พันธุ์พริกในร่มยอดนิยมและเทคนิคการปลูก

พริกประดับเป็นพืชที่แข็งแรงและปลูกง่าย เหมาะสำหรับปลูกในร่ม มีหลายสายพันธุ์ให้เลือกสรร สีสันและรสชาติที่ถูกใจ เมื่อสุกแล้ว ต้นพริกจะมีความสวยงามและผลสุกรับประทานได้

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของพริกประดับ

สารแคปไซซิน (ซึ่งแปลว่า "กัด") ที่มีกลิ่นฉุนทำให้พริกประดับมีรสเผ็ดร้อน ดอกพริกมีลักษณะคล้ายดอกมันฝรั่ง แต่บางชนิดมีวงรอบขอบกลีบแต่ละกลีบ

พืชชนิดนี้ได้รับการเพาะปลูกมาตั้งแต่สมัยโบราณในอเมริกาใต้ เม็กซิโก และประเทศอื่นๆ เนื่องจากมีคุณค่าทางสุนทรียะและใช้ในการปรุงอาหารพื้นเมืองดั้งเดิม มีการพัฒนาพันธุ์พิเศษที่มีความสูงไม่เกิน 1.5 เมตรสำหรับการเพาะปลูกภายในประเทศ

พริกประดับสามารถปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมได้ง่ายและให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ ผลของพริกแต่ละสายพันธุ์มีรูปร่าง สีสัน และลักษณะการเจริญเติบโตที่แตกต่างกัน

พริกที่ปลูกในบ้านกินได้ไหม?

มีเพียงพริกประดับพันธุ์ที่รับประทานได้เท่านั้นที่นำมาใช้เป็นอาหาร ซึ่งรวมถึง:

• "ดอกไม้เพลิง";
• อะลาดิน;
• “ปาฏิหาริย์น้อยๆ”;
• โอโกญ็อกและคนอื่นๆ

ผลของมันกินดิบๆ หรือใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารก็ได้ หากคุณไม่สามารถปลูกผักเองที่บ้านได้ พริกขี้หนูหลายสายพันธุ์ก็เหมาะสำหรับปลูกในบ้าน

พริกประดับมีโพแทสเซียมและกรดแอสคอร์บิก ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพกระดูก จึงมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ (ตราบใดที่คุณไม่มีปัญหาเรื่องกระเพาะอาหาร) พริกที่รับประทานได้ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ฆ่าเชื้อโรคในอาหาร และเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร

ประเภทของพริกขี้หนู

พริกในสกุล Capsicum มีทั้งหมด 5 สายพันธุ์ที่ปลูกกันทั่วโลก ลองมาดูกันให้ละเอียดยิ่งขึ้น

พริกปีเดียว (พริกหยวก-

พริกชนิดนี้มีชื่อเรียกอื่นๆ อีกด้วย ได้แก่ แคปซิคัม แอนนูอัม (Capsicum annuum), พริกแดง (Red Pepper), พริกปีนัง (Annual Pepper), ปาปริก้า (Paprika) และพริกผัก (Vegetable Pepper) พริกชนิดนี้เป็นพันธุ์ผักที่มีรสชาติหวาน (เช่นเดียวกับพริกหวาน) แต่บางครั้งก็มีพันธุ์ที่มีรสชาติเผ็ดร้อน (เช่น พริกผลยาว พริกรูปนิ้ว และพริกชนิดย่อยอื่นๆ) ลักษณะเด่นของพริกพันธุ์นี้คือหลังจากเก็บเกี่ยวผลหรือต้นผลัดใบแล้ว ผลจะแห้ง อย่างไรก็ตาม ด้วยการดูแลอย่างระมัดระวังและสภาพแวดล้อมในการเจริญเติบโตที่เหมาะสม พริกปีนังจะสามารถให้ผลได้นาน

พุ่มพริกชนิดนี้มีขนาดเล็ก สูงประมาณ 30-50 ซม. สีและรูปร่างของผลขึ้นอยู่กับพันธุ์ของพริกประจำปี

พริกขี้หนู (พริกหยวกฝรั่ง (Capsicum frutescens)

พริกพันธุ์ไม้ยืนต้นและมีกลิ่นฉุนเหล่านี้ ให้ผลดกนาน 5-6 ปี เหมาะสำหรับปลูกในร่ม (เช่น บนขอบหน้าต่าง ระเบียง ฯลฯ) ต้นเดียวสามารถให้ผลได้มากถึง 50 ผล อีกชื่อหนึ่งของพริกประดับชนิดนี้คือ พริกป่นพริกมีความเผ็ดมาก

พริกเบอร์รี่ (แคปซิคัม แบคคาทัม-

พริกเบอร์รีหรือพริกเบอร์รีได้ชื่อมาจากรูปร่างที่แปลกตาของมัน พันธุ์ที่พบมากที่สุดของพืชชนิดนี้ ได้แก่ 'Bishop's Crown' (ให้ผลผลิตปานกลาง), 'Lemon Drop' และ 'White Crystal' พริกประดับเบอร์รีมีรสชาติฉุน

โดยปกติแล้วต้นไม้จะสูงได้ถึง 80 ซม. ดังนั้นจึงไม่เหมาะที่จะปลูกบนขอบหน้าต่าง

พริกไทยจีน (พริกหยวกจีน

พริกฮาบาเนโร (Habanero) เป็นพันธุ์ที่ปลูกกันน้อยที่สุด เนื่องจากเจริญเติบโตช้า ต้นสูงได้ถึง 50 ซม. ใบรูปไข่สีเขียวอ่อน ดอกมีสีขาวและเขียว

ผลมีลักษณะคล้ายโคมไฟ แต่อาจแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ ผลของพริกชนิดนี้จัดเป็นพริกประดับในร่มที่เผ็ดร้อนที่สุด

พริกมีขน (พริกหยวก-

อีกชื่อหนึ่งของพริกชนิดนี้คือ "ฟลัฟฟี่" หรือ "โรโคโต" ไม่เพียงแต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปรูและเอกวาดอร์ด้วย พริกชนิดนี้ได้ชื่อนี้มาจากใบที่มีขนปกคลุม เหมาะแก่การปลูกกลางแจ้ง เพราะต้นค่อนข้างสูง (3-4 เมตร)

พริกป่นมีรสชาติเผ็ดร้อน เหมาะแก่การรับประทานแบบดิบๆ

พันธุ์ที่นิยมปลูกในร่ม

พริกสำหรับปลูกในร่มมีหลากหลายสายพันธุ์ มีลักษณะเรือนยอด ใบ สีผล และฤดูกาลปลูกที่แตกต่างกัน ยิ่งไปกว่านั้น พริกแต่ละสายพันธุ์ต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีที่สุด

พริกพันธุ์ "อะลาดิน"

หนึ่งในพริกประดับที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายมากที่สุด ให้ผลผลิตสูง (มากถึง 1 กิโลกรัม) "อะลาดิน" สามารถให้ผลได้นานกว่า 5 ปี โดยสูงได้ถึง 25 ซม. เมื่อเจริญเติบโต ผลจะมีสีสันหลากหลาย:

• สีเขียว;
• ครีมมี่;
• สีม่วง;
• สีแดงเข้ม

พริกพันธุ์นี้มีรสชาติฉุนและกลิ่นหอม ปลูกง่าย เหมาะสำหรับปลูกในร่ม (บนระเบียงและชานพัก) พริกชนิดนี้มักใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับถนอมผักหรือหมักเนื้อสัตว์

พริกไทย "โอโกนย็อก"

พันธุ์พริกประดับยืนต้นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดพันธุ์หนึ่งคือ โอโกญอคสูงได้ถึง 60 ซม. เกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่างพันธุ์ Cayenne และ Chilean

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับการปลูกพริกประดับบนขอบหน้าต่างได้ในบทความอื่นของเรา บทความ-

พริกโอโกยอคมักจะสุกในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง โดยใช้เวลาปลูก 120-140 วัน ผลโอโกยอคมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์และมีสีแดงสด พันธุ์นี้มีความต้านทานต่อแบคทีเรียสูง

พริกไทยดำไข่มุก

พริกชนิดหนึ่งมีใบสีดำ (จึงเป็นที่มาของชื่อ) ผลมีลักษณะกลมรียาวเล็กน้อย มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม.

เมื่อเจริญเติบโต สีของมันจะเปลี่ยนจากสีดำและม่วงเข้มเป็นสีแดงเข้มและชมพู พันธุ์ที่ทนร่มเงาชนิดนี้สามารถเติบโตได้สูงถึง 49 ซม. เมื่อปลูกในกระถาง และสูงถึง 150 ซม. เมื่อปลูกในเรือนกระจก

พริกไทย "ปาฏิหาริย์น้อย"

พริกพันธุ์ประดับที่มีรสชาติเผ็ดร้อน ผลเป็นรูปกรวย เปลี่ยนเป็นสีเขียว ม่วง และแดงเมื่อโตเต็มที่ ต้นสูงได้ถึง 30 ซม. พริกพันธุ์มหัศจรรย์นี้จัดอยู่ในกลุ่มพริกประดับ นิยมใช้ปรุงรสอาหารดองผัก

พริกไทย "ดราโกชา"

พริกพันธุ์นี้โดยทั่วไปถือว่าเป็นพันธุ์ไม้พุ่ม เหมาะสำหรับปลูกในกระถางบนขอบหน้าต่าง พริกพันธุ์ 'Drakosha' มีรูปทรงกรวย และตัวต้นเองก็ทนทานต่อสภาพอากาศ จึงสามารถทนต่อแสงแดดเป็นเวลานานได้ พริกพันธุ์ 'Drakosha' มักถูกนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงรสในการปรุงอาหาร

พริกขี้หนู "ซาลูท"

ไม้ประดับทั่วไปที่ไม่ต้องตัดแต่งกิ่งเพราะมีทรงพุ่มสวยงาม ลำต้นสูงไม่เกิน 20 ซม. วางบนขอบหน้าต่างได้สะดวก

ในช่วงฤดูปลูก สีของพริกจะเปลี่ยนจากสีเขียวเข้มเป็นสีส้ม พริกพันธุ์ 'Salute' มีรูปทรงกรวยและมีลายนูน จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นเครื่องปรุงรสผักกระป๋อง

พริกอาปาเช่

'อาปาเช่' เป็นไม้กิ่งก้านสูง 30-40 เซนติเมตร ผลสีแดงสดมีรูปทรงกรวย เจริญเติบโตได้ดี 80-90 วันในกระถางขนาดต่างๆ บนระเบียงหรือขอบหน้าต่าง ผลของพันธุ์นี้ใช้ปรุงรสอาหาร

ลักษณะเด่นของการเพาะปลูก

โดยปกติแล้ว การหว่านเมล็ดจะไม่เสร็จสิ้นก่อนเดือนกุมภาพันธ์ นี่เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับพริกที่ปลูกในร่มที่จะหยั่งราก ในการเตรียมเมล็ดสำหรับการหว่าน คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• สารละลายฆ่าเชื้อ (ฟิโตสปอรินหรือโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตก็ได้)
• สารกระตุ้นการเจริญเติบโต

เมื่อใช้สารละลายแรก ควรแช่เมล็ดไว้ในระหว่างการงอก หากใช้สารกระตุ้นการเจริญเติบโต ควรฉีดพ่นเมล็ดตามคำแนะนำในสารละลาย ไม่จำเป็นต้องกระตุ้นเมล็ดใหม่เมื่อปลูกเมล็ดสด

เทคโนโลยีการงอกของเมล็ดพันธุ์

คำแนะนำในการปลูกเมล็ดพริกประดับอย่างถูกต้อง:

1. เมื่อเมล็ดงอก ให้แช่น้ำไว้ 12 ชั่วโมง เว้นระยะห่างระหว่างเมล็ดอย่างน้อย 2 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดแตกหน่อกีดขวางการเจริญเติบโตของเมล็ด
2. จากนั้นโรยดินลงบนยอดที่งอกให้คลุมยอดด้วยดินหนาประมาณ 1 ซม.
3. ขั้นต่อไป ฉีดน้ำใส่เมล็ดด้วยขวดสเปรย์ ดินควรชื้นเล็กน้อยเพื่อป้องกันเชื้อราและการเน่าเสีย
4. สภาวะที่เหมาะสมในการงอกของเมล็ดควรคล้ายคลึงกับในเรือนกระจก: คลุมต้นกล้าด้วยพลาสติกแรปและวางไว้ในที่อบอุ่นและมีแสงสว่างเพียงพอ แต่ไม่ควรโดนแสงแดดโดยตรง (มิฉะนั้นจะเกิดปรากฏการณ์เรือนกระจกซึ่งเป็นอันตรายต่อเมล็ด) อุณหภูมิโดยรอบควรอยู่ที่อย่างน้อย 23 องศาเซลเซียส
5. หลังจากผ่านไปไม่กี่สัปดาห์หน่อแรกเริ่มปรากฏขึ้น ให้ลอกฟิล์มออก

การคัดเลือกและเตรียมดิน

ขอแนะนำให้ใช้ดินเบาและเป็นกลาง คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าเฉพาะทางหรือทำเองก็ได้ โดยผสมส่วนผสมต่อไปนี้ในอัตราส่วน 2:2:1:

• สนามหญ้า;
• ฮิวมัสใบ;
• ทราย.

เพื่อเตรียมดินให้เหมาะสมสำหรับการปลูกพริกประดับ ควรปรับปรุงดินด้วยเวอร์มิคูไลต์หรืออะโกรเพอร์ไลต์ ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยให้ดินกักเก็บความชื้นได้ดี

การย้ายต้นไม้ไปยังสถานที่ถาวร

ทันทีที่ใบแรกเริ่มงอก คุณสามารถเริ่มย้ายต้นกล้าได้ เตรียมภาชนะแยกต่างหาก (กระถางขนาด 300 มล.) สำหรับต้นกล้าแต่ละต้น

ต้นไม้อาจไม่ออกผลหากมีต้นกล้าหลายต้นเติบโตในกระถางเดียวกัน สิ่งสำคัญคือกระถางต้องไม่ใหญ่เกินขนาดที่กำหนด มิฉะนั้นระบบรากจะเริ่มออกซิไดซ์เมื่อรดน้ำ วางชั้นระบายน้ำที่ก้นกระถาง

เมื่อปลูกซ้ำ ให้วางต้นกล้าไว้ในระดับความลึกเดียวกับตอนงอก วางต้นกล้าลงในดินตื้นๆ เพื่อป้องกันรากพริกประดับเน่า

บีบรากหลักเพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงและส่งเสริมการเจริญเติบโตของหน่อด้านข้าง กดดินเบาๆ รอบต้นอ่อน แล้วรดน้ำให้ชุ่ม ระหว่างที่ต้นกำลังออกราก อย่ารดน้ำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

การดูแลและการสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวย

หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการปลูกเมล็ดพันธุ์แล้ว สิ่งสำคัญคือต้องดูแลพืชอย่างถูกต้อง ซึ่งรวมถึงขั้นตอนสำคัญดังต่อไปนี้:

• การรดน้ำและการฉีดพ่น;
• การให้อาหาร

การรดน้ำและใส่ปุ๋ยต้นไม้

ในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น ควรรดน้ำพริกเมื่อดินเริ่มแห้ง ควรรดน้ำให้อยู่ในอุณหภูมิห้องและปล่อยทิ้งไว้ หลีกเลี่ยงการปล่อยให้ดินแห้งมากเกินไป เพราะจะทำให้ต้นพริกเหี่ยวเฉาและไม่สามารถออกผลใหม่ได้ หากอุณหภูมิห้องสูงกว่า 25 องศาเซลเซียส ให้ฉีดพ่นน้ำให้ต้นพริกวันละหลายครั้ง

บางครั้งดินอาจขาดสารอาหารที่พืชต้องการ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใส่ปุ๋ยให้พริกที่ปลูกในบ้าน ใบสีม่วงบ่งบอกถึงการขาดธาตุฟอสฟอรัส ในขณะที่ใบสีอ่อนบ่งบอกถึงการขาดธาตุไนโตรเจน

ควรใส่ปุ๋ยให้ต้นไม้ทุกสองสัปดาห์ เติมสารละลายโพแทสเซียมที่ราก และเติมสารละลายไนโตรเจนที่ใบ

การเลือกสถานที่ แสงสว่าง และอุณหภูมิ

ห้องที่จะปลูกพริกประดับควรมีแสงสว่างเพียงพอและมีอากาศถ่ายเทได้สะดวก แต่ควรหลีกเลี่ยงบริเวณที่มีลมโกรก

ขอบหน้าต่างที่จะวางกระถางต้นไม้ควรอยู่ทางทิศตะวันออกหรือทิศตะวันตก เนื่องจากด้านทิศใต้มีแสงแดดส่องถึงมาก ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการผิวไหม้ได้ อย่างไรก็ตาม การอยู่ในที่ร่มตลอดเวลาก็เป็นอันตรายต่อต้นไม้ได้เช่นกัน ควรวางต้นไม้ไว้กลางแดดจัดวันละ 3-5 ชั่วโมง หรือสร้างแหล่งกำเนิดแสง

หากกิ่งอ่อนของต้นพริกและผลน้อย แสดงว่าต้นพริกต้องการแสงแดดมากขึ้น ในเดือนพฤศจิกายนและธันวาคม ซึ่งเป็นช่วงที่มีแสงแดดน้อย แนะนำให้ใช้ไฟปลูก

อุณหภูมิห้องสำหรับการปลูกพริกในร่มควรอยู่ที่ 25ºC (77ºF) ในฤดูใบไม้ผลิ และ 16-19ºC (61-65ºF) ในฤดูหนาว พริกประดับไม่ไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ จึงสามารถปลูกบนระเบียงได้เป็นระยะ ความชื้นควรอยู่ที่ 60-70% หากระดับความชื้นลดลงหลังจากรดน้ำ ให้ฉีดพ่นละอองน้ำใส่ต้นพริก

การป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช

ความชื้นในดินที่มากเกินไปอาจทำให้รากเน่าหรือโรคใบไหม้ ซึ่งจะปรากฏเป็นจุดสีน้ำตาลบนใบในพริกประดับ ในกรณีเหล่านี้ ควรรักษาพริกด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของทองแดง

หากใบของพืชเริ่มเหี่ยวเฉา แสดงว่ารากเน่า ให้นำพืชที่ได้รับผลกระทบออกจากดินและเปลี่ยนดิน ไรเดอร์ก็เป็นศัตรูพืชที่พบบ่อยของพริกประดับเช่นกัน พวกมันมักปรากฏขึ้นเมื่อระดับความชื้นในห้องไม่เหมาะสม

เพื่อป้องกันไรเดอร์ ควรรดน้ำต้นไม้เป็นประจำและรักษาความชื้นให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม หากไรเดอร์เคยระบาดในต้นไม้แล้ว สามารถใช้สารฆ่าเชื้อราช่วยกำจัดได้ เพลี้ยแป้งยังสามารถรบกวนระบบรากได้อีกด้วย เพื่อป้องกันศัตรูพืชชนิดนี้ ควรบำรุงดินก่อนปลูก ฆ่าเชื้อ-

ข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นเมื่อปลูกและทบทวน

เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดเมื่อปลูกและดูแลพริกประดับ ให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

• หากคุณปลูกพริกไว้ริมหน้าต่าง แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเกิดข้อผิดพลาด เพียงแค่ย้ายต้นพริกไปไว้ในที่ร่มในช่วงที่โดนแดดจัด และรดน้ำเป็นประจำด้วยน้ำที่ตกตะกอน
• หากคุณกำลังวางแผนปลูกพริกอย่าง "โอโกญ็อก" ควรระวังอย่าให้ดินแห้ง พริกชนิดนี้ไวต่อการขาดความชื้นมากในช่วงออกดอก ดังนั้นหากไม่ได้รับน้ำเพียงพอ ตาของพริกอาจเริ่มร่วงหล่น
• หลีกเลี่ยงลมโกรกและอากาศแห้งเพื่อป้องกันไม่ให้พืชผลัดใบและเข้าสู่ช่วงพักตัว
• เพื่อให้แน่ใจว่าผลพริกติดดี ควรเขย่าต้นพริกในระหว่างช่วงออกดอก วิธีนี้จะช่วยส่งเสริมการผสมเกสรอย่างเหมาะสม
• เมื่อปลูกต้นไม้ อย่าฝังต้นไม้ลงในดินลึกเกินไป (โคนต้นไม้ไม่ควรลึกเกิน 2 ซม.) มิฉะนั้น ต้นไม้จะตายหรือออกผลช้ามาก
• เพื่อหลีกเลี่ยงความสับสนเกี่ยวกับปริมาณการใช้ปุ๋ยพริก ควรซื้อปุ๋ยสำเร็จรูปจากร้านค้าเฉพาะทาง ปุ๋ยที่ได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์จะดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากจะรับประทานพริก

บทวิจารณ์

พริกเป็นพืชในร่มที่ปลูกง่ายและมีประโยชน์ มีทั้งประโยชน์ด้านการตกแต่ง รับประทานได้ และใช้เป็นยา การปลูกและดูแลทำได้ง่าย ทำให้พริกเป็นพืชที่ดีต่อสุขภาพและน่าปลูกไว้ประดับขอบหน้าต่างหรือระเบียงบ้าน

คำถามที่พบบ่อย