มะเขือเทศไซบีเรียชานกิ (Sibirskie Shan'gi) เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วปานกลาง ได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อการเพาะปลูกทั้งในสวนและในเรือนกระจก มะเขือเทศชนิดนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในไซบีเรียและเทือกเขาอูราล เนื่องจากได้รับการพัฒนาให้ปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศที่รุนแรงของภูมิภาคเหล่านี้ แม้จะมีสภาพอากาศที่ผันผวน แต่ผลผลิตก็ยังคงสูง
ลักษณะของพุ่มไม้และผลไม้
พันธุ์ Sibirskie Shan'gi เป็นมะเขือเทศที่มีความสูงและกำหนดรูปร่างได้ชัดเจน โดยสามารถสูงได้ถึง 150 ซม. ในทุ่งโล่ง และสูงถึง 180 ซม. ในสภาพเรือนกระจก
ตัวบ่งชี้และสัญญาณอื่น ๆ :
- ลักษณะเด่นของพืชชนิดนี้คือเป็นพุ่มใหญ่มีใบหนาแน่นปานกลาง มีลำต้นและกิ่งก้านส่วนกลางที่แข็งแรง มีระบบรากที่เจริญเติบโตดี คอยให้สารอาหารแก่พืชอย่างครบถ้วน
- โดยทั่วไปพุ่มไม้หนึ่งต้นจะออกผลเป็นช่อประมาณ 4 ถึง 6 ช่อ โดยแต่ละช่อจะมีผลประมาณ 3-5 ผล
- หากต้องการปลูกมะเขือเทศไซบีเรียชานกิให้ประสบความสำเร็จ แนะนำให้ฝึกให้พุ่มมีก้านเดียว ตัดกิ่งด้านข้างออกเป็นประจำ และคอยพยุงต้น เนื่องจากผลค่อนข้างหนักและอาจทำให้ก้านและกิ่งก้านเสียหายได้
นักจัดสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ตัดใบส่วนเกินใต้ช่อผลแรกและผลที่สองออกเพื่อปรับปรุงการระบายอากาศและแสงสว่างให้กับพุ่มไม้ - มะเขือเทศพันธุ์นี้จัดอยู่ในประเภทผลใหญ่ น้ำหนักผลเฉลี่ยอยู่ที่ 155 กรัม แต่ในทางปฏิบัติอาจสูงถึง 300-800 กรัม
- ผักมีรูปร่างแบนกลม มีผิวเป็นซี่โครงเล็กน้อย มีสีราสเบอร์รี่สวยงามเมื่อสุก และมีเปลือกที่แน่นและเป็นมันเงาซึ่งไม่รู้สึกเมื่อรับประทาน
- เมื่อมะเขือเทศยังไม่สุกจะมีสีเขียวอ่อน มีจุดสีเข้มที่โคน ทนทานต่อการแตกร้าวได้ดี ขนส่งได้ดี และสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียรสชาติหรือความน่าใช้
- มะเขือเทศมีรสชาติโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ เนื้อแน่นปานกลาง ฉ่ำน้ำ และหวาน มีเมล็ดน้อย รสชาติหวานเป็นหลัก มีกลิ่นหอมสดชื่น
- ✓ น้ำหนักผลสูงสุดได้ถึง 800 กรัม.
- ✓ ทนทานต่อการแตกร้าวของผลไม้สูง
- ✓ รสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยภายใต้สภาวะที่เหมาะสม
ลักษณะเด่น
มะเขือเทศไซบีเรียนชานกิโดดเด่นในเรื่องความทนทานต่อความร้อน ความผันผวนของอุณหภูมิ และภาวะแห้งแล้งระยะสั้น ด้วยภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง พืชเหล่านี้จึงต้านทานโรคต่างๆ เช่น โรคเหี่ยวฟูซาเรียม โรคใบไหม้ระยะต้น และโรคใบไหม้ระยะปลาย มะเขือเทศพันธุ์นี้ไม่ได้รับผลกระทบจากความร้อนสูงเกินไปในเรือนกระจก และแทบจะไม่สูญเสียตาหรือผลเลย
ประวัติการคัดเลือกและความเป็นภูมิภาค
ไซบีเรียนชานกิเป็นผลผลิตจากความพยายามหลายปีของนักเพาะพันธุ์ชาวรัสเซีย นำโดย โอ. วี. โพสต์นิโควา ซึ่งทำงานอยู่ที่บริษัทไซบีเรียนการ์เดน พันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในปี พ.ศ. 2558 และในปี พ.ศ. 2560 ได้รับการขึ้นทะเบียนในทะเบียนความสำเร็จด้านการผสมพันธุ์ของรัสเซีย และได้รับการอนุมัติให้ใช้งานได้
มะเขือเทศพันธุ์นี้ตั้งชื่อตามเมืองโบราณชางกีในไซบีเรีย ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องทุ่งนาอันอุดมสมบูรณ์และผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ มะเขือเทศพันธุ์นี้เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์มะเขือเทศสองสายพันธุ์ที่รู้จักกันดี ได้แก่ อูราลสกี รันนี (Ural Early) และ ปรีดอนสกี โรซอฟสกี (Don Pink) จึงได้ผสานคุณประโยชน์ของมะเขือเทศทั้งสองสายพันธุ์เข้าด้วยกัน
มีการเพาะปลูกอย่างประสบความสำเร็จทั่วประเทศ รวมถึงเขตตะวันออกไกล ตอนกลาง แม่น้ำโวลก้าตอนล่าง อูราล ไซบีเรียตะวันออก ตะวันตกเฉียงเหนือ แม่น้ำโวลก้า-เวียตกา และเขตดินดำตอนกลาง
การสุกและการติดผล ผลผลิต
มะเขือเทศพันธุ์ไซบีเรียชานกิเป็นพืชผลกลางฤดู ใช้เวลา 105 ถึง 110 วัน นับตั้งแต่เมล็ดเริ่มงอกจนกระทั่งผลสุก มะเขือเทศจะสุกอย่างช้าๆ และคุณสามารถลิ้มรสความหวานของผักเหล่านี้ได้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคม ผลผลิตส่วนใหญ่เก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม
พันธุ์นี้โดดเด่นด้วยผลผลิตที่ดีเนื่องจากผลมีขนาดใหญ่ โดยเฉลี่ยแล้วจะให้ผลผลิต 5.3-5.9 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ภายใต้สภาพที่เหมาะสม พุ่มเดียวสามารถให้ผลผลิตได้มากถึง 10 กิโลกรัม
การใช้และการเก็บรักษามะเขือเทศไซบีเรียชานกิ
มะเขือเทศสามารถนำมาทำสลัดหรือทำเป็นแซนด์วิชได้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับปรุงรสซุปและอาหารร้อน ทำน้ำมะเขือเทศ อะจิกา ซอสมะเขือเทศ และอื่นๆ อีกมากมาย
มะเขือเทศกระป๋องก็อร่อยเช่นกัน แต่เนื้อสีชมพูอาจจะไม่เข้มข้นพอ ดังนั้นจึงแนะนำให้ผสมกับมะเขือเทศพันธุ์ที่มีสีสันสดใส
ลักษณะเด่นของการหว่านและย้ายกล้า
สองเดือนก่อนการปลูก คุณควรหว่านเมล็ดพันธุ์ หากคุณกำลังเลือกพันธุ์ใหม่ คุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์มะเขือเทศได้ที่ร้านค้า
หากต้องการใช้วัสดุปลูกของตนเอง ขอแนะนำให้เก็บมะเขือเทศที่ใหญ่และสุกที่สุดไว้ แล้วตัดและเอาเมล็ดออกเพื่อทำให้แห้ง
การหว่านเมล็ดพันธุ์และการปลูกต้นกล้า
คุณสามารถเพาะเมล็ดพันธุ์เองได้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิหน้า วิธีนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของมะเขือเทศและเพิ่มขนาดเมื่อเทียบกับรุ่นก่อนๆ ในการเริ่มเพาะเมล็ด ให้นับเวลาถอยหลังประมาณ 60 วันก่อนถึงวันปลูกที่คาดไว้:
- แช่เมล็ดพันธุ์ในสารกระตุ้นการเจริญเติบโตตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- ปลูกเมล็ดให้ลึก 1.5-2 ซม. โดยใช้พีทเม็ดหรือถ้วยสำหรับเมล็ดแต่ละเมล็ด สำหรับดิน ให้ใช้วัสดุปลูกต้นกล้าอเนกประสงค์ ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์ทำสวนทั่วไป
- คลุมต้นกล้าด้วยฟิล์มพลาสติกหรือกระจกเพื่อสร้างบรรยากาศเรือนกระจก รักษาอุณหภูมิให้อยู่ที่ 22–25°C เพื่อการเจริญเติบโตที่ดีที่สุดของต้นกล้า
- เมื่อคุณเห็นต้นอ่อนแรกๆ ให้ลอกฟิล์มออกและย้ายภาชนะไปไว้ใกล้หน้าต่างที่สว่าง
- ✓ อุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการงอกของเมล็ด: +22…+25°C.
- ✓ ความลึกในการหว่านเมล็ด : 1.5-2 ซม.
- ✓ ระยะห่างระหว่างต้นเมื่อปลูก : 40-50x60-70 ซม.
เมื่อต้นกล้าเริ่มงอก ให้เริ่มรดน้ำและฉีดพ่นละอองน้ำอย่างสม่ำเสมอ มะเขือเทศชอบความชื้น แต่ควรหลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไปเพื่อป้องกันโรคราก หากปลูกในภาชนะเดียวกัน ควรย้ายปลูกลงกระถางแยกกัน ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อต้น
ควรย้ายปลูกมะเขือเทศลงในเรือนกระจกในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม เมื่อสภาพอากาศคงที่และต้นกล้าตั้งตัวได้แล้ว ก่อนปลูกในพื้นที่โล่งหรือในเรือนกระจก ควรรดน้ำต้นกล้าให้ชุ่มเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดคราบแห้ง
การปลูกในดิน
สองสัปดาห์ก่อนย้ายกล้า ควรปรับสภาพต้นไม้ให้เข้ากับแสงและความเย็น นำต้นกล้าไปวางรับแสงแดดทุกวัน เริ่มจาก 20-30 นาที แล้วค่อยๆ เพิ่มเวลาให้อยู่กลางแจ้ง
ควรวางต้นไม้ไว้ข้างนอกข้ามคืนก่อนปลูกสองสามวัน เพื่อให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก ไม่ควรปลูกเกินสามต้นต่อตารางเมตร
ขั้นตอนการถ่ายโอนพืชเป็นเรื่องง่าย:
- ขุดดินให้ทั่วบริเวณที่จะปลูกและกำจัดเศษซากพืช ขยะ และสิ่งอื่นๆ ออกให้หมด หากไม่ได้ใส่อินทรียวัตถุระหว่างการขุดดินในฤดูใบไม้ร่วง ให้ใส่ตอนนี้ แต่โปรดจำไว้ว่าปุ๋ยคอกและวัสดุอื่นๆ จะต้องย่อยสลายดีแล้ว อินทรียวัตถุ 5-8 กิโลกรัม เพียงพอสำหรับพื้นที่ 1 ตารางเมตร
- ขุดหลุมตามแบบขนาด 40-50x60-70 ซม.
- วางวัสดุระบายน้ำบางๆ (หิน เศษอิฐแดง กรวด ฯลฯ) ไว้ที่ด้านล่าง
- เติมหลุมให้เต็มครึ่งหนึ่งแล้ววางต้นกล้าไว้ตรงกลาง
- โรยวัสดุปลูกให้แน่นเล็กน้อย และรดน้ำต้นไม้ให้ชื้นทันที
แนะนำให้คลุมบริเวณลำต้นด้วยพีท ฮิวมัส หรือฟาง หากคาดว่าอากาศจะเย็นในตอนกลางคืน ให้คลุมต้นกล้าด้วยพลาสติก
การดูแลมะเขือเทศไซบีเรียชานกิ
มะเขือเทศไซบีเรียชานกีขึ้นชื่อเรื่องความทนทานต่อสภาพการเจริญเติบโตที่หลากหลาย ทนต่ออุณหภูมิสูงได้โดยไม่กระทบต่อการเจริญเติบโต การดูแลหลักๆ คือการรดน้ำสม่ำเสมอและการควบคุมศัตรูพืชอย่างเหมาะสม
การรดน้ำและการใส่ปุ๋ย
หลังจากย้ายกล้าแล้ว มะเขือเทศต้องรดน้ำบ่อย แต่ควรคำนึงถึงความแห้งของดินด้วย สิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึง:
- การรดน้ำจะทำประมาณสัปดาห์ละครั้ง โดยใช้น้ำประมาณ 10 ลิตรต่อต้น
- หากรดน้ำบ่อยขึ้น ควรลดปริมาณน้ำลง
- ความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้คุณภาพของมะเขือเทศลดลงได้ - ปริมาณน้ำตาลในผลไม้ขึ้นอยู่กับปริมาณและความถี่ของการรดน้ำเป็นอย่างมาก และเมื่อปลูกกลางแจ้งในช่วงอากาศเย็น มะเขือเทศอาจมีรสเปรี้ยวได้
- ในสภาพเรือนกระจก การใช้น้ำหยดถือเป็นวิธีที่ดีที่สุด เพราะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและความพยายามในการดูแลต้นไม้ และยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคใบไหม้ในระยะท้ายอีกด้วย
- × หลีกเลี่ยงการรดน้ำดินมากเกินไปเพื่อป้องกันโรคราก
- × ห้ามใช้ปุ๋ยคอกสดในการเลี้ยง แต่ให้ใช้ปุ๋ยหมักหรือฮิวมัสที่เน่าเสียเท่านั้น
การใส่ปุ๋ยในดินสามารถปรับปรุงรูปลักษณ์ของพืช ให้ใบมีสีเขียวเข้ม และเพิ่มรสชาติของผลไม้ อย่างไรก็ตาม ควรระมัดระวังในการใช้ปุ๋ยเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อพืช ปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของปุ๋ยแร่ธาตุอย่างเคร่งครัด
คำแนะนำ:
- เริ่มใส่ปุ๋ยตั้งแต่ 7-10 วันหลังจากเปลี่ยนกระถาง เพื่อให้ต้นไม้ได้หยั่งรากและปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมใหม่ สามารถใช้ปุ๋ยแร่ธาตุชนิดใดก็ได้ ปริมาณ 500 มล. เพียงพอสำหรับต้นไม้แต่ละต้น
- ใส่ปุ๋ยครั้งที่สองหลังจากต้นเริ่มออกดอก คราวนี้มะเขือเทศแต่ละลูกต้องใช้สารละลายซุปเปอร์ฟอสเฟตและโพแทสเซียมไนเตรต 1 ลิตร
แนะนำให้ทำซ้ำทุก 15 วัน โดยเฉลี่ยแล้ว ปุ๋ยแร่ธาตุจะถูกใส่ 5 ครั้งในช่วงฤดูปลูก
การทำงานกับพุ่มไม้และดิน
มะเขือเทศพันธุ์นี้ซึ่งมีลำต้นสูงเกือบ 2 เมตร และมีน้ำหนักผลละเกือบ 100 กรัม จำเป็นต้องปักหลัก ควรดำเนินการนี้หลังจากย้ายกล้าประมาณ 3-4 สัปดาห์
กิจกรรมอื่นๆ:
- กำจัดวัชพืชเป็นประจำเพื่อให้พันธุ์ไม้เจริญเติบโตโดยไม่รบกวน
- การสร้างพืชควรเน้นไปที่การรักษาลำต้นหลักหนึ่งหรือสองต้นไว้ ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องกำจัดกิ่งข้างทั้งหมดเพื่อไม่ให้สูญเสียผลผลิต
- เริ่มตัดใบจากช่อผลแรกซึ่งจะช่วยส่งเสริมการระบายอากาศของพุ่มไม้ให้ดีขึ้น และส่งผลให้ผลผลิตเพิ่มขึ้น
- ขุดดินเป็นระยะๆ เพื่อให้แน่ใจว่ารากเจริญเติบโตอย่างเหมาะสม
จะปลูกผลไม้ให้ใหญ่ได้อย่างไร?
บทวิจารณ์มะเขือเทศไซบีเรียชานกิอ้างว่ามีเคล็ดลับหลายประการในการให้ผลไม้ใหญ่และฉ่ำน้ำ:
- เริ่มหว่านเมล็ดพันธุ์ 60 วันก่อนที่จะย้ายไปยังสถานที่ถาวร
- ทันทีหลังจากปลูกต้นไม้ใหม่อย่าลืมใส่ปุ๋ยธาตุอาหารในดินด้วย
- หากผลไม้บางชนิดไม่มีเวลาสุกก่อนสิ้นฤดูกาล ให้ย้ายผลไม้ไปใส่กล่องเป็นชั้นเดียวแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาสองสามวัน
- เพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บเกี่ยวของคุณอุดมสมบูรณ์และผลไม้มีขนาดใหญ่ คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำทางการเกษตรทั้งหมด
- การใส่ปุ๋ยแร่ธาตุควรทำ 5-6 ครั้งต่อฤดูกาล
- การรดน้ำด้วยน้ำที่อุ่นถึงอุณหภูมิที่สบายควรทำ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
- ควรคลายดินหลังรดน้ำทุกครั้ง
- ควรกำจัดวัชพืชเมื่อวัชพืชเพิ่งเริ่มปรากฏ
- เพื่อเพิ่มผลผลิต จำเป็นต้องกำจัดหน่อข้างในเวลาที่เหมาะสม
การควบคุมศัตรูพืชและโรค
แม้ว่าจะมีความต้านทานโรคได้ดี แต่การใช้มาตรการป้องกันก็เป็นสิ่งสำคัญ:
- หลังการเก็บเกี่ยว คือ ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ให้เก็บเศษซากพืชออกจากแปลงให้หมดและอย่าลืมเผาทิ้งด้วย
- ใช้เมล็ดพันธุ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- จัดการหมุนเวียนพืชผลอย่างถูกต้อง;
- ปลูกในแปลงที่เคยปลูกพืชตระกูลถั่ว แครอท กะหล่ำปลี หรือสมุนไพรสำหรับทำเครื่องเทศมาก่อน (ไม่แนะนำให้ปลูกหลังจากปลูกพริก มะเขือยาว หรือมันฝรั่ง)
- หลีกเลี่ยงการบรรทุกพืชมากเกินไป
- อย่าใส่ปุ๋ยคอกสดและปุ๋ยหมักอ่อนลงในแปลง ให้ใช้เฉพาะฮิวมัสและปุ๋ยหมักที่ย่อยสลายดีแล้วเท่านั้น
- ในช่วงที่กำลังเจริญเติบโตของพุ่มไม้ ควรทำการบำบัดด้วยสารที่ประกอบด้วยทองแดง
- เพื่อต่อสู้กับโรคพืชและแมลงศัตรูพืช ให้ใช้สารป้องกันเชื้อราและยาฆ่าแมลง
ข้อดีและข้อเสีย
มะเขือเทศไซบีเรียนชานกิสมควรได้รับความสนใจมากกว่าพันธุ์อื่นๆ เนื่องจากมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมหลายประการ:
บทวิจารณ์
มะเขือเทศไซบีเรียชานกิโดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่และรสชาติเข้มข้น เนื้อมีรสหวานและอวบอิ่ม พันธุ์นี้ไม่เหมาะสำหรับปลูกเชิงพาณิชย์ แต่เหมาะสำหรับปลูกในสวนส่วนตัว มะเขือเทศพันธุ์นี้ให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ เพียงพอสำหรับทั้งการบริโภคส่วนตัวและการขายขนาดเล็ก