ไม้เถาแดง Sindichen กินได้ไหม?

สายน้ำผึ้งแดงซินดิเชนเป็นผลผลิตจากญี่ปุ่น มีคุณสมบัติเด่นคือสามารถเจริญเติบโตได้ในดินที่เป็นกรดและดินที่เป็นด่างอย่างสมบูรณ์ โดดเด่นด้วยผลผลิตสูง ทนทานต่อน้ำค้างแข็ง และทนแล้งได้ดี สุกเร็วมากจนสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้เร็วถึงเดือนพฤษภาคม จึงเหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่ภาคใต้

ไม้เถาแดงกินได้หรือไม่?

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าไม่ควรรับประทานไม้เถาเถาวัลย์สีแดงเนื่องจากมีสารพิษ อย่างไรก็ตาม พันธุ์ซินดิเชนกลับขัดแย้งกับความเชื่อนี้ เพราะผลของมันกินได้และอร่อย ไม้เถาเถาวัลย์ที่มีพิษมักพบในป่าไซบีเรียและสวนในยุโรป

โดยทั่วไปแล้ว เถาไม้เลื้อยสีแดงเป็นไม้พุ่มยืนต้นที่สามารถพบได้ในป่าทางตะวันออกไกล รวมถึงในพื้นที่ทางตอนเหนือของเกาหลี ญี่ปุ่น และจีน

ลักษณะของพันธุ์

ไม้พุ่มมีขนาดกลางและแผ่กว้าง นักออกแบบภูมิทัศน์นิยมใช้ไม้พุ่มชนิดนี้เนื่องจากมีคุณค่าทางการตกแต่งสูง ลักษณะเด่น:

• ใบไม้ – แข็งแกร่ง;
• สีของใบไม้ – สีเขียวคลาสสิก;
• ความยาวของยอด – 200-250 ซม.;
• สาขา – มีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่น

ลักษณะของผลไม้

ผลสีแดงมีขนาดไม่ใหญ่มากนัก – ค่อนข้างเล็ก (หนักเพียง 1 กรัมหรือมากกว่าเล็กน้อย) มีความยาวประมาณ 15 มิลลิเมตร พืชที่ปลูกชนิดนี้ให้ผลเป็นลูกคู่สีแดงเข้มรูปหัวใจ (ผลสองลูกที่อยู่ติดกันจะเติบโตติดกันเป็นรูปหัวใจ) มีรสหวานอมเปรี้ยวและขมเล็กน้อย

เนื้อมีสีแดงอ่อนเหมือนเปลือก และเมล็ดข้างในมีขนาดเล็ก ผลใช้ทำแยม ผลไม้เชื่อม และผลไม้รวม นอกจากนี้ยังทำเหล้าแอลกอฮอล์รสชาติอร่อยได้อีกด้วย

การเจริญเติบโตและการดูแล

สายน้ำผึ้งซินดิเชนโดดเด่นด้วยความทนทานต่อความแห้งแล้งและความสามารถในการปลูกพืชได้ในดินหลากหลายประเภท ตั้งแต่ดินที่เป็นกรดสูงไปจนถึงดินเป็นกลาง พุ่มไม้ของพันธุ์นี้ทนทานต่อฤดูหนาว จึงสามารถทนต่อความหนาวเย็นได้โดยไม่สูญเสียผลผลิต

คุณสมบัติการปลูกและการดูแล:

• การลงจอด ขอแนะนำให้ปลูกเถาวัลย์ไม้เลื้อยในที่โล่งหรือในภาชนะพิเศษสำหรับพืชผลเบอร์รี่ โดยเว้นระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ประมาณ 100-150 ซม.
• มอยส์เจอร์ไรเซอร์ เพื่อให้ได้ผลผลิตเพิ่มขึ้น จำเป็นต้องรดน้ำสม่ำเสมอเพื่อรักษาระดับความชื้นในดินตามที่ต้องการ โดยเฉพาะในช่วงฤดูสุก
• การประยุกต์ใช้สารอาหาร การใส่ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ต้นไม้ได้รับธาตุที่จำเป็นตามมาตรฐานสำหรับไม้เถา
• การตัดแต่ง หลังการเก็บเกี่ยว ควรตัดแต่งกิ่งเพื่อรักษารูปทรงให้แน่นและกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช โดยทั่วไปจะทำหลังจากติดผลแล้วเพื่อปกป้องตาดอกใหม่ การตัดแต่งกิ่งแบบถูกสุขลักษณะจะทำในฤดูใบไม้ผลิ

ความแตกต่างระหว่างพันธุ์ไม้เถาสีน้ำเงินและสีแดงคืออะไร?

ความแตกต่างระหว่างสายน้ำผึ้งสีแดงและสีน้ำเงินที่รับประทานได้นั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับสีของผลเท่านั้น เบอร์รี่เหล่านี้มีสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยลดการอักเสบและคอเลสเตอรอล และเสริมสร้างหลอดเลือด แม้ว่าองค์ประกอบทางเคมีของเบอร์รี่ทั้งสองสายพันธุ์จะคล้ายคลึงกัน แต่เบอร์รี่สีแดงอุดมไปด้วยวิตามินซี อี และวิตามินบีมากกว่า

คุณสมบัติอื่น ๆ :

• ไม้เถาแดงให้ผลดีกว่าในพื้นที่หนาวเย็นทางภาคเหนือและภาคตะวันออกเนื่องจากทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้ดี
• ผลเบอร์รี่พันธุ์นี้ไม่ร่วงหรือเน่าเสีย ทำให้ยังคงรสชาติดีได้เป็นเวลานาน
• ผลไม้สีแดงมีรสชาติหวาน สดชื่น ไม่เหมือนกับผลไม้สีน้ำเงิน และมีรสขมเล็กน้อย เมล็ดมีขนาดเล็กคล้ายเม็ดทราย
• ปลูกเถาไม้เลื้อยสีแดงทั้งเพื่อการเก็บเกี่ยวและเพื่อจัดสวนสวยงาม
• จำนวนเมล็ดในดอกไม้เถาสีน้ำเงินมีน้อยมาก ในขณะที่ดอกไม้เถาสีน้ำเงินมีเมล็ดมากกว่า แต่มีขนาดเล็กมากจนคุณแทบจะไม่รู้สึกตัว

บทวิจารณ์

สายน้ำผึ้งซินดิเชนรับประทานได้และปลูกง่าย ผลมีรูปร่างแปลกตา เนื้อมีเมล็ดเล็กๆ จำนวนหนึ่ง ซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติ สายน้ำผึ้งสีแดงปลูกเป็นไม้ผลและไม้พุ่มเบอร์รีเพื่อเก็บเกี่ยว และยังใช้ทำสวนแนวตั้งในสวนได้อีกด้วย

คำถามที่พบบ่อย