คำแนะนำทีละขั้นตอนในการปลูกบร็อคโคลี่มาราธอน

บรอกโคลีเป็นพืชที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุสูง บรอกโคลีพันธุ์มาราธอนดูแลง่าย ทนความเย็น และให้ผลผลิตสูง บรอกโคลีพันธุ์นี้เป็นที่นิยมปลูกในเขตมอสโกและภาคกลางของรัสเซีย

คำอธิบายของบร็อคโคลีลูกผสม Marathon F1

บรอกโคลีมีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน และมีชื่อเสียงไปทั่วโลก ความพยายามในการเพาะพันธุ์สมัยใหม่ทำให้เกิดพันธุ์ลูกผสมหลากหลายชนิดที่โดดเด่นด้วยผลผลิตที่เพิ่มขึ้นและความต้านทานโรค

ประโยชน์ต่อสุขภาพของบร็อคโคลี่

ผักลูกผสมได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ ผักชนิดนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย:

• มีโปรตีนสูงและมีไฟเบอร์ต่ำ จึงเป็นที่นิยมนำมาใช้ในการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ
• เป็นแหล่งของวิตามินซีและอี มีโพแทสเซียม แคลเซียม โครเมียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส
• การบริโภคเป็นประจำจะช่วยส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วและมีผลดีต่อสุขภาพโดยรวมเนื่องจากมีโฟเลต โคลีน และเมไทโอนีน

สารซัลโฟราเฟนซึ่งพบในกะหล่ำปลีมีคุณสมบัติในการต่อต้านแบคทีเรียและส่งเสริมการสร้างเยื่อเมือกใหม่ให้เร็วขึ้น

การประยุกต์ใช้ความหลากหลาย

มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในวิธีการปรุงอาหารและการควบคุมอาหารหลากหลายรูปแบบ ลองมาดูกันอย่างละเอียด:

• การบริโภคสด เพิ่มผักสับลงในสลัดสดเพื่อเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณค่าทางโภชนาการ
• การปรุงอาหารในซุป ช่อดอกเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป โดยเพิ่มกลิ่นหอมและความเข้มข้น
• หม้อตุ๋นและสตูว์ เหมาะสำหรับอาหารประเภทหม้อตุ๋นและสตูว์ รสชาติอันละเอียดอ่อนและสารอาหารที่เก็บรักษาไว้จะเพิ่มรสชาติพิเศษและคุณประโยชน์ให้กับอาหารจานต่างๆ
• การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ สามารถนึ่งได้ โดยคงคุณค่าสารอาหารไว้ได้สูงสุด
• การดองและการเค็ม เหมาะสำหรับการดองเพื่อเพิ่มรสชาติ และสำหรับการใส่เกลือซึ่งทำให้สามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ได้นาน
• การแช่แข็งเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว สามารถแช่แข็งได้เพื่อความสะดวกและเก็บรักษาผักได้ยาวนาน

รูปลักษณ์ของต้นไม้

หัวขนาดกลาง สีเทาอมเขียว มีน้ำหนักเฉลี่ย 0.8 กิโลกรัม เนื้อใบหนาแน่นและละเอียดอ่อน ใบเป็นช่อแบบกุหลาบมีโครงสร้างยกสูง ใบมีขนาดกลาง ผิวใบเรียบเป็นฟอง

ช่อดอกด้านข้างสามารถเจริญเติบโตได้อย่างสม่ำเสมอ ขยายไปถึงช่อดอกรองที่มีน้ำหนัก 100-150 กรัม ช่วยให้ผลผลิตมีคุณภาพและยาวนาน หลังจากเก็บเกี่ยวช่อดอกหลักแล้ว ช่อดอกรองจะเริ่มก่อตัวภายใน 2-3 สัปดาห์

เวลาสุกและผลผลิต

จัดอยู่ในกลุ่มการสุกกลางฤดู นับตั้งแต่การงอกจนถึงการเก็บเกี่ยว ผลผลิตหลักจะใช้เวลา 80-85 วัน เมื่อปลูกจากต้นกล้าในที่โล่ง ระยะเวลานี้จะลดลงเหลือ 55-60 วัน ผลผลิตประมาณ 3.2-4 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

การป้องกันโรค

การเพาะปลูกที่มีประสิทธิภาพเกี่ยวข้องกับการปฏิบัติที่สำคัญหลายประการ มาตรการป้องกันจึงเป็นสิ่งสำคัญ:

• การบำบัดและการทำให้เมล็ดพันธุ์แข็งแรง ก่อนหว่านเมล็ด ควรเตรียมดินและทำให้เมล็ดแข็งก่อน เพื่อให้เกิดการงอกที่ดีขึ้น
• การพ่นยาป้องกัน พ่นด้วยสารเคมีหรือใช้วิธีการพื้นบ้านเพื่อป้องกันแมลงและโรคต่างๆ
• การทำให้ต้นกล้าแข็งแรง ก่อนปลูก ควรทำให้ต้นกล้าแข็งแรงขึ้นเพื่อให้ปรับตัวเข้ากับสภาพดินได้ดีขึ้น
• การคลายดิน การคลายดินระหว่างแถวและรอบๆ ต้นไม้เป็นประจำ โดยเฉพาะหลังฝนตก จะช่วยปรับปรุงโครงสร้างของดินและการเข้าถึงอากาศไปยังราก
• การรดน้ำ รดน้ำต้นไม้ในขณะที่ดินแห้ง
• การกำจัดวัชพืชและกำจัดพืชที่เป็นโรค การกำจัดวัชพืชและกำจัดพืชที่เป็นโรคอย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของโรค
• การระบายอากาศในโรงเรือนและโรงเรือนเพาะปลูก ให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศที่ดีในเรือนกระจกและแปลงเพาะปลูกเพื่อป้องกันภาวะอากาศร้อนเกินไปและให้บรรลุสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสมที่สุด

การหมุนเวียนพืชช่วยป้องกันการสะสมของโรคและแมลงศัตรูพืชในดิน

ภูมิภาคการปลูกบร็อคโคลีมาราธอน

เหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่ส่วนใหญ่ ยกเว้นพื้นที่ที่มีอุณหภูมิสูง ไม่เหมาะสำหรับสภาพอากาศร้อน:

• ภาคเหนือ;
• ตะวันตกเฉียงเหนือ;
• ส่วนกลาง;
• แม่น้ำโวลก้า-เวียตกา;
• ดินดำภาคกลาง;
• คอเคเซียนเหนือ;
• แม่น้ำโวลก้าตอนกลาง;
• แม่น้ำโวลก้าตอนล่าง
• อูราล;
• ไซบีเรียตะวันตก;
• ไซบีเรียตะวันออก;
• ตะวันออกไกล

ในภูมิภาคเหล่านี้ สภาพการเจริญเติบโตอาจไม่เอื้ออำนวยเพียงพอเนื่องจากอุณหภูมิที่สูง ซึ่งอาจส่งผลต่อการเจริญเติบโตและผลผลิตของพืชได้

ข้อดีและข้อเสีย

ในระหว่างการพัฒนาพันธุ์ลูกผสม มีการปรับปรุงคุณสมบัติหลายประการ ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่เกษตรกรทั่วโลก ข้อดีของพันธุ์ลูกผสมมาราธอน:

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของพืชชนิดนี้คือไม่ทนต่อสภาพอากาศร้อน ด้วยเหตุนี้ การเพาะปลูกในภาคใต้จึงอาจให้ผลผลิตได้ไม่มากเท่ากับในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นกว่า

ลักษณะการปลูกและการเจริญเติบโต

อนุญาตให้ปลูกได้เฉพาะวิธีเพาะกล้าเท่านั้น เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด โปรดทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• การบำบัดเมล็ดพันธุ์ บำบัดเมล็ดพันธุ์ก่อนหว่านเพื่อเพิ่มการงอกและผลผลิต เลือกเมล็ดพันธุ์ขนาดใหญ่ที่ไม่เสียหาย แช่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเจือจาง แล้วผึ่งให้แห้งเล็กน้อย
• การหว่านเมล็ดพันธุ์ต้นกล้า วางเมล็ดลงในภาชนะหรือถ้วยพีท ปลูกให้ลึกไม่เกิน 1 ซม. โดยเว้นระยะห่างระหว่างเมล็ดแต่ละเมล็ด 2-3 ซม. รดน้ำให้ดินชุ่ม คลุมด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปปลูกในบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอ
• ต้นกล้า เมื่อต้นกล้างอกออกมาแล้ว ให้เอาส่วนที่คลุมออก ย้ายต้นกล้าลงกระถางแยกกันเมื่อต้นกล้ามีใบจริง 2-3 ใบ
• การย้ายปลูกลงดิน ย้ายต้นกล้าลงในพื้นที่โล่ง เลือกพื้นที่ที่มีแดดส่องถึงและป้องกันลมโกรก เตรียมดินโดยใส่ปุ๋ยหมักให้อุดมสมบูรณ์ เว้นระยะห่างระหว่างต้น 30 ซม. และระหว่างแถว 50 ซม.

เมื่อพิจารณาจากลักษณะของผัก วิธีการปลูกต้นกล้าถือเป็นวิธีที่มีประสิทธิผลมากที่สุด ช่วยให้พืชเจริญเติบโตและเก็บเกี่ยวผลผลิตได้สำเร็จในสภาพภูมิอากาศต่างๆ

การดูแล

แม้จะมีการดูแลรักษาที่ต่ำ แต่การดูแลกะหล่ำปลีก็เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ตลอดฤดูปลูก ข้อควรพิจารณาที่สำคัญบางประการ ได้แก่:

• การคลายดิน การคลายแปลงเป็นระยะๆ ขณะเดียวกันก็กำจัดวัชพืชและพรวนดินพุ่มไม้ จะช่วยให้รากได้รับออกซิเจนและความชื้นมากขึ้น
• การรดน้ำ รดน้ำให้สม่ำเสมอและเพียงพอ รดน้ำทุก 6-7 วัน เช้าหรือเย็น ปริมาณน้ำควรกำหนดตามความเหมาะสมของแต่ละบุคคล โดยให้แน่ใจว่าดินมีความชื้นในระดับความลึก 12-15 ซม. หากอากาศร้อน ควรฉีดพ่นละอองน้ำที่ใบเพิ่มเติม
• ปุ๋ย. ใส่ปุ๋ยหลายครั้งตลอดฤดูกาล: สองสัปดาห์หลังปลูกต้นกล้าด้วยปุ๋ยไนโตรเจน และสามสัปดาห์ต่อมาด้วยดินประสิว หนึ่งเดือนหลังใส่ปุ๋ยครั้งที่สอง ให้ใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมฟอสเฟต

ปฏิบัติตามแนวทางเหล่านี้เพื่อให้แน่ใจว่าพืชเจริญเติบโตอย่างมีสุขภาพดีและให้ผลผลิตสูง

โรคและแมลงศัตรูพืช

มาราธอนมีข้อได้เปรียบอย่างมากในแง่ของการพัฒนาภูมิคุ้มกันต่อโรคกะหล่ำปลีทั่วไป เช่น โรคขาดำ โรคใบไหม้ โรคใบเน่า โรคใบเน่าขาว และโรคใบเน่าแห้ง ซึ่งมักไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีป้องกันหรือรักษา ในบางกรณีที่พบได้ยาก เพลี้ยอ่อนหรือด้วงหมัดอาจปรากฏขึ้น

เพื่อไล่ศัตรูพืช ให้ฉีดพ่นต้นหอมหรือกระเทียมอ่อนๆ ทำซ้ำทุก 10 วัน โดยใช้หัวหอมหรือกระเทียมสับ 2 กิโลกรัม ผสมน้ำ 10 ลิตร

ความยากลำบากในการเจริญเติบโต

บรอกโคลีแม้จะไม่ใช่พืชสวนที่พบเห็นได้ทั่วไป แต่ก็อาจมีปัญหาบางประการเมื่อปลูก ต่อไปนี้คือปัญหาและวิธีแก้ไข:

• ขาดโช้คข้างและหัวโช้คกลางเล็ก สาเหตุคือการปลูกต้นกล้าหนาแน่นเกินไป เพื่อเพิ่มผลผลิต ควรแยกต้นออกให้เหลือเพียงต้นที่แข็งแรงและสมบูรณ์ที่สุด
• ส้อมกลางขนาดเล็กและใช้งานได้ยาวนาน ปัญหานี้เกิดจากต้นกล้าโตเกินไป ปัญหานี้ไม่สามารถแก้ไขได้ ในอนาคต ควรตรวจสอบระยะเวลาการปลูกต้นกล้าเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาต้นกล้าโตเกินไป
• เจริญเติบโตไม่เต็มที่ เหี่ยวเฉาเนื่องจากดินเป็นกรด กะหล่ำปลีเจริญเติบโตได้ดีกว่าในดินที่เป็นกลางและเป็นด่างเล็กน้อยมากกว่าดินที่เป็นกรด ควรรักษาสภาพดินให้เป็นกลางโดยเติมปูนขาวหรือวัสดุอื่นๆ ที่ปรับสภาพดินตามความจำเป็น

การตรวจสอบและดูแลต้นไม้ของคุณอย่างสม่ำเสมอจะช่วยป้องกันปัญหาที่อาจเกิดขึ้นและทำให้มั่นใจว่าการเพาะปลูกจะประสบความสำเร็จ

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

เมื่อเก็บเกี่ยว ควรพิจารณาคุณสมบัติสำคัญหลายประการเพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพสูงสุด หัวที่ยังไม่สุกไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาและการปรุงอาหาร ในขณะที่หัวที่สุกเกินไปจะเริ่มออกดอก ทำให้ไม่สามารถรับประทานได้

เก็บเกี่ยวแต่เช้าตรู่ ตัดหัวกะหล่ำปลีให้เหลือก้านไว้ประมาณ 10 ซม. กะหล่ำปลีสดสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ หากต้องการเก็บไว้นานขึ้น ให้แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อแล้วแช่แข็ง

เก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็น อุณหภูมิไม่เกิน 2°C ห่อช่อดอกแต่ละช่อให้แน่นด้วยพลาสติกแรป แล้วใส่ลงในกล่องไม้เจาะรู อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 8 เดือน

เคล็ดลับและบทวิจารณ์จากนักจัดสวนที่มีประสบการณ์

จากประสบการณ์ของชาวสวนหลายคน แนะนำให้ปลูกพืชเองมากกว่าซื้อต้นกล้าจากตลาด วิธีนี้ช่วยให้คุณติดตามการเจริญเติบโตของต้นกล้าและย้ายปลูกลงในพื้นที่โล่งได้อย่างทันท่วงที

บรอกโคลีมีหลากหลายสายพันธุ์ แต่ในบรรดาพันธุ์ผสมที่โตช้ากว่า บรอกโคลีมาราธอนควรค่าแก่การใส่ใจเป็นพิเศษ บรอกโคลีดูแลง่าย ทนความเย็น และให้ผลผลิตสูง จึงเหมาะสำหรับปลูกในเขตมอสโกและรัสเซียตอนกลาง

คำถามที่พบบ่อย