ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวซูกินีจากสวนให้ทันเวลา เพราะไม่เพียงแต่จะช่วยป้องกันไม่ให้ซูกินีสุกเกินไป แต่ยังช่วยเพิ่มผลผลิตและยืดอายุการเก็บรักษาในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวอีกด้วย ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ได้แก่ ภูมิภาค พันธุ์ อายุเก็บเกี่ยว และวัตถุประสงค์การใช้งาน
คุณรู้ได้อย่างไรว่าบวบสุกแล้ว?
นักทำสวนที่มีประสบการณ์สามารถระบุความสุกของบวบได้อย่างง่ายดาย มีสองวิธีหลักๆ ดังนี้
- การสร้างภาพตรวจสอบผักอย่างระมัดระวัง – ใส่ใจกับสี ลวดลาย และขนาด
- ความสามารถในการสัมผัสอย่าลืมสัมผัสผลไม้เพื่อประเมินความแข็งของเปลือกและเคาะเพื่อดูว่ามีเสียงทื่อๆ หรือไม่
- × การเปลี่ยนแปลงสีของก้านซึ่งเป็นสัญญาณเริ่มแรกของความสุกจะไม่ถูกนำมาพิจารณา
- × ความสำคัญของการตรวจสอบความแน่นของเนื้อบริเวณโคนผลถูกละเลย ซึ่งอาจนำไปสู่การเก็บบวบดิบได้
วิธีแรกมีความเกี่ยวข้องหากคนสวนรู้ลักษณะภายนอกและคุณสมบัติของพันธุ์พืช ส่วนวิธีที่สองสามารถใช้ได้แม้กระทั่งผู้เริ่มต้น
ระดับความสุกขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการใช้ซูกินี หากนำมาใช้ประกอบอาหาร ควรเก็บซูกินีเมื่อยังอ่อนและนิ่ม ซูกินีควรสุกเต็มที่ในกรณีต่อไปนี้:
- สำหรับอาหารสัตว์ (ระยะสุกเกินไปก็ยอมรับได้)
- สำหรับเมล็ดพันธุ์;
- เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว;
- เพื่อการอนุรักษ์
ซูกินี่สุกจะมีลักษณะดังต่อไปนี้:
- ร่มเงาเข้มตลอดความยาวของแปลงผัก
- ความยาวของบวบ – ตั้งแต่ 15 ถึง 25 ซม.
- ก้านแข็ง (เนื้อไม้) และสีเข้ม
- ผลไม้แข็งเมื่อสัมผัส;
- ลักษณะภายนอก - มันเงาเล็กน้อย;
- หากเคาะลงบนพื้นผิวจะได้ยินเสียงอู้อี้
- ผิวหนังหนา;
- ถ้าตัดออกจะเห็นเส้นใยในแกนกลางชัดเจน
- เนื้อมีความอ่อนนุ่ม
- เมล็ดมีเปลือกหนาแน่น
ความหลากหลายส่งผลต่อระยะเวลาการเก็บเกี่ยวอย่างไร?
| ชื่อ | ระยะเวลาการสุก (วัน) | อายุการเก็บรักษา (เดือน) | ความต้านทานโรค |
|---|---|---|---|
| เทศกาล F1 | 60-80 | 9 | สูง |
| อาร์ลิกไฮบริด | 60-80 | 9 | เฉลี่ย |
| แตงโม F1 | 60-80 | 9 | สูง |
| กริโบฟสกี้ | 45-60 | จนถึงเดือนกุมภาพันธ์ | เฉลี่ย |
| ถ้วยทองคำ | 45-60 | จนถึงเดือนกุมภาพันธ์ | สูง |
| กวนด์ | 45-60 | จนถึงเดือนกุมภาพันธ์ | เฉลี่ย |
| กาวิลี เอฟ1 | 35-45 | 4 | สูง |
| อิสกันเดอร์ | 35-45 | 4 | เฉลี่ย |
| สึเคชะ | 35-45 | 4 | สูง |
| นักบิน | 35-45 | 4 | เฉลี่ย |
สำหรับการเก็บรักษาซูกินีในฤดูหนาว ให้เลือกพันธุ์ที่มีอายุการเก็บรักษานานและยังคงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติไว้ได้ ดังนั้น การเลือกพันธุ์ซูกินีจึงส่งผลโดยตรงต่อความคงทนของผลิตภัณฑ์
สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ พันธุ์ที่สุกช้าซึ่งสุกภายใน 60 ถึง 80 วัน พันธุ์ที่เป็นที่รู้จักและนิยมมากที่สุด ได้แก่ เฟสติวัล F1, อาร์ลิกไฮบริด และอาร์บูซ F1 อายุการเก็บรักษาประมาณ 9 เดือน
ลักษณะของพันธุ์อื่นๆ :
- พันธุ์กลางฤดูนอกจากนี้ยังสามารถปลูกเพื่อเก็บรักษาไว้ได้นานอีกด้วย องุ่นจะสุกภายใน 45-60 วัน และสามารถเก็บไว้ได้จนถึงเดือนกุมภาพันธ์ พันธุ์องุ่นที่ปลูก ได้แก่ กริบอฟสกี โซโลตอย คูบอก และคูอันด์
- พันธุ์ที่เริ่มแรกองุ่นพันธุ์นี้สุกภายใน 35-45 วัน และสามารถเก็บไว้ได้นานสูงสุด 4 เดือน ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว พันธุ์ที่นิยมปลูก ได้แก่ Kavili F1, Iskander, Tsukesha และ Aeronaut
ไม่ว่าจะปลูกเป็นพันธุ์ใด ควรพิจารณาวัตถุประสงค์การใช้งาน: หากปลูกเพื่อเป็นอาหารสัตว์ อย่าเก็บผลจนกว่าจะมีน้ำหนักสูงสุด หากปลูกเพื่อปรุงอาหารหรือบรรจุกระป๋อง การเก็บเกี่ยวเมื่อสุกครึ่งหนึ่งก็เป็นที่ยอมรับได้ หากปลูกเพื่อเก็บรักษา ให้เก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่ทางเทคนิค
เวลาทำความสะอาด
หากคุณรอจนถึงฤดูเก็บเกี่ยวไม่ไหว ก็เลือกเก็บซูกินี่จากสวนได้เลย เพราะซูกินี่สามารถสุกได้ระหว่างการเก็บรักษา หากซูกินี่สุกเต็มที่ เนื้อซูกินี่จะนิ่มลงเมื่อเวลาผ่านไป
ซูกินี่สุก
ซูกินีจะสุกเต็มที่ภายในระยะเวลาที่ผู้ผลิตระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เมล็ดพันธุ์ เนื่องจากระยะเวลานี้จะแตกต่างกันไปตามพันธุ์และชนิดของผัก ระยะเวลานี้จะพิจารณาเป็นรายบุคคลโดยพิจารณาจากการประเมินความสุกด้วยสายตาและสัมผัส
บวบอ่อน
ซูกินีจะถือว่ายังอ่อนเมื่อมีความยาวไม่เกิน 15 ซม. ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ความกว้างสูงสุดคือ 8 ซม. และระยะเวลาหลังดอกบานคือ 15-20 วัน สังเกตได้ง่าย – มีเปลือกที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม และมีสีผิวอ่อน
เก็บเกี่ยวเมื่อไรขึ้นอยู่กับแต่ละพื้นที่?
อย่าลืมคำนึงถึงพื้นที่เพาะปลูกด้วย ตัวอย่างเช่น ในสภาพอากาศหนาวเย็น ระยะเวลาการสุกอาจยาวนานขึ้นได้หลายวัน อย่างไรก็ตาม ระยะเวลาเก็บเกี่ยวโดยเฉลี่ยของซูกินีขึ้นอยู่กับพื้นที่และพันธุ์ (พันธุ์ที่ออกผลเร็วจะออกผลเร็ว ส่วนพันธุ์ที่ออกผลช้าจะออกผลช้ากว่า):
- ภูมิภาคมอสโก รัสเซียตอนกลาง– ตั้งแต่วันที่ 20 มิถุนายน ถึง 20-25 กันยายน;
- ภาคใต้– ตั้งแต่วันที่ 20 พฤษภาคม ถึง 10 สิงหาคม;
- ไซบีเรียและเทือกเขาอูราล– ตั้งแต่วันที่ 10 กรกฎาคม ถึง 30 สิงหาคม.
ปฏิทินจันทรคติ
ชาวสวนมือสมัครเล่นจำนวนมากมุ่งเน้นไปที่การเก็บเกี่ยวโดย ปฏิทินจันทรคติวันดีๆ เปลี่ยนแปลงไปทุกปี แต่มีกฎสำคัญข้อหนึ่ง นั่นก็คือ เก็บบวบไว้เก็บเฉพาะในช่วงข้างแรมเท่านั้น เมื่อดาวเคราะห์อยู่ห่างจากข้างแรม 3/4 ของดวงจันทร์ใหม่
กฎเกณฑ์การเก็บรวบรวม
ห้ามเด็ดซูกินีออกจากพุ่มโดยเด็ดขาด เพราะจะทำให้มวลสีเขียวและระบบรากผิดรูป ส่งผลให้รังไข่ใหม่ไม่เกิด ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้:
- ใช้มีดคมๆในการเก็บรวบรวม;
- ตัดก้านให้ไม่มีส่วนที่ฉีกขาด;
- ความยาวก้าน – 4 ถึง 5 ซม.
- อากาศ - มีแต่แห้งเท่านั้น
- เวลา - เช้าตรู่.
ทันทีหลังเก็บเกี่ยว ให้นำผลซูกินีไปวางบนพื้นผิวที่สะอาดและผึ่งให้แห้ง หากปลูกในที่ร่ม ควรแน่ใจว่ามีการระบายอากาศที่เพียงพอ เช็ดสิ่งสกปรกออกด้วยผ้าแห้ง อย่าล้างซูกินีด้วยน้ำ
วิธีการเก็บเมล็ดพันธุ์ที่บ้าน?
ทันทีหลังจากเก็บเกี่ยวซูกินี ให้ย้ายผักเข้าบ้านและเก็บไว้ประมาณ 30 วัน ช่วงเวลานี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผักสุกเต็มที่ จากนั้นดำเนินการดังต่อไปนี้:
- หั่นผลไม้เป็น 2 ชิ้นตามยาว
- ค่อยๆ เอาสายอสุจิออกพร้อมกับรก
- ดำเนินการหมักโดยแช่เมล็ดในน้ำเป็นเวลา 24-48 ชั่วโมง
- แยกเส้นใยที่เริ่มลอยขึ้นมาบนผิวน้ำหลังจากการแช่
- ล้างเมล็ดข้าวด้วยน้ำสะอาด โรยบนผ้าแล้วเช็ดให้แห้ง
หากพืชผลได้รับผลกระทบจากโรคหรือแมลงเล็กน้อย ให้วางวัสดุปลูกในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อนเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้งอีกครั้ง
ลักษณะการเก็บรักษาผลผลิต
เพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บเกี่ยวของคุณจะอยู่ได้นานที่สุด โปรดปฏิบัติตามกฎและเงื่อนไขพื้นฐานในการจัดเก็บบวบ:
- อุณหภูมิอากาศภายในอาคารที่เหมาะสมที่สุด– ตั้งแต่ 0 ถึง +5-7ºC;
- ความชื้น– จาก 80 เป็น 85%
- แสงสว่าง- ความมืดสนิท;
- ร่าง– ควรจะไม่มี แต่ระบายอากาศในห้องได้
- ละแวกบ้าน– ไม่รวมเพราะบวบจะดูดซับกลิ่นอื่นๆ แต่ก็สามารถเก็บไว้ข้างๆ สควอชและบวบได้
- ✓ หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงเพื่อป้องกันการงอกของเมล็ดก่อนเวลาอันควร
- ✓ รักษาอุณหภูมิให้คงที่โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงกะทันหัน เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดความชื้นควบแน่นบนผลไม้
อะไรและเก็บไว้ที่ไหน:
- กล่องไม้โดยนำฟางหรือขี้เลื่อยใส่ไว้ในภาชนะ
- กล่องกระดาษแข็งวางเป็นชั้นๆ สลับกับกระดาษ
- กริดห่อผักแต่ละชนิดด้วยกระดาษแล้วแขวนไว้ในที่มืด
- ชั้นวางของคุณไม่สามารถวางไว้บนพื้นผิวของชั้นวางได้ ควรใช้ฟางวางข้างใต้จะดีกว่า
ห้ามเก็บซูกินีไว้ในห้องใต้ดิน เพราะความชื้นสูงเกินไปสำหรับซูกินี ทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง ในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ ควรใช้ตู้กับข้าว ตู้กับข้าว หรือที่เก็บของใต้เตียง ทางเลือกอื่นๆ ได้แก่:
- หนาวจัด– จำเป็นต้องไม่มีเมล็ด ซึ่งจะให้รสขมเมื่อได้รับความเย็น
- การอนุรักษ์– มีสูตรอาหารมากมาย;
- การอบแห้ง– สามารถนำไปใช้ปรุงซุปและซอสได้
ทำไมจึงต้องเก็บบวบเป็นประจำ?
ซูกินีเป็นพืชที่ให้ผลผลิตหลายผลในฤดูเดียว หากไม่เก็บเกี่ยวผลเมื่อสุก รังไข่ใหม่จะไม่ก่อตัวเนื่องจากขาดสารอาหารและแสง
- • การกำจัดใบเก่าเป็นประจำจะช่วยให้ระบายอากาศได้ดีขึ้นและให้แสงเข้าถึงรังไข่ได้
- • การรดน้ำบริเวณรากในตอนเช้าจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเชื้อรา
การเก็บเกี่ยวซูกินีใช้เวลาหลายวัน แต่เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด ควรเก็บเกี่ยวผัก 1-2 ครั้ง ทุก 7 วันตลอดฤดูปลูก เมื่อผลผลิตลดลง (2-3 สัปดาห์สุดท้าย) ให้เก็บเกี่ยวทุก 10 วัน
ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือนะคะ! ฉันเพิ่งปลูกซูกินี่ครั้งแรกและได้ผลผลิตเยอะมากเลยค่ะ คุณช่วยฉันเลือกเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวและเก็บรักษาไว้ได้ ขอบคุณมากค่ะ!