คู่มือการปลูกองุ่น Avatar ตั้งแต่ A ถึง Z

องุ่นพันธุ์อวตารยังคงครองใจชาวสวนด้วยรสชาติและลักษณะเฉพาะตัว องุ่นพันธุ์นี้ขึ้นชื่อเรื่องผลยาวและผลเบอร์รี่สีสันสดใส ได้รับความนิยมในหลายพื้นที่ทั่วโลก รวมถึงรัสเซีย การดูแลอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้มั่นใจว่าจะได้ผลผลิตที่ดีที่สุด องุ่นพันธุ์นี้ หรือที่รู้จักกันในชื่อ แบล็คแซฟไฟร์

ประวัติการคัดเลือก

นักวิจัยที่สถานีเพาะพันธุ์ผลไม้นานาชาติ (International Fruit Genetics) ในรัฐแคลิฟอร์เนีย (สหรัฐอเมริกา) ได้พัฒนาพันธุ์นี้ขึ้นมา ในช่วงต้นศตวรรษนี้ ผู้เชี่ยวชาญได้ทำการผสมพันธุ์ด้วยมือระหว่างพันธุ์ C22-121 และพันธุ์ Beita Mouni

การกำจัดพุ่มไม้ที่อ่อนแอและการขยายพันธุ์อวตารด้วยการปักชำเสร็จสมบูรณ์อย่างประสบความสำเร็จในปี พ.ศ. 2549 และเริ่มนำเข้าสู่ระบบเกษตรกรรมของอเมริกาอย่างจริงจังในปี พ.ศ. 2556

ลักษณะของพันธุ์

ในบางประเทศ พันธุ์ผสมนี้รู้จักกันในชื่อ "Sweet Sapphire" หรือ "Black Sapphire" นอกจากนี้ยังมีชื่อเรียกทั่วไปอีกชื่อหนึ่งว่า "Moon Drops"

พุ่มไม้

ลักษณะเด่นของพุ่มคือความแข็งแรงปานกลาง ดอกเป็นดอกเพศเมีย ปล้องสั้นเพียง 10.6 ซม. ลำต้นมีหน่อข้างน้อย และเถาวัลย์ไม่โตเต็มที่

เบอร์รี่

ผลมีสีน้ำเงินเข้มเข้มเกือบดำ ผลยาวรี มีรอยบุ๋มที่ปลายผล เปลือกแน่นไม่มีเมล็ด เนื้อแน่นกรอบเล็กน้อย

ผลมีลักษณะเป็นทรงกระบอกและยาว มีน้ำหนักเฉลี่ย 10 กรัม ผลสุกมีความยาว 45-50 มม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 มม.

คลัสเตอร์

ช่อดอก (ไม่รวมก้านช่อดอก) มีความยาวสูงสุด 29 ซม. และกว้างน้อยกว่าเล็กน้อย น้ำหนักเฉลี่ยของช่ออยู่ที่ 0.7-1 กก. ไม่จำเป็นต้องตัดแต่งกิ่ง เพราะผลเรียงตัวเป็นระเบียบบนรวงหนาแน่น

ลักษณะเฉพาะ

ผลสุกเป็นช่อสวยงามน่ารับประทาน รูปทรงและความยาวสม่ำเสมอ แม้จะให้ผลผลิตปานกลาง แต่พันธุ์นี้ให้ผลผลิตที่สม่ำเสมอหากปลูกตามแนวทางการเกษตรที่เหมาะสม

คุณสมบัติของรสชาติ

องุ่นมีเนื้อฉ่ำและนุ่มปานกลาง รสชาติหวานสดชื่น ความเป็นกรดอยู่ที่ 3.88 กรัม/เดซิเมตร และมีปริมาณน้ำตาลสูงถึง 19.4%

วิธีการใช้งาน

อวตาร์เหมาะสำหรับการรับประทานสดและสามารถแช่เย็นได้ ผลเบอร์รี่สามารถนำมาทำน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และไวน์ พันธุ์นี้มีประโยชน์หลากหลายและสามารถนำมาประกอบอาหารได้

พื้นที่การเจริญเติบโตและการต้านทานน้ำค้างแข็ง

องุ่นประสบความสำเร็จในการปลูกไม่เพียงแต่ในสหรัฐอเมริกาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในหลายประเทศทั่วโลก เช่น เกาหลีใต้ แอฟริกา เอเชีย และยุโรป ส่วนในรัสเซียและยูเครน ผู้ปลูกองุ่นเริ่มปลูกองุ่นมาเกือบ 10 ปีแล้ว และตระหนักถึงคุณสมบัติที่ดีขององุ่น

ความต้านทานน้ำค้างแข็งของพันธุ์ผสมนั้นมีจำกัด และในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวที่อุณหภูมิลดลงต่ำกว่า -21ᵒC จะต้องมีการจัดหาที่พักพิง

ความต้านทานโรค

ลักษณะเด่นคือมีความต้านทานโรคส่วนใหญ่ไม่เพียงพอ เช่น ราน้ำค้าง ราแป้ง โรคเน่าขาว และโรคแอนแทรคโนส องุ่นอาจเสี่ยงต่อแมลงที่เป็นอันตราย เช่น ไรเดอร์แดง เพลี้ยอ่อน และอื่นๆ

ความต้านทานต่อความแห้งแล้ง

ทนแล้งได้ดี แต่ตอบสนองต่อการชลประทานได้ดี โดยเฉพาะในพื้นที่ที่มีปริมาณน้ำฝนไม่เพียงพอ จำเป็นต้องให้น้ำเพิ่มเติมหากปริมาณน้ำฝนรายปีน้อยกว่า 300 มิลลิเมตร

ระยะการสุก

พุ่มจะเริ่มออกดอกในเดือนพฤษภาคม ในพื้นที่ภาคใต้ พันธุ์นี้มีลักษณะเด่นคือช่อดอกสุกเร็วในช่วงกลางฤดู ใช้เวลาประมาณ 3.5 เดือนนับจากแตกตาดอกจนถึงเก็บเกี่ยวช่อดอกที่สุกแล้ว

ในภูมิภาคที่อบอุ่น องุ่นสุกมักจะเริ่มรับประทานตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคม ในภูมิภาคทางตอนเหนือ องุ่นมักจะไม่สุกจนกว่าจะถึงปลายเดือนสิงหาคม

ผลผลิต

อวตารให้ผลผลิตสม่ำเสมอและเป็นประจำทุกปี ในสภาพการเพาะปลูกในแคลิฟอร์เนีย ผลผลิตมักจะค่อนข้างสูง เมื่อปลูกในรัสเซีย ผลผลิตจะแตกต่างกันอย่างมาก ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและสภาพภูมิอากาศ

ข้อดีและข้อเสียของอวาตาร์

ก่อนปลูกพันธุ์ใหม่ในสวนของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาข้อดีและข้อเสียของมัน พันธุ์นี้มีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย แต่ก็มีข้อเสียบางประการที่ควรพิจารณา

ข้อดี

รสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่สดใสของผลองุ่นพันธุ์นี้ทำให้ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในหมู่ชาวสวนและผู้บริโภค ชาวสวนองุ่นให้ความสำคัญกับพันธุ์นี้เป็นอย่างมากด้วยข้อดีดังต่อไปนี้:

คุณสมบัติเชิงบวกอีกประการหนึ่งของพลอยดำคือสามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน

ข้อบกพร่อง

พืชชนิดนี้มีข้อเสียหลายประการ ได้แก่ ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งต่ำ ต้นทุนการปลูกสูง การสุกปานกลางถึงปลาย ความต้านทานโรคต่ำ และอายุต้นของต้นยังไม่สมบูรณ์

การเจริญเติบโตและการดูแล

พันธุ์แบล็คแซฟไฟร์ได้รับการพัฒนาในแคลิฟอร์เนีย แต่ด้วยสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมและการคัดเลือกพื้นที่อย่างรอบคอบ ก็สามารถให้ผลผลิตได้ดีในสภาพอากาศแบบรัสเซีย การดูแลที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ

การเลือกสถานที่

วางต้นกล้าไว้ทางทิศใต้ของอาคารหรือรั้วเพื่อป้องกันลมจากทิศเหนือ สร้างร่มเงากันแดด และทำหน้าที่เป็นตัวระบายความร้อนตามธรรมชาติ ระดับน้ำใต้ดินควรอยู่สูงจากพื้นดินอย่างน้อย 2 เมตร หลีกเลี่ยงการปลูกพุ่มไม้ในร่มเงาของต้นไม้หรือใกล้กับต้นไม้ เพื่อหลีกเลี่ยงการแย่งชิงสารอาหารจากรากไม้

ปลูกในช่วงฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ?

แทบไม่มีความแตกต่างกันเลย ต้นกล้าที่มีระบบรากปิดสามารถปลูกได้แม้ในฤดูร้อน เมื่อปลูกในฤดูใบไม้ผลิ ควรใช้เวลาอย่างช้าๆ รอจนกว่าดินจะอุ่นขึ้นอย่างทั่วถึงและความเสี่ยงต่อการเกิดน้ำค้างแข็งผ่านพ้นไปแล้ว ในฤดูใบไม้ร่วง ควรปลูกก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกสักสองสามสัปดาห์

เทคโนโลยีการปลูกพืช

เตรียมหลุมปลูกโดยเว้นระยะห่างระหว่างพุ่มไม้และแถว 2.5 เมตร ขนาดหลุม 60 x 60 x 60 ซม. เพื่อเตรียมดินที่อุดมด้วยสารอาหาร ให้ใช้ส่วนผสมของปุ๋ยคอกที่เน่าเสียแล้วสองถัง ดิน ทราย เถ้าหนึ่งลิตร และซุปเปอร์ฟอสเฟตหนึ่งแก้วเหลี่ยม รดน้ำด้วยน้ำ 30 ลิตรหลังปลูก

การรดน้ำ

หลีกเลี่ยงการรดน้ำองุ่นหลังวันที่ 1 สิงหาคม รดน้ำหนึ่งสัปดาห์ก่อนและหลังดอกบาน และก่อนที่ผลองุ่นจะเปลี่ยนสี และรดน้ำในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเพื่อให้มีความชื้นเพียงพอ รดน้ำต้นกล้าอ่อนประมาณสัปดาห์ละครั้ง ด้วยน้ำ 10-20 ลิตร หลีกเลี่ยงการรดน้ำในช่วงฝนตกหรืออากาศเย็น

น้ำสลัด

ปฏิบัติตามหลักการนี้: ใช้ปุ๋ยไนโตรเจนในช่วงครึ่งแรกของฤดูกาล และเน้นโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสในช่วงครึ่งหลัง ตารางการใส่ปุ๋ยไนโตรเจนประกอบด้วย: ปลายเดือนพฤษภาคม กลางเดือนมิถุนายน และปลายเดือนมิถุนายน

สำหรับการให้อาหาร ให้ละลายหญ้าขนอ่อน 10 กิโลกรัม ในน้ำ 10 ลิตร แล้วผสมให้เข้ากัน ทำขอบดินสูง 10 เซนติเมตรรอบพุ่ม จากนั้นใส่หญ้าขนอ่อนที่เจือจางแล้วลงไป โดยเติมน้ำประมาณ 2 กิโลกรัม

ตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคมเป็นต้นไป ควรให้ความสำคัญกับโพแทสเซียมเป็นพิเศษ เนื่องจากเถาองุ่นยังไม่โตเต็มที่ ทางเลือก ได้แก่ การใส่เถ้า (1 กิโลกรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร) หรือโพแทสเซียมโมโนฟอสเฟต ความเข้มข้น 30-50 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร สำหรับการใส่ปุ๋ยครั้งแรก 50-60 กรัม สำหรับการใส่ปุ๋ยครั้งที่สอง และใส่ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอทุก 10-14 วัน

การดำเนินงานสีเขียว

ซึ่งรวมถึงการตัดยอดอ่อนออก การบีบ (ตัดยอดอ่อนออก) และการทำให้ผลผลิตและยอดอ่อนได้มาตรฐาน การบีบจะเกิดขึ้นเมื่อยอดอ่อนถึงลวดด้านบนของโครงตาข่าย และการทำให้ช่อดอกได้มาตรฐานหลังจากออกดอก โดยเหลือช่อดอกไว้หนึ่งช่อต่อยอดอ่อน

การคลายดิน การคลุมดิน การควบคุมวัชพืช

คลายดินในวันรุ่งขึ้นหลังรดน้ำ ใช้ขี้เลื่อย ใบไม้ร่วง ฟาง และวัสดุอื่นๆ คลุมดิน สิ่งเหล่านี้ช่วยลดการรดน้ำ คลายดิน และยับยั้งการเจริญเติบโตของวัชพืช

การควบคุมศัตรูพืชและโรค

จำเป็นต้องมีมาตรการป้องกัน ฉีดพ่นสารป้องกันกำจัดวัชพืชในสามระยะ คือ เมื่อแต่ละกิ่งมีใบ 4-5 ใบ หนึ่งสัปดาห์ก่อนออกดอก และในระยะต้นถั่วลันเตาขององุ่น ใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ส่วนผสมบอร์โดซ์ ฟอลคอน ริโดมิล โกลด์ สโตรบี โทแพซ และอื่นๆ ตามคำแนะนำ

การตัดแต่งรูปทรง การตัดแต่งกิ่ง

ในปีแรก ให้ตัดยอดอ่อนออกหนึ่งยอดจากต้นกล้า โดยตัดยอดข้างออกให้หมด และในฤดูใบไม้ร่วง ให้ตัดแต่งกิ่งให้กลับสู่สภาพปกติ เหลือตาสามตา ในปีที่สอง หน่อจะเริ่มเจริญเติบโตจากตา ในระยะนี้ ให้ตัดยอดข้างออกตลอดฤดูกาล และตัดแต่งอีกครั้งในฤดูใบไม้ร่วง ปรับความยาวของยอดให้ไม่ทับซ้อนกัน

ในปีที่สาม ให้วางปลอกที่ปลูกแล้วในแนวนอนบนลวดด้านล่าง (ยอดแนวตั้งจะเติบโตบนปลอกและจะเกิดการเก็บเกี่ยวครั้งแรก) ปลูกปลอกใหม่หลายๆ อันจากส่วนหัวของพุ่มไม้

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

องุ่นจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อสุก โดยจัดเรียงอย่างระมัดระวังเป็นชั้นเดียวในลัง ผลองุ่นสามารถขนส่งได้ดีโดยไม่สูญเสียรสชาติหรือรูปลักษณ์ สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ให้เก็บผลเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ ซึ่งจะเก็บได้อย่างน้อยสามเดือน

การเตรียมตัวรับมือฤดูหนาว

งอยอดเข้าหาพื้น แล้วคลุมด้วยดินหนา 15-20 ซม. ใช้ Ultrasil หรือ spunbond เพื่อปกป้องเพิ่มเติมจากน้ำค้างแข็งรุนแรง

การสืบพันธุ์

ระหว่างการตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ร่วง จะมีการตัดแต่งกิ่งองุ่นจำนวนมาก ซึ่งสามารถใช้เป็นวัสดุปลูกได้ ตัดกิ่งองุ่นออกเป็นท่อนๆ โดยเหลือตาไว้สามตาต่อกิ่ง

บทวิจารณ์

อวตารจัดอยู่ในประเภทลูกเกด องุ่นพันธุ์นี้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ แต่ชาวสวนหลายคนสังเกตเห็นว่าองุ่นพันธุ์นี้มีความต้านทานโรคต่างๆ ต่ำและสุกช้า พันธุ์นี้มีลักษณะเด่นมากมาย และหากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมก็จะให้ผลผลิตที่ดี

คำถามที่พบบ่อย