วิธีการปลูกและดูแลต้นกุ้ยช่ายอย่างไร?

หอมเมือก หรือที่รู้จักกันในชื่อหอมห้อย เป็นพืชยืนต้น เรียกกันว่าหอมเมือก เพราะมีน้ำยางเหนียวๆ ไหลออกมาเมื่อใบหัก และมีสารเมือกซึ่งมีคุณสมบัติทางยา

หัวหอมเหนียวมีใบเขียวฉ่ำน้ำและมีกลิ่นกระเทียม

หัวสไลม์ไม่เหมาะสำหรับใช้เป็นอาหาร

หัวหอมสไลม์

ลักษณะเฉพาะ

ในธรรมชาติ ต้นกุ้ยช่ายชอบทุ่งหญ้าสเตปป์ ทุ่งหญ้า และเนินหิน พวกมันเติบโตในไซบีเรีย ยุโรปตะวันออกเฉียงใต้ของรัสเซีย และเอเชียกลาง

ต้นไม้มีลักษณะเด่นดังนี้:

• ความสูงของลำต้น – สูงสุด 70 ซม.
• ก่อนออกดอก ก้านจะห้อยลงมา แต่เมื่อเริ่มออกดอก ก้านจะตรงขึ้น
• มีใบจำนวน 6-8 ใบ ยาวได้ถึง 30 ซม. กว้าง 4 ซม.
• ผักใบเขียวกรอบและฉุ่มฉ่ำ รสชาติโดยทั่วไปจะเผ็ดเล็กน้อยพร้อมกลิ่นกระเทียม
• พืชผักเริ่มเจริญเติบโตเร็ว – เริ่มหลังจากหิมะละลาย พืชผักเหล่านี้จะให้ใบเขียวๆ เร็วที่สุดในสวนสำหรับรับประทานบนโต๊ะ
• ออกดอกในปีที่ 2 หรือปีที่ 3 ของชีวิต;
• การเกิดช่อดอกทรงกลมสวยงาม - สีชมพูอมขาว, สีม่วง, สีม่วง
• ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง
• ชอบความชื้น;
• การเกิดหัวที่มีขนาดใหญ่ถึง 1.5-2 ซม. ถือเป็นเท็จและไม่เหมาะสมต่อการบริโภค
• การขยายพันธุ์มีหลายวิธี เช่น โดยการเพาะเมล็ด การแยกต้น
• เจริญเติบโตในที่เดียวได้นาน 3-6 ปี

ใบอ่อนของต้นกุ้ยช่ายนิยมรับประทานเป็นหลัก ใช้เป็นผักใบเขียว นิยมใส่ในสลัด และใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารอื่นๆ

พันธุ์ยอดนิยม

ต้นหอมมีอยู่หลายพันธุ์ แต่พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่:

• สีเขียวเป็นพืชที่มีเหง้าแข็งแรงและลำต้นสูง ใบแบนขนาดใหญ่ สีเขียวอ่อน มีกลิ่นฉุนเล็กน้อยและมีกลิ่นกระเทียม พันธุ์นี้สามารถปลูกในพื้นที่เดียวกันได้นานถึงหกปี ให้ผลผลิตสูง ต้านทานโรคราน้ำค้างและโรคราสนิม
  
• แคระพันธุ์นี้มีใบเล็ก แคบ เนื้อแน่น รสชาติเผ็ดปานกลาง สุกกลางฤดู
  
• ขุมทรัพย์แห่งสุขภาพพันธุ์ที่เติบโตเร็ว ใบเติบโตสม่ำเสมอ ใบเขียวยังคงนุ่มเป็นเวลานาน มีกลิ่นกระเทียมฉุน
  
• ผู้นำพันธุ์ที่ทนต่อน้ำค้างแข็ง มีช่วงสุกกลางฤดู ใบมีขนาดใหญ่ และเริ่มเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วหลังการเก็บเกี่ยว ใบอ่อนนุ่มและชุ่มฉ่ำ รสชาติฉุนและมีกลิ่นกระเทียม
  
• เสน่ห์พันธุ์นี้น่าสนใจเป็นพิเศษเพราะมีวิตามินสูง ใบกว้างและยาว จุดเด่นของพันธุ์นี้คือดอกสีขาวบางๆ
  
• ซิมบีร์พันธุ์นี้น่าสนใจเพราะทนน้ำค้างแข็งและให้ผลผลิตสูง ใบเขียวชุ่มฉ่ำ และใบมีเคลือบด้วยขี้ผึ้งบางๆ
  

เมื่อเลือกพันธุ์พืช ควรพิจารณาถึงสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคของคุณ โดยพิจารณาจากช่วงเวลาการสุกของพืชเป็นหลัก

สภาวะที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโต

ต้นกุ้ยช่ายสามารถปลูกกลางแจ้ง ในเรือนกระจก แปลงเพาะชำ หรือในภาชนะต่างๆ เช่น กล่องหรือกระถาง อย่างไรก็ตาม อย่าลืมจัดสรรพื้นที่ให้เพียงพอ เพราะต้นกุ้ยช่ายเติบโตอย่างรวดเร็ว

เพื่อให้การเพาะปลูกประสบความสำเร็จ จะต้องมีการปฏิบัติตามเงื่อนไขอื่นๆ ด้วย:

• ปฏิบัติตามกฎการหมุนเวียนพืชผลควรปลูกต้นหอมหลังจากปลูกแตงกวา กะหล่ำปลี มะเขือเทศ มันฝรั่ง และพืชตระกูลมะเขืออื่นๆ การปลูกหลังจากใส่ปุ๋ยพืชสดก็มีประสิทธิภาพเช่นกัน หัวหอมทุกชนิดในวงศ์หัวหอมเป็นพืชที่เจริญเติบโตช้า
• พื้นที่ที่มีแดดวัฒนธรรมนี้ทนต่อน้ำค้างแข็งและร่มเงา แต่ยังชอบความอบอุ่นและแสงอีกด้วย
• การป้องกันความชื้นตกค้างควรเลือกพื้นที่สูงที่ไม่มีระดับน้ำใต้ดินสูง ความชื้นที่มากเกินไปส่งผลเสียต่อระบบรากของพืชและอาจทำให้พืชตายทั้งต้นได้

ไม่แนะนำให้ปลูกต้นหอมไว้ใกล้ ๆ กับต้นหอมที่มีหัวเป็นหัว ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติของพืชได้

ต้นกุ้ยช่ายเป็นพืชที่ไม่ต้องการการดูแลมากนักในสภาพดิน พวกมันชอบดินร่วนปนทราย ความเป็นกรดเป็นสิ่งสำคัญ ถึงแม้ว่าอาจไม่ส่งผลต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของต้นกุ้ยช่าย แต่มีผลต่อรสชาติของผักใบเขียว ทำให้เกิดรสขมที่ไม่พึงประสงค์ หากดินเป็นกรด ควรเติมแป้งโดโลไมต์ ชอล์ก หรือปูนขาวลงไป

ต้นกุ้ยช่ายทนน้ำค้างแข็งได้ดี จึงไม่จำเป็นต้องขุดต้นกุ้ยช่ายขึ้นมาปลูกในช่วงฤดูหนาว วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการผักใบเขียวสดตลอดฤดูหนาว ในกรณีนี้ ให้ขุดเหง้าขึ้นมาปลูกในภาชนะหรือกล่อง

ต้นกุ้ยช่ายที่ปลูกกลางแจ้งไม่จำเป็นต้องมีวัสดุคลุมดินพิเศษสำหรับฤดูหนาว หากฤดูหนาวรุนแรงเป็นพิเศษ คุณสามารถคลุมด้วยหญ้าหรือใบไม้ได้

การลงจอด

มีหลายวิธีในการปลูกต้นกุ้ยช่าย หากคุณมีต้นกุ้ยช่ายที่แข็งแรงอยู่ในสวนอยู่แล้ว คุณสามารถขยายพันธุ์ได้โดยการแบ่งต้น สำหรับการปลูกครั้งแรก คุณจะต้องใช้เมล็ดพันธุ์

เมล็ดพันธุ์

สามารถเพาะเมล็ดพืชในที่โล่งได้ การปลูกจะเริ่มไม่เกินปลายเดือนเมษายน สามารถปลูกต่อได้จนถึงกลางฤดูร้อน

คุณจะต้องดำเนินการตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. เตรียมวัสดุปลูกเพื่อฆ่าเชื้อ ให้แช่ไว้ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นเวลา 15 นาที แนะนำให้ใช้สารกระตุ้นการเจริญเติบโต ปฏิบัติตามคำแนะนำ
2. การงอกของเมล็ดในการทำเช่นนี้ จำเป็นต้องวางพวกมันไว้ในผ้าชื้น ชุบน้ำเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้แห้ง
3. เตรียมพื้นที่สำหรับการปลูกควรไถพรวนดินด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกที่เน่าเสียแล้วในฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูใบไม้ผลิ ให้พรวนดินให้หลวมและปรับระดับ ขุดร่องดินลึก 1.5-2 ซม. โดยเว้นระยะห่างระหว่างแถว 20-30 ซม. และรดน้ำ
4. หว่านเมล็ดพันธุ์หากหว่านเมล็ดในเดือนเมษายน แนะนำให้คลุมแปลงด้วยพลาสติกหรือวัสดุคลุมอื่นๆ ก็เพียงพอแล้ว พืชชนิดนี้ต้านทานน้ำค้างแข็งได้ดี แต่ยังไม่มีเวลาสร้างราก ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงจากน้ำค้างแข็ง

เมื่อพืชเจริญเติบโต จำเป็นต้องถอนต้นออก สุดท้ายแล้ว ควรเว้นระยะห่างระหว่างต้นที่อยู่ติดกันอย่างน้อย 15 ซม.

ต้นกล้า

ต้นกล้าหัวหอมสามารถปลูกในภาชนะพลาสติก กล่อง กระถาง และถ้วยได้ ควรหว่านเมล็ดในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์หรือต้นเดือนมีนาคม

คุณจะต้องดำเนินการตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. เตรียมวัสดุปลูกเพื่อเร่งการงอก แนะนำให้แช่เมล็ดในน้ำอุ่น 24 ชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้แห้ง
2. เตรียมภาชนะสำหรับปลูกเติมดินและไถเป็นร่อง ขุดดินให้ลึกไม่เกิน 1 ซม. รดน้ำทันทีก่อนปลูก
3. หว่านเมล็ดพันธุ์ไม่จำเป็นต้องปลูกให้ลึก เพียงแค่คลุมด้วยดินก็พอ
4. ปิดภาชนะด้วยแก้วหรือฟิล์มพืชต้องการที่กำบังเพียงจนกว่าต้นกล้าจะงอกออกมาเท่านั้น ในช่วงเวลานี้ ควรเก็บไว้ในที่อบอุ่น
5. เมื่อต้นกล้าเริ่มงอก ให้นำภาชนะใส่ต้นกล้าไปวางไว้ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอหากจำเป็นให้ใช้แหล่งกำเนิดแสงเพิ่มเติม
6. การหยิบควรทำเช่นนี้ตามความจำเป็นหากปลูกหนาแน่นเกินไป ควรตัดแต่งกิ่งหลายระยะ เหลือไว้เฉพาะต้นที่แข็งแรงและสมบูรณ์ที่สุด
7. การรดน้ำรดน้ำต้นกล้าในปริมาณที่พอเหมาะ ควรปรับความถี่ในการรดน้ำตามสภาพดิน
8. การแข็งตัวระยะนี้ควรเริ่ม 1-1.5 สัปดาห์ก่อนปลูกกลางแจ้ง สองสามครั้งแรกควรนำต้นกล้าออกไปข้างนอกประมาณ 15 นาที จากนั้นค่อยๆ เพิ่มเวลาขึ้นเรื่อยๆ

เมื่อปลูกในพื้นที่โล่ง แนะนำให้เว้นระยะห่างระหว่างต้นที่อยู่ติดกันอย่างน้อย 15 ซม. และระหว่างแถว 20-30 ซม.

โดยการแบ่งพุ่มไม้

วิธีการขยายพันธุ์นี้เหมาะสำหรับพืชที่มีอายุอย่างน้อยสามปี สามารถแบ่งได้เฉพาะพืชที่แข็งแรงและสมบูรณ์เท่านั้น สามารถทำได้ในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ หากดำเนินการทั้งหมดในฤดูใบไม้ร่วง พืชที่ย้ายปลูกจะเริ่มแตกยอดอ่อนสีเขียวต้นแรกในต้นฤดูใบไม้ผลิ

คุณจะต้องดำเนินการตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. ขุดพุ่มไม้ด้วยความระมัดระวังในกรณีนี้คุณต้องพยายามหลีกเลี่ยงการทำลายระบบราก
2. แบ่งพุ่มไม้ออกเป็นหลายส่วนคุณต้องให้ความสำคัญกับจำนวนหลอดไฟ ควรมีหลอดไฟเหลืออย่างน้อยสามหลอดในแต่ละส่วน
3. การทำให้รากสั้นลงมันแค่ต้องตัดแต่งนิดหน่อยเท่านั้น
4. ส่วนของพืชพุ่ม ลงในหลุมที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยดิน

เสน่ห์ของวิธีการขยายพันธุ์ต้นกุ้ยช่ายแบบนี้คือช่วยฟื้นฟูสภาพต้น เมื่อต้นมีอายุมากขึ้นตามธรรมชาติ ต้นกุ้ยช่ายจะเริ่มเสื่อมโทรมลง ซึ่งส่งผลต่อความอุดมสมบูรณ์ของใบและรสชาติ

การดูแลต้นไม้ในพื้นที่โล่ง

การปลูกกุ้ยช่ายต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่เป็นอย่างดี

การรดน้ำ

พืชต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอแต่พอประมาณ ความชื้นที่ไม่เพียงพอจะส่งผลต่อคุณภาพของใบ ทำให้ใบหยาบและชุ่มน้ำน้อยลง ควรปรับความถี่ในการรดน้ำให้เหมาะสมกับสภาพดิน เมื่อดินแห้งลึก 2-3 ซม. ก็ถึงเวลารดน้ำแปลงปลูก

ควรหยุดรดน้ำในช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน หลังจากตัดต้นไม้ครั้งสุดท้าย

น้ำสลัด

เพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่ดี ต้นกุ้ยช่ายต้องได้รับปุ๋ยเพิ่มเติมหลายชนิด:

• ในฤดูใบไม้ร่วง จำเป็นต้องเพิ่มปุ๋ยอินทรีย์ เช่น ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยคอกที่เน่าเปื่อย
• ในฤดูใบไม้ผลิ หลังจากหิมะละลาย ให้ใช้ปุ๋ยที่ซับซ้อนที่เหมาะกับพืชชนิดนี้ - คุณต้องละลายผลิตภัณฑ์ 20 กรัมในถังน้ำ
• ในช่วงฤดูร้อน ยูเรียมีประโยชน์ในการนำมาเลี้ยงสัตว์

การกำจัดวัชพืชและการคลายดิน

หลีกเลี่ยงการปล่อยให้ความชื้นขังอยู่รอบรากพืช ดังนั้นควรคลายดินเป็นประจำ ควรทำหลังรดน้ำทุกครั้ง และควรคลายดินหลังฝนตกด้วย การคลายดินไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มการซึมผ่านของความชื้น แต่ยังช่วยเพิ่มออกซิเจนในระบบรากอีกด้วย

ขั้นตอนสำคัญในการปลูกกุ้ยช่ายคือการควบคุมวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ หากไม่กำจัดวัชพืชอย่างทันท่วงที วัชพืชจะดึงเอาสารอาหารที่จำเป็นออกมา ส่งผลให้การเจริญเติบโตและพัฒนาการช้าลง ต้นกุ้ยช่ายจะเริ่มเหี่ยวเฉาและอาจถึงขั้นตายได้

การคลุมดินก็ใช้เช่นกัน เทคนิคนี้ช่วยรักษาความชื้น เศษหญ้าที่ตัดแล้วสามารถนำมาคลุมดินได้ ซึ่งต่อมาจะกลายเป็นปุ๋ยชั้นดี

การควบคุมศัตรูพืชและโรค

หัวหอมมีความทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชหลายชนิด ดังนั้น หากปฏิบัติตามกฎการหมุนเวียนพืชและการเพาะปลูก ปัญหาต่างๆ ก็มักจะไม่เกิดขึ้น

ปัญหาที่พบบ่อยอย่างหนึ่งคือแมลงวันหัวหอม ตัวอ่อนจะทำลายต้นหอมโดยการกัดกินจากภายใน การป้องกันทำได้โดยการโรยผงยาสูบและโรยด้วยขี้เถ้าไม้ การรดน้ำด้วยสบู่ซักผ้าก็มีประโยชน์เช่นกัน และยังช่วยป้องกันศัตรูพืชชนิดอื่นๆ อีกด้วย

หากเกิดโรคเชื้อรา ควรใช้สารป้องกันเชื้อรา เพื่อป้องกันโรคจากแบคทีเรียและไวรัส สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อนๆ จะช่วยได้ ควรฉีดพ่นลงบนดินและบริเวณที่ตัดหลังการเก็บเกี่ยว ขณะฉีดพ่น ระวังอย่าให้บริเวณที่ตัดลึกเปียก

ควรตรวจสอบสภาพต้นไม้ที่ปลูกเป็นประจำ หากพบสัญญาณของโรคหรือแมลงศัตรูพืช ให้รีบดำเนินการแก้ไขทันที ในกรณีส่วนใหญ่ ควรตัดต้นไม้ที่ได้รับผลกระทบออกและเผาทิ้ง

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

เวลาเก็บเกี่ยวที่แน่นอนขึ้นอยู่กับพันธุ์ของต้นกุ้ยช่าย มีการเก็บเกี่ยวหลายครั้งในแต่ละฤดูกาล

การตัดแต่งกิ่งครั้งแรกจะทำเมื่อใบยาว 25-30 ซม. การเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปสามารถทำได้ภายใน 4-6 สัปดาห์ การตัดแต่งกิ่งครั้งสุดท้ายคือเดือนกันยายน หลังจากนั้นควรปล่อยต้นไม้ไว้ตามลำพังเพื่อให้ต้นไม้สะสมความแข็งแรงไว้สำหรับฤดูหนาว

จะมีการปักชำสามถึงห้าครั้งต่อฤดูกาล ซึ่งไม่เพียงแต่ให้ผักใบเขียวที่อร่อยและนุ่มน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของใบและพุ่มอีกด้วย

เมื่อปลูกในฤดูใบไม้ผลิ ต้นกุ้ยช่ายสามารถเก็บเกี่ยวได้ในปีถัดไป ส่วนการปลูกในฤดูหนาวก็ใช้ช่วงเวลาเดียวกัน

แนะนำให้ตัดผักใบเขียวในช่วงที่อากาศชื้น ผักใบเขียวเก็บไว้ได้ไม่นาน แม้จะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม และสามารถเก็บได้นานถึงสองสัปดาห์ เก็บผักใบเขียวไว้ในถุงพลาสติก

สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว อย่าตัดใบอ่อนออก ให้ขุดใบอ่อนขึ้นมาพร้อมกับหัว ควรเก็บใบอ่อนไว้ในกล่องแบบนี้จะดีกว่า ควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ภาพรวมของหัวหอมสไลม์สามารถดูได้ในวิดีโอต่อไปนี้:

ต้นกุ้ยช่ายเป็นพืชผักใบเขียวที่เติบโตเร็วที่สุด ซึ่งมีสรรพคุณทางยาช่วยรักษาโรคภัยไข้เจ็บได้หลากหลาย หากดูแลอย่างเหมาะสม ต้นกุ้ยช่ายจะเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่เดียวกันเป็นเวลาหลายปี และให้ผลผลิตได้หลายครั้งต่อปี

คำถามที่พบบ่อย