Marsh's Beefsteak: มะเขือเทศพันธุ์อเมริกันที่มีผลใหญ่

มะเขือเทศบีฟสเต็กมาร์ชิเป็นมะเขือเทศพันธุ์ดั้งเดิมของอเมริกา รสชาติอร่อย ผลใหญ่ รสชาติเข้มข้น และให้ผลผลิตสูง เหมาะเป็นของสะสมอย่างยิ่ง

ลักษณะของพันธุ์

พุ่มแข็งแรง ไม่แน่นอน มีหน่อข้างที่เติบโตอย่างรวดเร็ว สูง 1.8-2 เมตร ใบมีขนาดใหญ่ รูปทรงมาตรฐาน และมีสีม่วงอ่อนๆ ที่ด้านล่าง ลักษณะนี้เป็นเรื่องปกติของพันธุ์นี้ และไม่ได้บ่งชี้ว่าขาดฟอสฟอรัส

คำอธิบายผลไม้โดยย่อ:

• สีผลดิบ: สีเขียว.
• สีของผลสุก: จากสีม่วงเข้มไปจนถึงสีเชอร์รีเกือบดำ มีเส้นและแถบมากมาย (สีเงิน สีแดง สีเขียว) และมีแอนโธไซยานินที่ "ไหล่"
• รูปร่าง: แบนกลม
• เยื่อกระดาษ: เนื้อฉ่ำน้ำและมัน
• สีเนื้อ: เชอร์รี่สีเข้ม
• ผิว: บาง, เรียบ, มันวาว.
• น้ำหนัก: 180-200 กรัม

แต่ละกลุ่มมีรังไข่ 4-5 รัง ซึ่งผลิตผลที่มีขนาดแตกต่างกัน บางผลมีขนาดใหญ่ บางผลมีขนาดเล็ก รูปร่างไม่สม่ำเสมอ กลมและยาวเล็กน้อย และบางครั้งอาจเป็นรูปหัวใจ

ใครเป็นผู้เพาะพันธุ์เนื้อ Beefsteak Marshi?

มะเขือเทศ Marsha's Starfighter Beefsteak เป็นส่วนหนึ่งของซีรีส์ "Star Wars" ซึ่งสร้างสรรค์โดย Marsha Eisenberg และ Russell Crowe นักเพาะพันธุ์ชาวอเมริกันจากเซาท์ฟลอริดา พวกเขาอุทิศสายพันธุ์ใหม่นี้ซึ่งใช้ผลไม้สีสันสวยงามให้กับภาพยนตร์ชื่อเดียวกัน

รสชาติและวัตถุประสงค์ของผลไม้

เนื้อมะเขือเทศ Beefsteak Marshi มีความฉุ่มฉ่ำและเนื้อแน่น และมีรสชาติที่เข้มข้นและหวาน โดยมีกลิ่นต่างๆ มากมาย ทั้งกลิ่นมะเขือเทศ รสเผ็ด และกลิ่นผลไม้

ผลไม้สารพัดประโยชน์เหล่านี้เหมาะสำหรับรับประทานสด สลัด และอาหารเรียกน้ำย่อย มะเขือเทศเหล่านี้ยังสามารถนำไปบรรจุกระป๋อง ตากแห้ง บ่ม และแปรรูปเป็นซอส ซอสมะเขือเทศ และอื่นๆ ได้อีกด้วย

ลักษณะเฉพาะ

มะเขือเทศ Beefsteak Marshi เป็นพันธุ์กลางฤดูที่ให้ผลผลิตสูงถึง 11-12 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

พันธุ์นี้มีความทนทานต่อโรคไวรัสและทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้ดี

ข้อดีและข้อเสีย

มะเขือเทศอเมริกัน บีฟสเต็ก มาร์ชชี่ มีข้อดีมากมายที่ชาวสวนของเราต่างรู้ดีอยู่แล้ว และสำหรับผู้ที่กำลังวางแผนปลูกมะเขือเทศพันธุ์หายากนี้ในสวน การทำความคุ้นเคยกับข้อดีและข้อเสียทั้งหมดของมันจึงเป็นประโยชน์

การลงจอด

มะเขือเทศบีฟสเต็กมาร์ชิสามารถเจริญเติบโตและออกผลได้ทั้งในที่โล่งแจ้งและในร่ม ไม่ว่าจะปลูกในเรือนกระจกที่มีเครื่องทำความร้อนหรือคลุมด้วยพลาสติก ไม่ว่ากรณีใด มะเขือเทศพันธุ์นี้ปลูกโดยใช้ต้นกล้า

การเลือกไซต์

สถานที่ปลูกมะเขือเทศบีฟสเต็กมาร์ชิควรมีแสงสว่างเพียงพอ ไม่ควรปลูกในที่ร่ม ควรไม่มีลมโกรกและลมกระโชกแรงจากทิศเหนือ ห้ามปลูกมะเขือเทศในพื้นที่ลุ่มซึ่งมีน้ำขังโดยเด็ดขาด

มะเขือเทศสามารถปลูกในจุดเดิมได้ภายในสามปีหลังปลูก พืชที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมะเขือเทศคือพืชหัว ผักใบเขียว ฟักทอง และแตง ควรหลีกเลี่ยงการปลูกมะเขือเทศหลังจากปลูกพืชตระกูลมะเขือ เช่น มันฝรั่ง พริก มะเขือยาว ฯลฯ

การเตรียมดิน

มะเขือเทศชอบดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทรายที่อุดมสมบูรณ์ ดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทรายที่กักเก็บความชื้น น้ำซึมผ่านได้ และระบายอากาศได้ดี ปุ๋ยที่ดีที่สุดคือปุ๋ยหมักในช่วงฤดูใบไม้ร่วงระหว่างการไถพรวน ควรใส่ฮิวมัส ปุ๋ยหมัก หรือปุ๋ยคอกที่เน่าเสียแล้วประมาณ 10 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

แนะนำให้ใส่ปุ๋ยหมักลงในดินทราย และใส่ทรายลงในดินเหนียว ขุดดินให้ลึกเท่าจอบ สิ่งสำคัญคือต้องประเมินความเป็นกรดของดินโดยใช้แถบทดสอบลิตมัส หากค่า pH สูงกว่า 6.2 ถึง 6.8 ให้เติมสารลดความเป็นกรด เช่น ปูนขาว แป้งโดโลไมต์ หรือเถ้าไม้

การเตรียมเมล็ดพันธุ์

เลือกเมล็ดพันธุ์ที่แข็งแรงและเจริญเติบโตดีมาเพาะ วิธีนี้ทำได้โดยใช้น้ำเกลือ: เกลือแกง 5 กรัม ละลายในน้ำ 100 มิลลิลิตร เมล็ดพันธุ์ที่ดีทั้งหมดจะจมลงไปที่ก้นเมล็ด ในขณะที่เมล็ดพันธุ์เปล่าและเมล็ดพันธุ์ที่เจริญเติบโตไม่ดีจะลอยขึ้นมาด้านบนและถูกทิ้งไป

เพื่อฆ่าเชื้อ ให้แช่เมล็ดในสารละลายฆ่าเชื้อรา เช่น แม็กซิม โทแพซ หรือสารละลายอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน สามารถใช้สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 1% หรือไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 3% ได้เช่นกัน หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้แช่เมล็ดในสารละลายกระตุ้น เช่น เอพิน เซอร์คอน หรือกรดซัคซินิก

การปลูกต้นกล้า

ต้นกล้าพันธุ์มะเขือเทศ Beefsteak Marshi จะต้องปลูกล่วงหน้า 60 วัน โดยระยะเวลาในการปลูกจะขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น สภาพอากาศ ประเภทของดิน (มีหลังคาหรือเปิดโล่ง) และสภาพอากาศ

โดยทั่วไปต้นกล้าจะถูกปลูกในเดือนมีนาคม ทางตอนใต้ - ต้นเดือน ในเขตกลาง - ตรงกลาง ในภูมิภาคตอนเหนือ - ใกล้ถึงเดือนเมษายน

ลักษณะเด่นของการเพาะกล้า:

• ภาชนะเพาะควรมีรูระบายน้ำเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน ภาชนะขนาดใหญ่ที่สามารถรองรับต้นกล้าได้หลายสิบต้น หรือใช้กระถางหรือถ้วยแยกสำหรับเพาะต้นกล้าเพียงต้นเดียว อย่างไรก็ตาม การเพาะเมล็ด 2-3 เมล็ดต่อกระถางจะช่วยเพิ่มอัตราการงอกและช่วยให้คุณเลือกต้นกล้าที่มีคุณภาพดีที่สุดได้
• ภาชนะปลูกได้รับการฆ่าเชื้อและบรรจุด้วยวัสดุปลูกที่อุดมด้วยสารอาหาร คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมของพีทและฮิวมัส (อัตราส่วน 1:1) กับเวอร์มิคูไลต์ 10% เหมาะสำหรับการปลูกต้นกล้ามะเขือเทศ สามารถใช้ดินปลูกต้นกล้าอเนกประสงค์แทนพีทได้
• ปรับระดับดินในภาชนะปลูกให้เรียบและชุ่มด้วยน้ำอุ่นที่ตกตะกอนจากขวดสเปรย์ เพาะเมล็ดให้ลึก 1 ซม. ขุดร่องในภาชนะปลูกหรือใช้แม่แบบที่มีขนาดเหมาะสม เว้นระยะห่างระหว่างเมล็ด 2 ซม. และระยะห่างระหว่างแถว 3-4 ซม.
• พืชผลจะถูกคลุมด้วยวัสดุโปร่งใส เช่น ฟิล์มพลาสติก และวางไว้ในห้องอุ่นที่มีแสงส่องผ่าน มีการระบายอากาศในเรือนกระจกขนาดเล็กทุกวันเพื่อป้องกันการควบแน่น

ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม เมล็ดจะงอกภายใน 5-6 วัน อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการงอกคือ 23-25°C

การดูแลต้นกล้า

เมื่อต้นกล้างอกแล้ว ให้วางภาชนะปลูกไว้ใกล้หน้าต่างเพื่อให้ได้รับแสงมากที่สุด ที่สำคัญที่สุดคือ ให้แกะวัสดุคลุมออกทันที มิฉะนั้นมะเขือเทศที่กำลังงอกจะร้อนเกินไป ในขณะเดียวกัน ให้ลดอุณหภูมิห้องลงเหลือ 14–16°C มิฉะนั้นต้นกล้าจะยืดและอ่อนแอลง

ลักษณะเด่นของการดูแลต้นกล้าบีฟสเต็กมาร์ชิ:

• ต้นกล้าจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นจึงเพิ่มอุณหภูมิอีกครั้งเป็น +22...+25°C อุณหภูมิกลางคืนควรต่ำกว่าอุณหภูมิกลางวัน 2-3 องศา
• ในสัปดาห์แรกหลังการงอก ให้รักษาแสงให้คงที่ตลอด 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ลดเวลากลางวันลงเหลือ 18 ชั่วโมง โดยต้นกล้าควรได้รับแสงวันละ 12-14 ชั่วโมง เมื่ออายุได้ 1 เดือน สำหรับแสงเสริม แนะนำให้ใช้ไฟโตแลมป์ชนิดพิเศษ
• รดน้ำต้นกล้าในปริมาณที่พอเหมาะ โดยรักษาสมดุลระหว่างความแห้งและความชื้น รดน้ำในตอนเช้าเพื่อให้ดินมีเวลาแห้งในตอนเย็น ควรรดน้ำบริเวณราก หลีกเลี่ยงการรดน้ำโดนลำต้นและใบ เพราะอาจทำให้เกิดโรคเชื้อราได้
• สองสัปดาห์แรก ก่อนย้ายกล้า ควรรดน้ำต้นกล้าสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง หลังจากย้ายกล้าแล้ว ควรเพิ่มความถี่ในการรดน้ำเป็น 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์ ควรใช้น้ำที่ตกตะกอนและอุณหภูมิห้องเท่านั้น
• ความชื้นสัมพัทธ์ในห้องที่ปลูกต้นกล้าควรคงไว้ที่ 60-70 เปอร์เซ็นต์
• การใส่ปุ๋ยต้นกล้ามะเขือเทศจะเริ่มหลังจากย้ายกล้า 2-3 สัปดาห์ โดยใส่ปุ๋ยสูตรผสมที่มีปริมาณไนโตรเจนสูงที่ราก หลังจากนั้นให้ใส่ปุ๋ยทุก 2-3 สัปดาห์ โดยค่อยๆ เพิ่มสัดส่วนของโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสในปุ๋ย
• เมื่อมีใบจริง 2-3 ใบปรากฏขึ้น ซึ่งก็คือประมาณ 2 สัปดาห์หลังจากการงอก ต้นกล้าจะถูกเด็ดออกและย้ายปลูกลงในภาชนะแยกกัน โดยตัดรากส่วนกลางออก 1/3
• เป็นเวลา 2 สัปดาห์ ต้นกล้าจะแข็งแรงขึ้นโดยการนำออกไปข้างนอก โดยค่อยๆ เพิ่มเวลาที่ได้รับอากาศบริสุทธิ์จาก 2-3 ชั่วโมงเป็น 8-10 ชั่วโมง

การย้ายปลูก

เมื่อย้ายต้นกล้าไปยังที่ตั้งถาวร ต้นกล้าควรมีใบอย่างน้อย 7-8 ใบ การปลูกจะเกิดขึ้นในเดือนพฤษภาคม ดินควรอุ่นขึ้นถึง 14°C และอุณหภูมิอากาศควรอยู่ที่ 18-20°C

คุณสมบัติของการปลูกมะเขือเทศ Beefsteak Marshi:

• หนึ่งชั่วโมงก่อนปลูก ต้นกล้าจะถูกรดน้ำเพื่อให้ง่ายต่อการนำออกจากภาชนะปลูก
• หลุมมีขนาด 15 x 20 ซม. เติมฮิวมัส เถ้าไม้ และซุปเปอร์ฟอสเฟตลงไป จากนั้นจึงโรยดินทับเพื่อไม่ให้รากของต้นกล้าไหม้
• เทน้ำ 3 ลิตรลงในหลุม จากนั้นหนึ่งชั่วโมงก็เริ่มปลูกต้นกล้า
• ต้นกล้าพร้อมก้อนรากจะถูกย้ายไปยังหลุมปลูกโดยใช้วิธีการย้ายปลูก เติมดิน อัดแน่น และรดน้ำในพื้นที่ว่าง

ปลูกต้นมะเขือเทศ Beefsteak Marshi ไม่เกิน 3 ต้นต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร

คุณสมบัติการดูแล

มะเขือเทศอเมริกันบีฟสเต็กมาร์ชชี่ต้องการการดูแลตามมาตรฐาน แม้ว่าพันธุ์นี้อาจดูแปลกตา แต่ก็ไม่ได้ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ เพียงแค่รดน้ำ กำจัดวัชพืช พรวนดิน ฉีดพ่นป้องกัน และใส่ปุ๋ยแร่ธาตุ

การรดน้ำ

มะเขือเทศควรรดน้ำเฉลี่ยสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง ความถี่ในการรดน้ำอาจแตกต่างกันไปตามสภาพอากาศ ในพื้นที่โล่ง การรดน้ำจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำฝนโดยตรง การรดน้ำจะเกิดขึ้นเมื่อดินชั้นบนแห้ง มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงต่อการเกิดน้ำท่วมขัง

ปริมาณน้ำที่ต้องการขึ้นอยู่กับฤดูกาลปลูก สำหรับต้นที่โตเต็มที่แล้ว ควรรดน้ำอย่างน้อย 5 ลิตร ขณะรดน้ำ ควรหลีกเลี่ยงการให้น้ำหยดลงบนส่วนที่อยู่เหนือดิน วิธีที่ดีที่สุดในการรดน้ำมะเขือเทศบีฟสเต็กมาร์ชิ ทั้งในร่มและกลางแจ้ง คือ ระบบน้ำหยด

การคลายตัว

เพื่อป้องกันการก่อตัวของคราบดินหนาทึบที่ขัดขวางการแลกเปลี่ยนอากาศตามปกติ ควรคลายดินหลังจากรดน้ำและฝนตก ความลึกของการคลายดินขึ้นอยู่กับระยะการเจริญเติบโต ยิ่งรากพืชแผ่กว้างมากเท่าใด ดินก็ควรคลายน้อยลงเท่านั้น หลังจากปลูก ควรคลายดินให้ลึก 10-11 ซม. และหลังจากปลูกได้หนึ่งเดือน ให้คลายดินให้ลึก 3-4 ซม.

การใส่ปุ๋ย

ขอแนะนำให้ใส่ปุ๋ยแร่ธาตุและปุ๋ยอินทรีย์ให้กับมะเขือเทศบีฟสเต็กมาร์ชิตามแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่ยอมรับกันโดยทั่วไป ทันทีหลังปลูก เมื่อต้นกล้าต้องการการสนับสนุนเพื่อการเติบโตและการปรับตัวที่ดี ให้ใช้ปุ๋ยที่ย่อยสลายเร็ว นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเสริมอินทรียวัตถุในดินด้วยการคลุมดินด้วยพีทหรือฮิวมัส ขี้เลื่อย และฟาง

ในช่วงออกดอกและติดผล จะมีการใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมเพื่อกระตุ้นการติดผล และใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัสเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและกระตุ้นการเจริญเติบโตของราก ในช่วงติดผล มะเขือเทศต้องการโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสอีกครั้งเพื่อสร้างผลและสุกงอม รวมถึงแคลเซียม ซึ่งช่วยปรับปรุงโครงสร้างของผลและป้องกันการเน่าที่ปลายดอก

การขึ้นรูปและการรัด

ขอแนะนำให้ฝึกต้นมะเขือเทศ American Beefsteak Marshes ให้โตเป็น 1 หรือ 2 กิ่ง ลำต้นต้องบีบและมัดกับฐานรองรับด้วย

โรคและแมลงศัตรูพืช

มะเขือเทศบีฟสเต็กมาร์ชิมีความต้านทานโรคได้หลายชนิด แต่ความชื้นสูงและการระบายอากาศที่ไม่ดีจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อราอย่างมีนัยสำคัญ เพื่อป้องกันโรค ขอแนะนำให้ฉีดพ่นกลิโอคลาดิน อะลิริน หรือสารชีวภาพที่คล้ายคลึงกันลงในแต่ละหลุมเมื่อปลูก ในช่วงฤดูปลูก ให้ฉีดพ่นพุ่มด้วยฟิโตสปอรินสามครั้ง ทุกสัปดาห์

ในบรรดาศัตรูพืช ไรเดอร์ เพลี้ยอ่อน ไส้เดือนฝอย และด้วงมันฝรั่งโคโลราโด เป็นภัยคุกคามที่สำคัญที่สุด เพื่อขับไล่และควบคุมแมลงเหล่านี้และแมลงชนิดอื่นๆ คุณสามารถใช้น้ำสบู่ วอร์มวูด หรือยาสูบในการสกัด ในกรณีที่มีการระบาดรุนแรง จะใช้ยาฆ่าแมลง

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

ระยะเวลาการสุกขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศ เวลาปลูก และปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย โดยทั่วไปการเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมหรือสิงหาคม ควรเก็บเกี่ยวผลในช่วงอากาศแห้ง โดยเฉพาะช่วงเช้าหรือเย็น

มะเขือเทศจะถูกเก็บเกี่ยวโดยติดก้านไว้เพื่อป้องกันการเน่าเสีย สำหรับการเก็บรักษา มะเขือเทศจะถูกนำไปเก็บไว้ในห้องเย็น โดยวางซ้อนกันในลังชั้นเดียว อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 12-15 องศาเซลเซียส และความชื้นสัมพัทธ์ 85-90% ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม มะเขือเทศ Beefsteak Marshi จะคงรสชาติและรูปลักษณ์ไว้ได้นาน 2-4 สัปดาห์

บทวิจารณ์

มะเขือเทศบีฟสเต็กมาร์ชิ (Beefsteak Marshi) จะต้องถูกใจชาวสวนที่มองหาพันธุ์แปลกใหม่และไม่เหมือนใครอย่างแน่นอน หากคุณสนใจที่จะลองชิมมะเขือเทศอเมริกันพันธุ์หายากที่มีลวดลายหลากหลายสายพันธุ์ มะเขือเทศพันธุ์นี้เหมาะกับคุณอย่างแน่นอน

คำถามที่พบบ่อย