หัวหอมไซบีเรีย (อย่าสับสนกับหัวหอมไซบีเรีย) เป็นพันธุ์หัวผักกาดที่พัฒนาโดย Bejo Zaden BV และได้รับการอนุมัติให้เพาะปลูกตั้งแต่ปี พ.ศ. 2552 หัวหอมสลัดชนิดนี้เหมาะสำหรับทั้งการบริโภคสดและการบรรจุกระป๋อง ถือเป็นพืชล้มลุกที่ให้ผลผลิตสูง
ลักษณะเด่นของพันธุ์และรูปลักษณ์
ลักษณะพิเศษอย่างหนึ่งของพันธุ์นี้คือสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานถึง 7 เดือนหรือมากกว่านั้นโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
โปรดทราบลักษณะเฉพาะของพันธุ์อื่นๆ:
- โดดเด่นด้วยใบสีเขียวเข้มมีชั้นเคลือบขี้ผึ้งบางๆ ดึงดูดผู้ซื้อด้วยรูปลักษณ์ของมัน
- หัวมีรูปร่างตั้งแต่ทรงรีกว้างไปจนถึงเกือบกลม ผิวเรียบ น้ำหนัก 80-110 กรัม นอกจากนี้ยังมีหัวขนาดใหญ่หนัก 190-200 กรัมอีกด้วย
- เกล็ดแห้งจะมีสีเหลืองอมน้ำตาล ในขณะที่เกล็ดที่มีน้ำจะมีสีขาว
- หัวหอมมีความหนาแน่นสูงและมีปริมาณแห้ง 8.6-8.8 เปอร์เซ็นต์
- รสชาติจะออกเผ็ดปานกลาง นุ่มลิ้น ไม่มีรสขมเลย
- โดดเด่นด้วยผลผลิตสูง ให้ผลผลิตสูงถึง 5 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตร การปลูกแบบรวมกลุ่มจะขุดได้ขั้นต่ำ 220 เซ็นต์เนอร์ และสูงสุด 530 เซ็นต์เนอร์ จากพื้นที่ 1 เฮกตาร์
- พันธุ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเสริมสลัดและเครื่องเคียงหลายชนิด และยังเป็นส่วนผสมสำคัญในสูตรอาหารอีกด้วย
- อุดมไปด้วยวิตามินซีและน้ำตาล มีคุณค่าในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน รักษาการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด และปรับการเผาผลาญให้เหมาะสม
กฎการปลูกและการดูแล
หัวหอมไซบีเรียชอบแสงแดดจัดและความชื้นปานกลาง ดังนั้นควรเลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงมากที่สุดในแต่ละวัน ดินที่เหมาะสมในการปลูกคือดินร่วนหรือดินร่วนปนทราย หากดินเป็นกรด ให้ปรับสภาพดินให้เป็นกลางโดยการเติมปูนขาว อย่าเก็บหัวหอมไว้นานถึงสองปี ให้ปลูกเฉพาะเมล็ดหรือชุดปลูกสดเท่านั้น
คุณสมบัติอื่นๆของการปลูกและการเพาะปลูกเพิ่มเติม:
- ในการปลูกจำเป็นต้องเตรียมวัสดุปลูกให้เหมาะสม:
- สองวันก่อนปลูก ให้จุ่มเมล็ดหรือชุดลงในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเจือจางหรือในน้ำสะอาด เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 20-22 องศา
- หากเก็บชุดหัวหอมไว้ในห้องเย็น ให้วางไว้ที่อุณหภูมิปกติเป็นเวลา 2 วัน เพื่อหลีกเลี่ยงจำนวนหน่อและหัวเล็กๆ ที่มากเกินไป
- ปลูกเมล็ดที่งอกแล้ว โดยฝังลึกไม่เกิน 2 ซม. ในดิน อย่าลืมรดน้ำแปลงทันทีหลังปลูก
- รักษาระยะห่างระหว่างการปลูกไว้ที่ 3-4 ซม. หากคุณปลูกเพื่อเก็บหัวหอม และ 12-15 ซม. หากคุณใช้เมล็ดพันธุ์
- เพื่อกระตุ้นการงอกอย่างรวดเร็ว ให้ใส่ปุ๋ย ทางเลือกที่ง่ายกว่าคือการใช้พีทคลุมดิน ซึ่งช่วยเพิ่มธาตุอาหารที่จำเป็นให้กับดิน
- เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกหัวหอมคือต้นเดือนพฤษภาคม เมื่ออุณหภูมิของดินสูงถึง 14-15 องศาเซลเซียส การปลูกช้าหรือเร็วเกินไปจะทำให้การเจริญเติบโตและพัฒนาการของพืชช้าลง
- รดน้ำหัวหอมประมาณ 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์จนถึงเดือนมิถุนายน ซึ่งเป็นช่วงที่หัวหอมกำลังสุก หลังจากนั้น คุณสามารถลดความถี่ในการรดน้ำได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องพรวนดินและกำจัดวัชพืชเป็นประจำ
- ไซบีเรียเป็นพื้นที่ที่แมลงศัตรูพืชโจมตีได้ง่าย ดังนั้นจึงควรตรวจพบแมลงศัตรูพืชตั้งแต่เนิ่นๆ และรู้วิธีป้องกันอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อป้องกันแมลงศัตรูพืช แนะนำให้ใช้ผงคอปเปอร์ซัลเฟต 2 ช้อนชา และสบู่ซักผ้าสีน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 18-20 ลิตร ส่วนการกำจัดแมลงวันหัวหอม แนะนำให้ใช้น้ำเกลือในการรดน้ำ
หัวหอมนี้เก็บไว้อย่างไร?
ควรขุดหัวหัวหอมในช่วงปลายเดือนสิงหาคมหรือต้นเดือนกันยายน เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดน้ำค้างแข็งตามมา ซึ่งอาจขัดขวางการเก็บรักษาในระยะยาว ขอแนะนำให้ถอนหัวหอมออกจากพื้นดินพร้อมราก และเก็บไว้จนกว่าระบบรากจะแห้งสนิท
หลังจากหัวหอมแห้งแล้ว ให้ตัดรากให้เหลือก้านสั้นไม่เกิน 4 ซม. จากนั้นนำไปใส่กล่องหรือลังที่มีรูระบายอากาศ และเก็บไว้ในห้องที่เย็นและแห้ง เช่น ห้องเก็บอาหาร ระเบียง หรือห้องใต้ดิน
วิธีการใช้ต้นหอมทำอย่างไร?
หัวหอมไซบีเรียประจำปีเป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์หลากหลายสำหรับอาหารจานเด็ดมากมาย:
- ตั้งแต่สลัดไปจนถึงอาหารจานเคียงหลากหลาย
- หัวหอมดองเหมาะเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยในงานเลี้ยง
- ใช้สำหรับถนอมอาหารหรือดองเห็ดและผักต่างๆ
- พันธุ์นี้จะให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวเมื่อทอดเนื้อสัตว์
- ไซบีเรียผลิตซุปหัวหอมแสนอร่อย พายหัวหอมและไข่ หรือหัวหอมอบกับชีส
ข้อดีและข้อเสีย
พันธุ์นี้เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักทำสวนและผู้ที่ชื่นชอบกระท่อมฤดูร้อน เนื่องจากสุกเร็วและคงความสดได้นาน หัวแห้งสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูร้อนหรือนานกว่านั้นโดยไม่สูญเสียคุณภาพ
ข้อดี:
พันธุ์นี้ไม่มีข้อเสียที่สำคัญ
บทวิจารณ์
หัวหอมไซบีเรียเป็นพันธุ์หัวใหญ่ที่ปลูกได้ทั้งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงก่อนฤดูหนาว โดดเด่นด้วยผลผลิตสูง ทนทานต่อโรค และค่อนข้างอ่อนไหวต่อแมลงที่เป็นอันตราย มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและไม่เสียหายระหว่างการขนส่ง สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามหลักปฏิบัติทางการเกษตรที่ถูกต้อง