วิธีการและเงื่อนไขในการเก็บมะเขือยาว

การปลูกมะเขือยาวให้ผลผลิตเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ สิ่งสำคัญคือต้องเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีผลผลิตมาก สิ่งสำคัญคือต้องทราบเงื่อนไขและวิธีการเก็บรักษามะเขือยาวขั้นพื้นฐาน ซึ่งเป็นตัวกำหนดอายุการเก็บรักษา มีแนวทางปฏิบัติพิเศษที่ได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อจุดประสงค์นี้

มะเขือยาวชนิดใดที่เหมาะกับการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน?

มะเขือยาวบางพันธุ์ไม่เหมาะกับการเก็บรักษาในระยะยาว พันธุ์ที่สุกเร็วไม่เหมาะ ดังนั้นพันธุ์ที่สุกปานกลางและสุกช้า (ที่มีฤดูปลูก 120-140 วันหรือมากกว่า) จึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ในบรรดาพันธุ์มะเขือยาวหลากหลายพันธุ์ ผู้เชี่ยวชาญได้เน้นย้ำถึงพันธุ์ต่อไปนี้:

• เพชร;
• โรแมนติก;
• ตำรวจ;
• รถสเตชั่นแวกอน-6;
• โซเฟีย;
• ตอร์ปิโด;
• ชื่อเดียวกัน;
• มิชุตก้า ฯลฯ

สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว จะใช้ผักที่ตรงตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• สุกเต็มที่แล้ว เนื่องจากต่างจากพืชตระกูลมะเขือเทศชนิดอื่น (เช่น มะเขือเทศ) มะเขือยาวไม่สามารถสุกได้หลังจากเก็บเกี่ยว
• รูปร่างสม่ำเสมอ - ไม่มีความโค้งใดๆ ที่อาจบ่งชี้ถึงเทคโนโลยีการเจริญเติบโตที่ไม่เหมาะสมหรือโรคต่างๆ
• สีม่วงเข้มสม่ำเสมอ - ซึ่งบ่งบอกว่าผักสุกทุกด้าน (แต่บางพันธุ์ก็มีสีต่างกัน ดังนั้นควรดูข้อมูลพันธุ์เป็นหลัก)
• ปราศจากคราบ รอยบุบ และความเสียหาย เช่น รอยแตก รูแมลง รอยขีดข่วน ฯลฯ
• มีโครงสร้างยืดหยุ่น;
• ที่มีพื้นผิวเรียบและมีความมันเล็กน้อย;
• มีก้านสีเขียว;
• โดยไม่มีอาการเจ็บป่วยใดๆ

ถ้าเก็บมะเขือยาวก่อนสุก มันจะเน่าเสียเร็ว ความสุกของผักหลายชนิดสามารถวัดได้ง่ายๆ จากรูปลักษณ์ภายนอก แต่มะเขือยาวไม่ใช่แบบนั้น เพราะเปลือกของมะเขือยาวจะมีสีสม่ำเสมอตลอดเดือนสุดท้ายของฤดูปลูก

ชาวสวนผู้มีประสบการณ์ใช้เคล็ดลับ: พวกเขาหยิบผักขึ้นมาแล้วตรวจสอบน้ำหนัก ผักที่ยังไม่สุกจะมีน้ำหนักน้อย ในขณะที่ผักที่สุกแล้วจะมีน้ำหนักมาก (เนื้อแน่น) ส่วนผักที่สุกเกินไปจะสังเกตได้ง่าย: จะมีจุดสีอ่อนปรากฏบนผิว และเนื้อจะสูญเสียความแน่น

เงื่อนไขการถนอมอาหารผัก

มีเกณฑ์ทั่วไปที่ช่วยให้มะเขือยาวยังคงคุณค่าทางโภชนาการ รูปลักษณ์ และตัวบ่งชี้คุณภาพอื่นๆ ไว้ครบถ้วนเมื่อยังสดอยู่ ดังนี้

• ความชื้นในอากาศ – ต่ำสุด 75%, สูงสุด 85%;
• อุณหภูมิอากาศสำหรับการจัดเก็บในระยะยาวคือ -10 ถึง +6°C ส่วนการจัดเก็บในระยะสั้นคือไม่สูงกว่า +20°C

วิธีเตรียมมะเขือยาวมีอะไรบ้าง?

เพื่อให้มะเขือยาวอยู่ได้นานที่สุด จำเป็นต้องเตรียมอย่างถูกต้อง มีกฎทั่วไปสำหรับวิธีเก็บรักษาทุกประเภท เริ่มต้นด้วยการเก็บเกี่ยว:

• เก็บผักจากพุ่มไม้เมื่ออากาศแห้ง แต่ต้องแน่ใจว่าไม่มีความร้อนจัด ดังนั้น ควรเลือกเวลาเช้าหรือเย็นดีกว่า
• อย่าฉีกมะเขือยาวออก แต่ให้ตัดโดยใช้กรรไกรตัดแต่งกิ่งหรือมีดคมๆ
• ควรเว้นก้านไว้ประมาณ 4 ซม. วิธีนี้จะทำให้เก็บผักได้นานขึ้น
• เวลาเก็บเกี่ยว – ก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง (หากมะเขือยาวยังไม่สุกในเวลานี้ ให้คลุมด้วยพลาสติกแรปข้ามคืน)
• ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ให้นำผลิตภัณฑ์ไปวางในห้องที่มืดและแห้งเพื่อให้แห้ง แต่ต้องแน่ใจว่ามีการระบายอากาศ (ประมาณ 20-28 ชั่วโมง)
• หากไม่มีพื้นที่ให้นำไปวางไว้ข้างนอกในที่ร่ม (หากไม่มีพื้นที่ดังกล่าว ให้คลุมต้นมะเขือยาวด้วยผ้ากระสอบ)
• หากมีก้อนดินบนพื้นผิว อย่าล้างออกด้วยน้ำ แต่ให้ใช้ผ้าหรือแปรงปัดออก

ควรเก็บมะเขือยาวที่คุณปลูกและเก็บเอง เพราะวิธีนี้จะช่วยให้คุณแน่ใจว่าทุกอย่างได้รับการจัดการตามคำแนะนำที่ถูกต้อง

วิธีการเก็บอาหารสด

หลังฤดูเก็บเกี่ยวมะเขือยาว ผู้คนต่างโหยหาอาหารปรุงสดใหม่ไปจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ผู้เชี่ยวชาญได้พัฒนาวิธีการจัดเก็บมะเขือยาวหลากหลายวิธี โดยพิจารณาจากความต้องการของผู้บริโภคและอายุการเก็บรักษา

ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

อายุการเก็บรักษาในห้องใต้ดินคือ 2-4 เดือน แต่ควรเก็บที่อุณหภูมิ 3-5°C ระบบระบายอากาศเป็นสิ่งจำเป็น มิฉะนั้นมะเขือม่วงจะขึ้นรา

มีหลายวิธีในการเก็บรักษาวัฒนธรรมในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน:

• ในกระดาษบนฟาง ห่อมะเขือยาวที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษ (ไม่แนะนำให้ใช้กระดาษพิมพ์ เพราะหมึกพิมพ์จะส่งผลเสียต่อตัวมะเขือยาวและสารที่มีประโยชน์ที่อยู่ในนั้น)
  โรยฟางแห้งบนชั้นวางให้ลึก 2-3 ซม. แล้ววางผักทั้งหมดไว้ด้านบน คลุมด้วยถุงผ้าธรรมชาติ (ถุงควรแห้งสนิท) หากอุณหภูมิต่ำกว่า 3°C ให้คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ
• ในทรายหรือขี้เถ้า คุณจะต้องใช้กล่องไม้ ควรมีช่องว่างระหว่างแผ่นไม้ หากไม่มี ให้เจาะรูเล็กๆ (เพื่อป้องกันไม่ให้ขี้เถ้าหรือทรายหกออกมา) วางวัตถุดิบลงบนพื้นโดยให้สูงประมาณ 2 ซม. จากนั้นวางมะเขือยาวในแนวนอน คลุมด้วยวัสดุ
  วางผักกลับลงไป แล้วโรยด้วยทรายหรือขี้เถ้า แบ่งเป็น 3-5 ชั้น ไม่ต้องปิดทับด้วยอะไร
• ในถุงกระดาษ ถุงต้องปิดสนิท เพราะต้องใส่มะเขือม่วง 1-3 ลูกลงไปในแต่ละถุง บีบไล่อากาศออกให้หมด แล้วมัดให้แน่นด้วยเชือก จากนั้นนำถุงไปใส่ในลิ้นชักใดก็ได้ แล้ววางไว้บนพื้น
• ในขี้เลื่อย นี่เป็นวิธีการปลูกที่ไม่ธรรมดา ต้องแบ่งการปลูกเป็นสองขั้นตอน ขั้นแรก ขุดหลุมในดินใต้ถุนบ้านให้สูงเท่ากับมะเขือยาวหนึ่งต้นครึ่ง เติมขี้เลื่อยลงไป (สามารถใช้ฟางแทนได้) วางผักโดยให้ก้านอยู่ด้านล่าง นี่คือแถวแรก
  ในแถวที่สอง ให้ปลูกมะเขือยาวโดยให้ก้านหงายขึ้น แต่ต้องแน่ใจว่าวางมะเขือยาวไว้ระหว่างมะเขือยาวในชั้นแรก โรยด้วยขี้เลื่อย รอ 1-2 วัน แล้วตรวจสอบผักแต่ละชนิดว่าเน่าเสียหรือไม่
  ห่อมะเขือยาวที่แข็งแรงทั้งหมดด้วยกระดาษและวางในลักษณะเดียวกับก่อนหน้านี้ แต่สลับผักในแถว - ผักแรกจะเป็นผักที่อยู่ในแถวที่สองก่อนหน้านี้

ในสภาพห้องชุด

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในเมืองที่ไม่มีห้องใต้ดินหรือสถานที่จัดเก็บที่เหมาะสมอื่นๆ สำหรับมะเขือม่วง หลีกเลี่ยงการเก็บไว้ในห้องครัว ใกล้เครื่องทำความร้อน เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า หรือในบริเวณที่มีแสงสว่างจ้า หากทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง มะเขือม่วงจะอยู่ได้เพียง 3-5 วันเท่านั้น

ตำแหน่งและสภาวะที่เหมาะสม:

• อยู่ในห้องเก็บอาหาร วิธีนี้ใช้หากห้องอยู่ห่างจากหม้อน้ำ เช่น ทางเดิน อายุการใช้งานสูงสุด 30 วัน แต่หากอุณหภูมิไม่เกิน 7-8°C ก็สามารถอยู่ได้นาน 60-70 วัน
  โดยห่อมะเขือยาวแต่ละลูกด้วยกระดาษแล้ววางลงในกล่องกระดาษแข็งไม่เกิน 3 ชั้น
• บนระเบียง หากติดตั้งฉนวน เงื่อนไขและวิธีการจะเหมือนกับแบบล็อกเกีย หากระเบียงเปิดโล่ง คุณจะต้องติดตั้งฉนวนให้ลิ้นชัก โดยวางผ้าห่มอุ่นๆ เสื้อกั๊ก หรือวัสดุอื่นๆ ที่คล้ายกันไว้ใต้ลิ้นชัก โดยคลุมจากทุกด้านและจากด้านบน
  ใส่ผักที่ห่อด้วยพลาสติกแรป (เพื่อกักเก็บความร้อน) ลงในกล่องไม้ ปิดฝาให้สนิท หรือโรยฟางหรือขี้เลื่อยลงในภาชนะ ซึ่งจะช่วยกักเก็บความร้อนได้ อายุการเก็บรักษาคือ 1-2.5 เดือน
• บนระเบียง การเก็บรักษาเหมือนกัน แต่ไม่ได้หุ้มฉนวนกล่อง ในกรณีนี้ ผักสามารถรับประทานได้ภายใน 1-1.5 เดือน หากต้องการยืดอายุการเก็บรักษาเป็น 2 เดือน ให้ใส่มะเขือม่วงในถุงผ้าตาข่ายโดยให้ก้านหงายขึ้น แล้วแขวนไว้ในที่มืด

ในตู้เย็น

อายุการเก็บรักษาแตกต่างกันไปตั้งแต่ 7 ถึง 15 วัน วิธีเก็บรักษาในตู้เย็น:

1. เช็ดผักให้แห้งสนิท
2. ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษแยกกันเป็น 2 ชั้น
3. ใส่ลงในภาชนะแล้วปิดฝาให้สนิท
4. วางไว้ในช่องผลไม้
5. เปลี่ยนกระดาษทุก 2-3 วัน

ในช่องแช่แข็ง

มะเขือม่วงมีอายุการเก็บรักษาในช่องแช่แข็งนานที่สุด นานถึง 6-12 เดือน ยิ่งอุณหภูมิต่ำเท่าไหร่ อายุการเก็บรักษาก็จะยิ่งนานขึ้นเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมิให้ต่ำกว่า -11°C มะเขือม่วงไม่เหมือนผักชนิดอื่นตรงที่ไม่ถูกแช่แข็งสด เพราะจะทำให้รสชาติเสียและลดปริมาณสารอาหารรอง

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมผัก:

1. ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ตัดส่วนปลายและส่วนใดๆ ที่มีความเสียหายแม้เพียงเล็กน้อย
3. ตัดตามขนาดที่ต้องการ (เป็นแผ่น, ลูกเต๋า, แหวนขนาดใหญ่ ฯลฯ)
4. การทำน้ำเกลือ: นำเกลือ 100 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร
5. แช่มะเขือยาวในน้ำเกลือประมาณ 30-60 นาที (ยิ่งชิ้นใหญ่ ยิ่งแช่นาน) วิธีนี้จะช่วยลบล้างความขมอันเป็นเอกลักษณ์ของมะเขือยาว
6. ดำเนินการอบชุบด้วยความร้อนตามวิธีที่เลือก
7. วางผักบนกระดาษเช็ดครัวเพื่อให้แห้งสนิทหากจะลวกหรือต้ม และเพื่อสะเด็ดไขมันออกหากจะทอด
8. วางชิ้นมะเขือยาวลงในภาชนะแบนเป็นชั้นเดียวเพื่อไม่ให้ชิ้นมะเขือยาวสัมผัสกัน
9. วางไว้ในช่องแช่แข็งจนกระทั่งแข็งตัวหมด
10. นำออกแล้วเทใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท เช่น ถุงพลาสติกสูญญากาศ หรือภาชนะพลาสติก
11. ทำแบบนี้กับมะเขือยาวทั้งหมด
12. แบ่งเป็นส่วนๆแล้วนำไปแช่แข็งเพื่อเก็บรักษาได้นาน

วิธีการอบด้วยความร้อน:

• การลวก วิธีนี้เหมาะสำหรับมะเขือยาวที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่มะเขือลงในกระชอน แช่ในน้ำเดือดประมาณ 4-5 วินาที จากนั้นนำขึ้นและซับให้แห้ง
• การเดือด ใส่ผักลงในน้ำเดือดที่ใส่เกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 5-6 นาที
• การอบขนม ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชบางๆ แล้วเรียงชิ้นขนมปังเป็นชั้นเดียว อบที่อุณหภูมิ 200°C นาน 7-10 นาที
• การทอด ผัดผักในกระทะโดยใช้ไฟแรงทั้ง 2 ด้าน โดยไม่ต้องรอให้ผักสุกเต็มที่

การอบด้วยความร้อนด้วยแสงทำให้ได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ซึ่งสามารถใช้เตรียมสตูว์ ผัด อาหารเรียกน้ำย่อย และอื่นๆ ในภายหลัง

ในโพลีเอทิลีน

วิธีการนี้มักใช้โดยผู้ที่อาศัยอยู่ในช่วงฤดูร้อน เนื่องจากไม่มีใครอยู่ในบ้านในช่วงฤดูหนาว ดังนั้นอุณหภูมิของอากาศจึงเย็นเพียงพอและเหมาะสมสำหรับมะเขือยาว

วิธีเก็บรักษา เพียงใส่ผักทีละ 1-2 ผลลงในถุงพลาสติก มัดปากถุงให้แน่น แล้วเจาะรู จากนั้นใส่ลงในกล่องกระดาษแข็งหรือกล่องไม้ อายุการเก็บรักษาคือ 1-2 เดือน (ยิ่งอุณหภูมิต่ำยิ่งดี)

ไอเดียการจัดเก็บข้อมูลอื่นๆ

การใช้มะเขือยาวสดหรือกึ่งสุกนั้นไม่สะดวกเสมอไป เพราะต้องใช้เวลาเตรียมนาน ดังนั้น ผู้ที่ชื่นชอบผักชนิดนี้หลายคนจึงเลือกที่จะถนอมอาหาร ดอง หมัก และอื่นๆ บางครั้งการใช้วิธีการตากแห้งและบ่มก็เป็นทางเลือกที่สมเหตุสมผล

ในรูปแบบแห้งหรือบ่ม

วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดพื้นที่ในตู้เย็น บนระเบียง หรือในห้องใต้ดิน มะเขือม่วงแห้งและดองถูกนำมาใช้ในซุป ซอส และอาหารเรียกน้ำย่อย ในกรณีหลัง ผักจะถูกต้มก่อน จากนั้นจึงนำไปทอด หมัก ฯลฯ

อายุการเก็บรักษาของมะเขือยาวแห้งคืออย่างน้อย 12 เดือน ในขณะที่มะเขือยาวแห้งจะอยู่ได้ไม่เกิน 4-6 เดือน เนื่องจากในระหว่างการอบแห้ง ผลไม้จะไม่แห้งสนิท แต่จะเหลือไว้เพียงครึ่งเดียว

วิธีการจัดเก็บ:

• แห้ง – ในถุงผ้า ขวดแก้ว ในสภาพแขวนลอยที่อุณหภูมิห้อง โดยมีระดับความชื้นไม่เกิน 50-70%
• แห้ง - ใส่น้ำมันพืชลงในภาชนะแก้วแล้วอย่าลืมเก็บไว้ในตู้เย็น

ขั้นตอนแรกคือการหั่นผักเป็นแผ่นบางๆ สามารถทำได้ 3 วิธีดังนี้

• อยู่ในอากาศ ในการทำเช่นนี้ ให้ร้อยวงกลมมะเขือยาวเข้ากับด้าย โดยให้มีช่องว่างระหว่างวงกลมประมาณ 0.5-1 ซม. จากนั้นแขวนไว้ในห้องที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก แต่ควรแขวนไว้ภายนอกใต้ชายคา (เพื่อไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง)
  ตากแห้งประมาณ 6-10 วัน และบ่มนาน 3-6 วัน ระยะเวลาขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ (ความชื้น อุณหภูมิอากาศ) แต่ควรเลือกสภาพอากาศที่อบอุ่นและแห้ง
  
• อยู่ในเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C วางชิ้นขนมปังเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่แห้ง แล้วนำเข้าอบ อบประมาณ 20-30 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 100°C เปิดฝาอบทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง (3-4 ชั่วโมงสำหรับผึ่งลมให้แห้ง)
  
• ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า วางมะเขือยาวลงในเครื่องอบแห้ง และตั้งค่าตามต้องการ (พารามิเตอร์อาจแตกต่างกันไปตามรุ่นและระบุไว้ในคู่มือของเครื่องอบแห้ง) เวลาในการอบแห้งโดยเฉลี่ยคือ 8 ชั่วโมง และ 4-5 ชั่วโมงตามลำดับ
  

ในกระป๋อง

นี่เป็นวิธีเก็บรักษามะเขือยาวที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมกันทั่วไป ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นาน 12-18 เดือน ผักชนิดนี้สามารถนำมาทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารกึ่งสำเร็จรูปได้ มีสูตรอาหารมากมายให้เลือกสรรสำหรับทุกรสนิยม ไม่ว่าจะเป็นคาเวียร์ สลัด ผัด และอื่นๆ อีกมากมาย

คาเวียร์เป็นที่นิยมมากเป็นพิเศษ ปรุงง่าย และมีสูตรอาหารมากมาย ดูวิดีโอของเราเพื่อเรียนรู้วิธีทำคาเวียร์มะเขือยาวกับอะจิกา:

ในเกลือและหมัก

มะเขือม่วงดองและหมักสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองเดือน ควรเก็บไว้ในตู้เย็น การเตรียมง่ายๆ ก็สามารถนำมาปรุงอาหารจานอร่อยพร้อมรับประทานได้

สูตรดองอเนกประสงค์:

1. เตรียมส่วนผสม: มะเขือยาว เกลือ กระเทียม และผักชีลาว ปรับปริมาณตามชอบ แต่เกลือควรมีสัดส่วน 2-3% ของน้ำหนักผักทั้งหมด
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการ สับผักชีลาวและกระเทียมด้วยมีด
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เกลือแล้วผสมให้เข้ากัน
4. วางฝาหรือจานแบนไว้ด้านบน และวางน้ำหนักทับไว้
5. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2-4 วัน ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ยิ่งอุณหภูมิสูง กระบวนการก็จะยิ่งเร็วขึ้น คุณสามารถบอกได้ว่ามะเขือม่วงสุกหรือยังโดยดูจากเนื้อสัมผัสของน้ำเกลือที่ออกมาจากน้ำ ซึ่งน้ำเกลือควรจะขุ่น
6. วางไว้ในตู้เย็นและสามารถรับประทานได้ภายใน 3-5 วัน

หากคุณเป็นแฟนของผักดอง ให้เตรียมมะเขือยาวดังต่อไปนี้:

1. หั่นผลไม้ทั้งผลตามยาวเป็นชิ้นขนาด 2/3
2. ต้มในน้ำเกลือประมาณ 8-12 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด)
3. เตรียมไส้แยกกันด้วยกระเทียม ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ผักชี และแครอท คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามชอบ เช่น ลูกจันทน์เทศ หัวหอม หรือวอลนัท
4. นำมะเขือยาวออกจากน้ำแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
5. นำไส้ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปแล้วพันผลไม้ด้วยด้าย
6. วางผักลงในกระทะเคลือบให้แน่นที่สุด
7. เตรียมน้ำเกลือ โดยต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ (เกลือ 30 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร)
8. เทน้ำลงบนมะเขือยาวแล้วกดลงไป
9. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น 3-4 วัน จากนั้นจึงย้ายไปยังที่ที่มีอากาศเย็นกว่า

การถนอมมะเขือยาวให้อยู่ได้นานนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดพื้นฐานในการเก็บรักษา หากคุณอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัว ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำนี้: ปล่อยมะเขือยาวไว้ในแปลงปลูก คลุมด้วยขี้เลื่อย ฟาง และวัสดุฉนวนอื่นๆ เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือยาวแข็งตัว

คำถามที่พบบ่อย