มะเขือเทศไทม์ป่าปลูกได้ทั้งกลางแจ้งและในเรือนกระจก มะเขือเทศพันธุ์นี้โดดเด่นด้วยเนื้อแน่น รสชาติเข้มข้น และสีสันที่โดดเด่นทั้งภายในและภายนอก มะเขือเทศพันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูงและทนทานต่อโรคต่างๆ จึงเป็นที่นิยมในหมู่คนรักการทำสวน แม้ว่าจะมีคุณสมบัติเฉพาะตัวที่โดดเด่นก็ตาม
ประวัติความเป็นมา
WildThume GWR เป็นพันธุ์มะเขือเทศที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่พัฒนาโดย Bill Jeffers ผู้เชี่ยวชาญด้านพืชแปลกใหม่ของอเมริกา หรือที่รู้จักกันดีในชื่อ Papa Vic
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:
- พันธุ์นี้เป็นส่วนหนึ่งของมะเขือเทศสายพันธุ์ WildThume ที่มีหลายสี โดยชื่อพันธุ์จะเขียนเป็นคำเดียว ต่างจากแหล่งที่มาที่เป็นภาษารัสเซียที่มักเขียนแยกกัน
- ชื่อนี้มาจากชื่อเล่นของ Janette Abramson ในฟอรัมมะเขือเทศแห่งหนึ่งในอเมริกา เธอให้เมล็ดพันธุ์พันธุ์ Purple Haze รุ่นที่สองแก่ Jeffers ซึ่งเป็นผู้ริเริ่มซีรีส์มะเขือเทศนี้ คำที่สองในชื่อนี้บ่งบอกถึงพันธุ์ ซึ่งในกรณีนี้คือ GWR ซึ่งย่อมาจาก "green when ripe" (เขียวเมื่อสุก)
- ก่อนหน้านี้ ชาวสวนชาวรัสเซียสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์ WildThume GWR ได้จากนักสะสมหรือผ่านการแลกเปลี่ยนในฟอรัมเท่านั้น ปัจจุบัน เมล็ดพันธุ์เหล่านี้จำหน่ายโดยบริษัทเกษตร Aelita ในบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม
ลักษณะและคุณลักษณะ
เมล็ดไทม์ป่าอาจเสียหายได้ง่ายจากลมโกรก อย่างไรก็ตาม สำหรับพืชที่ปลูกในเรือนกระจก การระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญ ภาวะแห้งแล้งเป็นเวลานานส่งผลเสียต่อสุขภาพของพืชชนิดนี้
พุ่มไม้มีลักษณะอย่างไร?
ไทม์ป่าเป็นมะเขือเทศพันธุ์หนึ่งที่พัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์ชาวอเมริกัน มีลักษณะเด่นคือสุกเร็ว มีลักษณะเด่นดังต่อไปนี้:
- ความสูงของพุ่มไม้จะแตกต่างกันตั้งแต่ 70 ถึง 120 ซม. และขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต
- ใบมะเขือเทศสีเขียวสดใสมีรูปร่างและขนาดคล้ายใบมันฝรั่ง คือ กว้างและยาว ขอบมนและปลายแหลม
- ลำต้นของพืชมีความแข็งแรงและหนา สามารถรองรับน้ำหนักของผลไม้ที่สุกแล้วได้
- ตาดอกแรกจะก่อตัวเหนือใบที่แปดหรือเก้าของต้นไม้
ผลไม้
ชาวสวนชาวรัสเซียหลายคนไม่แน่ใจว่ามะเขือเทศสุกเต็มที่เมื่อใด และผลที่สุกเกินไปมักจะสูญเสียเนื้อสัมผัสและดูไม่น่ารับประทาน ลักษณะของพันธุ์:
- สีของไธม์ป่านั้นแปลกตา และเมื่อผ่าครึ่งมะเขือเทศ เนื้อในจะดูแปลกตายิ่งขึ้น ในตอนแรกมะเขือเทศจะมีสีเขียว จากนั้นเปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ชมพู และสีดินเผา และสีเขียวมะกอกจะค่อยๆ เข้มขึ้นจนเป็นสีที่เข้มข้นขึ้น
จุดหลากสีกินพื้นที่กว้าง มะเขือเทศสุกเกินไปจะมีสีน้ำตาล - เพื่อลิ้มรสชาติของมะเขือเทศสีเขียว ลองชิมมะเขือเทศในช่วงที่สุกต่างกัน ช่วงที่เหมาะสมคือเมื่อมะเขือเทศสุกเต็มที่แล้ว แต่สีหลักยังคงเป็นสีเขียว
มะเขือเทศสุกเกินไปมักจะนิ่มและรสชาติจืดชืด แต่โดยรวมแล้วรสชาติจะเข้มข้น หวาน และเปรี้ยวเล็กน้อย ชวนให้นึกถึงกีวี บวกกับกลิ่นผลไม้และเครื่องเทศเพิ่มเติม - น้ำหนักของผลจะแตกต่างกันออกไปตามวิธีการเพาะปลูก โดยน้ำหนักเฉลี่ยจะอยู่ที่ 170-220 กรัม แต่ที่กิ่งล่างเมื่อเกิดเป็นระบบลำต้นเดี่ยวหรือเมื่อควบคุมรังไข่จะพบผักที่มีน้ำหนักมากถึง 500-600 กรัม
- ผลแบนและกลม แม้ว่าจะมีเฉพาะผลขนาดกลางเท่านั้นที่มีลักษณะสมมาตร แต่ก็ไม่เสมอไป ผลขนาดใหญ่จะมีลักษณะเป็นรูปวงรีบิดเบี้ยวเมื่อตัดขวาง
- มีลายหยักปานกลางถึงเล็กน้อย ปรากฏรอบก้านและบางครั้งอาจลามไปถึงด้านข้าง เปลือกบางมาก และเมล็ดมีขนาดเล็ก
- ไธม์ป่าถือเป็นเนื้อวัวแท้ เพราะผลไธม์มีขนาดเล็กและเต็มอิ่ม ผนังใบหนา เนื้อมีน้ำฉ่ำ เนื้อแน่น และมัน
ผลผลิตและเวลาสุกงอม
ไทม์ป่าจัดเป็นพืชกลางฤดู การสุกจะเกิดขึ้นภายใน 107-112 วันหลังจากยอดแรกเริ่มงอก อย่างไรก็ตาม สภาพอากาศอาจทำให้ช่วงเวลานี้เปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ชาวสวนสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน
คุณสมบัติการทำงาน:
- ในสภาพเรือนกระจก ผลผลิตไธม์สามารถสูงถึง 10-12 กก. หรือมากกว่านั้น
- ในพื้นที่เปิดตัวบ่งชี้จะลดลงเล็กน้อย
บางแหล่งข้อมูลระบุว่าสวนผักสามารถให้ผลผลิตได้ 5-8 กิโลกรัมต่อตารางเมตร อย่างไรก็ตาม พันธุ์พืชชนิดนี้ก็ควรค่าแก่การพิจารณา
ความต้านทานต่อโรคและแมลง
ไธม์ป่ามีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง และแทบจะไม่ถูกเชื้อราและปรสิตโจมตีหากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมและในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม ไธม์ถูกคุกคามโดย:
- โรคใบไหม้ปลาย – โรคนี้สามารถสังเกตได้จากจุดดำบนใบ การเน่าเปื่อย และรอยแผลเน่าเปื่อยของผล โดยเฉพาะในสภาพอากาศชื้นและอบอุ่น
- ด้วงมันฝรั่งโคโลราโด – แมลงที่มีลายปกคลุมอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำลายใบและยอดของมะเขือเทศ ขยายพันธุ์อย่างรวดเร็วและเคลื่อนไหวในช่วงที่มีอากาศร้อนและแห้งแล้ง
- ผีเสื้อมอดตัก – แมลงที่วางไข่บนใบมะเขือเทศ ซึ่งหนอนผีเสื้อจะออกมาหลังจากผ่านไป 1 สัปดาห์ และกินใบและผลไม้เป็นเวลา 1 เดือน
เพื่อต่อสู้กับศัตรูพืช มีการใช้วิธีการที่ซับซ้อน:
- ด้วงมันฝรั่งโคโลราโดถูกจับด้วยมือและผ่านการบำบัดด้วยโคโลราโดและเดสทรอย รวมถึงแช่เปลือกหัวหอม
- สเตรล่ามีประสิทธิภาพในการกำจัดหนอนกระทู้ โดยฆ่าทั้งตัวอ่อนและหนอนผีเสื้อ ใช้ตามคำแนะนำ 3-4 ครั้งต่อฤดูกาล
- เพื่อป้องกันการติดเชื้อราในมะเขือเทศ ให้ใช้สารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตและสารป้องกันเชื้อรา Barrier สิ่งสำคัญคือต้องเน้นการป้องกัน หลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไปและดินเป็นกรด
ไธม์ป่าช่วยเพิ่มความทนทานต่อโรคเหี่ยวเฉาจากเชื้อรา Verticillium โรคจุดแบคทีเรีย และโรคเน่า ซึ่งส่งผลต่อพุ่มไม้ได้น้อยมาก แม้จะอยู่ในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยก็ตาม
การเจริญเติบโต
พันธุ์นี้ต้องอาศัยความใส่ใจในการดูแลทางการเกษตรอย่างพิถีพิถัน หากปฏิบัติตามคำแนะนำในการดูแลอย่างเคร่งครัดก็จะไม่มีปัญหาใดๆ อย่างไรก็ตาม หากละเลย ก็ต้องทุ่มเทอย่างหนัก มิฉะนั้น พันธุ์นี้จะไม่สามารถเติบโตได้เต็มที่ และผลผลิตก็จะน้อยนิด มีผลคุณภาพต่ำจำนวนมาก
การหว่านเมล็ดพันธุ์
ในการปลูกไธม์ป่า คุณต้องกำหนดเวลาที่เหมาะสมในการเพาะเมล็ดเพื่อให้ได้ต้นกล้า ควรพิจารณาปัจจัยหลายประการดังนี้:
- สภาพแวดล้อมและภูมิอากาศที่เหมาะสมต่อการปลูกมะเขือเทศ
- การพยากรณ์อากาศที่สามารถเตือนถึงน้ำค้างแข็งที่อาจเกิดขึ้น ช่วยให้ปรับเปลี่ยนได้ทันท่วงทีและหลีกเลี่ยงการเก็บต้นกล้ามากเกินไป ไม่ใช่เรื่องสำคัญ แต่สามารถเพิ่มต้นทุนในการให้ความร้อนและแสงสว่างแก่ต้นอ่อนได้
มีการใช้หลากหลายวิธีในการอุ่นและบำบัดเมล็ดพันธุ์ เช่น การบำบัดหรือแช่เมล็ดพันธุ์จนกระทั่งพองตัว และใช้สารกระตุ้นพิเศษสำหรับวัสดุปลูกคุณภาพต่ำหรือที่น่าสงสัย
ความลึกในการปลูกอยู่ที่ประมาณ 5 มม. เพื่อป้องกันการงอกช้า การงอกลดลง และการใช้พลังงานมากเกินไปของต้นกล้าขณะที่มันงอกขึ้นมาที่ผิวดิน ซึ่งอาจทำให้ต้นกล้าอ่อนแอลงได้
ต้นกล้า
ต้นกล้าอ่อนจะถูกปลูกในสภาพแบบเรือนกระจก โดยภาชนะเพาะเมล็ดจะถูกรดน้ำให้ชุ่มและคลุมด้วยกระจกหรือฟิล์ม มีการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอและขจัดการควบแน่น
ลักษณะพิเศษ:
- ไธม์ป่าจะงอกได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 23-25°C โดยมีช่วงอุณหภูมิที่ยอมรับได้คือ 20-28°C
- ทันทีที่ต้นกล้าแรกงอกออกมา เพื่อป้องกันไม่ให้ไฮโปโคทิลยืดตัว ต้นกล้าจะถูกทำให้แข็งแรงเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เพื่อการเจริญเติบโตที่ดีที่สุด จำเป็นต้องมีสภาพแวดล้อมดังนี้: อุณหภูมิกลางคืน 10-12°C อุณหภูมิกลางวัน 14-16°C และแสงสว่างที่ต่อเนื่อง
- เมื่อครบเวลาที่ตั้งไว้ เวลากลางวันจะลดลงเหลือ 12-14 ชั่วโมง และอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้อง แต่ไม่ต่ำกว่า +18°C
ก่อนที่จะย้ายไปยังสถานที่ถาวรจะต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:
- รดน้ำต้นกล้าเป็นประจำ;
- คลายพื้นผิวระหว่างการรดน้ำ
- หลังจากมีใบจริงขึ้น 1-2 ใบแล้ว ให้ย้ายปลูก
- 2 สัปดาห์หลังเก็บเกี่ยว ให้เติมแร่ธาตุรวมให้ครบถ้วน
- หากคุณวางแผนที่จะปลูกไธม์ป่าในสวน จำเป็นต้องทำให้แข็งแรงขึ้นโดยค่อยๆ ย้ายไธม์ไปไว้ในที่มีอากาศบริสุทธิ์
การลงจอดที่ตำแหน่งถาวร
ควรย้ายต้นกล้าไทม์ป่าเมื่ออายุ 50-60 วัน อย่างไรก็ตาม เว็บไซต์ Aelita agrofirm มีข้อมูลที่ไม่ถูกต้องในคำอธิบาย: ผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์แนะนำให้ย้ายต้นกล้าลงแปลงปลูกหลังจาก 75 วัน ซึ่งนานเกินไปแม้แต่กับพันธุ์ที่ปลูกปลายฤดู และไทม์ป่าถือเป็นพันธุ์กลางฤดู
เฉดสี:
- ก่อนปลูกในเรือนกระจกหรือสวน ดินควรอุ่นขึ้นถึง +10°C และอากาศภายนอกอย่างน้อย +15°C
- บริษัท Agrofirm "Aelita" แนะนำรูปแบบการปลูกมะเขือเทศในแปลงดังนี้: ห่างกัน 30 ซม. ลึก 80 ซม. วิธีนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะปลูกมะเขือเทศเป็นสองหรือสามต้น
- ชาวสวนบางคนชอบปล่อยต้นไทม์ป่าไว้ถึงเจ็ดต้น ซึ่งจะช่วยลดขนาดของผล แต่ลดความเสี่ยงของการแตกร้าว เสียรูปทรง และเน่าที่ปลายดอก ในกรณีนี้ ควรเว้นระยะห่างระหว่างต้นให้หลวมขึ้น
สารตั้งต้นที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือเทศ ได้แก่:
- แครอท;
- หัวหอม;
- ผักชีลาว
ก่อนย้ายกล้า ให้ใส่ปุ๋ยเร่งรากลงในหลุมก่อน หากยังไม่ได้เตรียมแปลงปลูก ฝังต้นกล้าให้ลึกถึงใบจริงใบแรก หลังจากนั้นรดน้ำให้ชุ่มและคลุมด้วยวัสดุคลุมดิน
ดูแลยังไง?
เมื่อปลูกมะเขือเทศ ควรใส่ใจเป็นพิเศษกับหลายปัจจัย ผลผลิตและขนาดผลสุดท้ายขึ้นอยู่กับคุณภาพของปุ๋ยและความสม่ำเสมอของการให้น้ำ
การรดน้ำ
พันธุ์นี้ไม่ทนต่อความชื้นในดินมากเกินไป แต่ก็ไม่ชอบความแห้งแล้งเช่นกัน ควรรดน้ำทุกสองสัปดาห์หรือบ่อยกว่านั้นหากจำเป็น ขึ้นอยู่กับสภาพดิน
ข้อกำหนดที่สำคัญ:
- รดน้ำให้ทั่วบริเวณราก โดยหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับใบ
- แนะนำให้ปล่อยให้ของเหลวที่ใช้ตกตะกอนและอุ่นขึ้นเล็กน้อย และดำเนินการเองในตอนเช้าหรือตอนเย็น
- การชลประทานต้องสม่ำเสมอและพอเหมาะ
- ระหว่างการรดน้ำ ดินควรแห้งเล็กน้อย (5-10 ซม.) เพื่อหลีกเลี่ยงความชื้นส่วนเกินและการแห้ง
น้ำสลัด
ในช่วงฤดูการเจริญเติบโต ไทม์ป่าจะต้องได้รับอาหารหลายครั้ง:
- หลังจากที่พุ่มไม้หยั่งรากแล้ว ให้ใช้ปุ๋ยมูลนกหรือมูลหญ้าหางหมาผสมกับขี้เถ้าไม้
- เมื่อแปรงดอกไม้ชุดที่สองปรากฏขึ้น หลังจากผ่านไป 10 วัน ให้เติมปุ๋ย 15 กรัมที่มีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสสูงลงในสารละลายอินทรีย์ 10 ลิตร
- ในช่วงเริ่มต้นของการสุกของผลไม้ จะใช้สารประกอบฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมและสารสกัดอินทรีย์ แต่ใช้ในปริมาณที่น้อยกว่า
- สองสัปดาห์หลังจากผักเริ่มสุก คุณต้องผสม Superphosphate 20 กรัมกับสารละลาย Agricola-3 10 ลิตร และให้น้ำต้นไม้ปลูกโดยใช้ปุ๋ย 4 ลิตรต่อ 1 ตร.ม.
การบีบยอดด้านข้างและการ์เตอร์
เมื่อพุ่มเจริญเติบโต ให้ตัดกิ่งข้างออก ควรเหลือกิ่งหลักไว้สองหรือสามกิ่ง และตัดกิ่งอื่นๆ ออกให้หมด ควรตัดกิ่งข้างออกเมื่อกิ่งยาว 5-7 ซม. ควรตัดกิ่งข้างออกอย่างระมัดระวัง โดยให้ห่างจากลำต้นหลักประมาณ 1 ซม.
เมื่อต้นไทม์ป่าสูงเกิน 1 เมตร มันจะเริ่มห้อยลงมาจากน้ำหนักของผล เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศล้ม ควรวางไม้ค้ำยันหรือโลหะไว้ใกล้พุ่มไม้ และยึดลำต้นด้วยเชือกหรือด้ายหนาที่แข็งแรง
การคลายตัว
ไทม์ป่าเป็นมะเขือเทศพันธุ์หนึ่งที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษเนื่องจากสามารถเจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีการซึมผ่านสูง เพื่อให้รากของต้นไม้ได้รับออกซิเจนอย่างเพียงพอ แนะนำให้คลายดินเป็นประจำ อย่างน้อยเดือนละสองครั้ง โดยให้ดินร่วนซุยลึก 10 ซม.
อย่าลืมเรื่องการควบคุมวัชพืช ซึ่งไม่เพียงแต่จะแข่งขันกับมะเขือเทศในการแย่งสารอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้การระบายอากาศไม่ดีและสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของเชื้อราอีกด้วย
พันธุ์ที่คล้ายกัน
มะเขือเทศไทม์ป่ามีลักษณะเด่นคือรูปร่างแบนกลม สีสันหลากหลาย ขนาดผลใหญ่ เปลือกสีเขียว และรสชาติหวาน ลักษณะเดียวกันนี้พบได้ในมะเขือเทศพันธุ์ต่างประเทศอื่นๆ เช่น
- จัตุรัสฮาร์วาร์ด;
- สำเนาสีเขียว;
- กัปตันลัคกี้;
- แม่น้ำคูเปอร์;
- หัวใจสนิมแห่งเอเวอเร็ตต์
ข้อดีและข้อเสีย
ประเด็นสำคัญที่ควรทราบคือรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของมะเขือเทศพันธุ์ไทม์ป่า (Wild Thyme) ชาวสวนบางคนอาจไม่พอใจ เพราะมักมีความเข้าใจที่คลาดเคลื่อนเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของมัน เมื่อมะเขือเทศสุก ไม่เพียงแต่สีจะเปลี่ยนไปเท่านั้น แต่รสชาติก็เปลี่ยนไปด้วย และมะเขือเทศที่สุกเต็มที่อาจมีรสชาติจืดชืดเกินไป
เนื้อมะเขือเทศอาจมีลักษณะที่ไม่สม่ำเสมอและแข็งน้อยลง เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจ แนะนำให้ลองชิมมะเขือเทศในระยะสุกที่แตกต่างกัน
Bifa Wild Thyme มีประโยชน์มากมาย:
ข้อเสียของวัฒนธรรมนี้ได้แก่:
บทวิจารณ์
ไทม์ป่าจากบิล เจฟเฟอร์ส เป็นมะเขือเทศพันธุ์กลางฤดูที่ผลไม่แน่นอน มีหลายสีสัน สีสันที่แปลกตานี้เกิดจากปริมาณคลอโรฟิลล์และแอนโทไซยานินที่สูง ไทม์พันธุ์นี้มีภูมิคุ้มกันที่ดีแต่ต้องการการดูแลอย่างระมัดระวัง ผลมีกลิ่นหอมเข้มข้น เนื้อมีรสหวานและมีกลิ่นผลไม้