ลักษณะองุ่นคริสตัลและแนวทางการปลูก

องุ่นคริสตัลเป็นองุ่นพันธุ์ฮังการีที่ปลูกเร็วและเป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมไวน์และอาหาร เป็นพันธุ์ที่แข็งแรงและไม่ต้องการการดูแลมาก แม้แต่ชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปลูกได้ง่าย

ประวัติการผสมพันธุ์และการกระจายพันธุ์

พันธุ์คริสตัลได้รับการพัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์ชาวฮังการีผ่านการผสมข้ามพันธุ์หลายครั้ง ขั้นแรก พวกเขาสร้างองุ่นพันธุ์ผสมระหว่างอามูร์กับซาลโลชซี ลาโจส จากนั้นจึงผสมพันธุ์อีกครั้งกับพันธุ์ยอดนิยมของฮังการีอย่างวิลลาร์ด บลอง ซึ่งส่งผลให้พันธุ์ใหม่นี้มีรสชาติดีเยี่ยมและต้านทานโรคเชื้อราได้ดี

องุ่นพันธุ์คริสตัลสืบทอดคุณสมบัติต้านทานน้ำค้างแข็งสูงและไม่ต้องการการดูแลมากจากองุ่นพันธุ์อามูร์ องุ่นพันธุ์คริสตัลได้รับการขึ้นทะเบียนในทะเบียนรัฐของสหพันธรัฐรัสเซียในปี พ.ศ. 2545 และแนะนำให้ปลูกในภูมิภาคโวลก้าตอนล่างและคอเคซัสเหนือ

คำอธิบายของพันธุ์คริสตัล

องุ่นพันธุ์คริสตัลเติบโตบนพุ่มเตี้ย มีใบเล็กเรียบ สีเขียวเข้มเข้ม ลำต้นมีสีเหลืองเบจ ยาว แข็งแรง มีสีแดงเล็กน้อย ต้นเดียวอาจมีทั้งใบที่ผ่าออกและใบเต็ม

รายละเอียดของพวง:

• รูปทรง : ทรงกระบอก-ทรงกรวย หรือ ทรงกรวย.
• ความหนาแน่น: ปานกลาง.
• ขนาด - กลาง.
• น้ำหนัก : ตั้งแต่ 180 ถึง 200 กรัม.

ลักษณะของผลไม้

• ขนาดก็กลางๆ
• น้ำหนัก : 1.8-2.5 กรัม.
• รูปร่าง: กลมหรือรีเล็กน้อย
• มีสีตั้งแต่ขาวอมเขียวไปจนถึงเหลือง เมื่อได้รับแสงแดดจัด พวกมันจะมีสีชมพูอ่อนๆ
• ผิวมีความแข็งแรง มีชั้นเคลือบขี้ผึ้ง
• เนื้อมีความฉ่ำและนุ่ม
• รสชาติกลมกล่อม ไร้กลิ่นรสแปลกปลอม

ลักษณะเฉพาะ

องุ่นคริสตัลเป็นพันธุ์อุตสาหกรรมทั่วไปที่มีลักษณะทางการเกษตรที่ดีซึ่งทำให้สามารถปลูกในระดับอุตสาหกรรมได้

ลักษณะเด่น:

• ระยะการสุก - ผลไม้จะสุกเร็วมากเมื่ออายุ 110-115 วันหลังจากที่ตาเริ่มบาน
• เปอร์เซ็นต์ของยอดที่มีผล - 55-75%
• ผลผลิต - 160 ลูกบาศก์เมตร/เฮกตาร์ สูงสุด - 200 ลูกบาศก์เมตร/เฮกตาร์
• ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง — สูงถึง -30°C.
• ความต้านทานต่อความแห้งแล้ง - เฉลี่ย.
• การติดผล - 2-3 ปีหลังปลูก
• ความต้านทานต่อศัตรูพืชและ โรคต่างๆ — ปานกลาง, ต่อเชื้อรา — 2 คะแนน, ต่อออยเดียม — 2.5 คะแนน
• จำนวนช่อต่อการถ่าย — 1.1-1.5.
• ค่าสัมประสิทธิ์การติดผล — 1.3.
• จำนวนหน่อที่ออกผล — 85-90%.
• ปริมาณน้ำตาล — 17-18%.
• ความเป็นกรด — 6-7 กรัม/ลิตร
• ผลผลิตน้ำผลไม้ — 70%.

ความเป็นกรดและปริมาณน้ำตาลของผลไม้ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตเป็นส่วนใหญ่ ผลไม้ที่มีรสหวานที่สุดจะสุกในภาคใต้ซึ่งมีวันแดดและร้อนหลายวัน

ในเขตภูมิอากาศอบอุ่น องุ่นพันธุ์คริสตัลจะสุกประมาณกลางเดือนสิงหาคม อย่างไรก็ตาม สำหรับการทำไวน์ แนะนำให้วางพวงองุ่นไว้บนเถาสักพักเพื่อให้สุกงอมและมีรสชาติดี ผลองุ่นสามารถคงอยู่บนเถาได้จนกว่าจะถึงช่วงน้ำค้างแข็ง จึงสามารถเก็บพวงองุ่นได้เมื่อรสชาติของผลเบอร์รี่กำลังดี

ข้อดีและข้อเสียของพันธุ์คริสตัล

ก่อนที่จะปลูกพันธุ์คริสตัลในสวนของคุณ ควรประเมินข้อดีและข้อเสียทั้งหมด เพื่อพิจารณาว่าเหมาะกับสภาพภูมิอากาศเฉพาะและวัตถุประสงค์ที่ต้องการหรือไม่

การลงจอด

เมื่อปลูกต้นกล้าองุ่นคริสตัล สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาถึงความต้องการของสายพันธุ์ การปลูกที่ถูกต้องจะเป็นตัวกำหนดการเจริญเติบโตและผลผลิตในอนาคตของพันธุ์องุ่น

คุณสมบัติของการปลูกองุ่นคริสตัล:

• การคัดเลือกต้นกล้า สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับราก รากควรเจริญเติบโตเต็มที่ ควรมีหน่ออย่างน้อยสามหน่อ ยาวไม่เกิน 10 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 มม. วัสดุปลูกควรมีคุณภาพสูง ลำต้นควรมีความยืดหยุ่น และรากควรเรียบและแข็งแรง มีสีขาวเมื่อตัด
• วันที่ปลูก องุ่นคริสตัลปลูกในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง องุ่นคริสตัลเป็นที่นิยมในเขตอบอุ่น ส่วนทางตอนใต้จะนิยมปลูกในฤดูใบไม้ร่วง การปลูกจะเกิดขึ้นเมื่ออุณหภูมิของดินสูงถึง 10-12 องศาเซลเซียส และอุณหภูมิอากาศในตอนกลางวันสูงถึงอย่างน้อย 15 องศาเซลเซียส
• จุดลงจอด พันธุ์นี้ไม่ทนร่มเงา การเจริญเติบโตเต็มที่ต้องการความอบอุ่นและแสงแดด ดังนั้นจึงควรเลือกสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงมากที่สุด ในที่ร่ม ผลจะสุกช้าและมีรสเปรี้ยว ไม่เหมาะสำหรับการปลูกในบริเวณใกล้ต้นผลไม้ ควรปลูกห่างกันอย่างน้อย 5-6 เมตร
  ไม่ควรปลูกองุ่นพันธุ์คริสตัลในพื้นที่ลุ่ม เพราะน้ำละลายและน้ำฝนจะสะสมตัว และอากาศก็ชื้นเกินไป องุ่นจะเสี่ยงต่อโรครากได้ง่าย นอกจากนี้ ลมโกรกก็เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์สำหรับองุ่นเช่นกัน
• การเตรียมหลุม ควรมีความลึกและเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 80 ซม. มิฉะนั้นรากอาจแข็งตัวในฤดูหนาว ควรวางชั้นระบายน้ำที่ทำจากดินเหนียวหรือกรวดที่ก้นชั้นระบายน้ำ ชั้นระบายน้ำควรมีความหนา 5-6 ซม. เติมวัสดุปลูกที่อุดมสมบูรณ์ทับลงไป
• การเตรียมต้นกล้า ก่อนปลูก ให้แช่รากในน้ำที่ผสมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวัน จากนั้นตัดรากออก 1-2 ซม. ก่อนปลูก ให้แช่ระบบรากในส่วนผสมของดินเหนียวและโพแทสเซียมฮิวเมตทันที ความเข้มข้นควรใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว เมื่อส่วนผสมบนรากแห้งแล้ว ให้นำต้นไปปลูกในหลุมที่เตรียมไว้
• การปลูกต้นกล้า วางเถาองุ่นในแนวตั้งและคลุมด้วยดิน ค่อยๆ เติมดินทีละน้อยและบดอัดเป็นระยะๆ หลังจากบดอัดดินให้แน่นดีแล้ว ให้รดน้ำองุ่นที่ปลูกไว้ 30-40 ลิตร หลังจากนั้น ต้นกล้าจะสั้นลงเหลือ 3-4 ตา

การเจริญเติบโตและการดูแล

องุ่นพันธุ์คริสตัลไม่ได้พิถีพิถันเป็นพิเศษ แต่ต้องการการดูแลเอาใจใส่เล็กน้อยเพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพ องุ่นพันธุ์นี้ต้องการการรดน้ำ ตัดแต่งกิ่ง และใส่ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอสองสามครั้งต่อฤดูกาล การป้องกันก็มีความสำคัญเช่นกัน เพื่อป้องกันโรคและความเสียหายต่อพืชผล

คุณสมบัติการดูแล:

• การรดน้ำ พันธุ์นี้ชอบความชื้นและทนต่อการขาดน้ำได้ไม่ดีนัก ต้นอ่อนอายุไม่เกินสองปีต้องการน้ำบ่อยและมาก ส่วนต้นโตเต็มวัยควรรดน้ำไม่เกินสี่ครั้งต่อฤดูกาล ความต้องการน้ำสูงสุดเกิดขึ้นในช่วงการแตกยอดและการสร้างผล
  ในฤดูใบไม้ร่วง หลังจากการตัดแต่งกิ่ง การรดน้ำครั้งสุดท้ายคือการรดน้ำเพื่อเติมความชื้น วิธีที่ดีที่สุดคือการให้น้ำแบบหยดหรือวางท่อระบายน้ำลงดิน
  
• น้ำสลัดหน้า ปุ๋ยมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงก่อนออกดอก หากใส่ปุ๋ยลงในหลุมปลูก ต้นไม้จะไม่ต้องการปุ๋ยเพิ่มเป็นเวลาหลายปี หลังจากนั้น ต้นที่โตเต็มที่จะได้รับปุ๋ยสองครั้งต่อฤดูกาล
  
• ปุ๋ยไนโตรเจนจะถูกใส่ในฤดูใบไม้ผลิ และปุ๋ยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมในฤดูใบไม้ร่วง นอกจากนี้ยังสามารถใส่ปุ๋ยเชิงซ้อนในองุ่นได้อีกด้วย
• การตัดแต่ง แนะนำให้ทำขั้นตอนนี้กับตาดอก 3-4 ตา เหลือตาดอกเพียงประมาณ 60-65 ตาต่อพุ่ม หลีกเลี่ยงการปลูกหนาแน่นเกินไปอย่างเคร่งครัด ส่งผลให้รังไข่หลุดร่วง ผลผลิตลดลง และช่อดอกดูไม่สวยงาม ควรตัดยอดพุ่มที่สูงถึง 170 ซม. ออก
  
  ในช่วงฤดูปลูก จะมีการตัดแต่งกิ่งพุ่มไม้สองครั้ง คือ ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งรวมถึงการตัดแต่งกิ่งเพื่อความสวยงามและการตัดแต่งกิ่งเพื่อสุขอนามัย หากไม่ทำเช่นนั้น จะทำให้พุ่มไม้รกทึบ และผลมีขนาดเล็กลง หน่ออ่อนที่โตเร็วจะถูกตัดแต่งเมื่อสูง 2-3 ซม. และตัดแต่งอีกครั้งเมื่อสูง 12-15 ซม. กิ่งที่มีความยาว 60-70 ซม. จะถูกผูกติดกับโครงตาข่าย

ที่พักพิงสำหรับฤดูหนาว

องุ่นพันธุ์คริสตัลมีลักษณะเด่นคือต้านทานน้ำค้างแข็งได้ดี ดังนั้นในรัสเซียตอนใต้ องุ่นพันธุ์นี้จึงไม่ต้องการที่กำบัง แต่สามารถผ่านฤดูหนาวได้โดยตรงบนโครงไม้เลื้อย ในภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่นและฤดูหนาวที่รุนแรง พืชชนิดนี้ต้องการการปกป้อง

ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง เถาวัลย์จะถูกนำออกจากโครงระแนง วางลงบนพื้น และยึดให้แน่นหนา จากนั้นคลุมเถาวัลย์ด้วยกิ่งสน ผ้ากระสอบ หรือวัสดุคลุมอื่นๆ เมื่อหิมะตก ผ้าคลุมก็จะถูกปกคลุมด้วยหิมะ

โรคและแมลงศัตรูพืช

พันธุ์คริสตัลโดดเด่นด้วยความต้านทานสูงต่อโรคส่วนใหญ่ที่ส่งผลต่อองุ่น รวมถึงโรคราน้ำค้างและโรคออยเดียม อย่างไรก็ตาม พืชผลชนิดนี้ยังไวต่อโรคบางชนิดที่มักพบในสภาพอากาศชื้น

ขอแนะนำให้พ่นยาฆ่าเชื้อราพุ่มไม้เป็นประจำเพื่อป้องกันโรคเชื้อราที่อาจเกิดขึ้นได้จากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยและแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่ไม่ดี

ที่แนะนำ:

• หนึ่งสัปดาห์ก่อนออกดอกและหลังการเก็บเกี่ยว พุ่มไม้จะถูกฉีดพ่นด้วย Topaz, Horus, Skor, ส่วนผสม Bordeaux, คอปเปอร์ซัลเฟต หรือสารป้องกันเชื้อราชนิดระบบอื่นๆ
• ศัตรูพืชที่ส่งผลกระทบต่อองุ่นคริสตัลที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ หนอนม้วนใบและไรเดอร์ เพื่อป้องกันปัญหานี้ พุ่มไม้จะถูกฉีดพ่นด้วยไนทราเฟนก่อนที่ตาจะแตก ในฤดูร้อน จะมีการฉีดพ่นพืชเพิ่มเติมด้วยเถ้าไม้เจือจาง โซดาแอช หรือกำมะถันคอลลอยด์
• องุ่นที่สุกงอมจะดึงดูดนก ​​ซึ่งอาจทำให้เกิดความเสียหายอย่างมากต่อผลผลิต เพื่อป้องกันองุ่นไม่ให้ถูกกิน ขอแนะนำให้ติดตั้งสารขับไล่ชนิดส่งเสียงหรือใช้หุ่นไล่กาทั่วไป อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดควรใช้ตาข่ายละเอียด
• การควบคุมตัวต่อสามารถเริ่มต้นได้จากการค้นหาและทำลายรังของมัน วิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพมากกว่าคือการวางภาชนะที่บรรจุของเหลวรสหวาน แยมหรือน้ำเชื่อมน้ำตาลธรรมดาที่มีสารพิษ (ยาฆ่าแมลง) ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน

พื้นที่จัดเก็บ

องุ่นคริสตัลที่สุกและหั่นแล้วสามารถเก็บไว้ได้ระยะหนึ่งหากวางไว้ในสภาพที่เหมาะสม ส่วนองุ่นคริสตัลสามารถเก็บได้นานถึงสองเดือนในตู้เย็น

อายุการเก็บรักษาของผลไม้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นส่วนใหญ่ หากฤดูร้อนอากาศอบอุ่นและมีความชื้นปานกลาง พวงผลไม้จะเก็บรักษาได้ดีกว่าและนานกว่าการเก็บผลไม้หลังฤดูแล้ง การเก็บผลไม้จากต้นอ่อนไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลของผลไม้ ยิ่งมีปริมาณน้ำตาลสูง อายุการเก็บรักษาก็จะยิ่งยาวนานขึ้น พวงผลไม้สามารถเก็บได้ไม่เพียงแต่ในตู้เย็นเท่านั้น แต่ยังเก็บในที่แห้งและเย็นได้อีกด้วย

แอปพลิเคชัน

องุ่นคริสตัลถูกนำมาใช้ผลิตไวน์ น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม ลูกอม และเยลลี่ ในภูมิภาคทางตอนเหนือของโวโรเนซ องุ่นพันธุ์นี้ก็เป็นที่นิยมรับประทานเช่นกัน องุ่นคริสตัลให้รสชาติชั้นเลิศ สามารถรับประทานผลองุ่นสดหรืออบแห้งก็ได้

ไวน์คริสตัลส่วนใหญ่ใช้ทำไวน์เชอร์รี่แห้งและหวานเสริมรสชาติ ผู้ชิมให้คะแนนไวน์สำหรับดื่มที่โต๊ะอยู่ที่ 8.5 คะแนน และไวน์สปาร์กลิงอยู่ที่ 9.1 คะแนน

องุ่นพันธุ์คริสตัลเหมาะสำหรับปลูกในเขตอบอุ่น องุ่นสำหรับทำไวน์ที่ทนต่อน้ำค้างแข็งนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับการผลิตไวน์ชั้นเลิศเท่านั้น แต่ยังสามารถปลูกได้เกือบทั่วประเทศรัสเซียอีกด้วย

คำถามที่พบบ่อย