คุณสมบัติและประโยชน์ของกะหล่ำปลีพันธุ์มอสโก การปลูกและการดูแล

กะหล่ำปลีมอสคอฟสกายาเป็นพันธุ์ที่สุกช้า มีลักษณะเด่นคือให้ผลผลิตสูงและมีน้ำมาก แบ่งออกเป็นสองสายพันธุ์ย่อย คือ 9 และ 15 กะหล่ำปลีมอสคอฟสกายามีมานานเกือบ 100 ปีแล้ว ได้รับการพัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์ชาวรัสเซีย

ลักษณะของพันธุ์

นักวิทยาศาสตร์จากสถาบันวิจัยพืชผักและเมล็ดพันธุ์แห่งรัสเซีย (VNIISSOK) ทำงานในการสร้างตัวอย่างนี้ในปีพ.ศ. 2480 โดยใช้ตัวอย่างกะหล่ำปลีพันธุ์พุชกินที่คัดเลือกมาเพื่อการคัดเลือก

พันธุ์แรกที่พัฒนาขึ้นคือ Moskovskaya 9 และพันธุ์ที่สองคือ 15 การทดลองพันธุ์ของรัฐดำเนินการเป็นเวลาหกปี หลังจากนั้น พันธุ์ 9 ได้รับการขึ้นทะเบียนในทะเบียนของรัฐ พันธุ์ 15 ได้รับการทดสอบตั้งแต่ปี พ.ศ. 2500 ถึง พ.ศ. 2511

ในขั้นต้น กะหล่ำปลีมอสโกมีไว้สำหรับการเพาะปลูกในพื้นที่ต่อไปนี้ของดินแดนรัสเซีย:

• ตะวันตกเฉียงเหนือ;
• รัสเซียตอนกลาง;
• ตะวันออกไกล;
• ภูมิภาคโวลก้า-เวียตกา

ต่อมาได้มีการปรับปรุงพันธุ์ให้สามารถเพาะปลูกได้ในทุกภูมิภาคของประเทศ

ลักษณะและลักษณะทางพฤกษศาสตร์:

• ระยะเวลาครบกำหนดชำระหนี้เต็มจำนวนคือ 115 ถึง 160 วัน
• พุ่มไม้แผ่ขยายและต้องการพื้นที่ในสวนมาก
• ใบกุหลาบมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 110 ซม.
• ใบมีขนาดใหญ่ ย่น กลมหรือรี
• สี-เขียวเทา มีเคลือบสีอ่อนๆ;
• ขอบหยัก;
• พื้นผิวหัวเรียบ;
• เส้นบนผลแข็งแต่มีน้อย
• น้ำหนักของหัวกะหล่ำปลีที่โตเต็มที่อยู่ที่ 4 ถึง 18 กิโลกรัม
• ความฉ่ำ - สูง;
• รูปร่างของผักจะกลมหรือแบนเล็กน้อย
• บริเวณที่ตัดจะมีสีเหลืองอมขาว
• ขนาดของก้านยาวประมาณ 20–30 ซม.
• รสชาติหวาน (มีปริมาณน้ำตาล 7–8%)
• คุณสมบัติพิเศษ: พันธุ์นี้มีวิตามินซีสูง (12–14%)
• ผลผลิต - เก็บเกี่ยวได้ 60-90 ตันจาก 1 เฮกตาร์ แต่พบมากถึง 105 กรณี ขึ้นอยู่กับความถี่ในการทำให้ดินชื้นเป็นส่วนใหญ่
• อายุการเก็บรักษาสูง (เก็บได้นานถึง 8 เดือน) ความสามารถในการขนส่งอยู่ในระดับปานกลาง
• ระดับความยากในการดูแลอยู่ในระดับปานกลาง;
• ภูมิคุ้มกันสูง;
• ไม่พบการแตกของหัว

กะหล่ำปลีมอสโกมีประโยชน์หลากหลาย สามารถนำมาทำเป็นอาหารจานแรก (ซุปกะหล่ำปลี บอร์ชท์) และอาหารจานที่สอง (ปอเปี๊ยะตุ๋น ปอเปี๊ยะยัดไส้) ดอง หมัก (เนื่องจากความชุ่มฉ่ำ) ดองกระป๋อง และรับประทานสด (สลัด) กะหล่ำปลีพันธุ์นี้ให้น้ำที่อร่อย

ข้อดีและข้อเสีย

พันธุ์ต่างๆ

กะหล่ำปลีมอสโกแบ่งออกเป็นสองสายพันธุ์ย่อย แต่ละสายพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง:

1. มอสโกว์ ปลาย 9. มีอายุเก็บเกี่ยวสูงสุด 140 วัน หัวมีขนาดค่อนข้างเล็ก หนัก 6-8 กิโลกรัม หากมีระยะห่างระหว่างต้นกล้าที่เหมาะสม ต้นกล้าอาจโตได้ถึง 18 กิโลกรัม มีความทนทานต่อโรครากเน่าสูง
2. มอสโก ปลาย 15. ฤดูปลูกมีระยะเวลา 140 ถึง 160 วัน น้ำหนักผลเฉลี่ยอยู่ที่ 3.3 ถึง 6 กิโลกรัม สูงสุดไม่เกิน 15 กิโลกรัม

ลักษณะการลงจอด

กะหล่ำปลีมอสโกปลูกจากต้นกล้าเท่านั้น เนื่องจากถือว่าเป็นพันธุ์ที่สุกช้า ต้นกล้าดูแลและปลูกง่าย

การหว่านเมล็ดพันธุ์ลงในแปลงปลูกโดยตรงนั้นทำได้เฉพาะผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ภาคใต้ของประเทศเท่านั้น สภาพอากาศและภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยต่อการเพาะปลูกจึงเอื้ออำนวย

วิธีการเพาะต้นกล้า

ในภาคกลางของรัสเซีย ต้นกล้าจะถูกปลูกตั้งแต่วันที่ 15 มีนาคมถึง 15 เมษายน ทางตอนใต้ตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม และทางตอนเหนือตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคม เนื่องจากฤดูร้อนสั้นมาก ก่อนหว่านเมล็ด ขอแนะนำให้เตรียมวัสดุปลูกให้พร้อม วิธีการปลูกที่ถูกต้องมีดังนี้:

1. เลือกเมล็ดที่มีขนาดใหญ่ที่สุด แช่ในน้ำเกลือ (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 200 มิลลิลิตร) เป็นเวลา 15 นาที ทิ้งเมล็ดที่ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ
2. ฆ่าเชื้อตัวอย่างที่เหลือในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อน ทิ้งไว้ 15-20 นาที แล้วล้างออก
3. จากนั้นแช่น้ำที่อุณหภูมิ 60–70°C เป็นเวลา 30 นาที
4. ห่อเมล็ดด้วยผ้าชื้น วางไว้ที่ก้นจาน และทิ้งไว้ 3-4 วันเพื่อให้งอก

เตรียมภาชนะและส่วนผสมสำหรับปลูก กล่องและภาชนะทั่วไป ถ้วยและขวดพลาสติก กระถางพีท และจาน ล้วนเหมาะสม สามารถซื้อวัสดุปลูกได้ที่ร้านค้าหรือทำเองที่บ้าน โดยเลือกวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

• พีท 1 ส่วน, ทราย 1/4 ส่วน, ดินปลูก 3 ส่วน
• ในสัดส่วนที่เท่ากัน - ดิน พีท และฮิวมัส

ลำดับการหว่านเมล็ด :

1. เจาะรูระบายน้ำในภาชนะพลาสติก
2. วางหินขนาดเล็กและเพอร์ไลต์/ดินเหนียวขยายตัวในชั้นที่สูงกว่าพื้นด้านล่างประมาณ 2 ซม.
3. เติมส่วนผสมดินจนเกือบถึงด้านบน
4. รดน้ำให้ชุ่มและปล่อยให้ความชื้นซึมเข้าไป
5. ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็กๆ ลึกประมาณ 1 ซม.
6. ใส่เมล็ดพันธุ์ โรยดิน และรดน้ำ
7. ปิดทับด้วยฟิล์ม/กระจก

ข้อกำหนดในการดูแลรักษาต้นกล้า:

1. อุณหภูมิ. ในระหว่างวัน - + 15–18°C ในเวลากลางคืน - + 12–14°C.
2. การรดน้ำ ทำให้ดินชื้นในขณะที่ดินแห้ง โดยหลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป/ทำให้ดินแห้งเกินไป
3. แสงสว่าง ชั่วโมงที่มีแสงแดด: 14–16 ชั่วโมง
4. การหยิบ- ขั้นตอนนี้จะทำหลังจากใบจริงงอกออกมาสองใบแล้ว นำต้นไม้ไปปลูกใหม่ในถ้วยแยกที่มีความจุอย่างน้อย 400 มล.
5. การแบ่งชั้น สองสัปดาห์ก่อนย้ายปลูกกลางแจ้ง ให้เริ่มทำให้ต้นไม้แข็งแรงขึ้น พาออกไปปลูกกลางแจ้งทุกวัน ค่อยๆ เพิ่มระยะเวลาให้มากขึ้น
6. น้ำสลัดหน้าดำเนินการ 3 ครั้ง:
   • หลังจาก 15 วัน - ต่อน้ำ 1 ลิตร - ซุปเปอร์ฟอสเฟต 4 กรัม และแอมโมเนียมไนเตรต 2 กรัม โพแทสเซียม
   • ในวันที่ 15 หลังจากการให้อาหารครั้งแรก ให้ใช้ส่วนผสมเดียวกัน แต่เติมลงในน้ำ 500 มล.
   • 15 วันก่อนย้ายต้นกล้าลงสวน - ต่อน้ำ 1 ลิตร - โพแทสเซียม 8 กรัม แอมโมเนียมไนเตรต 3 กรัม ซุปเปอร์ฟอสเฟต 5 กรัม

วิธีการเพาะเมล็ด

การปลูกวัสดุปลูกพันธุ์ Moskovskaya ลงในสวนโดยตรงจะดำเนินการดังนี้: ในภาคใต้ - ในเดือนเมษายน ในเขตกลาง - เมษายน - พฤษภาคม ในภาคเหนือ - ในเดือนเมษายน (จำเป็นต้องอยู่ในเรือนกระจก)

รูปแบบการปลูก:

• ระหว่างแถว - 70–80 ซม.
• ระหว่างเมล็ดในแถวเดียวกัน - จาก 50 ถึง 80 ซม.

การหว่านเมล็ด - คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ปรับระดับแปลงที่เตรียมไว้ (ขุดและใส่ปุ๋ย) ด้วยคราด
2. ทำเครื่องหมายบริเวณที่จัดสรรไว้สำหรับปลูกกะหล่ำปลีมอสโก
3. เจาะหลุมลึกประมาณ 3 ซม. ตามระยะทางที่ระบุในแผนผังการปลูก
4. เติมน้ำอุ่นให้ท่วมจนทั่ว
5. วางเมล็ด 1-2 เมล็ด
6. กลบด้วยดิน แต่ไม่ต้องอัดให้แน่น
7. ทำให้ส่วนบนชื้นเล็กน้อย
8. คลุมด้วยพลาสติกหนา

ในวันที่อากาศแจ่มใสและอบอุ่น ให้เปิดฝาทิ้งไว้ 7-9 ชั่วโมง รดน้ำเป็นระยะ (เมื่อดินแห้ง) เมื่อต้นกล้ามีใบจริงสองใบ ให้ลอกฟิล์มออกให้หมด

คุณสมบัติของเทคโนโลยีการเกษตร

แนวทางปฏิบัติทางการเกษตรประกอบด้วยขั้นตอนต่างๆ มากมาย เช่น การเตรียมแปลงปลูก การย้ายต้นกล้า และการดูแลในภายหลัง กะหล่ำปลีมอสโกไม่ใช่พืชที่พิถีพิถัน แต่ควรปฏิบัติตามแนวทางพื้นฐานบางประการ

การเลือกพื้นที่และการเตรียมดิน

กะหล่ำปลีพันธุ์ปลายฤดูต้องการแสงแดดและความอบอุ่นมาก ควรปลูกในพื้นที่โล่งที่มีแสงแดดส่องถึง ควรเป็นดินร่วนหรือดินร่วนปนทรายที่มีค่า pH 5-6 หากค่า pH สูงกว่า ให้ใช้ปูนขาว 5 กิโลกรัม ผสมน้ำ 10 ลิตร ต่อพื้นที่ 10 ตารางเมตร

เตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วง:

1. เคลียร์เศษซาก กิ่งไม้ และใบไม้ออกจากสวน
2. ขุดลึกลงไป 35 ซม.
3. ใส่ปุ๋ยโดยโรยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักที่เน่าเสียแล้ว (5-7 กิโลกรัมต่อตารางเมตร) หากดินเสื่อมโทรม ให้ใส่ปุ๋ยแร่ธาตุ เช่น ซุปเปอร์ฟอสเฟต (35-40 กรัมต่อตารางเมตร)

ในฤดูใบไม้ผลิ ดำเนินกิจกรรมเตรียมความพร้อมอีกครั้ง:

1. ขุดดินให้ลึกลงไปและใส่ปุ๋ยอีกครั้ง สำหรับพื้นที่ 1 ตารางเมตร คุณจะต้องใช้ขี้เถ้าไม้ 200-300 กรัม และดินประสิวและซุปเปอร์ฟอสเฟตอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
2. ปรับระดับแปลงปลูก ขุดหลุม
3. ใส่ปุ๋ยในแต่ละหลุม มีสองทางเลือก (ต่อ 1 ตารางเมตร):
   • ขี้เถ้าไม้ - 1 ช้อนโต๊ะ, ไนโตรอัมโมโฟสกา - 1 ช้อนชา, ปุ๋ยหมัก - 300-400 กรัม
   • ยูเรีย - 40 กรัม, เถ้าไม้ - 1-2 ช้อนโต๊ะ

ระยะเวลาและขั้นตอนการปลูกต้นกล้าในที่โล่ง

กำลังย้ายต้นกล้า ในเตียงเปิดเมื่อต้นกล้ามีใบเต็ม 4-6 ใบ กะหล่ำปลีมอสโกจะอายุ 45 วัน สูงสุด 60 วัน ความสูงของต้นกล้าอยู่ที่ 20 ซม. ระยะเวลาโดยประมาณ:

• ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน - ในเขตเซ็นทรัลเบลท์
• ตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายน - ภาคใต้

กฎกติกาในการย้ายต้นกล้า:

1. นำต้นกล้าออกจากภาชนะ เนื่องจากระบบรากยังคงอ่อนแอ ให้ใช้วิธีการถ่ายย้าย:
   • ถูขอบกระจกด้วยมือของคุณ
   • พลิกหม้อคว่ำลง;
   • จับพุ่มไม้ด้วยมือข้างหนึ่งและถือภาชนะด้วยมืออีกข้างหนึ่ง
   • เขย่าเบาๆ ต้นไม้ก็จะร่วงออกมา
2. วางต้นกล้าไว้ตรงกลางหลุมที่เตรียมไว้
3. จับพุ่มไม้ด้วยมือข้างหนึ่งแล้วโรยดินไปทั้งสี่ด้าน
4. ตบเบาๆให้ชื้น
5. ทำร่องรอบบริเวณราก (เติมน้ำลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนรากในหลุมถูกชะล้างออกไป และเพื่อป้องกันไม่ให้ก้านยาวโผล่ออกมา)
6. คลุมดินด้วยวัสดุคลุมดินเพื่อรักษาระดับความชื้น

คำแนะนำในการดูแล

ความต้องการหลักของกะหล่ำปลีมอสโกมีมากมาย การรดน้ำอย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้โรย โดยเฉพาะในช่วงที่ผลกำลังเจริญเติบโต (เพราะจะทำให้ผลแตก) วิธีนี้ยังส่งเสริมให้หอยทากและทากระบาดอีกด้วย

รายชื่อผลงานด้านการเกษตรทั้งหมด:

• มอยส์เจอร์ไรเซอร์ รดน้ำสัปดาห์ละครั้ง หากอากาศร้อนและแห้ง ให้รดน้ำบ่อยขึ้นเป็นสองเท่า สำหรับต้นไม้แต่ละต้น ให้ใช้น้ำอุ่นที่ตกตะกอน 3 ลิตรในเดือนแรก จากนั้นให้เพิ่มปริมาณการรดน้ำเป็น 5-7 ลิตร
• การคลุมดิน ขั้นตอนนี้ไม่ใช่ข้อบังคับ แต่แนะนำให้รักษาระดับความชื้นให้อยู่ในระดับปกติและลดความถี่ในการรดน้ำ ใช้พีท ฟาง หญ้า กิ่งไม้ และวัสดุอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันเป็นวัสดุคลุมดิน
• การคลายและกำจัดวัชพืช จำเป็นต้องทำเช่นนี้หลังรดน้ำทุกครั้ง เพื่อช่วยให้ออกซิเจนไปถึงรากและกำจัดวัชพืชที่แย่งสารอาหารจากดิน
• ฮิลลิ่ง ขั้นตอนมอสโกมีความสำคัญสำหรับกะหล่ำปลี ก้านยาวจะล้มลงโดยไม่ต้องพรวนดิน คลุมหัวกะหล่ำปลีด้วยดินจนถึงโคนต้น โดยเว้นระยะห่างระหว่างดินกับต้นกะหล่ำปลี 2-3 ซม. เพื่อป้องกันการเน่า

การใส่ปุ๋ยกะหล่ำปลีควรได้รับการดูแลเป็นพิเศษ ทำได้ดังนี้:

1. วันที่ 25 หลังจากปลูกลงดิน ใช้สารอินทรีย์ เช่น ฮิวมัสหรือมูลนก เติมสารละลายเตรียมดิน 2 กิโลกรัม ลงในน้ำ 10 ลิตร แล้วเทสารละลายเตรียมดิน 1.2-1.5 ลิตร ใต้พุ่มไม้แต่ละพุ่ม
2. เมื่อทำการขึ้นรูปหัวกะหล่ำปลี โพแทสเซียมและไนโตรเจนเป็นสิ่งจำเป็น ละลายโพแทสเซียมและไนโตรเจนอย่างละ 20 กรัมในน้ำ 10 ลิตร ปริมาตรขั้นต่ำสำหรับต้นไม้หนึ่งต้นคือ 2 ลิตร

โรคและแมลงศัตรูพืช

กะหล่ำปลีมอสคอฟสกายามีภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคหัวเน่า โรคและแมลงศัตรูพืชบางชนิดเป็นภัยคุกคามต่อกะหล่ำปลีชนิดนี้:

การเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา และการใช้พืชผล

กะหล่ำปลีมอสโกเก็บเกี่ยวได้ช้า เริ่มตั้งแต่กลางเดือนตุลาคม เก็บเกี่ยวได้หลังน้ำค้างแข็ง แต่สิ่งสำคัญคือความพร้อมของผัก สามารถตรวจสอบได้ง่ายๆ ดังนี้

• บีบหัวกะหล่ำปลีไว้ในมือ;
• กำหนดความหนาแน่น;
• ถ้ามันแน่นจนบีบอัดไม่ได้ก็ประกอบได้เลย

ตัดหัวออกด้วยมีดคมๆ โดยเหลือก้านไว้ 5 ซม. (2 นิ้ว) ทิ้งไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกสักสองสามวันเพื่อให้แห้ง แล้วจึงเก็บ เงื่อนไข:

• วางหัวกะหล่ำปลีเป็นชั้นที่ 1
• สามารถห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหารหรือกระดาษได้
• อุณหภูมิในห้องใต้ดินอยู่ที่ + 1–3°C;
• ระดับความชื้น - 85-95%

ความคิดเห็นของชาวสวนเกี่ยวกับพันธุ์ไม้

กะหล่ำปลีมอสโกเป็นกะหล่ำปลีที่มีสภาพการเจริญเติบโตที่ไม่ต้องการการดูแลมากนัก และปลูกได้ในทุกภูมิภาคของรัสเซีย จุดเด่นประการหนึ่งคือความต้องการน้ำที่เพียงพอ กะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่และค่อนข้างหนาแน่น ไม่มีช่องว่างระหว่างใบ การขนส่งอยู่ในระดับปานกลาง (แนะนำให้ขนส่งในระยะทางไกลโดยใส่กล่องที่บรรจุขี้เลื่อย)

คำถามที่พบบ่อย