผลิตที่สม่ำเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาลักษณะเฉพาะของสตรอว์เบอร์รีแต่ละพันธุ์ การเลือกทำเลที่ตั้ง คุณภาพดิน และการเตรียมดินที่เหมาะสม ไม่เพียงแต่จะกำหนดปริมาณผลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติของสตรอว์เบอร์รีด้วย

สภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสม

พืชชนิดนี้ชอบพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและมีแสงสว่างเพียงพอ แต่ก็สามารถทนต่อร่มเงาบางส่วนได้ หากอยู่ในที่ร่มมากเกินไป ผลผลิตจะลดลงอย่างมาก และผลเบอร์รี่จะมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น ตำแหน่งที่ดีที่สุดคือแปลงปลูกแบบเปิดโล่งหรือบริเวณใกล้พุ่มไม้ที่ให้ร่มเงาเล็กน้อยในช่วงเวลาที่ร้อนที่สุด

ดินที่เหมาะสมคือดินร่วน อุดมสมบูรณ์ และมีค่าเป็นกลางถึงเป็นกรดเล็กน้อย (pH 5.5-6.5) ควรระบายน้ำได้ดี เนื่องจากน้ำขังอาจทำให้รากเน่าได้ ดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนปนทรายที่มีฮิวมัสสูงจะเหมาะสมที่สุด

สตรอว์เบอร์รีสีขาวตอบสนองต่อสภาพการปลูกที่เหมาะสมได้ดี สามารถปลูกร่วมกับพืชต่อไปนี้ได้:

• กระเทียม;
• หัวหอม;
• สลัด;
• ผักโขม;
• หัวไชเท้า;
• ดาวเรือง.

การปลูกดาวเรืองมีประโยชน์เพราะพืชชนิดนี้สามารถไล่แมลงได้

กิจกรรมเตรียมความพร้อม

ก่อนปลูกพืช ต้องเตรียมพื้นที่ให้พร้อมอย่างรอบคอบ ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• ขุดดินลึก 20-25 ซม. เพื่อกำจัดวัชพืช
• เพิ่มอินทรียวัตถุในดิน เช่น ฮิวมัสหรือปุ๋ยหมัก อัตรา 5-6 กก. ต่อ 1 ตร.ม. รวมถึงปุ๋ยขี้เถ้าไม้หรือโพแทสเซียม เพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์
• หากดินหนักให้เบาลงโดยการเติมทราย
• เพื่อป้องกันโรค ให้รดน้ำบริเวณนั้นด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือฟิโตสปอริน
• 1-2 สัปดาห์ก่อนปลูก ให้เตรียมแปลงและรดน้ำให้ชุ่ม

การหว่านเมล็ดพันธุ์

เพื่อให้เมล็ดงอกเร็วขึ้น ให้แบ่งชั้นเมล็ด: แช่เมล็ดในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ในผ้าชื้นหรือทราย จากนั้นทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ต้นฤดูใบไม้ผลิ (กุมภาพันธ์-มีนาคม) ให้หว่านเมล็ดลงในภาชนะหรือกล่องที่บรรจุดินพีทบางๆ ไว้ อย่าปลูกลึกเกินไป เพียงแค่กดเมล็ดลงบนผิวดินเบาๆ แล้วฉีดน้ำ
2. คลุมภาชนะด้วยพลาสติกหรือแก้วเพื่อสร้างเรือนกระจกขนาดเล็ก รักษาอุณหภูมิให้อยู่ที่ 20–22°C และให้แสงสว่างเพียงพอ
3. เมื่อต้นไม้มีใบจริง 2-3 ใบ ให้ย้ายปลูกอย่างระมัดระวังลงในถ้วยหรือกระถางพีทแยกกัน
4. 7-10 วันก่อนปลูกลงดิน ให้ค่อยๆ ปรับให้เข้ากับอากาศบริสุทธิ์ โดยนำออกไปข้างนอกสักสองสามชั่วโมงก่อน จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ทั้งวัน

การดูแลต้นไม้

เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้ผลผลิตที่สม่ำเสมอและคงความสวยงาม สตรอว์เบอร์รีสีขาวจำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างสม่ำเสมอ กิจกรรมสำคัญ ได้แก่ การรดน้ำ ใส่ปุ๋ย ถอนและตัดแต่งกิ่ง และการดูแลดินให้สะอาดและร่วนซุย

การรดน้ำ

สตรอว์เบอร์รีสีขาวต้องการความชื้นปานกลาง แต่ไม่ชอบน้ำขัง ปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐานเหล่านี้:

• รดน้ำต้นไม้สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ในอากาศร้อน ให้รดน้ำบ่อยขึ้น แต่ในปริมาณที่น้อยลง
• ใช้เฉพาะน้ำอุ่นที่ตกตะกอนเท่านั้น น้ำเย็นอาจทำให้การเจริญเติบโตช้าลงและทำให้รากมีปัญหา
• รดน้ำให้ทั่วราก โดยหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับใบและผล เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดสภาวะที่เอื้อต่อการเกิดเชื้อรา
• หลังจากรดน้ำแล้ว ให้คลายดินหรือคลุมแปลงด้วยฟาง หญ้า หรือพีท

น้ำสลัด

สตรอว์เบอร์รีสีขาวจะตอบสนองต่อการให้อาหารเป็นประจำได้ดี ควรให้อาหารในช่วงต่อไปนี้:

• ต้นฤดูใบไม้ผลิ ใช้ปุ๋ยไนโตรเจน (เช่น ปุ๋ยหญ้าหางหมา มูลนก หรือ ยูเรีย) เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของใบ
• ก่อนออกดอก ใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมซึ่งช่วยในการสร้างตาดอกและรังไข่
• ในระหว่างการออกผล ให้ความสำคัญกับอินทรียวัตถุ (เถ้า, ชาสมุนไพร) เพื่อให้ผลเบอร์รี่มีรสหวานและมีกลิ่นหอม
• ในฤดูใบไม้ร่วง ใส่โพแทสเซียมและฟอสฟอรัสเพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับพืชและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

การตัดแต่งกิ่งและการถอนกิ่ง

สตรอว์เบอร์รีสีขาวกำลังสร้างหน่อและใบใหม่อย่างแข็งขัน หากปล่อยทิ้งไว้ พุ่มไม้จะหนาแน่นขึ้นและผลผลิตจะลดลง

ปฏิบัติตามคำแนะนำดังต่อไปนี้:

• ควรกำจัดหนวดส่วนเกินออกเป็นประจำ โดยเหลือไว้เฉพาะหนวดที่จำเป็นสำหรับการสืบพันธุ์
• กำจัดต้นไม้ที่ปลูกหนาแน่นออกให้หมด โดยเฉพาะถ้าพุ่มไม้เติบโตชิดกันเกินไป
• หลังจากออกผลแล้ว ให้ตัดใบเก่าและใบที่เสียหายออก ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรค และช่วยให้ต้นไม้ฟื้นตัวได้เร็วขึ้น

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

สตรอว์เบอร์รีสีขาวจะสุกอย่างช้าๆ ดังนั้นจึงต้องเก็บเป็นประจำทุก 2-3 วัน การเก็บเกี่ยวอย่างตรงเวลาจะช่วยให้คุณได้ผลไม้ที่หวานที่สุด รสชาติอร่อยที่สุด และยืดระยะเวลาการติดผลออกไป

ข้อกำหนดพื้นฐาน:

• เก็บในช่วงอากาศแห้ง ควรเก็บในตอนเช้าหรือตอนเย็น เพราะในช่วงนี้ผลองุ่นจะยืดหยุ่นมากกว่าและไม่แตกละเอียด
• ตัดออกพร้อมก้านด้วย ซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงความสดได้นานขึ้นและลดความเสี่ยงต่อการเสียหายของเนื้อที่บอบบาง
• ให้ใช้ตะกร้าหรือกล่องตื้นๆ ในนั้นผลเบอร์รี่จะไม่ถูกบดขยี้ด้วยน้ำหนักของมันเอง

สตรอว์เบอร์รีสีขาวเก็บไว้ได้ไม่นาน ดังนั้นจึงควรรับประทานสดจะดีกว่า อย่างไรก็ตาม หากเก็บรักษาในสภาวะที่เหมาะสม อายุการเก็บรักษาของสตรอว์เบอร์รีอาจยาวนานขึ้นเล็กน้อย:

• ในตู้เย็น เบอร์รี่จะไม่เน่าเสียนานถึง 2-3 วัน ที่อุณหภูมิ +2…+4°C
• เพื่อให้เก็บไว้ได้นานขึ้น สามารถแช่แข็งทั้งชิ้นหรือบดกับน้ำตาลได้ โดยในรูปแบบนี้ รสชาติและกลิ่นจะคงอยู่จนถึงฤดูหนาว
• ผลเบอร์รี่เหล่านี้เหมาะสำหรับการทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม และผลไม้รวม แต่เนื่องจากมีรสชาติละเอียดอ่อน จึงมักนำมาผสมกับผลไม้ชนิดอื่น
• เมื่อตากแห้งหรือทำเป็นเม็ด สตรอเบอร์รี่สีขาวจะยังคงความหวานและกลิ่นสับปะรดอ่อนๆ ไว้

วิธีการสืบพันธุ์

สตรอว์เบอร์รีสีขาวสามารถขยายพันธุ์ได้หลายวิธี ซึ่งแต่ละวิธีก็มีลักษณะและข้อดีที่แตกต่างกันไป การเลือกวิธีการขึ้นอยู่กับเป้าหมาย ได้แก่ การรักษาคุณภาพของพันธุ์ การเร่งการเก็บเกี่ยว หรือการขยายพื้นที่เพาะปลูก

วิธีการสืบพันธุ์ที่นิยมใช้:

• มีหนวดด้วย เลือกต้นที่แข็งแรงและมีผลใหญ่ ยึดต้นรันเนอร์ไว้กับพื้นโดยใช้เข็มหมุด หรือกลบดินบางๆ ตรงปลายต้นรันเนอร์ รอให้รากเจริญเติบโต ซึ่งโดยปกติจะงอกภายใน 2-3 สัปดาห์ ค่อยๆ แยกต้นออกจากต้นแม่ แล้วย้ายปลูกไปยังตำแหน่งถาวร
• โดยการแบ่งพุ่มไม้ นี่เป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับไม้พุ่มเก่า ช่วยให้คุณสามารถปลูกซ้ำและรักษาพันธุ์ไม้ไว้ได้ ขุดต้นพุ่มที่โตเต็มที่แล้วแยกรากและใบอย่างระมัดระวัง แบ่งออกเป็นหลายส่วน แต่ละส่วนควรมีระบบรากที่พัฒนาแล้วและมีใบหลายใบ ปลูกในจุดที่เตรียมไว้ รดน้ำให้ชุ่ม และคลุมด้วยวัสดุคลุมดิน
• การตัดกิ่งพันธุ์เขียว วิธีนี้อาจไม่ค่อยนิยมใช้ แต่ได้ผลดีกับบางพันธุ์ เลือกกิ่งที่แข็งแรงและตัดกิ่งยาว 8-10 ซม. ที่มีใบ 2-3 ใบ เตรียมดินปลูกโดยใช้ส่วนผสมของทรายและพีท
  ปลูกกิ่งชำให้ลึก 2-3 ซม. รดน้ำให้ชุ่มและส่องถึงทางอ้อม รอให้รากงอก โดยปกติรากจะงอกภายใน 3-4 สัปดาห์

การเลือกวิธีการขยายพันธุ์สตรอว์เบอร์รีสีขาวขึ้นอยู่กับเป้าหมาย โดยส่วนใหญ่มักใช้หน่อเพื่อขยายแปลง ส่วนเมล็ดใช้เพื่อการทดลองเพาะพันธุ์หรือการเพาะปลูกจำนวนมาก การแบ่งพุ่มและการปักชำเหมาะสำหรับการปลูกซ้ำและรักษาคุณภาพของพันธุ์

ปัญหาและความยากลำบากในการเจริญเติบโต

การปลูกสตรอว์เบอร์รีสีขาวต้องอาศัยความใส่ใจในปัจจัยหลายประการ แม้ว่าพันธุ์สตรอว์เบอร์รีสมัยใหม่บางพันธุ์จะปลูกง่าย แต่ชาวสวนอาจประสบปัญหาเนื่องจากปัจจัยหลายประการ การทำความเข้าใจปัญหาเหล่านี้และวิธีแก้ไขปัญหาจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะได้ผลผลิตสตรอว์เบอร์รีคุณภาพสูงอย่างสม่ำเสมอ

ความยากลำบากที่อาจเกิดขึ้นและวิธีที่จะเอาชนะมัน

สตรอว์เบอร์รีสีขาวมีคุณลักษณะหลายอย่างที่อาจสร้างความยากลำบากได้ มาดูลักษณะหลัก ๆ กัน:

• ความอ่อนไหวต่อการรดน้ำมากเกินไป น้ำขังนำไปสู่โรครากเน่าและเชื้อรา ควรระบายน้ำในแปลงปลูกให้เพียงพอ คลุมดินด้วยวัสดุคลุมดิน และรดน้ำพอประมาณ
• การปรับตัวที่ไม่ดีต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน ต้นอ่อนจะอ่อนแอเป็นพิเศษต่อน้ำค้างแข็งในช่วงปลายฤดู หากจำเป็น ให้คลุมพุ่มไม้ด้วยใยพืชหรือฟิล์ม และใช้ต้นกล้าที่แข็งแรง
• ผลผลิตต่ำในปีแรกๆ เมื่อขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ต้นกล้าอาจให้ผลเบอร์รี่น้อยลง ควรใส่ปุ๋ยสม่ำเสมอ รดน้ำให้เพียงพอ และพรวนดินให้ร่วนซุย
• การแข่งขันกับวัชพืช วัชพืชขโมยความชื้นและสารอาหาร การกำจัดวัชพืช การคลุมดิน และการไถพรวนดินเป็นประจำก่อนปลูกจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้

โรคและแมลงศัตรูพืชที่พบบ่อย

สตรอว์เบอร์รีสีขาวมีความเสี่ยงต่อโรคและแมลงหลายชนิด ที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่:

• โรคเชื้อรา: ราสีเทา ราแป้ง โรคใบไหม้ และโรคเน่าขาว อาการที่พบ ได้แก่ ใบจุด เหี่ยวเฉา และผลเน่า
• การติดเชื้อไวรัส: โรคใบไหม้จากสตรอเบอร์รี่ อาการใบเปลี่ยนสีและการเจริญเติบโตช้า
• แมลงศัตรูพืช: ไรเดอร์ เพลี้ยอ่อน ด้วงงวงสตรอเบอร์รี่ และทาก ทำลายใบ ดอก และผล ทำให้ผลผลิตลดลง

วิธีรับมือกับปัจจัยลบ

เพื่อปลูกสตรอว์เบอร์รีขาวให้ประสบความสำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องใช้วิธีการต่างๆ ร่วมกัน ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

• การป้องกัน สังเกตการหมุนเวียนพืช ไม่ปลูกพืชในที่เดียวเกิน 3-4 ปี กำจัดพุ่มไม้ที่เป็นโรค และฆ่าเชื้อเครื่องมือ
• เทคโนโลยีการเกษตร ปฏิบัติตามขั้นตอนการบำรุงรักษาง่ายๆ: คลายดิน คลุมดิน รดน้ำเป็นประจำ ถอนต้นไม้ที่ปลูกหนาแน่นออก และกำจัดใบเก่าและใบที่เสียหาย
• วิธีการทางชีวภาพ ดึงดูดแมลงที่มีประโยชน์ (เต่าทอง แมงมุม) ใช้การแช่กระเทียม เปลือกหัวหอม หรือยาต้มสมุนไพรเพื่อกำจัดแมลง
• การป้องกันสารเคมี ในกรณีที่เกิดการระบาดอย่างกว้างขวาง การใช้ยาฆ่าเชื้อราและยาฆ่าแมลงจะได้ผลดี ควรปฏิบัติตามคำแนะนำและระยะเวลาการรอคอยอย่างเคร่งครัดก่อนเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่
• การชุบแข็งและการดูแลต้นกล้า ช่วยให้พืชสามารถรับมือกับสภาวะกดดันได้ดีขึ้นและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค

แนวทางแบบองค์รวมในการปลูกสตรอเบอร์รี่สีขาวจะช่วยลดผลกระทบเชิงลบจากปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม โรค และแมลงศัตรูพืช ช่วยให้มั่นใจได้ว่าพุ่มไม้จะมีสุขภาพดีและเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่มีรสชาติดีได้คุณภาพสูง

สตรอเบอร์รี่ขาวหิมะในการปรุงอาหารและโภชนาการ

สตรอว์เบอร์รีสีขาวเป็นส่วนผสมอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัวของสตรอว์เบอร์รีสีขาวมอบทางเลือกที่หลากหลายสำหรับของหวาน เครื่องดื่ม และสลัดสด ขณะเดียวกันคุณสมบัติที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ของสตรอว์เบอร์รีสีขาวยังเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้สตรอว์เบอร์รีสีแดงอีกด้วย

การใช้สตรอเบอร์รี่สีขาวในสูตรอาหาร

สตรอว์เบอร์รีสีขาวขึ้นชื่อเรื่องความหลากหลาย สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย:

• ขนมหวานและสลัดสด คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในสลัดผลไม้ โดยรวมกับสับปะรด กีวี กล้วย และผลเบอร์รี่สีอื่นๆ
• ขนมหวานและขนมอบ ดูสวยงามบนเค้ก พาย ทาร์ตเล็ต และครีมซูเฟล่ เบอร์รี่สีขาวตัดกับช็อกโกแลตและไอซิ่งสีแดง
• เครื่องดื่ม. สตรอเบอร์รี่สีขาวใช้ทำสมูทตี้ ค็อกเทล เครื่องดื่มผลไม้ และน้ำมะนาว ซึ่งมีรสชาติหวานและกลิ่นหอมอ่อนๆ
• ช่องว่าง เนื่องจากผลเบอร์รี่มีรสชาติอ่อน จึงมักนำมาใช้ทำแยม ลูกกวาด และผลไม้รวม โดยมักผสมกับผลไม้ตระกูลส้มหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของสตรอเบอร์รี่สีขาว

สตรอว์เบอร์รีสีขาวมีคุณค่าไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อื่นๆ อีกด้วย สรรพคุณ:

• วิตามินและแร่ธาตุ ประกอบด้วยวิตามินซี วิตามินบี ธาตุเหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียม เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและการเผาผลาญ
• สารต้านอนุมูลอิสระ การไม่มีแอนโธไซยานินไม่ได้ลดคุณประโยชน์ของผลเบอร์รี่ แต่ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์และโพลีฟีนอลซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ
• ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เหมาะสำหรับเด็กและโภชนาการการรับประทานอาหาร ปลอดภัยสำหรับผู้ที่แพ้สตรอเบอร์รี่สีแดง
• มีแคลอรี่ต่ำ เบอร์รี่เป็นผลไม้ที่รวมไว้ในอาหารเพื่อลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังช่วยตอบสนองความอยากอาหารหวานของคุณได้โดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่เพิ่ม

สูตรต้นตำรับอาหารและเครื่องดื่มที่มีสตรอเบอร์รี่สีขาว

สตรอว์เบอร์รีสีขาวสามารถนำมาทำขนมอร่อยๆ ได้หลากหลายชนิด ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารยอดนิยมบางส่วน:

• สมูทตี้ "ความอ่อนโยนสีขาว" ผสมสตรอว์เบอร์รีขาว กล้วย โยเกิร์ต และน้ำผึ้งเล็กน้อยในเครื่องปั่น คุณจะได้เครื่องดื่มรสชาตินุ่มละมุน หวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นสับปะรดอ่อนๆ
• ทาร์ตเล็ตกับครีมมาสคาร์โปเน ใช้ทาร์ตเล็ตกรอบ เติมครีมและตกแต่งด้วยเบอร์รี่ – ขนมนี้มีลักษณะเหมือนตะกร้าไข่มุกเล็กๆ
• สลัดผลไม้ ผสมเบอร์รี่กับกีวี บลูเบอร์รี่ และมิ้นต์ ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติหรือซอสน้ำผึ้งอ่อนๆ
• ผลไม้รวมหรือน้ำผลไม้รวม สตรอเบอร์รี่สีขาวสามารถนำมาปรุงกับแอปเปิ้ลและมิ้นต์ได้ เครื่องดื่มจะมีรสชาติเบา หอม และสดชื่น
• พาสติลา หรือขนมหวานที่ทำจากผลเบอร์รี่อบ วางผลไม้บนถาดอบ โรยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อย แล้วอบที่อุณหภูมิต่ำเพื่อคงกลิ่นหอมและความหวานไว้

สตรอเบอร์รี่สีขาวเปิดโลกทัศน์ใหม่ในด้านโภชนาการด้านการทำอาหารและการรับประทานอาหาร โดยผสมผสานความสวยงาม รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยให้คุณสามารถสร้างสรรค์อาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูร้อนที่เรียบง่ายหรือของหวานวันหยุดที่น่าตื่นตาตื่นใจได้

บทวิจารณ์

สตรอว์เบอร์รีสีขาวไม่เพียงแต่เป็นผลไม้หายากและสวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับสวนและอาหารของคุณด้วย ด้วยพันธุ์ที่เหมาะสม การดูแลที่เหมาะสม และการป้องกันโรค พวกมันจะให้ผลผลิตที่หอมหวานและสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐานและปฏิบัติตามกฎพื้นฐานอย่างเคร่งครัด