หากองุ่นออกผลน้อยจะทำอย่างไร?

องุ่นเป็นพืชผลที่ให้ผลทุกปีโดยไม่หยุดหย่อน หากเถาองุ่นไม่สามารถให้ผลได้ ชาวสวนจะต้องระบุและแก้ไข มิฉะนั้น ไม่เพียงแต่จะพลาดการเก็บเกี่ยวในฤดูกาลนี้เท่านั้น แต่ยังเสี่ยงต่อการเสียผลผลิตในฤดูกาลหน้าอีกด้วย

สาเหตุที่องุ่นไม่มีรังไข่

การติดผลเป็นไปไม่ได้หากปราศจากการสร้างรังไข่ที่มีคุณภาพสูง องุ่นเป็นพืชที่แข็งแรงและยืดหยุ่น ทนต่อความท้าทายต่างๆ ได้ และการขาดรังไข่มักเป็นผลมาจากปัญหาทางโภชนาการ โรคภัย สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย และปัจจัยลบอื่นๆ

ขาดความร้อน

องุ่นเป็นพืชที่ชอบอากาศร้อน จึงเจริญเติบโตได้ดีเป็นพิเศษในภาคใต้ แม้จะมีพันธุ์องุ่นพันธุ์ใหม่ ๆ ที่ทนทานต่อความหนาวเย็นเกิดขึ้น ซึ่งปลูกในสภาพอากาศที่เลวร้าย แต่ต้นองุ่นก็ยังคงมีปฏิกิริยาเชิงลบต่อความหนาวเย็น

สถานการณ์ต่อไปนี้เป็นอันตรายโดยเฉพาะกับองุ่น:

• อุณหภูมิในฤดูใบไม้ร่วงลดลงเร็วเกินไป – พืชยังไม่มีเวลาเตรียมตัวรับมือกับความหนาวเย็น จึงได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศอย่างกะทันหัน
• ก่อนวัยอันควร น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วง - อาจทำให้ดอกผลแข็งตัวได้
• ฤดูใบไม้ผลิที่ยาวนานและหนาวเย็น อุณหภูมิที่ต่ำทำให้ตัวอ่อนเมล็ดองุ่นไม่ได้รับสารอาหารที่เพียงพอ

การขาดความอบอุ่นอาจส่งผลเสียต่อต้นองุ่นได้เช่นกัน หากปลูกอย่างไม่ถูกต้องหรือลึกเกินไป ซึ่งหมายความว่าในฤดูใบไม้ผลิ รากของต้นองุ่นจะใช้เวลานานในการอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโต ส่งผลให้ตาที่ขาดสารอาหารเจริญเติบโตเป็นตาเลื้อย

การขาดสารอาหาร

การขาดสารอาหารที่จำเป็นอย่างใดอย่างหนึ่ง เช่น ไนโตรเจน ฟอสฟอรัส หรือโพแทสเซียม อาจส่งผลให้ผลไม่ตั้งตัว โดยตาดอกจะเสื่อมโทรมลงเป็นมือเกาะ หากในช่วงเริ่มต้นของการสุกงอมของช่อดอก สารอาหารทั้งหมดถูกใช้ไปกับการผลิตผล พุ่มจะขาดสารอาหารและจะไม่มีพลังงานในการสร้างผล

ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม เถาองุ่นจะสามารถสร้างรังไข่ได้ในฤดูใบไม้ผลิ แต่ถ้าคุณไม่เตรียม น้ำสลัดตัวอ่อนของแปรงจะยังคงพัฒนาเป็นเถาวัลย์เพื่อรักษาความแข็งแรงและอายุของพุ่มไม้

พุ่มไม้ขุน

การเจริญเติบโตมากเกินไปของเถาองุ่นเป็นตัวอย่างทั่วไปของการใส่ปุ๋ยที่ไม่เหมาะสม ชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์หลายคนมีเจตนาดี จึงใส่ปุ๋ยไนโตรเจนมากเกินไปให้กับองุ่นและพืชสวนอื่นๆ ทั้งปุ๋ยแร่ธาตุและปุ๋ยอินทรีย์

จำกฎนี้ไว้: ปุ๋ยไนโตรเจนกระตุ้นการเจริญเติบโตของมวลสีเขียว ดังนั้นจึงควรใช้ในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ-

ไนโตรเจนส่วนเกินประกอบกับการรดน้ำหนักเกินไปทำให้เถาองุ่นอ้วนขึ้น ลำต้นเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว เปราะบาง และไม่สามารถออกดอกได้ ไนโตรเจนส่วนเกินไม่เพียงแต่ส่งผลเสียต่อผลองุ่นเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อความทนทานต่อความหนาวเย็นและภูมิคุ้มกันขององุ่นอีกด้วย

การแข็งตัวและน้ำค้างแข็งที่เกิดขึ้นซ้ำๆ

การติดผลขององุ่นขึ้นอยู่กับความสามารถในการอยู่รอดขององุ่นในฤดูหนาว ยิ่งมีน้ำค้างแข็งรุนแรงมากเท่าใด ความเสี่ยงต่อการแข็งตัวและผลผลิตลดลงก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

สาเหตุของการขาดรังไข่:

• ฤดูหนาวที่หนาวเย็นและมีหิมะตกเล็กน้อยน้ำค้างแข็งรุนแรงร่วมกับหิมะที่ปกคลุมบางๆ ทำให้ดินแข็งตัวมากเกินไป
• การละลายน้ำแข็งแบบยาวนานพบได้ทั้งหลังจากฤดูหนาวที่หนาวเย็นและจากการคลุมดินมากเกินไป
• มีน้ำค้างแข็งเกิดขึ้นซ้ำๆ โดยจะมีผลกับดอกตูมที่เพิ่งโตและเพิ่งตื่นเป็นหลัก ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญต่อการเก็บเกี่ยวในอนาคต

การตัดแต่งกิ่งที่ไม่ถูกต้อง

การออกดอกขององุ่นขึ้นอยู่กับการตัดแต่งกิ่งอย่างถูกต้องและสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องตัดกิ่งที่อ่อนแอและตายออกให้เร็วที่สุด เหลือไว้เพียงยอดที่แข็งแรงและออกผล หากตัดกิ่งสีเหลืองอ่อนของปีที่แล้ว แทนที่จะตัดกิ่งสีเขียวที่ขึ้นในปีนี้ ก็จะไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้

การตัดแต่งกิ่งสั้น

การก่อตัวของก้านดอก—ตำแหน่งขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่น ตัวอย่างเช่น องุ่นพันธุ์เอเชียและองุ่นลูกผสมจะมีตาดอกแรกและก้านดอกอยู่ที่ตำแหน่งที่ 5 หรือ 6 จากโคนยอด หากตัดเถาองุ่นดังกล่าวเหลือเพียง 4 ตา ยอดที่งอกออกมาในฤดูร้อนถัดไปจะเป็นหมันและไม่มีรังไข่ติดผล

โดยทั่วไปการตัดแต่งกิ่งแบบสั้นจะเหมาะกับองุ่นพันธุ์ทำไวน์ เนื่องจากก้านดอกขององุ่นจะขึ้นบนตาเกือบทั้งหมด รวมถึงตาที่เปลี่ยนใหม่ด้วย รูปแบบการตัดแต่งกิ่งสำหรับองุ่นทำไวน์ไม่ควรใช้กับองุ่นกินผล

องุ่นพันธุ์กินผลส่วนใหญ่มีตาดอกอยู่ระหว่างตาดอกที่ 3 ถึง 8 พันธุ์ที่มีตาดอกอยู่ระหว่างตาดอกที่ 8 ถึง 12 (เช่น พันธุ์ทาลิสแมนและมัสกัตแอมเบอร์) ไม่สามารถตัดแต่งให้สั้นลงได้ การตัดตาดอก 6-8 ตาออกจากต้นจะทำให้ผลผลิตเสียหาย

มันออกดอกแต่ไม่ติดผล

บางครั้งต้นองุ่นก็ออกดอกดกแต่ไม่ติดผล หากฤดูร้อนมีฝนตก ดอกองุ่นจะผสมเกสรได้ไม่ดี เมื่อเปียกน้ำ ละอองเรณูจะหนักและไม่สามารถปลิวไปกับลมได้

แมลงยังคงเฉื่อยชาในช่วงฤดูฝน โดยหลบซ่อนตัวอยู่ในที่กำบังและรอรับแสงแดด ส่งผลให้ดอกไม้ไม่ได้รับการผสมเกสรและรังไข่ไม่ก่อตัว

มาตรการป้องกัน

ก่อนเริ่มปลูกองุ่น ควรศึกษาแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรทั่วไปอย่างละเอียด รวมถึงแนวทางการปลูกองุ่นแต่ละสายพันธุ์ที่คุณเลือก เพื่อให้มั่นใจว่าองุ่นจะได้ผลผลิตเต็มที่ ชาวสวนต้องปฏิบัติตามมาตรการป้องกันที่ครอบคลุมเพื่อรักษาผลผลิต

วิธีการดูแลให้องุ่นออกผล:

• เลือกพันธุ์อย่างชาญฉลาด พิจารณาสภาพภูมิอากาศและลักษณะของพันธุ์องุ่น มีองุ่นที่ทนแล้ง ทนต่อน้ำค้างแข็งชอบอากาศร้อน สำหรับการทดลองครั้งแรก ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่ได้รับความนิยมในภูมิภาคนี้ ตรวจสอบว่าองุ่นชนิดใดปลูกในแปลงสวนหรือสวนส่วนตัว
• ปฏิบัติตามระบบการใส่ปุ๋ย หลีกเลี่ยงการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนในฤดูร้อน ควรใช้ปุ๋ยเคมีชนิดเข้มข้นก่อนออกดอกและหลังติดผล ควรเติมแอมโมเนียมไนเตรตอย่างต่อเนื่องตลอดกระบวนการสุกงอม
  ในฤดูใบไม้ร่วง ใกล้ฤดูเก็บเกี่ยว ให้ใส่ปุ๋ยโพแทสเซียม ซึ่งช่วยเพิ่มความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง ใส่ปุ๋ยลงบนรากของพุ่มไม้โดยตรง ลึกครึ่งเมตร ควรใช้ท่อฝังดิน
• เลือกจุดลงจอดอย่างชาญฉลาด องุ่นไม่เพียงแต่ต้องการความอบอุ่นเท่านั้น แต่ยังต้องการแสงแดดด้วย หากไม่ได้รับแสงแดดเพียงพอ องุ่นก็จะเติบโตในที่ร่ม ต้นองุ่นก็จะเติบโต แต่ดอกก็จะไม่บาน
• สังเกตปริมาณปุ๋ย แนะนำให้ใช้อินทรียวัตถุ ได้แก่ ปุ๋ยคอกที่เน่าเสียแล้ว ปุ๋ยหมัก และฮิวมัส ในฤดูใบไม้ร่วง สามารถทดแทนด้วยปุ๋ยแร่ธาตุที่มีไนโตรเจนได้ อย่างไรก็ตาม ควรลดปริมาณไนโตรเจนลงครึ่งหนึ่งในฤดูใบไม้ผลิ เพื่อป้องกันไม่ให้พุ่มไม้ได้รับปุ๋ยมากเกินไป
• เตรียมองุ่นให้พร้อมสำหรับฤดูหนาว เพื่อป้องกันไม่ให้รากแข็งตัวในฤดูหนาว จำเป็นต้องคลุมรากด้วยดินรอบ ๆ ลำต้น หากฝนตกน้อยในฤดูใบไม้ร่วง ให้รดน้ำองุ่นให้ชุ่มก่อนที่จะเกิดน้ำค้างแข็ง
  หากดินแห้ง ความเย็นจะแทรกซึมเข้าไปได้ง่ายขึ้น น้ำค้างแข็งจะทำให้ดินแตกร้าว รากโผล่พ้นดิน แข็งตัว และอาจตายเพราะความหนาวเย็น
• การให้อาหารที่ถูกต้อง เพื่อกระตุ้นการสร้างตาดอก ปุ๋ยควรมีไนโตรเจนน้อยที่สุดโดยเริ่มตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน ในช่วงเวลานี้ องุ่นต้องการโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุอาหารรอง
• รดน้ำเป็นประจำ น้ำเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงที่องุ่นกำลังเจริญเติบโตและสุก หากต้นองุ่นขาดความชื้น พวงองุ่นจะไม่เจริญเติบโตเต็มที่ นอกจากนี้ การรดน้ำมากเกินไปยังส่งผลเสียต่อผลผลิตอีกด้วย โดยผลองุ่นจะแตกร้าว
  ปริมาณน้ำที่รดน้ำต้นไม้จะถูกปรับตามสภาพอากาศในขณะนั้น สิ่งสำคัญคือต้องไม่รดน้ำมากเกินไปหรือทำให้ดินแห้งเกินไป และหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงความชื้นอย่างฉับพลัน
• กระตุ้นการผสมเกสร หากการผสมเกสรตามธรรมชาติยังไม่เพียงพอ ลองใช้วิธีผสมเกสรเทียมดูสิ วิธีนี้สามารถเพิ่มผลผลิตได้เกือบครึ่งหนึ่ง ย้ายละอองเรณูจากพุ่มไม้ดอกไปยังพุ่มไม้อื่นๆ ด้วยแปรงขนฟู
  ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายๆ ครั้งในช่วงออกดอก ไม่ว่าจะเป็นตอนเช้าหรือในวันที่อากาศครึ้ม เพื่อกระตุ้นการออกดอก ให้ปลูกสลับต้นเพศผู้และเพศเมียในแปลงปลูก และถอนยอดด้านนอกและใบหนาทึบออก
  หากพันธุ์นี้มีแนวโน้มที่จะมีดอกร่วงบ่อย ให้เด็ดดอกออก รดน้ำให้ชุ่มในช่วงอากาศร้อน
• ขึ้นรูปพุ่มไม้ให้ถูกต้อง ชาวสวนองุ่นเชื่อว่าเถาองุ่นที่ดีควรมีลำต้นหลัก 1-3 ลำต้น ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง จะมีการตัดแต่งกิ่งประจำปี โดยนับจำนวนตาจากลำต้น 4-12 ตา (จำนวนที่แน่นอนขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่น) และตาอีก 4 ตา จากนั้นจึงตัดแต่งกิ่งที่เหลือ
  ตลอดฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน จะมีการเด็ดใบส่วนเกินออกเป็นประจำ นอกจากการถอนยอดและใบแล้ว ยังมีการหวีผมเป็นช่อเพื่อกำจัดดอกและผลที่มีคุณภาพต่ำ ส่วนพันธุ์ที่มีแนวโน้มดอก/ผลร่วงจะถูกเด็ดออก
• ดูแลพุ่มไม้ในเวลาที่เหมาะสม ตรวจสอบองุ่นเป็นประจำเพื่อหาสัญญาณของโรค ใช้ยาฆ่าเชื้อราที่เหมาะสมตามอาการ หากตรวจพบแมลง ให้ใช้ยาฆ่าแมลงที่มีประสิทธิภาพ

การได้พืชผลเลี้ยงจากยอดที่ว่าง

อย่ารีบตัดเถาที่ยังไม่ออกผล องุ่นบางพันธุ์ไม่สามารถออกผลที่ยอดข้างได้ แต่หลายพันธุ์ก็ตอบสนองต่อวิธีการกระตุ้นการติดผลที่ยอดข้างได้ดี

พันธุ์ที่ไม่สามารถออกผลเป็นยอดข้างได้ ได้แก่

• ฮุสเซน;
• ริซามัต;
• เส้นผ่านศูนย์กลาง.

หน่อที่เติบโตในซอกใบเรียกว่า หน่อข้างลำดับที่หนึ่ง หากหน่ออยู่ในซอกใบที่เติบโตบนยอดข้าง หน่อข้างจะเป็นองค์ประกอบลำดับที่สอง ผลผลิตที่ได้จากหน่อข้างลำดับที่สองและสาม

วิธีแรก การกระตุ้นการออกผลแบบหน่อข้างจะใช้ในกรณีที่มียอดที่มีใบ 5-6 ใบเติบโตบนเถาแต่ไม่มีช่อดอก

ขั้นตอน:

1. บีบจุดเจริญเติบโตของยอดที่มีปัญหา(ที่ยังไม่มีรังไข่) ที่ใบ 4-5 ใบ
2. หลังจากผ่านไป 3-4 วัน หน่อข้างลำดับแรกจะเริ่มงอกออกมาจากซอกของหน่อที่ถูกบีบ หน่อเหล่านี้ก็เหมือนกับยอดเองที่ยังไม่ผ่านการเพาะ ดังนั้นจึงมีหน่อข้างลำดับที่สองและสามงอกขึ้นมา
3. เหลือยอดอ่อนที่แข็งแรงที่สุดไว้สักสองสามใบ เมื่อมีใบงอก 2-3 ใบ ให้เด็ดยอดอ่อนออกด้วย วิธีนี้จะช่วยกระตุ้นการเติบโตของยอดอ่อนลำดับที่สอง ซึ่งควรจะสร้างช่อดอกได้
4. หลังจากดอกบานแล้ว ให้บีบยอดอีกครั้ง โดยเหลือใบไว้หนึ่งใบที่ด้านบน เพื่อให้ยอดใหม่งอกออกมาจากซอกใบ ตัดยอดข้างที่เหลือออก

วิธีที่สอง คล้ายกับวิธีก่อนหน้านี้ แต่ต่างจากวิธีเดิม คือวิธีนี้ไม่ต้องตัดกิ่งที่ติดผล กิ่งด้านข้างจะเติบโตไปพร้อมกับการเจริญเติบโตของเถา

ขั้นตอน:

1. เหลือยอดอ่อนลำดับแรกไว้ 2-3 ยอดบนยอดอ่อนที่ยังไม่มีรังไข่ บีบยอดอ่อนเหนือใบอ่อนหรือใบอ่อนที่สองเพื่อเปลี่ยนผ่านไปยังยอดอ่อนลำดับที่สอง วิธีนี้จะช่วยกระตุ้นการสร้างช่อดอก
2. เมื่อช่อดอกปรากฏบนต้นเลี้ยง ให้เหลือช่อดอกที่แข็งแรงที่สุดไว้ 1-2 ดอก และเด็ดดอกที่เหลือทิ้ง
3. หากยอดข้างลำดับที่สองไม่สามารถสร้างรังไข่ได้ ให้รอยอดข้างลำดับที่สาม เหลือใบไว้หนึ่งใบเหนือยอดแล้วบีบยอด

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวพืชผลจากลูกเลี้ยง:

ทางเลือกที่สองคือการติดผลแบบกิ่งข้าง (side-shooting) จะดีกว่า เพราะกิ่งหลักสามารถเจริญเติบโตไปพร้อมกับกิ่งข้างได้โดยไม่ขัดขวางการเจริญเติบโต มวลสีเขียวของกิ่งข้างจะช่วยให้ผลสุกและบำรุงต้น

องุ่นเป็นพืชที่แข็งแรงและเจริญเติบโตเร็ว แต่ปัจจัยลบใดๆ ก็สามารถส่งผลต่อการติดผลได้ หากคุณปฏิบัติตามแนวทางการเกษตรที่ถูกต้องและดำเนินการป้องกันต้นองุ่นไม่ให้เสียหายอย่างทันท่วงที รับรองว่าคุณจะได้ผลผลิตที่ดีอย่างแน่นอน

คำถามที่พบบ่อย