ทำไมราสเบอร์รี่ถึงเปรี้ยว?

รสชาติราสเบอร์รี่คลาสสิกควรมีความสมดุลระหว่างความหวานและความเปรี้ยวเล็กน้อย ความสมดุลของรสเปรี้ยวอาจขึ้นอยู่กับพันธุ์ สภาพการปลูก สภาพภูมิอากาศในแต่ละภูมิภาค และการดูแล

มันขึ้นอยู่กับชนิดของผลเบอร์รี่

เมื่อเลือกพันธุ์ราสเบอร์รี่สำหรับปลูก ควรให้ความสำคัญกับรสชาติ กลิ่นหอม และผลผลิตของราสเบอร์รี่ ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติหวานอมเปรี้ยวของราสเบอร์รี่ควรเลือกพันธุ์ที่เข้ากัน อย่างไรก็ตาม หากสภาพแวดล้อมในการปลูกไม่เหมาะสม รสชาติอาจเปรี้ยวเกินไป

พันธุ์ "เปรี้ยว" สุกเร็ว

ระหว่างวันที่ 15-30 มิถุนายน จะมีการเก็บเกี่ยวพันธุ์ต่างๆ ดังนี้

ราสเบอร์รี่เวก้า

รูบี้ ไจแอนท์

น้ำตก

ราสเบอร์รี่ โนโวคิตาเยฟสกายา

เซอร์ไพรส์ตั้งแต่เนิ่นๆ

พันธุ์ "เปรี้ยว" สุกกลางฤดู

ระหว่างวันที่ 20 มิถุนายน ถึง 11 กรกฎาคม พันธุ์ต่อไปนี้จะออกผล:

ราสเบอร์รี่อะบอริจิน

มาลิน่า โวลนิตซา

คาลินินกราด

คลีโอพัตรา

รางวัล

ราสเบอร์รี่ผู้สุภาพ

พันธุ์ "เปรี้ยว" สุกช้า

ระหว่างวันที่ 20 กรกฎาคม ถึง 15 กันยายน พันธุ์ต่อไปนี้จะออกผล:

ราสเบอร์รี่มิราจ

ซามารา

พันธุ์ "เปรี้ยว" ประเภทผลค้าง

พันธุ์เหล่านี้จะให้ผลผลิตสองครั้งในแต่ละฤดูกาล: ในช่วงกลางเดือนกรกฎาคมและต้นเดือนตุลาคม

ราสเบอร์รี่แอตแลนต้า

ฤดูร้อนของอินเดีย

อินเดียนซัมเมอร์ 2

ราสเบอร์รี่บริลเลียนท์

ปาฏิหาริย์แห่งไบรอันสค์

เฮอร์คิวลีส

ราสเบอร์รี่ยูเรเซีย

ราสเบอร์รี่ไฟร์เบิร์ด

มูลาโต

ปาฏิหาริย์สีส้ม

สร้อยคอทับทิม

การขาดสารอาหาร

การตรวจสอบต้นราสเบอร์รี่ของคุณอย่างสม่ำเสมอจะช่วยให้คุณสังเกตเห็นการขาดสารอาหาร การเจริญเติบโตที่ช้าและการเปลี่ยนแปลงของสีและรูปร่างของใบจะบ่งชี้ว่าจำเป็นต้องเติมสารอาหารใดบ้าง

เตรียมน้ำแช่จากขี้เถ้าและใบไม้ของพืชล้มลุก แล้วนำมาทาบนราสเบอร์รี่ในช่วงที่ผลสุก ซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณน้ำตาลในราสเบอร์รี่

สูตรการเตรียมชาเถ้า:

1. เติมขี้เถ้าลงในถังประมาณ 1/3
2. เติมน้ำร้อนให้เต็มปริมาตร
3. ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 2 วัน

การแช่ที่กรองแล้วพร้อมใช้งานและสามารถนำไปใช้ในการบำรุงรากและพ่นยาได้

การขาดไนโตรเจน

ไนโตรเจนเป็นสิ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของพืช หากปราศจากไนโตรเจน ระบบรากจะไม่สามารถเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็ว การเผาผลาญอาหารจะช้าลง และพืชจะสูญเสียความสามารถในการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิก

ข้อควรระวัง! การได้รับไนโตรเจนในปริมาณมากเกินไปอาจทำให้พืชต้านทานโรคได้น้อยลง และส่งผลเสียต่อรสชาติของผลเบอร์รี่ได้

ภาวะขาดไนโตรเจนแสดงอาการอย่างไร:

เพื่อป้องกันการขาดธาตุอาหารสำคัญนี้ ควรใส่ไนโตรเจน 5-7 กรัมต่อพื้นที่ปลูก 1 ตารางเมตร ลงในดินหลายครั้งในแต่ละฤดูกาล ตารางการใส่ปุ๋ยมีดังนี้:

1. ในปีแรก หลังจากปลูกราสเบอร์รี่แล้ว จะต้องทำการใส่ไนโตรเจน 3 ขั้นตอน คือ เมื่อยอดสูง 10 ซม. และขั้นตอนที่ 2 และ 3 หลังจาก 3 และ 6 สัปดาห์ ตามลำดับ
2. ตั้งแต่ปีที่สองเป็นต้นไป แบ่งยาโดสเดียวกันออกเป็นสองส่วน ครั้งแรกใช้เมื่อยอดสูงประมาณ 10 ซม. ส่วนครั้งที่สองใช้สี่สัปดาห์หลังจากนั้น

เพื่อป้องกันการขาดไนโตรเจน การตัดแต่งกิ่งราสเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ร่วงจะช่วยสร้างแหล่งสำรองธาตุนี้ ซึ่งพืชจะใช้ในฤดูใบไม้ผลิถัดไป

การขาดฟอสฟอรัส

ฟอสฟอรัสมีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโตของราก เพิ่มผลผลิต และปรับปรุงความทนทานต่อฤดูหนาว การขาดฟอสฟอรัสสามารถสังเกตได้จากการเปลี่ยนสีของใบเป็นสีเขียวเข้ม จากนั้นเป็นสีม่วงแดงอมม่วง ผลที่ขาดฟอสฟอรัสจะนิ่มและมีสีไม่สม่ำเสมอ

ภาวะขาดฟอสฟอรัสมีลักษณะอย่างไร:

การกำหนดความเป็นกรดของดินเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากในดินที่เป็นกรดซึ่งมีค่า pH ต่ำกว่า 5.5 ราสเบอร์รี่จะไม่ดูดซับฟอสฟอรัส

เพื่อชดเชยส่วนที่ขาด ให้เจือจางซุปเปอร์ฟอสเฟต 60 กรัมในน้ำ 10 ลิตร และน้ำในอัตรา 5 ลิตรต่อตารางเมตร

การขาดโพแทสเซียม

โพแทสเซียมส่งเสริมการเคลื่อนที่ของน้ำตาลภายในเนื้อเยื่อพืช ช่วยเพิ่มความต้านทานต่ออุณหภูมิต่ำ ภัยแล้ง และโรคพืช

อาการนี้มักพบในใบแก่ แม้ธาตุโพแทสเซียมจะลดลงเพียงเล็กน้อยก็ทำให้การเจริญเติบโตของยอดช้าลงอย่างมาก หากขาดโพแทสเซียมอย่างรุนแรง เนื้อเยื่อระหว่างเส้นใบจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล และขอบใบจะตายในที่สุด

มีการแสดงออกอย่างไร:

การเติมขี้เถ้าไม้จะช่วยฟื้นฟูระดับโพแทสเซียม ส่วนผสมนี้สามารถใช้แบบแห้งหรือเจือจางด้วยน้ำก็ได้ ผสมขี้เถ้าแห้ง 0.5 ลิตรลงในดิน หรือผสมขี้เถ้า 1 ถ้วยตวงกับน้ำ 10 ลิตร แล้วเทครึ่งถังใต้พุ่มไม้แต่ละต้น

การขาดแมกนีเซียม

แมกนีเซียมช่วยอำนวยความสะดวกในการสังเคราะห์แสง การขาดธาตุนี้มักเกิดจากการใช้ปุ๋ยโพแทสเซียมมากเกินไป

สัญญาณที่บ่งบอก ได้แก่ การเปลี่ยนแปลงของสีใบ มีเพียงบริเวณกลางใบเท่านั้นที่ยังคงมีสีสันสดใส ส่วนที่เหลือของใบจะซีดจางลง ขอบใบเป็นสีแดงอมม่วง และขอบใบจะม้วนเข้าด้านในและแห้ง

ลักษณะเป็นอย่างนี้:

การพ่นใบด้วยสารละลายแมกนีเซียมซัลเฟตเฮปตาไฮเดรต 1% จะช่วยได้ ใช้เมื่อพบอาการขาดธาตุอาหารครั้งแรก

การละเมิดระบบการรดน้ำ

ดินควรมีความชื้นเล็กน้อย การรดน้ำมากเกินไปเป็นอันตราย เพราะจะทำให้ต้นราสเบอร์รี่ได้รับสารอาหารเจือจางมากเกินไป ส่งผลให้ต้นราสเบอร์รี่ขาดสารอาหาร การรดน้ำน้อยเกินไปจะขัดขวางการดูดซึมสารอาหารจากดิน

การรดน้ำใช้อัตรา 2 ถังต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร โดยรดน้ำครั้งแรกในฤดูใบไม้ผลิในช่วงที่ตากำลังเจริญเติบโต และรดน้ำเดือนละครั้งในปริมาณเท่ากัน ในเดือนสิงหาคมไม่จำเป็นต้องรดน้ำอีกต่อไป (ยกเว้นในช่วงฤดูแล้งที่ไม่มีฝนตกตลอดทั้งเดือน)

เพื่อรักษาความชื้นในดิน คลุมดินด้วยวัสดุคลุมดิน เมื่อปลูก สามารถวางใยมะพร้าวลงในหลุมเพื่อกระจายน้ำให้ทั่วถึงระหว่างการรดน้ำ

ความเป็นกรดของดินเพิ่มขึ้น

ค่า pH ของดินที่เหมาะสมที่สุดสำหรับราสเบอร์รี่คือ 6.0-6.8 ค่า pH ของดินที่ต่ำลงจะเพิ่มรสเปรี้ยวของราสเบอร์รี่อย่างมาก ดินประเภทนี้จะถูกกำจัดความเป็นกรดด้วยเถ้าไม้เป็นระยะๆ โดยใส่เถ้าไม้ 100-150 กรัมต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตรลงในดินในฤดูใบไม้ผลิและมิถุนายน

พืชจะไม่ดูดซับสารอาหารจากดินที่เป็นกรด ดังนั้นการใส่ปุ๋ยจึงไม่มีประโยชน์ การขาดแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในดินที่เป็นกรดจะลดความอุดมสมบูรณ์ของราสเบอร์รี่

ขาดแสง

ราสเบอร์รี่จะสุกหวานกว่าเมื่อได้รับแสงแดดเต็มที่ โดยได้รับแสงแดด 6-8 ชั่วโมงต่อวัน ในบริเวณที่มีร่มเงา ราสเบอร์รี่จะมีรสเปรี้ยวมากกว่า

แสงแดดที่ไม่เพียงพอจะส่งผลต่อการดูดซึมปุ๋ย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตัดแต่งกิ่งพุ่มโดยกำจัดส่วนที่เกินออก เพื่อให้มั่นใจว่ากิ่งที่ติดผลจะได้รับแสงเพียงพอ

หากคุณเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำในการดูแลราสเบอร์รี่ขั้นพื้นฐาน ราสเบอร์รี่จะให้รสชาติเปรี้ยวอมหวานที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ราสเบอร์รี่สามารถให้ผลดกมากในพื้นที่เดียวกันได้นานถึง 15-20 ปี ซึ่งเป็นระยะเวลาที่เพียงพอสำหรับการสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมเพื่อให้ราสเบอร์รี่เจริญเติบโต

คำถามที่พบบ่อย