มะเขือเทศวาเทอร์ไรน์เป็นพันธุ์เก่าแก่ที่สะท้อนถึง "คุณภาพแบบเยอรมัน" อย่างแท้จริง ซึ่งยังขยายไปถึงการเพาะปลูกผักด้วย มะเขือเทศรูปหัวใจนี้สร้างความประทับใจให้กับชาวสวนด้วยรสชาติอันยอดเยี่ยมและผลผลิตสูง มะเขือเทศมีความทนทานและปลูกง่าย แต่ต้องการการดูแลเอาใจใส่เล็กน้อยจึงจะได้รับประโยชน์
ประวัติศาสตร์การสร้างสรรค์
พันธุ์วาเทอร์ไรน์เป็นตัวอย่างที่โดดเด่นของการคัดเลือกพันธุ์แบบเยอรมัน พันธุ์นี้ได้รับการจดทะเบียนในธนาคารยีนของสถาบันพันธุศาสตร์พืชไลบ์นิซ (เกตเทอร์สเลเบิน ประเทศเยอรมนี) แต่ไม่ได้อยู่ในทะเบียนมะเขือเทศของรัฐรัสเซีย ชื่ออื่นๆ ได้แก่ ฟาเธอร์ไรน์, วาเทอร์ไรน์ และฟาเตอร์ไรน์
ลักษณะของพืชและผลไม้
ต้นมะเขือเทศวาเตอร์เรนเป็นพันธุ์ที่มีความสูงและมีลักษณะกึ่งกำหนด สูงได้ถึง 1.6 เมตร ต้นมีลักษณะเรียว กะทัดรัด และมีใบน้อย ใบห้อยยาวและบาง สีเขียวมาตรฐาน
ผลมีขนาดใหญ่ เป็นรูปหัวใจ มี "จมูก" ยาวชัดเจน ช่อเดียวให้ผล 3-5 ผล
คำอธิบายผลไม้โดยย่อ:
- สีผลดิบ: สีเขียวอ่อน.
- สีของผลสุก: สีแดงไม่มีจุดดำ
- รูปร่าง: รูปหัวใจ
- เยื่อกระดาษ: เนื้อน้ำตาลสีชมพู
- ผิว: บาง, มันวาว, เรียบ.
- น้ำหนัก: 350 กรัม
รสชาติและจุดประสงค์
มะเขือเทศพันธุ์วาเตอร์เรนมีรสหวานอมเปรี้ยว รสชาติอร่อยมาก มะเขือเทศที่อร่อยที่สุดมักจะสุกเกินไปเมื่อได้รสหวานที่สุด
พันธุ์นี้มีความหลากหลาย ผลของพันธุ์นี้เหมาะสำหรับรับประทานสด ทำน้ำผลไม้ ซอส และซอสมะเขือเทศ
ลักษณะเฉพาะ
มะเขือเทศพันธุ์วาเตอร์เรนเป็นพันธุ์กลางฤดู ใช้เวลา 95-105 วันตั้งแต่เริ่มงอกจนผลสุก
ผลผลิตสูงมาก เฉลี่ยเก็บเกี่ยวได้ 5-6 กิโลกรัมต่อพุ่ม และ 20 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
ข้อดีและข้อเสีย
ก่อนที่จะปลูกมะเขือเทศพันธุ์ Vater Rhein ของเยอรมันในสวนของคุณ ควรเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติทั้งหมดของพันธุ์นี้ รวมถึงข้อดีและข้อเสียของมัน
ลักษณะการลงจอด
มะเขือเทศพันธุ์วาเตอร์เรนสามารถปลูกได้ทั้งกลางแจ้งและในร่ม ในเรือนกระจกหรือโครงสร้างพลาสติก ต้นกล้าต้องปลูกก่อนแล้วจึงย้ายปลูกลงแปลงปลูก การปลูกลงดินโดยตรงไม่เหมาะสำหรับพันธุ์นี้
การเตรียมภาชนะและเมล็ดพันธุ์
ต้นกล้าควรปลูกในภาชนะที่เหมาะสม ควรมีภาชนะขนาดใหญ่เพียงพอและมีรูระบายน้ำ เนื่องจากต้นกล้ามะเขือเทศจำเป็นต้องย้ายปลูก จึงสะดวกที่จะปลูกในภาชนะหรือถาดขนาดใหญ่ จากนั้นจึงย้ายต้นกล้าลงในภาชนะขนาด 350-500 มล.
ก่อนใช้งาน ภาชนะจะถูกล้างด้วยน้ำร้อนและสบู่ และหากใช้งานมาก่อน จะต้องฆ่าเชื้อด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ภาชนะปลูกจะถูกเติมด้วยดิน ซึ่งอาจเป็นดินที่ซื้อจากร้านค้าหรือดินที่ทำเอง ในกรณีหลังนี้ ดินจะต้องได้รับการฆ่าเชื้อหรืออบในเตาอบ
ก่อนปลูก ควรฆ่าเชื้อเมล็ดพันธุ์ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อน (ประมาณ 30-40 นาที) หากผู้ผลิตไม่ได้ดำเนินการ หรือหากใช้เมล็ดพันธุ์ที่ปลูกเองที่บ้าน นอกจากนี้ ขอแนะนำให้คัดแยกเมล็ดพันธุ์และทดสอบความงอกในน้ำเกลือด้วย
ขั้นตอนสุดท้ายคือการงอกของเมล็ด โดยห่อด้วยผ้าก๊อซชื้นแล้วปล่อยให้งอก
การเตรียมส่วนผสมดิน
วัสดุปลูกต้นกล้าอเนกประสงค์ทุกชนิดเหมาะสำหรับการปลูกมะเขือเทศ เช่น ดินชีวภาพเฮราผสมปุ๋ยหมักไส้เดือนดิน วัสดุปลูกฟาสโกมาลีชอก กรีอัดกี-ไลกี และอื่นๆ ส่วนผสมเหล่านี้เตรียมจากส่วนผสมของพีท ทราย ปุ๋ยแร่ธาตุ เพอร์ไลต์ และส่วนประกอบอื่นๆ เพื่อให้ได้ดินที่มีโครงสร้างและคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสม
แทนที่จะใช้ดินสำเร็จรูป คุณสามารถใช้ดินปลูกแบบทำเองได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถผสมดินดำ พีท และทราย (อัตราส่วน 1:1:1) โดยเติมซุปเปอร์ฟอสเฟตลงไป คุณยังสามารถผสมดินปลูก ทราย พีท และฮิวมัส ในอัตราส่วนที่เท่ากันได้อีกด้วย
การหว่านต้นกล้า
มะเขือเทศพันธุ์วาเตอร์เรน (Vater Rain) เพาะต้นกล้าประมาณ 55-65 วันก่อนปลูก ในภาคใต้ เพาะเร็วกว่า คือประมาณปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงต้นเดือนมีนาคม ส่วนในภูมิภาคอื่นๆ เพาะช้ากว่า คือกลางเดือนมีนาคมถึงเมษายน
คุณสมบัติของการปลูกมะเขือเทศ Vater Rain สำหรับต้นกล้า:
- ดินในกล่องปลูกหรือกระถางได้รับการปรับระดับและปรับความชื้น
- สำหรับการหว่านเมล็ด คุณสามารถใช้ตาข่ายพิเศษขนาด 1-2 ซม. ได้ หรือจะหว่านเมล็ดเป็นแถวในดินโดยเว้นระยะห่าง 3 ซม. ก็ได้ หว่านเมล็ดในแถวเหล่านี้ โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นที่อยู่ติดกันประมาณ 2 ซม. ความลึกในการหว่านเมล็ดอยู่ที่ 1-1.5 ซม.
- เพื่อสร้าง “ปรากฏการณ์เรือนกระจก” และกระตุ้นให้ต้นกล้าเติบโตอย่างรวดเร็ว พืชผลจะถูกคลุมด้วยกระจกหรือฟิล์มใส
- ควรเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ในห้องที่อบอุ่นและสว่าง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการงอกคือ 22-23 องศาเซลเซียส ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม การงอกจะเกิดขึ้นภายใน 4-6 วัน
การดูแลต้นกล้า
จนกว่าต้นกล้าจะงอก ให้ปิดฝาไว้ แต่เปิดฝาทุกวันเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก ทันทีที่ต้นกล้าเริ่มงอก ให้ลอกฟิล์มออกทันที
คุณสมบัติการดูแลต้นกล้า :
- หลังจากต้นกล้างอกแล้ว ภาชนะจะถูกย้ายเข้าใกล้แสงมากขึ้น และลดอุณหภูมิลงเหลือ 14–16°C เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นกล้ายืดตัว มิฉะนั้น ต้นไม้จะเติบโตอย่างรวดเร็วเมื่อได้รับแสงแดด จนบางและอ่อนแอ
- ในสัปดาห์แรก ต้นกล้ามะเขือเทศจะได้รับแสงตลอด 24 ชั่วโมง รวมถึงแสงจากด้านหลัง หลังจากนั้น ช่วงเวลากลางวันจะค่อยๆ ลดลงเหลือ 11-12 ชั่วโมง (ภายในสัปดาห์ที่ 4 หรือ 5)
- ต้นกล้ามะเขือเทศควรรดน้ำไม่บ่อยในช่วงแรก ไม่เกินสัปดาห์ละสองครั้ง ให้ใช้น้ำที่ตกตะกอนและอยู่ในอุณหภูมิห้องเท่านั้น เทน้ำลงบนดินโดยตรง หลีกเลี่ยงการรดน้ำลงบนใบและลำต้น เพราะจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเชื้อราที่รักษาไม่หาย "โรคขาดำ" หลังจากย้ายปลูกแล้ว ควรรดน้ำต้นกล้าสัปดาห์ละ 3-4 ครั้ง เมื่อต้นกล้าเจริญเติบโตแล้ว สามารถรดน้ำโดยใช้บัวรดน้ำที่มีปากพวยแบบเรียวเล็กได้
- ต้นกล้าจะได้รับอาหารเฉพาะหลังย้ายกล้าเท่านั้น โดยทั่วไปจะใช้ปุ๋ยสูตรเฉพาะสำหรับต้นกล้า เช่น อะกริโคลา
- ต้นกล้าจะถูกเด็ดออกประมาณสองสัปดาห์หลังจากการงอก เมื่อถึงเวลานี้ ต้นกล้าจะมีใบจริงอย่างน้อยสองใบ ย้ายต้นกล้าลงในกระถางแยก โดยเด็ดรากออก 1/3
การเลือกไซต์
ขอแนะนำให้ปลูกมะเขือเทศพันธุ์วาเตอร์เรนไว้ทางทิศใต้ของแปลง ไม่ว่าจะปลูกกลางแจ้งหรือในร่มก็ตาม ควรปลูกในพื้นที่ที่เคยปลูกกะหล่ำปลี แตงกวา หัวหอม หรือพืชตระกูลถั่ว ในพื้นที่ที่เคยปลูกพืชตระกูลมะเขือ ควรปลูกมะเขือเทศใหม่ภายใน 3-4 ปี
พื้นที่ที่จะปลูกมะเขือเทศควรมีแสงสว่างเพียงพอ ปราศจากลมโกรกและลมกระโชกแรง แนะนำให้ใช้มาตรการป้องกัน เช่น การก่อสร้างอาคาร รั้ว ฯลฯ ทางด้านทิศเหนือ ระดับน้ำใต้ดินไม่ควรสูงเกินไป ควรไม่เกิน 1 เมตร
การเตรียมดิน
เตรียมดินในแปลงในฤดูใบไม้ร่วง ขุดดินทับ และกำจัดวัชพืชพร้อมราก ปุ๋ยอินทรีย์ เช่น ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักที่เน่าเสียแล้ว จะถูกใส่ระหว่างการขุดในอัตรา 10 กิโลกรัมต่อตารางเมตร หากจำเป็น (หากดินมีความหนาแน่นสูง) จะมีการเติมทรายแม่น้ำเพื่อคลายดิน
การย้ายปลูก
ควรปลูกต้นกล้ากลางแจ้งเฉพาะเมื่ออุณหภูมิคงที่แล้วเท่านั้น ควรย้ายปลูกมะเขือเทศในเรือนกระจก 2-3 สัปดาห์ก่อนปลูก เมื่อถึงเวลาปลูก อุณหภูมิอากาศควรอยู่ที่ 18-23 องศาเซลเซียส และอุณหภูมิดินควรอยู่ที่ 14-16 องศาเซลเซียส
คุณสมบัติของการปลูกต้นกล้ามะเขือเทศ Vater Rhein:
- ต้นกล้าที่ปลูกควรมีใบจริง 6-7 ใบ และมีช่อดอกอย่างน้อย 1 ช่อ
- สำหรับการปลูก ให้เตรียมหลุมขนาด 15 x 20 ซม. รูปแบบการปลูกที่เหมาะสมคือ 30 x 40 ซม. ปลูกมะเขือเทศ 3-4 ต้นต่อตารางเมตร ขุดหลุมเป็นแถวหรือสลับกัน
- รดน้ำต้นกล้าให้ชุ่มเพื่อให้ง่ายต่อการนำออกจากภาชนะปลูก นำต้นกล้าไปวางในหลุม เติมดินลงในช่องว่าง อัดให้แน่น และรดน้ำ ไม่จำเป็นต้องรดน้ำครั้งต่อไปจนกว่าจะผ่านไป 10-12 วัน
คุณสมบัติการดูแล
มะเขือเทศพันธุ์วาเทอร์เรนต้องการการดูแลตามมาตรฐาน พุ่มไม้ต้องการน้ำและปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอ และต้องตัดแต่งและมัดเป็นระยะๆ ด้วย
การรดน้ำ
รดน้ำต้นมะเขือเทศสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง หากอากาศเอื้ออำนวยและไม่ชื้นเกินไป ในช่วงอากาศร้อนจัด ควรรดน้ำบ่อยขึ้น ใช้น้ำอุ่นราดลงบนรากโดยตรง เนื่องจากน้ำที่กระเด็นใส่ใบอาจทำให้เกิดโรคเชื้อราได้
การคลายและกำจัดวัชพืช
คลายดินและกำจัดวัชพืชในแปลงมะเขือเทศอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ควรทำหลังรดน้ำหรือหลังฝนตกทุกครั้ง มิฉะนั้นดินจะแข็งและรากจะไม่ได้รับออกซิเจนที่จำเป็น ควรกำจัดวัชพืชพร้อมกับการคลายดิน
น้ำสลัด
มะเขือเทศวาเตอร์เรนต้องใส่ปุ๋ย 3-4 ครั้งต่อฤดูกาล โดยสลับกันใส่ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุ หลังจากปลูกต้นกล้าได้ 2 สัปดาห์ สามารถใช้ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุที่มีปริมาณไนโตรเจนสูงได้ ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของมวลสีเขียว ในช่วงเวลานี้ สารละลายมัลเลนและซุปเปอร์ฟอสเฟตจะเหมาะสมที่สุด
การใส่ปุ๋ยครั้งต่อไปจะช่วยให้มะเขือเทศได้รับโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งช่วยส่งเสริมการสร้างรังไข่และผล ในระยะนี้ คุณยังสามารถใช้อาหารเสริมแร่ธาตุสำเร็จรูป เช่น Kemira Lux, Cytovit และอื่นๆ ได้อีกด้วย สูตรเหล่านี้ใช้สำหรับให้อาหารทางใบ ซึ่งควรทำทุกสองสัปดาห์
การขึ้นรูปและการรัด
มะเขือเทศพันธุ์วาเตอร์เรนถูกตัดแต่งให้เป็น 2 หรือ 3 ก้าน วิธีนี้ช่วยให้ผลผลิตออกมาได้สูงสุด หากตัดแต่งให้เป็นก้านเดียว จะสามารถปลูกผลขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักได้ถึง 1 กิโลกรัม พันธุ์วาเตอร์
เรนเบอร์รี่ก็ต้องการการเด็ดและปักหลักเช่นกัน ปักหลักทุก 2-3 สัปดาห์เพื่อป้องกันไม่ให้ก้านหักจากน้ำหนักของผล
โรคและแมลงศัตรูพืช
มะเขือเทศพันธุ์วาเตอร์เรนมีความทนทานต่อโรคไวรัสและเชื้อรา และแทบจะไม่ได้รับผลกระทบจากโรคใบไหม้และโรคเน่าที่ปลายดอกเลย อย่างไรก็ตาม ภายใต้สภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยและการทำเกษตรกรรมที่ไม่ดี ความเสี่ยงจะเพิ่มขึ้น เพื่อป้องกันปัญหานี้ ให้ใช้คอปเปอร์ซัลเฟต ควาดริส และฟันดาโซล
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
สองสามสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว รังไข่และช่อดอกทั้งหมดจะถูกตัดออกจากพุ่ม ต้องเก็บผลทั้งหมดก่อนที่น้ำค้างแข็งจะเริ่มขึ้น
บทวิจารณ์
มะเขือเทศพันธุ์วาเตอร์เรนได้รับความนิยมอย่างยาวนาน พันธุ์นี้ผสมผสานคุณสมบัติที่ชาวสวนชื่นชอบไว้ด้วยกันอย่างลงตัว ทั้งรสชาติผลไม้ที่ยอดเยี่ยม ผลผลิตสูง และดูแลง่าย