วิธีปลูกหอมไครเมียให้ถูกต้อง?

หัวหอมยัลตาเรียกว่าหัวหอมไครเมีย เป็นหัวหอมพันธุ์ทางตอนใต้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีลักษณะเด่นที่แตกต่างจากหัวหอมพันธุ์อื่นๆ ในตระกูลเดียวกัน แม้ว่าหัวหอมยัลตาจะปลูกในไครเมียเป็นหลัก แต่เกษตรกรผู้ปลูกผักบางรายก็พยายามปลูกหัวหอมชนิดนี้ในภาคกลางของรัสเซียเช่นกัน หัวหอมพันธุ์นี้ต้องการวิธีการปลูกแบบพิเศษ

ลักษณะของพันธุ์

หัวหอมแดงยัลตาเพาะพันธุ์ในไครเมียจากหัวหอมแบนพันธุ์มาเดรา หัวหอมพันธุ์นี้ถูกนำเข้ามาจากโปรตุเกสในศตวรรษที่ 19

หัวหอมยัลตา หัวหอมไครเมียมีความโดดเด่นตรงที่หัวไม่ฉุนเท่าหัวหอมพันธุ์อื่นๆ ที่มีเกล็ดสีแดงม่วง หัวหอมมีรสหวาน ไม่มีกลิ่นฉุนหรือขม และไม่มีกลิ่นหัวหอมที่เข้มข้น ด้วยเหตุนี้ หัวหอมไครเมียจึงถือเป็นพันธุ์สลัดและสามารถรับประทานดิบได้โดยไม่ต้องปรุงสุก

รูปทรงของหัวก็โดดเด่นเช่นกัน คือกลมและแบน ไม่มีรอยบุ๋มที่ด้านบน ทำให้ตัดเป็นครึ่งวงที่มีความยาวเท่ากันได้ง่าย

หัวประกอบด้วยเกล็ดหนาฉ่ำน้ำ อัดแน่นกันอย่างแน่นหนา ที่น่าสนใจคือหัวพันธุ์นี้มีเกล็ดเพียงเจ็ดเกล็ดเท่านั้น ไม่มากไปและไม่น้อยไปกว่านี้ เกล็ดด้านนอกของหัวหอมยัลตาที่โตเต็มที่มีสีม่วงแดง กลีบหัวหอมมีสีเดียวกัน ส่วนด้านในของหัวมีสีขาวหรือชมพู ฉ่ำน้ำมาก

พันธุ์นี้เป็นพันธุ์ที่สุกช้า โดยต้นต้องใช้เวลา 140-150 วันจึงจะโตเต็มที่ หัวแต่ละหัวมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ยมากกว่า 7 เซนติเมตร และหนัก 150 กรัม ให้ผลผลิตประมาณ 2 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

ข้อดีและข้อเสีย

หัวหอมไครเมียขึ้นชื่อเรื่องรสชาติหวานและรูปลักษณ์ที่สวยงาม หัวหอมไครเมียเป็นที่ชื่นชอบของเกษตรกรและชาวสวน และยังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้หัวหอมที่มีรสชาติเหมือนหัวหอมยัลตาแท้ จำเป็นต้องปลูกในไครเมีย ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของหัวหอมชนิดนี้ ซึ่งมีสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมที่สุดต่อการเจริญเติบโตของคุณสมบัติอันทรงคุณค่าทั้งหมดของหัวหอม

หัวหอมสามารถปลูกในสภาพอากาศหนาวเย็นได้ แต่รสชาติจะเข้มข้นกว่า ซึ่งถือเป็นข้อเสียของพันธุ์นี้ แต่ชาวสวนหลายคนก็ไม่ยอมให้สิ่งนี้มาหยุดพวกเขา

หัวหอมไครเมียที่สุกช้าจะเก็บไว้ได้ไม่นาน จึงไม่แนะนำให้เก็บไว้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม หัวหอมพันธุ์ที่ไม่ค่อยมีรสหวานส่วนใหญ่ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว ดังนั้นจึงไม่ควรพิจารณาว่านี่เป็นข้อเสียที่สำคัญของหัวหอมพันธุ์นี้

การปลูกต้นกล้าจากเมล็ด

ในภาคใต้ การปลูกต้นหอมพันธุ์ต่างๆ ทำได้โดยการหว่านเมล็ดลงในดินโดยตรง อย่างไรก็ตาม การปลูกแบบนี้สามารถทำได้ในภูมิภาคที่มีฤดูร้อนยาวนานและฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่น ในรัสเซีย ยกเว้นทางตอนใต้ หัวหอมยัลตาจะปลูกจากต้นกล้า เนื่องจากหัวหอมพันธุ์นี้มีระยะเวลาการเจริญเติบโตที่ยาวนาน หากหว่านเมล็ดในแปลงปลูก หัวจะไม่มีเวลาสุกก่อนที่อากาศจะหนาวเย็น ต้นกล้าหัวหอมไครเมียจะปลูกในเรือนกระจกใต้พลาสติกหรือในห้องอุ่นๆ ในตลับบรรจุ การปลูกจะทำในช่วงปลายฤดูหนาว

ขั้นแรก เตรียมวัสดุปลูกและเมล็ดพันธุ์ สำหรับการใส่วัสดุปลูกลงในถาด ควรใช้วัสดุปลูกอเนกประสงค์สำหรับปลูกต้นกล้าผัก ส่วนประกอบทั้งหมดได้รับการคัดสรรมาเพื่อให้ตรงกับความต้องการของพืชมากที่สุด และยังมีธาตุอาหารรองอีกด้วย

คัดเลือกตัวอย่างที่ดีที่สุดจากวัสดุปลูกที่มีอยู่ ขนาดใหญ่ ไร้ตำหนิ และไม่เสียหาย นำมาฆ่าเชื้อด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือสารละลายฆ่าเชื้อรา (เจือจางตามคำแนะนำ) เป็นเวลา 20-30 นาที หลังจากนั้นล้างด้วยน้ำ เช็ดให้แห้ง แล้วจึงนำไปเพาะ

ต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร ให้ใช้เมล็ดพันธุ์ 10-20 กรัม โดยหว่านตามรูปแบบต่อไปนี้:

• 1 ซม. ติดต่อกัน;
• ระยะห่างระหว่างแถว 4-5 ซม.
• ความลึกในการหว่าน – 1 ซม.

หากปลูกหัวหอมในถาดตาข่ายละเอียด ให้หว่านเมล็ด 1-2 เมล็ดในแต่ละถาด หลังจากหว่านเมล็ดแล้ว ให้รดน้ำและคลุมด้วยดิน ฮิวมัส หรือพีท

อุณหภูมิในเรือนกระจกหลังหว่านเมล็ดจนถึงยอดอ่อนควรอยู่ระหว่าง 18-20°C (65-68°F) เมื่อเมล็ดงอกทั้งหมดแล้ว ซึ่งจะเกิดขึ้นภายในเวลาประมาณสองสัปดาห์ อุณหภูมิจะลดลงเหลือ 14-16°C (57-61°F) ความชื้นควรอยู่ที่ประมาณ 70% ช่วงเวลากลางวันควรอย่างน้อย 10-12 ชั่วโมง หากต้นไม้ไม่ได้รับแสงเพียงพอ ต้นไม้จะโตมากเกินไป เรียวยาว ผอมบาง และมีสีเขียวซีด

การดูแลต้นกล้าหอมแดงพันธุ์ยัลตามาตรฐาน:

• การรดน้ำรดน้ำต้นไม้ด้วยน้ำสะอาดที่ตกตะกอนและอุ่น ไม่แนะนำให้ใช้น้ำเย็น ขั้นแรกให้ฉีดน้ำใส่ต้นกล้าด้วยขวดสเปรย์ ซึ่งจะช่วยให้พื้นผิวดินชุ่มชื้นโดยไม่ทำให้ดินพังทลายหรืออัดแน่น ควรรดน้ำบ่อย ๆ เพื่อให้ดินยังคงชื้นแต่ไม่แฉะ เพราะดินที่ชื้นอาจทำให้เมล็ดเน่าและป้องกันการงอก และรากของต้นที่งอกแล้วอาจเสียหายได้เช่นกัน
• การคลายและกำจัดวัชพืชหลังรดน้ำแต่ละครั้ง จะมีการคลายแปลงปลูกอย่างระมัดระวังเพื่อให้ดินมีอากาศถ่ายเท ในขั้นตอนนี้จะมีการกำจัดวัชพืชออกด้วย
• น้ำสลัดใส่ปุ๋ยหัวหอม 2-3 ครั้งในช่วงการเจริญเติบโตของต้นกล้า โดยใส่ทุก 1.5-2 สัปดาห์ การใส่ปุ๋ยไนโตรฟอสกา (1.5 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 10 ลิตร) จะให้ผลดี ไม่จำเป็นต้องถอนต้น แต่ให้ถอนต้นออกหากจำเป็น โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 2 ซม. 7 วันก่อนย้ายปลูกต้นกล้าควรเปิดเรือนกระจกทิ้งไว้วันละสองสามชั่วโมง

ชมวิดีโอที่แสดงวิธีการหว่านเมล็ดพันธุ์หัวหอมยัลตาสำหรับต้นกล้าในเรือนกระจก:

การปลูกต้นกล้าในพื้นที่โล่ง

หัวหอมไครเมียเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่โล่ง แดดจัด ราบเรียบ และราบเรียบ ปราศจากน้ำใต้ดิน ไม่ควรปลูกในที่ร่ม แต่เจริญเติบโตได้ดีในที่ที่มีแสงแดดและความอบอุ่น

ดินที่ดีที่สุดสำหรับปลูกหัวหอมไครเมียคือดินร่วนปนทรายที่ร่วนเบาและอุดมสมบูรณ์ หากดินเป็นดินเหนียวหรือทราย ให้เติมทราย ขี้เลื่อย และพีทมอสในกรณีที่เป็นดินเหนียว หรือดินร่วนปนทรายและปุ๋ยแร่ธาตุในกรณีที่เป็นดินร่วนปนทราย ดินควรเป็นกลางหรือเป็นด่างเล็กน้อย

พันธุ์พืชก่อนหน้าของพันธุ์ไครเมียมีลักษณะเช่นเดียวกับพันธุ์พืชอื่นๆ ได้แก่ มันฝรั่ง ผักหัว พืชตระกูลแตง พืชตระกูลมะเขือเทศ พืชผักใบเขียว และพืชตระกูลถั่ว ไม่ควรปลูกหลังหัวหอมทุกชนิดหรือพันธุ์ใดๆ หรือกระเทียม ต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้เพื่อป้องกันไม่ให้พืชติดโรคทั่วไปและได้รับอันตรายจากศัตรูพืชทั่วไป

เพื่อให้หัวหอมเจริญเติบโตได้ดี จำเป็นต้องปลูกในดินที่เพาะปลูกและใส่ปุ๋ยอย่างดี เตรียมดินในสวนในฤดูใบไม้ร่วงหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ:

1. กำจัดเศษพืชและวัชพืชที่เหลือทั้งหมดออกจากแปลง
2. ขุดให้ลึกอย่างน้อย 30 ซม.
3. ใส่ปุ๋ยหมักในอัตรา 1 ถังต่อตารางเมตร ไม่ควรใช้ปุ๋ยคอกสด เพราะจะทำให้ยอดโต พืชแตกยอด และชะลอการเกิดหัวผักกาด ควรใส่ปุ๋ยขี้เถ้าหรือปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมลงในปุ๋ยหมักในอัตรา 0.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
4. หากเตรียมแปลงปลูกในฤดูใบไม้ร่วง ก้อนดินจะไม่แตกออกจนแข็งตัวในช่วงฤดูหนาว ทำให้เชื้อโรคและแมลงศัตรูพืชทั้งหมดตายไป

ต้นกล้าพันธุ์ไครเมียที่พร้อมปลูกควรปลูกในช่วงปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม เมื่อถึงเวลาย้ายกล้า ต้นกล้าควรมีความสูงอย่างน้อย 15 ซม. และมีใบที่เจริญเติบโต 3-4 ใบ ควรนำต้นกล้าออกจากวัสดุปลูกหรือเซลล์ในถาดอย่างระมัดระวังพร้อมกับก้อนราก ส่วนต้นกล้าที่เจริญเติบโตไม่ดีจะถูกทิ้ง เหลือไว้เพียงต้นกล้าที่แข็งแรงและสมบูรณ์

ต้นกล้าส่วนใหญ่มักจะปลูกในร่อง แต่ก็สามารถปลูกในหลุมได้เช่นกัน ไม่ว่ากรณีใด รูปแบบการวางต้นกล้าก็จะเหมือนกัน:

• 6-8 ซม. ต่อแถว;
• ระยะห่างระหว่างแถว 30 ซม.
• ความลึก – 1 ซม. เหนือโคนคอ

เมื่อปลูกเสร็จแล้ว ให้รดน้ำแปลงและคลุมด้วยฮิวมัสหรือพีทบางๆ เพื่อให้แน่นเล็กน้อย

การดูแลพืชผล

แม้ว่าพืชชนิดนี้จะถือว่าไม่ต้องการการดูแลมากนัก แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บเกี่ยวหัวพันธุ์คุณภาพดีได้จำนวนมากหากไม่ได้รับการดูแลอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งรวมถึงการรดน้ำ พรวนดิน กำจัดวัชพืช ใส่ปุ๋ย และหากจำเป็น ก็ต้องควบคุมโรคและแมลงศัตรูพืชด้วย

การรดน้ำ

หัวหอมยัลตาต้องการไม่เพียงแต่ดิน ความอบอุ่น และแสงแดดเท่านั้น แต่ยังต้องดูแลเอาใจใส่เป็นอย่างดีอีกด้วย จำเป็นต้องรดน้ำให้เพียงพอ จึงจะได้หอมหวานและชุ่มฉ่ำ

ความถี่ในการรดน้ำขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ แต่โดยทั่วไปคือสัปดาห์ละสองครั้ง ในสวนที่บ้าน การใช้ระบบน้ำหยดแทนการใช้สายยางเป็นวิธีที่สะดวกและคุ้มค่า วิธีนี้ช่วยประหยัดน้ำ เวลา และแรง อีกทั้งยังป้องกันไม่ให้รากหรือหัวเน่าจากการรดน้ำมากเกินไป นอกจากนี้ ระบบน้ำหยดยังช่วยให้การใส่ปุ๋ยต้นไม้เป็นเรื่องง่าย โดยสามารถเติมปุ๋ยลงในน้ำได้โดยตรง

หยุดรดน้ำหัวหอมสามสัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยวเพื่อให้หัวหอมสุก หัวหอมที่ยังไม่สุกและมีคอหนาจะเก็บไว้ได้ไม่ดีนัก

การคลายและกำจัดวัชพืช

หลังจากรดน้ำแต่ละครั้งแล้ว ให้คลายแปลงปลูกเพื่อให้ดินสามารถระบายอากาศได้และกำจัดวัชพืชออกไป

น้ำสลัด

หัวหอมแดงยัลตาได้รับปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุ ปุ๋ยก่อนที่จะเริ่มสร้างหัว ให้ใช้ปุ๋ยคอกที่ความเข้มข้น 1 ถึง 10 หากใช้ปุ๋ยคอกวัว ปุ๋ยคอกหมู หรือปุ๋ยคอกกระต่าย และ 1 ถึง 15 หากใช้ปุ๋ยคอกนก)

เมื่อหัวเริ่มก่อตัว พืชจะได้รับปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียม ยกเว้นไนโตรเจน การใส่ปุ๋ยครั้งสุดท้ายควรกระทำไม่เกินสามสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยวที่คาดไว้

การควบคุมศัตรูพืชและโรค

หัวหอมหลายสายพันธุ์ที่มีเกล็ดสีแดงมีความต้านทานโรคติดเชื้อและแมลงศัตรูพืชได้ดี หัวหอมยัลตาก็มีความต้านทานเช่นกัน หากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมและสภาพอากาศที่คงที่ หัวหอมจะไม่ค่อยเป็นโรค

หากมีฝนตกมาก พืชอาจติดเชื้อราน้ำค้างหรือราสีเทาได้ มาตรการควบคุมและป้องกัน ได้แก่ การฉีดพ่นแปลงด้วยสารฆ่าเชื้อราหรือสารผสมบอร์โดซ์ 1%

แมลงศัตรูพืชที่มักพบในหัวหอมยัลตามากที่สุดคือแมลงวันหัวหอม สามารถควบคุมได้ด้วยวิธีพื้นบ้าน หรือหากวิธีนั้นไม่เพียงพอ ก็อาจใช้ยาฆ่าแมลงเคมี

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

หัวหอมยัลตาสุกช้า โดยจะสุกในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง การเก็บเกี่ยวควรเริ่มต้นเมื่อหัวเติบโตเต็มที่และสุกงอม ลักษณะของต้นหอมสามารถสังเกตได้จากลักษณะภายนอก เช่น ส่วนหัวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและร่วงหล่น เกล็ดชั้นนอกของหัวจะแห้งและห่อหุ้มหัวไว้อย่างแน่นหนา และคอจะบางและแห้ง

อย่าปล่อยให้หัวหอมอยู่ในสวนนานเกินไป ถ้าฝนตกเร็วๆ นี้ หัวหอมจะเริ่มออกรากอีกครั้ง หัวแบบนี้ขุดยากและเก็บได้ไม่ดีนัก

หัวหอมไครเมียเก็บเกี่ยวในวันที่อากาศแห้งและมีแดดจัด หากอากาศชื้นหรือมีฝนตก ควรเลื่อนการเก็บเกี่ยวออกไปก่อน หัวหอมจะถูกขุดขึ้นด้วยคราดหรือพลั่วเพื่อให้ง่ายต่อการนำออก จากนั้นนำไปวางบนแปลงปลูกเพื่อให้แห้งประมาณ 2-3 วัน ในสภาพอากาศชื้น หัวหอมจะถูกนำไปตากในร่มในบริเวณที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก หัวหอมทั้งหมดจะถูกวางเป็นชั้นบางๆ และพลิกกลับด้านทุกวันเพื่อให้แห้งทั่วถึง

เมื่อกระบวนการอบแห้งเสร็จสิ้น หัวหอมจะถูกเตรียมสำหรับการเก็บรักษา โดยตัดรากออก โดยยังคงโคนและยอดไว้ โดยเหลือส่วนโคนสูง 5 ซม. ไว้ หากคุณวางแผนที่จะถักหัวหอม ส่วนบนไม่ต้องตัดออก

หัวหอมจะถูกใส่ไว้ในกล่อง ตะกร้า หรือตาข่ายพลาสติกสำหรับใส่ผัก แล้วเก็บไว้ในห้องที่แห้งแต่มีอุณหภูมิอุ่น หากเก็บผักไว้ในห้องใต้ดิน ควรเก็บไว้ในที่แห้ง

อุณหภูมิในการเก็บรักษาควรอยู่ระหว่าง 0 ถึง 5 องศาเซลเซียส หากอุณหภูมิสูงกว่า 10 องศาเซลเซียส หัวจะเริ่มงอก ถักโบว์ สามารถเก็บไว้ในโรงเก็บของ ห้องเอนกประสงค์ หรือทางเดินของอาคารที่พักอาศัยได้ ในสถานที่เหล่านี้ หยิบใช้ได้ง่ายและสะดวก

ระหว่างการจัดเก็บ หัวหอมจะถูกคัดแยกหลายครั้ง และหัวที่เน่าหรือแห้งจะถูกนำออกเพื่อป้องกันไม่ให้การติดเชื้อแพร่กระจายไปยังผักที่เหลือ

แม้ว่าหัวหอมพันธุ์ยัลตาจะปลูกในสภาพอากาศอบอุ่นทางตอนใต้ แต่ก็สามารถปลูกจากต้นกล้าในรัสเซียตอนกลางได้เช่นกัน แม้ว่าหัวหอมพันธุ์นี้จะมีเทคนิคการเพาะปลูกที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่โดยทั่วไปแล้วเทคนิคการเพาะปลูกจะคล้ายคลึงกับการปลูกผักชนิดอื่นๆ

คำถามที่พบบ่อย