รีวิวบร็อคโคลีและเคล็ดลับการปลูก

กะหล่ำปลีสีเขียวที่มีช่อดอกคล้ายดอกกะหล่ำกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน บรอกโคลีเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมาก สามารถปลูกได้ในดินทุกประเภท เราจะมาพูดถึงวิธีการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดีและลักษณะของกะหล่ำปลีชนิดนี้เพิ่มเติมในบทความนี้

บร็อคโคลี่คืออะไร?

บรอกโคลีเป็นพืชผักในวงศ์ Brassicaceae รู้จักกันทั่วไปในชื่อบรอกโคลี กะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่ง และกะหล่ำปลีงอก

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

บรอกโคลีเป็นพืชล้มลุกอายุหนึ่งปี สูงได้ถึง 1 เมตร มีรากแตกกิ่งก้านและลำต้นทรงกระบอก ใบกว้างสีเขียวเข้มขนาดใหญ่ มักหงายขึ้นบนก้านใบยาว รูปร่างของแผ่นใบขึ้นอยู่กับพันธุ์ อาจมีผิวเรียบเป็นมันเงา หรือผิวใบผิดรูปมีขอบหยัก

ลำต้นแก้วจะเจริญเติบโตเป็นช่อดอกที่แน่นขนัด การตัดช่อดอกส่วนปลายออกจะกระตุ้นให้ช่อดอกส่วนปลายและส่วนข้างเจริญเติบโต ส่งผลให้ผลผลิตโดยรวมเพิ่มขึ้น

ในช่วงออกดอก ซึ่งเกิดขึ้นในช่วงต้นถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง กะหล่ำปลีจะออกดอกสีเหลืองขนาดเล็ก หรือบางครั้งอาจมีสีขาว ดอกเหล่านี้จะออกผลเป็นฝักสองเซลล์ เมล็ดมีขนาดใหญ่และกลม มีเฉดสีน้ำตาลดำแตกต่างกัน ผลผลิตของพืชชนิดนี้อยู่ที่ 12-15 กิโลกรัม/10 ตารางเมตร

ลักษณะเฉพาะ

บรอกโคลีถูกกล่าวถึงในวัฒนธรรมโรมันโบราณ แต่เอเชียไมเนอร์และภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนถือเป็นต้นกำเนิดของมัน บรอกโคลีเพิ่งได้รับการยอมรับในยุโรปในศตวรรษที่ 16 ชาวอเมริกันเริ่มปลูกกะหล่ำปลีชนิดนี้เป็นจำนวนมากในศตวรรษที่ 20 บรอกโคลีเพิ่งได้รับความนิยมในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ ด้วยสภาพการเจริญเติบโตที่เอื้ออำนวย ทำให้บรอกโคลีแพร่หลายไปทั่วภาคกลางของประเทศ

บรอกโคลีมีลักษณะคล้ายดอกกะหล่ำ ซึ่งเป็นบรรพบุรุษของมัน อย่างไรก็ตาม แม้จะมีรูปลักษณ์ภายนอกที่แตกต่างกัน แต่รสชาติและองค์ประกอบทางเคมีก็แตกต่างกันเช่นกัน บรอกโคลีมีสองสายพันธุ์:

1. มันพัฒนาเป็นหัวเดียวประกอบด้วยช่อดอกที่ตั้งอยู่แน่น
2. มีลักษณะเป็นช่อดอกเดี่ยวๆ จำนวนมาก ไม่ได้รวมกันเป็นช่อเดียว (หน่อไม้ฝรั่งลูกผสม)

ดอกที่ยังไม่บาน สีเขียวหรือสีม่วง สามารถรับประทานได้ เนื่องจากมีสารอาหารและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย บรอกโคลีประกอบด้วย:

• วิตามิน: กลุ่ม B, E, A, PP, K, U, C ช่วยให้สภาพผมและเล็บดีขึ้น การมองเห็นดีขึ้น ระบบประสาทสมดุล และภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น
• แร่ธาตุ: K, Mg, Ca, Na, Fe, Zn, Mg, Se, Cu ทำหน้าที่กำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ส่งเสริมการทำงานของไต มีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจและองค์ประกอบของเลือด และกระตุ้นการผลิตน้ำดี
• ไฟเบอร์, กระตุ้นการทำงานของลำไส้ มีประโยชน์ในการรับประทานอาหารและการมีสุขภาพดี

ในบางแง่มุม กะหล่ำปลีชนิดนี้มีความคล้ายคลึงกับไข่ขาว แต่แทนที่จะสะสมคอเลสเตอรอล กะหล่ำปลีชนิดนี้จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและกำจัดออกจากร่างกาย การรับประทานบรอกโคลีช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น ฟื้นฟูกระดูกอ่อน และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าว กะหล่ำปลีประเภทนี้สามารถช่วยต่อสู้กับเซลล์มะเร็งได้ด้วยสารซัลโฟราเฟน และยังป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหารได้ด้วยการฆ่าเชื้อแบคทีเรียในกะหล่ำปลีที่ทำให้เกิดโรคนี้อีกด้วย

เมื่อดอกเปลี่ยนเป็นสีเหลือง กะหล่ำปลีก็ไม่สามารถนำมารับประทานได้อีกต่อไป บรอกโคลีถูกนำมาใช้ในอาหารหลากหลายชนิด รวมถึงอาหารกระป๋องและดอง

ข้อดีข้อเสียของการปลูก

ประโยชน์ของการปลูกบร็อคโคลี่มีดังนี้:

ข้อเสียของการปลูกกะหล่ำปลีประเภทนี้มีดังนี้:

พันธุ์และลูกผสม

บร็อคโคลีมีพันธุ์และลูกผสมที่หลากหลาย จึงสามารถเลือกปลูกให้เหมาะกับสภาพและภูมิอากาศที่แตกต่างกันได้

ชื่อ	ฤดูการเจริญเติบโต วัน	น้ำหนักหัว, กรัม	ผลผลิต กก./ตร.ม.	ลักษณะพิเศษ
ลินดา	75-80	350-400	3-4	ช่อดอกมีความหนาแน่น หัวข้าง 5 ชิ้น ชิ้นละ 50-70 กรัม
แคระ	110-120	400-600	4-5	หัวข้าง 5 ชิ้น 200 กรัม; เหมาะสำหรับการหมักและการเก็บรักษา
โชค	85-90	150	2-2.5	กลัวความหนาว
โทนเสียง	72-77	200	2.5	หัวด้านข้างหลายหัว; เมื่ออุณหภูมิสูงและต่ำจะกลายเป็นสีน้ำตาล ออกดอกเร็วทันใจ
จักรพรรดิ	80	สูงถึง 500	3-5	ความหนาแน่นของศีรษะโดยเฉลี่ย; ช่อดอกมีรูปร่างคล้ายต้นคริสต์มาสรูปกรวย สีสวยมาก.
โชคดี	68-72	900	5-7	ทนทานต่อโรค
วิตามิน	85-90	300	3-4	ความหนาแน่นของศีรษะโดยเฉลี่ย; ผลไม้เน่าเสียเร็วมาก
เฟียสต้า	80	สูงถึง 1500	4.5-6	หัวสีเทาอมเขียวหนาแน่น ไม่เกิดหัวด้านข้าง; ทนทานต่อศัตรูพืช
มอนตัน	87-93	สูงถึง 1,000	4-5	รักแสงสว่าง; หัวมีความหนาแน่นปานกลาง ทนทานต่อฤดูหนาว
ซีซาร์	115	500	3-4	หัวมีความหนาแน่นและมีสีม่วงอ่อน ใช้งานได้สากล; เก็บไว้ได้ดี

ภูมิภาคและภูมิอากาศ

บรอกโคลีเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศอบอุ่นของละติจูดกลางของรัสเซีย เมล็ดจะงอกที่อุณหภูมิ 6-8 องศาเซลเซียส แต่การที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลานานจะยับยั้งการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืชอย่างมีนัยสำคัญ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดควรอยู่ที่ 16-18 องศาเซลเซียส

เมื่ออุณหภูมิสูงเกิน 25 องศาเป็นเวลานาน ช่อดอกที่มีลักษณะไม่สามารถนำไปขายได้จะเริ่มก่อตัวขึ้น และจะเข้าสู่ระยะออกดอกอย่างรวดเร็ว

ในพื้นที่ที่มีลักษณะอุณหภูมิผันผวนอย่างรุนแรงและมีองค์ประกอบของดินไม่ดี บร็อคโคลีมักจะไม่ติดผล แต่จะกลายเป็นเพียง "ดอกเปล่า" โดยส่วนหัวจะผิดรูป ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

เมล็ดพันธุ์ขายที่ไหนและราคาเท่าไร?

เมล็ดบรอกโคลีมีจำหน่ายตามร้านค้าเฉพาะทางและตลาดออนไลน์ นอกจากนี้ยังสามารถสั่งซื้อทางไปรษณีย์ได้อีกด้วย ราคาขึ้นอยู่กับพันธุ์ จำนวนเมล็ดต่อแพ็ค ราคาขายส่ง ภูมิภาคต้นทาง และระยะห่างระหว่างจุดเพาะเมล็ด ตัวอย่างเช่น

• ร้านค้าออนไลน์ Flapru เมืองเยคาเตรินเบิร์ก: เมล็ดบร็อคโคลี "Tonus" 0.5 กรัม (ชุด 20 แพ็ค) ราคา 180 รูเบิล
• ร้านค้าออนไลน์ "เมล็ดพันธุ์งอกสูง" ใน Ryazan: เมล็ดบร็อคโคลี "Lord F1" 12 ชิ้น - 48.6 รูเบิล;
• ร้านค้าออนไลน์ SemenaOpt เมืองรอสตอฟ-ออน-ดอน: เมล็ดพันธุ์บร็อคโคลี Fiesta F1 จากประเทศเนเธอร์แลนด์ 2,500 ชิ้น — 1,590 รูเบิล

เมื่อซื้อเมล็ดพันธุ์ โปรดอ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด หากคุณปลูกบรอกโคลีลูกผสมที่มีเครื่องหมาย "F1" ตามหลังชื่อพันธุ์ เมล็ดพันธุ์ที่เก็บจากบรอกโคลีลูกผสมนั้นจะไม่มีคุณสมบัติของบรอกโคลีต้นแม่ คุณจำเป็นต้องซื้อเมล็ดพันธุ์ลูกผสมทุกปี

เตรียมพร้อมลงจอด

การปลูกบรอกโคลีเป็นเรื่องง่าย แม้แต่สำหรับนักทำสวนมือใหม่ อย่างไรก็ตาม แต่ละขั้นตอนต้องอาศัยความใส่ใจและความรับผิดชอบ

เงื่อนไข

สำหรับการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว บรอกโคลีต้องการอุณหภูมิอย่างน้อย 10°C และไม่เกิน 25°C บรอกโคลีพันธุ์และลูกผสมส่วนใหญ่ชอบแปลงปลูกที่มีแสงแดดส่องถึง ควรเก็บผักให้ห่างจากลมโกรกและลมแรง

ปฏิบัติตามกฎ การหมุนเวียนพืชผล เมื่อปลูก ควรคำนึงถึงระยะห่างระหว่างบรอกโคลีกับพืชชนิดอื่น ไม่แนะนำให้ปลูกกะหล่ำปลีในพื้นที่ที่เคยปลูกพืชตระกูลกะหล่ำ (Brassicaceae หรือ Cruciferae) ในฤดูกาลที่แล้ว

บรอกโคลีควรปลูกหลังจากปลูกพืชตระกูลถั่ว ฟักทอง มันฝรั่ง หัวหอม แครอท และมะเขือเทศแล้ว ควรปลูกมันฝรั่ง หัวหอม ผักกาดหอม แครอท ผักชีฝรั่ง เซจ และแตงกวาไว้ใกล้ๆ หลีกเลี่ยงการปลูกมะเขือเทศ ถั่วฝักยาว สตรอว์เบอร์รี และสตรอว์เบอร์รีไว้ใกล้บรอกโคลี

สถานที่ปลูกและดิน

ควรเตรียมพื้นที่ปลูกบรอกโคลีไว้ล่วงหน้าตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง โดยทำความสะอาดแปลงปลูกให้สะอาดปราศจากเศษซากพืชและวัชพืชที่ตกค้างอยู่ วิธีที่ดีที่สุดในการกำจัดเศษซากเหล่านี้คือการเผา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีโรคเชื้อราในพื้นที่

ขั้นต่อไป ขุดดินโดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์เพื่อเติมสารอาหาร ฮิวมัสหรือปุ๋ยหมักเหมาะสมในอัตรา 3.5-5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร หากดินเป็นกรด ให้ฉาบปูนด้วยชอล์กหรือหินปูน

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อในดินก่อนปลูกต้นกล้ามีอยู่ที่นี่ ที่นี่-

เมล็ดพันธุ์

ก่อนปลูกเมล็ดพันธุ์ต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• การสอบเทียบ คัดแยกเมล็ดพันธุ์โดยเหลือไว้เฉพาะส่วนที่ใหญ่ที่สุด
• การฆ่าเชื้อโรค เตรียมสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อน แช่เมล็ดไว้ 15-20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำ หลีกเลี่ยงการฆ่าเชื้อเป็นเวลานาน เพื่อป้องกันไม่ให้ก้านบรอกโคลีไหม้จากสารเคมี
• การกระตุ้นการเจริญเติบโต เพื่อเพิ่มการงอกและความแข็งแรงของเมล็ด ให้แช่เมล็ดในสารกระตุ้นการเจริญเติบโต Epin เป็นเวลา 12-15 ชั่วโมง อีกทางเลือกหนึ่งคือเก็บต้นกล้าไว้ใกล้แหล่งความร้อนเป็นเวลา 1-2 วัน หรือในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดไม่สัมผัสกับอุณหภูมิต่ำกว่า 3°C หรือสูงกว่า 50°C
• การอบแห้งเมล็ดพันธุ์ อำนวยความสะดวกในการเพาะปลูกโดยฟื้นฟูการไหลของวัสดุเมล็ดพันธุ์

หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ เมล็ดพันธุ์ก็พร้อมสำหรับการหว่านในพื้นที่โล่งหรือสำหรับต้นกล้าที่บ้านได้

คำแนะนำในการเจริญเติบโต

ในสภาพอากาศแบบภาคใต้ ชาวสวนนิยมหว่านเมล็ดบรอกโคลีลงในดินโดยตรง แม้ว่าบรอกโคลีจะมีฤดูการเจริญเติบโตที่ยาวนาน ประมาณ 3-4 เดือน แต่ต้นบรอกโคลีก็มีเวลาให้เจริญเติบโตเต็มที่ การปลูกจากต้นกล้าจะทำให้ฤดูการเจริญเติบโตสั้นลงและเพิ่มผลผลิตโดยรวม

โดยวิธีการเพาะกล้า

ในการปลูกต้นกล้า คุณจะต้องใช้ภาชนะที่กว้างและตื้น อาจเป็นกล่องไม้ขนาดต่างๆ สูงประมาณ 25 ซม. ภาชนะอื่นๆ เช่น กระป๋องพลาสติกที่ตัดเป็นชิ้น หรือขวด PET ขนาด 5 ลิตร ก็ใช้ได้เช่นกัน

รายละเอียดปลีกย่อยและลักษณะเฉพาะบางประการของการปลูกบร็อคโคลีจากต้นกล้ามีอธิบายไว้ในวิดีโอด้านล่าง:

ซื้อดินปลูกจากร้านค้าเฉพาะทาง ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือเตรียมเองก็ได้ ในการทำดินปลูก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมในปริมาณที่เท่ากัน:

• ดินจากสวน;
• ฮิวมัส;
• พีท;
• ทราย.

ตัวเลือกที่ง่ายกว่าคือผสมดินสวนกับขี้เถ้าไม้ (อินทรียวัตถุ 300 กรัมต่อดินหนึ่งถัง)

แนะนำให้อบดินปลูกที่ทำเองบนถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ที่อุณหภูมิ 150-200°C เป็นเวลา 10 วันก่อนใช้งาน หลังจากดินเย็นลงแล้ว ให้รดน้ำดินด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเจือจาง วิธีนี้จะช่วยกำจัดตัวอ่อนของแมลงศัตรูพืชและสปอร์ของเชื้อรา

ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการกิจกรรมการหว่านเมล็ดพันธุ์ได้โดยตรง:

3. วางชั้นระบายน้ำที่ทำจากดินเหนียวขยายตัว กรวด หรืออิฐแตกที่ก้นภาชนะ
4. เติมดินให้เต็มหน้าดิน โดยเว้นพื้นที่เหนือขอบด้านบนอย่างน้อย 1.5-2 ซม. เพื่อป้องกันน้ำล้นขอบขณะรดน้ำ
5. เจาะรูลึก 1.5 ซม. ให้ทั่วพื้นผิว โดยเว้นระยะห่างระหว่างหลุม 2.5-3 ซม. วางเมล็ดลงในหลุม แล้วกลบด้วยดิน อัดให้แน่นเล็กน้อย

หากรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 16-25°C และให้ความชื้นในดินปานกลางอย่างสม่ำเสมอ ต้นกล้าก็จะเติบโตได้ไม่นาน

อีกวิธีหนึ่งในการปลูกต้นกล้าคือการหว่านเมล็ดในภาชนะใดๆ ก็ได้ โดยให้ชิดกันพอสมควร หลังจากงอกแล้วสองสัปดาห์ ควรย้ายต้นบรอกโคลีแต่ละต้นไปปลูกในภาชนะที่แยกจากกันและมีพื้นที่กว้างขวางกว่า หรือในเรือนกระจก โดยวางต้นกล้าลงในดินตรงบริเวณใบเลี้ยงใบแรก

นอกจากนี้การหยิบยังจำเป็นเมื่อ:

• การปลูกแบบหนาแน่นในกล่องลึก
• ความอบอุ่นของดินและอากาศไม่เพียงพอเมื่อต้นกล้าพร้อมสำหรับการปลูกในพื้นที่โล่ง

บร็อคโคลี่ไม่ทนต่อการย้ายปลูก ดังนั้นหากเป็นไปได้ ควรปฏิบัติตามตารางการหว่านเมล็ดตั้งแต่เริ่มต้น เพื่อที่คุณจะได้รบกวนกะหล่ำปลีเฉพาะเมื่อปลูกต้นกล้าในพื้นที่โล่งเท่านั้น

เมื่อต้นกะหล่ำปลีอ่อนเริ่มมีใบ 4-5 ใบ และรากแข็งแรงเพียงพอแล้ว ให้ย้ายต้นกล้าหลังจากงอกได้ 4.5-5.5 สัปดาห์

1. แบ่งพื้นที่ที่เลือกออกเป็นหลุม โดยเว้นช่องว่างระหว่างหลุมประมาณ 30-50 ซม. ระหว่างแถวอย่างน้อย 50 ซม. รดน้ำหลุมปลูก
2. ค่อยๆ ดึงต้นกล้าออกจากภาชนะพร้อมกับดินที่ติดราก อย่าดึงที่ลำต้น เพราะอาจทำให้ต้นเสียหายได้ ควรเขย่าต้นกล้าเบาๆ ขณะนำออกจากภาชนะ
3. วางต้นไม้ลงในหลุมและกลบดินไว้บนต้นกล้า ความลึกที่เหมาะสมในการปลูกคือระดับดินถึงใบแรกโดยไม่ต้องกลบ
4. รดน้ำบริเวณดังกล่าว

อย่าบีบรากบรอกโคลีขณะย้ายปลูกหรือเก็บต้นกล้า เพราะจะช่วยให้ระบบรากเจริญเติบโต กะหล่ำปลีชนิดอื่นๆในกรณีนี้จะนำไปสู่การตายของพืช

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการติดตามสภาพของต้นกะหล่ำปลีอ่อนและดำเนินการงานเกษตรอย่างทันท่วงที

การปลูกลงในดินโดยตรง

เมื่อปลูกบรอกโคลีโดยไม่ใช้ต้นกล้า เมล็ดจะถูกหว่านลงในดินโดยตรง อย่าลืมเตรียมดินและเมล็ดพันธุ์ก่อนปลูก โดยใช้วิธีการเดียวกับการปลูกต้นกล้า

เมื่อสภาพดินเอื้ออำนวยแล้ว ให้หว่านเมล็ดลงในดินชื้นตามแบบการปลูกที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ เมื่อต้นกล้ามีใบ 2-3 ใบ ให้ถอนออกโดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 35-40 ซม. ระยะห่างนี้อาจมากกว่าหรือน้อยกว่านี้ ขึ้นอยู่กับพันธุ์และขนาดของบรอกโคลีที่โตเต็มที่

วิดีโอต่อไปนี้จะอธิบายวิธีการปลูกบร็อคโคลีในพื้นที่โล่ง:

ช่วงบ่ายที่มีอากาศครึ้มถือว่าดีต่อการย้ายปลูก

ดูแลพืชผลอย่างไร?

การดูแลต้นกะหล่ำปลีประเภทนี้จะไม่เปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับวิธีการปลูกและมีขั้นตอนมาตรฐานดังนี้:

• การรดน้ำ;
• การกำจัดวัชพืชและการคลายดิน
• การแต่งกายชั้นบน

การรดน้ำบร็อคโคลี่

ทำให้ดินชุ่มชื้นตามสภาพอากาศ ในสภาพอากาศแห้งและร้อน ควรรดน้ำบรอกโคลีอย่างน้อยสัปดาห์ละ 4-5 ครั้ง หลังจากรดน้ำแล้ว ควรพรวนดินให้หลวมเพื่อป้องกันไม่ให้ดินมีชั้นหนาทึบ เพื่อป้องกันอากาศซึมผ่าน และช่วยให้ความชื้นระบายลงสู่ชั้นดินที่ลึกได้อย่างรวดเร็ว

บรอกโคลีตอบสนองได้ดีต่อการเพิ่มความชื้นในอากาศและการฉีดพ่นละอองน้ำในพื้นที่ปลูก หากบรอกโคลีไม่ได้รับความชื้นเพียงพอ ช่อดอกจะเล็กและรสชาติจะแย่ลง

การใส่ปุ๋ยบร็อคโคลี่

การใส่ปุ๋ยครั้งแรกทำได้เฉพาะหลังจากที่ใบที่สองของต้นงอกแล้วเท่านั้น หากต้นกล้าเจริญเติบโตช้าลง สามารถใส่ปุ๋ยได้โดยการละลายส่วนผสมต่อไปนี้ในน้ำ 10 ลิตร:

• โพแทสเซียมคลอไรด์ - 20 กรัม;
• ซุปเปอร์ฟอสเฟต - 20 กรัม;
• แอมโมเนียมไนเตรตหรือยูเรีย - 20 กรัม

การใส่ปุ๋ยครั้งที่สองควรทำหลังจากปลูกต้นกล้าได้ 7-10 วัน (สำหรับการเพาะเมล็ดโดยตรง เมื่อต้นกล้ามีใบ 4-6 ใบ) ใช้สารละลายยูเรีย (20-25 กรัมต่อน้ำ 1 ถัง) หรือสารละลายอินทรีย์ ผสมน้ำกับปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักในอัตราส่วน 4:1 โรยปุ๋ย 150-200 มิลลิลิตรใต้ต้นแต่ละต้น

การให้อาหารครั้งที่สามแก่บรอกโคลีจะเกิดขึ้นเมื่อช่อดอกกำลังก่อตัว ใช้ซุปเปอร์ฟอสเฟต (20 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร)

การให้อาหารครั้งสุดท้าย ซึ่งออกแบบมาเพื่อกระตุ้นการสร้างหัวด้านข้าง ควรทำหลังจากตัดหัวหลักของบรอกโคลีแล้ว ส่วนผสมของปุ๋ยจะเหมือนกับการให้อาหารครั้งที่สาม

โรคและแมลงศัตรูพืช

โรคหลักของบร็อคโคลี่ถือว่าเป็น ขาดำ — โรคที่ทำให้รากเน่าอย่างช้าๆ สังเกตได้จากใบบรอกโคลีที่ซีดลง เหี่ยวเฉา และแคระแกร็น เมื่อดึงออกจากดิน รากจะเผยให้เห็นรอยโรคที่ยุบตัว สีเข้ม และเน่าเปื่อย

การพยายามรักษาปัญหานั้นไม่มีประโยชน์ เพราะมักจะได้รับการวินิจฉัยในระยะท้ายของกระบวนการ เมื่อการติดเชื้อราลุกลามถึงจุดสูงสุดแล้ว ดังนั้น มาตรการป้องกันจึงถือเป็นวิธีหลักในการต่อสู้กับโรคเท้าช้าง:

• การฆ่าเชื้อเมล็ดพืชและดิน
• การคลายดินและทำลายวัชพืช;
• การรดน้ำปานกลาง;
• การหมุนเวียนพืชผล
• ทำการถอนแยกแปลงปลูกเพื่อระบายอากาศบริเวณรากบร็อคโคลี่

ทากและหนอนผีเสื้อถือเป็นแมลงศัตรูพืชหลักของบรอกโคลี ควรใช้วิธีการแบบดั้งเดิมเพื่อกำจัดแมลงเหล่านี้:

• การแช่ยอดมันฝรั่งหรือมะเขือเทศ เทวัตถุดิบพืชสับ 1/5 ถัง ลงในน้ำ 4/5 ส่วน ต้มให้เดือด เคี่ยวประมาณ 3-5 นาที พักไว้ในที่อุ่นเพื่อแช่ไว้ 24 ชั่วโมง
• สารละลายที่ประกอบด้วยผงยาสูบ พริกแดง และสบู่ซักผ้าผสมพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ ยาสูบ 1 กำมือ สบู่ 40 กรัม และน้ำ 10 ลิตร แช่ทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง กรองและฉีดพ่นบรอกโคลี อย่าลืมล้างส่วนผสมให้สะอาดด้วยน้ำไหลผ่านก่อนรับประทาน
• เปลือกไข่บด ขับไล่ทากได้ดี

ปลูกสะระแหน่หรือดาวเรืองไว้ข้างๆ บร็อคโคลี เพราะหนอนผีเสื้อไม่ชอบกลิ่นน้ำมันหอมระเหยในตัวเอง ซึ่งจะช่วยปกป้องกะหล่ำปลีจากการถูกโจมตี

สารเคมีเช่น Actellic, Groza และ Foxim มีประโยชน์ การใช้งานจะสามารถทำได้ก็ต่อเมื่อปฏิบัติตามคำแนะนำและกฎอย่างเคร่งครัดเท่านั้น

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโรคและแมลงศัตรูพืชของกะหล่ำปลีมีอยู่ใน บทความนี้-

การเก็บเกี่ยว

ขึ้นอยู่กับพันธุ์ การเก็บเกี่ยวบรอกโคลีครั้งแรกจะเกิดขึ้น 12-16 สัปดาห์หลังจากหว่าน พันธุ์บรอกโคลีเป็นตัวกำหนดว่าบรอกโคลีหัวเดียวจะโตเต็มที่หรือบรอกโคลีหัวข้างเคียงจะอร่อยขึ้นด้วย

อย่ารอจนกว่าหัวบรอกโคลีจะโตเต็มที่ เพราะอาจทำให้บรอกโคลีสุกเกินไปและเสียรสชาติ ควรหั่นบรอกโคลีในตอนเช้าเพื่อให้ดูดซึมน้ำได้มากที่สุด

บรอกโคลีหัวหลวมมีสารอาหารน้อยกว่า แต่ใช้เวลาในการปรุงสั้นกว่ามาก ส่วนบรอกโคลีที่แข็งต้องใช้เวลาปรุงนานกว่า แต่ก็อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากกว่าเช่นกัน

หัวกะหล่ำปลีที่ตัดแล้วชุดแรกจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ สามารถแช่แข็งไว้สำหรับฤดูหนาวโดยแยกออกเป็นช่อดอก กะหล่ำปลีหัวข้างและกะหล่ำปลีพันธุ์ที่สุกช้าเหมาะที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋องและเก็บรักษาในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิประมาณ 0°C (32°F)

ในการทำความสะอาดแปลงหลังการเก็บเกี่ยว ให้ทิ้งเศษซากพืชที่ถอนรากไว้บนผิวดิน หลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์ บรอกโคลีหัวเล็กๆ จะเริ่มงอกขึ้นมา ซึ่งทั้งกินได้และอร่อย

การปลูกบรอกโคลีเป็นเรื่องง่าย ไม่ต้องใช้อุปกรณ์หรือความรู้เฉพาะทางใดๆ ด้วยการลงทุนด้านวัสดุเพียงเล็กน้อยและใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการทำการเกษตรที่จำเป็น คุณก็จะได้รับผลตอบแทนจากการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีที่อุดมสมบูรณ์และดีต่อสุขภาพและอร่อย

คำถามที่พบบ่อย