หัวหอมคลาสสิก: คุณสมบัติการเจริญเติบโตและแนวทางการดูแล

หัวหอมคลาสสิกถูกนำมาใช้ในอาหารหลากหลายชนิด ตั้งแต่สลัดไปจนถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ทำให้เป็นหนึ่งในอาหารหลักในครัวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด หัวหอมพันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูงและรสชาติเยี่ยมยอด ปลูกง่าย แต่ต้องดูแลอย่างระมัดระวังเนื่องจากขนาดของหัวขึ้นอยู่กับพันธุ์นี้

ประวัติความเป็นมา

ในปี พ.ศ. 2559 หัวหอมพันธุ์คลาสสิกได้รับการอนุมัติให้ใช้ ผู้เขียนพันธุ์นี้ ได้แก่ เอ. เอ็น. โคฟริน, เอส. วี. มักซิมอฟ, เอ็น. เอ็น. คลิเมนโก และ เอ็ม. จี. อิบรากิมเบคอฟ

ลักษณะและลักษณะของหัวหอมพันธุ์คลาสสิก

จัดอยู่ในประเภทพันธุ์ที่สุกเร็ว สุกประมาณ 100-120 วันหลังงอก เพาะปลูกจากเมล็ดเป็นพืชล้มลุก ใช้เวลาปลูกประมาณสองปีจึงจะออกผลเป็นชุด

การงอกจะเริ่มที่อุณหภูมิ +3-5°C ในระยะการสร้างวง ต้นกล้าไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำกว่า -1-3°C ได้ ซึ่งอาจทำให้ต้นกล้าตายได้ ในสภาพอากาศปานกลาง ควรปกป้องต้นกล้าจากน้ำค้างแข็งที่อาจเกิดขึ้นซ้ำๆ ในช่วงแรกของการเจริญเติบโต

พืชชนิดนี้ทนแล้งและสามารถอยู่ได้เป็นเวลานานโดยไม่ต้องรดน้ำในช่วงที่ต้นกำลังสุก ในช่วงที่กำลังสร้างมวลสีเขียว การขาดความชื้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ เพราะอาจทำให้การเจริญเติบโตชะงักงันและส่งผลเสียต่อผลผลิต หัวหอมปลูกได้ทั้งแบบเป็นกอและแบบต้นกล้า

รูปร่าง

หัวหอมเป็นพืชล้มลุกยืนต้น รับประทานได้ และนิยมนำมาใช้ประกอบอาหาร ลักษณะทางชีวภาพ:

• ออกจาก - มีลักษณะเป็นหลอด จำนวนมาก มีโครงสร้างกลวง อุดมไปด้วยน้ำและเส้นใยเหนียว ลักษณะของใบไม่เปลี่ยนแปลงแม้เมื่อแก่จัด
• ส่วนเหนือพื้นดิน - สีเขียวเข้ม สูงได้ถึง 15-20 ซม.
• ก้านดอก (ลูกศร) – หนาและแข็ง สูงได้ถึง 35 ซม. ช่อดอกรูปร่มทรงกลมก่อตัวที่ด้านบน
• ดอกไม้ – เรียบง่าย เล็ก กะเทย สีขาว
• เมล็ดพันธุ์ – จำนวนมาก สีดำ ด้านหนึ่งแบน อีกด้านหนึ่งนูน
• หัวหอม - รูปร่างกลม น้ำหนัก 100-130 กรัม ชั้นนอกแห้งสีน้ำตาลอ่อน ด้านในมีเนื้อสีขาวฉ่ำน้ำ บางครั้งมีสีเขียวจางๆ
• กลิ่นหอม – ลักษณะเฉพาะของวัฒนธรรม

คอของหัวจะแคบ มีราก 2-3 ราก ยิ่งส่วนนี้ของต้นบางเท่าไหร่ ผักก็จะยิ่งคงรูปลักษณ์และคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้นานขึ้นเท่านั้น

ลักษณะรสชาติและวัตถุประสงค์

หัวหอมคลาสสิกมีรสชาติกลมกล่อม เผ็ดเล็กน้อย ไม่ฉุนหรือขม เหมาะสำหรับการรับประทานสด เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับสลัดสด ซุป หรืออาหารจานหลัก

หัวพันธุ์นี้เก็บรักษาได้ดี ช่วยให้คุณนำไปใช้ได้ทุกเมื่อเพื่อสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกหลากหลายชนิด หัวพันธุ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการถนอมอาหารในรูปแบบหั่นเป็นชิ้น เนื่องจากหัวพันธุ์มีเนื้อแน่นและหนา จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบแห้ง

ผลผลิตจะสุกงอมเมื่อไร?

การเก็บเกี่ยวเริ่มต้นเมื่อใบแห้งและร่วงหล่นลงสู่ผิวดิน เก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนสิงหาคม ถึงแม้ว่าช่วงเวลาที่แน่นอนอาจขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้นในฤดูร้อน พันธุ์คลาสสิกให้ผลผลิตสูง โดยให้ผลผลิตหัวหอมประมาณ 9-10 กิโลกรัมต่อตารางเมตรของแปลงปลูก

ความต้านทานต่อโรคและแมลง

พืชชนิดนี้มักไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากการติดเชื้อและแมลงศัตรูพืช อย่างไรก็ตาม ในสภาพอากาศชื้นและอุณหภูมิต่ำ (ต่ำกว่า 12°C) อาจเกิดโรคเชื้อรา เช่น โรคราแป้งและโรคฟูซาเรียมได้

เพื่อป้องกันปัญหานี้ ควรหมั่นรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ ลดการปลูกพืชหนาแน่นโดยการตัดต้นที่เสียหายออก และกำจัดต้นที่เสียหายออก ควรใช้สารละลายบอร์โดซ์ 1% เพื่อป้องกันผัก

สภาพภูมิอากาศที่จำเป็น

พันธุ์คลาสสิกนี้แนะนำให้ปลูกในภูมิภาคคอเคซัสเหนือ แต่สามารถปรับตัวให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศต่างๆ ได้ง่าย จึงสามารถปลูกในพื้นที่อื่นๆ ได้ดีเช่นกัน

ข้อดีและข้อเสีย

Classic มีข้อเสียอยู่หนึ่งอย่าง นั่นก็คือ มีแนวโน้มที่จะยิง

ลักษณะการลงจอด

เพื่อให้ได้ผลเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ ควรเลือกพื้นที่ปลูกที่มีแสงแดดส่องถึง วางแปลงหัวหอมไว้ในที่ร่มและป้องกันลมจากทิศเหนือ ดินควรมีการถ่ายเทอากาศ แสง และความอุดมสมบูรณ์ ป้องกันน้ำขัง องค์ประกอบของดินควรมีความเป็นด่างเล็กน้อย ควรปรับสภาพดินหากจำเป็นในฤดูใบไม้ร่วง

การปลูกหัวหอมคลาสสิกจากเมล็ด

เก็บวัสดุปลูกในช่วงสิบวันสุดท้ายของเดือนสิงหาคม ใช้เมล็ดขนาดใหญ่สำหรับหว่าน เก็บไว้ในที่แห้ง หว่านลงในพื้นที่โล่งโดยตรง ประมาณกลางเดือนเมษายน

อัลกอริทึมการลงจอด:

• เตรียมพื้นที่ในฤดูใบไม้ร่วงโดยการขุดและยกแปลงปลูกขึ้นประมาณ 20 ซม. เติมปุ๋ยหมักลงในดินชั้นบนสุด
• เมื่อเริ่มฤดูกาล ให้คลายดินและกำจัดวัชพืชที่เหลืออยู่ทิ้ง
• ขุดร่องตามยาว ระยะห่าง 20-25 ซม. ความลึก 2 ซม.
• ฆ่าเชื้อวัสดุปลูกในสารละลายแมงกานีสก่อนหว่านเมล็ด
• เมื่อต้นกล้าโผล่ออกมา ให้ถอนต้นหอมโดยเว้นช่องว่างระหว่างต้นไว้ 5-6 ซม.
• คุณสามารถใช้วิธีเพาะกล้าได้ โดยหว่านเมล็ดในเดือนมีนาคม โดยต้องคำนึงว่าต้นกล้าจะต้องนำไปปลูกกลางแจ้งภายในสองเดือน เพาะต้นกล้าตามปกติ โดยให้ได้รับแสงแดดโดยตรง 13 ชั่วโมง และรดน้ำเมื่อดินชั้นบนแห้งที่อุณหภูมิ 20-22 องศาเซลเซียส

การปลูกต้นหอม

คุณสามารถซื้อชุดหัวหอมหรือปลูกเองได้ ต้นแม่ที่ปลูกจากเมล็ดควรปลูกแยกต่างหาก เมื่อตาปรากฏขึ้นบนฐานรอง ให้ตัดออก หัวหอมจะเริ่มสร้างหัวใหม่ขึ้นมาแทนที่เป็นหัวเล็กๆ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียมพื้นที่โดยการขุดดิน ถ้าดินหนัก ให้เติมทรายลงไปเพื่อปรับปรุงโครงสร้าง
2. จากนั้นโรยปุ๋ยอินทรีย์ทับลงไปแล้วกลบให้ลึกประมาณ 4 ซม.
3. ไถร่องดินให้ห่างกัน 25 ซม. กำหนดความลึกโดยพิจารณาจากความสูงของต้นหอม โดยให้คอต้นหอมยื่นออกมาเหนือผิวดินเล็กน้อย
4. อุ่นวัสดุปลูกเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นจึงเคลือบด้วยสารป้องกันเชื้อรา
5. ตัดส่วนบนของคอหัวหอมออกประมาณ 30 มม.

โรยวัสดุปลูกให้ทั่วร่อง เว้นระยะห่าง 6-7 ซม. แล้วกลบด้วยดิน ถ้าดินแห้งให้รดน้ำ

คำแนะนำในการดูแล

รดน้ำต้นหอมตามความจำเป็น ไม่จำเป็นต้องรดน้ำบ่อย และทนต่อภาวะแห้งแล้งระยะสั้นได้ดี

มาตรการดูแล:

• ในช่วงเริ่มต้นการเจริญเติบโต ให้รดน้ำสัปดาห์ละครั้ง ในช่วงกลางเดือนมิถุนายน ให้ลดปริมาณน้ำลงครึ่งหนึ่ง ในเดือนกรกฎาคม ให้หยุดรดน้ำโดยสิ้นเชิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากฤดูร้อนมีฝนตกชุก ในช่วงอากาศร้อนจัด ให้รดน้ำหลายๆ ครั้ง แต่ควรระวังอย่าให้น้ำโดนลำต้นและโคนต้น
• ใส่ปุ๋ยหัวหอมอย่างน้อยสองครั้งต่อฤดูกาล สามสัปดาห์หลังจากปลูกในแปลงถาวร ให้ใส่ปุ๋ยยูเรียและกำมะถัน ยูเรียให้ไนโตรเจน และกำมะถันช่วยป้องกันโรคเชื้อรา หนึ่งเดือนก่อนเก็บเกี่ยว ให้ใส่ปุ๋ยโพแทสเซียม-ฟอสฟอรัส (โมโนโพแทสเซียมฟอสเฟต)
• มีประโยชน์ในการรักษาหัวหอมด้วยไฟโตสปอรินหลายครั้งต่อฤดูกาล

บทวิจารณ์ของชาวสวนเกี่ยวกับหัวหอมคลาสสิก

หัวหอมคลาสสิกเป็นที่นิยมในหมู่นักทำสวนและเชฟด้วยคุณสมบัติอันเหนือชั้น ตั้งแต่เมนูง่ายๆ ที่ทำเองที่บ้านไปจนถึงเมนูชั้นเลิศ ผักชนิดนี้ให้รสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ การดูแลอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้มั่นใจว่าจะได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ หัวพันธุ์คุณภาพสูง และยอดที่อวบอิ่ม