พริกกระทิงสเปนหวานฉ่ำ: ลักษณะของพันธุ์และการเพาะปลูก

พริกกระทิงสเปนมีลักษณะเด่นคือให้ผลผลิตสูงและทนต่อสภาพการเจริญเติบโตที่หลากหลาย ผลมีรสหวานฉ่ำ และใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย เหมาะสำหรับรับประทานสด แปรรูป และแช่แข็ง ขนาดที่ใหญ่ทำให้เป็นที่นิยมนำมาใช้เป็นไส้พริก พุ่มสูงแต่แข็งแรง ดูแลง่าย

ประวัติการผสมพันธุ์และลักษณะพันธุ์

พันธุ์นี้สร้างขึ้นในปี 2019 อันเป็นผลมาจากการคัดเลือกโดย Gavrish S. F., Kapustina R. N., Verba V. M. และ Korobitsina A. A.

พันธุ์หวานนี้ชอบพื้นที่ที่มีแดดและให้ผลผลิตสูงหากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม เจริญเติบโตได้ดีในสภาพแวดล้อมที่หลากหลาย ทั้งในพื้นที่โล่ง เรือนกระจก และแม้แต่ใต้พลาสติกคลุม

ลักษณะของต้นและผล

พุ่มไม้มีความสูงได้ถึง 120-150 ซม. แต่ในเรือนกระจกอาจสูงได้ถึง 165-170 ซม. ต้นที่โตเต็มที่มีขนาดเล็ก แต่แผ่กว้างและมีผลห้อยลงมา

ลักษณะเด่นของวัฒนธรรม:

• ใบหนาแน่นและเจริญเติบโตดี แผ่นใบมีขนาดกลาง สีเขียวเข้ม มีรอยย่นเล็กน้อยและขอบใบหยัก เส้นใบเด่นชัด โดยเส้นกลางใบมักจะมีสีอ่อนกว่าพื้นหลัง ลำต้นมีปล้องสั้น
• พริกขนาดกลางที่ได้รับการดูแลอย่างดีจะออกผลเป็นรูปทรงกระบอก มีร่องปานกลาง พริกแต่ละผลมี 3-4 ช่อง ผนังผลแข็งแรงแต่ยืดหยุ่นได้ หนา 7-8 มม.
• ผักที่โตเต็มที่มักจะมีความยาว 14-15 ซม. แต่บางครั้งก็พบผักที่มีขนาดใหญ่กว่านี้ น้ำหนักของผักจะอยู่ระหว่าง 350-390 กรัม โดยบางต้นมีขนาดใหญ่กว่าจะมีน้ำหนัก 400-450 กรัม
• ผลสุกมีเนื้อฉ่ำน้ำ เมื่อยังไม่สุกจะมีสีเขียวเข้ม และเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อสุก ผิวพริกขนาดใหญ่ฉ่ำน้ำมีลายนูนเป็นมันเงาสวยงาม

รสชาติ คุณภาพ วัตถุประสงค์

พริกพันธุ์กระทิงสเปนได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายอย่างรวดเร็วเนื่องจากรสชาติของผลเป็นเลิศ ผักมีความโดดเด่นด้วยความหวานและความชุ่มฉ่ำ ทำให้เป็นพืชที่ใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย พริกชนิดนี้เหมาะสำหรับการรับประทานสด

ผักเหล่านี้ทำสลัดแสนอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยสีสันสดใส และอาหารจานต่างๆ มากมาย ทั้งสำหรับเทศกาลและในชีวิตประจำวัน ผักเหล่านี้ถูกนำมาใช้ในการบรรจุกระป๋อง ดอง และแปรรูปอื่นๆ สามารถแช่แข็งได้ดี คงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่เข้มข้นไว้ได้

ผลผลิตและการสุกงอม

พริกมีข้อดีมากมาย แต่จัดว่าเป็นพันธุ์กลาง-ปลาย คือใช้เวลาตั้งแต่งอกจนติดผลประมาณ 120-125 วันหรือมากกว่า โดยทั่วไปพริกจะสุกในช่วงปลายฤดูร้อน

การเจริญเติบโตและการดูแล

พืชผลไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนัก แต่การดูแลอย่างระมัดระวังจะช่วยให้ได้ผลผลิตสูงและเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง เริ่มต้นด้วยการปลูกต้นกล้าที่แข็งแรง:

• เตรียมวัสดุปลูก: แช่เมล็ดพันธุ์ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อเร่งการงอก
• หว่านเมล็ดลงในภาชนะพร้อมดินในช่วงต้นเดือนกุมภาพันธ์หรือมีนาคม ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในพื้นที่ของคุณ ควรใช้ดินที่มีธาตุอาหารเบาและเหมาะกับการปลูกผัก
• ปลูกเมล็ดให้ลึก 1-2 ซม. กลบดินอย่างระมัดระวังและรดน้ำให้ชุ่ม คลุมภาชนะด้วยพลาสติกแรปหรือแก้วเพื่อสร้างบรรยากาศเรือนกระจก แล้วนำไปวางไว้ในที่อบอุ่น อุณหภูมิประมาณ 23-25°C เมื่อต้นกล้างอกออกมาแล้ว ให้เปิดฝาออกและลดอุณหภูมิลงเหลือ 18-20°C เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นกล้ายืดออก

ข้อกำหนดพื้นฐาน:

• ก่อนปลูกต้นกล้า ควรขุดดินให้ทั่วพื้นที่ กำจัดวัชพืช และใส่ปุ๋ยอินทรีย์ เช่น ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักที่เน่าเสียแล้ว (ประมาณ 4-5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร) แนะนำให้ใช้ปุ๋ยแร่ธาตุ ซึ่งเป็นสารประกอบเชิงซ้อนที่มีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม ดินควรเป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย (pH 6-6.8)
• ย้ายต้นกล้าพริกลงปลูกในพื้นที่โล่งหลังจากพ้นช่วงน้ำค้างแข็ง และอุณหภูมิกลางคืนคงที่ที่ 15-18°C รดน้ำต้นกล้าให้ชุ่มก่อนปลูก
• เว้นระยะห่างระหว่างต้น 40-50 ซม. และระยะห่างระหว่างแถว 60-70 ซม. เพื่อให้มีการระบายอากาศที่ดีและมีพื้นที่ในการเจริญเติบโต
• ขุดหลุมลึกประมาณ 15 ซม. และใส่ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยเคมีลงไป
• หลังจากปลูก รดน้ำต้นไม้ให้ชุ่ม และหากจำเป็น ให้คลุมด้วยฟิล์มพลาสติกเพื่อป้องกันต้นไม้จากอากาศหนาวเย็นในช่วงคืนแรกๆ

เพื่อให้แน่ใจว่าพุ่มไม้ของคุณแข็งแรงและมีสุขภาพดีและให้ผลผลิตมากมาย ให้ปฏิบัติตามขั้นตอนการดูแลมาตรฐานเหล่านี้:

• การรดน้ำ พริกต้องการความชื้นในดินที่สม่ำเสมอและสม่ำเสมอ รดน้ำให้ชุ่มด้วยน้ำอุ่นที่แช่ไว้บนราก หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับใบเพื่อป้องกันโรค
  ความถี่ในการรดน้ำ: ประมาณ 3-4 วันครั้ง แต่ควรรดน้ำบ่อยขึ้นในช่วงอากาศร้อนและแห้ง ดินควรมีความชื้นแต่ไม่ขัง
  
• น้ำสลัดหน้า ใส่ปุ๋ยครั้งแรก 2 สัปดาห์หลังจากปลูกต้นกล้า โดยใช้สารประกอบอินทรีย์ (น้ำแช่หญ้าหางหมา มูลนก) หรือสารละลายแร่ธาตุอ่อนๆ
  ขั้นต่อไป ให้สลับการใส่ปุ๋ย: ใช้ปุ๋ยแร่ธาตุเชิงซ้อนที่มีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการติดผล และปุ๋ยอินทรีย์เพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงของพืช โดยเฉลี่ยให้ใส่ปุ๋ย 3-4 ครั้งต่อฤดูกาล คุณสามารถใช้ขี้เถ้าไม้เพื่อเสริมภูมิคุ้มกันและปรับปรุงรสชาติของผลไม้ได้
  
• การก่อตัวของพุ่มไม้ เพื่อให้ต้นแข็งแรงและให้ผลผลิตดี ควรตัดยอดอ่อนและตาที่อ่อนแอออก เพื่อให้พลังงานไปพัฒนาผลหลัก หากจำเป็น ควรตัดยอดด้านนอกออกเพื่อเพิ่มการระบายอากาศและการรับแสง
  
  การสร้างโครงสร้างของพุ่มไม้ช่วยให้ผักมีขนาดใหญ่ขึ้นและมีคุณภาพมากขึ้น
• การดูแลดิน การพรวนดินรอบ ๆ ต้นไม้เป็นประจำจะช่วยให้รากได้รับออกซิเจนมากขึ้นและช่วยรักษาความชุ่มชื้น ควรพรวนดินอย่างระมัดระวังให้ลึกประมาณ 5-7 ซม. เพื่อไม่ให้รากเสียหาย
  การคลุมดินด้วยวัสดุอินทรีย์ (ฟาง หญ้าแห้ง พีท ขี้เลื่อย) ช่วยลดการระเหยของความชื้น ยับยั้งการเจริญเติบโตของวัชพืช และรักษาอุณหภูมิดินให้เหมาะสม ควรคลุมดินหลังรดน้ำหรือหลังฝนตก
  

แม้ว่าพืชจะมีภูมิคุ้มกันที่ดี แต่พืชก็อาจเสี่ยงต่อการเกิดโรคและแมลงศัตรูพืชได้ สิ่งสำคัญคือต้องแก้ไขปัญหานี้โดยเร็ว:

บทวิจารณ์

พริกกระทิงสเปนมีรสชาติดีเยี่ยม โครงสร้างผลแน่น และดูแลง่าย ช่วงเวลาสุกปานกลางถึงปลายฤดูถูกชดเชยด้วยการเก็บเกี่ยวที่คงที่จนถึงปลายฤดูร้อน พริกกระทิงสเปนมีความหลากหลายในการใช้งานด้านอาหารหลากหลายชนิด โดยยังคงรสชาติเข้มข้นและคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้