มะเขือเทศพันธุ์อัลไตฮันนี่ พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงและมีคุณประโยชน์หลากหลาย

มะเขือเทศน้ำผึ้งอัลไตเป็นพันธุ์พื้นเมืองที่ดึงดูดชาวสวนด้วยสีผลที่แปลกตา มะเขือเทศ "น้ำผึ้ง" มีสีส้มสดใส รสชาติกลมกล่อม เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหาร เพิ่มความสดใสให้กับสลัดและแยม

ใครและใครเป็นผู้พัฒนาพันธุ์มะเขือเทศอัลไตฮันนี่?

น้ำผึ้งพันธุ์อัลไตได้รับการพัฒนาโดยศูนย์วิทยาศาสตร์และการผลิตรอสตอฟสกี จำกัด ผู้เขียนคือ วี.วี. โอกเนฟ, ที.เอ. เทเรชอนโควา, เอ็น.เอ็น. คลิเมนโก และ ที.วี. เชอร์โนวา พันธุ์นี้ได้รับการขึ้นทะเบียนในทะเบียนรัฐของสหพันธรัฐรัสเซียในปี พ.ศ. 2560

พันธุ์นี้แนะนำให้ปลูกในทุกภูมิภาคของประเทศ (ในพื้นที่เปิดหรือปิด ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศ)

ลักษณะของพืชและผลไม้

พุ่มมีขนาดกลาง ทรงพุ่มแน่น สูง 1.5 เมตร (ในเรือนกระจกจะเตี้ยกว่าเล็กน้อย และในที่โล่งจะเตี้ยกว่าเล็กน้อย) ใบมีขนาดกลาง เรียวยาว สีเขียวเข้ม ผลมีขนาดใหญ่ มีเมล็ดน้อย ช่อดอกเป็นแบบปานกลาง

คำอธิบายผลไม้โดยย่อ:

• สีผลดิบ: สีเขียวมีจุดใกล้ก้าน
• สีของผลสุก: สีส้มแอปริคอต
• รูปร่าง: รูปหัวใจ มีลายซี่โครงเล็กน้อย
• เยื่อกระดาษ: นุ่มและแน่น
• ผิว: หนาแน่น.
• น้ำหนัก: 350-500 กรัม

ผลมีลักษณะเป็นพวงประมาณ 5-6 ผล

รสชาติและจุดประสงค์

ผลไม้พันธุ์น้ำผึ้งอัลไตมีรสชาติหวานเล็กน้อย หอมกลิ่นน้ำผึ้ง เนื้อนุ่มละลายในปาก

ผลไม้มีประโยชน์หลากหลาย: ใช้สำหรับบริโภคสดและในการปรุงอาหาร ทำน้ำผลไม้ ซอส และแยม

ลักษณะเฉพาะ

มะเขือเทศอัลไตฮันนี่เป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตช่วงกลางฤดู โดยใช้เวลา 105-110 วันนับตั้งแต่งอกจนผลสุก

ทนทานต่อสภาวะกดดัน ความร้อน ความเย็น และการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ อีกทั้งยังมีความต้านทานต่อการติดเชื้อราโดยธรรมชาติอีกด้วย

ให้ผลผลิตสูง โดยให้ผลสุกประมาณ 6-7 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ต้นเดียวให้ผลผลิตมะเขือเทศได้มากถึง 5 กิโลกรัม

ข้อดีและข้อเสีย

มะเขือเทศพันธุ์อัลไตฮันนี่ดึงดูดใจชาวสวนไม่เพียงแต่ด้วยสีสันที่แปลกตาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลักษณะเด่นที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย แม้ว่าพันธุ์นี้จะมีข้อดีมากมาย แต่ก็มีข้อเสียอยู่บ้าง ซึ่งควรพิจารณาก่อนปลูก เพื่อพิจารณาว่ามะเขือเทศสีส้มนี้เหมาะสมกับวัตถุประสงค์การปลูกของคุณหรือไม่

ลักษณะการลงจอด

น้ำผึ้งพันธุ์อัลไตปลูกโดยใช้ต้นกล้า เพาะไว้สองเดือน แล้วจึงนำไปปลูกกลางแจ้ง (ทางใต้) หรือในร่ม (ในภูมิภาคอื่นๆ)

การเตรียมเมล็ดพันธุ์

เมล็ดพันธุ์ที่เก็บเองที่บ้านต้องได้รับการเตรียมอย่างละเอียด ต้องผ่านการปรับเทียบ ทดสอบการงอก แช่ในสารกระตุ้นการเจริญเติบโต และเพาะเมล็ดให้งอก แนะนำให้อุ่นและทำให้เมล็ดแข็งตัวในตู้เย็นด้วย

เมล็ดพันธุ์ที่ซื้อจากผู้ผลิตโดยทั่วไปจะพร้อมสำหรับการปลูกอย่างสมบูรณ์แล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการงอกเท่านั้น

คุณสมบัติของการเตรียมเมล็ดพันธุ์:

• องุ่นต้องยังไม่หมดอายุ ไม่ควรมีอายุเกิน 4-5 ปี หากคุณเก็บเกี่ยวเอง อย่าลืมจดวันที่ไว้และตรวจสอบตอนซื้อ
• ในการฆ่าเชื้อเมล็ดพืช คุณสามารถใช้สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ได้ เมล็ดที่เก็บเกี่ยวเองสามารถใช้ไฟโตสปอริน-เอ็มหรือคลอร์เฮกซิดีนได้เช่นกัน
• น้ำเกลือ (1 ช้อนชาต่อน้ำ 250 มิลลิลิตร) จะช่วยคัดแยกเมล็ดที่เน่าเสีย เมล็ดที่ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำถือเป็นเมล็ดที่เน่าเสีย
• เพื่อเพิ่มการงอก เมล็ดพันธุ์จะถูกแช่ในสารกระตุ้นการเจริญเติบโต เช่น ในสารผสม “9 องค์ประกอบ”

เมล็ดจะงอกโดยการห่อด้วยผ้าขาวบางชื้น เก็บจานที่ใส่เมล็ดไว้ที่อุณหภูมิห้อง และตรวจสอบความชื้นของผ้าขาวบางเป็นระยะ เมื่อเมล็ดงอกแล้ว ให้ปลูกในภาชนะที่เตรียมไว้ทันที

การเลือกภาชนะและส่วนผสมของดิน

หากต้องการปลูกต้นกล้าด้วยตัวเอง คุณจะต้องมีภาชนะปลูกและดินปลูกสำหรับปลูกต้นไม้ หรือจะใช้กระถางพีทก็ได้ เพราะไม่เพียงพร้อมใช้งานเท่านั้น แต่ยังสามารถปลูกในดินพร้อมกับต้นกล้าได้อีกด้วย

คุณสมบัติของการเตรียมส่วนผสมภาชนะและดิน:

• สามารถใช้ภาชนะขนาดใหญ่หรือภาชนะเดี่ยวในการเพาะเมล็ดได้ ไม่จำเป็นต้องมีรูระบายน้ำในภาชนะเดิม เนื่องจากต้นกล้าจะได้รับการรดน้ำเพียงเล็กน้อยก่อนย้ายปลูก รูระบายน้ำเป็นสิ่งจำเป็นในถ้วยหรือกระถางเดี่ยวๆ ที่ใช้ปลูกต้นกล้าที่ย้ายปลูกแล้ว เพราะรูระบายน้ำส่วนเกินสามารถระบายน้ำออกได้ (หลังจากย้ายปลูกแล้ว ต้นกล้าจะได้รับการรดน้ำบ่อยขึ้นมาก)
• เติมวัสดุเพาะต้นกล้าสำเร็จรูปลงในภาชนะเปล่า ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านขายของชำทั่วไป หรือจะเตรียมดินผสมเองก็ได้ เช่น ผสมพีท หญ้า ฮิวมัส และทราย (อัตราส่วน 3:3:3:1) ในสัดส่วนที่เท่ากัน แล้วเติมขี้เถ้าไม้ 1 ช้อนโต๊ะลงไป
• ก่อนใช้งาน ให้แช่ส่วนผสมดินในน้ำเดือดและโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ตามด้วยฟิโตสปอริน (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร) เทส่วนผสมดินหรือวัสดุปลูกที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

นอกจากนี้ คุณยังต้องเตรียมภาชนะสำหรับการเก็บเกี่ยวไว้ล่วงหน้า ซึ่งควรเป็นแก้วหรือหม้อที่มีความจุ 400-500 มล.

การปลูกต้นกล้า

เมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้าจะถูกหว่านเพื่อให้พร้อมสำหรับการปลูกภายใน 60-65 วัน โดยเฉลี่ยแล้วการหว่านจะเกิดขึ้นในเดือนมีนาคม ในภาคใต้จะหว่านในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ และในพื้นที่ทางตอนเหนือจะหว่านในช่วงต้นเดือนเมษายน

คุณสมบัติของต้นกล้าพันธุ์น้ำผึ้งอัลไตที่กำลังปลูก:

• ปรับดินในภาชนะปลูกให้เรียบและชื้นด้วยน้ำอุ่นที่ตกตะกอนจากขวดสเปรย์
• เมื่อปลูกเมล็ดพันธุ์ในภาชนะแยกกัน ให้ใส่เมล็ดพันธุ์หลายเมล็ดในแต่ละภาชนะ เช่น 3 เมล็ด
• หากปลูกในภาชนะขนาดใหญ่ ควรปลูกเป็นแถวตื้นๆ ห่างกัน 3 ซม. เว้นระยะห่างระหว่างเมล็ดข้างเคียงประมาณ 2 ซม.
• ปลูกเมล็ดพันธุ์ให้ลึก 1 ซม. คลุมด้วยดินร่วนและรดน้ำอีกครั้ง
• เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่สบายและเร่งการงอก พืชผลจะถูกคลุมด้วยฟิล์มพลาสติก ลอกฟิล์มพลาสติกออกทุกวันเพื่อให้อากาศถ่ายเทผ่านพืชผลได้ และหากจำเป็นก็ให้เพิ่มความชื้นให้กับพืชผล

เมื่อต้นกล้างอกออกมาแล้ว ให้นำวัสดุคลุมออก แล้วย้ายกล่องและกระถางที่บรรจุเมล็ดเข้าไปใกล้แสงมากขึ้น ในช่วงเวลานี้ ต้นกล้าต้องการแสงเสริมตลอด 24 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นสูงเกินไป จำเป็นต้องลดอุณหภูมิลงอย่างมาก จาก 22-25°C เหลือ 14-16°C

การดูแลต้นกล้าประกอบด้วยการรักษาอุณหภูมิให้เหมาะสม การให้แสง การรดน้ำ และการใส่ปุ๋ย ต้องติดตามดูแลอย่างใกล้ชิด และตอบสนองต่อสัญญาณเตือนต่างๆ ทันที

เคล็ดลับการดูแลต้นกล้าพันธุ์มะเขือเทศอัลไตฮันนี่:

• ตลอดช่วงการเจริญเติบโต (ยกเว้นสัปดาห์แรกซึ่งต้องได้รับแสง 24 ชั่วโมง) ต้นกล้าจะได้รับแสงธรรมชาติ 11-12 ชั่วโมง
• สามสัปดาห์แรก รดน้ำทุกเจ็ดวัน จากนั้นรดน้ำ 3-4 ครั้ง ใช้น้ำอุ่นที่ตกตะกอน รดน้ำลงบนรากโดยตรงเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหยดลงบนต้นกล้า ไม่แนะนำให้รดน้ำจากด้านบน เพราะอาจทำให้เกิดโรคใบไหม้ได้
• เมื่อมีใบจริง 1 หรือ 2 ใบปรากฏบนต้นไม้ ใบเหล่านั้นจะถูกเด็ดออกและปลูกในถ้วยแยกกัน (หรือถ้วยที่ใหญ่กว่า) โดยบีบรากส่วนกลางออกไป 1/3 ของความยาว
• ในช่วงฤดูปลูก ต้นกล้าจะได้รับปุ๋ยหลายครั้ง การใส่ปุ๋ยครั้งแรกจะทำเมื่อใบจริงคู่แรกโผล่ออกมา โดยใส่ปุ๋ยไนโตรเจนเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของใบ หลังจากย้ายกล้าได้ 7-10 วัน จะมีการใส่ปุ๋ยแร่ธาตุฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของราก การใส่ปุ๋ยซ้ำอีกครั้งหลังจาก 2 สัปดาห์

การเลือกไซต์

มะเขือเทศอัลไตฮันนี่ควรปลูกในพื้นที่ที่มีแสงแดดอบอุ่นและระบายน้ำได้ดี ควรป้องกันลมโกรกและลมหนาวและลมกระโชกแรง

มะเขือเทศเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในดินร่วน อุดมสมบูรณ์ และระบายน้ำได้ดี พื้นที่หนองบึงและที่ราบลุ่มซึ่งมีน้ำนิ่งและอากาศเย็น ซึ่งเป็นอุปสรรคต่อการเจริญเติบโตของมะเขือเทศ

การเตรียมดิน

เตรียมพื้นที่ปลูกมะเขือเทศอัลไตฮันนี่ในฤดูใบไม้ร่วง กำจัดเศษซากพืชและขุดให้ลึกด้วยพลั่ว เติมอินทรียวัตถุระหว่างการขุด ซึ่งไม่เพียงแต่จะเน่าเปื่อยในช่วงฤดูหนาวและบำรุงดิน แต่ยังทำให้ดินอบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิอีกด้วย เติมอินทรียวัตถุ (ปุ๋ยหมักหรือฮิวมัส) 5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

หากดินมีความหนาแน่น หนัก หรือเป็นดินเหนียวมากเกินไป จำเป็นต้องคลายดิน โดยเติมทรายแม่น้ำในอัตรา 10 กิโลกรัมต่อตารางเมตร หากดินเป็นกรด สามารถตรวจสอบได้โดยใช้การทดสอบพิเศษ เติมสารลดความเป็นกรด เช่น ปูนขาว ในฤดูใบไม้ผลิ ให้ปรับระดับดินด้วยคราดและรดน้ำด้วยคอปเปอร์ซัลเฟต

หากไม่ได้เตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วง ควรเตรียมดินในฤดูใบไม้ผลิอย่างน้อย 2-3 สัปดาห์ก่อนปลูกต้นกล้า ในกรณีนี้จะไม่มีการเติมอินทรียวัตถุ แต่จะใช้เพียงปุ๋ยแร่ธาตุ เช่น ดับเบิ้ลซูเปอร์ฟอสเฟตเท่านั้น

การย้ายปลูก

ควรปลูกต้นกล้ามะเขือเทศพันธุ์อัลไตฮันนี่กลางแจ้งเมื่อพ้นช่วงอันตรายจากน้ำค้างแข็งแล้ว ส่วนมะเขือเทศในเรือนกระจกควรปลูกเร็วกว่าปกติ 2-3 สัปดาห์ เมื่อปลูกกลางแจ้ง ควรคำนึงถึงอุณหภูมิของอากาศและดิน ซึ่งควรอยู่ที่ 18-22 องศาเซลเซียส และ 14-16 องศาเซลเซียส ตามลำดับ

คุณสมบัติของการปลูกต้นกล้ามะเขือเทศอัลไตฮันนี่:

• วางต้นกล้าไม่เกิน 3 ต้น ต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร
• ในการปลูกต้นกล้า ให้ขุดหลุมลึกประมาณ 15 ซม. กว้างประมาณ 20 ซม. หลุมควรมีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับระบบรากของต้นกล้า รวมถึงรากกลมๆ ได้
• ขนาดการปลูกที่เหมาะสมคือ 40 x 60 ซม. สามารถปลูกเป็นแถวหรือเป็นลายตารางหมากรุกก็ได้
• ต้นกล้าที่ปลูกในกระถางที่ไม่ใส่พีทจะได้รับการรดน้ำอย่างทั่วถึง เพื่อให้ดินที่ร่วนซุยหลุดออกจากกระถางได้ง่าย จากนั้นนำต้นกล้าออกพร้อมกับดิน แล้ววางลงในหลุมที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง
• ใส่อินทรียวัตถุ ขี้เถ้าไม้ และปุ๋ยแร่ธาตุหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละหลุม เติมน้ำประมาณ 5 ลิตรต่อหลุม หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง ให้ปลูกต้นไม้ลงในหลุม เติมดินลงในช่องว่าง และทำแอ่งรอบลำต้นเพื่อรดน้ำ

รดน้ำมะเขือเทศที่ปลูกแล้วอีกครั้ง แล้วพักไว้ 10 วัน เพื่อให้ต้นมะเขือเทศได้เน้นการออกราก

คุณสมบัติการดูแล

การจะได้ผลผลิตที่ดีจากมะเขือเทศพันธุ์อัลไตฮันนี่ จำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม การดูแลไม่ใช่เรื่องยุ่งยาก แต่ต้องอาศัยการดูแลรักษาอย่างสม่ำเสมอ และครอบคลุมขั้นตอนต่างๆ ที่จำเป็นสำหรับการเพาะปลูกอย่างถูกต้อง

การรดน้ำ

ทั้งในดินเปิดและดินปิด ควรรดน้ำสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง ควรรดน้ำไม่บ่อยแต่ให้ชุ่ม ความถี่ในการรดน้ำขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและสภาพดิน ปริมาณน้ำที่ต้องการจะแตกต่างกันไปตามอายุของต้นไม้ โดยอยู่ในช่วง 2-10 ลิตร โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 4-6 ลิตร

การคลายตัว

คลายดินในวันรุ่งขึ้นหลังรดน้ำ การคลายดินจะช่วยป้องกันไม่ให้ดินแข็งและเกิดเป็นเปลือกแข็ง ซึ่งขัดขวางไม่ให้ออกซิเจนไปถึงราก

วัชพืชจะถูกกำจัดออกในระหว่างการคลายตัว ความลึกของการคลายตัวจะค่อยๆ ลดลง โดยจะเหลือประมาณ 10 ซม. หลังจากปลูกต้นกล้า และลดลงเหลือ 4-5 ซม. ในภายหลัง

การใส่ปุ๋ย

พุ่มไม้จะได้รับปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุสลับกันทุก 2-3 สัปดาห์ การใส่ปุ๋ยครั้งแรกคือสองสัปดาห์หลังจากปลูกต้นกล้า ในช่วงเวลานี้ สามารถใส่ปุ๋ยด้วยสารละลายมัลเลน (สารละลายที่เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:10)

ในช่วงออกดอก จะมีการใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมเพื่อกระตุ้นการติดผล ส่วนในระยะติดผลจะไม่ใส่ปุ๋ยไนโตรเจนซึ่งช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของใบ สามารถใช้ปุ๋ยโพแทสเซียม-ฟอสฟอรัส รวมถึง Kristalon และ Fertika ได้

การขึ้นรูปและการรัด

ต้นมะเขือเทศพันธุ์อัลไตฮันนี่ต้องการการพยุงเพื่อป้องกันไม่ให้ก้านหักเนื่องจากน้ำหนักของผล ต้นมะเขือเทศถูกจัดเป็นสองก้าน หน่อข้างจะถูกบีบและมัดไว้เสมอ ไม่ใช่แค่ยอด แต่รวมถึงช่อผลด้วย

โรคและแมลงศัตรูพืช

พันธุ์นี้ต้านทานโรคมะเขือเทศที่พบบ่อยที่สุด อย่างไรก็ตาม ภายใต้ปัจจัยที่ไม่เอื้ออำนวยหลายประการ เช่น สภาพอากาศชื้นและหนาว การเกษตรที่ไม่เหมาะสม ดินที่ไม่ดี ฯลฯ อาจทำให้ต้นมะเขือเทศเสี่ยงต่อโรคใบไหม้ปลายใบ

เพื่อป้องกันโรคใบไหม้และการติดเชื้อราชนิดอื่นๆ ให้ฉีดพ่นพุ่มด้วยฟิโตสปอรินหรือไตรโคเดอร์มิน วิธีรักษาประกอบด้วย โฮม ฟิโตสปอริน พรีวิเคอร์ และฟันโดโซล

ศัตรูพืชที่มักพบในมะเขือเทศพันธุ์น้ำผึ้งอัลไต (Altai Honey) คือเพลี้ยอ่อนและไรเดอร์ ซึ่งสามารถควบคุมได้ด้วยวิธีพื้นบ้าน (เช่น สบู่และน้ำกระเทียม) หรือยาฆ่าแมลง เช่น Batrayder และ Biotlin นอกจากนี้ยังสามารถใช้สารชีวภาพ เช่น Fitoverm, Actovit และอื่นๆ ได้อีกด้วย

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

ผลไม้จะเริ่มสุกในช่วงกลางฤดูร้อน และการเก็บเกี่ยวจะดำเนินต่อไปจนกระทั่งน้ำค้างแข็งครั้งแรก ในพื้นที่เปิดโล่ง มะเขือเทศจะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงอากาศแห้ง ในตอนเช้าหรือบ่าย ส่วนในเรือนกระจก มะเขือเทศจะถูกเก็บเกี่ยวได้ตลอดวัน มะเขือเทศที่ยังไม่สุกจะถูกเก็บไว้ในห้องที่เย็นและมืด การสุกจะใช้เวลา 7-14 วัน

มะเขือเทศพันธุ์อัลไตฮันนี่เป็นพันธุ์ที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบพันธุ์ที่แปลกใหม่ หากคุณกำลังมองหาวิธีเพิ่มสีส้มสดใสให้กับสีชมพูและสีแดง ลองปลูกมะเขือเทศพันธุ์ "ฮันนี่" เหล่านี้ในสวนของคุณสิ เพียงแค่ดูแลเล็กน้อย คุณก็มั่นใจได้ว่าจะได้มะเขือเทศหวานๆ มากมาย