หัวหอมยัลต้าเป็นหัวหอมพันธุ์ที่มีรสหวาน

หนึ่งในหัวหอมพันธุ์ที่รู้จักกันดีในภาคใต้คือ Yaltinsky เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาวสวนที่กำลังมองหาหัวหอมแดงรสชาติหวานสำหรับบริโภคสด อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะ ระยะเวลา และวิธีการเพาะปลูกของพืชชนิดนี้

หัวหอมยัลตา

รสชาติของหัวหอมยัลต้าจะหวานไม่มีขม

หัวหอมยัลตาเติบโตเฉพาะบนชายฝั่งทางใต้ของไครเมียเท่านั้น

ลักษณะของพันธุ์

ในช่วงทศวรรษ 1950 หัวหอมยัลตาได้รับการพัฒนาขึ้นที่สวนพฤกษศาสตร์นิคิตสกี หัวหอมนี้เป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์พืช "ต่างถิ่น" หลายชนิดที่นักเดินทางนำมาสู่ไครเมียในศตวรรษที่ 19:

• พันธุ์สีม่วงแบนและกลมจากเกาะมาเดราของโปรตุเกส
• พันธุ์หวานจากประเทศสเปน

คุณสมบัติของพืชที่เพาะพันธุ์สามารถดูได้จากตาราง:

เมื่อพิจารณาอายุการเก็บรักษาและข้อเท็จจริงที่ว่าเก็บเกี่ยวได้จนถึงต้นเดือนกันยายน ชัดเจนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อหัวหอมหวานแท้ในช่วงปลายฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิ และต้นฤดูร้อน

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีเลือกหัวหอมยัลตา โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้:

ปลูกที่ไหนดี?

หัวหอมยัลตาแท้สามารถปลูกได้เฉพาะบนชายฝั่งทางใต้ของไครเมียเท่านั้น เนื่องจากต้องการฤดูร้อนที่ยาวนาน รวมถึงองค์ประกอบของดินและความชื้น ไร่หัวหอมส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในหมู่บ้านชานเมืองต่อไปนี้บนชายฝั่งทางใต้ของคาบสมุทรไครเมีย:

• ดินถล่ม;
• ซิเมอิซ;
• บลูเบย์;
• ซาปรุดนี;
• ลาฟรอฟ

หากปลูกพันธุ์นี้ในสภาพภูมิอากาศอื่น พันธุ์นี้จะสูญเสียความเป็นเอกลักษณ์ ทั้งความหวานและความชุ่มฉ่ำ และยังได้รับรสเผ็ดที่แปลกไปจากปกติอีกด้วย

เทคโนโลยีการเกษตร

หัวหอมไครเมียถือเป็นพันธุ์ที่บอบบาง เนื่องจากการปลูกที่ไม่เหมาะสมทำให้ผลแห้ง เปลือกบางซีด และเนื้อมีรสขม เพื่อป้องกันปัญหานี้ ควรปฏิบัติตามแนวทางการปลูกอย่างเคร่งครัด:

• วิธีการปลูกพันธุ์นี้ไม่ได้ปลูกจากต้นพันธุ์ แต่ปลูกจากเมล็ดโดยใช้ต้นกล้า หากปลูกลงในพื้นที่โล่งโดยตรง ระยะเวลาการสุกจะยาวนานขึ้นและหัวจะมีรสขม นอกจากนี้ หากปลูกจากต้นกล้าโดยตรง ผลผลิตจะลดลงจาก 200 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ เหลือ 100 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ และดัชนีรูปทรงของหัว (อัตราส่วนความสูงต่อเส้นผ่านศูนย์กลาง) จะเพิ่มขึ้น
• วันที่หว่านเมล็ดเพื่อให้มั่นใจว่าจะได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ ควรหว่านเมล็ดพันธุ์ต้นกล้าในช่วงปลายฤดูหนาว (สิบวันสุดท้ายของเดือนกุมภาพันธ์) หรือต้นเดือนมีนาคม (ระหว่างวันที่ 1 ถึง 10 มีนาคม) หลังจากผ่านไป 1.5 ถึง 2 เดือน ต้นกล้าที่โตเต็มที่และแข็งแรงแล้วสามารถย้ายปลูกลงในพื้นที่โล่งได้ ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการปลูกคือปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม
• แสงสว่างพื้นที่ปลูกควรได้รับแสงแดดเพียงพอตลอดทั้งวันเพื่อให้หัวหอมเจริญเติบโตอย่างแข็งแรงและมีรสชาติที่หวานที่สุด
• ดินสาเหตุหลักที่ทำให้หัวหอมพันธุ์นี้ไม่สามารถเจริญเติบโตในภูมิภาคอื่นได้คือสภาพดินที่ไม่เหมาะสม หัวหอมจะเจริญเติบโตได้เต็มที่ก็ต่อเมื่อปลูกในชั้นหินดินดานทอไรด์เท่านั้น ดินชนิดนี้จะอุ่นขึ้นได้ดีในตอนกลางวันและค่อยๆ ปล่อยความร้อนไปยังรากตลอดทั้งคืน เป็นไปไม่ได้ที่จะจำลองลักษณะเหล่านี้ขึ้นมาในร่ม ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ดินที่อุดมสมบูรณ์ ร่วนซุย และละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

นักทำสวนผู้มีประสบการณ์สังเกตว่าหัวหอมยัลตาเจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีหิน ในดินประเภทนี้ หัวหัวหอมจะไม่ถูกปลูกให้ลึกเกินไป จึงได้รับแสงแดดในปริมาณที่เหมาะสม เจริญเติบโตอย่างแข็งแรง และมีคุณสมบัติทางการค้าที่ดีเยี่ยม

• รุ่นก่อนๆตามกฎการหมุนเวียนพืช ไม่ควรปลูกหัวหอมต่อจากหัวหอมพันธุ์อื่น และไม่ควรปลูกติดกันด้วย หัวหอมพันธุ์ดีที่ปลูกก่อนปลูกมีดังนี้:
  • มันฝรั่ง;
  • ต้นมะเขือเทศ;
  • กะหล่ำปลี;
  • สีเขียว.

การเตรียมพื้นที่

การเลือกสถานที่ปลูกต้นกล้าต้องเตรียมการไว้ล่วงหน้า โดยปฏิบัติตามแนวทางดังต่อไปนี้

1. ในฤดูใบไม้ร่วง หกเดือนก่อนปลูก ให้ไถพรวนดินให้ลึก 40 ซม. และกำจัดวัชพืชทั้งหมด จากนั้นปรับระดับดินและกำจัดเศษซากพืช ทำตามขั้นตอนทั้งหมดนี้ให้เสร็จภายในเดือนตุลาคม มิฉะนั้นดินจะแห้ง ซึ่งจะส่งผลเสียต่อหัวหอม
2. ต้นฤดูใบไม้ผลิ ควรใส่ปุ๋ยแอมโมเนียมไนเตรตและเกลือโพแทสเซียมในดินหากจำเป็น ก่อนปลูกหัวหอม ควรไถพรวนแปลงปลูกทุก 7-10 วัน เพื่อให้แน่ใจว่าดินร่วนและนุ่มที่สุด

ต้นกล้าจะถูกปลูกในช่วงต้นเดือนเมษายน ดังนั้นเมื่อถึงช่วงนั้นแปลงปลูกก็น่าจะอยู่ในสภาพสมบูรณ์แล้ว

การปลูกต้นกล้า

เพื่อให้ได้ผลผลิตหอมหวานคุณภาพสูง การปลูกต้นกล้าให้แข็งแรงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ในพื้นที่ภาคใต้ สามารถปลูกเมล็ดพันธุ์ได้ในเรือนกระจกหรือแปลงเพาะกล้า แต่ในพื้นที่อื่นๆ ควรปลูกต้นกล้าในร่มเพื่อให้ได้รับแสงและความอบอุ่นเพียงพอ กระบวนการนี้สามารถแบ่งออกเป็นสองขั้นตอน ซึ่งแต่ละขั้นตอนต้องพิจารณาแยกกัน

การหว่านเมล็ดพันธุ์

เทคโนโลยีการเพาะเมล็ดพันธุ์ต้นกล้า มีดังนี้

1. การแปรรูปวัสดุเมล็ดพันธุ์เพื่อฆ่าเชื้อโรค ให้คัดแยกเมล็ดและแช่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อนเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นล้างเมล็ดและแช่ในน้ำยาเร่งการเจริญเติบโตตามคำแนะนำบนผลิตภัณฑ์ หลังจากแช่แล้ว ให้สะเด็ดน้ำและเช็ดเมล็ดให้แห้ง
2. การเตรียมภาชนะและวัสดุพิมพ์สามารถใช้ภาชนะปลูกต้นกล้าได้ทุกชนิด แต่ดินต้องมีความร่วนซุยและอุดมสมบูรณ์ ผสมหญ้าและปุ๋ยหมักในปริมาณที่เท่ากัน จากนั้นเติมปุ๋ยแร่ธาตุ 50 กรัม เติมส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะให้ลึกประมาณ 14-15 เซนติเมตร แล้วรดน้ำให้ชุ่ม
3. การหว่านเมล็ดวางเมล็ดที่เตรียมแล้วลงในดินลึก 1 ซม. โดยเว้นระยะห่างระหว่างเมล็ด 5 ซม. หลังจากหว่านเมล็ดแล้ว ให้ฉีดน้ำลงบนวัสดุปลูกด้วยขวดสเปรย์ คลุมด้วยพลาสติก และเก็บไว้ในที่อุ่นและมีแสงสว่างเพียงพอ (เช่น ขอบหน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้)

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับการปลูกเมล็ดพันธุ์หัวหอมยัลตาสำหรับต้นกล้า โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้:

การดูแลต้นกล้า

เพื่อให้ได้ต้นกล้าที่แข็งแรง สามารถเจริญเติบโตได้อย่างแข็งแรงและให้หัวที่หวานฉ่ำ จำเป็นต้องดูแลการปลูกอย่างเหมาะสม ซึ่งรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

• การสร้างสภาพอากาศจุลภาคที่เหมาะสมที่สุดหลังจากหว่านเมล็ดแล้ว ควรเก็บรักษาภาชนะเพาะเมล็ดไว้ที่อุณหภูมิ 20-25°C หลังจากผ่านไปประมาณ 2-3 สัปดาห์ เมื่อต้นกล้าเริ่มแตกยอด ให้ปรับอุณหภูมิให้เย็นลง (ไม่เกิน 15°C ในตอนกลางวัน และ 10°C ในตอนกลางคืน) มิฉะนั้นต้นกล้าจะยืดตัวและอ่อนแอลง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะมีแสงสว่างเพียงพออยู่เสมอ ซึ่งอาจต้องใช้ไฟโตแลมป์หรือไฟส่องสว่างอื่นๆ
• การรดน้ำควรรักษาความชื้นของดินชั้นบนสุดให้คงที่อยู่เสมอ โดยฉีดน้ำให้ทั่วด้วยขวดสเปรย์ ควรลดความถี่ในการรดน้ำลงเมื่อใกล้ถึงเวลาปลูกต้นกล้าในแปลงถาวร
• น้ำสลัด. ดำเนินการ 2 ครั้งตลอดระยะเวลาการเพาะกล้าไม้:
  • 2 สัปดาห์หลังจากหว่านเมล็ด ให้ใส่ปุ๋ยแร่ธาตุลงในดิน (ซุปเปอร์ฟอสเฟต 10 กรัม ยูเรีย 5 กรัม และโพแทสเซียมคลอไรด์ 3 กรัม ต่อน้ำ 5 ลิตร)
  • 20 วันหลังจากการใส่ปุ๋ยครั้งแรก ให้ใส่ปุ๋ยดินด้วยสารละลายแอมโมเนียมไนเตรต (1 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร)
• การทำให้บางลงเมื่อต้นกล้าหัวหอมโตขึ้นเล็กน้อย จำเป็นต้องถอนต้นที่อ่อนแอออก โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นที่แข็งแรงและแข็งแรงอย่างน้อย 1 ซม. หากละเลยขั้นตอนนี้ ต้นกล้าจะไม่แข็งแรง
• การแข็งตัวเจ็ดวันก่อนปลูก ให้นำต้นกล้าออกไปข้างนอกทุกวันเพื่อให้ต้นกล้าปรับตัวเข้ากับสภาพการเจริญเติบโตใหม่ ควรเพิ่มระยะเวลาการบ่มเพาะทุกวัน เพื่อให้ต้นกล้าได้อยู่นอกบ้านตลอดทั้งวันเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ

เมื่ออายุได้ 2 เดือน ต้นกล้าจะมีใบจริง 3-4 ใบ ยาว 15-20 ซม. และลำต้นสูงอย่างน้อย 0.5 ซม. ในระยะนี้ ต้นกล้าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกในสวน

การปลูกต้นกล้าในพื้นที่โล่ง

ต้นกล้าที่โตแล้วจะต้องย้ายปลูกลงในดินที่เตรียมไว้ โดยปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. รดน้ำต้นอ่อนให้ชุ่ม โดยรดน้ำใต้รากอย่างระมัดระวัง
2. ควรค่อยๆ เอาต้นอ่อนออกจากภาชนะ และตัดรากและใบออกให้เหลือประมาณครึ่งหนึ่งของความยาวเดิม
3. รดน้ำดินให้ชุ่มและปลูกต้นกล้าเป็นแถวกว้าง:
   • ระยะห่างระหว่างต้นในแถว 8-10 ซม.
   • ระยะห่างระหว่างแถว – 35-40 ซม.
   • ความลึกของร่อง 4 ซม.

   

   หากปฏิบัติตามพารามิเตอร์การปลูกเหล่านี้ คุณสามารถปลูกต้นกล้าได้ประมาณ 35 ต้นต่อแปลงปลูก 1 ตารางเมตร

4. หลังจากปลูกแล้ว ให้คลุมรากหัวหอมด้วยดิน อัดให้แน่นอย่างระมัดระวัง และรดน้ำ

การดูแลการปลูก

เพื่อให้มั่นใจว่าความพยายามในการเตรียมพื้นที่และการปลูกต้นกล้าจะไม่สูญเปล่า หัวหอมจำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมหลังจากปลูกในพื้นที่โล่ง ซึ่งจำเป็นต้องปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรหลายประการอย่างทันท่วงที

การรดน้ำ

ควรรดน้ำเป็นประจำเพื่อป้องกันดินแห้ง หากละเลยกฎนี้ หัวหอมไครเมียจะไม่หวาน แต่จะเผ็ด รดน้ำโดยโรยน้ำอุ่นที่ตกตะกอน (+20°C...+22°C) ลงในช่องว่างระหว่างแถว

หยุดรดน้ำ 20 วันก่อนถึงวันเก็บเกี่ยวเพื่อยืดอายุการเก็บของหัว

การเพาะปลูกในดิน

หลังจากรดน้ำแล้ว ควรคลายดินเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดคราบแข็งบนผิวดิน หากไม่ทำเช่นนั้น รากพืชจะสูญเสียออกซิเจนและความชื้นที่จำเป็น ทำให้หัวหอมใหญ่และฉ่ำน้ำไม่เติบโต

นอกจากการพรวนดินแล้ว คุณต้องกำจัดวัชพืชในแปลงปลูกด้วย หากยังมีวัชพืชเหลืออยู่ในบริเวณนั้น วัชพืชจะบดบังต้นหอม ทำให้ต้นหอมไม่สามารถเจริญเติบโตได้อย่างเหมาะสม

น้ำสลัด

ตั้งแต่ช่วงปลูกจนถึงปลายเดือนกรกฎาคม ต้นกล้าต้องได้รับปุ๋ยทุกๆ 10-12 วัน โดยใช้สารอาหารตามลำดับดังนี้:

• ออร์แกนิกส์ในการเตรียมสารละลาย ให้เจือจางมูลไก่ (1:5) หรือมูลไก่ (1:10) ในน้ำ
• ปุ๋ยโพแทสเซียม-ฟอสฟอรัสสามารถเตรียมสารละลายได้จากโพแทสเซียมคลอไรด์ 20 กรัมและซุปเปอร์ฟอสเฟต 40 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร

เมื่อใส่ปุ๋ยหัวหอม อย่าใส่เกินระดับธาตุอาหารที่กำหนด เพราะจะส่งผลเสียต่อพืชผลได้

การป้องกันโรค

หัวหอมยัลตามีความทนทานต่อโรคหลายชนิด แต่หากรดน้ำมากเกินไป หัวหอมอาจติดโรคเชื้อราได้ เช่น โรครากเน่าและโรคราน้ำค้าง ดังนั้นจึงต้องรดน้ำบ่อยแต่พอประมาณ เพื่อเป็นการป้องกัน หัวหอมสามารถดูแลรักษาได้โดยใช้วิธีการต่อไปนี้:

• ในระยะการหยั่งรากของต้นกล้า – ส่วนผสมบอร์โดซ์ 1%
• 2-3 สัปดาห์หลังการรักษาครั้งแรก – สารละลาย Arceride 0.4%
• 20 วันหลังการรักษาครั้งที่ 2 – ด้วย Arcerid

หากสังเกตเห็นสัญญาณของโรคเชื้อรา ควรบำบัดการปลูกด้วยส่วนผสมบอร์โดซ์หรือสารป้องกันเชื้อรา (Ridomil, Arcerid, Aliette)

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาพืชผล

ควรเริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อใบเริ่มแตกกอเป็นกลุ่ม ช่วงเวลานี้จะเกิดขึ้นช้ากว่าหัวหอมทั่วไป ซึ่งมักจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนสิงหาคมหรือต้นเดือนกันยายน อย่ารอช้าที่จะขุดหัวที่สุกงอม เพราะฝนในฤดูใบไม้ร่วงอาจทำให้หัวเน่าได้

หัวที่โตเต็มที่สามารถขุดขึ้นมาได้ง่ายๆ ด้วยคราด หรือขุดใต้หัว แล้วดึงออกด้วยมือ ควรบริโภคให้หมดภายในไม่กี่สัปดาห์ หากคุณวางแผนที่จะเก็บหัวไว้นานถึง 4-5 เดือน โปรดพิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

• อุณหภูมิห้องอาจอยู่ในช่วง +10…+15°C;
• อากาศควรจะแห้งและความชื้นควรต่ำ (สูงสุด 50%)
• จะดีกว่าถ้ามัดหัวเป็นมัดโดยใช้หน่อที่ยาว (สามารถถักเป็น "เปีย" เพื่อสร้าง "พวงหัวหอม" ได้) แล้วแขวนจากเพดาน ป้องกันไม่ให้หัวสัมผัสกัน

หัวหอมยัลตาในรูปแบบดั้งเดิมจะเติบโตได้เฉพาะในไครเมีย แต่ผักสีแดงหวานชนิดนี้ก็สามารถปลูกได้ในภูมิภาคอื่นๆ ที่มีอากาศอบอุ่นและมีแสงแดดยาวนานเช่นกัน หัวหอมยัลตาเป็นพืชที่ต้องการการดูแลเอาใจใส่และต้องปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่กล่าวข้างต้นอย่างเคร่งครัด หากไม่ปฏิบัติตามจะส่งผลให้ผลผลิตลดลงและผลิตหัวหัวหอมธรรมดาที่มีกลิ่นฉุนและมีอายุการเก็บรักษาสั้น

คำถามที่พบบ่อย