แครอทพันธุ์ชานเทนเป็นพันธุ์ที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่ต้องการมานานกว่า 70 ปี เกษตรกรและนักทำสวนหลายคนเลือกแครอทพันธุ์นี้เพราะคุณภาพเยี่ยม ผลผลิตสูง และรสชาติเยี่ยม ด้านล่างนี้คือลักษณะเด่นและเทคนิคการเพาะปลูกของชานเทน
แหล่งกำเนิดของพันธุ์
แครอทพันธุ์ชองทานาเย่ได้รับการพัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์ชาวฝรั่งเศส แครอทพันธุ์นี้ถือเป็นมาตรฐานและเกณฑ์มาตรฐานสำหรับพืชผล แครอทพันธุ์อื่นๆ ก็ได้รับการพัฒนาจากแครอทพันธุ์นี้เช่นกัน ซึ่งหลายพันธุ์มีชื่อว่าชองทานาเย่ แครอทพันธุ์นี้มีลักษณะ รูปลักษณ์ และรสชาติที่คล้ายคลึงกัน
แครอทชนิดนี้ถูกนำเข้ามาในรัสเซียระหว่างสงครามโลกครั้งที่ 2 และได้รับการขึ้นทะเบียนในทะเบียนของรัฐในชื่อ Shantane 2461 แครอทชนิดนี้ถือเป็นบรรพบุรุษของพันธุ์ Shantane ทั้งหมดที่เพาะพันธุ์ในรัสเซีย
ลักษณะของแครอท
แครอทพันธุ์นี้ทุกสายพันธุ์มีรากสีส้ม เนื้อแน่นฉ่ำน้ำ จุดเด่นของชานเทนคือรูปทรงกรวยปลายทู่ แครอทมีขนาดเฉลี่ย 10-15 เซนติเมตร และมีน้ำหนักระหว่าง 100-200 กรัม ขึ้นอยู่กับพันธุ์ บางพันธุ์มีปริมาณน้ำตาลสูงถึง 10%
ข้อดีและข้อเสียของแครอทชานเทน
แครอทพันธุ์นี้ได้รับความนิยมแพร่หลายเนื่องจากความหลากหลายและสามารถปลูกได้เกือบทั่วทั้งดินแดนของรัสเซีย
ข้อดีของ Shantane ได้แก่:
- ผลผลิตอยู่ที่ระดับ 400 ไร่ ซึ่งถือว่าค่อนข้างสูง
- ความต้านทานของพืชหัวต่อการแตกร้าวและการแตกกิ่งก้าน
- แครอทไม่ค่อยออกดอกในปีแรกของการเพาะปลูก
- ความเป็นไปได้ในการปลูกบนดินที่หนักและไม่สมบูรณ์
- ความต้องการการดูแลเอาใจใส่ที่ลดลงเมื่อเจริญเติบโต
- ความต้านทานต่อโรคหลักๆ ของพืชร่ม
- อายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน (มากกว่า 8 เดือน) และสามารถขนส่งในระยะทางไกลได้
ข้อเสียของแครอทพันธุ์นี้คือต้องมีเงื่อนไขการเก็บรักษาแบบพิเศษ อย่างไรก็ตาม เงื่อนไขนี้ใช้ได้กับแครอททุกสายพันธุ์โดยทั่วไป และอย่าเก็บเกินกำหนดเก็บเกี่ยว เพราะจะทำให้รสชาติของแครอทเสียไป
พันธุ์ของชานเทน
| ชื่อ | ระยะการสุก | ผลผลิต (c/ha) | ปริมาณน้ำตาล (%) |
|---|---|---|---|
| คุโรดะ ชานทาเนะ | แต่แรก | 400 | 10 |
| ชานเทน 5 | กลางฤดูกาล | 450 | 8 |
| ชองเตอเนย์ อา คูร์ รูจ 2 | การสุกเร็ว | 380 | 10.5 |
| ชานเทเนย์ รอยัล | กลางฤดูกาล | 500 | 9 |
| ชาเนน รอยัล | กลางฤดูกาล | 340 | 8.5 |
| ชองเตอเนย์-คอเมต์ | กลางต้น | 360 | 9.5 |
แครอทพันธุ์และลูกผสมสำหรับช่วงปลายฤดู กลางฤดู และต้นฤดู ได้รับการพัฒนาโดยอาศัยพันธุ์ Shantane 2461 ชื่อนี้ครอบคลุมทั้งพันธุ์ Shantane และ Shantane
ในบรรดาพันธุ์ใหม่และลูกผสมที่เพาะพันธุ์โดย Shantane ที่น่าสังเกตคือมีบางพันธุ์ที่รวมอยู่ใน State Register:
- คุโรดะ ชานทาเนะ หนึ่งในพันธุ์ต้นที่หวานที่สุด มีปริมาณน้ำตาลสูงถึง 10% ให้ผลผลิตเชิงพาณิชย์สูงถึง 96%
- ชานเทน 5. มีหัวขนาดใหญ่ถึง 200 กรัม และให้ผลผลิตสูง เป็นพันธุ์ปลูกกลางฤดู
- ชองเตอเนย์ อา คูร์ รูจ 2 พันธุ์หวานสุกเร็ว มีปริมาณน้ำตาลสูงถึง 10.5% หัวมีขนาดเล็ก น้ำหนักสูงสุด 120 กรัม
- ชานเทนาย รอยัล แครอทมีขนาดค่อนข้างใหญ่ มีน้ำหนักถึง 180 กรัม ให้ผลผลิตเกินมาตรฐาน
- ชาเนน รอยัล พันธุ์กลางฤดูที่มีรากใหญ่ ให้ผลผลิตเฉลี่ยสูงถึง 340 เซ็นต์/เฮกตาร์
- ชองเตอเนย์-คอเมต์ แครอทพันธุ์กลางต้นมีน้ำหนักตั้งแต่ 95 ถึง 160 กรัม
ระยะการสุก
เนื่องจากมีแครอทพันธุ์ Shantane จำนวนมากที่ปลูกไว้ ทำให้แครอทประเภทนี้มีทั้งพันธุ์ต้นฤดู กลางฤดู และปลายฤดู:
- พันธุ์ที่เริ่มแรก แครอทพันธุ์นี้มีระยะเวลาปลูกตั้งแต่ 70 ถึง 100 วัน สามารถปลูกได้ทั้งในร่มและกลางแจ้ง ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ในช่วงปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม แครอทที่ปลูกเร็วเหมาะสำหรับรับประทานสด ได้แก่ พันธุ์คุโรดะ ชานทาเนะ, ชานทาเนะ เอ คอร์ รูจ 2, ชานทาเนะ-โคเม็ต และอาบาโกะ
- พันธุ์กลางฤดู แครอทจะโตเต็มที่ภายใน 100-120 วัน แครอทจะปลูกกลางแจ้งในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายน แครอทที่ปลูกกลางฤดูมักจะมีรสหวานที่สุด และนิยมนำมาทำน้ำผลไม้และน้ำซุปข้น แครอทพันธุ์ต่างๆ ได้แก่ ชานเทน 5, ชานเทน 2461, ชานเทน รอยัล, ชานเทน รอยัล, รอยัล ชานสัน, คราซา เดวิตซา, มอสคอฟสกายา ซิมเนียยา, คาทริน และอื่นๆ
- พันธุ์ปลาย แครอทชนิดนี้เหมาะสำหรับเก็บรักษาในฤดูหนาว รสชาติอาจไม่โดดเด่นเท่าแครอทกลางฤดู แต่เก็บได้นานกว่า แครอทบางพันธุ์สามารถปลูกในฤดูหนาวได้ แครอทที่ปลูกในช่วงปลายฤดู ได้แก่ แคสเคด อะเบลโด คูพาร์ แคนเทอร์เบอรี และอื่นๆ
คุณสมบัติด้านผลผลิตและการปลูก
แครอทพันธุ์ชานเทนให้ผลผลิตค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตาม ผลผลิตที่ได้จะขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต การถ่ายเทอากาศที่ดี ความอุดมสมบูรณ์ของดินที่เพิ่มขึ้น และการไถพรวนที่เหมาะสม ล้วนส่งผลต่อการเจริญเติบโตของรากอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นพันธุ์ใดก็ตาม
พื้นที่ลงจอด
แครอทพันธุ์นี้มีความหลากหลายมาก จึงสามารถปลูกได้ในหลายภูมิภาคของประเทศ ตั้งแต่ภาคใต้ไปจนถึงตะวันออกไกล เมื่อเลือกปลูกแครอท ควรอ่านฉลากอย่างละเอียด เพราะจะมีการระบุเขตพื้นที่เพาะปลูกที่แนะนำไว้
| พื้นที่ที่กำลังเติบโต | พันธุ์แครอท (พันธุ์ชานเทน) |
| ส่วนกลาง | Abledo, Abaco, Cascade, Beauty Maiden, Coupar, Moscow Winter, Shantenay 5, Chantenay 2461, Chantenay Royal, Chantenay Royal, Royal Chanson |
| ดินดำกลาง | แคนเทอร์เบอรี, แคสเคด, แคทเธอรีน, คูพาร์, ชานเทน 5, ชานเทน 2461, ชานเทน รอยัล, รอยัล ชานสัน |
| ภาคตะวันตกเฉียงเหนือ | Abaco, Canterbury, Cascade, Coupar, Moscow Winter, Chantenay 2461 |
| แม่น้ำโวลก้า-เวียตกา | อาบาโก แคนเทอร์เบอรี แคสเคด แคทเธอรีน คูพาร์ ชานเทเนย์ 2461 ชานเทเนย์ รอยัล |
| คอเคเซียนเหนือ | Abaco, Cascade, Kuroda Chantane, Cupar, Moscow Winter, Chantenay 2461, Chantenay A COURS ROUGE 2, Chantenay-Comet |
| แม่น้ำโวลก้าตอนกลาง | อาบาโก แคนเทอร์เบอรี คูพาร์ มอสโก ฤดูหนาว ชานเทเนย์ 2461 |
| แม่น้ำโวลก้าตอนล่าง | อะบาโก แคนเทอร์เบอรี แคสเคด คูพาร์ ชานเทเนย์ 2461 |
| ไซบีเรียตะวันตก | อะบาโก แคนเทอร์เบอรี แคสเคด คูพาร์ ชานเทเนย์ 2461 |
| ไซบีเรียตะวันออก | อะบาโก แคนเทอร์เบอรี แคสเคด คูพาร์ ชานเทเนย์ 2461 |
| อูราล | แคนเทอร์เบอรี แคสเคด คูพาร์ ชานเทเนย์ 2461 |
| ตะวันออกไกล | Cascade, Coupar, Moscow Winter, Chantenay 2461, Chantenay Royal |
| ภาคเหนือ | ชานเตเนย์ 2461 |
การเลือกสถานที่และการเตรียมดิน
การเลือกพื้นที่ปลูกแครอทเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อผลผลิตและรสชาติของพืชหัว แครอทเป็นพืชที่ชอบแสงแดดและควรปลูกในพื้นที่ที่มีแสงแดดจัด การรดน้ำแครอทมากเกินไปในช่วงการเจริญเติบโตอาจทำให้รากเน่าได้ ดังนั้น ควรปลูกแครอทบนพื้นที่ลาดเอียงเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกได้
มีพันธุ์พืชหลายชนิดที่สามารถปลูกได้ในดินทุกชนิด แต่เพื่อให้ได้ผลผลิตแครอทที่ดี ดินจะต้องมีความอุดมสมบูรณ์สูงและร่วนซุย ผักชนิดนี้เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทราย
กฎการหมุนเวียนพืชผล
กะหล่ำปลีและมันฝรั่งที่ปลูกเร็ว มะเขือเทศ แตงกวา บวบ และหัวหอม ถือเป็นพืชที่ปลูกก่อนแครอทได้ดี ไม่ควรใส่ปุ๋ยคอกสดลงในแครอท ดังนั้นควรเลือกแปลงปลูกผักที่ได้รับปุ๋ยอย่างดีในฤดูกาลก่อนหน้า
การปลูกแครอทแบบหมุนเวียนในแปลงเดียวกันจะทำทุก 3-4 ปี วิธีนี้ช่วยป้องกันเพลี้ยอ่อนและไส้เดือนฝอยรากพืช และป้องกันโรคที่พบได้บ่อยในแครอท อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกแครอทแบบหมุนเวียนและผักอื่นๆ ได้ใน บทความนี้-
เทคโนโลยีการหว่านเมล็ด
แครอทปลูกในพื้นที่โล่งหรือในเรือนกระจก หากพื้นที่ปลูกมีความชื้นและระดับน้ำใต้ดินใกล้ผิวดิน ให้ปลูกในแปลงปลูก ในพื้นที่แห้งแล้ง ให้ปลูกในพื้นที่ราบ
ระยะห่างระหว่างแถวอยู่ระหว่าง 25 ถึง 45 ซม. และระยะห่างระหว่างต้นควรอย่างน้อย 5 ซม. ปลูกเมล็ดที่ความลึก 0.5 ถึง 2.5 ซม. ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของดิน
- ✓ อุณหภูมิดินที่เหมาะสมต่อการงอกของเมล็ด: 20-25°C.
- ✓ ความลึกในการหว่านเมล็ดจะแตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับประเภทของดิน โดยดินเบาจะอยู่ที่ 2.5 ซม. และดินหนักจะอยู่ที่ไม่เกิน 0.5 ซม.
ต้นกล้าจะงอกขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้นของดิน ที่อุณหภูมิ 2-3 องศาเซลเซียส การงอกจะใช้เวลา 25-30 วัน ส่วนที่อุณหภูมิ 20-25 องศาเซลเซียส เมล็ดจะงอกภายใน 4-5 วัน
การปลูกและดูแลแครอท
แครอทไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ เมื่อปลูกแล้วจะต้องถอน ถอนวัชพืช และรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ การปลูกแครอทอย่างถูกต้องตามเทคนิคที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้ผลผลิตที่ดีเยี่ยม
การรดน้ำ
รากแครอทเจริญเติบโตในดินค่อนข้างลึก ทำให้ทนแล้งและต้องการน้ำเพียงเล็กน้อยหรือไม่ต้องรดน้ำเลย ควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป และควรทำเฉพาะตอนที่ต้นกล้างอกเท่านั้น เมื่อแครอทงอกแล้ว ควรหยุดรดน้ำประมาณ 7-10 วัน เพื่อให้รากแทรกซึมเข้าไปได้ลึกที่สุด
แครอทไม่จำเป็นต้องรดน้ำบ่อย แต่ควรรดน้ำให้ทั่วถึงและสม่ำเสมอ ในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม รดน้ำไม่เกิน 1 ครั้งทุก 7-10 วัน หลังจากรดน้ำหรือฝนตกแต่ละครั้ง ให้พรวนดินให้หลวม หยุดรดน้ำ 2-3 สัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว เพื่อป้องกันรากแตกร้าว
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการรดน้ำแครอท โปรดดู ที่นี่-
การใส่ปุ๋ย
แครอทตอบสนองได้ดีมาก การใส่ปุ๋ยทั้งจากธรรมชาติและแร่ธาตุ ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อขุดแปลง ควรใส่ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยหมักลงในดิน (4-6 กก./ตร.ม.) เมื่อหว่านลงในดินที่ไม่สมบูรณ์ ควรใส่ไนโตรแอมโมฟอสกา (50 กรัม/ตร.ม.) ส่วนดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ย
หากคุณใส่ปุ๋ยไนโตรเจนมากเกินไป จะทำให้คุณภาพในการเก็บรักษาแครอทแย่ลง
ในช่วงฤดูเพาะปลูก พืชจะได้รับปุ๋ยไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม เมื่อไม่นานมานี้ มีปุ๋ยหลายองค์ประกอบที่สมดุลสำหรับพืชหลากหลายชนิดวางจำหน่าย ทำให้การเลือกปุ๋ยที่เหมาะสมเป็นเรื่องง่าย
- การใส่ปุ๋ยครั้งแรกควรทำเมื่อต้นกล้างอกได้ 3-4 สัปดาห์ โดยใช้ปุ๋ยไนโตรเจน
- การใส่ปุ๋ยครั้งที่สองควรทำหลังจากงอก 6-8 สัปดาห์ โดยใช้ปุ๋ยโพแทสเซียมฟอสฟอรัส
การควบคุมศัตรูพืชและโรค
มีการใช้สารฆ่าเชื้อราเพื่อต่อสู้กับโรคเชื้อรา และทำลายพืชที่เป็นโรค ส่วนยาฆ่าแมลงใช้เพื่อควบคุมแมลงที่ทำลายพืชผลแครอท
เพื่อป้องกันความเสียหายต่อแครอท ควรปลูกพืชหมุนเวียนอย่างเหมาะสมและหลีกเลี่ยงการปลูกพืชหนาแน่นเกินไป ควรกำจัดเศษซากพืชออกจากดินให้หมดก่อนปลูก ฤดูกาลเพาะปลูก วัชพืชจะถูกกำจัดออกอย่างระมัดระวัง
การควบคุมโรคแครอท:
- ฟอโมซ โรคนี้รักษาไม่หายขาด ควรตัดต้นที่ได้รับผลกระทบออกทั้งหมด เพื่อป้องกันอาการโรคใบไหม้ ให้ใส่ปุ๋ยโพแทสเซียม-ฟอสฟอรัสก่อนปลูก
- โรคเน่าขาว เพื่อต่อสู้กับโรคนี้ ให้พ่นพืชผลด้วยสารที่มีส่วนผสมของทองแดง และใส่ปุ๋ยโพแทสเซียม
- โรคเน่าสีเทา บำรุงต้นกล้าด้วยส่วนผสมบอร์โดซ์และใส่ปุ๋ยไนโตรเจน กำจัดต้นที่เสียหาย
- ไรโซคโทเนีย ฉีดพ่นต้นไม้ด้วยคอปเปอร์ออกซีคลอไรด์
- โรคเน่าดำ รักษาการปลูกด้วยสารป้องกันเชื้อราที่ประกอบด้วยไอโพรไดโอน
- แบคทีเรียโอซิส โรคนี้เป็นโรคที่รักษาไม่หายขาด ทำลายพืชผล เพื่อป้องกัน ให้ฉีดพ่นต้นกล้าด้วยคอปเปอร์ออกซีคลอไรด์
แมลงศัตรูพืชโจมตีแครอทส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินเป็นหลัก ส่งผลให้การเจริญเติบโตของรากชะงักและผลผลิตลดลง มีวิธีการควบคุมแมลงศัตรูพืชเหล่านี้ดังต่อไปนี้:
- แมลงวันแครอท ฉีดพ่นยาฆ่าแมลงใส่แครอท เพื่อป้องกันไม่ให้แครอทวางไข่ในดิน ให้โรยส่วนผสมของลูกเหม็นและทรายลงไป
- เพลี้ยจักจั่นแครอท การเก็บไข่แมลงชนิดนี้ด้วยมือเท่านั้นที่จะช่วยได้ ฉีดพ่นพืชผลด้วยสารละลายยาสูบ หลีกเลี่ยงการปลูกใกล้ต้นสน
- ทาก เติมซุปเปอร์ฟอสเฟตลงในชั้นบนสุดของดินและดูแลต้นไม้ด้วยสารละลายกระเทียม พริกขี้หนู และมัสตาร์ด
- หนอนลวด วิธีเดียวที่จะกำจัดมันได้คือใช้ยาฆ่าแมลง เติมแอมโมเนียให้แครอทของคุณ
- เพลี้ยแครอท กำจัดวัชพืชในพื้นที่ของคุณทันที ฉีดพ่นพืชของคุณด้วยสารละลายขี้เถ้าและยาสูบ
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
รากแครอทจะมีน้ำหนักสูงสุดในเดือนกันยายน ดังนั้นการเก็บเกี่ยวจึงล่าช้า ควรหยุดรดน้ำ 2-3 สัปดาห์ก่อนวันเก็บเกี่ยว ควรเก็บเกี่ยวในช่วงที่อากาศแห้ง ตัดส่วนยอดที่โคนออก ปล่อยให้แครอทแห้งในที่ร่มกลางแจ้ง
สภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ การเก็บรักษาพืชแครอท: อุณหภูมิอากาศ 0 องศา ความชื้นสัมพัทธ์ 95-96% เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น ผักรากจะเริ่มงอก หากอุณหภูมิต่ำกว่านี้ รากอาจเน่าได้ในระหว่างการละลาย ความชื้นต่ำอาจทำให้แครอทเหี่ยวเฉา
จะหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดเมื่อเติบโตได้อย่างไร?
แม้ว่าการปลูกแครอทไม่ใช่เรื่องยาก แต่นักทำสวนมือใหม่ก็อาจทำผิดพลาดได้ ซึ่งอาจส่งผลให้ผลผลิตแครอทลดลงอย่างมาก:
- เทคโนโลยีการปลูกพืช จำไว้ว่าแครอทชอบดินร่วนซุยและอุดมสมบูรณ์ ควรปรับปรุงดินให้ดีที่สุดก่อนปลูก
- การถอนแครอท ผักรากที่แข็งแรงและดีจะเจริญเติบโตได้หากมีพื้นที่เพียงพอ อย่างน้อย 5-6 ซม. ระหว่างต้น ควรถอนแครอทออกสองครั้ง ครั้งแรกเมื่อต้นมีใบ 2-3 ใบ โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้น 1.5-2 ซม. การถอนครั้งที่สองจะเกิดขึ้นหลังจากนั้น 20-25 วัน
- การรดน้ำให้เหมาะสม เพื่อป้องกันไม่ให้แครอทแตก ควรรดน้ำเป็นประจำ หากไม่ได้รดน้ำเป็นเวลานาน ให้ค่อยๆ รดน้ำทีละน้อย
- การให้อาหารอย่างเพียงพอ หลีกเลี่ยงการใส่ปุ๋ยมากเกินไป เพราะจะทำให้ต้นไม้อ่อนแอลงและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรค
- การพูนดินปลูกต้นไม้ อย่าลืมขั้นตอนสำคัญนี้ ควรพรวนแครอทอย่างน้อยสามครั้งในช่วงฤดูปลูก แครอทพันธุ์ส่วนใหญ่ต้องคลุมหัวให้มิดชิด มิฉะนั้นหัวแครอทจะเขียวและมีรสขม
บทวิจารณ์
ไม่น่าแปลกใจเลยที่แครอทพันธุ์ Shantane ได้รับการยกย่องว่าเป็นแครอทพันธุ์คลาสสิก ด้วยความหลากหลาย ความสามารถในการปลูกได้ทั่วรัสเซีย และการดูแลที่ง่าย ทำให้แครอทพันธุ์นี้ไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของชาวสวนหลายคนเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการเพาะปลูกในพื้นที่ขนาดใหญ่อีกด้วย



