ทำไมแครอทจึงเหี่ยว: สาเหตุหลักและวิธีแก้ไขที่มีประสิทธิภาพ

ปัญหาแครอทที่พบบ่อยที่สุดอย่างหนึ่งคืออาการเหี่ยวเฉา ซึ่งส่งผลต่อทั้งส่วนเหนือดินและใต้ดินของต้น ยอดเหี่ยวเฉาเป็นสัญญาณเตือนของโรคร้ายแรง หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษา คุณอาจสูญเสียผลผลิตจำนวนมาก

ทำไมแครอทจึงเหี่ยวเฉาในสวน?

แครอทที่แข็งแรงและสมบูรณ์ เมื่อขุดขึ้นมาจากพื้นดินและเก็บรักษาอย่างถูกต้อง จะสามารถคงสภาพไว้ได้นาน หากรากอ่อนและนิ่มลงอย่างรวดเร็วหลังจากถูกยกขึ้น แสดงว่าทำสวนผิดพลาด

การละเมิดการหมุนเวียนพืชผล

พืชผลทางการเกษตรทุกชนิดอาจได้รับผลกระทบจากการหมุนเวียนพืชที่ไม่เหมาะสม และแครอทก็เช่นกัน หากปลูกผักอย่างไม่ถูกต้อง ดินจะเสื่อมโทรมลง โรคต่างๆ จะระบาดมากขึ้น และผลผลิตลดลงอย่างมาก

กฎหลักของการหมุนเวียนพืชคือจะต้องไม่ปลูกพืชหัวซ้ำในแปลงเร็วกว่า 4 ปี

สารตั้งต้นที่ดีของแครอท:

• กะหล่ำปลี;
• มันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• กระเทียม;
• สตรอเบอร์รี่.

ไม่เอื้ออำนวย:

• หัวบีท;
• ขึ้นฉ่าย;
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวไชเท้า

เพื่อนบ้านที่ดีสำหรับแครอทคือมะเขือเทศและพืชตระกูลถั่ว

ความชื้นส่วนเกิน

การรดน้ำมากเกินไปส่งผลเสียต่อคุณภาพของผักราก ภาวะนี้มักเกิดขึ้นเมื่อมีฝนตกหนักหรือรดน้ำบ่อยเกินไป ความชื้นที่สะสมอยู่ในรากทำให้รากแตกและก่อให้เกิดโรคเชื้อรา

รอยแตกและเชื้อราทำให้แครอทอ่อนตัวลงอย่างรวดเร็วและสูญเสียความแน่นเดิม

วิธีหลีกเลี่ยงการรดน้ำแครอทมากเกินไป:

• ไม่ควรปลูกพืชในบริเวณที่มีระดับน้ำใต้ดินสูง
• ปฏิบัติตามระเบียบและบรรทัดฐาน การรดน้ำแครอท-
• ก่อนการเก็บเกี่ยว 14-20 วัน ให้หยุดรดน้ำโดยสิ้นเชิง

ไนโตรเจนส่วนเกินในดิน

ไนโตรเจนที่เติมลงในดินในรูปแบบของปุ๋ยแร่ธาตุจะสะสมในพืชหัว ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นอันตรายต่อมนุษย์เท่านั้น แต่ยังทำให้พืชเน่าเสียอย่างรวดเร็วอีกด้วย

ผักรากที่มีไนเตรตสูงจะเสี่ยงต่อการเกิดโรคและเก็บรักษาได้ไม่ดี เพื่อหลีกเลี่ยงไนโตรเจนส่วนเกินในแครอท ให้อาหาร ด้วยปุ๋ยเชิงซ้อนที่เจือจางด้วยปริมาณที่ต่ำกว่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำ

เมล็ดพันธุ์คุณภาพต่ำ

การเก็บเกี่ยวในอนาคตขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัสดุปลูก เพื่อป้องกันการสูญเสียจากโรค ควรบำบัดเมล็ดพันธุ์ก่อนปลูก การลงจอด แครอทต้องได้รับการราดน้ำสลัด หากไม่ทำเช่นนี้ แครอทอาจเสี่ยงต่อการเกิดโรคเน่าดำ โรคใบไหม้จากแบคทีเรีย และโรคจุดใบเซอร์โคสปอรา

สาเหตุของการเหี่ยวและอ่อนตัวของแครอท

แครอทที่แข็งแรงจะมียอดที่แข็งแรงและสีเขียวสดใส ชาวสวนมักไม่รู้ถึงโรคแครอทหลายชนิด เพราะโรคเหล่านี้มักจะซ่อนตัวอยู่ในฤดูเพาะปลูก และจะปรากฏให้เห็นเฉพาะในช่วงเก็บรักษาเท่านั้น แต่หากยอดเหี่ยวเฉา ก็แสดงให้เห็นได้ทันทีว่าพืชผลนี้จำเป็นต้องได้รับการดูแลรักษา

กิน โรคแครอทซึ่งแทบมองไม่เห็นในฤดูร้อน พวกมันจะเจริญเติบโตระหว่างการเก็บรักษา ทำให้รากผักนิ่มและเน่าเสีย

โรคเน่าอ่อนจากแบคทีเรีย

อาการของโรคจะปรากฏในขณะที่รากยังเจริญเติบโตและพัฒนาหลังจากการเก็บรักษา โรคนี้แพร่กระจายในดินและสามารถแพร่กระจายผ่านตัวอ่อนของแมลงวันแครอทได้

สาเหตุของโรค :

• ห้องใต้ดินที่อบอุ่นเกินไป;
• การใส่ปุ๋ยเสริมด้วยปุ๋ยไนโตรเจน
• คั่นหน้าแครอทดิบหรือแช่แข็ง

สามารถคาดเดาการพัฒนาของการเน่าของแบคทีเรียได้จากส่วนยอดที่เหี่ยวเฉาและคล้ำ รวมถึงเมือกที่ปรากฏบนส่วนยอดเหล่านั้น

โรคเน่าขาว

โรคแครอทนี้เป็นโรคที่พบบ่อยที่สุด เกิดจากเชื้อราสเคลอโรทิเนีย (sclerotinia) ชนิดหนึ่ง แครอทที่ได้รับผลกระทบจะนิ่มลงอย่างรวดเร็วและกลายเป็นน้ำ แต่ยังคงไม่มีสี จากนั้นจะถูกปกคลุมด้วยชั้นสีขาวคล้ายสำลี

แครอทที่ติดเชื้อราขาวและเก็บไว้เพื่อเก็บรักษา ในตอนแรกดูเหมือนจะแยกไม่ออกจากรากที่แข็งแรง จากนั้นรากจะเสื่อมโทรมลงอย่างรวดเร็ว จนไม่สามารถรักษาไว้ได้

โรคเน่าขาวแพร่กระจายเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิและความชื้นสูง เชื้อราชนิดนี้ติดต่อได้ง่ายมาก

ราสีเทา

โรคเชื้อราชนิดนี้มักปรากฏบนผักรากระหว่างการเก็บรักษา แต่บางครั้งก็อาจส่งผลต่อยอดได้เช่นกัน ก้อนฝุ่นปรากฏขึ้นบนใบ รากจะมีขนและไม่เหมาะสมสำหรับการรับประทานหรือการเก็บรักษา

ในกรณีที่เป็นโรคเน่าสีเทาแบบไม่รุนแรง ควรขุดพืชรากออกโดยเร็วที่สุด หากตัดส่วนที่ได้รับผลกระทบออก ก็สามารถรับประทานแครอทได้

โรคราแป้ง

โรคเชื้อราชนิดนี้ซึ่งมักระบาดในสภาพอากาศอบอุ่นและชื้น โดยจะส่งผลต่อส่วนต่างๆ ของแครอท รวมถึงส่วนยอดซึ่งจะมีชั้นสีขาวคล้ายแป้งปรากฏขึ้น จากนั้นจะค่อยๆ หนาขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีเทา

ส่วนยอดที่ได้รับผลกระทบจะสูญเสียความสามารถในการสังเคราะห์แสง ต้นไม้ทั้งหมดจะหดหู่ และไม่สามารถเจริญเติบโตและให้ผลผลิตได้

สัญญาณของโรคราแป้ง:

• ผักรากเหี่ยวและนิ่ม
• ใบมีคราบขาวเทา ต่อมาเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ม้วนงอ และตายไป

โรคราแป้งเกิดจากความแห้งแล้ง ลม และไนโตรเจนที่มากเกินไปในดิน

โรคใบจุดเซอร์โคสปอรา

โรคเชื้อราชนิดนี้วินิจฉัยได้ง่ายจากอาการภายนอก คือ มีจุดสีน้ำตาลอ่อนปรากฏบนใบแครอท โรคนี้แพร่หลายโดยเฉพาะในดินที่เปียกน้ำ มักเกิดขึ้นในช่วงฤดูฝน ประมาณกลางฤดูร้อน

หากได้รับความเสียหายรุนแรง ใบจะเริ่มตายก่อนเวลาอันควร และรากจะเล็กลง เหี่ยวเฉา และอ่อนนุ่ม

แครอทดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา

โรคเน่าจากเชื้อราฟูซาเรียม

โรคเชื้อราชนิดนี้แพร่กระจายผ่านดิน หากดินปนเปื้อน ไม่ควรปลูกพืชใดๆ จนกว่าจะฆ่าเชื้อจนหมด โรคนี้เกิดจากอุณหภูมิอากาศที่สูงขึ้นในระหว่างการเก็บเกี่ยว

โรคเน่าจากเชื้อราฟูซาเรียมโจมตีรากพืช รากพืชจะปกคลุมไปด้วยแผลและรอยแตก จากนั้นจะเหี่ยวย่นและหย่อนยาน รากพืชจะสูญเสียความชื้น แห้ง และปกคลุมด้วยคราบสีขาวอมชมพูอมเหลือง

ศัตรูพืช

แครอทไม่ใช่พืชที่ปลูกไม่ได้หากไม่ได้รับการดูแลเป็นพิเศษด้วยยาฆ่าแมลง มีแมลงเพียงไม่กี่ตัวที่กัดกินรากและยอดของมัน แต่ถ้าคุณละเลยสวนและไม่ใส่ใจกับมาตรการป้องกัน ศัตรูพืชสามารถทำลายผลผลิตได้ถึง 90%

ศัตรูพืชที่ทำให้แครอทเหี่ยวเฉา:

• หนอนลวด หนอนสีเหลืองแข็งๆ เหล่านี้คือตัวอ่อนของด้วงคลิก พวกมันอาศัยอยู่ใต้ดินและขุดโพรงยาวเข้าไปในพืชราก
  
• จิ้งหรีดตุ่น แมลงใต้ดินขนาดใหญ่ชนิดนี้กัดแทะรากและหัวของพืช ศัตรูพืชชนิดนี้สามารถทำลายพืชผลได้เกือบทั้งไร่
  
• แมลงวันแครอทแมลงสีดำมีปีกสีเหลืองโปร่งแสง ตัวเมียวางไข่ที่โคนก้าน ตัวอ่อนที่ฟักออกมาจะกัดกินพืชราก ผักเหล่านี้กินไม่ได้
  
• เพลี้ยแมลงดูดน้ำเลี้ยงจากส่วนเหนือดินของพืช ส่งผลให้พืชอ่อนแอและรากพืชมีขนาดเล็กลง
  
  พาหะหลักของเพลี้ยอ่อนคือมด รังมดทั้งหมดในพื้นที่ต้องถูกทำลาย

• ผีเสื้อแครอท ผีเสื้อสีน้ำตาลเข้มตัวเต็มวัยจะออกไข่ในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม หนอนผีเสื้อสีชมพูอมน้ำตาลหัวดำจะออกมาจากไข่ พวกมันพันพืชเป็นใยและทำลายส่วนที่อยู่เหนือพื้นดิน ทำให้ยอดเหี่ยวเฉาและแครอทมีขนาดเล็กลง
  
• หอยทากเปลือย พวกมันกินทุกส่วนของพืช รวมถึงเมล็ดที่เพาะไว้ หอยทากชนิดนี้มีความยาวถึง 6 เซนติเมตร พวกมันกินจุมาก และสร้างความเสียหายอย่างมากให้กับแปลงแครอทภายในคืนเดียว พวกมันกินพืชจนรากเสียหายและทำให้ยอดเหี่ยวเฉา
  

การควบคุมศัตรูพืชและโรค

หากแครอทเหี่ยวเฉาในสวน รากอ่อน เน่าเสีย และเหี่ยวย่น ผลผลิตก็ไม่สามารถรักษาไว้ได้ สิ่งสำคัญคือต้องลงมือทำตั้งแต่เริ่มเกิดโรค หรือดีกว่านั้นคือก่อนที่ปัญหาจะเกิดขึ้น

หากปรากฏสัญญาณของความเสียหาย จำเป็นต้องใช้มาตรการที่เหมาะสมกับปัญหา:

• โรคภัยต่างๆ ฉีดพ่นแปลงของคุณด้วยสารฆ่าเชื้อราอเนกประสงค์ เช่น Quadris หรือ Bravo หรือใช้สารชีวภาพ เช่น Fitosporin-M หรือ Gliokladin ซึ่งทั้งสองอย่างนี้สามารถรักษาและป้องกันโรคได้
• ศัตรูพืช เพื่อต่อสู้กับเพลี้ยอ่อน แมลงวันแครอท และแมลงเม่า ให้ฉีดพ่นแปลงปลูกของคุณด้วย Inta-Vir, Actellic และยาฆ่าแมลงแบบกว้างสเปกตรัมอื่นๆ ที่คล้ายกัน ใช้ Medvetoks กับจิ้งหรีดตุ่น Bazudin หรือ Aktara มีประสิทธิภาพในการกำจัดหนอนลวด ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ Etonem-F ยังมีประสิทธิภาพในการกำจัดศัตรูพืชหลายชนิด

คุณสามารถอ่านคำแนะนำการใช้และขนาดยาได้บนบรรจุภัณฑ์

มาตรการป้องกัน

วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการป้องกันและรักษาผลผลิตที่เก็บเกี่ยวแล้วคือการป้องกันไม่ให้เกิดปัญหานี้ ซึ่งทำได้โดยวิธีปฏิบัติทางการเกษตรและการเตรียมการเก็บรักษาที่เหมาะสม

มาตรการป้องกัน:

• เพื่อฆ่าเชื้อเมล็ด ให้แช่เมล็ดในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือสารป้องกันเชื้อรา "Rovral" (1 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลา 20 นาที
• เติมน้ำยาฟอกขาวลงในพื้นที่จัดเก็บ ละลายน้ำยาฟอกขาว 400 กรัมในน้ำ 10 ลิตร ระบายอากาศในพื้นที่หลังจากนั้น
• ฉาบปูนขาวบนชั้นวางในห้องใต้ดินด้วยปูนขาว – เจือจางปูนขาว 1 กิโลกรัมในน้ำ 10 ลิตร
• สองสามสัปดาห์ก่อนหว่านเมล็ด ให้เติมส่วนผสมธาตุอาหารลงในดิน โดยผสมฮิวมัส 5 กิโลกรัม ซุปเปอร์ฟอสเฟต 20 กรัม และโพแทสเซียมคลอไรด์ 15 กรัม ปริมาณการใช้คำนวณต่อพื้นที่แปลงปลูก 1 ตารางเมตร
• พ่นพืชด้วยไตรโคเดอร์มิน กาแมร์ และสารอื่นๆ ที่ช่วยป้องกันโรค
• พันธุ์ไม้ที่ต้านทานการเน่าเปื่อย
• กำจัดวัชพืชในแปลงสวนของคุณเป็นประจำ เนื่องจากวัชพืชเป็นแหล่งของโรคและแมลงศัตรูพืช
• ควรถอนแครอทออกในช่วงต้นฤดูการเจริญเติบโต เนื่องจากการปลูกมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้

เพื่อป้องกันไม่ให้แครอทเน่าเสียก่อนเวลาอันควร หรือเหี่ยวเฉา จำเป็นต้องจัดเก็บในสภาพที่เหมาะสม

วิธีหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของผักรากระหว่างการเก็บรักษา:

• รักษาอุณหภูมิในการเก็บรักษาไว้ที่ 0-2 องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพัทธ์ที่เหมาะสมคือ 85-90%
• บำบัดพื้นที่จัดเก็บด้วยเครื่องตรวจสอบกำมะถัน
• ทำลายพืชหัวที่ได้รับผลกระทบ
• อย่าล้างแครอทก่อนเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
• รดน้ำแปลงด้วยน้ำอุ่นที่ตกตะกอน

เมื่อเทียบกับผักชนิดอื่นๆ แล้ว แครอทเป็นพืชที่ไม่ต้องการการดูแลมากนัก ดังนั้นชาวสวนหลายคนจึงให้ความสำคัญกับแครอทน้อยกว่าผักชนิดอื่นๆ ซึ่งมักทำให้คุณภาพของหัวพืชเสื่อมลง การปฏิบัติตามแนวทางการเพาะปลูกและการเก็บรักษาแครอทอย่างถูกต้องอย่างเคร่งครัดสามารถช่วยป้องกันการสูญเสียผลผลิตได้

คำถามที่พบบ่อย