วิธีปลูกพริก Tabasco ด้วยตัวเอง?

การปลูกพริกทาบาสโกเป็นกิจกรรมยามว่างที่สนุกสนานและคุ้มค่าสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มรสชาติให้กับชีวิตการทำอาหาร เพียงแค่ปฏิบัติตามคำแนะนำในการปลูก การดูแล และการใส่ปุ๋ย คุณก็สามารถสร้างสวรรค์แห่งรสชาติเผ็ดร้อนในสวนของคุณได้อย่างแท้จริง

ใครเป็นผู้พัฒนาพันธุ์นี้และเมื่อใด?

เป็นที่ทราบกันว่าพืชที่ปลูกชนิดนี้ถูกค้นพบครั้งแรกในเม็กซิโกและยังคงพบอยู่ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติในพื้นที่นี้

คุณสมบัติ ข้อดีและข้อเสีย

พริกทาบาสโกมีคุณสมบัติโดดเด่นหลายประการ ทั้งกลิ่นหอม รูปลักษณ์ที่โดดเด่น และวิตามินที่อุดมสมบูรณ์ ทำให้พริกชนิดนี้โดดเด่นเป็นพิเศษ

ธาตุไฟอันโดดเด่นเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับพันธุ์นี้ ไม่พบข้อบกพร่องสำคัญใดๆ

ลักษณะของพืช

พริกทาบาสโกเจริญเติบโตเป็นพุ่มที่แข็งแรง มีความสูงหลากหลาย ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต โดยทั่วไปต้นพริกจะมีความสูง 130-150 เซนติเมตร แต่เมื่อปลูกในกระถาง พริกมักจะเติบโตแน่นหนา โดยสูง 50-60 เซนติเมตร พุ่มมีลักษณะการเจริญเติบโตที่แน่นหนา ทำให้ผลตั้งตรง

ผลพันธุ์นี้เมื่อสุกจะมีขนาดเล็กมาก โดยมักยาวไม่เกิน 5 เซนติเมตร มีลักษณะเด่นคือรูปทรงกรวยและเรียวยาว และสีจะเปลี่ยนไปเมื่อสุก

ในระยะเริ่มแรกผลจะมีสีเขียว จากนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองส้มจนกลายเป็นสีแดงเข้มในที่สุด

ผลไม้ รสชาติและประโยชน์

พริกทาบาสโกให้รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมที่ลงตัว กลิ่นควันจางๆ ยิ่งเพิ่มความน่ารับประทาน พริกพันธุ์นี้มีระดับความเผ็ดตั้งแต่ 30,000 ถึง 50,000 หน่วยสโกวิลล์ พริกหอมเหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามินเอและซี

รสชาติอันยอดเยี่ยมทำให้พริกเผ็ดเหล่านี้มีประโยชน์หลากหลาย สามารถรับประทานสดหรือแห้งได้ พริกเหล่านี้มักใช้ในการผลิตเครื่องเทศและซอสเผ็ด มอบรสชาติเผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหาร

การสุกงอมและการให้ผลผลิต

โดยทั่วไปแล้วผลแรกจะปรากฏบนพุ่มไม้หลังจาก 110 วัน สภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยและแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่เหมาะสมจะช่วยให้เก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้นภายใน 80-100 วัน

ผลผลิตพริกทาบาสโกยังคงค่อนข้างสูง โดยมีผลผลิตเฉลี่ยประมาณ 3 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ประสิทธิภาพของต้นพริกขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามกฎระเบียบและแนวปฏิบัติทางการเกษตรอย่างเคร่งครัด การดูแลที่เหมาะสมมีบทบาทสำคัญในการทำให้ผลผลิตพริกออกมาอุดมสมบูรณ์

การปลูกต้นกล้า

เนื่องจากพริกต้องการความร้อนสูง พริกจึงมักปลูกโดยใช้ต้นกล้า สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพื้นที่ที่เหมาะสม มีดินดี และหว่านเมล็ดอย่างถูกต้อง

ดินสำหรับหว่านเมล็ด

พริกหวานไม่ชอบดินหนักและเย็น ดังนั้นเพื่อปรับปรุงดินเหนียว ให้ขุดดินให้ลึกเท่าจอบ แล้วใส่พีทและฮิวมัสลงไป หากดินเบาและซึมผ่านได้ ให้ใส่ปุ๋ยคอกที่ย่อยสลายดีแล้วในฤดูใบไม้ร่วง ในอัตราอินทรียวัตถุ 30 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

เมื่อปลูกต้นกล้า ให้ใส่ปุ๋ยลงในหลุมโดยตรง

การหว่านเมล็ดพันธุ์

หว่านเมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้าในเดือนกุมภาพันธ์หรือมีนาคมในพื้นที่ที่อากาศเย็นกว่า และในเดือนมกราคมหรือกุมภาพันธ์ในพื้นที่ที่อากาศอบอุ่นกว่า ในการเตรียมดิน คุณสามารถใช้ดินผสมสำเร็จรูปจากร้านค้า หรือจะทำเองก็ได้ โดยผสมพีทมอสสูงที่ไม่เป็นกรด ปุ๋ยหมัก และทรายแม่น้ำในปริมาณที่เท่ากัน

คำแนะนำในการปลูก:

• เตรียมเมล็ดพริกก่อนหว่าน โดยแช่ไว้ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเจือจางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ห่อด้วยผ้าชื้นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ +25°C จนกระทั่งถั่วงอกปรากฏขึ้น
• หลังจากนั้น ควรระมัดระวังเพื่อไม่ให้ต้นกล้าเสียหาย โดยวางเมล็ดลงในดินชื้นลึก 5-10 มม. โดยเว้นระยะห่างระหว่างเมล็ดอย่างน้อย 5 ซม.

หว่านลงในกล่องหรือกระถางพีท จากนั้นคลุมด้วยฟิล์มหรือแก้วแล้วเก็บไว้ในที่อบอุ่นจนกว่าต้นกล้าจะงอก

แสงสว่าง

เมล็ดพริกพันธุ์ต่าง ๆ มีอัตราการงอกที่แตกต่างกัน ทันทีที่ต้นกล้างอก ให้ย้ายเมล็ดไปไว้ในที่ที่มีแสง หากต้นพริกไม่ได้รับแสงธรรมชาติเพียงพอ ให้ติดตั้งไฟปลูกหรือแหล่งกำเนิดแสงอื่น ๆ สูงจากต้นพริก 25-30 ซม.

สำหรับการเจริญเติบโตของต้นกล้าตามปกติ จำเป็นต้องมีแสงแดดอย่างน้อย 18 ชั่วโมง มิฉะนั้นต้นกล้าอาจยืดตัวได้ ควรรักษาความชื้นของดินเล็กน้อย หลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป พรวนดินเป็นประจำเพื่อเพิ่มออกซิเจน

การแข็งตัว

สองสัปดาห์ก่อนปลูก ควรทำให้ต้นกล้าพริกแข็งแรงขึ้น ขั้นตอนนี้คือการพาต้นกล้าไปเดินเล่นกลางแจ้งทุกวัน

เริ่มกระบวนการนี้ด้วยช่วงเวลาสั้นๆ เริ่มจาก 15-20 นาที ค่อยๆ เพิ่มระยะเวลาการฉายแสงจนกระทั่งต้นอ่อนสามารถอยู่กลางแจ้งได้ทั้งวัน

เมื่อพืชปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมการเจริญเติบโตแล้ว ก็สามารถย้ายปลูกลงแปลงปลูกได้อย่างปลอดภัย พืชตั้งต้นที่ดีสำหรับพริกจะช่วยรักษาความสมบูรณ์ของดิน ลดความเสี่ยงของโรค และเพิ่มผลผลิต

บรรพบุรุษที่ดี:

• ถั่ว(ถั่ว, ถั่วลันเตา). มันช่วยเพิ่มไนโตรเจนในดินซึ่งส่งผลดีต่อการเจริญเติบโตของพริก
• วงศ์ Brassicaceae (กะหล่ำปลี, บร็อคโคลี่) มันช่วยปรับปรุงโครงสร้างของดินและสามารถช่วยควบคุมศัตรูพืชได้
• พืชตระกูลหัวหอม (หัวหอม, กระเทียม) อาจทำหน้าที่ขับไล่แมลงศัตรูพืช เช่น แมลงวันหัวหอม
• แครอท. แครอทและพริกเป็นพืชที่เสริมซึ่งกันและกัน และการปลูกพืชทั้งสองชนิดไว้ใกล้กันก็อาจให้ผลดีร่วมกันได้

บรรพบุรุษที่ไม่ดี:

• พริกไทย. การปลูกพริกในปีที่สองในพื้นที่เดียวกันอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคและทำให้ดินเสื่อมโทรม
• มะเขือเทศ. พืชทั้งสองชนิดมีความเสี่ยงต่อโรคและแมลงศัตรูพืชทั่วไปบางชนิด ดังนั้นการปลูกตามลำดับจึงอาจมีความเสี่ยงได้
• มะเขือยาว เช่นเดียวกับพริก มะเขือยาวก็อาจเกิดโรคได้เช่นเดียวกัน และควรหลีกเลี่ยงเพราะถือเป็นสารตั้งต้นของโรค

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาการหมุนเวียนพืชและปฏิบัติตามหลักการหมุนเวียนพืชเพื่อรักษาสุขภาพของดินและป้องกันปัญหาโรคและแมลงศัตรูพืช

แผนผังการปลูก

การปลูกพริกขี้หนู ให้เจาะรูให้ห่างกัน 40-45 ซม. โดยเว้นระยะห่างระหว่างแถว 50-60 ซม. นอกจากนี้ยังสามารถปลูกแบบซ้อนหลุมได้อีกด้วย:

• ตามแบบแผน 60x60 โดยวางต้นกล้า 2 ต้นในหลุมเดียวพร้อมกัน
• ตามแบบ 70x70 โดยแต่ละหลุมมีพื้นที่สำหรับพุ่มไม้สามต้น

ไม่แนะนำให้ปลูกพริกขี้หนูใกล้ต้นพริกหวาน การปลูกพริกขี้หนูใกล้กันอาจทำให้เกิดการผสมเกสรข้ามสายพันธุ์ ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของพริก ควรรักษาระยะห่างระหว่างแปลงพริกหวานและพริกขี้หนูอย่างน้อย 3 เมตร

การปลูกต้นกล้าลงดิน

ใส่ปุ๋ยแร่ธาตุ 20 กรัมลงในแต่ละหลุม คลุกเคล้าให้เข้ากันกับดิน ค่อยๆ ดึงต้นกล้าและรากออกจากกระถาง แล้วย้ายปลูกลงในหลุม จากนั้นเติมดินลงในหลุมครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย เติมน้ำหนึ่งในสามของถัง เมื่อน้ำซึมเข้าหลุมแล้ว ให้เติมดินลงไปจนเต็มหลุม

หลังจากปลูกแล้ว ให้คลุมแปลงด้วยพีทคลุมแปลง และหากจำเป็น ให้ผูกต้นพริกเข้ากับฐานรอง หากอุณหภูมิในตอนกลางคืนลดลงต่ำกว่า 13-14 องศาเซลเซียส ให้ใช้ผ้าไม่ทอคลุมแปลงพริกไว้บนห่วงที่ขุดไว้ ควรปลูกต้นกล้าในวันที่อากาศครึ้มหรือช่วงบ่ายแก่ๆ หลังพระอาทิตย์ตก

เทคโนโลยีการเกษตร

การดูแลพริกทาบาสโกนั้นง่ายมาก เพียงแค่รดน้ำ ใส่ปุ๋ย และดูแลยอดด้านข้างอย่างสม่ำเสมอ

การรดน้ำและความชื้น

พริกเป็นพืชที่ชอบความชื้น โดยเฉพาะในช่วงออกดอกและกำลังติดผล สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้ดินในสวนแห้งเกินไป ดังนั้นควรรดน้ำพริกเป็นประจำในช่วงฤดูร้อน ทุกวัน และแม้กระทั่งวันละสองครั้งในช่วงที่อากาศร้อนจัด

ควรใช้น้ำอุ่นรดน้ำต้นไม้ โดยวางภาชนะขนาดใหญ่ไว้กลางแดดจัด เพื่อให้น้ำมีเวลาตกตะกอนและอุ่นขึ้นระหว่างวัน หลังจากรดน้ำเสร็จแล้ว ให้พรวนดินระหว่างต้นและกำจัดวัชพืช

การดูแลและการสร้างต้นไม้

พริกมีลำต้นที่บอบบาง ดังนั้นควรผูกต้นไว้กับฐานรองและรดน้ำทันทีหลังจากปลูก การดูแลเพิ่มเติม ได้แก่ การรดน้ำเป็นประจำ การพรวนดินตื้นๆ และการพรวนดินบางๆ เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของราก

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

• เพื่อสร้างพุ่ม ให้ตัดตาแรกออกเพื่อกระตุ้นการแตกกิ่งและการสร้างยอดใหม่ เหลือกิ่งไว้ 3-4 กิ่ง จากนั้นจึงเลือกกิ่งที่แข็งแรงที่สุดสองกิ่งจากกิ่งนั้น มัดกิ่งให้แน่น ใช้กิ่งที่เหลือเฉพาะในการเก็บเกี่ยวครั้งแรกเท่านั้น โดยเหลือผลไม่เกินสองผลต่อกิ่ง
• เมื่อต้นพริกกำลังเจริญเติบโตและกำลังออกดอก ให้เด็ดยอดด้านข้างออก เพื่อสร้างต้นพริกที่แน่น ให้เด็ดดอกที่ส่วนบนของต้นออก
• เมื่อต้นพริกสูงได้ถึง 25 ซม. ให้ตัดกิ่งกลางออกเล็กน้อย โดยตัดปลายกิ่งออกเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของกิ่งด้านข้าง เหลือกิ่งเหล่านี้ไว้ 4-6 กิ่ง ตัดกิ่งส่วนเกินออกอย่างระมัดระวังเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตโดยรวม

ต้นพริกหนึ่งต้นสามารถให้ผลใหญ่ได้มากถึง 25 ผล หากผลออกมามากเกินไป ให้ตัดส่วนเกินออกเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไปดูดพลังงานจากต้นพริก

ปุ๋ยและน้ำสลัด

ใส่ปุ๋ยครั้งแรกสองสัปดาห์หลังจากปลูกต้นกล้า โดยใช้ปุ๋ยมูลเลน (อัตราส่วน 1:10) หรือหญ้าหมัก จากนั้นใส่ปุ๋ยครั้งที่สอง 7-10 วันต่อมา โดยใช้ปุ๋ยเฉพาะสำหรับมะเขือเทศและพริก หรือปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมชนิดอื่น

บทวิจารณ์

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดกำลังหันมานิยมพริกทาบาสโกกันมากขึ้น พริกพันธุ์นี้ขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดร้อนและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ช่วยเพิ่มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหาร การดูแลอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้มั่นใจว่าจะได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และต้นพริกที่แข็งแรงสมบูรณ์

คำถามที่พบบ่อย