สาเหตุหลักที่แตงกวาเกิดอาการขมและวิธีการแก้ไข

แตงกวาเป็นพืชสวนที่ปลูกง่าย แต่ก็ค่อนข้างบอบบาง หากแตงกวาไม่ชอบอะไร เปลือกและเนื้อจะขมมากในไม่ช้า เพื่อแก้ปัญหานี้และเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้แต่ผักที่อร่อยจากสวนของคุณ คุณต้องเข้าใจว่าทำไมแตงกวาถึงมีรสขม

แตงกวาขมมีประโยชน์อะไรบ้าง?

ปัจจุบัน บางคนเชื่อว่าแตงกวารสขมมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ ซึ่งก็จริง เพราะแตงกวามีสารคิวเคอร์บิทาซิน ซึ่งให้รสขมและมีสรรพคุณทางยา

ตั้งแต่ศตวรรษที่แล้ว มีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ชิ้นแรกๆ ปรากฏว่าสารคิวเคอร์บิทาซินบางชนิดช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดเนื้องอก สารนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• มีฤทธิ์ระงับปวดและลดการอักเสบ;
• เพิ่มความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาวะกดดัน
• คุณสมบัติป้องกันปรสิตและคุมกำเนิด

ทำไมแตงกวาจึงมีรสขม และจะป้องกันได้อย่างไร?

มีหลายสาเหตุที่ทำให้แตงกวามีรสขม เพื่อแก้ปัญหานี้ คุณจำเป็นต้องเข้าใจสาเหตุ

การขาดโพแทสเซียม

การขาดโพแทสเซียมอาจทำให้แตงกวาที่ปลูกในเรือนกระจกมีรสขม สังเกตได้จากใบ โดยใบจะเข้มขึ้น และขอบใบจะมีสีขาวเป็นลักษณะเฉพาะ

เพื่อแก้ปัญหานี้ ให้ใช้โพแทสเซียมไนเตรต ละลายผลิตภัณฑ์ 30 กรัมในน้ำ 10 ลิตร ใส่ปุ๋ยแตงกวาแล้วคุณจะเห็นว่าความขมหายไป

การขาดไนโตรเจน

หากพืชได้รับไนโตรเจนไม่เพียงพอ ลำต้นจะบางแต่แข็ง ปัญหานี้ยังสังเกตได้จากใบด้านบนที่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง ส่วนใบด้านล่างจะสูญเสียความยืดหยุ่นและเหี่ยวเฉา การขาดไนโตรเจนยังทำให้ผลเจริญเติบโตช้า เจริญเติบโตไม่ดี และมีรสขมอีกด้วย

ปัญหาได้รับการแก้ไขอย่างง่ายๆ:

• เติมสารละลายยูเรียให้กับพืช สารละลายนี้ถือเป็นปุ๋ยไนโตรเจนที่มีความเข้มข้นสูงที่สุด
• เตรียมสารละลายอัตรา 25 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร
• เติมยูเรียประมาณ 9 กรัม ต่อพื้นที่ 1 ตร.ม.

การรดน้ำและความชื้นที่ไม่เหมาะสม

แตงกวาไม่ชอบอากาศแห้งในฤดูร้อน จำเป็นต้องรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ ไม่เช่นนั้นผลผลิตจะต่ำหรือผลอาจขมได้

อย่างไรก็ตาม การรดน้ำมากเกินไปก็อาจเป็นอันตรายต่อพืชได้เช่นกัน การรดน้ำแตงกวาด้วยสายยางนั้นอันตรายอย่างยิ่ง เพราะน้ำประปาเย็นเกินไปสำหรับพืชที่ชอบอากาศร้อน

การรดน้ำที่ไม่เหมาะสมและแรงดันน้ำที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดการกัดเซาะดินและเปิดโปงระบบราก ซึ่งอาจส่งผลให้แตงกวาเน่าเสียอย่างรวดเร็วและขัดขวางการดูดซึมสารอาหารและความชื้นที่จำเป็นจากดิน

วิธีที่ถูกต้องคืออะไร? รดน้ำแตงกวา-

• รดน้ำต้นไม้เพื่อให้ดินใต้พุ่มไม้มีความชื้นปานกลางสม่ำเสมอ
• ความถี่ในการรดน้ำขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและชนิดของดินในพื้นที่ เช่น ดินทรายต้องรดน้ำทุกวันในช่วงฤดูแล้ง
• หากคุณไม่สามารถควบคุมการชลประทานได้ด้วยเหตุผลใดก็ตาม ให้คลุมดินพืชที่ต้องการความชื้น ใช้วัสดุใดๆ ก็ได้ที่มีอยู่ เช่น วัชพืชหนาๆ ฟาง หรือขี้เลื่อยที่เน่าเสียแล้ว
  การคลุมดินจะช่วยรักษาความชื้นในดินได้ยาวนานและลดความจำเป็นในการรดน้ำ นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องระบบรากของพืชจากแสงแดดอีกด้วย

หากไม่อยากให้ผลไม้มีรสขม ควรหลีกเลี่ยงการรดน้ำต้นไม้ด้วยสายยาง ควรรดน้ำดินใต้พุ่มไม้ด้วยน้ำอุ่นเฉพาะในตอนเช้าหรือตอนเย็นเท่านั้น หากใช้น้ำอุณหภูมิที่พอเหมาะ ก็สามารถฉีดพ่นละอองน้ำลงบนใบต้นไม้ได้ เพราะต้นไม้ชอบน้ำมาก

การระบายอากาศไม่เพียงพอ

การระบายอากาศที่ไม่เพียงพอส่งผลกระทบอย่างมากต่อการเพาะปลูกแตงกวาในเรือนกระจก ส่งผลให้ผลแตงกวามีรสขมมากจนไม่เหมาะแก่การบริโภค

คุณจำเป็นต้องระบายอากาศในเรือนกระจกเป็นประจำ โดยเฉพาะในช่วงอากาศร้อน หากอากาศภายนอกอบอุ่น ให้เปิดประตูและช่องระบายอากาศ อย่าปิดช่องระบายอากาศในเวลากลางคืน อุณหภูมิในตอนเช้าไม่ควรต่ำกว่า 15 องศาเซลเซียส

แตงกวาโตเกินขนาดจำนวนมาก

พันธุ์คลาสสิกและพันธุ์สมัยใหม่ส่วนใหญ่ให้ผลผลิตที่ดี ยกตัวอย่างเช่น นักทำสวนผู้มีประสบการณ์ต่างยกย่องพันธุ์ลูกผสม Buratino F1 โดยเฉลี่ยแล้ว หนึ่งตารางเมตรสามารถให้ผลผลิตแตงกวาได้มากถึง 13 กิโลกรัม

ความอุดมสมบูรณ์นี้ยังมีข้อเสียอีกด้วย นั่นคือ การเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วทำให้ต้นไม้ผลิตแตงกวาที่โตมากเกินไปจำนวนมาก

ความเสียหายต่อต้นแตงกวา

ชาวสวนผู้มีประสบการณ์ต่างทราบดีว่าความเสียหายที่เกิดกับต้นแตงกวาไม่ได้ทำให้เกิดรสขมโดยตรง แต่ส่งผลเสียต่อพืชผล นอกจากนี้ ลำต้นที่หักยังอาจทำให้ผลผลิตเสียหายได้อีกด้วย

เพื่อป้องกันปัญหานี้ ควรติดตั้งอุปกรณ์รองรับหรือหลักก่อนปลูกเมล็ดพันธุ์หรือต้นกล้า มัดแตงกวาไว้การลดเชือกลงจากเพดานเรือนกระจกจะช่วยให้พืชเจริญเติบโตได้ดีขึ้น และป้องกันไม่ให้พืชล้มลงกับพื้น ซึ่งเสี่ยงต่อความเสียหายจากดินชื้นและแมลงศัตรูพืช

เมล็ดพันธุ์ที่มีรสขม

นักเพาะพันธุ์พยายามพัฒนาพันธุ์แตงกวาและลูกผสมที่ไม่ขมอยู่เสมอ ดังนั้น เมล็ดพันธุ์จากพันธุ์เก่าจึงมักให้ผลที่มีสารคิวเคอร์บิทาซินในปริมาณมาก

การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วในแต่ละวัน

แตงกวาเป็นพืชผักที่ชอบอากาศร้อน ดังนั้นสภาพภูมิอากาศจึงมีบทบาทสำคัญ เราไม่สามารถควบคุมสภาพอากาศได้ ดังนั้นหากพื้นที่ของคุณมีน้ำค้างแข็งระยะสั้นในช่วงฤดูร้อน ควรปลูกแตงกวาในเรือนกระจก

วิธีนี้ใช้เวลานานกว่า แต่คุณจะได้ผลผลิตมากขึ้น ปกป้องแตงกวาจากลม และช่วยพยุงและควบคุมการเจริญเติบโต ที่สำคัญที่สุดคือแตงกวาจะไม่ขม

การขาดแสงหรือแสงมากเกินไป

แตงกวาต้องการแสงแดดที่สว่างแต่ไม่ส่องถึงโดยตรง พวกมันมีปฏิกิริยาเชิงลบต่อแสงแดดโดยตรง ซึ่งอาจร้อนจัดในช่วงฤดูร้อน ส่งผลให้มีการผลิตสารคิวเคอร์บิทาซินเพิ่มขึ้น

แตงกวาที่โดนแสงแดดโดยตรงจะมีรสขมเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้ แตงกวาจึงมักเติบโตบนต้นเดียวกันแต่มีรสชาติต่างกัน แตงกวาที่ถูกใบบังแดดจะรับประทานได้ ในขณะที่แตงกวาที่โดนแสงแดดจะมีรสขมมาก

สิ่งเดียวกันนี้จะเกิดขึ้นกับแตงกวาหากไม่ได้รับแสงแดดเพียงพอเนื่องจากปลูกอย่างหนาแน่นหรือถูกบังแดดจากต้นไม้ต้นที่สูงกว่า

วิธีแก้ไขปัญหานี้ง่ายมาก:

• เริ่มดูแลรสชาติที่ดีของผลไม้ตั้งแต่ปลูก หลีกเลี่ยงการปลูกแบบหนาแน่น และปลูกเมล็ดหรือต้นกล้าให้ห่างกันไม่เกิน 20-30 ซม. และเว้นระยะห่างระหว่างแถว 40-50 ซม.
• รีบเด็ดพันธุ์ที่มีลำต้นยาวออกทันที ลำต้นไม่ควรสูงเกิน 1.5-2 เมตร
• สร้างสภาพแสงที่เหมาะสม เรือนกระจกโพลีคาร์บอเนตถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกพืช วัสดุนี้ให้แสงสว่างที่สว่างแต่กระจายตัวได้ดี

เมล็ดพันธุ์จากสวนของคุณเอง

ชาวสวนส่วนใหญ่มักนิยมปล่อยให้แตงกวาสุกสักสองสามต้นแล้วจึงออกเมล็ด หากทำเช่นเดียวกันนี้ อย่าลืมชิมใบจากต้นที่แตงกวาเติบโต หากพบว่ามีรสขมจัด ไม่แนะนำให้ใช้เมล็ดจากต้นนั้นเพื่อขยายพันธุ์

วันที่หว่านเมล็ด

แตงกวาเป็นพืชที่ต้องการเวลาในการปรับตัวให้เข้ากับเวลากลางวันที่ยาวนานขึ้น อุณหภูมิที่สูงขึ้น และสภาพแวดล้อมอื่นๆ ดังนั้น ควรปฏิบัติตามวันปลูกที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ หรือใช้ปฏิทินก็ได้

ในภูมิภาคมอสโก เมล็ดพันธุ์จะงอกและปลูกในเรือนกระจกในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม และในพื้นที่โล่งจนถึงวันที่ 5 มิถุนายน หากคุณปลูกแตงกวาโดยใช้ต้นกล้า คุณสามารถปลูกได้หลังวันที่ 10 มิถุนายน

ปุ๋ยเกินหรือขาด

หากคุณสังเกตเห็นว่าแตงกวาของคุณมีรูปร่างผิดปกติ บิดเบี้ยว หรือมีลักษณะผิดปกติ อาจเกิดจากความไม่สมดุลของธาตุอาหารในดิน ปัญหานี้จำเป็นต้องได้รับการแก้ไขทันที

ใส่ปุ๋ยตามคำแนะนำ อย่าใช้ปุ๋ยคอกสด แตงกวาต้องการปุ๋ยคอกที่ย่อยสลายดีแล้ว มูลนกสามารถใช้เป็นปุ๋ยธรรมชาติได้ แต่ต้องแน่ใจว่าสารละลายไม่เข้มข้นเกินไป เพราะอาจทำให้ต้นไหม้ได้

การแลกเปลี่ยนอากาศในดินไม่ดี

นี่เป็นปัญหาที่พบบ่อยที่สุดอย่างหนึ่ง ดินมักขาดการถ่ายเทอากาศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าดินส่วนใหญ่เป็นดินเหนียว ทำให้เกิดการอัดตัวจนทำให้รากขาดอากาศหายใจ

เพื่อป้องกันปัญหานี้ ควรพรวนดินเป็นประจำ วิธีนี้จะช่วยให้อากาศถ่ายเทได้ดีขึ้นและป้องกันไม่ให้แตงกวามีรสขม

อากาศแห้งในเรือนกระจก

การควบคุมระดับความชื้นในเรือนกระจกเป็นสิ่งสำคัญ อากาศแห้งอาจทำให้ผลไม้มีรสขม

การรดน้ำอย่างสม่ำเสมอจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้นไม้ได้รับความชื้นเพียงพอ และรดน้ำตามทางเดินในเรือนกระจก คุณยังสามารถติดตั้งถังน้ำเพื่อให้มั่นใจว่ามีความชื้นเพียงพอในเรือนกระจกได้อีกด้วย

ศัตรูพืช

ศัตรูพืชมักเป็นสาเหตุของแตงกวารสขม เพื่อป้องกันปัญหานี้ ควรเรียนรู้วิธีการป้องกันและควบคุม

ไรเดอร์

ไรเดอร์พันใบเป็นใยละเอียด เจาะผิวหนัง และดูดน้ำเลี้ยง คุณอาจสังเกตเห็นจุดสีเทาลายหินอ่อนและจุดสีจางๆ ที่ค่อยๆ จางลง เมื่อเวลาผ่านไป ใบจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้ง

วิธีต่อสู้กับไรเดอร์แดง:

• เก็บและทำลายใบที่เสียหาย กำจัดใยแมงมุมออกจากต้นก่อนการบำบัด
• ในช่วงเริ่มต้นของการระบาดของศัตรูพืช ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ เช่น Akarin, Agravertin, Vertimek, Fitoverm และ Bitoxibacillin ทาบริเวณใต้ใบ
• สำหรับแตงกวาที่เสียหายอย่างรุนแรง ให้ใช้สารกำจัดไร เช่น แซนไมต์ อพอลโล หรือฟลอราไมต์ ฉีดพ่นสามครั้ง ห่างกัน 3-5 วัน
• ฉีดพ่นด้วยยาฆ่าแมลงแบบกว้างสเปกตรัม ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำ ได้แก่ คาร์โบฟอส และอินตา-เวียร์

ใช้ยาพื้นบ้าน:

• เทน้ำ 1 ลิตรลงบนดอกดาวเรือง 400 กรัม แช่ทิ้งไว้ 3 วัน เจือจางด้วยน้ำ 5 ลิตร แล้วนำไปทาบนแตงกวา
• เทเปลือกหัวหอมหรือกระเทียม 200 กรัม ลงในน้ำ 10 ลิตร ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง กรองน้ำออกแล้วฉีดพ่นลงบนต้น
• สับใบแดนดิไลออน 500 กรัมให้ละเอียด เติมน้ำ 15 ลิตร แช่ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง กรองและปั่น

เพลี้ยอ่อนแตงโม

เพลี้ยอ่อนสามารถทำลายส่วนต่างๆ ของพืชที่อยู่เหนือพื้นดินได้ทั้งหมด โดยเจาะเนื้อเยื่อและดูดน้ำเลี้ยงพืช ส่งผลให้ใบเปลี่ยนสีและเหลือง เหี่ยวย่น ม้วนงอ และแห้ง

วิธีต่อสู้กับเพลี้ยอ่อน:

• หากจำนวนแมลงมีน้อย ให้ใช้สารชีวภาพ Fitoverm หรือ Actofit กำจัดพืช
• หากมีแมลงศัตรูพืชจำนวนมาก ควรใช้ยาฆ่าแมลง เช่น อิสครา อินตาเวียร์ คาร์โบฟอส
• ให้ทำการรักษาจากใต้ใบ เนื่องจากบริเวณนี้เป็นแหล่งที่แมลงส่วนใหญ่อาศัยอยู่

ใช้ยาพื้นบ้าน:

• รักษาใต้ใบแตงกวาด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต
• สับยอดมะเขือเทศ 2-3 กก. ให้ละเอียด เติมน้ำร้อนให้ท่วม แล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง กรองน้ำที่แช่ไว้ ใช้น้ำที่แช่ไว้ 1 ลิตร ต่อน้ำ 5 ลิตร เติมสบู่เล็กน้อยเพื่อให้น้ำเกาะติดแน่นยิ่งขึ้น บำรุงต้น
• เจือจางไอโอดีน 10 มล. ในน้ำ 5 ลิตร แล้วบำบัดแตงกวา

แตงกวาพันธุ์อะไรบ้างที่ไม่ขมแน่นอน?

พันธุ์ส่วนใหญ่มียีนที่ทำให้รู้สึกขม แต่เมื่อไม่นานมานี้นักเพาะพันธุ์ได้พยายามอย่างหนักเพื่อสร้างพันธุ์ที่ไม่สะสมสารคิวเคอร์บิทาซิน

ชาวสวนสังเกตเห็นแตงกวาพันธุ์ต่อไปนี้ที่ไม่มีรสขม:

• มด;
• นักเล่นหีบเพลง;
• มาช่า-
• ควอดริลล์;
• ครุสติก;
• ชเชดริก;
• พวงมาลัย;
• เบเรนเดย์;
• ลูกเขย;
• เอโกซ่า;
• ความกล้าหาญ-
• แม่ยาย;
• ลิลิพุต ฯลฯ

คุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์เหล่านี้มาปลูกในสวนของคุณได้ อย่างไรก็ตาม มีรายละเอียดปลีกย่อยบางประการที่คุณควรพิจารณา:

• พันธุ์บางชนิดไม่เหมาะกับการปลูกในบางพื้นที่หรือในดินบางชนิด
• พันธุ์บางชนิดเป็นลูกผสม ดังนั้นคุณจะต้องซื้อเมล็ดพันธุ์ทุกปี
• แตงกวาบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง แม้ว่าผลผลิตส่วนใหญ่จะปลูกเพื่อการนี้โดยเฉพาะก็ตาม พันธุ์เหล่านี้ ได้แก่ เอโกซา, คาดริล, ลิลิพุต, ชเชดริก และเบเรนเดย์

แม้ว่าพันธุ์ไม้บางชนิดจะมีแนวโน้มที่จะมีรสขม แต่คุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้อย่างง่ายดายโดยปฏิบัติตามคำแนะนำของชาวสวนที่มีประสบการณ์

ผลไม้รสขมเอาไปทำอะไร?

หากคุณพบว่าแตงกวาของคุณมีรสขม อย่าเพิ่งรีบทิ้งผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้ เพราะมีหลายวิธีในการใช้ผลไม้เหล่านี้

วิธีใช้แตงกวาขม :

• สำหรับการรักษาแผลไฟไหม้และผื่นผ้าอ้อมในเด็กและผู้ใหญ่
• สำหรับทำมาส์กหน้า หากคุณใช้เปลือกแตงกวาเป็นประจำ คุณจะสังเกตเห็นว่าสิวลดลงอย่างเห็นได้ชัด
• สำหรับการบรรจุกระป๋อง ใช้ผลไม้เหล่านี้ในสลัดฤดูหนาว ดอง และหมัก รสขมจะหายไปเมื่อโดนความร้อน

ผลไม้รสขมก็ปลอดภัยที่จะรับประทานหลังจากปอกเปลือกแล้ว ลองแช่แตงกวาในน้ำดูสิ รสชาติขมน่าจะหายไป

จะป้องกันอาการขมแตงกวาได้อย่างไร?

การป้องกันอาการผลไม้รสขมนั้นค่อนข้างง่ายหากคุณเข้าใจสาเหตุ การดูแลอย่างเหมาะสมเป็นวิธีเดียวที่จะหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

• ก่อนปลูกเตรียมดินโดยการใส่ฮิวมัสและปุ๋ยหมัก
• ปลูกพืชในดินเบาที่ไม่เป็นกรด เพื่อลดความเป็นกรด ให้ใส่ปูนขาวหรือแป้งโดโลไมต์ลงไป
• หลีกเลี่ยงการให้พืชเผชิญกับสถานการณ์ที่กดดัน เช่น ดินแห้ง น้ำเย็น ลมโกรก หรือแสงแดดโดยตรง
• รดน้ำต้นไม้เป็นประจำ แต่หลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป
• การใส่ปุ๋ย ตามช่วงการเจริญเติบโตของพืช
• รักษาความชื้นของดินโดยคลุมดินด้วยหญ้าแห้ง ขี้เลื่อย หรือหญ้าที่เพิ่งตัด

เพื่อแก้ปัญหาความขมของแตงกวา เพียงทำตามคำแนะนำและดูแลสวนอย่างมีความรับผิดชอบ หากคุณดูแลแตงกวาอย่างถูกวิธีและตรงเวลา คุณจะได้ผลไม้ที่รสชาติไม่ขม

คำถามที่พบบ่อย