ลักษณะของสตรอเบอร์รี่ทุ่งหญ้าและกฎในการดูแล

ทุกฤดูร้อน ผลเบอร์รี่สีสดใสและมีกลิ่นหอม หรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อสตรอว์เบอร์รีป่า จะสุกงอมในทุ่งนาและทุ่งหญ้า การปลูกไม้ยืนต้นป่าชนิดนี้ในสวนช่วยให้ชาวสวนเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างงดงาม

ลักษณะของพืช

สตรอว์เบอร์รีทุ่งหญ้า (Fragaria viridis) เป็นญาติใกล้ชิดของสตรอว์เบอร์รีป่าและสตรอว์เบอร์รีสวน ไม่เพียงแต่อยู่ในสกุลเดียวกันเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์และรสชาติที่คล้ายคลึงกันมากอีกด้วย

ลักษณะของพุ่มไม้

สตรอเบอร์รี่ป่ามีคุณลักษณะพิเศษหลายประการที่ทำให้แยกแยะจากพันธุ์ใกล้เคียงได้ง่าย

คำอธิบายสั้น ๆ ของพืช:

• พุ่มไม้ เตี้ย แผ่กว้างปานกลาง ไม่เกิน 20 ซม. ลำต้นเลื้อย เถาหนาและสั้น ลำต้นบาง
• ออกจาก. ใบประกอบสามแฉก รูปไข่ ขอบหยัก สีเขียวมรกต ด้านล่างมีขน
• ช่อดอก ประกอบด้วยดอกหลายดอก กลีบดอกสีขาวปลายแหลมเล็กน้อย เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม.

เบอร์รี่

ลักษณะเด่นของสตรอว์เบอร์รีป่าคือผลมีลักษณะกลม น้ำหนัก 1-3 กรัม และแยกออกจากกลีบเลี้ยงได้ยาก ในระยะสุกแก่ทางเทคนิค ผลจะมีสีชมพูอมแดง และมีจุดสีขาวอมเขียว

เมื่อสุกเต็มที่ ผลจะมีสีแดงสด เกือบแดงเหมือนเชอร์รี่ เนื้อแน่นแต่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม สตรอว์เบอร์รีป่ามีรสชาติหวานหอมน่ารับประทาน เมื่อสุกเต็มที่ กลิ่นสตรอว์เบอร์รีจะอบอวลไปทั่วทุ่งหญ้าหรือทุ่งโล่ง

รสชาติของสตรอว์เบอร์รีป่าขึ้นอยู่กับสภาพอากาศอย่างมาก หากฝนตก สตรอว์เบอร์รีจะมีน้ำ แต่หากอากาศร้อนจัด สตรอว์เบอร์รีจะแห้ง

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

ปริมาณน้ำตาลในสตรอว์เบอร์รีป่าจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 4.5 ถึง 15% คุณค่าทางโภชนาการของสตรอว์เบอร์รี 100 กรัม:

• ปริมาณแคลอรี่ – 36 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 0.8 กรัม;
• ไขมัน – 0.4 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 6.3 กรัม

สตรอเบอร์รี่ป่ามีกรดหลายชนิด (โฟลิก ซิตริก มาลิก ฯลฯ) ทองแดง แมงกานีส เพกตินและแทนนิน และกรดแอสคอร์บิก

พืชมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์:

• เบอร์รี่สด ช่วยเพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร มีประโยชน์ต่อโรคโลหิตจาง
• เบอร์รี่แห้ง พวกมันมีฤทธิ์ขับเหงื่อ
• น้ำผลไม้เบอร์รี่ บ่งชี้สำหรับโรคลักปิดลักเปิดและการขาดวิตามิน
• ยาต้มและแช่ผลเบอร์รี่/ใบ มีประโยชน์ต่อโรคทางเดินอาหาร โรคหวัด โรคไต
• ยาต้มจากใบ. สมานแผลและฟื้นฟูเนื้อเยื่อ
• ยาต้มจากดอกไม้ ช่วยเรื่องโรคหัวใจและหลอดเลือด

สตรอเบอร์รี่ป่าเป็นสารก่อภูมิแพ้ จึงแนะนำให้รับประทานร่วมกับผลิตภัณฑ์นมหมัก ซึ่งจะช่วยลดผลข้างเคียงจากการแพ้ได้

ความแตกต่างจากสตรอเบอร์รี่ป่า

ทั้งสตรอว์เบอร์รีป่าและสตรอว์เบอร์รีป่าเติบโตตามธรรมชาติ มักถูกเข้าใจผิดว่าปลูกกัน แต่พืชป่าเหล่านี้มีความแตกต่างกันมากมาย

การเปรียบเทียบระหว่างสตรอเบอร์รี่ทุ่งหญ้าและสตรอเบอร์รี่ป่า:

ความชุกชุม

พืชยืนต้นชนิดนี้เติบโตในป่าเกือบทั่วทั้งยุโรปของรัสเซีย พบได้ในทุ่งหญ้าของไครเมีย ไซบีเรีย เอเชีย และยุโรปตะวันตก

สตรอว์เบอร์รีป่าพบได้ในพื้นที่เปิดโล่ง เช่น ในทุ่งหญ้าสเตปป์ ทุ่งหญ้า แนวป่า ดงจูนิเปอร์ และบนเนินเขา พืชชนิดนี้ชอบขึ้นในที่ร่มรำไรจากหญ้าสูง

ปลูกสตรอเบอร์รี่ทุ่งอย่างไร?

สตรอว์เบอร์รีป่าไม่สามารถทดแทนสตรอว์เบอร์รีที่ปลูกในสวนเพื่อขายหรือเพื่อถนอมอาหารได้ สตรอว์เบอร์รีป่าถูกปลูกเพื่อเป็นอาหารอันโอชะ เป็นแหล่งของรสชาติและสารอาหาร เทคนิคการปลูกสตรอว์เบอร์รีป่าแทบจะเหมือนกับการปลูกสตรอว์เบอร์รีในสวน

เลือกเมล็ดพันธุ์อย่างไร?

ตัวเลือกที่สะดวกและง่ายที่สุดคือการซื้อเมล็ดพันธุ์ที่ร้านค้า เลือกเมล็ดพันธุ์จากผู้จัดจำหน่ายที่มีชื่อเสียงและมีวันหมดอายุที่ถูกต้อง หากหาเมล็ดพันธุ์สตรอว์เบอร์รีป่าไม่ได้ ให้เก็บเกี่ยวเอง ซึ่งจะต้องเดินทางไปเก็บผลสตรอว์เบอร์รีที่ไร่

วิธีการเก็บเมล็ดพันธุ์:

1. เลือกผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุดจากพุ่มไม้ที่ดีที่สุด
2. ที่บ้าน ให้ใช้มีดคมๆ ดึงผลไม้และเมล็ดออกมาเป็นชั้นบางๆ
3. วางเมล็ดบนจานรองที่รองด้วยผ้าก๊อซ 3-4 ชั้น

เนื้อสตรอว์เบอร์รีแห้งเร็วเมื่อโดนแดด ช่วยป้องกันไม่ให้เน่าเสีย เก็บเมล็ดจากผ้าขาวบางแล้วใส่ถุงกระดาษไว้เพาะในฤดูใบไม้ผลิ

การเลือกและเตรียมสถานที่

สตรอว์เบอร์รีป่าปลูกง่าย การเลือกสถานที่ปลูกจึงไม่ใช่เรื่องยาก เจริญเติบโตได้ดีทั้งในร่มและกลางแจ้ง สตรอว์เบอร์รีจะให้ผลดีที่สุดหลังจาก:

• พืชตระกูลถั่ว;
• กะหล่ำปลี;
• สลัด;
• ลุค;
• กระเทียม;
• หัวบีท;
• แครอท.

การเตรียมสถานที่:

1. ขุดดินในฤดูใบไม้ร่วง ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ (ปุ๋ยหมักหรือฮิวมัส) ในอัตรา 1 ถังต่อตารางเมตร เติมขี้เถ้าไม้ 1 ถ้วยตวง หากไม่สามารถเตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วงได้ ให้เตรียมในฤดูใบไม้ผลิ 2 สัปดาห์ก่อนปลูก
2. ขณะขุด ให้กำจัดวัชพืช รากหิน และเศษซากอื่นๆ ออกจากดิน
3. หากพื้นที่เป็นที่ราบลุ่ม ให้สร้างแปลงเล็กๆ สูงประมาณ 10 ซม.

วันที่ปลูก

ระยะเวลาในการหว่านเมล็ดพันธุ์ต้นกล้าขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในแต่ละพื้นที่ และเมื่อปลูกลงดิน จะต้องคำนึงถึงสภาพอากาศ อากาศ และอุณหภูมิของดินในขณะนั้นด้วย

วันที่โดยประมาณสำหรับการเพาะต้นกล้า:

• โซนกลาง – ปลายเดือนมกราคม – กลางเดือนกุมภาพันธ์;
• ทางใต้ของรัสเซีย – ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงเดือนมีนาคม;
• เทือกเขาอูราลและไซบีเรีย – ตั้งแต่ปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงปลายเดือนมีนาคม

กฎเกณฑ์และแผนการ

สตรอว์เบอร์รีป่ามักจะปลูกเป็นแถวๆ หนึ่งหรือสองแถว รูปแบบการปลูกจะเหมือนกับสตรอว์เบอร์รีปลูกในสวน แต่เนื่องจากต้นมีขนาดเล็ก การปลูกจึงอาจ "แน่น" เล็กน้อย

แผนการปลูกสตรอเบอร์รี่แบบคลาสสิก:

• ระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ – 15 ซม.
• ระหว่างแถว – 60 ซม.
• ระหว่างแถว (สำหรับการปลูกแบบสองแถว) – 30 ซม.

ดูแลสตรอเบอร์รี่ป่าอย่างไร?

สตรอว์เบอร์รีป่าเติบโตตามธรรมชาติโดยไม่ต้องอาศัยการแทรกแซงจากมนุษย์ อย่างไรก็ตาม เมื่อปลูกในแปลงปลูก ชาวสวนคาดหวังว่าจะได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งการที่จะได้ผลผลิตเช่นนี้ต้องอาศัยการดูแลเอาใจใส่เป็นพิเศษ

การรดน้ำ

สตรอว์เบอร์รีป่าไม่ต้องการน้ำมากเท่าสตรอว์เบอร์รีในสวน การรดน้ำขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ในฤดูฝนไม่จำเป็นต้องรดน้ำเทียม แต่ในช่วงอากาศร้อน ความถี่ในการรดน้ำจะเพิ่มขึ้นจากสัปดาห์ละครั้งเป็น 2-3 ครั้ง

ความถี่และ อัตราการรดน้ำ นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับอายุของต้นไม้ด้วย หลังจากย้ายกล้าแล้ว ควรรดน้ำต้นกล้าบ่อย ๆ และน้อยครั้ง เมื่อต้นกล้าเจริญเติบโต อัตราการรดน้ำจะเพิ่มขึ้นเป็น 20-30 ลิตรต่อตารางเมตร

น้ำสลัด

การใส่ปุ๋ยสตรอว์เบอร์รีป่าทำได้ 3 ครั้ง คือ ระหว่างออกดอก ระหว่างสุก และหลังเก็บเกี่ยว ปุ๋ยเชิงซ้อน เช่น "เคมิรา-ลักซ์" หรือ "ไอเดียล" จะช่วยบำรุงผลสตรอว์เบอร์รี

การใส่ปุ๋ยควรทำควบคู่ไปกับการรดน้ำเพื่อป้องกันความเสียหายของราก หลังจากรดน้ำแต่ละครั้ง เมื่อดินแห้งเล็กน้อย ให้คลายดินและกำจัดวัชพืชออก เพื่อป้องกันวัชพืชเติบโตและการระเหยอย่างรวดเร็ว จึงคลุมแปลงด้วยฟาง

ควรย้ายต้นไม้เมื่อไรและอย่างไร?

ต้นกล้าที่พร้อมปลูกจะปลูกในดินที่อุ่นไว้ประมาณ 14–16°C เวลาโดยประมาณสำหรับการย้ายต้นกล้าสตรอว์เบอร์รีลงดินในภาคกลางคือช่วงครึ่งหลังของเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม ส่วนภาคใต้และภาคเหนือ ควรปรับอุณหภูมิให้เหมาะสมประมาณสองสัปดาห์

การตัดแต่ง

เพื่อเพิ่มผลผลิตของสตรอเบอร์รี่ป่า ชาวสวนจะตัดกิ่งที่กำลังโตออก เพื่อไม่ให้ต้นไม้ต้องเสียพลังงานไปกับการสร้างช่อกุหลาบ

หลังจากติดผลแล้ว ให้ตัดกิ่งออกให้ลึก 10 ซม. เพื่อกำจัดใบเก่าแห้ง แมลง สปอร์เชื้อรา และศัตรูพืชอื่นๆ ที่อาจเป็นที่อยู่อาศัยของพวกมัน

การควบคุมศัตรูพืชและโรค

สตรอว์เบอร์รีป่าเจริญเติบโตได้ดีโดยไม่ต้องฉีดพ่นยาฆ่าแมลง เมื่อปลูกในแปลงปลูกร่วมกับพืชชนิดอื่น พืชเหล่านี้มีความเสี่ยงที่จะติดโรคเชื้อรา ไวรัส และแบคทีเรียหลายชนิด

เพื่อป้องกันโรคสตรอว์เบอร์รี ควรฉีดพ่นด้วย Fitosporin หรือ Fitoverm ก่อนออกดอก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะช่วยปกป้องสตรอว์เบอร์รีจากโรคเน่า โรคราแป้ง โรคเหี่ยวจากเชื้อราฟูซาเรียม และโรคและแมลงศัตรูพืชอื่นๆ อีกมากมาย

เพื่อปกป้องแปลงสตรอเบอร์รี่จากทากที่กินผลเบอร์รี่และใบอ่อน จึงต้องโรยดินด้วยขี้เถ้าไม้หรือซุปเปอร์ฟอสเฟตที่บดละเอียด

สำหรับ การควบคุมศัตรูพืชต้นสตรอเบอร์รี่จะได้รับการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลง เช่น คาร์โบฟอส แอคเทลลิค และอื่นๆ สารเหล่านี้จะช่วยปกป้องต้นไม้และผลจากเพลี้ยอ่อน หนอนม้วนใบ ไร และแมลงอื่นๆ

การขยายพันธุ์สตรอเบอร์รี่ทุ่งหญ้า

สตรอว์เบอร์รีป่าเป็นพืชป่าที่ขยายพันธุ์ได้สำเร็จโดยไม่ต้องอาศัยความช่วยเหลือจากมนุษย์ มีทั้งแบบเลื้อยและแบบใบกุหลาบ ชาวสวนนิยมใช้วิธีการขยายพันธุ์ที่สะดวกดังต่อไปนี้

• มีหนวดด้วย แยกกุหลาบพันธุ์ออกจากพุ่มแม่แล้วปลูกในแปลงที่เตรียมไว้
• เมล็ดพันธุ์ พวกเขาปลูกต้นกล้าจากต้นไม้เหล่านี้ ซึ่งปลูกในพื้นที่โล่งในฤดูใบไม้ผลิ
• โดยการแบ่งส่วน ต้นแม่ถูกขุดขึ้นมาแล้วแยกออกเป็นหลายเขา

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

ในเขตอบอุ่น สตรอว์เบอร์รีป่าผลแรกจะสุกในช่วงกลางฤดูร้อน เนื้อค่อนข้างแน่น แต่ยังคงต้องเก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวัง

กำลังเก็บผลเบอร์รี่ พร้อมกับกลีบเลี้ยงสีเขียว พวกมันถูกปลูกในชามพลาสติกกว้างที่มีรูที่ก้นเพื่อระบายอากาศและป้องกันการรั่วไหลของน้ำสตรอว์เบอร์รี ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บสตรอว์เบอร์รีคือตะกร้าหวายแบบดั้งเดิม

วิธีการจัดเก็บ:

• ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 0…+2 °C – ผลเบอร์รี่จะคงความสดอยู่ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์
• หนาวจัด – นำผลเบอร์รี่ไปล้างและใส่ภาชนะพลาสติก
• การอบแห้ง – ในอุปกรณ์อบแห้งพิเศษที่อุณหภูมิ +135 °C

พื้นที่การใช้งาน

สตรอว์เบอร์รีป่าถูกนำมาใช้ในลักษณะเดียวกับสตรอว์เบอร์รีที่ปลูกในสวน คือนำไปทำแยม แยมผลไม้ เยลลี่ และบดกับน้ำตาล สตรอว์เบอร์รีที่ดองแล้วจะถูกนำไปใช้ในขนมอบ ส่วนผลไม้แห้งจะถูกนำไปใส่ในชาและโจ๊ก

เมื่อทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่า แม่บ้านบางคนจะไม่ถอดถ้วยออกจากผลเบอร์รี่ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น

พืชชนิดนี้ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในยาพื้นบ้าน ผลและใบแห้งนำมาทำเป็นยาต้มเพื่อเพิ่มฮีโมโกลบิน ลดความดันโลหิต ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ และปรับระดับน้ำตาลให้เป็นปกติ

อีกหนึ่งการประยุกต์ใช้สตรอว์เบอร์รีป่าคือด้านความงาม สตรอว์เบอร์รีถูกนำมาใช้ทำมาส์กหน้าสตรอว์เบอร์รี ซึ่งช่วยให้ผิวสดชื่นและลดเลือนจุดด่างดำ

บทวิจารณ์

สตรอว์เบอร์รีป่าให้ผลผลิตไม่มากนัก ดังนั้นอย่าหวังพึ่งสตรอว์เบอร์รีสำหรับเก็บเองที่บ้าน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพลิดเพลินกับสตรอว์เบอร์รีฤดูร้อนเหล่านี้ได้อย่างแน่นอน ซึ่งมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

คำถามที่พบบ่อย