ต้นกระเทียมกัลลิเวอร์ (Gulliver leek) เป็นชื่อที่ถูกต้อง ต้นกระเทียมพันธุ์นี้มีส่วนที่ใหญ่ หนา และลวกแล้ว รสชาติฉ่ำและอร่อย หัวหอมอเนกประสงค์ชนิดนี้สามารถปลูกได้หลากหลายวิธี ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสูง เป็นที่ต้องการในการปรุงอาหาร และนิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำแยมผลไม้ทุกชนิด
คำอธิบายของพันธุ์กัลลิเวอร์
ช่อดอกมีขนาดกลางและยกขึ้น ใบอวบน้ำและนุ่ม ยาวและกว้าง และแน่น แทนที่จะเป็นหัว กลับเป็นส่วนที่ฟอกขาว
คำอธิบายธนูกัลลิเวอร์:
- สีขนนก-สีเขียว ไม่มีสีแอนโธไซยานิน;
- ความสูงของต้นไม้ - 40-50 ซม.
- ความยาวส่วนที่ฟอกขาว 25 ซม.
- เส้นผ่านศูนย์กลางของส่วนที่ฟอกขาว - 4.5 ซม.
- น้ำหนักต้น - 230 กรัม
ประวัติศาสตร์การสร้างสรรค์
ต้นหอมกัลลิเวอร์ได้รับการพัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์ที่บริษัท SortSemOvoshch Agricultural Breeding and Production Enterprise ผู้เขียนพันธุ์ต้นหอมนี้ ได้แก่ ยู วี. วาซิลีฟ และ เอ. เอฟ. วีโนกราโดวา หัวหอมกัลลิเวอร์ได้รับการอนุมัติให้ปลูกในปี พ.ศ. 2550
รสชาติและการประยุกต์ใช้
ใบมีรสชาติกลมกล่อม หอมฉุนเล็กน้อย ต้นหอมและลำต้นที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นฉุนเล็กน้อย นำมาประกอบอาหารได้ ต้นหอมกัลลิเวอร์มีประโยชน์หลากหลาย สามารถใช้สด ประกอบอาหารได้หลากหลาย หรือแม้แต่บรรจุกระป๋อง
ผลผลิตและคุณลักษณะอื่นๆ
ต้นกระเทียมกัลลิเวอร์เป็นพันธุ์ปลูกกลางฤดู ใช้เวลาปลูก 110-150 วันตั้งแต่งอกจนเก็บเกี่ยว พันธุ์นี้ให้ผลผลิตดี 4.2 กิโลกรัมต่อตารางเมตร เหมาะสำหรับปลูกทั้งในแปลงโล่งและในเรือนกระจก
ข้อดีและข้อเสีย
ต้นกระเทียมกัลลิเวอร์มีประโยชน์มากมายที่นักจัดสวนและผู้ชื่นชอบสมุนไพรสดต่างชื่นชม
แนวทางการปลูกหัวหอมกัลลิเวอร์
หากต้องการให้ต้นหอมมีน้ำฉ่ำและมีขนาดใหญ่ จำเป็นต้องปลูกอย่างถูกต้อง
- ✓ ดินไม่ควรมีสภาพเป็นด่างเล็กน้อยเท่านั้น แต่ควรมีค่า pH อยู่ในช่วง 6.0-6.8 เพื่อการเจริญเติบโตที่เหมาะสมที่สุด
- ✓ อุณหภูมิของดินขณะปลูกไม่ควรต่ำกว่า 10°C เพื่อป้องกันเมล็ดเน่า
วิธีปลูกหอมกัลลิเวอร์ให้ถูกวิธี:
- เตรียมพื้นที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วง เลือกสถานที่ที่อบอุ่น มีแดด และไม่มีลมโกรก
- ดินควรมีความอุดมสมบูรณ์ ร่วนซุย และระบายน้ำได้ดี ขุดดินให้ลึกลงไปโดยใส่ปุ๋ยคอกที่เน่าเสียแล้วหรืออินทรียวัตถุอื่นๆ ลงไป เช่น เติมฮิวมัส 10 กิโลกรัม ไนโตรฟอสกา 2 ช้อนโต๊ะ และยูเรีย 1 ช้อนชาต่อตารางเมตร
หากคุณไม่สามารถใส่ปุ๋ยในฤดูใบไม้ร่วงได้ ให้ใส่ปุ๋ยแร่ธาตุลงในดินในฤดูใบไม้ผลิ ประมาณสองสามสัปดาห์ก่อนปลูกหัวหอม ต้นหอมเจริญเติบโตได้ดีในดินเช่นเดียวกับหัวหอมทั่วไป คือเป็นดินที่มีความเป็นด่างเล็กน้อย - ก่อนหว่านเมล็ดจะต้องผ่านการบำบัดด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือฟิโตสปอริน
- การเพาะกล้าหอมหัวใหญ่ในดินจะเริ่มในช่วงเดือนเมษายน-พฤษภาคม ระยะเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ความลึกในการเพาะคือ 1 ซม. ต้นกล้าหอมหัวใหญ่ควรเพาะประมาณ 40-50 วันก่อนปลูกลงดิน ควรปลูกต้นกล้าในกระถางให้ลึกกว่าระยะเพาะ 1 ซม. ไม่ควรกลบดินบริเวณที่เพาะ
- หัวหอมปลูกเป็นแถว โดยเว้นระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 25-30 ซม. รูปแบบการปลูกต้นกล้าที่เหมาะสมคือ 10x25 ซม.
คุณสมบัติการดูแล
การจะปลูกต้นหอมให้โตได้ดีนั้น จำเป็นต้องดูแลเอาใจใส่เป็นอย่างดีและสม่ำเสมอ
- × หลีกเลี่ยงการรดน้ำดินมากเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดโรคเชื้อราได้
- × ห้ามใช้น้ำเย็นรดน้ำ เพื่อไม่ให้ต้นไม้เครียด
วิธีดูแลหอมกัลลิเวอร์อย่างถูกต้อง:
- ในช่วงฤดูร้อน ให้พรวนดิน 2-3 ครั้ง โดยพรวนดินขึ้นด้านบน โดยทั่วไปจะสูงไม่เกิน 20 ซม. การทำเช่นนี้จำเป็นเพื่อให้ลำต้นมีขนาดใหญ่และมีสีขาว
- กำจัดวัชพืชในแปลงปลูกเป็นประจำ และคลายดินหลังรดน้ำ เพื่อให้รากได้รับออกซิเจนอย่างดี
- รดน้ำตามความจำเป็น โดยใช้น้ำอุ่นที่ตกตะกอน ในอากาศร้อน ให้รดน้ำบ่อยขึ้น แต่ระวังอย่าให้น้ำขัง
- การใส่ปุ๋ยต้นหอมไม่จำเป็นหากปลูกในดินที่มีปุ๋ยและอุดมสมบูรณ์ หากดินไม่ดีหรือขาดธาตุอาหาร ให้ใส่ปุ๋ย 3-4 ครั้งต่อฤดูกาล
ปุ๋ยไนโตรเจนชุดแรกจะถูกใส่หลังจากปลูกต้นหอมสามสัปดาห์ จากนั้นประมาณทุกสามสัปดาห์ ต้นหอมจะได้รับการใส่ปุ๋ยมูลเลนหรือมูลไก่ และเติมสารประกอบโพแทสเซียม-ฟอสฟอรัสลงไปด้วย
โรคและแมลงศัตรูพืช
หัวหอมกัลลิเวอร์มีภูมิคุ้มกันที่ดี แต่ภายใต้สภาวะที่ไม่เหมาะสม หัวหอมอาจได้รับผลกระทบจากโรคต่างๆ มากมาย หากมีอาการราแป้ง ให้ฉีดพ่นหัวหอมด้วยคอปเปอร์ออกซีคลอไรด์หรือฟิโตสปอริน หากมีอาการราสนิมใบหรือโรคใบด่าง จะไม่สามารถรักษาได้ โดยถอนต้นหอมออกจากแปลงและฆ่าเชื้อในดิน
หัวหอมกัลลิเวอร์ไม่เสี่ยงต่อศัตรูพืช อย่างไรก็ตาม หากแมลงวันหัวหอมแพร่ระบาดและละเลยการฉีดพ่นป้องกัน ก็มีความเสี่ยงที่จะเกิดการโจมตีแปลงหัวหอม การปลูกแครอทใกล้ต้นหอมจะช่วยขับไล่ศัตรูพืชได้ แนะนำให้โรยเมล็ดแครอทป่นหรือพริกไทยป่นลงบนดินด้วย
วิธีการเก็บเกี่ยวและเก็บรักษาพืชผลอย่างถูกต้อง?
การเก็บเกี่ยวหัวหอมเริ่มต้นเมื่อหัวหอมมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4.5 ซม. หัวหอมจะถูกถอนออกจากพื้นดินอย่างระมัดระวัง ขุดดินด้วยพลั่วหรือคราด เขย่ารากให้หลุดจากดิน ตัดรากและใบออก การห่อก้านหัวหอมแต่ละก้านด้วยพลาสติกแรปจะช่วยให้เก็บได้นานกว่าการไม่ห่อ
| วิธีการจัดเก็บ | อุณหภูมิ | ความชื้น | อายุการเก็บรักษา |
|---|---|---|---|
| ตู้เย็น | 0…+1°C | สูงถึง 75% | 1 เดือน |
| กล่องทราย | 0…+1°C | สูงถึง 75% | 6 เดือน |
| ช่องแช่แข็ง | -18°C หรือต่ำกว่า | - | 1 ปี |
ต้นหอมสามารถเก็บไว้ในช่องเก็บผักด้านล่างของตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินได้ สามารถเก็บในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งเดือน และเก็บในกล่องทรายได้หกเดือน อุณหภูมิห้องที่เหมาะสมคือ 0 ถึง +1°C โดยมีความชื้นไม่เกิน 75% ต้นหอมสามารถแช่แข็งได้ โดยสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี
บทวิจารณ์
ต้นหอมพันธุ์กัลลิเวอร์จะดึงดูดใจคนรักต้นหอมอย่างแน่นอน ต้นหอมพันธุ์นี้มีคุณค่าครบถ้วน ทั้งลำต้นขนาดใหญ่ ฟอกขาว รสชาติเยี่ยม และคุณสมบัติทางการเกษตรที่ยอดเยี่ยม พันธุ์นี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสวนหรือกระท่อมฤดูร้อนทุกแห่ง