หัวหอมยักษ์กล้วยเป็นหัวหอมลูกผสมระหว่างกระเทียมและหัวหอมที่มีรสชาติหวานเป็นเอกลักษณ์ หัวหอมพันธุ์นี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย และปลูกง่ายแม้แต่นักทำสวนมือใหม่
ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับพันธุ์
หัวหอมพันธุ์นี้จัดอยู่ในวงศ์หัวหอมที่เรียกว่า คุชเชฟกา หรือ หอมแดง พันธุ์ผสมนี้ได้ชื่อนี้มาจากรูปลักษณ์ที่คล้ายกับกล้วย กล้วยยักษ์ไม่มีสารประกอบระเหยง่ายเหมือนหัวหอมพันธุ์อื่นๆ ทำให้ไม่สะดุดตาเมื่อตัด
ลักษณะพันธุ์กล้วยยักษ์
หัวมีสีทอง ขนาดใหญ่ เรียวยาว และยาวรี มีลักษณะคล้ายกล้วย เกล็ดด้านนอกสีเหลือง ส่วนเกล็ดด้านในสีขาว หัวยาวได้ถึง 10 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ซม. ลำต้นยาว 30-35 ซม.
หอมแดงยักษ์กล้วยเติบโตในรัง แต่ละรังจะผลิตหัวประมาณหนึ่งโหล ยิ่งมีหัวน้อยในรังก็จะยิ่งมีขนาดใหญ่ ในทางกลับกัน หากมีหัวมากเกินไปในรังเดียว หัวก็จะเล็กลง หัวหนึ่งหัวมีน้ำหนักระหว่าง 70 ถึง 170 กรัม
จุดประสงค์และรสนิยม
หัวมีรสชาติหวานฉ่ำและไม่มีกลิ่นฉุน อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ กรดอิ่มตัวและกรดฟีนอลิก น้ำมันหอมระเหย ไฟตอนไซด์ และแคโรทีนอยด์ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมอยู่ที่ 70 กิโลแคลอรี
หัวหอมกล้วยยักษ์นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารอย่างแพร่หลาย หัวหัวหอมฉ่ำๆ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา และผักต่างๆ และยังเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องอีกด้วย หัวหอมชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับผักสดในสลัดฤดูร้อน ผักใบเขียวของหัวหอมชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำน้ำสลัดสีเขียว
ผลผลิตและคุณลักษณะอื่นๆ
หอมแดงเป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว ใช้เวลาประมาณ 2.5 เดือนตั้งแต่เริ่มงอกจนถึงเก็บเกี่ยว หอมแดงพันธุ์นี้ทนทานต่อน้ำค้างแข็งและสามารถผ่านฤดูหนาวในดินได้ง่าย ให้ผลผลิตหอมแดง 2.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร เมื่อปลูกเชิงพาณิชย์จะให้ผลผลิต 12-25 ตันต่อเฮกตาร์
ภูมิภาคที่กำลังเติบโต
หัวหอมตระกูล Banana Giant ได้รับการพัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์ชาวรัสเซีย พันธุ์นี้มีแนวโน้มดีและเหมาะสำหรับการเพาะปลูกในหลายภูมิภาคของประเทศ
ข้อดีและข้อเสีย
ก่อนปลูกหอมแดงยักษ์ในสวนหรือกระท่อม ควรพิจารณาข้อดีทั้งหมดของมัน และพิจารณาด้วยว่ามีข้อเสียใดๆ ที่อาจสำคัญกับคุณหรือไม่
ข้อดี:
ไม่พบข้อเสียในพันธุ์ที่พิจารณา
วันที่ปลูก
แม้จะมีความต้านทานน้ำค้างแข็งสูง แต่ก็แนะนำให้ปลูกพันธุ์ "กล้วย" ในฤดูใบไม้ผลิ การปลูกจะเกิดขึ้นเมื่อดินอุ่นขึ้นถึง 10–12°C หัวหอมที่ปลูกในช่วงปลายเดือนมีนาคมจะแตกยอดเขียวได้เร็วสุดในเดือนพฤษภาคม และหัวจะสุกในเดือนมิถุนายนหรือหลังจากนั้น ระยะเวลาในการปลูกขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศเฉพาะ
ความต้องการดินและสภาพอากาศ
ดินที่อุดมสมบูรณ์และอุดมด้วยฮิวมัสถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับต้นหอมกล้วยยักษ์ ดินควรเป็นดินร่วนและมีค่า pH เป็นกลาง ดินที่เป็นกรดสามารถกำจัดกรดได้โดยการเติมขี้เถ้าไม้และแป้งโดโลไมต์ หากต้องการเพิ่มความเป็นกรดของดินที่เป็นกรดเล็กน้อย ให้ใช้พีทหรือปุ๋ยหมัก
การปลูกหอมแดง
เพื่อให้ได้หัวขนาดใหญ่และผลผลิตที่ดี พืชจะถูกปลูกเป็นชุด โดยทั่วไปแล้วจะใช้เมล็ดพันธุ์เพื่อผลิตพันธุ์และใบอ่อน
ลักษณะการลงจอด:
- ขุดพื้นที่ที่เตรียมไว้สำหรับปลูกหอมแดงให้ลึก 30 ซม. เติมปุ๋ยหมัก 4 กก. ต่อตารางเมตรระหว่างการขุด ควรเตรียมดินอย่างน้อยหลายสัปดาห์ก่อนปลูก
หากวางแผนปลูกในฤดูใบไม้ผลิ ควรใส่ปุ๋ยแร่ธาตุเพิ่มเติมในฤดูใบไม้ร่วง ดินจะเสริมด้วยซุปเปอร์ฟอสเฟต แอมโมเนียมไนเตรต และโพแทสเซียมคลอไรด์ (15 กรัมต่อตารางเมตร) - เว้นระยะห่างระหว่างหัวที่อยู่ติดกันอย่างน้อย 10 ซม. (ชุด) เว้นระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 70 ซม. ปลูกให้ลึก 5 ซม.
การเจริญเติบโตและการดูแล
คุณภาพและปริมาณผลผลิตขึ้นอยู่กับการดูแลที่เหมาะสมและสม่ำเสมอ โดยทั่วไป วิธีการเพาะปลูกพันธุ์นี้ถือเป็นมาตรฐาน
วิธีดูแลหอมแดงยักษ์กล้วย:
- อัตราน้ำที่แนะนำคือ 15 ลิตรต่อตารางเมตร การรดน้ำเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงฤดูแล้ง ดินไม่ควรแห้งหรือรดน้ำมากเกินไป ควรหยุดรดน้ำสามสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว วิธีนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาหัวหอม
- ดินจะคลายตัวหลังจากรดน้ำและฝนตก ขั้นตอนนี้ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนอากาศและการหมุนเวียนของอากาศไปยังราก กำจัดวัชพืชไปพร้อมๆ กัน การคลายตัวเป็นประจำจะช่วยให้ต้นหอมใหญ่เจริญเติบโตได้ ในช่วงแรกควรทำการคลายตัวสัปดาห์ละครั้ง
- หอมแดงควรใส่ปุ๋ยสองครั้งตลอดฤดูกาล โดยครั้งแรกใส่ทันทีหลังจากต้นงอก ใช้ปุ๋ยมูลเลนเจือจาง 1:10 นอกจากนี้ยังสามารถเติมปุ๋ยซูเปอร์ฟอสเฟตและแอมโมเนียมไนเตรตได้ เพื่อส่งเสริมการสร้างหัวขนาดใหญ่ แนะนำให้ใช้ปุ๋ยซูเปอร์ฟอสเฟตและโพแทสเซียมคลอไรด์
ความต้านทานต่อโรคและแมลง
หอมแดงอาจมีปัญหาในสภาพอากาศชื้น หากฤดูร้อนมีฝนตกชุกและชื้นแฉะ อาจได้รับผลกระทบจากเชื้อรา หากหัวหอมมีอาการของโรค ให้กำจัดต้นที่ได้รับผลกระทบทิ้ง และฉีดพ่นสารป้องกันเชื้อรา เช่น Mikosan, Maxim, Pentofag หรือผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันให้กับพืชที่เหลือ
ในช่วงที่แมลงศัตรูพืชระบาดอย่างกว้างขวาง หอมแดงอาจถูกเพลี้ยอ่อน แมลงหวี่หัวหอม หรือไส้เดือนฝอยเข้าทำลายได้ สารละลายเกลือสามารถกำจัดแมลงเหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในกรณีที่แมลงศัตรูพืชระบาดรุนแรง จำเป็นต้องใช้ยาฆ่าแมลง
การทำความสะอาดและการเก็บรักษา
การเก็บเกี่ยวจะทำในสภาพอากาศที่มีแดดและแห้ง หลังจากนำหัวหอมออกจากดินแล้ว หัวหอมจะถูกทิ้งไว้ในแปลงปลูกให้แห้งเล็กน้อย หอมแดงสามารถเก็บไว้ในกล่องหรือลังได้ แต่การแขวนไว้จะดีที่สุดเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก
บทวิจารณ์
หอมหัวใหญ่ยักษ์มีศักยภาพที่จะเป็นหนึ่งในพันธุ์หอมแดงที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด หอมหัวใหญ่ยักษ์ยังคงได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ชื่นชอบหอมแดง ชาวสวนต่างชื่นชอบรสชาติที่เผ็ดร้อน การดูแลที่ง่าย และผลผลิตสูง