การปลูกกระเทียมฤดูหนาว: ตั้งแต่การปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยว

กระเทียมฤดูหนาวแตกต่างจากกระเทียมฤดูใบไม้ผลิตรงที่ระยะเวลาในการปลูกและการสุกที่เร็ว การเจริญเติบโตที่แข็งแรงในฤดูใบไม้ผลิทำให้กระเทียมสามารถออกหัวใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งชาวสวนนิยมนำมาใช้ในยามฉุกเฉิน มาเรียนรู้วิธีการปลูกและดูแลกระเทียมฤดูหนาวอย่างถูกต้องกัน

ลักษณะของกระเทียมฤดูหนาว

พืชชนิดนี้ปลูกในพื้นที่โล่งในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อหยั่งรากในฤดูใบไม้ร่วงและผ่านพ้นฤดูหนาวไปได้ พืชจะเจริญเติบโตอย่างแข็งแรงในฤดูใบไม้ผลิ ความชื้นที่สะสมไว้หลังหิมะละลายช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของพืชฤดูหนาว

ลักษณะทางชีวภาพและเกษตรกรรมของกระเทียมฤดูหนาว:

• มีความสามารถในการปรับตัวสูงต่อสภาพภูมิอากาศต่างๆ
• ความทนทานต่อฤดูหนาวสูง
• รากงอกที่อุณหภูมิ 0°C และที่อุณหภูมิ 3-5°C รากจะเจริญเติบโตอย่างเข้มข้น
• ต้องการความชื้นโดยเฉพาะในช่วงใบเจริญเติบโต;
• ความยาวราก – 10-20 ซม.
• ความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับความอุดมสมบูรณ์ของดิน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือดินร่วนเบา เป็นกรดเล็กน้อย และมีปุ๋ยดี ดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนปนทราย
• ความเป็นกรดของดินที่ต้องการคือเป็นกลางหรือใกล้เคียง
• กระเทียมไม่สามารถปลูกในสถานที่เดียวกันได้นานหลายปี แต่จะปลูกซ้ำในสถานที่เดียวกันได้อีกครั้งหลังจากผ่านไป 3-4 ปี

กระเทียมฤดูหนาวเป็นพืชหัวที่มีใบและส่วนหัวซึ่งช่วยขับไล่แมลงศัตรูพืช เช่น ทาก หนอนผีเสื้อ หนอนเจาะลำต้น และแม้แต่ตุ่น

ฉันควรเลือกกระเทียมฤดูหนาวพันธุ์ไหน?

ข้อเสียหลักของกระเทียมฤดูหนาวคืออายุการเก็บรักษาที่สั้น ในบรรดากระเทียมฤดูหนาวที่มีมากมายหลายสายพันธุ์ ชาวสวนได้เลือกสายพันธุ์ยอดนิยมมานานแล้ว การเลือกสายพันธุ์ขึ้นอยู่กับผลผลิต ขนาด และรสชาติของหัวเป็นหลัก ตารางที่ 1 แสดงรายชื่อสายพันธุ์กระเทียมฤดูหนาวยอดนิยม

ตารางที่ 1

คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระเทียมฤดูหนาวพันธุ์เหล่านี้และพันธุ์อื่นๆ ได้ใน บทความถัดไป-

เวลาลงจอด

กระเทียมฤดูหนาวควรปลูกในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ควรปลูกก่อนที่จะเริ่มมีโคลนและน้ำค้างแข็ง ระยะเวลาปลูกขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของแต่ละพื้นที่ ตั้งแต่กลางเดือนกันยายนถึงปลายเดือนตุลาคม ในพื้นที่ภาคใต้สามารถปลูกกระเทียมได้ช้าถึงเดือนพฤศจิกายน แต่ในพื้นที่ภาคเหนือ ควรปลูกให้เสร็จเร็วกว่านั้น คือในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง

เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดพลาดในการปลูก ควรพิจารณาถึงสภาพอากาศในท้องถิ่นของคุณ ตรวจสอบว่าพื้นดินจะแข็งตัวเป็นครั้งแรกเมื่อใด ควรปลูกกระเทียม 3-4 สัปดาห์ก่อนช่วงเวลาดังกล่าว ในช่วงเวลาที่เหลือก่อนน้ำค้างแข็ง กลีบหรือหัวกระเทียมจะออกรากแต่ยังไม่งอก

คนสวนอธิบายวิธีการปลูกกระเทียมฤดูหนาวอย่างละเอียดในวิดีโอด้านล่าง:

การเลือกสถานที่

กระเทียมฤดูหนาวปลูกได้ในทุกภูมิภาคของสหพันธรัฐรัสเซีย รวมถึงทางตอนเหนือ กระเทียมชนิดนี้ทนทานต่อน้ำค้างแข็ง จึงสามารถทนต่ออุณหภูมิในฤดูหนาวได้ดี

คุณสมบัติของการเลือกพื้นที่ปลูกกระเทียมฤดูหนาว:

• แสงสว่างดี
• ดินที่แฉะหรือดินพรุไม่เหมาะสม เพราะกระเทียมจะเน่าเสีย ควรปลูกในพื้นที่สูงเพื่อป้องกันน้ำท่วมจากน้ำละลายหรือน้ำฝน
• สารตั้งต้นที่ดีคือพืชตระกูลถั่ว ฟักทอง และผักใบเขียว
• ดินที่ดีที่สุดคือดินร่วนปนทรายและดินร่วนที่อุดมสมบูรณ์
• เพื่อนบ้านที่ดีที่สุดคือพืชตระกูลเบอร์รี่ กระเทียมปลูกใกล้ต้นราสเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี และมะยม รวมถึงใกล้ดอกไม้ด้วย กระเทียมเจริญเติบโตได้ดีเคียงข้างกุหลาบ ทิวลิป ดอกแดฟโฟดิล และแกลดิโอลัส

กฎการหมุนเวียนพืชผล

เพื่อให้แน่ใจว่ากระเทียมฤดูหนาวจะไม่ป่วยและให้ผลผลิตสูง ควรพิจารณากฎการหมุนเวียนพืชผล:

• พืชที่เหมาะแก่การเพาะปลูกก่อนปลูกคือพืชปุ๋ยพืชสด แนะนำให้ปลูกกระเทียมหลังจากปลูกถั่ว ข้าวโอ๊ต บัควีท อัลฟัลฟา โคลเวอร์ มัสตาร์ด และพืชตระกูลถั่ว ในบรรดาพืชผัก พืชที่เหมาะแก่การเพาะปลูกก่อนปลูก ได้แก่ กะหล่ำปลี มันฝรั่งต้นอ่อน มะเขือเทศ บีทรูท พริก และแครอท แหล่งปลูกฟักทองถือว่าเหมาะสมต่อการเจริญเติบโต
• พืชตระกูลหัวหอมซึ่งไวต่อโรคเช่นเดียวกับกระเทียมฤดูหนาว ถือเป็นพืชที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากหัวหอมและกระเทียมแล้ว ยังมีดอกหัวอีกด้วย

การเตรียมการปลูกกระเทียมฤดูหนาว

วงจรทางการเกษตรในการปลูกกระเทียมในฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการเตรียมแปลงและวัสดุปลูก

แปลงปลูกกระเทียม

ขั้นตอนการเตรียมแปลงปลูก :

• เตรียมแปลงปลูกไว้ประมาณหนึ่งเดือนครึ่งก่อนปลูกหรือในฤดูร้อน
• หากดินหนักและเป็นดินเหนียว ให้เพิ่มทรายแม่น้ำ ขี้เลื่อย และปุ๋ยหมัก ในทางกลับกัน ดินทรายเบามากจะต้องการน้ำหนักเพิ่ม โดยเพิ่มดินเหนียว ปุ๋ยหมัก และฮิวมัส หากดินเป็นกรดสูง ให้ปรับสภาพดินให้เป็นด่างก่อนโดยเติมปูนขาวป่น กระดูกป่น หรือโดโลไมต์
• หลีกเลี่ยงการเติมอินทรียวัตถุสด เนื่องจากมีแอมโมเนียสูง ไนโตรเจนแม้ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของใบ แต่ก็อาจทำให้กระเทียมตายในช่วงฤดูหนาวได้ ควรใส่ปุ๋ยหมักจากปุ๋ยหมักพีทหรือปุ๋ยคอกวัวที่เน่าเสียแล้วลงในแปลงปลูก ใช้ปุ๋ยหมัก 1-4 ถังต่อตารางเมตร ขุดดินที่มีอินทรียวัตถุให้ลึกถึงระดับพลั่ว
• ใส่ปุ๋ยพืชด้วยปุ๋ยซุปเปอร์ฟอสเฟต (30-40 กรัม ต่อ 1 ตร.ม.) และเกลือโพแทสเซียม (10-25 กรัม ต่อ 1 ตร.ม.) แทนปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมได้ โดยใช้เขม่าหรือขี้เถ้า 0.5-1 ลิตร ต่อ 1 ตร.ม. ของแปลงปลูก

แปลงกระเทียมฤดูหนาวควรปลูกในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงและหันทิศเหนือไปใต้ ก่อนปลูก ควรทำให้ดินในแปลงขุดทรุดตัวลง

วัสดุปลูก

ขั้นแรก ทำการทำให้วัสดุปลูกแข็งตัว โดยเก็บหัวที่เลือกไว้ในที่เย็น (3-5°C) เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ ขั้นตอนการเตรียมต่อไปขึ้นอยู่กับชนิดของวัสดุปลูก การปลูกกระเทียมฤดูหนาวมีสองทางเลือก:

• มีฟันด้วย. กระเทียมจะถูกแยกออกเป็นกลีบ และตรวจสอบอย่างละเอียดทุกกลีบ เมื่อแยกหัวออกเป็นกลีบ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้เปลือกเสียหาย กลีบที่เล็ก เป็นโรค หรือเสียหายทั้งหมดจะถูกทิ้ง กลีบที่ผิดรูปหรือกลีบที่มีรอยแตกที่โคนจะไม่เหมาะสม วัตถุดิบที่เลือกจะถูกฆ่าเชื้อ:
  • ในสารละลายเถ้า ผสมเถ้า 400 กรัมกับน้ำ 2 ลิตร ต้มน้ำทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง พักให้เย็น แล้วแช่กานพลูไว้ 2 ชั่วโมง
  • ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (สีชมพูกลาง) หรือคอปเปอร์ซัลเฟต 1% แช่ทิ้งไว้ 15 นาที
• หลอดไฟ. ไม่จำเป็นต้องบำบัดก่อนปลูก - ไม่มีการติดเชื้อหรือตัวอ่อนของแมลงศัตรูพืช

สำหรับการปลูก ให้ใช้กลีบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 10 มม.

คำแนะนำการปลูกแบบทีละขั้นตอน

ฟันที่ชุบแข็งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะถูกปลูกตามลำดับดังนี้:

• คลายแปลงด้วยคราดและไถ ระยะห่างระหว่างร่องที่อยู่ติดกันคือ 20-25 ซม. ความลึก 6-8 ซม.
• ระยะห่างระหว่างกลีบดอก 6-8 ซม. ในร่องปลูก วางในแนวตั้งคว่ำลงหรือตะแคง ปลูกหัวเล็กให้ชิดกันมากขึ้น โดยเว้นระยะห่างระหว่างร่องเพียง 15 ซม. และระยะห่างระหว่างหัวเล็ก 2-3 ซม. ปลูกให้ลึก 3-5 ซม.
• รดน้ำต้นไม้และคลุมด้วยวัสดุคลุมดิน ใช้ปุ๋ยหมัก ฟางที่เน่าเปื่อย พีท ฮิวมัส หรือขี้เลื่อย หนา 3-4 ซม. การคลุมดินจะช่วยเสริมฮิวมัสและเกลือแร่ในดิน และช่วยเพิ่มฉนวนกันความร้อนสำหรับการปลูก อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการคลุมดิน ที่นี่-
• ในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิฤดูหนาวต่ำกว่า -25°C ขอแนะนำให้สร้างฉนวนกันความร้อนให้กับต้นไม้โดยการปูกิ่งสนหรือกิ่งไม้ทับไว้ การคลุมแบบนี้จะส่งเสริมการสะสมของหิมะ ซึ่งจะช่วยเพิ่มฉนวนกันความร้อนให้กับต้นไม้

การดูแลและการเพาะปลูก

การดูแลกระเทียมในฤดูหนาวเริ่มต้นในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิและดำเนินต่อไปจนกระทั่งเก็บเกี่ยว ในพื้นที่ทางตอนเหนือ กระเทียมจะสุกในช่วงสิบวันสุดท้ายของเดือนกรกฎาคม ในขณะที่พื้นที่อื่นๆ จะสุกเร็วกว่า

ในฤดูใบไม้ผลิ

การดูแลกระเทียมฤดูหนาวในฤดูใบไม้ผลิ:

• ทันทีที่หิมะละลาย ให้ตัดกิ่งสนหรือกิ่งที่ใช้คลุมออก ไม่จำเป็นต้องตัดชั้นคลุมดินอินทรีย์ละเอียดออก เพราะหน่อไม้เขียวจะงอกออกมาจากด้านล่างในไม่ช้า กระเทียมฤดูหนาวเป็นพืชใบเขียวต้นแรกในสวน หน่อไม้จะงอกในเดือนมีนาคม-เมษายน
• เมื่อใบเขียวเริ่มงอก กระเทียมจะได้รับปุ๋ยไนโตรเจน สองสัปดาห์หลังงอก ให้รดน้ำต้นด้วยสารละลายยูเรีย แอมโมเนียมไนเตรต หรือไนโตรแอมโมฟอสกา (20 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร) ใส่ปุ๋ยอีกครั้งหลังจากสองสัปดาห์
• ในช่วงฤดูการเจริญเติบโต จะมีการกำจัดวัชพืชและคลายดินออกจากแปลงเป็นประจำ โดยให้ลึกประมาณ 3 ซม.
• รดน้ำต้นไม้ทุกๆ 5-7 วัน

ในช่วงฤดูร้อน

การดูแลกระเทียมฤดูหนาวยังคงดำเนินต่อไปในช่วงฤดูร้อน:

• ในเดือนมิถุนายน จะมีการใส่ปุ๋ยครั้งที่สามเพื่อบำรุงต้นที่กำลังเจริญเติบโต เติมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมโดยการรดน้ำแปลงด้วยสารละลายเถ้า เตรียมโดยการแช่เถ้าหนึ่งถ้วยตวงในถังน้ำเป็นเวลาสามวัน คุณยังสามารถเติมสารละลายโมโนโพแทสเซียมฟอสเฟต (20 กรัมต่อ 10 ลิตร) ซูเปอร์ฟอสเฟต (25 กรัมต่อ 10 ลิตร) หรือโพแทสเซียมไนเตรต (15 กรัมต่อ 10 ลิตร) ได้อีกด้วย
• ต้นกระเทียมยังคงได้รับการรดน้ำในฤดูร้อนด้วยความถี่เดียวกันกับฤดูใบไม้ผลิ ในสภาพอากาศร้อน ความถี่ในการรดน้ำจะเพิ่มขึ้น หยุดรดน้ำสามสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว
• หลังจากรดน้ำแต่ละครั้งควรคลายดิน
• เมื่อก้านยาวถึง 15 ซม. (สำหรับกระเทียมพันธุ์ที่ออกดอก) ก้านจะหักออก การทำเช่นนี้จำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้สารอาหารถูกสูญเสียไปบนก้านดอก

คุณอาจพบเจอศัตรูพืชอะไรบ้าง?

โรคที่อันตรายที่สุดของกระเทียมฤดูหนาวคือโรคเน่าและโรคสนิม โดยทั่วไปการติดเชื้อแบคทีเรียจะส่งผลต่อกระเทียมระหว่างการเก็บรักษาและเข้าสู่ดินพร้อมกับวัสดุปลูก ตารางที่ 2 แสดงรายชื่อโรคกระเทียมฤดูหนาวที่พบบ่อยและวิธีการควบคุม

ตารางที่ 2

การทำความสะอาดและการเก็บรักษา

เพื่อให้มั่นใจว่ากระเทียมจะแข็งแรงและเก็บไว้ได้นาน สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเกี่ยวให้ตรงเวลา หากปล่อยหัวไว้ในดินนานเกินไป หัวกระเทียมจะสูญเสียคุณภาพในการขาย เกล็ดด้านนอกจะเริ่มแตก

ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว:

• เริ่มขุดเก็บผลผลิตทันทีที่ใบล่างเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและยอดร่วงลงมาจำนวนมาก เก็บเกี่ยวกระเทียมในช่วงที่อากาศแห้ง ขุดและดึงก้านออกจากดิน
• อย่าเก็บเกี่ยวกระเทียมที่ขุดไว้ทันที เพราะต้องปล่อยให้กระเทียมตากแดดไว้ในสวนสักสองสามวัน กระเทียมจะแห้งไปพร้อมกับลำต้น ถ้าฝนตก คุณต้องย้ายกระเทียมที่เก็บเกี่ยวไปไว้ในที่กำบัง ซึ่งจะแห้งประมาณห้าวัน
• ตัดก้านกระเทียมแห้งออก ก้านกระเทียมควรยาว 4-7 ซม. ตากหัวกระเทียมในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกหรือใต้หลังคา

อ่านบทความเกี่ยวกับ ควรเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูหนาวจากสวนเมื่อใดและอย่างไร-

ถ้าจะเก็บกระเทียมแบบถักเปีย ไม่ต้องตัดก้าน แต่ถ้าจะเก็บเป็นพวง ให้เหลือก้านไว้ยาวอย่างน้อย 20 ซม.

ในการตรวจสอบว่ากระเทียมสุกหรือยัง ให้เหลือก้านไว้สักสองสามก้านบนดอกที่กำลังแตกหน่อ เมื่อดอกที่มีลักษณะทรงกลมแตกร้าว ก็สามารถดึงกระเทียมออกได้อย่างปลอดภัย

กระเทียมที่เก็บเกี่ยวและตากแห้งอย่างเหมาะสมจะเก็บรักษาได้ดี ไม่เน่าเสีย สามารถเก็บไว้ในที่กำบังได้จนกว่าอากาศจะหนาวที่สุด หลังจากนั้นจึงย้ายใส่ตะกร้า อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บรักษาคือ 2-4°C

บทวิจารณ์

การปลูกกระเทียมฤดูหนาวแทบไม่ต้องดูแลหรือลงทุนอะไรเลย ทำให้เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้แม้แต่กับเกษตรกรมือใหม่ พืชที่ไม่ต้องการการดูแลมากและทนต่อน้ำค้างแข็งชนิดนี้สามารถปลูกได้ในพื้นที่ทางตอนเหนือสุด

คำถามที่พบบ่อย