ทำไมองุ่นถึงแตก และต้องทำอย่างไร?

องุ่นแตกได้หลายสาเหตุ แต่เราสามารถป้องกันไม่ให้แตกได้ ทำได้โดยการทำตามแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่ถูกต้อง ใส่ใจเรื่องการชลประทาน ใส่ปุ๋ยที่ถูกต้อง และป้องกันโรค สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่าองุ่นบางพันธุ์ก็มีโอกาสแตกได้ง่าย

สาเหตุขององุ่นแตกที่ไม่เกี่ยวข้องกับโรค

มีปัจจัยหลายอย่างที่ทำให้เกิดอาการองุ่นแตกร้าว และไม่เกี่ยวข้องกับโรคหรือโรคพืชอื่นๆ เลย ส่วนใหญ่มักเกิดจากวิธีการปลูกองุ่นที่ไม่ถูกต้อง

การละเมิดเทคนิคการชลประทาน

นี่คือสาเหตุที่สำคัญที่สุดและพบได้บ่อยที่สุด เนื่องจากการรดน้ำดินมากเกินไปเกี่ยวข้องโดยตรงกับผลไม้ที่ชุ่มน้ำ ในทางกลับกัน ความแห้งแล้งยังส่งผลเสียต่อความยืดหยุ่นของเปลือก ซึ่งเป็นสาเหตุของการแตกร้าว

หากความชื้นไม่เพียงพอ การเจริญเติบโตและพัฒนาการของพืชจะถูกยับยั้ง แต่จำเป็นต้องรดน้ำอย่างเพียงพอจนกว่าจะออกดอกเท่านั้น หลังจากออกดอกแล้ว ควรลดปริมาณการรดน้ำลงอย่างมาก แล้วจึงค่อยเพิ่มปริมาณการรดน้ำอีกครั้งหลังจากติดผล

มีคนคิดว่าในฤดูร้อนองุ่นไม่จำเป็นต้องใส่น้ำ (ผลองุ่นจะมีน้ำและไม่หวาน) แต่ความจริงแล้วไม่เป็นความจริง

การขาดความชื้นทำให้ผลเบอร์รี่ขาดน้ำเลี้ยง และหากฝนตก ผลไม้จะดึงความชื้นทั้งหมดออกไป ทำให้ล้นและยืดออก แต่เปลือกไม่เป็นเช่นนั้น ซึ่งทำให้เปลือกแตก

สารอาหารไม่เพียงพอ

ฟอสฟอรัสช่วยให้องุ่นมีเนื้อแน่น ปุ๋ยฟอสฟอรัสไม่ควรมองข้าม โพแทสเซียมก็มีความสำคัญเช่นกัน เพราะช่วยเสริมสร้างความหนาและความแข็งแรงของผิว นอกจากนี้ยังส่งเสริมการเจริญเติบโตของผิวและการเติมเต็มภายในอย่างทั่วถึง ป้องกันการแตก

สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ด้วยเหตุผล 2 ประการ:

• โพแทสเซียมเป็นสารควบคุมความชื้นในผลไม้ (กระจายน้ำอย่างสม่ำเสมอ)
• ฟอสฟอรัสทำให้เกิดการแบ่งเซลล์ภายในผลและในเปลือก

ขอแนะนำให้ใส่ปุ๋ยโพแทสเซียม-ฟอสฟอรัสทันทีที่ดอกเริ่มบาน หยุดใส่ปุ๋ยหลังจากผลสุกแล้ว

การใช้ปุ๋ยไม่ถูกต้อง

ศัตรูที่ร้ายกาจที่สุดของเปลือกองุ่นคือไนโตรเจน เนื่องจากมีผลดังต่อไปนี้:

• ช่วยลดปริมาณน้ำตาล;
• ส่งเสริมการเจริญเติบโตที่มากเกินไปของมวลสีเขียว
• สะสมความชื้นในเนื้อเยื่อ;
• เพิ่มปริมาตรของเนื้อเยื่อเนื่องจากความไม่สมดุลของน้ำ
• ทำให้ความยืดหยุ่นและความแข็งแรงของเปลือกลดน้อยลง
• ทำให้ผลไม้สุกเร็วมากเกินไป

พูดอย่างง่ายๆ ก็คือ ผิวจะบางลง และเมื่อผลเบอร์รี่เต็มไปด้วยน้ำ มันก็ไม่สามารถทนต่อแรงกดดันและแตกได้

พันธุ์องุ่นที่มักแตกง่าย

มีผลไม้หลากหลายสายพันธุ์ที่มักจะแตกง่าย แม้จะผ่านเกณฑ์ทุกข้อแล้วก็ตาม สาเหตุมาจากแรงดันที่สูงภายในผลและเปลือกที่บาง แล้วผลไม้แต่ละสายพันธุ์เหล่านี้คืออะไร?

• ริซามัต;
• ฮัดจิ มูรัต;
• เอลฟ์;
• รุสเวน;
• วิกตอเรีย;
• โทไมสกี้;
• คาร์มาโค้ด;
• สตราเชนสกี้;
• ฤดูใบไม้ร่วงสีดำ;
• อาร์คาเดีย;
• อาซอส;
• ไฮไลท์;
• ลอร่า;
• ชาสเซลาส;
• อามีร์ฮาน;
• หวัง.

เพื่อหลีกเลี่ยงการแตกร้าว ผู้ปลูกองุ่นที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรและการเก็บเกี่ยวภายในกรอบเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัดสำหรับพันธุ์องุ่นเฉพาะ

องุ่นแตกเพราะโรค

เมื่อองุ่นได้รับเชื้อ อาการเบอร์รี่แตกจะไม่ค่อยเกิดขึ้น มีเพียงสามโรคหลักที่เกี่ยวข้องกับโรคนี้เท่านั้น เพื่อระบุสาเหตุนี้ ควรสังเกตอาการเพิ่มเติมของโรคนั้นๆ

ออยเดียม

โรคนี้จัดเป็นโรคติดเชื้อรา (เกิดจากเชื้อรา Oidium tuckeri) และพบได้บ่อยในไร่องุ่น สาเหตุหลักของการแพร่กระจายอย่างรวดเร็วคือภาวะแห้งแล้งและสภาพอากาศที่ร้อนจัด วิธีตรวจสอบว่าพืชเป็นโรคราแป้งหรือไม่:

• การเกิดชั้นเคลือบคล้ายผงบนใบ โดยในช่วงแรกจะเป็นสีขาว จากนั้นจะเป็นสีเทา
• ใบเหลืองและซีดจางแต่ไม่ร่วงหล่นแต่ยังคงติดแน่นกับลำต้น
• อาการหน่อดำ
• ดอกไม้แห้งและร่วงหล่นจนมีสิ่งเคลือบคล้ายแป้งปกคลุม
• สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับผลเบอร์รี่ในระยะสุกเขียวด้วย
• หากผลไม้สุกแล้วก็จะเน่าเสียหลังจากการแตกร้าว

โรคเอสโคริโอซิส

สาเหตุของโรคเชื้อรานี้คือ Phomopsis viticola หรือที่รู้จักกันในชื่อโรคจุดดำ เนื่องจากเชื้อรานี้ติดเชื้อทั้งเนื้อเยื่อที่มีชีวิตและเนื้อเยื่อที่ตายแล้ว จึงทำลายต้นองุ่นจนหมดสิ้น และเถาองุ่นจำเป็นต้องเผาทันที

การติดเชื้อมักเกิดขึ้นจากอากาศเย็น (ประมาณ 5°C) น้ำค้างแข็ง และความชื้นที่หยดลงมา เพื่อสังเกตอาการของโรค ควรสังเกตอาการอื่นๆ ดังต่อไปนี้

• การเกิดจุดสีน้ำตาลดำมีขอบสีเหลืองบนใบและช่อดอก
• การเสียรูปของมวลสีเขียวที่มีการแตกร้าว
• อาการเหลืองก่อนวัย;
• บนลำต้นอ่อน – มีตุ่มบวมสีดำเกิดขึ้น ซึ่งทำให้แตกได้
• สังเกตเห็นรอยโรคเล็กน้อยบนลำต้นไม้
• ผลเบอร์รี่จะเปลี่ยนเป็นสีม่วงเข้ม จากนั้นเน่าและหลุดร่วง

แอนแทรคโนส

โรคนี้เกิดจากเชื้อรา Gloeosporium ampelophagum อาการแอนแทรคโนสมีดังนี้:

• การเกิดจุดสีเทาน้ำตาลบนใบ ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อเวลาผ่านไป
• การเกิดจุดดำม่วงบนลำต้นและผล;
• การแตกของไม่เพียงแต่ผลเบอร์รี่เท่านั้นแต่ยังรวมถึงยอดด้วย
• การตายของช่อดอก;
• การเน่าของผลเบอร์รี่

เมื่อเบอร์รี่แตกแล้วต้องทำอย่างไร?

หากองุ่นแตก แม้ว่าจะไม่ใช่พันธุ์ที่แตกง่าย ก็ควรพิจารณาหาสาเหตุ หากสาเหตุเกิดจากโรค ให้ตัดส่วนที่แตกออกทั้งหมดทันทีและเผาทิ้ง หากเกิดจากการดูแลที่ไม่เหมาะสม ให้ตัดแต่งกิ่งองุ่นเพื่อปกป้องผลผลิตที่เหลือ

1. ควรใช้กรรไกรตัดกิ่งไม้ที่มีความคม (อย่าตัดด้วยมีด เลื่อยด้วยเลื่อย หรือดึงออกด้วยมือ)
2. ตัดกิ่งที่มีผลแตกร้าวเกิน 30-40% ทิ้งทั้งหมด
3. หากเปลือกแตกเป็นรอยแตกในปริมาณน้อย ให้ตัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกโดยใช้กรรไกรปลายทู่ (เพื่อไม่ให้ผลไม้ที่แข็งแรงเสียหาย)
4. หากหล่นลงพื้นให้เอาออก เพราะจะดึงดูดแมลงศัตรูพืชและอาจก่อให้เกิดโรคเชื้อราได้
5. ตรวจสอบพวงผลไม้ อย่าปล่อยให้มีผลเบอร์รี่แตกอยู่บนพวงผลไม้ เพราะอาจทำให้พวงผลไม้เน่าและติดเชื้อได้
6. พร้อมทั้งตัดกิ่งเก่าและแห้งออกไปด้วย
7. รักษาพุ่มไม้ด้วยกำมะถันคอลลอยด์ หากสาเหตุเกิดจากเชื้อรา ให้เจือจางกำมะถัน 80 กรัมในน้ำ 10 ลิตร ซึ่งเป็นปริมาณที่แนะนำสำหรับการกำจัดเชื้อราทุกชนิด
   สำหรับการพ่นป้องกัน ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ 50-55 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับพื้นที่ 55-60 ตารางเมตร

ทำไมคุณไม่สามารถทิ้งผลเบอร์รี่ที่แตกแล้วไว้บนพุ่มไม้ได้?

ไม่ควรทิ้งผลเบอร์รี่ที่แตกไว้บนต้นองุ่น และมีสาเหตุหลักหลายประการสำหรับสิ่งนี้:

• ก่อให้เกิดโรคต่างๆ สิ่งนี้สำคัญเนื่องจากชิ้นส่วนที่แตกร้าวจะเน่าเปื่อย ก่อให้เกิดโรคเชื้อราและโรคเน่าเปื่อย บางครั้งโรคเหล่านี้อาจส่งผลกระทบต่อไร่องุ่นทั้งหมด และเกษตรกรไม่เพียงแต่สูญเสียผลผลิต แต่ยังสูญเสียเถาองุ่นที่ไม่สามารถฟื้นฟูได้
• ดึงดูดแมลง สิ่งนี้เป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตัวต่อ แมลงวัน ผึ้ง เห็บ หนอนม้วนใบ แมลงหวี่ขาว ฯลฯ พวกมันไม่เพียงแต่แพร่กระจายเชื้อโรคเท่านั้น แต่ยังยึดครองพื้นที่เป็นบริเวณกว้าง กินทั้งผลไม้ที่ติดเชื้อและผลไม้ที่ไม่ติดเชื้ออีกด้วย
• ตัวบ่งชี้ภายนอก ประเด็นนี้สำคัญสำหรับชาวสวนองุ่นที่ปลูกองุ่นเพื่อขาย หากพวงองุ่นไม่มีผล ก็จะไม่มีใครซื้อ และอายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมาก
• การเพิ่มผลผลิต การแตกของผลไม้จะทำให้ผลผลิตลดลง 2 เท่าหรือมากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไม่มีการดำเนินการทันที

การป้องกันการแตกร้าว

เพื่อป้องกันองุ่นแตกและแตก ควรปฏิบัติตามแนวทางการเพาะปลูกอย่างเคร่งครัด ใส่ใจกับสภาพแวดล้อมในการปลูกองุ่นพันธุ์ของคุณ กฎนี้เป็นสิ่งจำเป็น

โหมดการใส่ปุ๋ย

องุ่นต้องการปุ๋ยแร่ธาตุและปุ๋ยอินทรีย์ ซึ่งต้องมีความสมดุล คือ ไนโตรเจนขั้นต่ำ ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมสูงสุด

เมื่อพูดถึงปุ๋ยอินทรีย์ ให้เลือกปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอก แต่ต้องแน่ใจว่าเน่าเปื่อยดีแล้ว วิธีใส่ปุ๋ยให้ต้นองุ่นอย่างถูกต้องเพื่อป้องกันการแตกร้าว:

• ครั้งแรก. ใส่ปุ๋ยในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ทันทีหลังจากเถาเริ่มผลิใบ ใส่ปุ๋ยแร่ธาตุ เติมเกลือโพแทสเซียม (5 กรัม) ซุปเปอร์ฟอสเฟต (20 กรัม) และดินประสิว (10 กรัม) ลงในน้ำ 10 ลิตร
  ปริมาณนี้คำนวณสำหรับต้นโตเต็มวัยหนึ่งต้น ใช้เฉพาะบริเวณราก หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับใบและลำต้นสีเขียว
• ครั้งที่สอง. ใส่ปุ๋ยก่อนออกดอก (7-10 วัน) ใช้ส่วนผสมเดียวกับครั้งแรก
• ครั้งที่สาม ใส่ปุ๋ยเมื่อผลเบอร์รี่สุก ใช้ปุ๋ยเชิงซ้อนที่ประกอบด้วยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม หลีกเลี่ยงการใช้ดินประสิวเพราะมีไนโตรเจนซึ่งส่งผลเสีย
  สารละลายดับเบิ้ลซูเปอร์ฟอสเฟต มาสเตอร์ โพแทสเซียมซัลเฟต และสารละลายอื่นๆ ที่เหมาะสม เจือจางในน้ำตามคำแนะนำสำหรับผลิตภัณฑ์เฉพาะ

วิธีการให้น้ำ?

เพื่อป้องกันไม่ให้องุ่นแตก ให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

• เพื่อรักษาระดับความชื้นในดินให้อยู่ในระดับปกติ ควรคลุมดินด้วยวัสดุคลุมดิน เช่น ฟางข้าว หญ้าที่เพิ่งตัด พีท ฯลฯ ในบริเวณรากไม้ ทำเช่นนี้ต่อไปตลอดฤดูปลูก
• หากคาดว่าจะมีฝนตกหนัก ควรใส่โพแทสเซียมโมโนฟอสเฟตลงในดินก่อนแล้วรดน้ำ (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร)
• อย่าปล่อยให้น้ำนิ่งและเกิดคราบแห้ง
• ฉีดน้ำอุ่นลงบนพวงดอกไม้ในตอนเย็น ห้ามฉีดในตอนเช้าหรือบ่าย เพราะแสงแดดและอากาศร้อนอาจทำให้ผิวไหม้ได้
• รดน้ำเดือนละครั้งหรือสองครั้งก็เพียงพอ โดยใช้น้ำ 10 ถึง 20 ลิตร ขึ้นอยู่กับอายุของต้นไม้

จะป้องกันโรคได้อย่างไร?

นักปฐพีวิทยาได้พัฒนาแนวทางสำคัญสำหรับการรักษาโรคที่ทำให้องุ่นแตกในต้นองุ่น โปรดทราบ:

• เลือกพันธุ์ที่มีการแบ่งโซน - พันธุ์ที่ปลูกในสภาพอากาศเย็นจะไม่ทนทานต่ออากาศร้อน เริ่มป่วย และผลแตกร้าว
• พันธุ์พืชที่ต้านทานโรคแอนแทรกโนส เอสโคเรีย และออยเดียม
• ทำความสะอาดบริเวณรากไม้ให้สะอาดหมดจด นั่นคือ รักษาให้สะอาดหมดจด
• กำจัดและทำลายใบและผลไม้ที่ร่วงหล่นโดยเร็วที่สุด
• อย่าปลูกองุ่นให้หนาแน่นเกินไป เพราะจะทำให้พุ่มไม้มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงและต้านทานเชื้อราได้น้อยลง
• หากฝนตกตลอดฤดูร้อน ให้คลุมพุ่มไม้ด้วยฟิล์มพลาสติก แต่ให้ป้องกันไม่ให้เกิดการควบแน่น

อย่าลืมใช้สารฆ่าเชื้อรา ต่อไปนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับกรณีนี้:

• ฟอลคอน;
• อัลไบท์;
• โนโวซิล;
• ดอกนาร์ซิสซัส;
• บุษราคัม;
• ส่วนผสมบอร์โดซ์;
• เวคตร้า;
• เบย์ลตัน;
• ริโดมิล;
• วาลาโกร;
• ไฟแฟลช

อ่านคำแนะนำอย่างละเอียดและปฏิบัติตามปริมาณที่ระบุ

จะลดผลกระทบเชิงลบของไนโตรเจนและเพิ่มผลเชิงบวกของฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมได้อย่างไร

มูลไก่มีไนโตรเจนในปริมาณมาก ใช้เฉพาะก่อนออกดอกเพื่อกระตุ้นให้ต้นเจริญเติบโตเป็นมวลสีเขียว

โพแทสเซียมและฟอสฟอรัสมีประโยชน์ต่ออาการผลเบอร์รี่แตกร้าว แต่หากใช้มากเกินไปอาจส่งผลเสีย ส่งผลให้ใบชะงักการเจริญเติบโต ควรใช้บ่อยขึ้นในช่วงที่ผลเบอร์รี่กำลังแตกร้าว

ใช้องุ่นแตกได้มั้ย?

หากองุ่นแตกเนื่องจากการติดเชื้อรา ห้ามรับประทานหรือแปรรูปโดยเด็ดขาด องุ่นเหล่านี้ต้องถูกทำลาย เพื่อฆ่าเชื้อรา จึงต้องเผา

หากคุณสังเกตเห็นแมลงและศัตรูพืชรบกวนผลเบอร์รี่ของคุณ ให้ทิ้งไปด้วยเช่นกัน เนื่องจากสิ่งมีชีวิตฟันหวานที่มีปีกเหล่านี้พาหะนำเชื้อโรค

เฉพาะผลเบอร์รี่ที่แตกร้าวเนื่องจากการจัดการที่ไม่เหมาะสมเท่านั้นที่จะนำไปแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ หรือยิ่งไปกว่านั้นคือไวน์ เก็บทันทีหลังจากที่แตก อย่าปล่อยทิ้งไว้นานเกินไป

เพื่อรวบรวมปริมาณที่ต้องการสำหรับการผลิตไวน์ คุณสามารถแช่แข็งองุ่นไว้สักพักหนึ่ง

หากคุณรู้ว่าทำไมองุ่นของคุณถึงแตกยอด ให้รีบแก้ไขทันที ที่สำคัญกว่านั้นคือ ปฏิบัติตามหลักการเกษตรที่ถูกต้อง อย่าลืมให้อาหารอย่างเหมาะสม และตรวจสอบต้นและผลองุ่นอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งเพื่อหาสัญญาณของปัญหา

คำถามที่พบบ่อย