วิธีปลูกและขยายพันธุ์กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ ลักษณะเด่นและเทคนิคการปลูก

กะหล่ำดาวสามารถจดจำได้ง่ายจากหัวเล็กๆ ที่งอกบนก้านเดียว ผักที่แปลกตาชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนรักอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มาเรียนรู้เกี่ยวกับกะหล่ำปลี "หัวเล็ก" หลากหลายสายพันธุ์ รวมถึงวิธีการปลูกและดูแลในสภาพอากาศของรัสเซียกัน

ประวัติศาสตร์การแผ่ขยายวัฒนธรรม

กะหล่ำดาวบรัสเซลส์เป็นผลจากการคัดสรรโดยชาวสวนผักชาวเบลเยียม ไม่ได้ปลูกแบบป่า พืชผลทางการเกษตรชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากผักคะน้าป่า ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในแถบเมดิเตอร์เรเนียน และถูกนำมาปลูกในสมัยโบราณ

เชื่อกันว่ากะหล่ำดาวบรัสเซลส์ได้รับการพัฒนาขึ้นในศตวรรษที่ 13 คาร์ล ลินเนียส นักวิทยาศาสตร์และนักธรรมชาติวิทยาชื่อดัง เป็นคนแรกที่อธิบายถึงพืชชนิดใหม่นี้ และตั้งชื่อมันว่า "กะหล่ำดาวบรัสเซลส์" การปลูกกะหล่ำดาวที่มีลักษณะพิเศษนี้ในวงกว้างเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 18 กะหล่ำดาวชนิดนี้ปรากฏในรัสเซียในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 แต่ไม่เคยได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง สภาพภูมิอากาศของรัสเซียไม่เอื้ออำนวยต่อการปลูกกะหล่ำดาวเป็นพิเศษ ดังนั้นการเพาะปลูกในรัสเซียจึงมีจำกัด

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

กะหล่ำดาว (Brassica oleracea) เป็นพืชผักและกะหล่ำปลีใบชนิดหนึ่งที่อยู่ในวงศ์กะหล่ำ พืชชนิดนี้เป็นพืชสองปีที่มีการผสมเกสรข้ามสายพันธุ์ แตกต่างจากพืชชนิดอื่นๆ ในวงศ์กะหล่ำอย่างเห็นได้ชัด

กะหล่ำปลีบรัสเซลส์มีลักษณะอย่างไร?

• ในปีแรก ลำต้นหนามีใบขนาดเล็กถึงขนาดกลาง ก้านใบบาง ความสูงของลำต้น 20-60 ซม. ใบเรียวเล็กน้อยยาว 15-35 ซม. ใบมีสีเขียวหรือสีเขียวอมเทา มีผิวเคลือบขี้ผึ้งบางๆ หัวกะหล่ำปลีขนาดเล็กเท่าผลวอลนัทงอกขึ้นตามซอกใบที่ปลายลำต้นสั้น ต้นหนึ่งให้ผลผลิตกะหล่ำปลีขนาดเล็กประมาณ 20-40 หัว แต่ละหัวมีน้ำหนักประมาณ 10 กรัม
• ในปีที่ 2 หน่อไม้ที่แตกกิ่งก้านจะเจริญเติบโต เมื่อต้นออกดอกแล้ว ผลจะเต็มไปด้วยเมล็ด ดอกมีสีเหลืองและออกเป็นช่อ ผลเป็นฝักที่มีเมล็ดจำนวนมาก

การผลิตเมล็ดพันธุ์

เทคโนโลยีการเกษตรในการปลูกกะหล่ำปลีบรัสเซลส์จะเหมือนกับการปลูกกะหล่ำปลีขาวและมี 3 ขั้นตอนดังนี้:

• การเจริญเติบโตของต้นแม่ หว่านเมล็ดพร้อมกับการเพาะเพื่อเก็บเกี่ยว เก็บเกี่ยวต้นแม่พันธุ์ก่อนน้ำค้างแข็ง เลือกต้นที่เจริญเติบโตดีและมีรูปร่างเหมาะสม ส่วนหัวควรแน่นและมีขนาดค่อนข้างใหญ่
• การจัดเก็บข้อมูลในฤดูหนาว ก่อนจัดเก็บ ให้ตัดใบออก โดยเหลือยอดดอกไว้เหนือหัวประมาณสองเซนติเมตร นำต้นแม่พันธุ์ไปวางเรียงเป็นแถวในกองหรือในที่จัดเก็บแบบเย็น และกลบด้วยทราย อุณหภูมิในการเก็บรักษาอยู่ที่ 0-1°C ความชื้น 90-95% เมื่อแห้งแล้วให้ตัดก้านใบออก
• การปลูกเมล็ดพันธุ์ ในฤดูใบไม้ผลิ ต้นแม่จะถูกปลูก โดยขุดดินลงในพื้นที่โล่งก่อนปลูก 2-3 สัปดาห์ จากนั้นปลูกโดยเว้นระยะห่างระหว่างแถว 70 ซม. และเว้นระยะห่างระหว่างแถว 70 ซม. การปลูกจะเกิดขึ้นเมื่อดินพร้อม
  การดูแลต้นพันธุ์เมล็ด ได้แก่ การกำจัดวัชพืช การใส่ปุ๋ย การกำจัดศัตรูพืช การรดน้ำ การพรวนดิน และการมัด เมื่อเมล็ดสุกจนมีเนื้อหนาคล้ายขี้ผึ้ง หน่อจะถูกตัดและเก็บไว้ใต้ทรงพุ่ม หรืออาจรวบเป็นมัดเล็กๆ เพื่อทำให้ผลสุก

มีพันธุ์และลูกผสมอะไรบ้าง?

นักเพาะพันธุ์ได้พัฒนาสายพันธุ์พืชหลากหลายสายพันธุ์ ที่ให้ผลผลิตสูง ต้านทานโรค และมีรสชาติดีเยี่ยม พันธุ์และลูกผสมของพืชชนิดนี้ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม:

• ระยะเริ่มต้น – 120-150 วัน;
• กลางถึงต้น – 150-180 วัน;
• ล่าช้า – มากกว่า 200 วัน

พันธุ์แต่ละพันธุ์มีความแตกต่างกันในด้านลักษณะต่างๆ เช่น ความสูงของลำต้น รูปร่างและขนาดของหัว ผลผลิต การเจริญเติบโตเร็ว และภูมิคุ้มกัน

พันธุ์ที่ปลูกแล้วมีกำไรมากที่สุดคือพันธุ์ที่เติบโตต่ำและเติบโตปานกลางและพันธุ์ลูกผสม ซึ่งเก็บเกี่ยวได้ง่ายด้วยเครื่องจักร

ลักษณะเด่นของพันธุ์และลูกผสมกะหล่ำปลีบรัสเซลส์:

พันธุ์และลูกผสม	ระยะเวลาการสุก (ตั้งแต่งอกจนถึงเก็บเกี่ยว) วัน	จำนวนหัวกะหล่ำปลีต่อต้น (ชิ้น)	น้ำหนักรวมของหัวกะหล่ำปลีต่อต้น กก.	ผลผลิต กก./1 ตร.ม.	บันทึก
แต่แรก
โรเซลล่า เอฟ1	160-165	80-100	2	1.1-1.7	มีเคลือบขี้ผึ้งเล็กน้อยบนใบ ปลอดภัยสำหรับการแช่แข็ง
ลองไอส์แลนด์	150-160	50-80	0.8	0.8-1.2	ใบพอง หัวแน่นและเขียว รสชาติเยี่ยมยอด
แฟรงคลิน เอฟ1	150-160	70	1	2.8	ใบมีลักษณะพอง หัวกลม ใหญ่ รสชาติดีเยี่ยม
กลางฤดูกาล
เฮอร์คิวลีส	145-160	20-30	0.2-0.3	2-2.4	หัวกะหล่ำปลีมีโครงสร้างหลวมเนื่องจากใบเป็นลอน
สร้อยข้อมือโกเมน F1	120-125	30-40	0.4-0.5	15-20	ใบมีสีม่วงอมม่วง
บริษัทที่ร่าเริง	160-170	60	0.6	2.4	เหมาะสำหรับการแช่แข็ง โครงสร้างหัวค่อนข้างหนาแน่น
สุกช้า
ผู้บัญชาการ	120-150	20-40	0.55-0.6	2.3	รสชาติดีเยี่ยม หัวนำมาใช้ทำสลัดหรือทำประโยชน์อื่นๆ
ม้วนงอ	170-180	50-70	0.5-0.7	2	หัวมีขนาดเท่ากัน กลม
ซันดา	170-175	20-40	0.3-0.6	2	หัวกะหล่ำปลีนำมาใช้รับประทานสด ดอง และแช่แข็ง

ลักษณะรสชาติและคุณค่าทางอาหาร

กะหล่ำดาวมีรสชาติที่แตกต่างจากกะหล่ำปลีชนิดอื่นๆ กะหล่ำปลีชนิดนี้ผสมผสานรสชาติหวานขมเข้ากับรสชาติถั่วอ่อนๆ การอธิบายรสชาติของกะหล่ำดาวเป็นเรื่องยาก แนะนำให้ลองชิมด้วยตัวเองจะดีกว่า

กะหล่ำดาว 100 กรัม ให้พลังงาน 43 กิโลแคลอรี โปรตีน 4.8 กรัม ไขมัน 0.3 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 8 กรัม ผักชนิดนี้มีปริมาณโปรตีนสูงที่สุด เมื่อเทียบกับกะหล่ำปลีขาว กะหล่ำปลีขาวมีโปรตีน 1.8 กรัม กะหล่ำปลีขาว 1.2 กรัม และบรอกโคลี 3 กรัม

ประโยชน์และโทษ

กะหล่ำปลีบรัสเซลส์มีวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีบรัสเซลส์:

กะหล่ำปลีบรัสเซลส์มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่:

ความต้องการด้านสภาพภูมิอากาศและดิน

กะหล่ำปลีที่ปลูกในเบลเยียมชอบสภาพอากาศปานกลาง คือไม่ชอบอากาศร้อนและความชื้น จึงต้องการสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยและปานกลางในทุกด้าน สภาพอากาศที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกกะหล่ำดาวคือในเขตภูมิอากาศที่มีฤดูใบไม้ร่วงยาวนานและอบอุ่น

ในประเทศที่มีสภาพอากาศเอื้ออำนวยต่อการปลูกกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ เช่น เนเธอร์แลนด์ กะหล่ำดาวบรัสเซลส์สามารถปลูกได้แม้ในฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม ผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้มากที่สุดจะอยู่ในสหรัฐอเมริกา แคนาดา และสหราชอาณาจักร

เพื่อเจริญเติบโตได้ดีและสะสมวิตามินครบถ้วนในปริมาณที่ต้องการ กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ต้องได้รับเงื่อนไขดังต่อไปนี้:

• อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเจริญเติบโตคือ +18 ถึง +22°C
• อุณหภูมิ +25°C ขึ้นไปถือว่ารับไม่ได้ – การเจริญเติบโตของพืชหยุดชะงักและผลผลิตลดลง
• ในช่วงที่มีการเจริญเติบโตอย่างเข้มข้น วันที่มีแดดจะเด่นชัดมากกว่าวันที่มีเมฆมาก โดยมีเมฆน้อยมาก
• การขาดปุ๋ยไนโตรเจนทำให้เกิดการสะสมไนเตรตในผัก
• พืชชนิดนี้ทนทานต่อความหนาวเย็นได้ดีมาก โดยเมล็ดจะเริ่มเจริญเติบโตที่อุณหภูมิ 2°C และต้นที่โตเต็มที่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -10°C

พืชชนิดนี้ทนทานต่อความหนาวเย็น ทนต่อน้ำค้างแข็งซึ่งจะเป็นอันตรายต่อพืชส่วนใหญ่โดยไม่ส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตหรือผลผลิต กะหล่ำปลีที่โตเต็มที่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดีเป็นพิเศษ โดยสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ถึง -5-7 องศาเซลเซียส หลังจากน้ำค้างแข็งสงบลง กะหล่ำปลีจะละลายและกลับมาเจริญเติบโตอีกครั้ง นอกจากนี้ เชื่อกันว่าน้ำค้างแข็งยังเป็นประโยชน์ต่อกะหล่ำดาว เนื่องจากรสชาติของ "หัวเล็ก" จะยิ่งดีขึ้นไปอีก

กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ไม่ต้องการดินมากเท่ากับกะหล่ำปลีขาว:

• สามารถเจริญเติบโตได้ในดินร่วนที่ไม่ค่อยมีความอุดมสมบูรณ์มากนัก
• ชอบดินที่มีปริมาณแคลเซียมสูง
• ค่าความเป็นกรดที่แนะนำคือ pH 6.0-7.0

การหมุนเวียนพืชผล

ไม่ควรปลูกกะหล่ำดาวเป็นเวลาสี่ปีในแปลงที่เคยปลูกผักตระกูลกะหล่ำ หัวบีต และมะเขือเทศ กฎการปลูกพืชหมุนเวียนห้ามปลูกผักตระกูลกะหล่ำในจุดเดิมเป็นเวลาหลายปี การฝ่าฝืนหลักการนี้จะทำให้กะหล่ำดาวเสี่ยงต่อโรคกะหล่ำปลี

เตรียมพร้อมลงจอด

เพื่อให้มั่นใจว่ากะหล่ำดาวจะออกผลดกและมีคุณค่าทางโภชนาการตามจำนวนที่ต้องการ จำเป็นต้องปลูกอย่างถูกต้องและตรงเวลา ชาวสวนต้องเตรียมดินและเมล็ดพันธุ์ไว้ล่วงหน้า เพราะผลผลิตในอนาคตขึ้นอยู่กับคุณภาพของเมล็ดพันธุ์

ข้อกำหนดและเงื่อนไข

ระยะเวลาในการปลูกเมล็ดพันธุ์ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย:

• ลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาค;
• สภาพอากาศในปัจจุบัน - สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งเมื่อปลูกต้นกล้า
• พันธุ์กะหล่ำปลีบรัสเซลส์

สำหรับภาคกลางของรัสเซีย เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหว่านเมล็ดคือสัปดาห์ที่สองหรือสามของเดือนเมษายน พันธุ์ที่ปลูกเร็วจะหว่านในช่วงปลายเดือนมีนาคม และพันธุ์ที่ปลูกช้ากว่านั้นหลังจากวันที่ 10 เมษายน ส่วนต้นกล้าจะปลูกช้ากว่านั้นมาก คือต้นเดือนมิถุนายน แต่ไม่เกินวันที่ 10

การเตรียมดิน

กะหล่ำดาวสามารถเจริญเติบโตได้ในดินทุกประเภท แม้แต่ดินที่เป็นกรดเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ผลดี กะหล่ำดาวจำเป็นต้องมีดินที่หนาแน่นแต่ระบายอากาศได้ดี อุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ หากดินไม่ดีและขาดธาตุอาหาร กะหล่ำดาวจะเจริญเติบโตได้ช้ามาก

เมื่อปลูกพืชในพื้นที่ใหม่ที่ไม่ได้รับปุ๋ย ดินจะถูกเตรียมโดยการเพิ่มสิ่งต่อไปนี้ลงในแต่ละตารางเมตร:

• ฮิวมัส – 1 ถัง;
• ไนโตรโฟสก้า – 1/2 ถ้วย;
• ปูนขาวหรือขี้เถ้าไม้ – 2 ถ้วย

คุณยังสามารถเพิ่มยูเรีย (14 กรัม) โพแทสเซียมคลอไรด์ (4 กรัม) ซุปเปอร์ฟอสเฟต (30 กรัม) และเมื่อปลูกต้นกล้า ให้เพิ่มไนโตรอัมโมฟอสกา 1/2 ช้อนชาลงในแต่ละหลุม

หลังจากโรยปุ๋ยให้ทั่วพื้นที่แล้ว ให้ขุดดินให้เรียบและรดน้ำด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต การฆ่าเชื้อในดินเติมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 1.5 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร อัตราการรดน้ำ: 3 ลิตร ต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร สามารถใช้ไฟโตสปอรินแทนโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตได้ โดยใส่ก่อนปลูก 1-2 สัปดาห์

กะหล่ำดาวสำหรับ ฤดูกาลเพาะปลูก ต้องการไนโตรเจนและโพแทสเซียมสูง พืชตอบสนองต่อปุ๋ยอินทรีย์ได้ดี ไม่แนะนำให้ใช้ปุ๋ยคอกสด เพราะจะทำให้การงอกของหัวช้าลงและลดความสามารถในการขายของหัว ทำให้หัวรวงหลวมและเก็บรักษายาก

เมื่อปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีในแปลงที่เคยปลูกถั่ว มะเขือเทศ หรือแตงกวามาก่อน คุณสามารถปลูกได้โดยไม่ต้องใส่ปุ๋ยหากมีการใส่อินทรียวัตถุลงไปก่อนปลูกแล้ว

การเตรียมเมล็ดพันธุ์

หากคุณซื้อเมล็ดพันธุ์จำนวนเล็กน้อย (เพื่อทดลอง) คุณสามารถใช้เมล็ดพันธุ์ที่ผ่านการแปรรูปทางอุตสาหกรรมแล้วได้ หากคุณวางแผนที่จะปลูกกะหล่ำปลีจำนวนมาก การซื้อเมล็ดพันธุ์ที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปจะคุ้มค่ากว่า เพราะราคาถูกกว่า อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องใช้สารกระตุ้นและน้ำยาฆ่าเชื้อในการดูแลด้วยตนเอง

ขั้นตอนการบำบัดเมล็ดพันธุ์:

• แช่ในน้ำที่อุณหภูมิ 50°C เป็นเวลา 20 นาที
• หลังจากนำเมล็ดออกจากน้ำร้อนแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำไหลผ่านประมาณ 1-2 นาที
• เก็บไว้ 12 ชั่วโมงใน "Kornevin" หรือ "Epin"
• ล้างและใส่ในตู้เย็น 24 ชั่วโมง - ในลิ้นชักด้านล่างที่ใช้สำหรับใส่ผัก
• ทำให้เมล็ดแห้งเพื่อไม่ให้ติดมือขณะหว่าน

การทำให้เมล็ดพันธุ์แข็งตัวในตู้เย็นที่อุณหภูมิ -1 ​​องศาเซลเซียส จะทำให้พืชทนต่อน้ำค้างแข็งได้มากขึ้น และยังต้านทานโรคและแมลงได้อีกด้วย

ปลูกกะหล่ำปลีบรัสเซลส์อย่างไร?

กะหล่ำดาวสามารถปลูกได้สองวิธี คือ การปลูกจากต้นกล้า หรือการปลูกโดยการหว่านเมล็ดในที่โล่ง แต่ละวิธีมีข้อดีข้อเสียแตกต่างกัน ควรเลือกวิธีที่เหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศและความชอบส่วนบุคคลของแต่ละพื้นที่

เมล็ดพันธุ์

การหว่านเมล็ดในที่โล่งนั้นใช้น้อยกว่าการเพาะต้นกล้า วิธีนี้เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในพื้นที่ขนาดใหญ่ เพราะช่วยลดขั้นตอนสองขั้นตอน ได้แก่ หยิบ และย้ายปลูกลงในพื้นที่โล่ง อย่างไรก็ตาม วิธีนี้อาจทำให้การเก็บเกี่ยวล่าช้า

ควรหว่านเมล็ดค่อนข้างเร็ว คือ ประมาณเดือนมีนาคม-เมษายน อุณหภูมิดินควรอยู่ที่ 10-15°C คำแนะนำในการหว่านเมล็ดในที่โล่งมีดังนี้

1. ในแปลงที่เตรียมไว้ ให้ขุดหลุมหรือแถวตื้นๆ เพื่อปลูกรัง ขุดลึกไม่เกิน 1.2 ซม. เว้นระยะห่างระหว่างเมล็ดข้างเคียง 15 ซม.
2. คลุมพืชด้วยฟิล์มเพื่อช่วยให้เมล็ดเจริญเติบโตเร็วขึ้น
3. เมื่อเมล็ดงอกแล้ว ให้ถอนแยกเมล็ดออก โดยเลือกต้นกล้าที่แข็งแรงที่สุด ถอนส่วนที่เหลือออกเพื่อให้กะหล่ำปลีมีพื้นที่ในการเจริญเติบโต เว้นระยะห่างระหว่างต้นที่อยู่ติดกัน 50 ซม.

พันธุ์ต้นฤดูและกลางฤดูที่มีฤดูการเจริญเติบโตไม่เกิน 120 วัน จะถูกปลูกในพื้นที่โล่ง

ต้นกล้า

กะหล่ำปลีพันธุ์ใดก็ตามไม่สามารถย้ายปลูกได้ดี และกะหล่ำดาวก็ไม่ใช่ข้อยกเว้น ดังนั้น ควรปลูกต้นกล้าในถ้วยแยก เพื่อให้ย้ายก้อนรากลงในหลุมที่เตรียมไว้ได้ง่ายเมื่อปลูก ซึ่งจะช่วยลดความเครียดของต้นกะหล่ำปลี

สำหรับการปลูกต้นกล้า ให้ใช้ถาดหรือถ้วยแบบพิเศษ ความจุของภาชนะหนึ่งใบต่อต้นกล้าหนึ่งต้นคือ 200 มล. ขั้นตอนการปลูกต้นกล้ามีดังนี้:

1. เติมวัสดุปลูกลงในภาชนะที่เลือก ไม่ว่าจะเป็นตลับ ถาด หรือถาดเพาะกล้า หากใช้ถาด ให้ขุดดินเป็นร่องเพื่อเพาะเมล็ด ขุดหลุมหรือแถวให้ลึก 1 ซม.
2. รดน้ำดินด้วยน้ำอุ่น
3. หว่านเมล็ดโดยเว้นระยะห่างระหว่างเมล็ด 0.5-1 ซม.
4. คลุมเมล็ดด้วยดินและอัดให้แน่นเบาๆ
5. คลุมพืชด้วยวัสดุโปร่งใส เช่น แก้วหรือฟิล์ม
6. วางภาชนะที่มีเมล็ดพันธุ์ไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้เมล็ดงอกเร็วขึ้น
7. เมื่อต้นกล้างอกออกมาแล้ว ให้นำพลาสติกหรือแก้วออก ย้ายต้นกล้าให้เข้าใกล้แสง อุณหภูมิที่เหมาะสมในเวลากลางวันคือ 20°C และอุณหภูมิในเวลากลางคืนไม่ควรต่ำกว่า 16-18°C อุณหภูมิเช่นนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ต้นกล้ายืดตัวมากเกินไป
8. ดูแลต้นกล้าตามแผนต่อไปนี้:
   • รดน้ำเมื่อดินแห้ง หลีกเลี่ยงการรดน้ำกะหล่ำดาวมากเกินไป ตรวจสอบความชื้นที่ระดับความลึก 1-1.5 ซม. รดน้ำต้นกล้าผ่านตะแกรงกรองเพื่อป้องกันการพังทลายของดิน
   • เพื่อป้องกันโรคขาดำ ให้รดน้ำต้นกล้าด้วยไฟโตสปอรินหรือสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพู คุณยังสามารถโรยดินด้วยขี้เถ้าไม้ที่ผสมกำมะถันคอลลอยด์ได้อีกด้วย
9. หากคุณหว่านเมล็ดในภาชนะขนาดใหญ่แทนที่จะปลูกในถ้วยแยกกัน มีอีกขั้นตอนหนึ่งคือการเด็ดเมล็ดออก ซึ่งก็คือการย้ายเมล็ดไปปลูกในภาชนะแยกกัน เด็ดต้นกล้าออกหลังจากที่ใบจริงใบแรกปรากฏขึ้น คุณจะต้องใช้ไม้ค้ำเล็กๆ ใช้ไม้ค้ำนี้ยกต้นกล้าที่โตแล้วขึ้น พร้อมกับก้อนดิน แล้วเด็ดรากออก
   ปลูกต้นกล้าให้ลึกลงไปจนกระทั่งถึงใบจริงใบแรก – หากคุณปลูกให้ลึกกว่านี้ ลำต้นอาจเน่าได้
10. รดน้ำต้นกล้าที่ย้ายปลูกให้ชุ่มและนำไปวางไว้ในที่ร่ม อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมคือ 20°C เมื่อต้นกล้าเริ่มเจริญเติบโต ให้ย้ายต้นกล้าไปไว้ในที่ที่มีแสง อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิควรเย็น ไม่เกิน 16-18°C สภาพแวดล้อมเช่นนี้จะช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของระบบรากที่แข็งแรง
11. เมื่ออุณหภูมิในตอนกลางวันสูงถึง +10°C ให้เริ่มทำให้ต้นกล้าแข็งแรงขึ้นประมาณ 5-10 นาที แล้วนำออกไปปลูกข้างนอกตอนเที่ยงวัน เมื่อต้นกล้าปรับตัวเข้ากับแสงแดดได้แล้ว ให้นำต้นกล้าออกไปข้างนอกในตอนเช้า และเก็บไว้จนถึง 16.00-17.00 น.

อย่าปลูกต้นกล้ามากเกินไป เพราะต้นกล้าที่มีขนาดใหญ่เกินไปจะทำให้รากไม่ดี เจริญเติบโตช้า และให้ผลผลิตน้อย ควรปลูกต้นกล้าเมื่อมีใบจริงสามหรือสี่ใบ ต้นกล้าควรมีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรงและมีสีเขียวเข้ม

หลังจากใบจริงงอกออกมา 2-3 ใบ ให้ใส่สารละลาย Kemira-Lux (ละลาย 1-2 กรัมในน้ำ 1 ลิตร) ให้กับต้นกล้า ระวังอย่าให้สารละลายโดนใบ ควรใส่สารละลายอีกครั้ง 1.5-2 สัปดาห์ก่อนปลูกกลางแจ้ง ผสมกรดบอริกและคอปเปอร์ซัลเฟต (ใช้ปลายมีดผสมแต่ละชนิดกับน้ำ 10 ลิตร)

ขั้นตอนการปลูกต้นกล้าในที่โล่ง :

• หยุดรดน้ำต้นกล้า 4-5 วันล่วงหน้า
• เมื่อดินอุ่นขึ้นถึง 10°C ให้ปลูกต้นกล้าในหลุมที่เตรียมไว้ โดยปลูกตามระยะ 60 x 40-50 ซม. (ระยะห่างระหว่างแถว 60 ซม. และระยะห่างระหว่างต้น 40-50 ซม.)
• ย้ายต้นกล้าลงหลุมโดยใช้วิธีการถ่ายโอน - ถอนรากพร้อมก้อนดินออกไป
• วางต้นกล้าลงในหลุมให้รากลงได้พอดี หลุมควรลึกกว่ารากเล็กน้อย ควรฝังลำต้นไว้เล็กน้อยจะดีกว่าปล่อยให้รากโผล่พ้นผิวดิน
• บดดินให้แน่นเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอากาศเหลืออยู่ระหว่างราก
• รดน้ำต้นกล้าให้ชุ่ม

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอเรื่องราวของชาวสวนเกี่ยวกับการปลูกกะหล่ำปลีบรัสเซลส์โดยใช้ต้นกล้า:

คุณสมบัติการดูแล

การดูแลกะหล่ำดาวนั้นง่ายมาก โดยใช้เทคนิคการเพาะแบบมาตรฐาน อย่างไรก็ตาม กะหล่ำปลีขาวก็มีความแตกต่างอยู่บ้าง โดยแนะนำให้ปลูกโดยการพรวนดินและเด็ดยอดกะหล่ำดาว

รดน้ำอย่างไร?

รักษาความชื้นในดินไว้ที่ 80% แนวทางการรดน้ำต้นกะหล่ำบรัสเซลส์:

• รดน้ำต้นไม้ทีละน้อย พยายามอย่าให้ท่วมบริเวณจุดเจริญเติบโต
• เมื่อต้นกล้าที่ปลูกเริ่มหยั่งรากและเริ่มเติบโตแล้ว จะมีการรดน้ำต้นไม้ในอัตรา 30 ลิตรต่อ 1 ตารางเมตร
• การรดน้ำกะหล่ำปลีจะทำร่องระหว่างแถว จากนั้นเติมน้ำลงไป เมื่อน้ำซึมเข้าไปแล้วก็จะคลุมด้วยดิน
• ในช่วงฤดูปลูก จะมีการรดน้ำต้นไม้หลายครั้ง ความชื้นเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงที่ใบกำลังแตกยอด ในช่วงที่อุณหภูมิสูง ควรเพิ่มความถี่ในการรดน้ำ โดยรดน้ำกะหล่ำปลีทุก 10 วัน
• การรดน้ำต้นกะหล่ำปลีมากเกินไปถือเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ เนื่องจากอาจทำให้รากเน่าได้

อัตราการรดน้ำสำหรับกะหล่ำปลีบรัสเซลส์:

• ก่อนที่หัวจะปรากฏ – 30-35 ลิตรต่อ 1 ตร.ม.
• หลังจากหัวปรากฏ – 40-45 ลิตร ต่อ 1 ตร.ม.

ควรให้อาหารอะไรและเมื่อไหร่?

หากใส่ปุ๋ยที่จำเป็นก่อนปลูก ก็ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยให้กะหล่ำปลีในขณะที่ผลกำลังเจริญเติบโต อย่างไรก็ตาม หากดินไม่ดีหรือเป็นทราย ขอแนะนำให้ใส่ปุ๋ยบำรุงดินสองสามครั้ง

องค์ประกอบและระยะเวลาในการใส่ปุ๋ย:

ระยะเวลาการใส่ปุ๋ย	ส่วนประกอบของปุ๋ย
หลังจากปลูกได้ครึ่งเดือน ต้นไม้ก็เริ่มเจริญเติบโตและมีใบใหม่เกิดขึ้น	ไนโตรแอมโมฟอสกา ต่อต้น – 1/2 ช้อนชา
หัวกะหล่ำปลีเริ่มก่อตัวแล้ว	ในถังน้ำ ละลายโพแทสเซียมซัลเฟตและซุปเปอร์ฟอสเฟตอย่างละ 25 กรัม และไนโตรแอมโมฟอสกา 1 ช้อนโต๊ะ

ควรใส่ปุ๋ยลงในดินที่ชื้นเพื่อป้องกันการไหม้ของใบและระบบราก หลังจากใส่ปุ๋ยแล้ว ดินจะชื้นขึ้นเล็กน้อย

ท็อปปิ้ง

เทคนิคทางการเกษตรแบบง่ายๆ นี้ช่วยเพิ่มขนาดและน้ำหนักของกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ โดยการตัดแต่งกิ่งให้สั้นลง ปลายยอดจะถูกตัดออกเมื่อลำต้นสูง 60-70 ซม. การตัดแต่งกิ่งจะช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของสารอาหารไปยังกะหล่ำดาวที่กำลังเติบโต เร่งการเจริญเติบโตและพัฒนาการของกะหล่ำดาว

การตัดแต่งยอดจะดำเนินการไม่เกินเดือนสิงหาคม เฉพาะพันธุ์ที่สุกช้าและพันธุ์ผสมเท่านั้นที่จะผ่านกระบวนการนี้

การพรวนดินและการคลายดิน

เมื่อน้ำถูกดูดซึมแล้ว ดินจะคลายตัวเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดคราบแข็ง ซึ่งอาจขัดขวางการไหลเวียนของอากาศไปยังระบบราก แนะนำให้ไถดินเป็นหลุมหลายๆ ครั้งในช่วงฤดูปลูก โดยคราดดินเป็นชั้นบางๆ ระวังอย่าให้ดินกลบรากกะหล่ำปลีด้านล่าง

แนะนำให้ปลูกต้นกะหล่ำบรัสเซลส์ คลุมดิน เทคนิคทางการเกษตรนี้ช่วยป้องกันวัชพืชเจริญเติบโตและความชื้นระเหยออกจากดิน มีการใช้หญ้า ฟาง หรือฟิล์มสีดำเป็นวัสดุคลุมดิน

การดูแลก่อนการเก็บเกี่ยว

ประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว ให้เด็ดใบกะหล่ำปลีออกทั้งหมด หากต้นกะหล่ำปลีสุกสม่ำเสมอ ให้เด็ดใบกะหล่ำปลีพร้อมกัน ขณะเด็ดใบกะหล่ำปลี ควรระวังอย่าให้หัวกะหล่ำปลีขนาดเล็กเสียหาย หากต้นกะหล่ำปลีสุกไม่สม่ำเสมอ ให้ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง โดยเด็ดเฉพาะต้นที่พร้อมเก็บเกี่ยวเท่านั้น

โรคและแมลงศัตรูพืชที่สำคัญของกะหล่ำบรัสเซลส์

กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ก็เสี่ยงต่อโรคเช่นเดียวกับผักตระกูลกะหล่ำอื่นๆ โรคที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่:

• โรคเน่าขาวและแห้ง
• กระดูกงู;
• ขาสีดำ;
• จุดดำและจุดวงแหวน;
• แบคทีเรียในเมือกและหลอดเลือด
• โมเสก;
• โรคราน้ำค้าง

ส่วนใหญ่แล้วกะหล่ำบรัสเซลส์จะได้รับผลกระทบจากเพลี้ยอ่อน แมลงเม่า แมลงวันกะหล่ำปลี และ:

• ด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำ-
• ด้วงใบกะหล่ำปลี;
• หมัด - เป็นลอนและสีดำ;
• ผีเสื้อกะหล่ำปลีสีขาว;
• หิ่งห้อย;
• แมลงศัตรูพืชข่มขืนและกะหล่ำปลี
• จิ้งหรีดตุ่น
• ตัก;
• หนอนลวด;
• ด้วงงวงดอกเรพซีด

อ่านต่อไปเพื่อเรียนรู้วิธีต่อสู้กับโรคและแมลงศัตรูพืชกะหล่ำปลี ที่นี่-

โรคและแมลงศัตรูพืชที่ระบุไว้อาจลดผลผลิตของกะหล่ำดาวได้อย่างมาก หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่รักษา ผลผลิตอาจไม่ถึงมือเกษตรกรเลย กะหล่ำปลีสามารถป้องกันโรคเหล่านี้ได้ด้วยวิธีการรักษาแบบพื้นบ้าน หากไม่ได้ผล ให้ใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชและสารควบคุมโรค

การป้องกันมีค่าใช้จ่ายถูกกว่าการรับมือกับผลที่ตามมา ดังนั้นการใช้มาตรการป้องกันจึงเป็นเรื่องสมเหตุสมผล กลยุทธ์การป้องกันต้นกะหล่ำดาว:

• การปฏิบัติตาม การหมุนเวียนพืชผล-
• การกำจัดเศษซากพืชออกจากแปลง
• การกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ
• ใช้ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุร่วมกัน อย่าละเลยปุ๋ยแร่ธาตุ พึ่งพาแต่ปุ๋ยอินทรีย์เท่านั้น
• เมื่อมีสัญญาณของโรคเริ่มแรก ให้ดึงต้นไม้ออก และรดน้ำดินด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต
• โรยแปลงปลูกด้วยหญ้ายาสูบและยางไม้
• หากสังเกตเห็นการโจมตีของศัตรูพืช ให้ฉีดพ่นด้วย Decis, Karate, Korsar, Rovikurt, Ambush และอื่นๆ
• หากเกิดโรคเชื้อรา ให้พ่นกะหล่ำปลีด้วย Fundazol, Quadris, Skor, Topaz และอื่นๆ

ไม่ควรนำต้นไม้ที่เป็นโรคไปใส่ในปุ๋ยหมัก แต่จะต้องเผาทันที

เริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อไร?

การเก็บเกี่ยวเริ่มต้นเมื่อต้นกะหล่ำดาวขนาดเล็กโตเต็มที่ ความสมบูรณ์ของกะหล่ำดาวขึ้นอยู่กับสัญญาณต่อไปนี้:

• ขนาดใหญ่สุดคือเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.8-2 ซม.
• หัวกะหล่ำปลีมีประกายเงางามเหมือนผลสุก
• ใบจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองที่โคนใบ

ลักษณะเด่นของการเก็บเกี่ยวพันธุ์เร็วและพันธุ์ช้า:

• ต้นและกลางต้น เก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนและตุลาคม เก็บเกี่ยวพร้อมกันในคราวเดียว เพราะหัวจะสุกพร้อมกัน สามารถตัดก้านที่โคนต้นเก็บไว้เพื่อเก็บเกี่ยวในภายหลังได้
• กลางๆ-ปลายๆ และปลายๆ พันธุ์ไม้ประเภทนี้เก็บเกี่ยวได้สองหรือสามขั้นตอน ก่อนเก็บเกี่ยว จะมีการเด็ดใบออกจากต้น โดยตัดเฉพาะส่วนด้านข้างของต้นที่จะเก็บเกี่ยวเท่านั้น เมื่อเก็บเกี่ยวหลายขั้นตอน จะมีการเด็ดหัวโดยเริ่มจากโคนต้น

การเก็บรักษากะหล่ำปลีบรัสเซลส์

สามารถเก็บกะหล่ำดาวได้ทั้งต้น โดยแยกหัวออกตามความจำเป็น ควรขุดต้นกะหล่ำดาวออกก่อนที่น้ำค้างแข็งจะมาเยือน และกลบด้วยทรายในห้องใต้ดินหรือเรือนกระจก ควรฝังกะหล่ำดาวในมุมเอียงเล็กน้อย สามารถเก็บก้านและผลกะหล่ำดาวไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็นได้

กะหล่ำปลีบรัสเซลส์แช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ 3-4 เดือน

หลังจากเก็บผลผลิตที่เก็บเกี่ยวแล้วลงในกล่องแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น หากเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0°C กะหล่ำปลีจะคงความสดได้นานถึง 1.5 เดือน หากแช่แข็ง กะหล่ำปลีจะยังคงคุณภาพไว้ได้ตลอดฤดูหนาว แนะนำให้เก็บกะหล่ำดาวไว้ที่อุณหภูมิ 0°C และความชื้น 95% ภายใต้สภาวะเช่นนี้ กะหล่ำปลีจะอยู่ได้นาน 2-2.5 เดือน

เนื่องจากลักษณะเฉพาะของการเพาะปลูก กะหล่ำดาวจึงยังไม่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในหมู่ผู้ปลูกผักและสวนครัวของเรา แต่ด้วยพันธุ์และลูกผสมใหม่ๆ ที่เกิดขึ้น ซึ่งให้ผลผลิตมากกว่าและต้องการการดูแลน้อยกว่า ความต้องการพืชชนิดนี้ก็จะเพิ่มมากขึ้น ผักชนิดนี้มีข้อดีมากมายจนไม่อาจมองข้ามได้

คำถามที่พบบ่อย