ลักษณะขององุ่นบอร์โดซ์และความแตกต่างของเทคโนโลยีการเกษตร

องุ่นบอร์โดซ์เป็นองุ่นสายพันธุ์ใหม่ที่ค่อนข้างใหม่ ออกปลายฤดู นิยมใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตไวน์ แม้จะมี "รสชาติแบบฝรั่งเศส" อยู่ในชื่อ แต่องุ่นพันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดในรัสเซียและเติบโตได้ดีในรัสเซีย

คำอธิบายของพันธุ์บอร์โดซ์

บอร์โดซ์เป็นพันธุ์องุ่นเทคนิคที่ใช้ผลิตไวน์หลายชนิด

คำอธิบายพฤกษศาสตร์โดยย่อ:

• พุ่มไม้ - ขนาดกลาง.
• ออกจาก - ขนาดกลาง ผ่าลึก มีขนอ่อน
• ดอกไม้ - กะเทย
• คลัสเตอร์ — ขนาดกลาง รูปร่างทรงกระบอก-ทรงกรวย น้ำหนักเฉลี่ย — 160-165 กรัม
• เบอร์รี่ — ขนาดกลาง กลม สีน้ำเงินอมดำ เนื้อฉ่ำน้ำ ไม่มีสี ข้างในเนื้อมีเมล็ดเล็ก ๆ 2-3 เมล็ด

พันธุ์บอร์โดซ์มีคุณลักษณะทางการเกษตรที่ดี ช่วยให้สามารถปลูกได้ในพื้นที่ขนาดใหญ่ ไม่เพียงแต่ในภาคใต้ของรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในละติจูดเขตอบอุ่นอีกด้วย

ลักษณะเด่น:

• กำหนดเวลา การเจริญเติบโตเต็มที่ - กลาง-ปลาย.
• ผลผลิต - จาก 155 เป็น 165 ลูกบาศก์เซนติเมตร/เฮกตาร์
• ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง — สูงถึง -23°C.
• ความต้านทานต่อศัตรูพืชและ โรคต่างๆ - เฉลี่ย.
• การสะสมน้ำตาล — 25.5 ก./100 ซม.3
• ความเป็นกรด — 9 กรัม/ลูกบาศก์เดซิเมตร

ใครเป็นผู้พัฒนาพันธุ์นี้?

องุ่นพันธุ์บอร์โดซ์ได้รับการพัฒนาจากองุ่นพันธุ์กาแบร์เนต์ โซวีญง ให้ผลผลิตสูงกว่าพันธุ์ดั้งเดิม อีกทั้งยังมีรงควัตถุและปริมาณน้ำตาลสูงกว่า พันธุ์นี้ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในปี พ.ศ. 2557

ผู้เขียนพันธุ์นี้เป็นพนักงานของสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์การปลูกองุ่นและการผลิตไวน์แห่งรัสเซีย "Magarach" ของสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งรัสเซีย - Rachinskaya A.I. และ Melkonyan M.V. พันธุ์นี้รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐสำหรับภูมิภาคคอเคซัสเหนือ

ข้อดีและข้อเสียของพันธุ์บอร์โดซ์

ก่อนปลูกองุ่นบอร์โดซ์ในสวนของคุณ ควรทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติเฉพาะขององุ่นพันธุ์นี้ รวมถึงข้อดีด้วย การชั่งน้ำหนักข้อดีข้อเสียขององุ่นพันธุ์พื้นเมืองนี้ จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าองุ่นพันธุ์นี้เหมาะกับสภาพภูมิอากาศและความต้องการเฉพาะของคุณหรือไม่

องุ่นพันธุ์บอร์โดซ์ไม่มีข้อบกพร่องใดๆ พันธุ์นี้ต้องการการดูแลอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเถาองุ่นที่แข็งแรงและผลผลิตที่ดี

เฉดสีการปลูก

สุขภาพและผลผลิตขององุ่นบอร์โดซ์ขึ้นอยู่กับการปลูกอย่างถูกวิธี สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่การเลือกใช้วัสดุปลูกและสถานที่ปลูกที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามเทคนิคการปลูกที่ถูกต้องด้วย

คุณสมบัติของการปลูกองุ่นบอร์โดซ์:

• วันที่ปลูก ในภาคใต้ของประเทศ การปลูกพืชควรทำในฤดูใบไม้ร่วง เดือนตุลาคม และฤดูใบไม้ผลิในภูมิภาคอื่นๆ วิธีนี้จะช่วยลดความเสี่ยงที่ต้นกล้าจะแข็งตัว ในฤดูใบไม้ผลิ ควรปลูกก่อนที่น้ำเลี้ยงจะเริ่มไหลและตาจะเริ่มบาน อุณหภูมิอากาศควรอยู่ที่อย่างน้อย 15°C และอุณหภูมิดินควรอยู่ที่อย่างน้อย 10°C
• การเลือกไซต์ องุ่นปลูกบนพื้นราบ พื้นที่ลุ่มมีความเสี่ยงต่อการสะสมของน้ำและอากาศเย็น และอาจขาดแสงเพียงพอ ในภาคใต้ องุ่นสามารถปลูกบนพื้นที่ลาดชันได้ แต่ในพื้นที่อื่นๆ ควรหลีกเลี่ยงเนื่องจากอาจต้องเผชิญกับลมหนาว
  สถานที่ปลูกควรไม่มีร่มเงา และควรปลูกห่างจากพุ่มไม้และต้นไม้อย่างน้อย 3 เมตร ตำแหน่งที่ดีที่สุดในสวนคือทางทิศใต้หรือทิศตะวันตก ดินที่เหมาะสมคือดินร่วนปนทราย ร่วนเบา ห้ามปลูกในดินเปียก ดินเค็ม และดินร่วนปนทรายโดยเด็ดขาด
• การคัดเลือกวัสดุปลูก เลือกต้นกล้าอายุ 2 ปีที่มีรากแข็งแรง เปลือกเรียบไม่มีตำหนิสำหรับการปลูก
• การเตรียมวัสดุปลูก ก่อนปลูก ต้นกล้าองุ่นจะถูกแช่น้ำไว้ 2-3 วัน ก่อนปลูก จะถูกตัดแต่งกิ่งให้เหลือเพียงกิ่งเดียว และตัดรากออก 1 ซม. ด้วยกรรไกรตัดแต่งกิ่ง แล้วนำไปแช่ในสารละลายดินเหนียว
• การเตรียมสถานที่ เตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วงโดยการไถพรวนดินให้ลึก แนะนำให้วางแถวจากเหนือจรดใต้เพื่อเพิ่มแสงและความอบอุ่น ระยะห่างระหว่างแถวที่เหมาะสมคือ 2.5-3 เมตร และระหว่างพุ่มไม้คือ 2 เมตร
• การเตรียมหลุม ก่อนปลูก ควรใส่ปุ๋ยลงในหลุมประมาณ 80 x 80 x 80 ซม. เติมวัสดุระบายน้ำลงในหลุมเกือบครึ่งหนึ่ง สอดท่อพลาสติกเข้าไปในรูระบายน้ำโดยให้ส่วนบนของหลุมสูงกว่ารู
  เติมส่วนผสมดิน 20-30 ลิตร ประกอบด้วยปุ๋ยหมัก ปุ๋ยคอก และขี้เถ้าไม้ ลงในพื้นที่ระบายน้ำ เติมปุ๋ยโพแทสเซียม-ฟอสฟอรัส 200 กรัม และน้ำ 10-20 ลิตร
• ขั้นตอนการลงจอด หลังจากน้ำซึมเข้าดินแล้ว ให้นำต้นกล้าวางลงในหลุม โดยวางรากไว้ทางทิศใต้ และจัดวางตาไว้ทางทิศเหนือ เติมดินธรรมดาที่ผสมทรายและฮิวมัสลงในหลุม คลุมดินด้านบนด้วยขี้เลื่อยหรือหญ้าแห้งเพื่อรักษาความชื้น

ลักษณะเด่นของการเพาะปลูก

เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพสูงอย่างสม่ำเสมอ องุ่นบอร์โดซ์จะต้องได้รับการปลูกและดูแลอย่างถูกต้อง

รายละเอียดของการปลูกพันธุ์บอร์โดซ์:

• การควบคุมจำนวนพวงองุ่นบนยอดแต่ละยอดและบนเถาองุ่นทั้งหมดเป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของผลเบอร์รี่และระยะเวลาการสุกขององุ่น
• หากจัดสรรพื้นที่ 4 ถึง 6 ตารางเมตรต่อพุ่มไม้ ก็สามารถเหลือตาดอกได้ 30 ถึง 35 ตา และยอดผล 22 ถึง 24 ต้น
• ควรตัดแต่งกิ่งองุ่นบอร์โดซ์ในระดับปานกลาง คือ 6-8 ตาต่อต้น หรือตัดแต่งกิ่งสั้น ๆ คือ 3-4 ตาต่อต้น การตัดแต่งกิ่งจะทำในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
• ในเดือนตุลาคม หน่อจะถูกตัดให้เหลือเพียง 4-6 ตา และวางลงบนพื้นอย่างระมัดระวังตามทิศทางการเจริญเติบโต
• พันธุ์นี้ทนความหนาวได้ดี แต่ในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวที่หนาวจัด แนะนำให้คลุมพุ่มไม้ด้วยวัสดุกันความร้อน คลุมเถาวัลย์ด้วยวัสดุคลุมบางๆ ที่แห้ง โดยเว้นช่องระบายอากาศด้านข้างไว้

การควบคุมศัตรูพืชและโรค

พันธุ์บอร์โดซ์มีความทนทานต่อโรคราน้ำค้าง โรคราน้ำค้าง โรคราน้ำค้าง และโรคราสีเทา พืชชนิดนี้ไวต่อโรคภายใต้สภาพการเกษตรกรรมที่รุนแรงและสภาพแวดล้อมการเจริญเติบโตที่รุนแรง (ฝนตกและอากาศหนาว)

ประโยชน์ของบอร์โดซ์

องุ่นบอร์โดซ์อุดมไปด้วยแอนโทไซยานิน รงควัตถุสีแดงม่วงเหล่านี้ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด กระตุ้นการทำงานของสมอง ปกป้องเซลล์จากความเสียหาย และลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง ตาบอด และสูญเสียความจำ

การใช้ประโยชน์จากองุ่น

พันธุ์นี้ใช้ผลิตไวน์แดงสำหรับดื่มบนโต๊ะและไวน์หวาน รวมถึงไวน์ Cahors อันโด่งดัง คะแนนชิมไวน์หวานที่ทำจากองุ่นบอร์โดซ์อยู่ที่ 8.95 คะแนน

องุ่นบอร์โดซ์ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการผลิตไวน์เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติดีและสามารถรับประทานสดๆ ได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถนำมาทำน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม แยม มาร์มาเลด และของหวานอื่นๆ ได้อีกด้วย

องุ่นบอร์โดซ์คือผลลัพธ์อันทรงคุณค่าจากความพยายามอันแสนสาหัสของนักเพาะพันธุ์ของเรา องุ่นพันธุ์นี้ยังคงรักษาคุณสมบัติที่ดีที่สุดของพืชผลที่เพาะปลูกมานานนับพันปีไว้ได้อย่างลงตัว พร้อมผสานคุณสมบัติทางการเกษตรที่เหมาะสมกับการปลูกองุ่นในเขตอบอุ่น

คำถามที่พบบ่อย