พันธุ์แครอทบัลติมอร์: ลักษณะ ข้อดี ข้อเสีย และเทคนิคการเพาะปลูก

แครอทบัลติมอร์เป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมในหมู่ชาวสวน ด้วยคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมและลักษณะเฉพาะตัว แครอทพันธุ์นี้โดดเด่นไม่เพียงแต่ให้ผลผลิตสูงเท่านั้น แต่ยังโดดเด่นด้วยรสชาติรากที่ยอดเยี่ยม ต้านทานโรค และเก็บรักษาง่าย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามแนวทางการเพาะปลูกที่ถูกต้อง

การแนะนำความหลากหลาย

แครอทบัลติมอร์เป็นพันธุ์ที่มีความหลากหลาย เหมาะสำหรับการแปรรูปหลากหลายชนิด ปลูกง่าย จึงได้รับคำวิจารณ์เชิงบวกมากมาย สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาคุณสมบัติของมันก่อนปลูก

ประวัติการผสมพันธุ์

ได้รับการพัฒนาโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวดัตช์จาก Bejo Zaden BV ในปี 2008 หลังจากดำเนินการทดสอบพันธุ์ที่จำเป็นแล้ว พืชผลดังกล่าวก็ถูกเพิ่มเข้าในทะเบียนของรัฐรวมในปี 2010 ลูกผสมนี้ได้รับการพัฒนาโดยคำนึงถึงการปรับตัวให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศที่หลากหลาย

ลักษณะภายนอกของพืชและพืชหัว

ใบมีลักษณะตั้งตรง แผ่นใบเรียวยาวและมีสีเขียวเข้ม ลักษณะของใบมีตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึงขนาดกลาง รากยาว 20-25 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. มีลักษณะเป็นทรงกระบอกปลายทู่

เมื่อสุกเต็มที่ รากจะมีสีส้มฉ่ำ ผิวรากปกคลุมด้วยเปลือกบางละเอียด เรียบและมันวาวเล็กน้อย มีตาสีอ่อนบางๆ บนพื้นผิว แต่ไม่มีรากด้านข้างแบบเส้นใย

องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผัก 100 กรัมประกอบด้วย: ฟรุกโตส 8-9.5%, วัตถุแห้ง 11.6-12.4%, เบตาแคโรทีน 23.7 มิลลิกรัม คุณค่าทางโภชนาการของผลไม้หนึ่งผลคือ 26 กิโลแคลอรี

ปริมาณสารอาหารหลักในผลไม้:

• โพแทสเซียม – 200 มก.;
• แคลเซียม – 27.6 มก.
• ฟอสฟอรัส – 57 มก.
• แมกนีเซียม – 39.1 มก.
• โซเดียม – 20.4 มก.

เนื้อหาไมโครเอลิเมนต์:

• ธาตุเหล็ก – 740 ไมโครกรัม;
• สังกะสี – 420 ไมโครกรัม;
• อะลูมิเนียม – 330 ไมโครกรัม;
• แมงกานีส – 215 ไมโครกรัม;
• โบรอน – 205 ไมโครกรัม;
• วาเนเดียม – 100 ไมโครกรัม;
• ทองแดง – 82.2 ไมโครกรัม;
• ฟลูออรีน – 53.7 ไมโครกรัม;
• โมลิบดีนัม – 21.6 ไมโครกรัม

ส่วนประกอบของวิตามิน:

• วิตามินเอ – 9.2 มก.
• วิตามินบี1 – 0.06 มก.
• วิตามินบี2 – 0.07 มก.
• วิตามินบี8 – 29.3 มก.;
• วิตามินบี9 – 0.1 มก.
• วิตามินซี 5.8 มก.
• วิตามิน PP – 1.2 มก.
• วิตามินอี – 0.9 มก.

แครอทมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์มากมาย:

• มีเบต้าแคโรทีนจำนวนมาก ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย เบต้าแคโรทีนมีความสำคัญต่อสุขภาพตา ผิวพรรณ เยื่อเมือก และระบบภูมิคุ้มกัน
• อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แคโรทีนอยด์ และวิตามินซี ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากการทำลายของอนุมูลอิสระ
• ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อให้กับร่างกาย
• ช่วยปรับการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติและปรับปรุงการย่อยอาหาร
• ชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัยของผิวและปรับสภาพผิวให้ดูดีขึ้น

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานแครอทเป็นประจำสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ด้วยใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ การรับประทานแครอทยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์

เป็นพันธุ์ไม้ชนิดใดครับ?

ลูกผสมนี้จัดอยู่ในประเภทพันธุ์ "Berlicum-Nantes" และมีรากจมูกทู่อันเป็นเอกลักษณ์ รากยาวและกว้างกว่าพันธุ์ "Nantes"

การงอก

เมล็ดพันธุ์มีการงอกที่ดี มีลักษณะเด่นคือผลผลิตสูง และมีรสชาติดีและมีคุณภาพทางการค้า

การสุกงอมและการให้ผลผลิต

พันธุ์ลูกผสมนี้มีระยะการสุกปานกลาง นับตั้งแต่งอกจนถึงเก็บเกี่ยวใช้เวลา 90-100 วัน

ผลผลิต

ผลผลิตสูง หากใช้เทคนิคการเพาะปลูกที่ถูกต้อง ผลผลิตต่อเฮกตาร์จะอยู่ที่ 335-605 เซ็นต์เนอร์

วัตถุประสงค์

แครอทมีประโยชน์และนำไปใช้ได้หลากหลาย เนื่องจากมีสรรพคุณและประโยชน์หลากหลาย:

• เป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารอันทรงคุณค่า รวมอยู่ในโปรแกรมโภชนาการและโภชนาการเพื่อสุขภาพมากมาย
• มักรับประทานดิบๆ ในสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และเป็นส่วนหนึ่งของอาหารดิบ เนื่องจากมีรสหวานที่น่ารับประทานและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ
• เหมาะสำหรับทำกับข้าว ซุป ซุปข้น และอาหารอื่นๆ สรรพคุณยังคงเดิมแม้จะต้ม อบ หรือตุ๋น
• ใช้ในการถนอมอาหารในรูปแบบหั่นเป็นแว่น กระป๋อง หรือดอง
• ใช้ทำน้ำผลไม้รสชาติดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ
• นำมาใช้ตกแต่งจานอาหารหรือเป็นส่วนผสมในการทดลองทำอาหารเนื่องจากมีสีสันและรูปทรงที่สดใส

ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ทำให้แครอทไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่มีรสชาติดีและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารที่สมดุลและสูตรอาหารหลากหลายอีกด้วย

การรักษาคุณภาพ

ผลผลิตสามารถเก็บไว้ได้นาน และหากเก็บรักษาไว้ในอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม ก็สามารถเก็บไว้ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป พันธุ์นี้ออกแบบมาเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

ความต้านทานต่อโรคและแมลง

พันธุ์ผสมนี้ต้านทานโรคเชื้อรา เช่น โรคราแป้ง อย่างไรก็ตาม มักเสี่ยงต่อโรคเน่าแห้ง โรคเน่าขาว และโรคราสีเทา

ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งและความสามารถในการขนส่ง

บัลติมอร์ทนต่อความหนาวเย็นได้ดี ผักมีความทนทานต่อความเสียหายทางกลไก และยังคงรักษารูปร่าง สีสัน และรสชาติไว้ได้แม้จะเก็บรักษาและขนส่งเป็นเวลานาน ซึ่งทำให้พันธุ์นี้มีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับตลาดระยะไกลและการแปรรูปทางอุตสาหกรรม

ภูมิภาคที่เหมาะสม

พืชชนิดนี้ปลูกในเขตภาคกลาง, แบล็คเอิร์ธตอนกลาง, ตะวันตกเฉียงเหนือ, ไซบีเรียตะวันตก, ไซบีเรียตะวันออก, ตะวันออกไกล, โวลก้า-ไวยาตกา, โวลก้าตอนล่าง และอูราล พันธุ์นี้เป็นที่นิยมในเบลารุส มอลโดวา และยูเครน

อะไรที่ทำให้มันแตกต่างจากคนอื่น?

โดดเด่นด้วยระยะเวลาการสุกที่รวดเร็ว รากของบัลติมอร์จึงยาวและหนากว่าพันธุ์อื่นๆ บัลติมอร์มีความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชได้ดีกว่า จึงเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวด้วยรถแทรกเตอร์ รากมีแกนบาง ทำให้มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน

ข้อดีและข้อเสีย

ก่อนปลูกพืชในสวนของคุณ ควรศึกษาข้อดีและข้อเสียของพืชชนิดใดก่อน พืชลูกผสมมีข้อดีหลายประการ:

การลงจอด

เพื่อให้ขั้นตอนนี้ประสบความสำเร็จ โปรดปฏิบัติตามข้อกำหนดพื้นฐานบางประการ ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

• วัฒนธรรมชอบสถานที่ที่มีแสงแดดเพื่อการเจริญเติบโตและการพัฒนารากที่ดี
• ดินร่วนเบาและระบายน้ำได้ดีจะดีที่สุด รากแครอทควรแทรกซึมชั้นดินลึกได้ง่ายโดยไม่มีสิ่งกีดขวาง
• ก่อนปลูก ควรเตรียมดินให้ละเอียด ควรเป็นดินร่วนซุยและเสริมด้วยปุ๋ยหมักหรือฮิวมัสเพื่อให้พืชได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอ
• หว่านเมล็ดให้ลึกประมาณ 1-2 ซม. การปลูกลึกเกินไปอาจทำให้การงอกช้าลง ในขณะที่การปลูกตื้นเกินไปอาจทำให้รากเจริญเติบโตไม่ดี
• เว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 5-7 ซม. เพื่อให้รากมีพื้นที่เพียงพอในการเจริญเติบโต
• เมื่อต้นกล้าโผล่ออกมา ให้กำจัดวัชพืชและคลายดินเป็นประจำเพื่อป้องกันวัชพืชและเพื่อให้รากได้รับออกซิเจนอย่างดี
• กำจัดวัชพืชเพื่อป้องกันการแข่งขันแย่งชิงสารอาหาร

การดูแล

แครอทถือเป็นพืชที่ปลูกง่าย แต่จำเป็นต้องได้รับการดูแลทางการเกษตรที่เหมาะสมจึงจะเจริญเติบโตได้ดี การดูแลขั้นพื้นฐานมีดังนี้:

• การรดน้ำ รดน้ำครั้งแรกหนึ่งสัปดาห์ก่อนหว่านเมล็ดเพื่อให้เมล็ดงอกเร็วขึ้น โดยเติมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต หลังจากหว่านเมล็ดแล้ว ให้รดน้ำด้วยระบบน้ำหยดจนกระทั่งต้นกล้าโผล่ออกมา ในสภาพอากาศแห้ง ให้คลุมแปลงด้วยฟิล์มใส รดน้ำทุก 5 วันในช่วงที่พืชหัวกำลังเจริญเติบโต
• น้ำสลัดหน้า ใส่ปุ๋ยสามครั้งต่อฤดูกาล ใส่ปุ๋ยไนโตรเจนและฟอสฟอรัสก่อนหว่านเมล็ด ใช้ปุ๋ยโพแทสเซียมในช่วงสร้างต้นพืชผัก
• การทำให้ผอมลง หลังจาก 10-12 วันหลังงอก ให้ถอนต้นที่อ่อนแอออก โดยเว้นช่องว่างระหว่างต้นที่เหลือไว้ 2 ซม. ถอนต้นที่สองเมื่อมีใบงอกออกมา 5 ใบ โดยเว้นระยะห่าง 5-6 ซม.

กำจัดวัชพืชเป็นประจำและทำลายเปลือกดินเพื่อให้แครอทเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง

การรวบรวมและจัดเก็บ

ก่อนเก็บเกี่ยวหัวที่โตเต็มที่ ควรรดน้ำบริเวณนั้นเพื่อให้แครอทหลุดออกจากดินได้ง่าย แครอทพันธุ์นี้มียอดที่แข็งแรงและสูง จึงเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักร

ตากผักให้แห้งเป็นเวลาหลายวัน แล้วจึงคัดแยก เด็ดผักที่เสียหายออกเพื่อป้องกันการติดเชื้อ ตัดยอดทิ้งให้หมด นำผักที่เก็บเกี่ยวได้เข้าบ้าน รักษาสภาพการเก็บรักษาให้เหมาะสม อุณหภูมิ -2 ถึง +2°C และความชื้น 90-95%

โรคและแมลงศัตรูพืช

พืชผลชนิดนี้มักอ่อนแอต่อโรคและแมลงศัตรูพืชหลายชนิด ปัญหาที่พบบ่อยและวิธีการจัดการมีดังนี้:

• โรคเน่าแห้ง (โฟมา) โรคเชื้อราที่โจมตีส่วนเหนือดินของพืชก่อน จากนั้นจึงโจมตีราก การเจริญเติบโตของโรคนี้เกิดขึ้นจากเศษซากพืชที่ตกค้างอยู่ในดิน เพื่อป้องกันโรคใบไหม้จากเชื้อราโฟมา ให้ใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสลงในดิน
• โรคเน่าขาว โรคนี้แสดงอาการโดยใบผักจะนิ่มลง มีชั้นสีขาวฟูๆ ปกคลุม ปุ๋ยโพแทสเซียมและยาฆ่าแมลงที่มีส่วนผสมของทองแดงมีประโยชน์ในการควบคุม
• โรคเน่าสีเทา โรคเชื้อราผลไม้ เพื่อรักษาและป้องกัน ให้ใส่ปุ๋ยไนโตรเจนลงในดินและบำบัดพืชด้วยสารละลายบอร์โดซ์ 1%
• แมลงวันแครอท ศัตรูพืชที่มีตัวอ่อนเจริญเติบโตในดิน กินพืชหัว สำหรับการควบคุม ให้ใช้สารเคมี เช่น Actellic, Decis Profi และ Shar Pei กำจัดวัชพืชที่สามารถใช้เป็นที่พักพิงและเสริมกำลังให้กับแมลงชนิดนี้เป็นประจำ

การควบคุมโรคและแมลงศัตรูพืชที่มีประสิทธิผลต้องอาศัยแนวทางที่ครอบคลุม ซึ่งรวมถึงมาตรการทางการเกษตร การเลือกปุ๋ยที่ถูกต้อง และการใช้สารเคมีเมื่อจำเป็น

ปัญหาในการเพาะปลูกและแนวทางแก้ไข

พืชชนิดนี้มีสภาพการเจริญเติบโตที่เฉพาะเจาะจง โปรดพิจารณาสิ่งต่อไปนี้เพื่อให้แน่ใจว่าผลผลิตมีคุณภาพสูง:

• แครอทชอบดินร่วนและระบายน้ำได้ดี ในดินที่แข็งและแน่น รากอาจผิดรูปอย่างรุนแรงเนื่องจากมีปัญหาในการงอกและการเจริญเติบโตของราก
• พืชต้องการแสงที่เพียงพอ หากแสงไม่เพียงพอ พืชอาจเติบโตอ่อนแอและไม่สามารถเติบโตได้ขนาดและรูปร่างรากที่เหมาะสม
• แครอทที่ออกผลเร็วต้องเก็บเกี่ยวให้ทันเวลา หากเก็บเกี่ยวล่าช้า ผักอาจเริ่มแตกร้าวในดิน ทำให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำและรสชาติ
• การรดน้ำสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญ การขาดน้ำเป็นเวลานานและการรดน้ำมากเกินไปอาจทำให้ดินแตกร้าวได้ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความชื้นของดินให้อยู่ในระดับปานกลาง หลีกเลี่ยงการทำให้ดินแห้งหรือรดน้ำมากเกินไป
• การพรวนดินอย่างสม่ำเสมอจะช่วยรักษาการถ่ายเทอากาศและเพิ่มการเข้าถึงออกซิเจนไปยังราก เปลือกดินที่ก่อตัวบนพื้นผิวต้องถูกบดให้ละเอียดอย่างสม่ำเสมอ เพื่อป้องกันไม่ให้รบกวนการงอกของเมล็ดและการเจริญเติบโตของราก

การยึดมั่นตามหลักปฏิบัติทางการเกษตรขั้นพื้นฐานเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคและทำให้มั่นใจได้ว่าจะได้ผลผลิตที่ดีพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยม

พันธุ์ที่คล้ายกัน

มีพันธุ์ไม้ที่คล้ายกับพันธุ์บัลติมอร์อยู่หลายพันธุ์ทั่วโลก โดดเด่นด้วยคุณภาพสูงและทนต่อการแตกร้าว ต่อไปนี้คือตัวอย่างบางส่วน:

• อาร์เทค;
• การบรรจุกระป๋อง;
• นันดริน เอฟ1;
• นาโปลี F1;
• เนลลี่ เอฟ1;
• ลิเดีย เอฟ1;
• เบลลาดอนน่า;
• ทูชอน;
• กระต่ายช็อคโกแลต

พันธุ์แครอทเหล่านี้ล้วนเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการปลูกเนื่องจากโตเต็มที่เร็ว ให้ผลคุณภาพสูง และทนทานต่ออิทธิพลเชิงลบ

บทวิจารณ์

บัลติมอร์เป็นพันธุ์ที่โดดเด่นด้วยรสชาติอร่อย ให้ผลผลิตสูง และขนส่งได้ดีเยี่ยม แครอทพันธุ์นี้มีความต้านทานโรคดีเยี่ยมและสร้างรากได้สม่ำเสมอ เหมาะสำหรับปลูกทั้งในแปลงโล่งและใต้พลาสติกคลุมดิน จึงเป็นตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับชาวสวน

คำถามที่พบบ่อย