กระเทียมจีน 'โซโล': การปลูกและการดูแลรักษา

กระเทียมสายพันธุ์ "Solo" กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในซูเปอร์มาร์เก็ตรัสเซีย ต่างจากกระเทียมทั่วไป กระเทียมสายพันธุ์จีนนี้ให้ผลผลิตทั้งหัวที่มีกลีบเดียว กระเทียมสายพันธุ์นี้มีราคาค่อนข้างสูง มาดูกันว่าคุณสามารถปลูก "Solo" ในสวนของคุณเองได้หรือไม่

กระเทียมจีน "โซโล"

กระเทียมกลีบเดียว "โซโล"

กระเทียม “โซโล” ที่ปลูกจากหัวอากาศ (หัวขนาดใหญ่เท่าเมล็ดถั่ว)

ลักษณะของกระเทียมโซโล

กระเทียมโซโลมักถูกเรียกว่ากระเทียมจีน เนื่องจากจีนผลิตกระเทียมได้มากกว่าประเทศอื่นใด ดังนั้น กระเทียมส่วนใหญ่ที่วางขายในรัสเซียจึงมาจากจีน นอกจากเกษตรกรจีนแล้ว เกษตรกรอินเดียและเปรูก็ปลูกกระเทียมกลีบเดียวจำนวนมากเช่นกัน

พืชที่กล่าวถึงนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็น "พันธุ์" ได้ หัวกระเทียมที่มีกลีบเดียว เกิดขึ้นจากการสร้างสภาพแวดล้อมการเจริญเติบโตที่เฉพาะเจาะจง การปลูก "Solo" ซึ่งแตกต่างจากกระเทียมหลายกลีบทั่วไป คุณต้องมี:

• ดินที่มีองค์ประกอบและความอุดมสมบูรณ์ในระดับหนึ่ง
• การดูแลต้นไม้ด้วยเทคโนโลยีขั้นสูง

กระเทียม "โซโล" ไม่ใช่พันธุ์แท้ แต่เป็นผลผลิตจากเทคโนโลยีการเกษตรพิเศษ

หัวกระเทียม 'โซโล' มีเปลือกบางๆ สีขาวปกคลุม อาจมีเส้นสีม่วง เส้นผ่านศูนย์กลางของหัวแต่ละหัวอยู่ที่ 25-50 มม.

ข้อดีหลักของเวอร์ชันเดี่ยว:

• ทำความสะอาดง่าย;
• รสชาติกระเทียมที่ยอดเยี่ยม

ราคากระเทียม "โซโล" 1 กิโลกรัมอยู่ที่ 800-1,200 รูเบิล กระเทียมแต่ละกลีบมีจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์สวยงาม เป็นตะกร้าสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก

ลักษณะของการปลูกกระเทียมจีน

ชาวสวนของเราเชี่ยวชาญการปลูกพืชต่างถิ่นหลากหลายชนิด จึงไม่น่าแปลกใจที่หลายคนสงสัยว่าปลูกกระเทียม Solo-Garlic เองที่บ้านได้หรือไม่ เมื่อพิจารณาจากราคาตลาดของผลิตภัณฑ์นี้ คำถามนี้จึงกลายเป็นประเด็นทางการค้า ลองมาทำความเข้าใจกันดู

ในประเทศจีน กระเทียมฤดูหนาวปลูกในมณฑลที่มีอุณหภูมิฤดูหนาวไม่ต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียส ฟางข้าวใช้เป็นฉนวนกันความร้อน กระเทียมที่เก็บเกี่ยวได้มีเพียง 70% เท่านั้นที่เป็นหัวเดี่ยว ขณะที่ 30% เป็นหัวหลายกลีบปกติ

ดังนั้น กระเทียมโซโลจึงเป็นเพียงกระเทียมขนาดใหญ่ที่มีกลีบเดียวที่ปลูกจากหัวกระเทียมที่ลอยอยู่ในอากาศ หัวกระเทียมเหล่านี้เก็บเกี่ยวจากช่อดอกทรงกลมที่เกิดขึ้นที่ปลายยอดของกระเทียม อนึ่ง วิธีการปลูกกระเทียมแบบนี้ไม่ใช่ความลับของชาวสวนหลายคน หัวกระเทียมเหล่านี้มักใช้เพื่อฟื้นฟูพันธุ์และฟื้นฟูคุณลักษณะเฉพาะของพันธุ์

ดังนั้น เพื่อให้ได้กระเทียมแท้ คุณเพียงแค่ปลูกกระเทียมกลีบใหญ่ที่มีกลีบเดียว หัวกระเทียมเหล่านี้มักปลูกในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นในฤดูหนาว โดยปลูกจากหัวกระเทียม:

• ในฤดูใบไม้ร่วง ควรปลูกหัวกระเทียมประมาณ 10 วันก่อนถึงวันปลูกกระเทียมปกติ วิธีนี้จะช่วยให้หัวกระเทียมมีเวลาในการหยั่งรากอย่างมั่นคง และในฤดูใบไม้ผลิ หัวกระเทียมจะเติบโตอย่างรวดเร็ว ก่อตัวเป็นหัวขนาดใหญ่ที่มีกลีบเดียว
• ในฤดูใบไม้ผลิ หากไม่สามารถปลูกหัวเล็กในฤดูใบไม้ร่วงได้ ควรปลูกในฤดูใบไม้ผลิ อย่างไรก็ตาม ควรปลูกหัวเล็กที่ระบายอากาศได้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ผลผลิตจากการหว่านในฤดูใบไม้ผลิมักจะต่ำกว่าการหว่านในฤดูใบไม้ร่วง

เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้หัวกานพลูขนาดใหญ่ที่มีกลีบเดียว (เส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 1.5 ซม.) ให้เลือกหัวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 มม. ขึ้นไปสำหรับปลูก หากปลูกหัวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 มม. หัวกานพลูที่ได้จะมีขนาดเล็ก

ความสัมพันธ์ระหว่างขนาดของกลีบดอกเดี่ยวกับเส้นผ่านศูนย์กลางของหัวอากาศ:

รูปแบบการหว่านหัว:

• ในสวนผักจะใช้วิธีปลูกแบบแถว ระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 20-25 ซม.
• สำหรับการเพาะปลูกขนาดใหญ่ จะใช้วิธีการปลูกแบบแถวกว้างหรือแบบแถบ ระยะห่างระหว่างแถว/แถบจะขึ้นอยู่กับเกษตรกรแต่ละราย

อัตราการปลูกหัวเล็กขนาด 3-5 มม. คือ 100-200 กก. ต่อเฮกตาร์ และหัวเล็กขนาด 5 มม. คือ 300-500 กก. ต่อเฮกตาร์ โดยหัวเล็ก 40-50 หัวจะเติบโตต่อเมตรเชิงเส้น

ปลูกหัวเล็กให้ลึก 4-5 ซม. คลุมพื้นที่ปลูกด้วยพีทหรือฮิวมัส คลุมด้วยวัสดุคลุมดินหนา 2-3 ซม.

การดูแลที่เหมาะสม

การจะได้กระเทียมเดี่ยวในสภาพอากาศอบอุ่น จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขพิเศษสำหรับพืชผล:

• ดินจะต้องมีความอุดมสมบูรณ์;
• จำเป็นต้องใส่ปุ๋ย พรวนดิน และรดน้ำเป็นประจำ

การดูแลพืชหัว:

• การคลายตัว ช่องว่างระหว่างแถวจะถูกคลายออกอย่างระมัดระวังเพื่อทำลายวัชพืชไปพร้อมๆ กัน
• การรดน้ำ ถ้าไม่มีกลีบดอกเหล่านี้ คุณจะไม่ได้กลีบดอกใหญ่ๆ สักกลีบเดียว สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องรดน้ำต้นไม้ในเดือนพฤษภาคม หนึ่งหรือสองครั้ง
• น้ำสลัดหน้า ครั้งแรกคือปลายเดือนมีนาคม ครั้งที่สองคือต้นเดือนพฤษภาคม ปริมาณการใช้เป็นมาตรฐานสำหรับกระเทียมฤดูหนาว แนะนำให้ปรับปรุงคุณภาพดินโดยใส่ขี้เถ้าไม้ 0.5 ถ้วยต่อตารางเมตร

การรวบรวมและจัดเก็บ

สิ่งสำคัญคือต้องตัดกลีบกระเทียมกลีบเดียวออกทันที ใบของกระเทียมที่ปลูกจากหัวเล็กจะแห้งและตายอย่างรวดเร็ว และหากเก็บเกี่ยวล่าช้า หัวจะเริ่มจมลึกลง ทำให้เก็บเกี่ยวได้ยาก ยิ่งไปกว่านั้น ความเสียหายยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย

ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว "หัวเดี่ยว":

• การสกัดกานพลูกลีบเดียวออกจากดิน รากพืชถูกตัดแต่งด้วยลวดเย็บกระดาษ
• หลังจากนำกระเทียมออกจากดินแล้ว ปล่อยทิ้งไว้ให้แห้ง วางเรียงตามแถวโดยตรง
• ตากกระเทียมให้แห้งสนิท หากฝนตก ให้ตากกระเทียมให้แห้งโดยเก็บไว้ใต้หลังคา ในห้องใต้หลังคา หรือในเรือนกระจกพลาสติก
• ตัดก้านและรากออกจากหัวที่แห้งแล้ว
• หลังจากสะบัดหัวกลีบเดี่ยวออกจากดินแล้ว ให้ซ่อนไว้เพื่อจัดเก็บในห้องที่มืด แห้ง และมีอากาศถ่ายเทได้ดี

เหตุใด "Solo" จึงมีความต้องการน้อยมากในตลาดรัสเซีย?

"Solo" วางตลาดในฐานะสินค้าจีน และเป็นที่ทราบกันดีว่าผู้บริโภคชาวรัสเซียมีปฏิกิริยาต่อสินค้าจีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกล่าวถึงผลิตภัณฑ์อาหาร กระเทียม Solo ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับพ่อครัวแม่ครัวที่บ้าน เพราะเก็บรักษาได้ดี ไม่งอกหรือแห้งเป็นเวลานาน ปอกเปลือกง่าย และมีรสชาติดีเยี่ยม

ภาพรวมของกระเทียมพันธุ์นี้สามารถดูได้จากวิดีโอด้านล่าง:

ผู้เชี่ยวชาญและผู้บริโภคตั้งข้อสังเกตว่าสาเหตุที่กระเทียมดิบมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนนั้นเป็นเพราะการใช้สารเคมี เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าผู้ผลิตชาวจีนมักใช้สารเคมีหลายชนิดในการบำบัดผักเพื่อรักษารูปลักษณ์ ชาวรัสเซียซึ่งเชื่อฟังนักโภชนาการ นิยมบริโภคผักตามฤดูกาลมากกว่าผลิตผลจากจีน

มันเป็นเรื่องที่แตกต่างกันเมื่อคุณปลูกกระเทียมเองแล้วขยายพันธุ์โดยใช้วัตถุดิบของคุณเอง แทนที่จะซื้อวัตถุดิบมา

ความจริงและตำนานเกี่ยวกับกระเทียมจีน

เมื่อพูดถึงการปลูกกระเทียมจีนโดยเฉพาะ ยังไม่มีความเห็นพ้องต้องกันในหมู่ชาวสวน มีตำนานมากมายเกี่ยวกับพืชชนิดนี้ เช่น

• กระเทียมพันธุ์จีนไม่เหมาะสำหรับการปลูกในรัสเซีย แม้ว่ามันจะออกหัวก็เถอะ แต่มันก็ไม่อร่อย อันที่จริง งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าพันธุ์ส่วนใหญ่จากจีนเติบโตได้ดีในสวนของเรา
• กระเทียมทั้งหมดจากจีน – จีเอ็มโอ การที่กระเทียมผลิตในประเทศจีนไม่ได้เป็นเหตุผลที่จะเชื่อว่าเป็นการดัดแปลงพันธุกรรม ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ใดๆ บนชั้นวางสินค้าอาจเป็น GMO และไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ เพียงแต่รหัสพันธุกรรมของพืชถูกดัดแปลงโดยเทียม เช่น เพื่อให้ทนทานต่อแมลงหรือสารกำจัดวัชพืช พันธุกรรมของมนุษย์ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เช่นเดียวกับการกินปลาดิบจะไม่ทำให้เกิดเหงือก ปัญหาอยู่ที่การขาดความรู้เกี่ยวกับพันธุกรรมของผู้บริโภค

เราค้นพบว่ากระเทียมสายพันธุ์เดี่ยวไม่ใช่พันธุ์ปลูก หากต้องการปลูกหัวกระเทียมทั้งหัวที่มีกลีบเดียว ให้ใช้หัวเล็กจากช่อดอกแทนกลีบเป็นเมล็ด หัวที่มีกลีบเดียวสามารถนำไปใช้เป็นอาหารและปลูกเพื่อฟื้นฟูพันธุ์ได้

คำถามที่พบบ่อย