ลักษณะสำคัญขององุ่นพันธุ์ชายฝั่งและความละเอียดอ่อนในการเพาะปลูก

องุ่นพันธุ์ชายฝั่งไม่ใช่องุ่นสำหรับรับประทานสด เนื่องจากส่วนใหญ่นำมาใช้เป็นต้นตอขององุ่นพันธุ์อื่น อย่างไรก็ตาม ผลองุ่นก็รับประทานได้ จึงเหมาะสำหรับการใช้งานที่หลากหลาย จุดเด่นของพันธุ์นี้คือความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งและโรคพืชไฟลลอกเซราที่รากได้ดีเยี่ยม

ลักษณะและคุณลักษณะ

องุ่นชายฝั่ง หรือที่รู้จักกันในระดับนานาชาติในชื่อ Vitis riparia เป็นพืชเถาวัลย์ผลัดใบยืนต้น ด้วยลักษณะเด่นของมัน นักเพาะพันธุ์จึงใช้องุ่นชายฝั่งเป็นต้นตอเพื่อปรับปรุงคุณภาพของพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง

ลักษณะและคุณสมบัติหลักขององุ่นชายฝั่ง:

• พุ่มไม้ ลักษณะเด่นคือไม้เลื้อยเนื้อแข็ง มีเถาไม้เลื้อยแผ่กิ่งก้านสาขาออกไปไกล 10-25 เมตร ลำต้นมีลักษณะกลมหรือเหลี่ยม ลำต้นแก่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 20 เซนติเมตร เรือนยอดหนาแน่น มีรูโปร่งบางทั่วต้น
• ระบบราก ไม่ได้ทรงพลังอย่างที่คิดในตอนแรก เพราะมีหน่อสีเหลืองสั้นและบางจำนวนมาก
• เห่า. เมื่อยังอ่อน หน่อจะเรียบและเขียวอ่อน แต่เมื่อโตเต็มที่ หน่อจะหลวมและหยาบ ทำให้แตกและลอกได้ง่าย สีของหน่อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
• ไต. มีรูปร่างคล้ายไข่แคบ สีเขียวอ่อน และแผ่กว้าง
• ออกจาก. มีความยาวตั้งแต่ 5 ถึง 25 เซนติเมตร และกว้างตั้งแต่ 4 ถึง 20 เซนติเมตร รูปร่างเป็นรูปไข่กว้างเรียงสลับกันเป็นสามแฉก ผิวมันวาว แต่บางต้นมีขนเล็กน้อยที่ด้านล่าง โดยทั่วไปแล้วสีจะเป็นสีเขียวและเหลืองในฤดูใบไม้ร่วง
• ช่อดอก มีลักษณะเป็นดอกแบบ paniculate ที่มีโครงสร้างหลวมๆ ความยาวสูงสุด 15-18 ซม. ดอกมีขนาดเล็กมาก มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 มม. มีทั้งดอกตัวผู้และดอกตัวเมียอยู่บนพุ่มเดียวกัน สีขาวหรือเขียวอ่อนๆ ปลายดอกแหลมเล็กน้อย ดอกมีกลีบดอก 5 กลีบ มีกลิ่นหอมมาก กลีบเลี้ยงมีขนาดเล็ก
• ผลไม้. มีลักษณะเด่นคือมีขนาดเล็กมาก มีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 6 ถึง 15 มิลลิเมตร ผลมีลักษณะกลม สีม่วงดำ และมีชั้นเคลือบหนาคล้ายขี้ผึ้งสีเทาอมน้ำเงินอยู่บนพื้นผิว
• คุณสมบัติของรสชาติ เนื้อค่อนข้างเปรี้ยว แต่หลังจากแช่แข็งจะมีรสหวาน มีกลิ่นสมุนไพร
• เวลาออกดอกและสุก การแตกตาจะเริ่มในเดือนพฤษภาคมและสิ้นสุดในเดือนมิถุนายน และสามารถเก็บเกี่ยวได้ในเดือนสิงหาคมหรือกันยายน ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต สภาพอากาศ และภูมิอากาศ การสุกจะอยู่ในช่วงกลางฤดู โดยผลเบอร์รีจะสุกภายใน 120-130 วันนับจากฤดูปลูก
• ความต้านทานต่อปัจจัยที่ไม่เอื้ออำนวย องุ่นชายฝั่งมีความทนทานต่อมลพิษทางอากาศและสารเคมีที่ตกค้างในดินได้ดีเยี่ยม แต่ความต้านทานต่อลมหนาวนั้นอยู่ในระดับปานกลาง
• ทนทานต่อโรคและแมลง ในระดับที่สูง พืชชนิดนี้จะไวต่อโรคไฟลลอกเซรา โรคเน่าดำ และเชื้อรา แม้ว่าผลเบอร์รี่จะมีความเป็นกรดสูง แต่พืชชนิดนี้มักถูกโจมตีโดยไรเดอร์ เพลี้ยอ่อน เพลี้ยหอย เพลี้ยไฟ เพลี้ยไฟ และโรคใบไหม้
• ทนทานต่อน้ำค้างแข็งและความร้อน อุณหภูมิเฉลี่ยอยู่ที่ -34°C แต่บางต้นสามารถปรับตัวเข้ากับอุณหภูมิที่ต่ำถึง -57°C ได้อย่างง่ายดาย แม้ว่าเถาองุ่นจะแข็งตัว แต่ยอดอ่อนก็จะงอกใหม่เมื่อน้ำแข็งละลาย นอกจากนี้ พันธุ์นี้ยังทนต่อความร้อนได้ดี โดยอุณหภูมิสูงสุดที่บันทึกไว้สูงถึง +40°C
• ประเภทการเจริญเติบโต พันธุ์นี้ถือว่าเป็นพันธุ์เจริญเติบโตเร็วเนื่องจากมีความสูงปีละ 2 ม.
• วิธีการสืบพันธุ์ ใช้เพียงสองวิธี: การปักชำและการเพาะเมล็ด

การแพร่กระจาย

องุ่นชายฝั่งมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ ซึ่งเป็นที่ที่แพร่หลายที่สุด อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันองุ่นสายพันธุ์นี้พบได้ทั่วโลก โดยเฉพาะในแคนาดา ฝรั่งเศส สาธารณรัฐเช็ก สเปน สโลวาเกีย ซิซิลี ซาร์ดิเนีย อิตาลี และรัสเซีย เนื่องจากมีการนำเข้ามา องุ่นสายพันธุ์นี้จึงเติบโตในแปลงส่วนตัว ไร่ขนาดใหญ่ และในป่า

มักพบมากที่สุดใกล้แม่น้ำและพื้นที่ชุ่มน้ำ เนื่องจากชอบความชื้นสูง มักขึ้นตามขอบป่า ทุ่งโล่ง ริมถนน ฯลฯ

การใช้งาน

แม้ว่าองุ่นชายฝั่งจะมีรูปร่างหน้าตาเหมือนป่า แต่กลับมีประโยชน์หลากหลาย ตัวอย่างเช่น

• การจัดสวนภูมิทัศน์ประดับ ไม้เลื้อยยาวใช้สำหรับจัดสวนแนวตั้งและปลูกในพื้นที่ป่าตามธรรมชาติ ไม้เลื้อยใบเขียวใช้เป็นรั้ว ประดับผนังที่ดูไม่สวยงาม และใช้เป็นซุ้มประตู ระเบียง ซุ้มไม้เลื้อย และศาลาพักผ่อน
• การผลิตเครื่องดื่ม ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้แสนอร่อยและแม้กระทั่งไวน์ อย่างไรก็ตาม น้ำผลไม้ยังสามารถสกัดจากยอดได้อีกด้วย เพราะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
• การเตรียมของหวาน ในอเมริกา เบอร์รี่เปรี้ยวถูกนำมาใช้ทำเยลลี่ แยม และผลไม้แช่อิ่ม

ต้นตอองุ่นชายฝั่งถูกนำมาใช้เพื่อพัฒนาพันธุ์องุ่นที่มีชื่อเสียง เช่น Triumph of Alsace, Marshal Foch, Taiga Emerald, Northern Black and White, Baco Noir และอื่นๆ

ข้อดีและข้อเสีย

องุ่นชายฝั่งมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย:

นอกจากนี้ยังมีข้อเสียอยู่บ้างเล็กน้อย ได้แก่ ผลเบอร์รีมีรสเปรี้ยว ต้านทานโรคได้เพียง 2 โรคเท่านั้น และไม่ต้านทานแมลงและนก

วิธีปลูกองุ่นชายฝั่งและการดูแลเบื้องต้น

ข้อมูลจำเพาะของการปลูกองุ่นชายฝั่งเป็นเรื่องคลาสสิก แต่สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจในประเด็นต่อไปนี้:

• ระดับความเป็นกรด – 5.5-7.0 pH;
• ไม่ควรปลูกบนดินปูน
• ดินจะต้องมีความอุดมสมบูรณ์;
• พืชชอบความชื้น แต่การมีน้ำนิ่งเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ดังนั้นน้ำใต้ดินควรอยู่ห่างจากผิวดินอย่างน้อย 100 ซม. (รากสั้น)
• พื้นที่นั้นควรมีแสงแดดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ – พันธุ์นี้ไม่ชอบแม้แต่ร่มเงาบางส่วน
• ระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ – 1.5 ถึง 2.5 ม.
• สำหรับการปลูกหลายชั้น ระยะห่าง 70-100 ซม.

มาตรการการดูแลยังเป็นมาตรฐาน - ความหลากหลายไม่ได้กำหนดข้อกำหนดพิเศษใดๆ

แมลงศัตรูพืชและโรคที่พบบ่อย

องุ่นชายฝั่งมักได้รับผลกระทบจากโรคสามชนิดมากที่สุด:

• เชื้อรา ทุกส่วนของพุ่มไม้ ยกเว้นระบบราก มีความเสี่ยงต่อความเสียหาย อาการที่พบ ได้แก่ จุดมัน ใบผิดรูป และมีคราบคล้ายใยแมงมุมสีเทา
• ออยเดียม เกิดความเสียหายต่อส่วนที่อยู่เหนือพื้นดิน โดยมีชั้นสีขาวและจุดสีดำเกิดขึ้น
• โรคแอนแทรคโนส ตรวจพบโดยการเจาะผ่านรูในใบและความโค้งของยอด

การรักษาต้องใช้เวลานานและต้องใช้สารป้องกันเชื้อรา อย่างไรก็ตาม ควรป้องกันตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิ อย่างน้อยก็ด้วยสารผสมบอร์โดซ์ ยาฆ่าแมลงใช้สำหรับกำจัดศัตรูพืช

วิธีการประกอบ?

การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นเมื่อองุ่นสุกเต็มที่ โดยการตัดแต่งพวงองุ่นด้วยกรรไกรตัดกิ่งที่คม แล้วนำไปใส่ในกล่องเจาะรูหรือตะกร้าหวาย

องุ่นชายฝั่งมีลักษณะคล้ายองุ่นป่าทั้งในด้านรูปลักษณ์และวัตถุประสงค์การใช้งาน ถือเป็นต้นตอที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรับปรุงลักษณะขององุ่นพันธุ์กินผล การปลูกและการเจริญเติบโตนั้นง่ายมาก เพียงแค่สร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม

คำถามที่พบบ่อย