ลักษณะสำคัญของกะหล่ำปลี Vyuga

กะหล่ำปลีพันธุ์ Vyuga ปรากฏขึ้นในยุคโซเวียตและยังคงเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ชาวสวน เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในทุกภูมิภาคของรัสเซีย รวมถึงไซบีเรีย เทือกเขาอูราล และภูมิภาคอื่นๆ ที่มีสภาพอากาศเลวร้าย กะหล่ำปลีพันธุ์นี้มีความต้านทานโรคกะหล่ำปลีที่สำคัญสูง ให้ผลผลิตดีเยี่ยม และมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน

แหล่งกำเนิดของพันธุ์

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2526 ซึ่งเป็นปีที่มีการปลูกวิยูกาเป็นครั้งแรก การทดลองปลูกพันธุ์ต่างๆ จึงเริ่มต้นขึ้นในหลายภูมิภาคของประเทศ ส่งผลให้ในปี พ.ศ. 2532 พันธุ์นี้ได้ถูกเพิ่มเข้าในทะเบียนรัฐรวม (Unified State Register) พร้อมบันทึกระบุว่ามีการเพาะปลูกในไซบีเรีย การพัฒนาพันธุ์นี้ดำเนินการที่สถาบันวิทยาศาสตร์งบประมาณแห่งสหพันธรัฐไซบีเรีย

คุณสมบัติหลัก

อายุการเก็บรักษาของกะหล่ำปลีขาวชนิดนี้เกินความคาดหมาย คือ 8 เดือน แต่เฉพาะในกรณีที่ก้านด้านนอกยาว 10-15 ซม. เหลืออยู่เท่านั้น สำหรับการขนส่งผลผลิตในระยะทางไกล สิ่งสำคัญคือต้องเหลือใบด้านนอกไว้บ้าง

คำอธิบายพันธุ์กะหล่ำปลี Vyuga – ลักษณะของผลและต้น

หัวกลม แต่อาจแบนเล็กน้อย ดอกกุหลาบตั้งตรงเสมอ ลักษณะอื่นๆ:

• ซ็อกเก็ต สูง 40-50 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 70-100 ซม. มีใบ 12-15 ใบ
• ปกคลุมแผ่นใบ มีขนาดกลาง สีเขียวเข้ม ผิวเป็นขี้ผึ้ง มองเห็นเส้นใบจางๆ
• ใบกะหล่ำปลี ใบด้านนอกเป็นสีเขียว บางครั้งมีสีเทาอมเทา ส่วนใบด้านในเป็นสีเขียวอ่อน กว้างและยาว 40 ซม. ขอบใบหยักเล็กน้อย และรูปร่างเป็นเส้นตรงไม่สม่ำเสมอ
• หัวกะหล่ำปลี ค่อนข้างหนาแน่น มีคะแนน 4.6 ใบมีสีขาวอมเหลืองเมื่อตัด และน้ำหนักหัวเดียวอยู่ระหว่าง 2.5 ถึง 3.5 กิโลกรัม เนื้อสัมผัสชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ เหมาะสำหรับการดอง ก้านทั้งด้านในและด้านนอกถูกตัดให้สั้นลง

รสชาติและจุดประสงค์

ใบมีรสหวานและใช้ได้ทั่วไป:

• การดองและการหมัก;
• การบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว;
• การต้ม การทอด การตุ๋น;
• การเตรียมสลัดสดและสตูว์

การสุกงอมและการให้ผลผลิต

กะหล่ำปลีพันธุ์พื้นเมืองนี้จัดอยู่ในกลุ่มกะหล่ำปลีพันธุ์กลาง-ปลาย มีลักษณะเด่นคือระยะเวลาตั้งแต่เริ่มงอกจนถึงระยะสุกเต็มที่ทางเทคนิค 140-160 วัน โดยทั่วไปการเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในเดือนตุลาคม โดยหัวจะสุกพร้อมกัน

กะหล่ำปลีพันธุ์ Vyuga มีลักษณะเด่นคือให้ผลผลิตสูง จึงมักปลูกในแปลงเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ ภายใต้สภาพเช่นนี้ หนึ่งเฮกตาร์สามารถให้ผลผลิตผักได้ระหว่าง 500 ถึง 675 เซ็นต์เนอร์

องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

กะหล่ำปลีขาวอุดมไปด้วยวิตามินซีและวิตามินเอ ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ฟื้นฟู และต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมี:

• วิตามิน K, B1, B2, B3, B4, B5, B6 และ B9 รวมทั้งเบตาแคโรทีน
• ธาตุหลัก: โพแทสเซียม แคลเซียม ซิลิกอน แมกนีเซียม กำมะถัน ฟอสฟอรัส
• ธาตุขนาดเล็ก: โบรอน, ไอโอดีน, แมงกานีส, โครเมียม ฯลฯ

ปริมาณน้ำตาลที่สูงเป็นพิเศษ (ประมาณ 4.5-5.5 กรัมต่อใบ 100 กรัม) ทำให้พันธุ์นี้เหมาะสำหรับการดอง

เหมาะกับภูมิภาคไหนที่สุด?

กะหล่ำปลีพันธุ์ Vyuga เติบโตในไซบีเรีย ทนต่อความหนาวเย็นและเหมาะสำหรับพื้นที่ที่มีอากาศเย็น แนะนำให้ปลูกในเรือนกระจกในช่วงฤดูร้อนสั้นๆ กะหล่ำปลีพันธุ์นี้ปรับตัวให้เข้ากับภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือ ตอนกลาง โวลก้า-ไวยาตกา แบล็กเอิร์ธตอนกลาง ไซบีเรียตะวันตก ไซบีเรียตะวันออก และตะวันออกไกลของรัสเซีย

ความแตกต่างจากพันธุ์และลูกผสมอื่นๆ

Vyuga มีความต้านทานโรคร้ายแรงทุกชนิดได้ดีและสามารถอยู่ได้นานถึง 7-8 เดือน ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์และลูกผสมอื่นๆ

ข้อดีและข้อเสีย

Vyuga ได้ผ่านการทดสอบของกาลเวลา ดังนั้นตลอดหลายปีของการเพาะปลูก ชาวสวนจึงได้ระบุคุณสมบัติเชิงบวกจำนวนหนึ่งไว้ได้:

• ผลตอบแทนสูง พันธุ์นี้มีผลผลิตดีเยี่ยมและสามารถให้ผลผลิตได้มากในสภาพแวดล้อมที่หลากหลาย
• ความสามารถในการปรับตัวต่อสภาพภูมิอากาศ พันธุ์นี้มีความทนทานต่อสภาพภูมิอากาศที่หลากหลาย จึงสามารถปลูกได้ในพื้นที่ส่วนใหญ่
• คุณภาพผลไม้ หัวกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่และฉุ่มฉ่ำ รสชาติดี และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
• ความสามารถในการขนส่งและการตลาด กะหล่ำปลี Vyuga มีรูปลักษณ์ที่น่ามองและสามารถขนส่งได้ในระยะทางไกล
• การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว พันธุ์นี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว
• ทนทานต่อโรคและอุณหภูมิที่ผันผวน ความต้านทานต่อโรคแบคทีเรียและความผันผวนของอุณหภูมิเพิ่มความน่าเชื่อถือในการเพาะปลูกในพื้นที่โล่ง
• ผลไม้สุกสม่ำเสมอและดูแลง่าย พันธุ์นี้เหมาะสำหรับนักทำสวนมือใหม่เนื่องจากดูแลง่ายและให้ผลสุกพร้อมกัน

ข้อบกพร่อง:

• สุกช้า ลักษณะเด่นของพันธุ์นี้คือความแก่ช้ากว่าพันธุ์อื่น
• ความอ่อนไหวต่อสภาพการรดน้ำ กะหล่ำปลีไม่ทนต่อการรดน้ำมากเกินไปหรือรดน้ำน้อยเกินไป จึงต้องควบคุมระดับความชื้นอย่างระมัดระวัง การรดน้ำมากเกินไปอาจทำให้เกิดเชื้อราและลดความต้านทานโรค ในขณะที่การรดน้ำน้อยเกินไปอาจทำให้หัวเล็กลงและคุณภาพลดลง

ปลูกอย่างไรและเมื่อไหร่?

การเตรียมแปลงปลูกเริ่มต้นในฤดูใบไม้ร่วง โดยต้องขุดแปลงให้ลึกเท่าจอบ จากนั้นจึงใส่ปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก และถ่านบด กะหล่ำปลีสามารถปลูกได้ทั้งจากเมล็ดและต้นกล้า

การปลูกกะหล่ำปลี Vyuga โดยไม่ต้องใช้ต้นกล้า

ในรัสเซีย กะหล่ำปลีพันธุ์ Vyuga มักปลูกจากต้นกล้า อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่ทางตอนใต้ สามารถหว่านเมล็ดลงดินได้โดยตรง โดยจะทำในเดือนเมษายน หลังจากพ้นช่วงเสี่ยงน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืนแล้ว เมล็ดจะงอกได้ดีที่อุณหภูมิสูงกว่า 5 องศาเซลเซียส

โปรดทราบรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ:

• ก่อนหว่านเมล็ดควรแช่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต
• ดินในแปลงจะถูกคลายและปรับระดับให้ทั่วถึง และใส่ปุ๋ย: ซุปเปอร์ฟอสเฟต 35-45 กรัม ยูเรีย 10-15 กรัม และถ่าน 350-450 กรัม ต่อ 1 ตารางเมตร
• เมล็ดพันธุ์จะถูกวางลงในหลุมที่มีระยะห่างกันประมาณ 30-35 ซม. โดยเว้นระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 75-85 ซม.
• วางเมล็ดพันธุ์ 2-4 เมล็ดในแต่ละหลุมเพื่อชดเชยการสูญเสียที่อาจเกิดขึ้น
• ทันทีหลังจากหว่านเมล็ด แนะนำให้คลุมแปลงด้วยวัสดุที่ไม่ทอเพื่อกักเก็บความร้อน ซึ่งจะช่วยให้ต้นกล้าแตกหน่อได้เร็วขึ้น
• หลังจากผ่านไป 1 สัปดาห์ จะเริ่มทำการตัดแต่ง โดยปล่อยให้ต้นที่แข็งแรงที่สุดอยู่ในหลุมเดียว

วิธีการเพาะกล้าไม้

ผู้ปลูกผักส่วนใหญ่นิยมปลูกกะหล่ำปลีพันธุ์ปลายฤดูจากต้นกล้าเนื่องจากมีฤดูกาลเพาะปลูกที่ยาวนาน ควรหว่านเมล็ดพันธุ์ในช่วงปลายเดือนมีนาคมหรือก่อนวันที่ 10 เมษายน ส่วนการย้ายปลูกลงในพื้นที่โล่งจะเกิดขึ้นสองเดือนหลังจากนั้น

กฎ:

• ก่อนหว่านเมล็ดจะถูกฆ่าเชื้อโดยใช้ไฟโตสปอรินหรือสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต หลังจากนั้นจึงนำไปให้ความร้อนในน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 45 องศาสักครู่ แล้วจึงทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว
• สำหรับการปลูก ให้ใช้ภาชนะที่มีก้นภาชนะระบายน้ำดี แล้วเติมดินที่ประกอบด้วยหญ้า ฮิวมัส ปุ๋ยหมัก และทรายหยาบในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ เติมขี้เถ้าลงในวัสดุปลูก (200 กรัม ต่อดินปลูก 10 กิโลกรัม)
• การบำบัดด้วยความร้อนของสารตั้งต้นเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำลายเชื้อโรค - เทน้ำเดือดลงไปหรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
• เมล็ดจะถูกวางเป็นร่องลึก 2 ซม. โดยเว้นระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 3-4 ซม.
• หลังจากหว่านเมล็ดแล้ว ให้รดน้ำผิวดินให้ชุ่มและคลุมภาชนะด้วยพลาสติกแรป ที่อุณหภูมิ 20-23 องศาเซลเซียส หน่อแรกจะงอกภายใน 5 วัน
• หลังจากที่ถั่วงอกปรากฏขึ้น ให้เปิดฝาออก และย้ายภาชนะไปยังสถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ โดยมีอุณหภูมิ +8-12 องศา

การดูแลต้นกล้าที่บ้าน

การปลูกต้นกล้าให้แข็งแรงสมบูรณ์นั้น จำเป็นต้องมีเงื่อนไขบางประการ เนื่องจากผลผลิตในอนาคตขึ้นอยู่กับต้นกล้าเหล่านี้ ข้อกำหนดสำคัญ:

• แสงและความยาวของวัน ต้นกล้าต้องการแสงมาก อย่างน้อย 10 ชั่วโมงต่อวัน
• การรดน้ำ การรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและพอเหมาะเป็นสิ่งสำคัญ การรดน้ำมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคขาดำได้ ในขณะที่ความชื้นที่ไม่เพียงพออาจทำให้พืชตายได้
• ธาตุอาหารแร่ธาตุ เนื่องจากต้นกล้ามีใบจริง 2-3 ใบ จึงแนะนำให้ใช้ปุ๋ยแร่ธาตุเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของพืช
• การปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อม สองสัปดาห์ก่อนปลูกกลางแจ้ง ควรค่อยๆ ปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมภายนอก โดยเพิ่มเวลาให้พืชอยู่กลางแจ้งทุกวัน

การย้ายต้นกะหล่ำปลีลงสวน

ก่อนย้ายกล้าไม้ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมแปลงปลูกให้เหมาะสม เลือกพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและอยู่สูง หลีกเลี่ยงร่มเงาจากพืชที่ปลูกสูง ควรพิจารณาการปลูกพืชหมุนเวียนด้วย โดยควรปลูกพืชนี้หลังจากปลูกมะเขือเทศ มันฝรั่ง แตงกวา บวบ บีทรูท และถั่วลันเตา

การดูแลกะหล่ำปลี Vyuga ในพื้นที่โล่ง

พืชต้องการการรดน้ำเป็นประจำ ทุก 6-7 วันหากไม่มีฝนตก ในช่วงฤดูร้อนที่อบอุ่น ควรรดน้ำดินบ่อยขึ้นตามสภาพดินชั้นบน หลังจากรดน้ำแล้ว เพื่อป้องกันการเกิดคราบแข็ง ให้พรวนดินใต้พุ่มไม้ให้ลึก 7-9 ซม. วิธีนี้จะช่วยให้รากได้รับออกซิเจนมากขึ้นและส่งเสริมการเจริญเติบโตของพืช

พันธุ์กะหล่ำปลี Vyuga ต้องใส่ปุ๋ย 4 เท่า:

• สองสัปดาห์หลังจากย้ายปลูกไปยังสถานที่ถาวร จะมีการใส่ปุ๋ยมูลนกเจือจาง 500 มล. และแร่ธาตุเชิงซ้อนลงบนพุ่มไม้แต่ละต้น
• หลังจากนั้นอีกสองสัปดาห์ก็จะใช้สูตรเดิมอีกครั้ง
• เมื่อขดเริ่มก่อตัวให้เติมปุ๋ยที่มีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมในปริมาณสูง
• เติมโพแทสเซียมซัลเฟต 15-20 วันก่อนการเก็บเกี่ยว

กะหล่ำปลีพันธุ์นี้จะต้องไถพรวนดินสองครั้งต่อฤดูกาล ครั้งแรกสามสัปดาห์หลังจากปลูกเพื่อให้ลำต้นแข็งแรง ครั้งที่สองในช่วงที่กำลังสร้างช่อดอกเพื่อรักษาเสถียรภาพของต้นเนื่องจากน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น

โรคและแมลงศัตรูพืชแต่ละชนิด

กะหล่ำปลีพันธุ์ Vyuga ทนทานต่อโรคหลายชนิด แต่ไวต่อโรคราดำและราน้ำค้าง โรคราแป้งเป็นภัยคุกคามร้ายแรงและต้องพักการปลูกเป็นเวลาสี่ปีก่อนที่จะปลูกผักตระกูลกะหล่ำในแปลงที่มีปัญหาโรค

การป้องกันโรคประกอบด้วย:

• การฆ่าเชื้อเมล็ดพันธุ์และดินก่อนหว่านเมล็ด;
• การกำจัดวัชพืชและเศษซากพืชอย่างทั่วถึงเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล
• การปฏิบัติตามการหมุนเวียนพืชผล
• การดูแลพืชเพื่อป้องกันแมลง โดยเฉพาะในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อมีแมลงศัตรูพืชระบาด

เพื่อต่อสู้กับปัญหานี้ จะใช้ยาพื้นบ้าน ยาฆ่าแมลงชีวภาพ และหากจำเป็นก็จะใช้สารเคมี

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

องุ่นพันธุ์ Vyuga เก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดในช่วงเดือนกันยายน-ตุลาคมที่อากาศแห้งและแจ่มใส ส่วนหัวจะถูกตัดอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องมือที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ตากแห้ง และเก็บไว้ในห้องใต้ดินโดยแขวนไว้ที่ก้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นที่จัดเก็บมีความชื้น 90-95% และอุณหภูมิ 0-5 องศาเซลเซียส

ความยากลำบากในการเจริญเติบโต

การปลูกกะหล่ำปลี Vyuga ให้ประสบความสำเร็จนั้น จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการรดน้ำ ใส่ปุ๋ย และดูแลอย่างเคร่งครัด แนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่เหมาะสมจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาส่วนใหญ่และให้ผลลัพธ์ที่ดีเยี่ยมในการปลูกผัก

บทวิจารณ์

กะหล่ำปลี Vyuga เป็นพันธุ์ที่สุกช้า มีอายุการเก็บรักษานาน ขนส่งได้สะดวก และให้ผลผลิตสูง ทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิและอากาศหนาวเย็นในฤดูใบไม้ร่วงได้ดี จึงปลูกได้ทั่วรัสเซีย

คำถามที่พบบ่อย