ปลูกองุ่นพันธุ์อคาเดมิเคียนอย่างไร?

องุ่นพันธุ์อะคาเดมิเคชันดึงดูดความสนใจด้วยคุณสมบัติอันโดดเด่นที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ไม่เพียงแต่ทนทานต่อสภาพภูมิอากาศที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ องุ่นพันธุ์นี้จึงยังคงครองใจนักทำไวน์และชาวสวนอย่างต่อเนื่อง

ประวัติการผสมพันธุ์

ประวัติความเป็นมาขององุ่นพันธุ์อะคาเดมิเคียนเริ่มต้นขึ้นในไครเมีย องุ่นพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาโดยการผสมข้ามพันธุ์ลูกผสมสองสายพันธุ์ คือ ริเชลิเยอ และโพดาโรค ซาโปริซเซีย องุ่นพันธุ์นี้ถูกค้นพบครั้งแรกในช่วงต้นทศวรรษ 2000 และได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการในทะเบียนของรัฐในปี 2014

ลักษณะของพันธุ์

ชาวสวนนิยมปลูกพันธุ์ต่างๆ ในแปลงของตนเพื่อการบริโภคและใช้ประโยชน์ในอนาคต พันธุ์อะคาเดมิเคียนก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ดังนั้นจึงควรทราบลักษณะสำคัญของพันธุ์ผสมนี้

พุ่มไม้

ลักษณะเด่นคือการเจริญเติบโตอย่างแข็งแรงของยอด ซึ่งอาจสูงถึง 3 เมตร หรือบางครั้งอาจสูงกว่านั้น ยอดปกคลุมไปด้วยใบขนาดกลางถึงใหญ่ แบ่งเป็น 5 แฉก สีมรกต ผิวด้านนอกเรียบและสม่ำเสมอ ส่วนด้านหลังมีขนเล็กน้อย

เบอร์รี่

ผลสุกมีรูปร่างรี มีขนาดเฉลี่ย 3.3 x 2 ซม. และมีน้ำหนักระหว่าง 9 ถึง 12 กรัม เปลือกบาง เรียบ และแทบมองไม่เห็นเมื่อรับประทาน มีสีน้ำเงินอมดำ มีดอกบานเล็กน้อย เนื้อฉ่ำน้ำ กรอบ รสชาติกลมกล่อม ภายในผลมีเมล็ด โดยปกติจะมีมากถึงสามเมล็ดต่อผล

คลัสเตอร์

อะคาเดมิเคียนผลิตผลเป็นช่อขนาดใหญ่ ทรงกระบอก-ทรงกรวย มีความหลวมปานกลาง โดยทั่วไปช่อที่สุกแล้วจะมีน้ำหนักระหว่าง 0.7 ถึง 1.2 กิโลกรัม

รสชาติ

องุ่นสุกมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว รวมถึงรสช็อกโกแลตและรสมัสกัตที่ค้างอยู่ในปาก ปริมาณน้ำตาลในผลองุ่นสูงถึง 220 กรัม/เดซิเมตร และระดับความเป็นกรดอยู่ที่ประมาณ 6.5 กรัม/เดซิเมตร องุ่นสุกได้รับคะแนนรสชาติสูงถึง 9.8 จาก 10 คะแนน

คำอธิบายสั้นๆ

วัฒนธรรมมีลักษณะเฉพาะและคุณลักษณะเฉพาะของตนเอง คุณสมบัติหลัก ๆ มีดังต่อไปนี้:

• การเพิ่มผลผลิต หน่อไม้ผลจะงอกขึ้นบนยอด โดยแต่ละหน่อสามารถแตกหน่อได้มากถึงสามกลุ่ม การติดผลมีความเสถียรและเกิดขึ้นทุกปี คาดว่าผลผลิตจะอยู่ในระดับปานกลาง โดยเก็บเกี่ยวผลสุกได้มากถึง 25 ตันต่อเฮกตาร์
• ทนทานต่อโรคและแมลง ต้านทานโรคได้ดีเกือบทุกโรคที่พบได้ในพืชหลากหลายสายพันธุ์และพันธุ์ผสม รวมถึงโรคราแป้งและโรคราน้ำค้าง การป้องกันจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเพื่อขจัดโอกาสการเกิดโรคให้หมดสิ้นไป
• ที่ใช้อยู่ ผลไม้สุกนำมาทำอาหาร ชาวสวนบางคนทำแยม น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และน้ำหมักในฤดูหนาว
• พื้นที่เพาะปลูก เดิมทีพันธุ์อะคาเดมิเคียนมีไว้สำหรับการเพาะปลูกเฉพาะในเทือกเขาคอเคซัสเหนือ ต่อมาได้มีการเพาะปลูกในพื้นที่ทางตอนเหนืออย่างประสบความสำเร็จ โดยมีเงื่อนไขว่าต้องได้รับการปกป้องอย่างมีประสิทธิภาพก่อนเข้าสู่ช่วงอากาศหนาวเย็น
• ระยะการสุกงอม ออกดอกเริ่มในช่วงปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในพื้นที่เพาะปลูก เป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว ใช้เวลาประมาณสี่เดือนนับจากใบอ่อนเริ่มผลิบานจนถึงเก็บเกี่ยว
• ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง ทนน้ำค้างแข็งได้สูง สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ ทำให้ทนอุณหภูมิต่ำถึง -23-25°C ได้โดยไม่ต้องมีพืชคลุมดิน ในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็น โดยเฉพาะทางตอนเหนือ จำเป็นต้องคลุมต้นไม้ให้มิดชิดก่อนที่น้ำค้างแข็งจะมาเยือน

ข้อดีและข้อเสีย

ชาวสวนมีแนวทางที่รับผิดชอบในการปลูกพืชใหม่ในสวนของตนเอง ขั้นแรกพวกเขาจะศึกษาคุณสมบัติทั้งด้านบวกและด้านลบของพืชแต่ละชนิด

การเจริญเติบโตและการดูแล

การปลูกต้นกล้าไม่ใช่เรื่องยาก และแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำได้ ขั้นตอนนี้จำเป็นต้องมีการพิจารณาเป็นพิเศษ

การลงจอด

เลือกสถานที่ปลูกที่มีแสงแดดส่องถึง พื้นที่ชื้นแฉะไม่เหมาะสม และระดับน้ำใต้ดินในพื้นที่ไม่ควรต่ำกว่า 1.5 เมตร เมื่อปลูก ควรจัดวางต้นไม้เป็นแถวจากทิศเหนือไปทิศใต้ โดยให้แน่ใจว่าต้นไม้แต่ละต้นได้รับแสงเพียงพอ

รักษาระยะห่างระหว่างแถวและต้นพืชไว้ที่ 2.5 เมตร วางแผนปลูกในฤดูใบไม้ผลิ เมื่ออุณหภูมิดินถึง 10°C และอุณหภูมิอากาศถึง 15°C ในฤดูใบไม้ร่วง ควรปลูกพืชหนึ่งเดือนก่อนน้ำค้างแข็งจะเริ่ม

ขั้นตอนโดยขั้นตอน:

1. ทำเครื่องหมายพื้นที่ไว้ล่วงหน้า
2. สำหรับพุ่มไม้แต่ละต้น ให้ขุดหลุมขนาด 60x60x60 ซม.
3. เติมส่วนผสมของดินปลูก ทราย ปุ๋ยคอกที่เน่าเปื่อย (10 กก. ต่ออย่าง) เถ้าไม้ (1 ลิตร) และซุปเปอร์ฟอสเฟต 200 กรัม ลงในหลุม
4. โรยดินบางๆ ทับบนส่วนผสมนี้ และวางต้นอ่อนไว้ด้านบน โดยให้รากหยั่งลงไปในดินประมาณไม่กี่เซนติเมตร
5. เติมหลุมด้วยดินธาตุอาหารที่เหลือลึก 20 ซม.

รดน้ำต้นอ่อนด้วยน้ำ 30-40 ลิตร แล้วติดตั้งอุปกรณ์ป้องกันแบบ Agrospan ครอบไว้ ยึดด้วยซุ้มโค้ง

น้ำสลัด

ใส่ปุ๋ยให้ต้นไม้สองฤดูกาลหลังปลูก ในปีที่สาม ให้ใส่ปุ๋ยไนโตรเจนลงในดินโดยใช้น้ำหมักตำแย มูลนก หรือมูลวัวในปริมาณที่เท่ากัน เทส่วนผสมที่ได้ 2 ลิตรใต้พุ่มไม้หลังจากดินชื้นตามปกติ

ในช่วงกลางฤดูร้อน จำเป็นต้องใช้ปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียม ให้ใช้สารละลายที่มีเถ้าไม้ 400 กรัม เจือจางในน้ำ 10 ลิตร ปุ๋ยที่มีจำหน่ายทั่วไปที่มีฉลากระบุว่า "ฤดูใบไม้ร่วง" ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน

การรดน้ำ

รดน้ำต้นกล้าที่ปลูกในฤดูกาลนี้ทุกสัปดาห์ ส่วนต้นกล้าที่โตเต็มที่แล้วควรรดน้ำทุก 10-14 วัน ไม่จำเป็นต้องรดน้ำหลังจากตาแตก ระหว่างที่ผลกำลังเปลี่ยนสี และเมื่อถึงเดือนสิงหาคม

การคลายดิน การควบคุมวัชพืช

พืชไร่ต้องแข่งขันกับวัชพืชเพื่อแย่งน้ำและสารอาหารอยู่เสมอ วัชพืชไม่เพียงแต่ดึงเอาธาตุอาหารที่มีประโยชน์จากดินเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งเพาะพันธุ์เชื้อราอีกด้วย

ควบคุมพืชที่มากเกินไปตลอดฤดูปลูก และกำจัดวัชพืชในพื้นที่ทันทีที่เริ่มมีการเจริญเติบโต คลายดินรอบไร่องุ่นที่เพิ่งปลูกใหม่ 5-6 ครั้งในช่วงฤดูร้อน ใช้จอบหรือเครื่องไถพรวนเพื่อกำจัดวัชพืช

สำหรับการปลูกที่โตเต็มที่แล้ว ให้ลดจำนวนครั้งการเพาะลงเหลือ 4 ครั้ง และเพาะให้ลึก 8 ซม. ในฤดูใบไม้ผลิ หลังจากหิมะละลายและอากาศอบอุ่นขึ้น ให้พรวนดินให้ลึกลงไปอีก โดยพรวนดินระหว่างแถวให้ลึก 20 ซม. วิธีนี้จะช่วยให้ดินร่วนซุยและรักษาความชื้นไว้ได้

การรักษาโรคและแมลงศัตรูพืช

แม้แต่พืชที่ต้านทานแมลงและโรคก็มีความเสี่ยงต่อการถูกโจมตีในช่วงฝนตกหนักในฤดูร้อน ปฏิบัติตามมาตรการป้องกันตามมาตรฐานสำหรับการปลูกพืชทุกชนิด ซึ่งรวมถึงการบำบัดสามขั้นตอนในช่วงฤดูปลูก:

• ในต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่อใบเถาเริ่มออกห้าใบ
• ก่อนที่ดอกตูมจะบาน
• เมื่อผลเบอร์รี่เจริญเติบโตจนมีขนาดเท่าเมล็ดถั่ว

ดำเนินการป้องกันโดยใช้วิธีการต่างๆ ดังนี้

• ส่วนผสมบอร์โดซ์ 1% ผสมอีโคซิล
• ผลิตภัณฑ์ Acrobat Top, Ordan, Quadris สำหรับป้องกันเชื้อรา;
• การเตรียม Topaz, Horus, Skor สำหรับการต่อสู้กับ oidium;
• Strobi เป็นยาที่ซับซ้อนสำหรับการป้องกันการติดเชื้อ 2 ประเภท

การควบคุมเห็บได้แก่การใช้ยา เช่น Vertimek, Danadim, Apollo เป็นต้น

การตัดแต่งกิ่งในฤดูร้อน

พันธุ์ Academician เจริญเติบโตอย่างแข็งแรง จำเป็นต้องตัดแต่งกิ่งตลอดฤดูปลูก ควรตัดแต่งกิ่งดังนี้

• สำหรับลูกเลี้ยง - บนใบแรก
• สำหรับกิ่งที่อ่อนแอและซ้ำกัน - คำนึงถึงระยะห่างระหว่างกิ่งแนวตั้ง 15 ซม. หรือมากกว่า
• สำหรับกิ่งก้านที่โตเกินขอบลวดด้านบนของโครงตาข่าย ให้ตัดส่วนยอดออก

ไม่ควรทิ้งองุ่นไว้เกินหนึ่งพวงบนเถา และควรเด็ดองุ่นออกในช่วงช่อดอก ควรเลือกพันธุ์ผสมเกสรที่ดีที่สุดเท่านั้น วิธีนี้จะช่วยให้องุ่นสุกเร็วขึ้น ลดความเครียดของเถา และรับประกันผลผลิตที่ดีในปีหน้า

การก่อตัวขององุ่น

ชาวสวนมือใหม่หลายคนมักกังวลเกี่ยวกับการตัดแต่งกิ่ง เพราะขั้นตอนค่อนข้างซับซ้อนและต้องปฏิบัติตามคำแนะนำมากมาย คุณไม่จำเป็นต้องรู้ทุกวิธี เพียงเลือกวิธีใดวิธีหนึ่งแล้วเก็บเกี่ยวผลผลิตได้สำเร็จ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการขึ้นรูปพุ่มไม้:

• ในฤดูใบไม้ผลิ หลังจากปลูกต้นกล้าแล้ว ให้ตัดกิ่งข้างออกทั้งหมดภายในฤดูใบไม้ร่วง เพื่อให้ต้นไม้พัฒนาเป็นเถาวัลย์เดี่ยว ซึ่งสามารถยาวได้ถึง 1.5-2 เมตรหรือมากกว่านั้น
• ในเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน ให้ตัดกิ่งก้านยาวออกให้เหลือเพียงตาล่าง 2-3 ตา วิธีนี้จะช่วยกระตุ้นระบบราก และต้นไม้จะเติบโตอย่างรวดเร็วในปีถัดไป
• ในปีที่สอง ในฤดูใบไม้ผลิ หน่อจะเจริญเติบโตจากตาที่เหลืออยู่ ซึ่งจะกลายเป็นกิ่งในอนาคต ตัดกิ่งข้างออกทั้งหมดตลอดฤดูกาล และเมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง กิ่งที่ออกผลจะยาวถึง 2 เมตร จำนวน 2-3 กิ่ง
• ในปีที่สาม ให้วางปลอกแขนในแนวนอนบนลวดเส้นแรกของโครงตาข่าย แล้วเถาวัลย์ที่ออกผลจะเติบโตในแนวตั้งจากตาปลอกแขน ใกล้ๆ หัว ให้เหลือหน่ออีก 2-3 หน่อ ซึ่งจะใช้เป็นปลอกแขนในอนาคต
• ในฤดูใบไม้ร่วงปีที่สาม ควรตัดแต่งกิ่งที่สำคัญ: เหลือกิ่งที่ออกผลแล้วไว้กิ่งละกิ่ง โดยควรอยู่ใกล้ส่วนหัว และตัดกิ่งที่ออกผลอื่นๆ ออกให้หมด การทำเช่นนี้จะเป็นพื้นฐานสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการในปีหน้า

ปฏิบัติตามกฎเพื่อลดความยุ่งยากของกระบวนการก่อตัวและเก็บเกี่ยวผลผลิตได้สำเร็จ

ที่พักพิงสำหรับฤดูหนาว

การปลูกหน่อที่มัดไว้เป็นมัดเป็นวิธีง่ายๆ ในการปกป้องต้นไม้จากความหนาวเย็นในฤดูหนาว วางหน่อในร่องลึก 20 ซม. ที่ขุดไว้ใกล้กับพุ่มไม้ จากนั้นเติมดินลงในร่องให้คลุมเถาวัลย์ ทำตามขั้นตอนนี้ที่อุณหภูมิระหว่าง -1 ถึง -5°C สองสามวันหลังจากการบ่มเพาะ

เพื่อปกป้องพืช คุณสามารถใช้วิธีอุโมงค์ โดยสร้างที่กำบังที่ทำจากวัสดุสปันบอนด์ที่ติดตั้งบนเสา คลุมด้านล่างของที่กำบังด้วยแผ่นไม้หรือขี้เลื่อย แล้ววางเถาวัลย์ที่มัดไว้ด้านบน วิธีนี้ไม่ค่อยนิยมใช้เนื่องจากมีความเสี่ยงที่หนูจะทำลายยอด

การสืบพันธุ์

การขยายพันธุ์องุ่นสามารถทำได้หลายวิธี โดยมีอัตราการรอดของต้นกล้าสูง โดยการเสียบยอดหรือการปักชำ ลองพิจารณาแต่ละวิธีแยกกัน:

• กราฟต์ ตัดยอดที่แข็งแรงและสมบูรณ์ให้เกือบถึงราก โดยเหลือตอเล็กๆ สูง 2-3 ซม. ตัดตามขวางที่ตอที่จะปักชำ
  ตัดกิ่งจากเถาที่แข็งแรง โดยตัดส่วนล่างเป็นมุมแหลม และตัดส่วนบนเป็นมุมฉาก เสียบกิ่งที่ทำมุมแหลมลงในรอยตัดบนตอ ปิดผนึกด้วยดินเหนียว และมัดด้วยผ้า
  การต่อกิ่งมักจะเริ่มหยั่งรากภายในเวลาประมาณหนึ่งเดือนถึงหนึ่งเดือนครึ่ง วิธีนี้สามารถใช้ขยายพันธุ์องุ่นได้ แม้ว่ากิ่งตอนจะกลายเป็นเนื้อไม้แล้วก็ตาม
• การตัดกิ่ง ตัดกิ่งจากเถาที่แข็งแรงในช่วงการตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ผลิ กิ่งแต่ละกิ่งควรมีตา 5 ตา โดยตัดด้านล่างให้คมและตัดด้านบนให้ตรง เตรียมพื้นที่ปลูกล่วงหน้า ขุดดินทับและเติมทรายแม่น้ำและปุ๋ยอินทรีย์
  ปลูกกิ่งชำให้ห่างกัน 25 ซม. โดยปลูกกิ่งชำลึกลงไปในดินสองกิ่ง และกิ่งชำที่สามในระดับพื้นดิน รดน้ำกิ่งชำเป็นประจำในช่วงที่กิ่งชำกำลังออกราก ลักษณะของใบบนกิ่งชำบ่งบอกถึงการออกรากที่สมบูรณ์ และพร้อมสำหรับการย้ายปลูกไปยังตำแหน่งถาวร

เลือกวิธีการขยายพันธุ์ที่เหมาะกับคุณที่สุดเพื่อเพิ่มจำนวนต้นไม้ในสวนของคุณ

บทวิจารณ์ความหลากหลาย

องุ่นพันธุ์อะคาเดมิเคียนให้ผลผลิตสูง ทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช องุ่นพันธุ์นี้ต้านทานโรคได้ดีและมีรสชาติอร่อย ทั้งผู้ปลูกองุ่นที่มีประสบการณ์และนักทำสวนมือใหม่ก็สามารถปลูกองุ่นพันธุ์นี้ได้อย่างง่ายดาย

คำถามที่พบบ่อย