การปลูกองุ่นพันธุ์อิซาเบลลาที่ได้รับความนิยม

องุ่นอิซาเบลลากลายเป็นพันธุ์โปรดของชาวสวน ด้วยคุณสมบัติเฉพาะตัวที่เจริญเติบโตได้ดีโดยไม่ต้องดูแลมาก เราจะมาสำรวจกระบวนการปลูก ลักษณะเฉพาะ และวิธีการฝึกฝนที่หลากหลาย ที่ช่วยให้องุ่นพันธุ์นี้เติบโตได้อย่างเต็มที่ในสภาพอากาศที่หลากหลาย

ประวัติความเป็นมา

ผู้สร้างคือวิลเลียม พรินซ์ ผู้ทำให้สายพันธุ์นี้โด่งดังไปทั่วโลก อิซาเบลลาเป็นลูกผสมตามธรรมชาติ เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์โดยบังเอิญระหว่าง V. labrusca และ Petit Meslier

ลักษณะของพันธุ์

ความนิยมอย่างแพร่หลายในหมู่ชาวสวนชาวรัสเซียส่วนใหญ่เป็นผลมาจากสภาพการเจริญเติบโตที่ต่ำ จากประสบการณ์พบว่าแม้จะไม่ได้ตัดแต่งกิ่งเป็นเวลาหลายปี เถาองุ่นก็ยังคงให้ผลดกและอุดมสมบูรณ์ ให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และมีคุณภาพ

พุ่มไม้

ลักษณะเด่นของพันธุ์ลูกผสมนี้คือการเจริญเติบโตที่แข็งแรงและการสุกของยอดที่แข็งแรง ส่วนของพืชที่มีอายุยืนยาวปกคลุมด้วยเปลือกที่ขรุขระมีสีแดง ใบเดี่ยวขนาดใหญ่และโค้งมน มักมีแฉกสามแฉกหรือเกือบแบน

ลักษณะของใบที่ส่งผลต่อลักษณะภายนอก :

• ส่วนบนเรียบเป็นสีเขียวเข้ม ส่วนแผ่นใบส่วนล่างเป็นสีขาวอมเขียวมีขนหนาแน่น
• รอยหยักก้านมีลักษณะกลม
• ฟันที่ขอบใบมีดมีลักษณะตรงและมีปลายแหลมคม
• ความยาวของก้านใบจะเท่ากับความยาวของเส้นกลางใบหรือสั้นกว่า

ดอกมีขนาดเล็ก (3-5 มม.) และมีสีเขียวอ่อน เป็นดอกไม้ที่แยกเพศ ทำให้พืชสามารถผสมเกสรได้เองอย่างสมบูรณ์ แม้ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยและไม่มีแมลงผสมเกสรเลย ชาวสวนสังเกตเห็นว่าดอกไม่ร่วงมากเกินไป

เบอร์รี่

ขนาดกลาง กลมหรือรี น้ำหนัก 2-3 กรัม มีเมล็ด 2-3 เมล็ด และไม่แตกง่าย เมล็ดมีสีดำอมน้ำเงิน และมีชั้นเคลือบขี้ผึ้งหนา

ผิวหนาและแน่น เนื้อสีชมพูและเหนียว โดยทั่วไปแล้ว 1 ช่อจะมีผลเบอร์รี่ประมาณ 40-50 ลูก รวมถึงผลที่ยังไม่สุกหรือผลสีเขียว ก้านช่อดอกสั้น บาง และปกคลุมด้วยหูดสีเทาเล็กๆ

คลัสเตอร์

ขนาดกลาง น้ำหนักประมาณ 140 กรัม มีรูปร่างทรงกระบอก-กรวย หรือทรงกระบอก บางครั้งมีปีกขนาดเล็ก ช่อดอกมีความหนาแน่นปานกลาง บางครั้งหลวม ก้านช่อดอกสั้น เกือบเขียว และแยกออกจากยอดได้ง่าย

รสชาติ

ผลไม้มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์ มีกลิ่นสตรอว์เบอร์รีชัดเจน ปริมาณน้ำตาลและความเป็นกรดอยู่ที่ 160-180 และ 6-7 กรัม/เดซิเมตร ตามลำดับ น้ำผลไม้คิดเป็น 77% ของน้ำหนักผลไม้ทั้งหมด คะแนนการชิมระดับมืออาชีพอยู่ระหว่าง 8.1 ถึง 8.2 คะแนน

ลักษณะของพันธุ์

อิซาเบลลามีลักษณะเด่นคือให้ผลผลิตสูง กระจายพันธุ์กว้าง และคุณสมบัติเชิงบวกอื่นๆ รายละเอียดคุณลักษณะของพันธุ์ผสมมีดังนี้

เวลาสุก

องุ่นพันธุ์นี้สุกช้า ใช้เวลา 150-180 วันหลังจากเริ่มฤดูปลูก โดยมีอุณหภูมิที่เหมาะสมรวมประมาณ 3,100 องศาเซลเซียส ในละติจูดตอนใต้ การเก็บเกี่ยวจะเริ่มตั้งแต่เดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคม ในขณะที่ในเขตตอนกลาง องุ่นจะสุกน้อยมาก

ผลผลิต

ผลผลิตมีตั้งแต่ 20 ถึง 50 กิโลกรัมต่อต้น ขึ้นอยู่กับอายุและคุณภาพของการดูแล ออกผลทุกปีและแทบไม่ได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศ

พื้นที่เพาะปลูก ความทนทานต่อฤดูหนาว

พันธุ์นี้แพร่หลายไปทั่วรัสเซีย รวมถึงไซบีเรียและเทือกเขาอูราล แม้แต่ในเขตหนาวเหล่านี้ ก็มักปลูกโดยไม่คลุมดิน ใช้เป็นไม้ประดับตกแต่งรั้ว กำแพง และศาลา แม้ว่าผลจะไม่สุกเสมอไปก็ตาม

คุณสมบัติ

องุ่นขึ้นชื่อเรื่องสรรพคุณอันหลากหลาย ผลอิซาเบลลาเบอร์รี่มีผลดีต่อร่างกาย:

• เม็ดสีเข้มในเปลือก เกิดจากสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปรับสมดุลการสร้างเม็ดเลือด ควบคุมความดันโลหิต และปรับปรุงสภาพเลือดและหลอดเลือด
• ฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้น การรับประทานเป็นประจำจะช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินได้อย่างมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับทับทิม
• ฟลาโวนอยด์และคาเทชิน ช่วยทำความสะอาดร่างกายจากของเสียและสารพิษ เพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน ปรับปรุงโทนสีโดยรวม และส่งเสริมให้ฟื้นตัวจากโรคได้เร็วขึ้น
• การเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ น้ำผลไม้คั้นสดและผลไม้ช่วยส่งเสริมการหดตัวตามปกติของกล้ามเนื้อหัวใจและฟื้นฟูจังหวะการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ

คุณสมบัติในการรักษาไม่เพียงแต่ขยายไปถึงผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบและเถาวัลย์ด้วย:

• ใช้สำหรับบาดแผล ฟกช้ำ และรอยถลอก
• สามารถใช้ลดไข้ได้โดยทาบริเวณหน้าผาก รักแร้ และหน้าอก
• มีประสิทธิผลในการบรรเทาอาการปวดหัว ใช้ขับเสมหะ กลั้วคอเพื่อบรรเทาอาการเจ็บคอและคออักเสบ และยังอยู่ในรูปแบบโลชั่นสำหรับฝีและฝีหนองอีกด้วย

แอปพลิเคชัน

อิซาเบลลามีผลผลิตอุดมสมบูรณ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ จึงถูกนำไปใช้อย่างแพร่หลายในหลากหลายสาขา ลองมาดูกันดีกว่า:

• การผลิตเครื่องดื่ม ใช้ทำไวน์โฮมเมดที่มีกลิ่นหอม ส่วนชาชาและเหล้าเถื่อนมีการผลิตเชิงอุตสาหกรรมในจอร์เจียและดาเกสถาน
• การทำอาหาร. เบอร์รี่เหล่านี้จะถูกนำไปแปรรูปเป็นเนื้อบดและแช่แข็งไว้สำหรับฤดูหนาว ส่วนผลไม้แช่อิ่มทำจากลูกแพร์และแอปเปิล น้ำผลไม้จะถูกนำมาสกัด และแนะนำให้ผสมกับน้ำแอปเปิลในสัดส่วนที่เท่ากัน นอกจากนี้ยังมีแยมและแยมผลไม้ดองอีกด้วย
• เสริมสวย เมล็ดนำมาใช้ทำสครับขัดผิว สารสกัดใช้ในการผลิตครีมและโทนเนอร์ เปลือกเป็นสารฟื้นฟูผิวชั้นเยี่ยม แนะนำให้ต้มใบเพื่อเช็ดหน้ารักษาสิว

การประยุกต์ใช้ขยายออกไปนอกเหนือจากการทำไวน์ไปจนถึงการทำอาหารและความงาม ทำให้เป็นวัตถุดิบที่มีประโยชน์และมีคุณค่า

ข้อดีและข้อเสีย

สิ่งสำคัญคือต้องเน้นย้ำถึงข้อดีหลายประการของพันธุ์ผสมนี้และพิจารณาข้อเสียของมัน อิซาเบลลามีข้อดีหลายประการ:

การลงจอด

พันธุ์ผสมนี้ชอบแสงแดดจัด ในที่ร่มผลจะออกน้อยและรสหวานไม่ถูกใจ ดินที่เหมาะสมคือดินร่วน อุดมสมบูรณ์ และมีหินปูนเล็กน้อย พืชชนิดนี้ทนต่อน้ำท่วมขังชั่วคราว จึงสามารถปลูกในพื้นที่ที่มีระดับน้ำใต้ดินต่ำได้

เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกต้นกล้าคือฤดูใบไม้ผลิ เมื่อดินอุ่นขึ้นถึง 10°C (เมษายน-พฤษภาคม) ระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ที่แนะนำคือ 2.5 x 3-4 เมตร หากปลูกใกล้กำแพงอาคาร ควรเว้นระยะห่างระหว่างต้นไม้ 1-1.5 เมตร

การลงจอดแบบทีละขั้นตอน:

1. ขุดหลุมขนาด 60x60x60 ซม. ในดินเหนียว ให้ใส่หินบดหรือทรายผสมกรวด 10 กก. ลงไปที่ก้นหลุมเพื่อระบายน้ำ
2. เติมหลุมด้วยส่วนผสมของฮิวมัส ทราย และดินปลูก โดยเติมซุปเปอร์ฟอสเฟต 40 กรัม และโพแทสเซียมซัลเฟต 20 กรัม หรือปุ๋ยเม็ดสำหรับองุ่น (OMU, Fertika)
3. เทน้ำ 30 ลิตรลงในหลุมแล้วปล่อยให้ซึมเข้าไป
4. วางต้นกล้าไว้บนเนินดิน โดยให้รากแผ่ขยายออกไปทางด้านข้าง
5. หลังจากคลุมรากต้นกล้าด้วยดินแล้ว ให้สร้างขอบสูง 10-15 ซม. รอบหลุม เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำกระจายระหว่างแถวเมื่อรดน้ำ

หลังจากปลูกแล้ว รดน้ำต้นไม้ให้ชุ่มและคลุมดินด้วยหญ้าที่ตัดแล้ว ฟาง หรือขี้เลื่อยหยาบ

การเจริญเติบโตและการดูแล

อิซาเบลลาถูกขนานนามว่าเป็น "องุ่นของคนขี้เกียจ" อย่างแท้จริง เนื่องจากความเรียบง่ายและการดูแลที่ง่ายดาย ชาวสวนหลายคนปล่อยให้เถาองุ่นเติบโตโดยแทบไม่ต้องดูแลอะไรเลย แต่กลับให้ผลผลิตที่น่าประทับใจ ด้วยความใส่ใจอย่างพิถีพิถัน องุ่นพันธุ์นี้จึงให้ผลผลิตเป็นพวงใหญ่และอร่อย

การรดน้ำ

พันธุ์นี้ไม่ทนต่อความแห้งแล้งได้ดีนัก แต่ทนต่อความชื้นสูง ในพื้นที่ที่มีฤดูร้อนที่อากาศเย็นและมีฝนตก พืชไม่จำเป็นต้องรดน้ำเพิ่มเติม สำหรับภาคใต้ แนะนำให้รดน้ำสองสามวันก่อนออกดอกและในช่วงที่กำลังออกผลในช่อดอก

หยุดรดน้ำในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม ซึ่งเป็นช่วงที่องุ่นเริ่มเปลี่ยนสี เพื่อรักษาความชื้นในดิน ให้ใช้วัสดุคลุมดินหรือหญ้า (สำหรับหญ้ายืนต้นที่เติบโตต่ำ)

น้ำสลัด

เพื่อให้องุ่นได้ผลผลิตสูง ควรใส่ปุ๋ย 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล ในฤดูใบไม้ผลิ ให้รดน้ำต้นด้วยปุ๋ยคอกหรือมูลนก หรือสารละลายยูเรีย (30 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร) ในช่วงออกดอกและติดผล ให้ใส่ปุ๋ยแร่ธาตุเชิงซ้อนสำเร็จรูป เช่น Plantofol, Florovit หรือ Hera

การควบคุมศัตรูพืชและโรค

โรคที่พบได้ทั่วไปมักไม่ได้รับผลกระทบ แม้ในฤดูร้อนที่มีสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย การตัดกิ่งเพื่อให้อากาศถ่ายเทสะดวกก็เพียงพอแล้ว แทบไม่มีแมลงศัตรูพืชเลย

ในสภาพอากาศที่ร้อนจัด ไรเดอร์แดงอาจกลายเป็นปัญหาได้ การควบคุมทำได้โดยการฉีดพ่นด้วย Actellic, BI-58 หรือ Amitraz คุณยังสามารถฉีดพ่นด้วยกระเทียมหรือสบู่ได้อีกด้วย เนื่องจากเป็นช่วงปลายฤดูออกผล ยาฆ่าแมลงจึงไม่เป็นอันตรายต่อพืชผล

การตัดแต่งกิ่งในช่วงฤดูกาล

เริ่มตัดแต่งกิ่งทันทีหลังจากปลูกเพื่อหลีกเลี่ยงการปลูกต้นไม้หนาแน่นเกินไป จำเป็นต้องตัดแต่งกิ่งอย่างเป็นระบบ รวมถึงการเด็ดยอด (ตัดยอด) ทันทีที่ยอดถึงลวดด้านบนของโครงตาข่าย

เด็ดยอดอ่อนออกเหนือใบแรกเล็กน้อย ตัดยอดแนวตั้งบางส่วนออก โดยเว้นระยะห่างระหว่างยอด 15 ซม. ตัดยอดอ่อน ยอดคู่ และยอดสาม วิธีนี้จะช่วยลดความเสี่ยงในการติดเชื้อรา

การก่อตัวขององุ่น

ในพื้นที่เพาะปลูกกลางแจ้ง วิธีการฝึกที่สะดวกที่สุดคือการใช้เชือกมัดลำต้นสูง หรือที่เรียกว่าเชือกมัด 2.4 แขน องุ่นมักใช้พันรอบซุ้มและซุ้มไม้เลื้อย ช่วยให้เถาองุ่นเจริญเติบโตได้อย่างอิสระและควบคุมทิศทางได้ตามต้องการ

ในพื้นที่ที่อากาศหนาวเย็นกว่า จะใช้โครงตาข่ายรูปพัดมาตรฐานในการปลูก ส่วนต้นอิซาเบลลาไม่จำเป็นต้องตัดแต่งกิ่ง ต้นอิซาเบลลาสามารถให้สารอาหารแก่กลุ่มของต้นที่แตกยอดได้ทั้งหมด

ที่พักพิงสำหรับฤดูหนาว

ในกรณีส่วนใหญ่ การป้องกันในช่วงฤดูหนาวไม่จำเป็น ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าแม้จะมีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ เถาวัลย์ก็สามารถแตกยอดใหม่ได้ตลอดฤดูกาล ในแถบเทือกเขาอูราลหรือไซบีเรีย ซึ่งมักมีน้ำค้างแข็งรุนแรง ขอแนะนำให้คลุมเถาวัลย์เพื่อป้องกันความหนาวเย็น

การสืบพันธุ์

อิซาเบลลาสามารถขยายพันธุ์ได้ง่ายด้วยการปักชำและตอนกิ่ง ขยายพันธุ์โดยการปักชำในฤดูใบไม้ร่วงระหว่างการตัดแต่งกิ่งก่อนฤดูหนาว:

1. เลือกกิ่งที่โตเต็มที่ มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 6 มม. ตัดเป็นกิ่งยาว 25-35 ซม. แล้วมัดเป็นมัด เก็บกิ่งที่ตัดไว้ในห้องใต้ดิน ตู้เย็น (แช่ในทรายชื้น) หรือฝังในสวนตลอดฤดูหนาว
2. ในเดือนมีนาคม ให้เอาออกจากที่เก็บ ตัดปลายทั้งสองข้างใหม่ แล้วแช่ในน้ำที่ผสมกรดคอร์เนวินหรือกรดซัคซินิก
3. เจริญในดินทราย (เพอร์ไลต์) และดินร่วนปนทราย
4. เก็บต้นกล้าไว้ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ อุณหภูมิ +20°C และความชื้น 80% รดน้ำเป็นประจำและฉีดพ่นทุก 7-10 วัน

สามารถตัดกิ่งพันธุ์คุณภาพสูงได้จากพุ่มที่มีลำต้นเตี้ยหรือไม่มีลำต้นก็ได้ ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. ขุดร่องข้างแปลงปลูก 1-2 ร่อง ลึก 25-30 ซม. กว้าง 20 ซม.
2. วางปุ๋ยฟางเก่าไว้ด้านล่าง จากนั้นกลบด้วยดิน
3. ในเดือนกรกฎาคม เมื่อต้นอ่อนเจริญเติบโตสูงกว่า 1 เมตร ให้เลือกกิ่งล่างที่แข็งแรง 1-2 กิ่ง ตัดใบและมือส่วนเกินออก โดยเหลือใบไว้เล็กน้อยที่ด้านบน
4. วางกิ่งไม้ลงในร่อง ตอกตะปูด้วยลวดเย็บกระดาษ แล้วกลบด้วยดิน

เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง ระบบรากที่พัฒนาแล้วจะก่อตัวบนกิ่งปักชำ และสามารถย้ายปลูกไปยังตำแหน่งใหม่ในเดือนกันยายน-ตุลาคมทางภาคใต้ หรือในฤดูใบไม้ผลิถัดไปในเขตเซ็นทรัลเบลท์

บทวิจารณ์

อิซาเบลลาเป็นองุ่นพันธุ์หนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุด เจริญเติบโตได้ดีแม้ในสวนที่มีอากาศอบอุ่น จัดอยู่ในกลุ่มองุ่นสำหรับรับประทานผล รสชาติดี ให้ผลผลิตสูง ความทนทานต่อน้ำค้างแข็งและการบำรุงรักษาต่ำ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจัดสวนในพื้นที่ที่ไม่ต้องการการปกคลุมเถาองุ่นในฤดูใบไม้ร่วง

คำถามที่พบบ่อย