ราสเบอร์รี่พันธุ์ Tatyana ไม่ถือว่าเป็นพันธุ์ที่ให้ผลตลอดฤดูปลูก จึงให้ผลเพียงครั้งเดียวในฤดูปลูก ถึงกระนั้น การเก็บเกี่ยวก็ใช้เวลานาน ให้ผลที่มีรสชาติหวานหอม กลิ่นหอมแรง และมีขนาดใหญ่ ระยะเวลาการสุกอยู่ในระดับปานกลาง ทนความเย็นได้ดี เหมาะสำหรับปลูกทั้งในสวนบ้านและสวนขนาดใหญ่
ประวัติการคัดเลือก
ในปี พ.ศ. 2536 มีการบันทึกการเกิดขึ้นของราสเบอร์รี่พันธุ์หนึ่งชื่อทัตยานา ซึ่งเป็นผลจากการวิจัยการผสมพันธุ์อย่างเข้มข้นโดยผู้เชี่ยวชาญที่สถานีเพาะพันธุ์กอร์โน-อัลไต
ในระหว่างกระบวนการพัฒนา มีการใช้สายพันธุ์พ่อแม่หลายสายพันธุ์ รวมถึงพันธุ์ Patricia, Krasa Rossii และพันธุ์สก็อตแลนด์บางพันธุ์ ส่งผลให้มีลักษณะเฉพาะตัว พันธุ์นี้ยังไม่ได้จดทะเบียนในทะเบียนพันธุ์ของรัฐ
การแนะนำความหลากหลาย
พันธุ์ทัตยานาได้รับการพัฒนาเพื่อการเพาะปลูกในเขตอบอุ่น ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของรัสเซียในยุโรปและภูมิภาคดินดำตอนกลาง แม้ว่าจะไม่ได้ถูกกำหนดพื้นที่เพาะปลูกโดยเฉพาะ แต่ก็ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีความอเนกประสงค์และปรับตัวเข้ากับสภาพภูมิอากาศที่หลากหลาย
พันธุ์ราสเบอร์รี่นี้โดดเด่นด้วยความสามารถในการปรับตัวอย่างรวดเร็วกับสภาพอากาศที่หลากหลาย ทำให้เหมาะแก่การปลูกไม่เพียงแต่ในภาคใต้ของประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภูมิภาคทางตอนเหนือ เช่น ไซบีเรียและเทือกเขาอูราลด้วย ซึ่งมีความทนทานต่อความแห้งแล้งและน้ำค้างแข็งได้อย่างดี
ลักษณะของพืช
ความหลากหลายนี้จะถูกกำหนดโดยลักษณะสำคัญหลายประการของรูปลักษณ์:
- พุ่มไม้และกิ่งก้าน ประกอบด้วยยอดอ่อน 10-15 ยอด ในปีที่สองจะมีสีน้ำตาลเข้ม แข็งแรง และเจริญเติบโตในแนวดิ่ง สูง 180-200 ซม. ผลจะออกเฉพาะที่ลำต้นที่มีอายุสองปี ลักษณะเด่นของพุ่มนี้คือปลายยอดที่ห้อยลงมา
เปลือกของกิ่งอ่อนมีสีเขียวอ่อน และจะเข้มขึ้นเมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง มองเห็นผิวของยอดอ่อนเป็นชั้นเคลือบขี้ผึ้งบางๆ พุ่มไม้มีทรงพุ่มแน่น พันธุ์ทัตยานาโดดเด่นด้วยยอดอ่อนที่ไม่มีหนาม ทำให้เก็บผลเบอร์รี่ได้ง่ายขึ้น - ออกจาก. แผ่นใบมีขนาดเล็ก เป็นลอน และมีขนปกคลุมด้านล่าง สีเขียวเข้ม ขอบหยัก
- ดอกไม้. ดอกตูมประกอบด้วยดอกขนาดเล็กสีครีมจำนวนแปดดอก ดอกบานสะพรั่งเป็นจำนวนมาก และหลังจากผสมเกสรแล้ว ดอกจะออกผลอย่างรวดเร็ว ดอกทาเทียนาเป็นพันธุ์ผสมเกสรได้เอง ซึ่งหมายความว่าดอกแต่ละดอกมีโอกาสสูงที่จะพัฒนาเป็นผลเบอร์รี่
ลักษณะของผลไม้
ผลเบอร์รี่ของทาเทียน่าสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ:
- ผลขนาดใหญ่สีแดงเข้ม ปกคลุมด้วยขนเล็กๆ มีลักษณะเป็นรูปไข่ปลายแหลม โดยทั่วไปมีน้ำหนัก 7-10 กรัม มักพบผลซ้อนเป็นคู่ น้ำหนัก 16-20 กรัม
- พื้นผิวมีลักษณะเป็นเม็ด แต่ในขณะเดียวกันก็มีความนุ่มและยืดหยุ่น
- ผลเบอร์รี่มีรสชาติหวานที่น่าประทับใจพร้อมกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย มีน้ำผลไม้จำนวนมาก ทิ้งรสที่สดชื่นไว้หลังผล และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวพร้อมสีราสเบอร์รี่ที่เป็นเอกลักษณ์
- ผลไม้เหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ดังนั้นหลังจากเก็บเกี่ยวแล้วควรบริโภคหรือแปรรูปทันที
- ราสเบอร์รี่มีสารที่มีประโยชน์ เช่น วิตามิน A, E, B, K และกรดแอสคอร์บิกในปริมาณที่สำคัญ เช่นเดียวกับธาตุขนาดเล็กและขนาดใหญ่ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และแมงกานีส
- ราสเบอร์รี่มีปริมาณแคลอรี่ 46 กิโลแคลอรี ซึ่งทำให้ราสเบอร์รี่เป็นแหล่งพลังงานที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่เสี่ยงต่อการสะสมแคลอรี่ส่วนเกิน
- ภายในผลราสเบอร์รี่แต่ละผลมีเมล็ดเล็กๆ รสชาติละเอียดอ่อน เมื่อสุกแล้ว เมล็ดเหล่านี้สามารถนำไปปลูกเป็นราสเบอร์รี่ได้
ลักษณะเฉพาะ
ระหว่างการทดสอบราสเบอร์รี่พันธุ์ใหม่ชื่อทัตยานา ได้มีการศึกษาอย่างละเอียดครอบคลุมทั้งรูปลักษณ์และคุณสมบัติการใช้งานของราสเบอร์รี่ พบผลการทดลองดังนี้
- ความสามารถในการทนต่อน้ำค้างแข็ง พืชสามารถทนต่ออุณหภูมิฤดูหนาวที่ต่ำถึง -25°C ได้อย่างง่ายดาย หากมีหิมะปกคลุมเพียงพอ ราสเบอร์รี่แม้จะปกคลุมไปด้วยหิมะ ก็สามารถอยู่รอดในฤดูหนาวได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ
ในพื้นที่ที่มีหิมะไม่เพียงพอ ขอแนะนำให้ดัดพุ่มไม้ให้แนบกับพื้นและคลุมด้วยวัสดุคลุมพิเศษก่อนฤดูหนาว กิ่งก้านที่เสียหายจากน้ำค้างแข็งสามารถฟื้นตัวได้ - กระบวนการผสมเกสร Tatyana เป็นพันธุ์ผสมเกสรด้วยตัวเอง ไม่จำเป็นต้องมีแมลงเพิ่มเติมหรือวิธีการถ่ายละอองเรณูแบบพิเศษเพื่อการผสมเกสร
- ลักษณะการออกผล การที่ผลเริ่มออกผลในช่วงกลางต้นและระยะเวลาที่ผลสุกนานทำให้หลายคนเข้าใจผิดว่าพันธุ์นี้ให้ผลแบบผลดก แต่ทัตยานาไม่ได้ให้ผลแบบผลดก ระยะเวลาการให้ผลเทียบได้กับพันธุ์ที่เก็บเกี่ยวสองครั้งต่อฤดูกาล
- ผลงาน. ในช่วงฤดูปลูก พุ่มไม้เพียงต้นเดียวสามารถให้ผลได้มากถึง 8-10 กิโลกรัม ผลแรกจะปรากฏในช่วงปลายเดือนมิถุนายน และเก็บเกี่ยวได้ในช่วงปลายเดือนสิงหาคม ด้วยระยะเวลาการติดผลที่ยาวนานในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น ทำให้สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ในปริมาณมหาศาล
- การเก็บเกี่ยว ค่อยๆ ทำเช่นนี้ไปเรื่อยๆ เมื่อผลสุก ผลเบอร์รี่จะเกาะติดต้นได้ดีและไม่ร่วงหล่น
วิธีการเก็บผลเบอร์รี่
เพื่อรักษาความสดของผลเบอร์รี่ ควรเก็บผลเบอร์รี่ลงในภาชนะจัดเก็บโดยตรง โดยทั่วไปภาชนะเหล่านี้จะเป็นบรรจุภัณฑ์แบนราบและมีฝาปิด ผลเบอร์รี่จะถูกวางซ้อนกันเป็นชั้นเดียว (สูงสุดสองชั้น) ทำให้สามารถเก็บได้นานถึงสามวันเมื่อแช่เย็นไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็น
เมื่อเวลาผ่านไป แม้จะเก็บรักษาอย่างเหมาะสม รสชาติของเบอร์รี่ก็อาจเสื่อมลงได้ เบอร์รี่จะนิ่มและเหลวมาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ควรรับประทานทันที เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา คุณสามารถเลือกวิธีการแปรรูปได้หลากหลายวิธี:
- การทำแยม เยลลี่ และขนมจากผลเบอร์รี่
- เพิ่มลงในผลไม้รวม น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มวิตามินเพื่อรักษาอาการหวัด
- ผสมกับน้ำตาล
- เพื่อให้ได้น้ำผลไม้
- การแช่แข็งเบอร์รี่ไว้ใช้ในภายหลัง
- การอบแห้งเพื่อให้แห้ง
ดังนั้น อายุการเก็บรักษาของผลเบอร์รี่แปรรูปจึงอาจยาวนานถึงหนึ่งถึงสองปี แม้ว่าการอบด้วยความร้อนอาจทำให้ปริมาณวิตามินลดลงเล็กน้อย แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โดยรวมของราสเบอร์รี่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
การลงจอด
ดินใต้ต้นราสเบอร์รี่ไม่ควรมีสภาพทรุดโทรมหรือมีกรดหรือด่างมากเกินไป เพราะจะส่งผลเสียต่อต้นและผลผลิต ทัตยานาต้องการพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอสำหรับปลูกราสเบอร์รี่
สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าน้ำใต้ดินอยู่ห่างจากผิวแปลงปลูกอย่างน้อย 120-180 ซม. เพื่อหลีกเลี่ยงการให้น้ำมากเกินไปและน้ำท่วมขังในภายหลัง ซึ่งอาจนำไปสู่การตายของพืชได้
ระยะเวลาในการปลูกราสเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับชนิดของราก:
- หากคุณปลูกราสเบอร์รี่แบบเปลือยราก ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการปลูก วิธีนี้จะช่วยให้ต้นราสเบอร์รี่ตั้งรากได้ดีและแข็งแรงก่อนฤดูหนาว ช่วยให้ต้นราสเบอร์รี่ทนต่อความหนาวเย็นได้ดี
- ต้นกล้าที่มีระบบรากปิดสามารถปลูกได้ตลอดเวลา รวมถึงก่อนที่อากาศจะหนาวเย็น จนกว่าพื้นดินจะเริ่มแข็งตัว
ขั้นตอนการปลูกราสเบอร์รี่พันธุ์ทัตยาน่า มีดังนี้
- ขุดหลุมขนาด 40-45 x 40-45 ซม. ระยะห่างระหว่างหลุมปลูกควรอยู่ระหว่าง 120-150 ซม. หากเลือกปลูกแบบแถว ควรเว้นระยะห่างระหว่างหลุมประมาณ 150-170 ซม.
- เติมอินทรียวัตถุและแร่ธาตุลงในหลุม ได้แก่ ปุ๋ยคอก (สามารถใช้ฮิวมัสหรือปุ๋ยหมักแทนได้) โพแทสเซียมคลอไรด์ และซุปเปอร์ฟอสเฟต ผสมลงในดิน
- เทน้ำ 15-20 ลิตรลงในหลุมแล้วรอจนน้ำซึมหมด
- วางต้นกล้าไว้ตรงกลางหลุม โดยค่อยๆ แผ่รากออก (หากรากโผล่ออกมา) และเติมดินที่อุดมสมบูรณ์รอบๆ ราก
- สร้างคูระบายน้ำบริเวณต้นอ่อนเพื่อระบายน้ำ
- รดน้ำต้นไม้ให้ชุ่มอีกครั้ง
เมื่อเลือกสถานที่ปลูก ควรคำนึงไว้ว่าการปลูกเบอร์รี่ในบริเวณที่ร่มจะมีรสเปรี้ยวเกินไป และความชื้นอาจทำให้เกิดโรคเชื้อราได้ ควรหลีกเลี่ยงบริเวณที่มีลมแรงและแสงแดดโดยตรงตลอดทั้งวัน
เคล็ดลับการดูแล
เมื่อปลูกพันธุ์ทัตยานา การดูแลจะเหมือนกับการดูแลแบบดั้งเดิม:
- เพื่อป้องกันโรคเชื้อรา ควรกำจัดวัชพืชและคลายบริเวณลำต้นออก
- ใช้วัสดุคลุมดินเช่นฮิวมัส พีท ขี้เลื่อย หรือฟาง เพื่อป้องกันไม่ให้ดินแห้งและแตกร้าว
- ราสเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องรดน้ำในช่วงวันฝนตก อย่างไรก็ตาม หลังจากเริ่มเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ ในช่วงที่แห้งแล้งรุนแรง การรดน้ำจึงเป็นสิ่งจำเป็น หลังเก็บเกี่ยว ควรรดน้ำให้มาก ๆ เพื่อเติมความชื้นให้กับต้นราสเบอร์รี่เพื่อป้องกันความหนาวเย็น
การที่ดินรอบๆ ต้นราสเบอร์รี่ชื้นในฤดูใบไม้ร่วงนั้นมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อการเสริมสร้างสุขภาพของต้นราสเบอร์รี่ - ในฤดูใบไม้ผลิ พืชต้องการแร่ธาตุที่มีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม ส่วนในฤดูใบไม้ร่วง ควรใช้ปุ๋ยอินทรีย์ เช่น ปุ๋ยหมัก เถ้า และมูลนก
- การตัดแต่งกิ่งที่ออกผลในฤดูใบไม้ร่วง และการตัดกิ่งที่เสียหายจากน้ำค้างแข็ง เสียหายจากลม ตาย หรือเป็นโรคในฤดูใบไม้ผลิ ถือเป็นขั้นตอนการดูแลที่สำคัญ ควรตัดกิ่งอ่อนให้สั้นลงสักสองสามเซนติเมตร หากพุ่มแน่นเกินไป ให้ตัดแต่งส่วนยอดเพื่อให้เก็บได้ง่ายขึ้นและรสชาติของผลดีขึ้น
การเตรียมตัวรับมือฤดูหนาว
การเตรียมดินก่อนฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการคลุมดินบริเวณโคนต้น ฮิวมัสเป็นวัสดุที่เหมาะสม ไม่เพียงแต่ช่วยปกป้องต้นเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นปุ๋ยอินทรีย์ให้กับต้นอีกด้วย พื้นผิวของต้นราสเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยชั้นฟิล์มป้องกัน
โรคและแมลงศัตรูพืช
ราสเบอร์รี่พันธุ์ทัตยานามีความต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชสูง แต่หากระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงหรือเผชิญกับปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์ อาจเกิดปัญหาต่างๆ ขึ้นได้ โรคที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่:
- ลวดลายโมเสก – จุดเล็ก ๆ บนใบ
- อาการม้วนงอ คือ การเปลี่ยนแปลงรูปร่างของยอดยอดและความโค้งของใบ
- แมลงหวี่ลำต้นเป็นแมลงที่ระบาดในลำต้น ทำให้เกิดตุ่มพอง
การรักษาโรคติดเชื้ออาจเป็นเรื่องยาก แต่สำหรับการระบาดเล็กน้อย สามารถใช้สารฆ่าเชื้อรา เช่น ฟันดาโซล และโทแพซ ได้ ฟูฟานอน และอลาทาร์ มีประสิทธิภาพในการควบคุมแมลง
การสืบพันธุ์
การขยายพันธุ์ราสเบอร์รี่พันธุ์นี้ทำได้ง่ายด้วยความสามารถในการแพร่พันธุ์ ขั้นแรกให้ซื้อต้นอ่อนสักสองสามต้นมาปลูก ภายในปีถัดมา พวกมันก็จะแตกยอดใหม่จำนวนมาก สิ่งที่ต้องทำคือขุดต้นอ่อนเหล่านี้ขึ้นมาอย่างระมัดระวัง แล้วย้ายไปยังที่ที่เตรียมไว้
การขยายพันธุ์ราสเบอร์รี่โดยการปักชำก็สามารถทำได้เช่นกัน ในกรณีนี้ ให้ดำเนินการดังนี้:
- ในฤดูใบไม้ร่วง ให้เตรียมตัดกิ่งให้ยาวไม่เกิน 12-16 ซม.
- ตัดต้นออก ฉีดพ่นสารป้องกันเชื้อรา แล้วนำไปฝังในดิน คลุมด้วยวัสดุป้องกัน เช่น ฟิล์มหรือกิ่งสน
- วางไว้ในที่มืด
- ในฤดูใบไม้ผลิ ให้ย้ายกิ่งพันธุ์ไปไว้ในเรือนกระจกขนาดเล็กซึ่งดินควรมีความชื้น
- รอจนกระทั่งกิ่งปักชำแตกหน่อและเริ่มมีระบบราก
มีข้อดีข้อเสียอย่างไรบ้าง?
ทัตยานามีข้อได้เปรียบหลักอย่างหนึ่ง คือ ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ รสชาติหวาน และขายได้ง่ายกว่าราสเบอร์รี่พันธุ์อื่น นอกจากนี้ ราสเบอร์รี่พันธุ์นี้ยังมีข้อดีอื่นๆ อีกด้วย
สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งที่ต้องทราบเกี่ยวกับข้อเสียบางประการของพันธุ์นี้คือ:
รีวิวจากคนสวน
สำหรับมือใหม่หัดทำสวน พันธุ์ทัตยานาเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด เนื่องจากดูแลง่าย ทนทานต่อสภาพแวดล้อมหลากหลาย และเติบโตเร็ว ราสเบอร์รี่พันธุ์นี้มีศักยภาพที่จะปลูกเชิงพาณิชย์ในระดับอุตสาหกรรมได้ ลักษณะเด่นของพันธุ์นี้ควรได้รับการประเมินอย่างครอบคลุม