องุ่นคาร์ดินัลเป็นองุ่นที่ปลูกง่าย โตเร็ว ไม่ต้องแนะนำอะไรมาก องุ่นพันธุ์นี้ได้รับการเพาะปลูกมานานเกือบ 80 ปีโดยชาวสวนและนักทำสวนในหลายประเทศ และแม้จะมีองุ่นพันธุ์ใหม่ๆ มากมาย แต่องุ่นคาร์ดินัลพันธุ์ดั้งเดิมก็ยังคงเป็นตัวเลือกยอดนิยม
ประวัติศาสตร์การสร้างสรรค์
องุ่นคาร์ดินัลเป็นพันธุ์องุ่นอเมริกัน ได้รับการพัฒนาในปี พ.ศ. 2482 โดยนักเพาะพันธุ์ชาวแคลิฟอร์เนีย อี. สไนเดอร์ และ เอฟ. ฮาร์มอน
ต่อมาองุ่นคาร์ดินัลได้แพร่หลายไปทั่วยุโรป และเริ่มมีการปลูกในยุโรปตะวันตก ราวทศวรรษ 1950 องุ่นคาร์ดินัลได้ปรากฏในไร่องุ่นของยุโรปตะวันออก และตั้งแต่ปี 1958 เป็นต้นมา องุ่นคาร์ดินัลก็ได้รับการเพาะปลูกในสหภาพโซเวียต โดยเฉพาะในไครเมีย ภูมิภาคครัสโนดาร์ และทางตอนใต้ของยูเครน
พันธุ์นี้ถูกเพิ่มเข้าในทะเบียนของรัฐในปีพ.ศ. 2517 พันธุ์องุ่นคาร์ดินัลถูกนำมาใช้ในการพัฒนา AZOS, K-87, K-80 และพันธุ์ลูกผสมอื่นๆ
ลักษณะของต้นและผล
องุ่นพันธุ์คาร์ดินัลโตเร็ว แตกกิ่งก้านสาขาแข็งแรง เถาวัลย์สูงได้ถึง 3 เมตร ลำต้นมีเปลือกสีน้ำตาลสด ส่วนข้อมีสีเข้มกว่า ใบหยักเป็นฟันเลื่อยและมี 5 แฉก
ในฤดูใบไม้ผลิ ดอกจะมีสีเขียวอ่อน และต่อมาจะเข้มขึ้น พันธุ์นี้ออกดอกแบบสองเพศและผสมเกสรได้ง่าย
คลัสเตอร์
องุ่นคาร์ดินัลมีรูปร่างทรงกระบอก-ทรงกรวย มีลักษณะหลวม มีก้านยาว และหลุดออกจากเถาได้ง่าย น้ำหนักเฉลี่ย 400-500 กรัม ยาว 20-25 ซม. และกว้างประมาณ 15 ซม.
เบอร์รี่
ผลมีสีม่วงแดง ปกคลุมด้วยชั้นเคลือบขี้ผึ้งสีควันบุหรี่ ผลมีลักษณะเป็นรูปไข่ แม้จะพบผลที่กลมกว่านี้ด้วย แต่ละผลมีเมล็ด 2-4 เมล็ด บางผลอาจมียอดเอียงและเป็นร่อง
น้ำหนักเฉลี่ยของผลหนึ่งอยู่ที่ 6-10 กรัม เส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5-3 ซม. ผลมีเปลือกหนา เนื้อเบา ฉ่ำน้ำ และอวบอิ่ม
ลักษณะของพันธุ์
องุ่นพันธุ์คาร์ดินัลได้รับความนิยมมานานหลายทศวรรษ และด้วยเหตุผลที่ดี องุ่นสำหรับรับประทานผลนี้มีคุณสมบัติทางการเกษตร การค้า และรสชาติที่ยอดเยี่ยม
การเจริญเติบโตเต็มที่
พันธุ์นี้จัดอยู่ในกลุ่มพันธุ์ที่สุกเร็ว ผลสุกประมาณ 110-120 วันหลังจากเริ่มฤดูปลูก โดยทั่วไปแล้ว การเก็บเกี่ยวจะพร้อมเก็บเกี่ยวในช่วงกลางเดือนสิงหาคม
ผลผลิต
ต้นองุ่นคาร์ดินัลแก่ให้ผลผลิตดีกว่าต้นอ่อน องุ่นสองพวงสุกงอมบนยอดเดียว ด้วยสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยและแนวทางการทำฟาร์มที่เหมาะสม พวงองุ่นจึงเติบโตได้ใหญ่เป็นพิเศษ โดยมีน้ำหนักมากถึง 900 กรัม ผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ 150 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์
ทนทานต่อน้ำค้างแข็งและภัยแล้ง
องุ่นพันธุ์คาร์ดินัลสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำถึง -20°C จึงจำเป็นต้องมีฉนวนกันความร้อนในพื้นที่ส่วนใหญ่ของรัสเซีย องุ่นพันธุ์นี้ทนต่อการขาดความชื้นได้ดีและถือเป็นพันธุ์ที่ทนแล้ง
ความต้านทานโรค
องุ่นคาร์ดินัลมีแนวโน้มที่จะเกิดโรคเชื้อรา ในฤดูใบไม้ร่วง ส่วนยอดมักได้รับผลกระทบจากโรคราน้ำค้าง โรคออยเดียม และมะเร็งแบคทีเรีย
รสชาติ
ผลมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย และมีกลิ่นมัสกัตอ่อนๆ ปริมาณน้ำตาลอยู่ที่ 155-180 กรัม/เดซิเมตร ความเป็นกรดอยู่ที่ 7-8.4 กรัม/เดซิเมตร รสชาติของผลอยู่ที่ 8-9 คะแนน
- ✓ ผลเบอร์รี่อาจมีด้านบนเอียงและมีร่อง ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะตัวของพันธุ์นี้
- ✓ ปริมาณน้ำตาลในผลไม้จะแตกต่างกันตั้งแต่ 155 ถึง 180 กรัม/เดซิเมตร ซึ่งสูงกว่าค่าเฉลี่ยของพันธุ์ที่ปลูกเพื่อรับประทานเป็นอาหาร
คุณสมบัติที่หลากหลาย
ก่อนปลูกองุ่นคาร์ดินัลในสวนของคุณ การประเมินข้อดีและข้อเสียทั้งหมดจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าพันธุ์นี้เหมาะกับความต้องการของคุณหรือไม่
เทคโนโลยีการเกษตร
องุ่นพันธุ์คาร์ดินัลเป็นพันธุ์ที่ชอบอากาศร้อน จึงแนะนำให้ปลูกเพื่อการค้าเฉพาะในพื้นที่ภาคใต้เท่านั้น เนื่องจากเป็นองุ่นพันธุ์ที่มีความต้องการสูง จึงต้องดูแลเป็นพิเศษ มิฉะนั้นเถาองุ่นจะไม่ให้ผลผลิตตามที่ต้องการ
- • การใช้ต้นตอที่โตเต็มที่จากพันธุ์ที่ทนความหนาวเย็นจะช่วยเพิ่มอัตราการรอดของไม้พุ่มในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวที่รุนแรง
- • การคลุมดินบริเวณลำต้นไม้เป็นประจำหลังรดน้ำจะช่วยรักษาความชื้นและปรับปรุงโครงสร้างของดิน
วิธีการปลูกพันธุ์คาร์ดินัล:
- ควรปลูกพุ่มไม้บนเนินลาดด้านใต้และตะวันตกเฉียงใต้ของแปลง ดินที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพันธุ์นี้คือดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทราย รวมถึงดินเชอร์โนเซม
- แนะนำให้ปลูกในพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและลมพัดผ่าน ควรเริ่มปลูกเมื่อดินอุ่นขึ้นอย่างน้อย 10°C ควรใช้กิ่งพันธุ์ที่มีรากเจริญเติบโตดี
- หลุมปลูกจะถูกเติมด้วยวัสดุปลูกที่เสริมด้วยปุ๋ยอินทรีย์ (ปุ๋ยหมักหรือฮิวมัส) โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส วิธีนี้ช่วยลดความจำเป็นในการใช้ปุ๋ยในช่วง 3-4 ปีแรกของการเพาะปลูก
- การตัดแต่งกิ่งจะทำโดยตัดกิ่งออกเหลือ 5-6 ตา กิ่งหนึ่งควรมีตาประมาณ 25-30 ตา แนะนำให้ตัดแต่งกิ่งให้เป็นทรงพัด สำหรับฤดูหนาว ควรตัดเถาวัลย์ให้สั้นลงเหลือ 3 ตา โดยไม่เหลือเถาวัลย์ทดแทน
- องุ่นคาร์ดินัลขยายพันธุ์ได้ดีที่สุดโดยใช้ต้นตอที่โตเต็มที่ของพันธุ์ที่ทนต่อความหนาวเย็นได้ดีกว่า นอกจากนี้ยังสามารถใช้การปักชำได้ โดยเก็บกิ่งพันธุ์ในฤดูใบไม้ร่วง การเสียบยอดจะดำเนินการในช่วงสิบวันสุดท้ายของเดือนเมษายน
- พันธุ์นี้ต้องการความชื้นในดินปานกลาง หลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป เพราะอาจทำให้ผลแตกได้ ปริมาณน้ำที่แนะนำต่อต้นคือ 10-20 ลิตร ควรรดน้ำ 3-4 ครั้งต่อฤดูกาล แนะนำให้คลุมดินบริเวณโคนต้นหลังรดน้ำ
- พันธุ์นี้ต้องการปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอ เติมปุ๋ยหมักให้สูง 6-8 ซม. ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ใส่ปุ๋ยแร่ธาตุ 3-4 ครั้งต่อฤดูกาล
- × การป้องกันพุ่มไม้ไม่เพียงพอในพื้นที่ที่มีน้ำค้างแข็งต่ำกว่า -20 °C อาจทำให้ต้นไม้ตายได้
- × การรดน้ำมากเกินไปทำให้ผลเบอร์รี่แตกร้าว ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญต่อภาพลักษณ์ของผลผลิตที่นำไปขายได้
โรคและแมลงศัตรูพืช
องุ่นพันธุ์คาร์ดินัลต้องการการดูแลป้องกันอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันการติดเชื้อต่างๆ ผลองุ่นมักได้รับผลกระทบจากเชื้อราสีเทาในสภาพอากาศที่ฝนตกและชื้น เพื่อป้องกันปัญหานี้ ให้ฉีดพ่นเถาองุ่นด้วยเหล็กซัลเฟตและสารละลายกำมะถันคอลลอยด์
การบำบัดเหล่านี้ไม่เพียงแต่ป้องกันโรคเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มธาตุเหล็กให้กับพุ่มไม้อีกด้วย การฉีดพ่นช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของพุ่มไม้ ทำให้ยอดแข็งแรงขึ้น เพิ่มผลผลิต และให้ผลที่ใหญ่และแข็งแรงขึ้น ซึ่งช่วยป้องกันการเจริญเติบโตแบบถั่วลันเตา
ศัตรูพืชที่อันตรายที่สุดสำหรับองุ่นพันธุ์คาร์ดินัลคือ เพลี้ยแป้งใบองุ่น รวมถึงนกและตัวต่อ ซึ่งสามารถควบคุมได้ด้วยสารขับไล่หลายชนิด ยาฆ่าแมลงมาตรฐานที่ใช้ในการเพาะปลูกองุ่นถูกนำมาใช้เพื่อควบคุมแมลงเหล่านี้
การเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา และการใช้พืชผล
การเก็บเกี่ยวเริ่มต้นในช่วงต้นเดือนสิงหาคม องุ่นจะถูกตัดด้วยกรรไกรตัดกิ่ง โดยเหลือก้านยาวประมาณ 5 ซม. องุ่นจะถูกเก็บไว้ในลังไม้ ในรูปแบบนี้องุ่นสามารถเก็บไว้ได้ประมาณสามเดือน องุ่นพันธุ์นี้เป็นองุ่นสำหรับรับประทานสด ผลองุ่นยังสามารถนำไปทำแยมได้หลากหลายชนิด เช่น น้ำผลไม้ แยมผลไม้รวม และแยมลูกเกด อีกทั้งยังสามารถนำไปทำเป็นลูกเกดได้อีกด้วย
แม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบองุ่นที่พิถีพิถันที่สุดก็จะต้องประทับใจกับรสชาติของมัน แต่การปลูกในพื้นที่ทางตอนใต้จะสะดวกกว่า ในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศเลวร้ายและฤดูร้อนที่มีฝนตกชุก การปลูกองุ่นพันธุ์นี้ต้องอาศัยความเอาใจใส่และการดูแลเป็นพิเศษ