วิธีปลูกลูกเกดบายานา: คุณภาพของพันธุ์และการดูแลพุ่มไม้

บายานาเป็นลูกเกดที่มีผลเบอร์รี่สีขาวอุดมไปด้วยเพกตินและวิตามินซี มีรสหวานและมีกรดน้อยกว่าลูกเกดแดงทั่วไป มีโอกาสเกิดอาการแพ้น้อยกว่า เสียหายน้อยกว่าระหว่างการเก็บเกี่ยว และเก็บรักษาไว้ได้นาน

ประวัติการสร้างของ Smorodina Bayana

ไวท์เคอร์แรนท์เป็นพันธุ์ (กลุ่มพันธุ์) ของลูกเกดแดง พันธุ์ขาวบายานาได้รับการพัฒนาโดยนักปรับปรุงพันธุ์ชาวรัสเซียที่สถาบันวิจัยออลรัสเซียเพื่อการคัดเลือกพืชผลในเขตโอริออล ลูกเกดนี้ได้มาจากการเพาะพันธุ์ลูกเกดแดงระหว่างพันธุ์เรดเลคและโรเตสแปตเลเซ

พันธุ์บายานาได้รับการพัฒนาโดย L.V. Bayanova, V.E. Dzhafarova และ M.A. Makarkina ลูกเกดบายานาได้รับการเพาะพันธุ์ในปี พ.ศ. 2539 แต่เพิ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นพันธุ์พืชของรัฐในปี พ.ศ. 2550 พันธุ์นี้แนะนำให้ปลูกในเขตพื้นที่ดินดำตอนกลาง

ลักษณะของพืช

พุ่มลูกเกดบายานามีใบแข็งแรง แผ่กิ่งก้านสาขาออกอย่างแผ่วเบา และหนาแน่น ความสูงสูงสุดคือ 1.5 เมตร ลำต้นหนา ตรง และมีสีน้ำตาลแดง ใบมีขนาดใหญ่ 3-5 แฉก สีเขียวอ่อน ผิวด้าน ไม่เหนียวเหนอะหนะ มีขนเล็กน้อยที่ด้านล่าง และเรียวยาว

ดอกมีขนาดเล็ก รูปทรงจานลึก กลีบดอกสีเหลืองอ่อนแคบ ช่อกระจุกห้อยยาวและหนาแน่น ยาวได้ถึง 12 ซม. รวมก้านใบ

ลักษณะของผลเบอร์รี่

ผลลูกเกดบายานามีขนาดกลางและโปร่งใส มีขนาดสม่ำเสมอ มีรอยแยกแห้ง เมล็ดภายในผลมีน้อยแต่มีขนาดใหญ่มาก

คำอธิบายสั้น ๆ ของผลเบอร์รี่:

• สี: ขาว.
• รูปทรง : ทรงกลม.
• ผิว: บาง.
• น้ำหนัก : 0.5-0.7 กรัม.

รสชาติและจุดประสงค์

เบอร์รี่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวแบบขนมหวานที่น่ารับประทาน และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ คล้ายลูกเกด มีคุณสมบัติในการจับตัวเป็นก้อนที่ดีเยี่ยมและใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย สามารถรับประทานสด ใช้เป็นส่วนประกอบในของหวาน ซอส และน้ำเกรวี่สำหรับเมนูเนื้อสัตว์และปลา และใช้ทำแยมและผลไม้ดองได้

องค์ประกอบทางเคมีของผลเบอร์รี่:

• วัตถุแห้ง – 10.4%
• น้ำตาล – 7.6%
• ความเป็นกรดไทเตรตได้ – 1.8%
• กรดแอสคอร์บิก – 40.3%
• สารออกฤทธิ์ P – 350 มก./100 ก.
• สารเพกติน 8.3%

ในอุตสาหกรรมอาหาร ลูกเกดบายานาถูกนำมาใช้ทำขนมหวานและขนมหวานหลากหลายชนิด สามารถแช่แข็งได้ดี ลูกเกดบายานายังถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์และเภสัชวิทยา และสามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้หลากหลาย คะแนนการชิมอยู่ที่ 4.8 คะแนน

ลักษณะเฉพาะ

ลูกเกดบายานามีคุณสมบัติทางการเกษตรที่ยอดเยี่ยม จึงเหมาะสำหรับการเพาะปลูกในหลากหลายภูมิภาคทั่วประเทศ มีความทนทานและไม่ต้องการการดูแลมาก ทนต่อสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยได้หลากหลาย

ผลผลิต

ลูกเกดบายานาเป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง ให้ผลผลิตเฉลี่ยปีละ 15 ตันต่อเฮกตาร์ หนึ่งพุ่มให้ผลผลิตเฉลี่ย 2.2-2.3 กิโลกรัม

ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง

พันธุ์นี้ทนน้ำค้างแข็งได้ พุ่มไม้สามารถทนอุณหภูมิได้ถึง -40°C อุณหภูมิที่ต่ำมากอาจทำให้ผลผลิตลดลง แต่โดยทั่วไปแล้วพุ่มไม้จะไม่เสียหาย พันธุ์นี้ยังทนแล้งได้สูงอีกด้วย

เวลาสุก

ลูกเกดบายานาจะเริ่มออกผลในปีถัดไปหลังจากปลูก พันธุ์นี้สุกช้า โดยผลจะยังไม่สุกจนกว่าจะถึงเดือนสิงหาคมหรือกันยายน ระยะเวลาที่ผลสุกที่แน่นอนขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศเฉพาะในพื้นที่เพาะปลูก

ข้อดีและข้อเสีย

ลูกเกดบายานาเป็นพันธุ์ที่เชื่อถือได้และมีข้อดีหลายประการที่ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของชาวสวนและผู้ชื่นชอบผลเบอร์รี่

ลักษณะการลงจอด

การเจริญเติบโตและพัฒนาการของต้นลูกเกดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการปลูกที่ถูกต้อง ภายใต้สภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย ต้นลูกเกดจะเจริญเติบโตและติดผลได้ไม่ดี และอาจถึงขั้นตายได้

การเลือกไซต์

ควรปลูกลูกเกดบายานาในพื้นที่ที่มีแสงแดดอบอุ่น มีความชื้นสูง แต่ไม่ควรให้น้ำขัง สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงระดับน้ำใต้ดินที่สูงเกินไป ไม่ควรให้สูงเกิน 1 เมตรจากผิวดิน มิฉะนั้นจะต้องปลูกบนเนินดินเทียม

ดินในพื้นที่ควรเป็นดินร่วน อุดมสมบูรณ์ และเก็บความชื้นได้ดี เป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย ดินที่เป็นกรดมากเกินไปควรใส่ปูนขาวในช่วงการไถพรวนในฤดูใบไม้ร่วง ในขณะที่ดินทรายควรเสริมด้วยอินทรียวัตถุ ปุ๋ยหมัก พีท และฮิวมัส ลูกเกดบายานาเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนปนทรายที่มีการระบายอากาศที่ดี

การคัดเลือกต้นกล้า

เพื่อให้มั่นใจว่าต้นพันธุ์ไม้จะแข็งแรงและออกผลดก คุณต้องใช้วัสดุปลูกคุณภาพสูง ควรซื้อต้นกล้าจากเรือนเพาะชำเฉพาะทางหรือร้านขายอุปกรณ์การเกษตร เมื่อเลือกต้นกล้าลูกเกด สิ่งสำคัญคือต้องประเมินลักษณะภายนอกของต้นกล้าอย่างเหมาะสม เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้เลือกต้นกล้าที่มีคุณภาพสูง

สัญญาณของต้นกล้าที่ดี:

• ใบและยอดไม่ควรมีตำหนิใดๆ เช่น จุด รอยแมลงทำลาย ฯลฯ รอยแตกและการเจริญเติบโตบนเปลือกไม้ถือเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
• รากและยอดต้องมีความยืดหยุ่น โค้งงอได้ง่าย และไม่แตกหัก
• ระบบรากประกอบด้วยรากหลัก (รากโครงกระดูก) 3-5 ราก ยาว 15-20 ซม. การมีเชื้อรา เน่า และแมลงบนรากถือว่ายอมรับไม่ได้
• จากโคนต้นกล้าควรมีหน่อ 2-3 หน่อ ยาว 30-40 ซม.

การเตรียมพื้นที่ลงจอด

บริเวณที่จะปลูกลูกเกดต้องได้รับการทำความสะอาด กำจัดเศษซากพืช ก้อนหิน และรากวัชพืชยืนต้นออก แล้วขุดให้ทั่ว ใส่ปุ๋ยคอกที่ย่อยสลายดีแล้ว 5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร เถ้าไม้ 300 กรัม และไนโตรแอมโมฟอสกา 1 ช้อนโต๊ะ ลงในดิน

ขอแนะนำให้เตรียมหลุมปลูก 1-1.5 เดือนก่อนปลูก หรืออย่างน้อย 2-3 สัปดาห์ก่อนปลูก สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้ดินนิ่งและปุ๋ยที่ใส่ลงไปในหลุมละลายน้ำ หากขุดหลุมในวันปลูก ต้นกล้าจะทรุดตัวลงพร้อมกับสิ่งที่ปลูก และคอรากจะฝังลึกเกินไป

คุณสมบัติของการเตรียมหลุมปลูก:

• เส้นผ่านศูนย์กลางหลุมปลูก 50 ซม. ลึก 40 ซม. แบ่งชั้นดินอุดมสมบูรณ์ด้านบน (15-20 ซม.) ไว้สำหรับถมหลุมในภายหลัง
• เตรียมส่วนผสมดินจากอินทรียวัตถุ 3-4 กก. - ปุ๋ยคอกหรือฮิวมัส ปุ๋ยโพแทสเซียม 30-40 กรัม ซุปเปอร์ฟอสเฟต 200 กรัม และเถ้าไม้ 250 กรัม (ส่วนผสมอาจแตกต่างกันไป)
• เติมส่วนผสมธาตุอาหารลงในหลุมให้เต็มหนึ่งในสาม จากนั้นเติมดินที่อุดมสมบูรณ์ที่ได้จากการขุดลงไป หลุมควรเต็มสามในสี่

การปลูกต้นกล้า

ต้นกล้าปลูกส่วนใหญ่ในฤดูใบไม้ร่วง ในเขตละติจูดที่มีอากาศอบอุ่น การปลูกจะเกิดขึ้นในเดือนกันยายน และในภาคใต้ จะเริ่มปลูกในเดือนตุลาคม

ลักษณะการลงจอด:

• วางต้นกล้าลงในหลุมโดยทำมุม 45 องศา รากของต้นกล้าจะถูกวางทับบนกองดิน (ซึ่งเกิดจากการเติมดินปลูกและดินลงในหลุม)
• รากของต้นกล้าถูกแผ่ขยายออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้ราบเรียบบนเนินเขาโดยไม่โค้งงอ รากถูกคลุมด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์ที่เหลืออยู่และอัดแน่น
• ก่อนปลูกแนะนำให้เทน้ำ 5 ลิตรลงในหลุม และเทปริมาณเท่ากันใต้รากต้นกล้าที่ปลูก
• ควรฝังคอรากให้ลึกจากผิวดินประมาณ 5-7 ซม.
• ตัดแต่งต้นกล้าที่ปลูกแล้วโดยเหลือตาไว้ 5 ตาต่อลำต้น

การดูแล

สุขภาพและการเจริญเติบโตของพุ่มไม้ รูปลักษณ์ และคุณภาพของผลขึ้นอยู่กับการดูแลที่เหมาะสมและสม่ำเสมอ พันธุ์บายานาต้องการการรดน้ำและพรวนดินอย่างสม่ำเสมอ รวมถึงใส่ปุ๋ย ตัดแต่งกิ่ง และพ่นยาป้องกันตลอดฤดูกาล

การรดน้ำ

ลูกเกดบายันต้องการน้ำปานกลาง หลีกเลี่ยงการปล่อยให้ดินแห้ง เพราะการขาดความชื้นจะทำให้ลูกเกดแห้งและชุ่มน้ำน้อยลง ในเขตอบอุ่น ปริมาณน้ำฝนตามธรรมชาติมักจะเพียงพอสำหรับพุ่มไม้ แต่ในภาคใต้ การรดน้ำเป็นสิ่งจำเป็น

ต้นลูกเกดต้องการน้ำเป็นพิเศษในช่วงออกดอก ควรรดน้ำสัปดาห์ละครั้ง อัตราน้ำที่แนะนำสำหรับต้นลูกเกดคือ 30 ลิตรต่อตารางเมตร ส่วนต้นอ่อนต้องการน้ำ 10-15 ลิตร

น้ำสลัด

การใส่ปุ๋ยจะเริ่มหลังจากปลูกได้ 2-3 ปี ปุ๋ยไนโตรเจนจะถูกใส่ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของใบ ตัวอย่างเช่น สามารถใช้ปุ๋ยยูเรียในอัตรา 15-20 กรัมต่อตารางเมตร ในฤดูร้อนจะใช้ปุ๋ยอินทรีย์ และรดน้ำต้นไม้ด้วยปุ๋ยคอกเจือจาง 1:10 ในฤดูใบไม้ร่วง ให้ใส่ปุ๋ยหมักแก่ลูกเกดในอัตรา 10 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

การคลายตัว

ควรพรวนดินรอบลำต้นหลังรดน้ำหรือฝนตกทุกครั้ง มิฉะนั้นดินจะแข็งเป็นแผ่น ทำให้ออกซิเจนไปไม่ถึงราก ควรพรวนดินให้ลึกไม่เกิน 6-7 ซม. ควรกำจัดวัชพืชพร้อมกับพรวนดิน

เพื่อชะลอการเจริญเติบโตของวัชพืชและป้องกันดินแห้ง ลำต้นไม้จะถูกคลุมด้วยฟาง ขี้เลื่อย พีท หญ้าที่ตัดแล้ว ฯลฯ บางๆ การคลุมดินยังช่วยลดความจำเป็นในการคลายดินและรดน้ำอีกด้วย

การตัดแต่ง

ลูกเกดบายานามีแนวโน้มที่จะมีเนื้อแน่น จึงจำเป็นต้องตัดแต่งกิ่งและถอนเป็นประจำ ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง การตัดแต่งกิ่งอย่างถูกสุขลักษณะเป็นสิ่งสำคัญ โดยตัดกิ่งที่เสียหาย แห้ง และหักออกทั้งหมด ในช่วงสองสามปีแรก จะมีการตัดแต่งทรงพุ่ม โดยตัดกิ่งที่อ่อนแอและส่วนเกินออกด้วย

การเตรียมตัวรับมือฤดูหนาว

ในสภาพอากาศอบอุ่น ลูกเกดบายานาโดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องมีฉนวน เพราะทนทานต่อน้ำค้างแข็งมาก เพียงแค่คลุมรอบลำต้นด้วยพีท ฮิวมัส หรือวัสดุคลุมดินอื่นๆ ก็เพียงพอแล้ว การคลุมส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินอาจจำเป็นในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิวิกฤตถึง -35°C

โรคและแมลงศัตรูพืช

ลูกเกดบายานามีความต้านทานสูงต่อโรคและแมลงศัตรูพืช แทบไม่มีภูมิต้านทานต่อโรคราแป้งและโรคแอนแทรคโนส ในสภาพที่ไม่เหมาะสม พุ่มไม้อาจได้รับผลกระทบจากโรคใบจุด เพื่อต่อสู้กับโรคนี้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมบอร์โดซ์ 1% โทแพซ สกอร์ ฟันโดโซล ฟิโตสปอริน และสารป้องกันเชื้อราอื่นๆ

อันตรายที่ใหญ่ที่สุดต่อลูกเกด Bayana เกิดจากเพลี้ยอ่อนสีแดง แมลงหวี่ และหิ่งห้อย ซึ่งควบคุมได้โดยใช้สารกำจัดแมลง เช่น Karbofos, Fufanon, Iskra, Trichlormetaphos เป็นต้น

เก็บเกี่ยวอย่างไร?

สำหรับรับประทานสด ควรเก็บผลเบอร์รี่เมื่อสุก (เปลี่ยนเป็นสีขาว) หนึ่งสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว พวงเบอร์รี่เหล่านี้สามารถแช่เย็นได้สองสัปดาห์ และผลเบอร์รี่ที่โรยน้ำตาลสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ควรเลือกผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกหรือสุกเล็กน้อย ไม่ควรใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไป เพราะจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มเปรี้ยว

บทวิจารณ์

พันธุ์บายานาเป็นตัวแทนที่คู่ควรของลูกเกดขาว ทนทานและไม่ต้องการการดูแลมาก ให้ผลผลิตสูง ดูแลรักษาง่าย และมีรสชาติดี เหมาะสำหรับปลูกในสวนส่วนตัวและในระดับอุตสาหกรรม

คำถามที่พบบ่อย