ภาพรวมของแครอทสีเหลืองและวิธีการปลูก

แครอทสีเหลืองเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยม แม้ว่าจะหายากในรัสเซียก็ตาม สีสันของแครอทเกิดจากรงควัตถุบางชนิด พืชชนิดนี้มีหลายสายพันธุ์ สิ่งสำคัญคือต้องปลูกอย่างถูกต้องและหลีกเลี่ยงความผิดพลาดที่พบบ่อย

ลักษณะของแครอทสีเหลือง

เชื่อกันว่าแครอทสีเหลืองมีต้นกำเนิดในเอเชียกลาง สีของรากเกิดจากรงควัตถุ ได้แก่ แคโรทีน แอนโทไซยานิน และแซนโทฟิลล์ รงควัตถุชนิดหลังนี้เป็นรงควัตถุที่ทำให้แครอทมีสีเหลืองเข้มหรือเหลืองอ่อน แคโรทีนซึ่งเป็นสารให้สีส้มมีปริมาณน้อยกว่า

แครอทสีเหลืองมีลักษณะหลายประการ:

• ผักรากมีรสหวานมาก;
• มีปริมาณลูทีนเพิ่มมากขึ้น ซึ่งสารนี้มีประโยชน์ต่อการมองเห็นโดยเฉพาะ
• มีความชื้นต่ำซึ่งกำหนดคุณสมบัติการทำอาหารบางประการของผลิตภัณฑ์ - เหมาะสำหรับใช้ในการทอดและตุ๋น
• พันธุ์แครอทสีเหลืองให้ผลผลิตสูง

ลักษณะเด่นของแครอทสีเหลืองเมื่อเปรียบเทียบกับแครอทสีส้ม ได้แก่ ราคาเมล็ดที่สูงกว่า (ความแตกต่างเพียงเล็กน้อย) และมีคุณสมบัติในการทนความร้อนได้ดีกว่า

การบริโภคแครอทสีเหลืองมากเกินไปอาจทำให้ผิวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองได้ อาการนี้ไม่เป็นอันตรายแต่อาจทำให้ดูไม่สวยงาม

พันธุ์ต่างๆ

แครอทสีเหลืองมีหลายสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์มีข้อดีที่แตกต่างกัน ความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์ยังรวมถึงรูปร่าง ขนาด และรสชาติของราก ซึ่งเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติในการนำไปปรุงอาหารและการบรรจุกระป๋อง

มาดูพันธุ์แครอทสีเหลืองยอดนิยมกันดีกว่า

มิร์ซอย 304

เยลโลว์สโตน

สีเหลืองโซลาร์

มิร์ซอย 304

แครอทสีเหลืองพันธุ์นี้เป็นหนึ่งในแครอทที่พบได้ทั่วไปที่สุด เป็นแครอทที่ใช้รับประทานบนโต๊ะและได้รับการพัฒนาในช่วงทศวรรษ 1940 มีถิ่นกำเนิดในเมืองทาชเคนต์ ปลูกได้ทั้งในฟาร์มส่วนตัวและเชิงพาณิชย์

แครอทพันธุ์สีเหลืองนี้ชอบอากาศร้อนเป็นพิเศษ ต้องการอุณหภูมิอย่างน้อย 16 องศาเซลเซียสจึงจะเจริญเติบโตได้ดี ความชื้นที่เพียงพอก็สำคัญเช่นกัน การรดน้ำไม่เพียงพอ โดยเฉพาะในดินเหนียว อาจทำให้รากแตกได้

Mirzoi 304 โดดเด่นด้วยรากสั้นหนา สีเหลืองอ่อน ปลายทู่ รากแต่ละรากมีน้ำหนักเฉลี่ย 0.1-0.15 กิโลกรัม แกนหนา ครอบคลุมพื้นที่ประมาณหนึ่งในสามของผล

การสุกใช้เวลา 115 วัน โดยจะเริ่มแก่เป็นพวงหลังจาก 50 วัน ผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ 2 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

Mirzoi 304 เป็นพันธุ์อเนกประสงค์ ใช้ได้ทั้งทอด ตุ๋น และบรรจุกระป๋อง เก็บรักษาได้ดี

เยลโลว์สโตน

พันธุ์ลูกผสมนี้สุกเร็ว ให้ผลผลิตสูง และปรับตัวได้ดี จุดเด่นคือความต้านทานโรคต่างๆ ทำให้เป็นที่ต้องการอย่างมากในรัสเซีย

รากของพันธุ์นี้มีรูปร่างคล้ายกระสวยและมีสีเหลืองสดใส มีความยาวเฉลี่ย 23 ซม. ดินร่วนเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์

สีเหลืองโซลาร์

พันธุ์นี้ก็เป็นพันธุ์ผสมเช่นกัน รากมีลักษณะเป็นรูปกระสวย ยาวเฉลี่ย 20 ซม. ผลมีรสหวานและกรอบ

Solar Yellow เป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว โดยใช้เวลา 90 วัน

พันธุ์นี้ไวต่อสภาพการเจริญเติบโต ต้องการอุณหภูมิสูงสม่ำเสมออย่างน้อย 18 องศาเซลเซียส ดินร่วนและแสงแดดที่เพียงพอก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน

Solar Yellow เป็นพันธุ์ที่ใช้รับประทานบนโต๊ะ รสชาติของมันเหมาะสำหรับการทอดและรับประทานดิบๆ (โดยเฉพาะเด็กๆ ชอบมาก)

ขั้นตอนการเพาะปลูก

การปลูกแครอทสีเหลืองต้องอาศัยขั้นตอนมาตรฐานทีละขั้นตอน ได้แก่ การเตรียม การปลูก การดูแล และการเก็บเกี่ยว แต่ละขั้นตอนมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

การตระเตรียม

ในขั้นตอนนี้ ดินจำเป็นต้องได้รับการใส่ปุ๋ย พรวนดิน และกำจัดวัชพืช ปุ๋ยมาตรฐานสำหรับแครอทสีเหลืองถูกนำมาใช้ การเตรียมเมล็ดพันธุ์สำหรับปลูกประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• การปฏิเสธ การกำจัดเมล็ดพันธุ์คุณภาพต่ำนั้นง่ายมาก เพียงแค่แช่เมล็ดพันธุ์ในน้ำอุ่นแล้วคลุกเบาๆ เมล็ดพันธุ์ใดๆ ที่ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำแสดงว่ามีตำหนิและไม่เหมาะสมต่อการปลูก
• การอบด้วยความร้อน วิธีนี้ใช้เพื่อป้องกันโรคติดเชื้อของพืช ควรนำเมล็ดใส่ในถุงผ้า แช่น้ำอุ่น (50 องศาเซลเซียส) แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที การทำให้แห้งเป็นสิ่งสำคัญหลังการอบนี้
• การกระตุ้นการเจริญเติบโต การบำบัดนี้ดำเนินการโดยใช้สารเตรียมพิเศษ โดยทั่วไปจะใช้ไฟโตสปอรินหรือโซเดียม (โพแทสเซียม) ฮิวเมต โดยละลายผลิตภัณฑ์ 100 หรือ 50 กรัมในน้ำหนึ่งลิตรตามลำดับ
• น้ำอุ่นผสมออกซิเจน ใช้เพื่อทำให้เมล็ดมีฟอง การบำบัดนี้ดำเนินต่อไปเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นนำเมล็ดไปแช่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (สีชมพูอ่อน) หลังจาก 20 นาที ให้นำเมล็ดออก ล้างด้วยน้ำสะอาด และเช็ดให้แห้ง

การลงจอด

อุณหภูมิอย่างน้อย 16-18 องศาเซลเซียสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแครอทพันธุ์เหลืองทุกพันธุ์ ระยะเวลาที่เหมาะสมในการปลูกขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของแต่ละพื้นที่ ควรพิจารณาระยะเวลาการสุก (3-4 เดือน) ด้วย

การปลูกแครอทสีเหลืองเป็นมาตรฐานและมีสองตัวเลือก:

• แถวและการทำให้บางลงตามมา;
• เทป – คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ (โดยปกติจะใช้กระดาษชำระแบบบาง)

แนะนำให้ปลูกแครอทสีเหลืองในแปลงที่มีความกว้าง 1.2-1.3 เมตร เว้นระยะห่างระหว่างแถว 20 ซม. และระยะห่างระหว่างเมล็ด 2 ซม. ความลึกในการปลูกขึ้นอยู่กับลักษณะของดิน: 1.5 ซม. สำหรับดินหนัก และ 2.5 ซม. สำหรับดินเบา

การดูแล

นอกเหนือจากการควบคุมอุณหภูมิแล้ว การดูแลแครอทสีเหลืองยังมีข้อควรพิจารณาอื่นๆ อีกหลายประการ:

• การเข้าถึงออกซิเจน;
• ความชื้นปานกลาง;
• การชลประทานที่เพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะเริ่มต้น ต้องใช้น้ำ 4,000 ลูกบาศก์เมตรต่อเฮกตาร์
• หลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป - แนะนำให้รดน้ำทุก 3-4 วัน ในช่วงแล้ง สามารถเพิ่มความถี่ได้ (ขึ้นอยู่กับสภาพของดิน)
• ไม่ให้เกิดตะกอนเกาะบนดิน
• ในวันที่อากาศเย็น น้ำที่ใช้รดน้ำควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• การคลายเป็นประจำ - ดำเนินการอย่างระมัดระวัง โดยกำจัดวัชพืชไปพร้อมๆ กัน
• กำจัดวัชพืชด้วยมือหรือ คลุมดิน (เมื่อคลุมดินให้ลดความถี่ในการรดน้ำ)

การเก็บเกี่ยว

ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับระยะเวลาการสุกของพันธุ์นั้นๆ คุณสามารถถอนรากหนึ่งหรือสองรากออกมาตรวจสอบได้ หากมีรากเล็กๆ แสดงว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว แนะนำให้ทำเช่นนี้ในช่วงที่อากาศแห้ง

เก็บได้เฉพาะผักรากที่ยังไม่เสียหายเท่านั้น ตัดส่วนยอดออก มิฉะนั้นแครอทจะงอก เก็บที่อุณหภูมิไม่เกิน 4°C (4°F) ไม่จำเป็นต้องล้างดินหรือล้างก่อนเก็บ

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับแครอทสีเหลืองได้จากวิดีโอต่อไปนี้:

ข้อผิดพลาดในการเจริญเติบโต

เมื่อปลูกแครอทสีเหลือง อาจเกิดข้อผิดพลาดและผลที่ตามมาได้ดังนี้:

• การขาดการบาง – พืชหัวมีขนาดเล็ก ผลผลิตน้อยลง
• ขาดน้ำ – การเจริญเติบโตไม่ดี ผลไม้แตกร้าว
• ปุ๋ยคอกและมูลสัตว์สำหรับทำปุ๋ย-ความโค้งของผล;
• การเก็บเกี่ยวล่าช้า – ผลไม้ไม่เหมาะที่จะนำมารับประทาน

แครอทสีเหลืองเป็นแครอทหลากหลายสายพันธุ์ โดดเด่นด้วยสีสัน ความหวาน และคุณค่าทางโภชนาการ แครอทสีเหลืองมีอยู่หลายสายพันธุ์ทั่วไป แต่ละสายพันธุ์ก็มีลักษณะเฉพาะตัว การปลูกแครอทสีเหลืองต้องอาศัยการดูแลที่เหมาะสม โดยคำนึงถึงข้อผิดพลาดที่พบบ่อยและผลกระทบที่อาจเกิดขึ้น

คำถามที่พบบ่อย