วิธีการปลูกและเก็บเกี่ยวหัวหอม Stuttgarter Riesen อย่างถูกต้อง?

หัวหอมพันธุ์ Stuttgarter Riesen มีเนื้อฉ่ำน้ำและรสชาติเข้มข้น ถือเป็นตัวอย่างที่ดีของการคัดเลือกพันธุ์จากเยอรมนี โดยทั่วไปหัวหอมพันธุ์นี้จะปลูกเป็นหัวแล้วปลูกในฤดูร้อนเพื่อให้ได้ต้นหอม การปลูกหัวหอมพันธุ์นี้มีลักษณะเฉพาะตัว

หัวหอมพันธุ์ Stuttgarter Riesen

หัวหอม Stuttgarter Riesen ที่ทนต่อความเย็นจัด

หัวหอมสตุ๊ตการ์เตอร์รีเซนมีรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นเครื่องเทศ

ลักษณะของพันธุ์

หัวสตุตการ์เตอร์ รีเซน มีลักษณะเด่นคือระยะเวลาการสุกปานกลาง หัวที่แก่จัดจะกลม แบนเล็กน้อย ปกคลุมด้วยเปลือกหนาและมันวาวเล็กน้อย สีของหัวที่สุกจะมีตั้งแต่สีเบจไปจนถึงสีเหลืองส้ม บางครั้งอาจมีสีน้ำตาลอ่อน น้ำหนักเฉลี่ยของหัวหนึ่งหัวอยู่ที่ 90 ถึง 160 กรัม ในดินที่อุดมสมบูรณ์และได้รับน้ำอย่างเพียงพอ หัวอาจมีน้ำหนักได้ถึง 250 กรัม

เกล็ดที่อัดแน่นอยู่ภายในหัวช่วยให้เก็บรักษาได้นาน เก็บรักษาไว้ได้นานและคงความสดได้นาน ขนยาว แน่น และชุ่มฉ่ำ มีสีเขียวเข้มสวยงามและรสชาติเยี่ยมยอด

สตุตการ์เตอร์ รีเซน เป็นผักที่ดูแลค่อนข้างง่าย และปรับตัวได้ดีกับสภาพอากาศในหลายภูมิภาคของรัสเซีย การปลูกในเรือนกระจกเพื่อเก็บผักใบเขียวในช่วงอากาศหนาวก็เป็นที่นิยมและให้ผลกำไรสูงเช่นกัน ระยะเวลาการสุกของผักชนิดนี้จะแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

ด้วยคุณสมบัติอันยอดเยี่ยมของพันธุ์และเทคนิคการเพาะปลูกที่เรียบง่าย ทำให้หัวหอมพันธุ์นี้ได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายไม่เพียงแต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ทั่วโลก หัวหอมสตุตการ์เตอร์ รีเซน โดดเด่นด้วย:

• ผลผลิตสูงถึง 8.5 กก. ต่อ 1 ตร.ม.
• การนำเสนอที่น่าดึงดูดใจ;
• รสชาติที่ยอดเยี่ยม;
• มีวิตามิน C, B1, B2, B6, PP, E สูง
• อายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน;
• ความต้านทานน้ำค้างแข็งเพียงพอ
• ต้านทานโรคทั่วไป

หัวหอมพันธุ์สตุตการ์เตอร์ รีเซน เหมาะสำหรับทำอาหารได้หลากหลาย ทั้งบรรจุกระป๋อง อบแห้ง และแช่แข็ง หอมสด ให้รสชาติคลาสสิก เข้มข้น และหอมเครื่องเทศ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในอาหารรัสเซีย

ลักษณะเด่นของการเพาะปลูก

ไม่แนะนำให้ปลูกหัวหอม Stuttgarter Riesen ในสถานที่เดียวกันเป็นเวลาหลายปี ควรเปลี่ยนสถานที่ปลูกทุกฤดูกาล

สำหรับการปลูกผักชนิดนี้ ควรเลือกดินที่มีปุ๋ยและความอุดมสมบูรณ์สูง จุดเด่นของพันธุ์นี้คือสามารถให้ผลผลิตได้ดีแม้ในดินที่เสื่อมโทรม ถึงแม้ว่าหัวจะมีขนาดเล็ก แต่รสชาติของหัวจะยังคงอยู่ครบถ้วน

ขอแนะนำให้ปลูกหัวหอมในสวนในสถานที่ที่เคยมีพืชต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• พืชตระกูลถั่ว;
• กะหล่ำปลี;
• หัวไชเท้า;
• บวบ.

อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ปลูกหัวหอมในบริเวณเดียวกันหลังจากปลูกมันฝรั่ง เพราะจะเจริญเติบโตไม่ดีและขาดสารอาหาร

คุณสามารถเลือกปลูกพืชชนิดนี้ได้ทั้งในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ

มี 3 วิธีคลาสสิกในการปลูกหัวหอม:

• จากเมล็ดพันธุ์วิธีการนี้แบ่งออกเป็นการหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ
• ต้นกล้าเมล็ดพันธุ์จะถูกงอกในร่มและต่อมาจึงย้ายไปยังแปลงสวน
• เซฟคอมหัวหอมขนาดเล็กปลูกกลางแจ้งในฤดูใบไม้ผลิ ปลายฤดูร้อน หรือต้นฤดูใบไม้ร่วง หอมหัวใหญ่ฤดูหนาวมักจะมีหัวขนาดใหญ่ อายุการเก็บรักษายาวนานกว่า และมีความทนทานต่อโรคและแมลงมากกว่าหอมหัวใหญ่ฤดูร้อน

การเจริญเติบโตจากเมล็ด

หัวหอมฤดูหนาวที่ปลูกจากเมล็ดมีระยะเวลาการเจริญเติบโตสั้น คือ 65-70 วันนับจากยอดแรกเริ่มงอก ผลผลิตนี้สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วกว่าการปลูกในฤดูใบไม้ผลิมาก

ควรหว่านเมล็ดในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงหรือปลายฤดูร้อน เริ่มประมาณวันที่ 20 สิงหาคม เพื่อให้ต้นหอมมีเวลาเจริญเติบโตและผ่านฤดูหนาวไปพร้อมกับระบบรากที่เจริญเติบโตเต็มที่ วิธีนี้จะช่วยให้ต้นหอมสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งและเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็วเมื่ออากาศอบอุ่นขึ้น หัวหอมที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงมีโอกาสแตกยอดน้อยกว่า

การหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิสามารถเริ่มได้ในเดือนเมษายน เมื่อภัยคุกคามจากน้ำค้างแข็งผ่านพ้นไปแล้ว

เพื่อให้ง่ายต่อการแยกเมล็ดเล็กๆ ออกจากดินเมื่อหว่านเมล็ด อาจผสมกับชอล์กหลวมๆ วิธีนี้จะช่วยให้กระจายตัวของเมล็ดในแปลงได้อย่างสม่ำเสมอ

ขั้นตอนการเตรียมการหว่านเมล็ดทั้งฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิก็เหมือนกัน:

1. แช่เมล็ดพันธุ์ในน้ำอุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน วิธีนี้จะช่วยให้การงอกเร็วขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
2. หลังจากแช่แล้ว ให้ตากเมล็ดให้แห้งในที่โล่ง โดยวางบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนูสะอาด
3. ขุดร่องดินบางๆ ลึก 2-3 ซม. ห่างกันระหว่างแถว 15 ซม. จากนั้นรดน้ำให้ดินชื้นพอประมาณ
4. หว่านหัวหอมลงในร่องดิน พยายามกระจายวัสดุปลูกให้ทั่วหลุม โดยปลูก 1 ต้นต่อ 2 ซม. โรยดินแห้งบางๆ ไว้ด้านบน
5. ทันทีหลังจากหว่านเมล็ดอย่ารดน้ำดินเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดคราบแข็งบนผิวดิน
6. หลังจากงอกแล้ว ให้ถอนต้นออกเพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอในการเจริญเติบโต เว้นระยะห่างระหว่างหัว 7-10 ซม.

การปลูกจากต้นกล้า

สตุ๊ตการ์เตอร์ รีเซน สามารถเพาะต้นกล้าได้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ควรเก็บต้นกล้าไว้ในห้องที่มีแสงสว่างเพียงพอ อุณหภูมิห้อง เมื่อดินในสวนอุ่นขึ้นถึง 15 องศาเซลเซียส ก็สามารถปลูกกลางแจ้งได้ วิธีนี้จะทำให้ได้ผลผลิตเร็วกว่าการเพาะในฤดูใบไม้ผลิ

การปลูกจากต้นหอม

เมื่อปลูกต้นหอม ระยะเวลาการสุกของต้นหอมจะอยู่ที่ 100-112 วัน นับจากวันที่หน่อแรกปรากฏขึ้น

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้เลือกชุดหัวหอมขนาดกลางและเล็กที่มีสีสม่ำเสมอและไม่มีความเสียหายทางกายภาพ ก่อนปลูก หัวหอมควร:

1. พวกมันจะถูกคัดแยก ตากแห้ง และตรวจสอบอย่างละเอียดเพื่อหาแมลงและโรคพืช การเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัสดุปลูก
2. แช่น้ำอุ่นไว้ 1 วัน เพื่อกระตุ้นให้เกิดการงอก
3. ก่อนปลูก ให้ฆ่าเชื้อพืชด้วยสารละลายเกลือแกงและโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ละลายเกลือ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 5 ลิตร แล้วย้อมสารละลายด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตจนเป็นสีชมพูอ่อน

ปลูกต้นหอมในแปลงปลูกโดยเว้นระยะห่างกัน 10-15 ซม. ฝังดินให้ลึกประมาณ 3-5 ซม. ขึ้นอยู่กับขนาดของหัว เว้นระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 20 ซม.

การปลูกหัวหอมเพื่อผักใบเขียว

หัวหอมพันธุ์ Stuttgarter Riesen ไม่เพียงแต่ปลูกเป็นหัวเท่านั้น แต่ยังปลูกเพื่อเก็บต้นหอมอีกด้วย ต้นหอมที่หนาแน่น ฉ่ำน้ำ และมีสีสันสวยงาม มีรสชาติเผ็ดร้อน ฉุนเฉียว และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

คุณสามารถปลูกทั้งต้นหอมและหัวที่สุกแล้วเพื่อให้มียอดอ่อนสีเขียว ในกรณีนี้:

• เมื่อปลูก ให้เจาะเป็นรอยไขว้ที่หัวแต่ละหัว ณ จุดเจริญเติบโต
• หัวจะถูกปลูกในแปลงอย่างหนาแน่น แทบไม่มีช่องว่างเลย
• พวกเขายังฝึกการปลูกพืชแบบต่อเนื่องโดยทำเป็นแถวกว้างและมีทางเดินระหว่างแถวเพื่อให้เคลื่อนตัวไปในทุ่งได้สะดวก

การดูแลพืชผล

แม้ว่าหัวหอมจะต้องการการดูแลไม่มาก แต่หากต้องการให้ได้ผลดี คุณจำเป็นต้องดูแลต้นไม้ด้วย

แปลงหัวหอมจำเป็นต้องกำจัดวัชพืชและคลายดินเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าต้นไม้ได้รับแสงและอากาศเพียงพอต่อการเจริญเติบโต

ต้นไม้จำเป็นต้องรดน้ำเป็นประจำ หลีกเลี่ยงการปล่อยให้ดินแห้งเป็นเวลานาน เพราะอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของหัวหอมและผักใบเขียว ความชื้นที่ไม่เพียงพอจะทำให้ต้นดูไม่แข็งแรง เนื้อและใบจะเหนียวและขมเกินไป

บ่อยครั้งที่สัญญาณของภาวะซึมเศร้าของพืชจะปรากฏขึ้นเนื่องมาจากการขาดธาตุอาหารบางชนิด:

• การขาดไนโตรเจน: ขนจะซีด ไม่แข็งแรง และหย่อนยาน
• การขาดโพแทสเซียม: ต้นไม้จะค่อยๆเหี่ยวเฉาและอ่อนลง
• การขาดฟอสฟอรัส: หัวหอมจะเริ่มคล้ำและแห้ง เริ่มจากปลายใบแล้วค่อยๆ แห้งสนิท

ในการเลี้ยงผักที่กำลังสุก จะใช้ปุ๋ยสูตรดั้งเดิมทั้งแบบอินทรีย์และเคมี ดังนี้

1. ก่อนปลูก ควรใส่ปุ๋ยคอกวัวที่เน่าเสียหรือมูลนกลงในดิน อย่างไรก็ตาม ต้องแน่ใจว่าอินทรียวัตถุไม่สดและไม่มีร่องรอยของแมลงรบกวน
2. หลังจากผ่านไป 14-6 วัน นับตั้งแต่หน่อแรกปรากฏขึ้น ปุ๋ยไนโตรเจนจะถูกเติมลงในดินเพื่อให้มวลสีเขียวเจริญเติบโตได้ดีขึ้น
3. หลังจากผ่านไป 30 วัน ก็ถึงเวลาให้อาหารครั้งที่สอง โดยใส่ปุ๋ยไนโตรเจน-ฟอสฟอรัส ผสมกับโพแทสเซียม
4. ในระยะเริ่มต้นของการสร้างหัว สามารถเพิ่มส่วนผสมโพแทสเซียม-ฟอสฟอรัสลงในดินในแปลงได้
5. หลังจากการเก็บเกี่ยวควรหว่านปุ๋ยพืชสดลงในพื้นที่เพื่อฟื้นฟูชั้นดินที่อุดมสมบูรณ์

โรคและแมลงศัตรูพืช

ปัญหาที่พบบ่อยที่สุดในการปลูกและเก็บรักษาหัวหอม Stuttgarter Riesen เกิดจากแมลงวันหัวหอม โรคเน่าที่คอ และโรคราน้ำค้าง

แมลงวันหัวหอมวางไข่ในหัวหอม ทำให้เกิดความเสียหายและเน่าเสีย ศัตรูพืชชนิดนี้สามารถควบคุมได้โดย:

• การบำบัดด้วยสารละลายฆ่าเชื้อ;
• การโรยดินด้วยขี้เถ้าและผงยาสูบ
• แปลงปลูกหัวหอมสลับกับแครอทซึ่งมีกลิ่นที่ไล่แมลงได้
• การขุดดินในฤดูใบไม้ร่วง ส่งผลให้แมลงที่เป็นอันตรายและตัวอ่อนของพวกมันแข็งตัวจนตายในฤดูหนาว

โรคโคนเน่าและโรคราแป้งเป็นโรคเชื้อราที่พบบ่อยซึ่งส่งผลต่อหัวพืชระหว่างการเก็บรักษา เพื่อป้องกัน ควรเช็ดหัวพืชให้แห้งสนิทและคัดแยกก่อนจัดเก็บ และรักษาอุณหภูมิและความชื้นให้เหมาะสมในพื้นที่จัดเก็บ

พืชที่แสดงอาการของโรคควรเผาเพื่อฆ่าสปอร์ของเชื้อรา แนะนำให้ป้องกันวัสดุปลูกด้วยสารต้านเชื้อราก่อนเริ่มวงจรการเจริญเติบโต

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

เมื่อเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานภายใต้สภาวะที่เหมาะสม หัวหอมพันธุ์สตุตการ์เตอร์ รีเซนจะยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุในเนื้อยังคงสูงตลอดฤดูหนาว

หัวหอมพันธุ์ Stuttgarter Riesen จะสุกในช่วงต้นถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง ขึ้นอยู่กับระยะเวลาปลูกและสภาพอากาศ ควรเก็บเกี่ยวเฉพาะในช่วงที่อากาศแห้งเท่านั้น หลังจากตรวจสอบพยากรณ์อากาศแล้ว

เมื่อเก็บเกี่ยว สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้หัวเสียหายด้วยพลั่วหรือบดขยี้ บริเวณที่เสียหายอาจทำให้เน่าเสียระหว่างการเก็บรักษา

ขั้นตอนต่อไปของการเก็บเกี่ยวคือการทำให้หัวแห้งคุณภาพสูง หัวจะถูกกระจายบนถาดตาข่ายที่มีช่องระบายอากาศหรือบนพื้นผิวที่แห้งและเรียบ การทำให้แห้งใช้เวลา 7-12 วัน ควรคนหัวเป็นระยะเพื่อให้มีการระบายอากาศที่เหมาะสม

ควรเก็บหัวหอมไว้ในที่แห้ง เย็น และมืด ต้องมีอากาศบริสุทธิ์ อุณหภูมิในการเก็บรักษาอาจอยู่ระหว่าง 2 ถึง 12 องศาเซลเซียส โดยมีความชื้นสัมพัทธ์ 70% การหลีกเลี่ยงความผันผวนฉับพลันเป็นสิ่งสำคัญ หัวหอมสามารถเก็บไว้ในตาข่าย ลังใส่ผัก ตะกร้า เชือกถัก หรือถุงน่องไนลอนได้

การปลูกหัวหอม Stuttgarter Riesen เป็นกระบวนการง่ายๆ และไม่ยุ่งยากสำหรับชาวสวน และการเก็บเกี่ยวและจัดเก็บอย่างเหมาะสมจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะมีผักที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพนี้ตลอดทั้งปี

คำถามที่พบบ่อย