ทำไมจึงควรปลูกมะเขือเทศโซเฟีย และทำอย่างไรจึงจะถูกต้อง?

มะเขือเทศโซเฟียได้รับความนิยมเนื่องจากดูแลรักษาง่ายและให้ผลผลิตดีเยี่ยม มะเขือเทศที่โตเร็ว ผลแน่น และต้านทานโรคได้ดี ทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับทั้งนักทำสวนมือใหม่และนักทำสวนที่มีประสบการณ์ ผลผลิตนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และสม่ำเสมอ หากปฏิบัติตามแนวทางการเกษตรที่ถูกต้องทุกประการ

ประวัติการคัดเลือก

พันธุ์นี้สร้างขึ้นในปี 2018 โดยผู้เชี่ยวชาญ V. M. Motov, I. Yu. Kondratyeva และ Yu. A. Astrakhansky (NPF Agrosemtoms LLC)

ลักษณะของพืช

มะเขือเทศพันธุ์นี้เป็นพันธุ์ที่มีลักษณะเฉพาะ ลำต้นมีขนาดกะทัดรัด สูง 1-1.5 เมตร ขึ้นอยู่กับว่าปลูกกลางแจ้งหรือในเรือนกระจก ยอดอ่อนปกคลุมไปด้วยใบเล็กสีเขียวเข้ม

ผลไม้ รสชาติและประโยชน์

มะเขือเทศมีลักษณะกลมและมีลายเล็กน้อย เมื่อสุกจะมีสีส้มสดใส แต่ละผลมีน้ำหนักระหว่าง 150 ถึง 200 กรัม เนื้อมีความหนาแน่นปานกลาง

มะเขือเทศชนิดนี้มีรสชาติหวานอร่อย เหมาะสำหรับรับประทานสดและใส่ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยต่างๆ

ลักษณะเฉพาะ

มะเขือเทศเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านรสชาติอันโดดเด่นเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารอีกด้วย มะเขือเทศมีหลากหลายสายพันธุ์ แต่โซเฟียถือเป็นหนึ่งในมะเขือเทศที่ดีที่สุดด้วยคุณสมบัติอันหลากหลาย

ผลผลิต

ผลผลิตของพันธุ์นี้เมื่อปลูกในที่กำบังฟิล์มจะอยู่ที่ประมาณ 4.6 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ซึ่งถือเป็นผลผลิตที่ยอดเยี่ยมสำหรับพันธุ์ที่มีขนาดกะทัดรัดเช่นนี้

กำหนดเวลาการปลูกต้นกล้าและย้ายปลูกลงดิน

หว่านเมล็ดพันธุ์ล่วงหน้าเพื่อให้พร้อมสำหรับการย้ายปลูกลงในพื้นที่โล่งหรือเรือนกระจกพลาสติก เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการปลูกต้นกล้าขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในแต่ละพื้นที่

การสุกและการติดผล

โซเฟียเป็นพันธุ์ที่ออกผลช่วงกลางต้น มีระยะเวลาการสุกประมาณ 100-105 วัน ลักษณะของพุ่มให้ผลผลิตสูง จึงรับประกันคุณภาพการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยม

ทนทานต่อสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย

พืชชนิดนี้ทนต่ออุณหภูมิต่ำและน้ำขังได้ดี จึงเป็นตัวเลือกที่เชื่อถือได้สำหรับการปลูกในเขตภูมิอากาศต่างๆ

การใช้ประโยชน์ในการทำอาหาร

มะเขือเทศหั่นบางกรอบเหมาะสำหรับสลัดสด เนื้อมะเขือเทศที่อวบอิ่มและฉ่ำน้ำเข้ากันได้ดีกับผักกาดหอม แตงกวา ชีส และผักอื่นๆ สำหรับเครื่องเคียงรสเผ็ด จับคู่กับเนื้อสัตว์หรือปลา เพียงทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ

ผักเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำซอสและสเปรดหลากหลายชนิด ใช้ทำซอสมะเขือเทศเข้มข้นสำหรับพิซซ่า พาสต้า ลาซานญ่า และอาหารอิตาเลียนอื่นๆ ผัดซอสกับหัวหอมและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารของคุณ

สรรพคุณและการนำไปใช้ทางการแพทย์

มะเขือเทศโซเฟียมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ ส่วนประกอบ:

• สารต้านอนุมูลอิสระ – เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน
• วิตามินซี – เสริมสร้างเส้นเลือดฝอยและส่งเสริมให้สุขภาพผิวดีขึ้น
• วิตามินเค – จำเป็นต่อการทำให้การแข็งตัวของเลือดเป็นปกติ
• แคโรทีน – บำรุงสายตาและปกป้องดวงตาจากต้อกระจกและภาวะเสื่อม
• ฟลาโวนอยด์ – มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและส่งเสริมการสมานแผลและแผลในกระเพาะอาหาร

ผักมีประโยชน์ในการป้องกันและรักษาโรคหลายชนิด อย่างไรก็ตาม ก่อนนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ หรือหากคุณมีปัญหาสุขภาพใดๆ ขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์

ภูมิภาคที่แนะนำ

มะเขือเทศโซเฟียแนะนำให้ปลูกในภูมิภาคต่อไปนี้: ตอนเหนือ, ตอนตะวันตกเฉียงเหนือ, ตอนกลาง, แม่น้ำโวลก้า-เวียตกา, ดินดำตอนกลาง, คอเคซัสตอนเหนือ, แม่น้ำโวลก้าตอนกลาง, แม่น้ำโวลก้าตอนล่าง, อูราล, ไซบีเรียตะวันตก, ไซบีเรียตะวันออก และตะวันออกไกล

เทคนิคการเพาะปลูกทางการเกษตร

การปลูกมะเขือเทศอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อผลผลิตที่สูงและรักษาคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติไว้อย่างครบถ้วน การไม่ปฏิบัติตามแนวทางการเพาะปลูกที่ถูกต้องอาจนำไปสู่ผลผลิตที่ลดลง การเกิดโรค และการระบาดของศัตรูพืช

ความต้องการแสงสว่าง

หลังจากงอก ให้แสงเสริม 24 ชั่วโมง เป็นเวลา 3-5 วัน จากนั้นลดแสงเหลือ 18-20 ชั่วโมง และเมื่อถึงสัปดาห์ที่ 4 หรือ 5 ให้ลดแสงเหลือ 11-12 ชั่วโมง รดน้ำ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ในช่วง 3 สัปดาห์แรก จากนั้นเพิ่มเป็น 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์จนกว่าจะปลูก

เพื่อเพิ่มความชื้น ให้รดน้ำ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์โดยใช้เครื่องพ่นยาทั่วไป หากคุณปลูกต้นไม้โดยไม่มีแสงเสริม เช่น บนขอบหน้าต่าง ให้หมุนภาชนะเข้าหาแหล่งกำเนิดแสง (หน้าต่าง) 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

บรรพบุรุษที่ดีและไม่ดี

ควรปลูกพืชชนิดอื่นแทนบวบ กะหล่ำปลี ฟักทอง หัวผักกาด แตงกวา หัวไชเท้า แครอท และหัวไชเท้า มะเขือเทศจะเจริญเติบโตได้ดีหลังจากปลูกพืชปุ๋ยพืชสด เช่น มัสตาร์ดและผักคะน้า มะเขือม่วง พริก มันฝรั่ง และข้าวโพด เป็นพืชที่ไม่เหมาะสมสำหรับต้นกล้ามะเขือเทศ

การเตรียมดิน

ก่อนหว่านเมล็ด ควรหว่านให้ทั่วพื้นที่ ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• ทำการไถลึกเพื่อปรับปรุงโครงสร้างดินและให้รากได้รับออกซิเจนอย่างดี
• กำจัดวัชพืชทั้งหมดเพื่อหลีกเลี่ยงการแข่งขันเพื่อแย่งชิงสารอาหาร
• เพิ่มอินทรียวัตถุ เช่น ปุ๋ยหมักหรือฮิวมัส เพื่อปรับปรุงความอุดมสมบูรณ์และให้สารอาหารที่จำเป็นแก่พืช

ดำเนินการคลายผิวดินเพื่อปรับปรุงการซึมผ่านของน้ำและอากาศ และส่งเสริมการกระจายปุ๋ยให้สม่ำเสมอ

การหว่านเมล็ดพันธุ์

เตรียมจานรองขนาดเล็ก (เช่น จานรองพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง) แล้วใส่ดินลงไปให้ลึก 3-4 ซม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินไม่มีก้อนหรือเศษวัสดุ จากนั้นทำตามคำแนะนำ:

1. ทำให้ดินชื้น
2. บนพื้นดิน ให้ทำเครื่องหมายเป็นตารางโดยแบ่งช่องเป็นขนาดประมาณ 1-2 ซม.
3. วางเมล็ดพันธุ์ตรงจุดที่เส้นกริดตัดกัน
4. โรยด้วยดินหนาประมาณ 1 ซม. และรดน้ำ
5. เพื่อป้องกันไม่ให้ดินแห้งก่อนที่ต้นกล้าจะงอก ให้ปิดจานรองหรือใส่ไว้ในถุงพลาสติก

เพื่อหลีกเลี่ยงการหยิบ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. เติมดินลงในกระถางประมาณ 2/3 แล้วรดน้ำ
2. เจาะรูเล็กๆ แล้วใส่เมล็ดพันธุ์ลงไป แล้วรดน้ำเล็กน้อย
3. โรยด้วยดินแล้วรดน้ำอีกครั้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้ดินแห้งก่อนที่ต้นกล้าจะงอก ให้ปิดภาชนะหรือใส่ไว้ในถุงพลาสติก

การปลูกต้นกล้า

รักษาอุณหภูมิให้อยู่ที่ 24-26°C จนกว่าต้นกล้าจะงอก เมื่อต้นกล้าแรกงอกแล้ว ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 18-20°C ในตอนกลางวัน และ 14-16°C ในตอนกลางคืน เพื่อป้องกันการยืดตัวของต้นกล้า

ดำเนินกิจกรรมดังต่อไปนี้:

• รดน้ำพอประมาณ เฉพาะเมื่อดินชั้นบนแห้ง ใช้น้ำที่ตกตะกอนที่อุณหภูมิห้อง หลีกเลี่ยงการให้น้ำขังในจานรองเพื่อป้องกันรากเน่า
• 10-14 วันหลังจากใบจริงใบแรกปรากฏขึ้น ให้ย้ายต้นกล้าลงในภาชนะแยกแต่ละใบ ปลูกต้นกล้าให้ลึกลงไปถึงใบเลี้ยงเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของราก
• ใส่ปุ๋ยครั้งแรก 10-12 วันหลังย้ายกล้า โดยใช้ปุ๋ยแร่ธาตุเชิงซ้อนที่มีไนโตรเจน ทำซ้ำทุก 10-14 วัน สลับใส่ปุ๋ยแร่ธาตุและปุ๋ยอินทรีย์
• ระบายอากาศในห้องเป็นประจำ หลีกเลี่ยงลมโกรก วิธีนี้จะช่วยให้ต้นไม้แข็งแรงและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

การย้ายกล้าไม้

การปลูกต้นกล้าในแปลงปลูกพืชผักสวนครัว ทำได้ง่ายดายเพียงไม่กี่ขั้นตอน ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. เจาะรูบนแปลงปลูก แล้วรดน้ำให้ชุ่มด้วยน้ำ 3-5 ลิตร ทิ้งไว้ให้ดินยุบตัวประมาณ 0.5-1 ชั่วโมง
2. ระหว่างนี้ เตรียมถ้วยที่ใส่ต้นกล้าไว้ รดน้ำให้ชุ่มทั่วถึง
3. ค่อยๆ ถอดต้นไม้โดยระวังอย่าให้รากเสียหาย แล้ววางลงในหลุม
4. อัดดินรอบๆ ต้นกล้าเบาๆ แล้วโรยดินลงไปเพื่อให้เกิดแอ่งเล็กๆ รอบๆ ลำต้น ซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการรดน้ำรากในอนาคต

หลังจากปลูกแล้ว ให้รดน้ำอีกครั้ง อย่ารดน้ำเพิ่มอีกในช่วง 10-12 วันถัดไป ยกเว้นในช่วงที่อากาศร้อนผิดปกติ

การดูแลและการสร้างต้นไม้

มะเขือเทศโซเฟียเป็นพันธุ์สูง ผลใหญ่ จำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมเพื่อให้ได้ผลผลิตสูง วิธีการหลักคือการปลูกต้นให้แยกเป็นลำต้นเดียว วิธีนี้จะช่วยให้ได้รับแสงเพียงพอ ระบายอากาศได้ดีขึ้น และป้องกันไม่ให้ต้นแน่นเกินไป

ลักษณะการก่อตัว:

• ตัดยอดข้างที่โผล่ขึ้นมาตามซอกใบออกให้หมด ทำเช่นนี้เป็นประจำจนกระทั่งยอดยาว 5-7 ซม. เพื่อไม่ให้ต้นพืชสูญเสียพลังงานไปกับการเจริญเติบโต
• กำจัดใบเก่าและใบที่เสียหายออกจากส่วนล่างของพุ่มไม้เป็นระยะๆ วิธีนี้จะช่วยให้อากาศถ่ายเทได้ดีขึ้นและลดความเสี่ยงของโรคเชื้อรา
• เพื่อเปลี่ยนเส้นทางสารอาหารไปยังผลไม้ที่กำลังสุกในช่วงปลายฤดูกาล ให้ตัดส่วนที่เป็นจุดเจริญเติบโตออก โดยเหลือไว้ 5-6 ช่อบนต้น

ด้วยรูปแบบการปลูกแบบเบาบาง มะเขือเทศโซเฟียสามารถแยกออกเป็นสองลำต้นได้ โดยปล่อยให้ลำต้นหลักและยอดที่แข็งแรงที่สุดงอกออกมาจากซอกใบใต้ช่อดอกแรก เว้นระยะห่างระหว่างลำต้นทั้งสองให้เท่าๆ กันบนโครงค้ำหรือโครงตาข่าย

เนื่องจากพุ่มพันธุ์นี้แข็งแรงและสูง ควรผูกพุ่มไว้กับฐานที่มั่นคง เพื่อป้องกันไม่ให้ลำต้นล้มและเสียหายจากน้ำหนักของผัก ควรใช้วัสดุที่อ่อนนุ่มเพื่อป้องกันความเสียหายต่อต้น

การรดน้ำ ใส่ปุ๋ย และคลายดิน

รดน้ำดินด้วยน้ำอุ่นทุก 2-3 วัน โดยใช้น้ำประมาณ 3 ลิตรต่อต้น ปล่อยให้ดินชั้นบนแห้งก่อนรดน้ำแต่ละครั้ง สำหรับพื้นที่โล่ง ควรคำนึงถึงปริมาณน้ำฝนที่อาจเกิดขึ้น วิธีการรดน้ำไม่ใช่สิ่งสำคัญ แต่ควรระวังอย่าให้ใบเปียก

ตารางการให้อาหาร:

• เนื่องจากพืชให้ผลผลิตสูง จึงจำเป็นต้องใส่ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอ ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อเตรียมแปลงปลูก ควรใส่ฮิวมัสและปุ๋ยเชิงซ้อนที่มีไนโตรเจน โพแทสเซียม และฟอสฟอรัสลงในดิน
• หลังจากปลูกได้ 1.5-2 สัปดาห์ ให้ใส่ปุ๋ยไนโตรเจนแร่ธาตุลงบนพุ่มไม้ จากนั้นใส่ปุ๋ยสูตรเฉพาะสำหรับพืชตระกูลมะเขือทุก 15-20 วัน

คลายดินสัปดาห์ละครั้ง และกำจัดวัชพืชหลังรดน้ำ การคลุมดินในแปลงปลูกจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้ได้

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

มะเขือเทศสุกเกือบจะพร้อมกันทั้งพวง และหลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว สามารถนำมะเขือเทศสุกไปแปรรูปได้ทันที หรือใส่ในสลัดหรืออาหารอื่นๆ ที่อุณหภูมิห้อง มะเขือเทศจะสูญเสียความสดอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ในส่วนของผลิตภัณฑ์ มะเขือเทศจะยังคงคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการที่พร้อมจำหน่ายได้นานถึง 3 สัปดาห์ หลีกเลี่ยงการเก็บมะเขือเทศที่มีร่องรอยการเน่าเสียหรือความเสียหายทางกลไกไว้ใกล้กับมะเขือเทศอื่นๆ เพราะอาจทำให้มะเขือเทศเน่าเสียอย่างรวดเร็ว

โรคและแมลงศัตรูพืช

แม้จะมีภูมิคุ้มกันที่ดี แต่พืชผลก็อาจมีความเสี่ยงต่อโรคบางชนิดได้ สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มการรักษาทันที:

ข้อดีและข้อเสีย

ก่อนปลูกพืชในสวนของคุณ ควรพิจารณาข้อดีและข้อเสียอย่างรอบคอบ มะเขือเทศโซเฟียมีข้อดีมากมาย:

ข้อเสียประการหนึ่งที่ชาวสวนบางคนสังเกตเห็นคือ จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเป็นประจำ มีแนวโน้มที่จะหนาแน่น ต้านทานการแตกร้าวได้ต่ำเมื่อฝนตกหนัก และจำเป็นต้องเด็ดกิ่ง

บทวิจารณ์

มะเขือเทศโซเฟียเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่มั่นคงและผลผลิตที่อร่อยโดยไม่ต้องดูแลมาก แม้จะมีคุณสมบัติพิเศษบางประการ แต่ก็คุ้มค่ากับการใส่ใจด้วยคุณภาพผักที่สูงและความต้านทานโรค หากปลูกอย่างถูกวิธี คุณก็จะได้รับผลผลิตที่ดี

คำถามที่พบบ่อย