พริกแคโรไลนา รีปเปอร์

พริกขี้หนูไม่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวนเท่ากับพริกหวาน อย่างไรก็ตาม ผลของ "พริกขี้หนู" นี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำแยมและในอาหารหลากหลายชนิด แคโรไลนา รีปเปอร์ ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในพริกพันธุ์ที่ดีที่สุด และได้รับการบันทึกในกินเนสส์บุ๊กว่าเป็นพริกที่เผ็ดที่สุด

คำอธิบาย: รูปลักษณ์และคุณสมบัติ

พริกเผ็ดร้อนพันธุ์นี้คิดค้นโดย Ed Curry นักพืชสวนและผู้เพาะพันธุ์ เจ้าของร้าน PuckerButt Pepper ในเมืองฟอร์ตมิลล์ รัฐเซาท์แคโรไลนา พริกพันธุ์นี้เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างพริกฮาบาเนโรแดงทั่วไปและพริกนาฮาไวเปอร์

ลักษณะภายนอก:

• พุ่ม Carolina Reaper มีความสูงค่อนข้างสูง โดยสูงถึง 1.5 เมตร และมีหน่อด้านข้างยาว 100-120 ซม.
• ผลไม้สุกมักจะมีสีแดง แม้ว่าบางครั้งคุณอาจพบผักที่มีสีอื่นก็ตาม
• พริกที่โตเต็มที่ของพันธุ์นี้จะมีปลายผลยาวและมีลักษณะผนังผลหนาแน่นหนา 2-3 มม.

พริก Carolina Reaper จะเริ่มออกดอกประมาณสามเดือนครึ่งหลังจากปลูก และผลจะสุกประมาณ 30-35 วันหลังจากออกดอก

ข้อดีและข้อเสีย

แคโรไลนา รีปเปอร์ เช่นเดียวกับพริกพันธุ์อื่นๆ มีข้อดีและข้อเสียมากมาย ข้อดีหลักๆ ได้แก่:

• ผลตอบแทนสูง หากดูแลพุ่มไม้เป็นอย่างดี คุณจะสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้สุกจำนวนมากจากพุ่มไม้แต่ละต้นได้
• ระยะการติดผลยาวนาน พืชผลจะเริ่มออกผลใหม่ภายใน 20-30 วัน ช่วยให้เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ยาวนาน
• ความคมชัด ผลไม้ชนิดนี้จัดอยู่ในกลุ่มพริกที่มีกลิ่นฉุนที่สุด บางคนอาจมองว่าพริกชนิดนี้อันตราย แต่โดยรวมแล้วปลอดภัยต่อการบริโภค
• ความเรียบง่ายต่อสภาพภูมิอากาศ พันธุ์นี้ทนทานต่อน้ำค้างแข็งและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ จึงสามารถปรับตัวให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศที่หลากหลายได้
• ความต้านทานโรค Carolina Reaper มีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ปกป้องพุ่มไม้จากโรคติดเชื้อและเชื้อราหลายชนิด
• ผลงานอันทรงคุณค่า พริกสุกมีวิตามินและส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายจึงทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

แม้จะมีข้อดีเหล่านี้ แต่พันธุ์นี้ก็มีข้อเสียอยู่บ้าง ชาวสวนสังเกตเห็นว่าต้องการแสงที่เพียงพอ เนื่องจากพุ่มต้องการแสงที่เพียงพอต่อการออกผลตามปกติ ข้อเสียอีกประการหนึ่งคือ ผลมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ เนื่องจากมีความฉุนมากเกินไป

เหมาะกับภาคไหนบ้าง?

ชาวสวนที่วางแผนปลูกพริกแคโรไลนา รีเปอร์ ควรทำความคุ้นเคยกับพื้นที่ปลูกที่แนะนำสำหรับพริกพันธุ์นี้เสียก่อน พริกพันธุ์นี้ทนทานต่อน้ำค้างแข็งและปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศที่หลากหลาย

อย่างไรก็ตาม มีบางภูมิภาคที่พริกชนิดนี้ให้ผลผลิตดีที่สุด พื้นที่ที่เหมาะสมในการปลูก ได้แก่ เขตเลนินกราดและเขตมอสโก ชาวยาคูเทียและคาคาสเซียสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี พุ่มไม้ชนิดนี้ยังเจริญเติบโตได้ดีในเบลารุสและยูเครน

ในพื้นที่ภาคเหนือ แนะนำให้ปลูกพริกในเรือนกระจก ซึ่งจะช่วยเพิ่มผลผลิตได้อย่างมาก สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องแน่ใจว่าพริกมีสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสมที่สุดในพื้นที่ที่มีอากาศเย็น

ผลผลิต

พริกพันธุ์แคโรไลนา รีปเปอร์ ให้ผลผลิตสูง ต้นเดียวสามารถให้ผลสดได้มากถึง 40 ผล ซึ่งทำให้ได้พริกเผ็ดในปริมาณมหาศาล พริกพันธุ์นี้สามารถให้ผลผลิตได้ 300-500 กรัมต่อต้นภายในหนึ่งปี

ความต้านทานโรค

แคโรไลนา รีเปอร์มีความต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชสูง แต่ยังคงมีปัญหาอยู่บ้าง โรคหนึ่งที่อาจเกิดขึ้นได้คือโรคคลาโดสปอริโอซิส ซึ่งอาจทำให้เกิดจุดสีน้ำตาลบนใบ

บางครั้งชาวสวนอาจพบโรคเหี่ยวเฉาจุด (spotted wilt) ซึ่งผิวใบจะถูกปกคลุมด้วยคราบสีม่วงหรือสีน้ำตาล โรคเหี่ยวเฉาแบบโมเสก (mosaic wilt) ก็เป็นปัญหาเช่นกัน โดยจะปรากฏเป็นจุดสีเหลืองบนใบ ซึ่งอาจม้วนงอและเหี่ยวเฉาเมื่อเวลาผ่านไป

แคโรไลนา รีเปอร์ มีความต้านทานสูงต่อโรคไฟโตพลาสโมซิส โรคเหี่ยวเวอร์ติซิลเลียม โรคใบไหม้ และโรคใบไหม้ดำ เพื่อป้องกันการติดเชื้อรา ควรดูแลต้นด้วยสารป้องกันเป็นประจำ

สิ่งนี้จะช่วยรักษาสุขภาพของพืชและทำให้พืชเติบโตได้สำเร็จ

การปลูกและการเจริญเติบโต

การปลูกและดูแลพริก Carolina Reaper นั้นง่ายและไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ แม้แต่นักทำสวนมือใหม่ก็สามารถดูแลได้

รุ่นก่อนก็ดี

ไม่เพียงแต่พืชบางชนิดจะสามารถปลูกได้เท่านั้น แต่ควรปลูกไว้ข้างๆ พริกด้วย เนื่องจากพริกเหล่านี้ทำหน้าที่เป็น "เพื่อนบ้านที่ดี" ช่วยปกป้องผักจากแมลงศัตรูพืชและส่งเสริมการเจริญเติบโต

สัญญาณเตือนที่ดีสู่ “ไฟ”:

• พริกขี้หนูซึ่งมีลักษณะการเจริญเติบโตช้า สามารถปลูกร่วมกับผักกาดหอม ผักโขม สวิสชาร์ด และผักชีหลากหลายสายพันธุ์ได้ พืชเหล่านี้ไม่เพียงแต่ให้การปกป้องเพิ่มเติมเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มพื้นที่ในสวนให้เหมาะสมอีกด้วย
• มะเขือม่วงเป็นพืชคู่ใจที่ดีเยี่ยมสำหรับพริกขี้หนู เพราะต้องการการดูแลที่แทบจะเหมือนกัน คือ ต้องการอุณหภูมิ ความชื้น และปุ๋ยที่ใกล้เคียงกัน ผักทั้งสองชนิดสามารถเจริญเติบโตได้ดีทั้งกลางแจ้งและในเรือนกระจก และระยะเวลาการสุกก็แทบจะเท่ากัน
• สมุนไพร เช่น โหระพา ผักชีลาว และไธม์ สามารถมีผลดีต่อความเผ็ดร้อนและรสชาติของพริกได้ และช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ตำแยและดอกคาโมมายล์อาจเป็นเพื่อนที่ดีกับพริก ส่วนดอกแดนดิไลออนช่วยให้ผลไม้สุกเร็วขึ้น

การกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันวัชพืชเติบโตมากเกินไปและรักษาความอุดมสมบูรณ์ของดิน การปลูกพริกที่ถูกต้องจะช่วยให้พริกเจริญเติบโตและออกผลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

บรรพบุรุษเป็นคนไม่ดี

พริกขี้หนูก็มี "เพื่อนคู่ใจ" เช่นกัน ซึ่งความใกล้ชิดกันอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพและรสชาติของพืชได้ พืชบางชนิดไม่เพียงแต่ไม่แนะนำให้ปลูกใกล้กับพริกขี้หนูเท่านั้น แต่ยังแนะนำให้ปลูกในบริเวณเดียวกันด้วย

มาดูกันให้ละเอียดยิ่งขึ้น:

• เพื่อนบ้านที่อันตรายอย่างหนึ่งคือยี่หร่า ซึ่งเนื่องจากลักษณะเด่นของยี่หร่า อาจทำให้เกิดโรคและผลพริกที่เผ็ดร้อนได้ ส่งผลให้เฉื่อยชาและผลไม่เจริญเติบโต
• หัวบีทรูทไม่ใช่เพื่อนบ้านที่ดีที่สุด เนื่องจากพืชหัวเติบโตอย่างรวดเร็วและสร้างร่มเงาเนื่องจากส่วนยอดที่สูง
• มันฝรั่งซึ่งต้องการการใส่ปุ๋ยเป็นจำนวนมากอาจสูญเสียแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นต่อพืชข้างเคียงได้
• สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการปลูกพริกขี้หนูและพริกหวานไว้ใกล้กัน เนื่องจากพริกทั้งสองชนิดอาจมีปฏิกิริยาต่อกัน ทำให้รสชาติของพริกเปลี่ยนไป หากเกิดการผสมเกสร อาจทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกขี้หนูได้
• การแยกพริกออกจากแตงกวาหรือมะเขือเทศสามารถรับประกันผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้

การวางแผนการปลูกผักและพิจารณาปฏิสัมพันธ์ระหว่างกันจะช่วยสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพืชแต่ละชนิดและรับรองการเก็บเกี่ยวที่ประสบความสำเร็จ

การหว่านเมล็ดพันธุ์

พริกขี้หนูต้องการความอบอุ่นและฤดูปลูกที่ยาวนานเพื่อให้ผลผลิตเติบโตได้ดี เนื่องจากสภาพอากาศอบอุ่นมักมีเวลาไม่เพียงพอที่ผลพริกจะสุกเต็มที่ การปลูกพริกจากเมล็ดโดยใช้ต้นกล้าจึงเป็นวิธีที่นิยมใช้กัน

ปฏิบัติตามคำแนะนำ:

• การงอกของเมล็ดพันธุ์ วางเมล็ดพริกขี้หนูในผ้าขาวบางเปียก และเก็บไว้ที่อุณหภูมิอย่างน้อย 25°C เป็นเวลา 7 วัน ขั้นตอนนี้ควรเริ่มไม่เกินต้นเดือนมีนาคม
• การเตรียมดิน- เตรียมกล่องโดยใส่ดินที่มีชั้นระบายน้ำจากอิฐแตกหรือดินเหนียวขยายตัวที่ก้นกล่อง ตามด้วยชั้นหญ้า ปุ๋ยหมัก และทราย ก่อนหว่านเมล็ด ควรฆ่าเชื้อและบดอัดดินให้แน่น
• การหว่านเมล็ดพันธุ์- เจาะหลุมในดินให้ลึกประมาณ 1 ซม. และวางเมล็ดให้ห่างกันมากกว่า 5 ซม.
• การปลูกต้นกล้า- หลังจากเมล็ดงอกแล้ว ให้ย้ายภาชนะไปไว้ในที่อุ่นๆ แล้วคลุมด้วยฟิล์มใส เมื่อเมล็ดงอกแล้ว ให้ย้ายภาชนะไปไว้ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ
• การเก็บต้นกล้า หลังจากที่ใบปรากฏขึ้น ให้ย้ายต้นไม้ลงในกระถางพีทแยกกันอย่างระมัดระวัง

เมื่อต้นกล้าออกประมาณ 2 เดือน ให้ย้ายต้นกล้าพริกลงในพื้นที่โล่ง

ตรวจสอบต้นไม้ของคุณก่อนเพื่อดูว่ามันพร้อมสำหรับสภาพอากาศที่หนาวเย็นแค่ไหน

แสงสว่าง

เพื่อให้เมล็ดพริกงอกได้ดี ควรตรวจสอบแสงสว่างให้เพียงพอ ปฏิบัติตามคำแนะนำสำคัญเหล่านี้:

• แสงที่เข้มข้น ต้นกล้าพริกขี้หนูต้องการแสงสว่างที่เข้มข้นและเพียงพอต่อการเจริญเติบโต หากเพาะเมล็ดในร่ม ควรใช้แสงประดิษฐ์ เช่น ไฟปลูกต้นไม้ ซึ่งให้สเปกตรัมแสงที่เหมาะสมที่สุดต่อการเจริญเติบโตของพืช
• ระยะเวลาการส่องสว่าง พริกขี้หนูต้องการเวลาหลายวันในการงอกของเมล็ด ควรให้แสงแก่ต้นกล้าอย่างน้อย 12-16 ชั่วโมงต่อวัน
• ระยะห่างที่ถูกต้องจากแหล่งกำเนิดแสง หากใช้แสงประดิษฐ์ ควรรักษาระยะห่างระหว่างต้นกล้าและโคมไฟให้เหมาะสม การวางตำแหน่งโคมไฟใกล้กันเกินไปอาจทำให้เกิดความร้อนสูงเกินไปและทำลายต้นอ่อนได้
• การปรับความสูงของโคมไฟ หากคุณใช้ไฟปลูกต้นไม้แบบแขวน ให้ปรับความสูงเพื่อให้แสงส่องถึงต้นไม้ทุกต้นอย่างทั่วถึง
• แสงสว่างธรรมชาติ หากเป็นไปได้ ควรเสริมแสงประดิษฐ์ด้วยแสงธรรมชาติ โดยเฉพาะในวันที่มีแดดจัด ต้นกล้าจะได้รับประโยชน์จากแสงแดดเต็มที่

การให้แสงสว่างที่เหมาะสมในระหว่างกระบวนการงอกของเมล็ดพริก จะช่วยสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของต้นกล้าอย่างมีสุขภาพดี

การแข็งตัว

สองถึงสามสัปดาห์ก่อนปลูก ให้ย้ายต้นกล้าออกไปที่ระเบียงหรือเฉลียง โดยเปิดหน้าต่างเล็กน้อย (เพื่อหลีกเลี่ยงลมโกรก) วิธีนี้จะช่วยให้ต้นกล้าค่อยๆ ปรับตัวเข้ากับอุณหภูมิที่เย็นลง

ในระหว่างกระบวนการทำให้แข็งตัว ควรตรวจสอบสภาพอากาศอย่างใกล้ชิด เพื่อขจัดความเป็นไปได้ที่ต้นกล้าพริกจะสัมผัสกับน้ำค้างแข็งหรืออุณหภูมิที่ต่ำเกินไป เนื่องจากอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพืชผลคือสูงกว่า 13°C

แผนผังการปลูก

ปลูกพริกเป็นแถวขนาด 40x40 ซม. ความลึกในการปลูกควรเท่ากับความสูงของกระถาง หากต้นกล้าโตเกินไป ให้ปลูกเอียง แต่อย่าปลูกลึกเกินไป เพราะพริกจะไม่สร้างรากเพิ่มในดินลึก

การย้ายปลูก

เมื่ออากาศอบอุ่นคงที่ อุณหภูมิกลางคืนอย่างน้อย +10°C และอุณหภูมิกลางวัน +15-17°C ให้เริ่มปลูกต้นกล้าในเรือนกระจก ก่อนปลูก ให้ใส่ปุ๋ยหมัก 8-10 กิโลกรัมต่อพื้นที่เรือนกระจก 1 ตารางเมตร และปุ๋ยซุปเปอร์ฟอสเฟตและโพแทสเซียมซัลเฟต 30-40 กรัมต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร

การดูแลและการสร้างต้นไม้

นักทำสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปลูกต้นพริกที่มีก้าน 2-3 ก้าน เมื่อมีกิ่งก้าน สิ่งสำคัญคือต้องตัดยอดแรกออก เมื่อต้นพริกเจริญเติบโต ให้ตัดยอดข้าง รวมถึงใบและดอกทั้งหมดที่อยู่ใต้กิ่งออก เมื่อต้นพริกออกผล 25-30 ผล ให้เด็ดปลายก้านออกและตัดยอดใหม่ออก

ปุ๋ยและน้ำสลัด

ใส่ปุ๋ยครั้งแรกสองสัปดาห์หลังจากปลูกต้นกล้า โดยใช้ปุ๋ยมูลเลน 1:10 ผสมกับหญ้าหมัก ใส่ปุ๋ยครั้งที่สองหลังจากนั้น 7-10 วัน โดยใช้ปุ๋ยเฉพาะสำหรับมะเขือเทศและพริก หรือปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมชนิดอื่น

จากนั้นใส่ปุ๋ยตามความจำเป็น โดยทั่วไปคือในช่วงออกดอก ติดผล และสุกงอม อย่าลืมใส่ปุ๋ยบำรุงรากเมื่อดินมีความชื้น และรดน้ำต้นไม้ก่อน อุณหภูมิของสารละลายทั้งหมดควรอยู่ที่อย่างน้อย 20°C

การรดน้ำ

พริกคาโรลี รีเปอร์ต้องการความชื้นสูงและต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ รดน้ำทุก 2-3 วัน แต่ต้องหมั่นตรวจสอบสภาพดิน หากเปลือกดินเริ่มแห้งและหนา 2-4 ซม. ให้พรวนดินและรดน้ำ

หลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดน้ำขัง ดินเป็นกรด และท้ายที่สุดอาจนำไปสู่โรคเชื้อรา เพื่อการรดน้ำที่มีประสิทธิภาพ ควรใช้ระบบน้ำหยด

การเปรียบเทียบกับพันธุ์ที่คล้ายกัน

บางครั้งอาจสับสนระหว่าง Carolina Reaper กับพริกพันธุ์อื่น เช่น พุ่มไม้สูงหนาแน่นของพริกชนิดนี้มักถูกเชื่อมโยงกับปาฏิหาริย์แห่งภูมิภาคมอสโก ซึ่งสามารถสูงได้ถึงหนึ่งเมตรครึ่งและแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว

มีลักษณะคล้ายคลึงกับพันธุ์วิเซอร์อยู่บ้าง โดยเฉพาะลักษณะผล ทั้งสองพันธุ์มีผลยาวรี มีผิวสีแดง ทำให้มีลักษณะคล้ายกับพันธุ์แคโรไลนา รีปเปอร์

การปลูกพริก Carolina Reaper เป็นกิจกรรมที่สนุกสนานสำหรับทั้งนักทำสวนมือใหม่และนักปลูกที่มีประสบการณ์ พริกพันธุ์พิเศษนี้โดดเด่นด้วยคุณสมบัติที่โดดเด่น แต่เพื่อการปลูกที่ประสบความสำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงการดูแลเอาใจใส่ แม้จะมีรสชาติเผ็ด แต่พริกพันธุ์นี้ก็ต้องการการดูแลเอาใจใส่อย่างพิถีพิถัน

คำถามที่พบบ่อย