มะเขือเทศ Black Sosulka ดึงดูดชาวสวนด้วยสีผลที่แปลกตาและรูปทรงที่น่าสนใจ ผลเล็ก ๆ เหล่านี้เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องผลไม้ทั้งผล มะเขือเทศพันธุ์นี้เพิ่งเปิดตัวเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและเป็นที่ต้องการในประเทศของเรา
ลักษณะและคุณลักษณะ
Icicle Black เป็นมะเขือเทศที่ปลูกขึ้นด้วยความพยายามร่วมกันของนักวิชาการเกษตรที่มีประสบการณ์ ได้แก่ Kachainik V.G., Gulkina M.N., Karmanova O.A. และ Matyunina S.V. ในปี 2018 พันธุ์นี้ได้รับการอนุมัติให้ใช้ได้อย่างเป็นทางการ
พุ่มไม้มีลักษณะอย่างไร?
พันธุ์นี้ยังไม่แน่นอน ความสูงปกติของต้นอาจสูงถึง 2 เมตร ลักษณะเด่น:
- พุ่มไม้ชนิดนี้เป็นประเภทช่อดอกแบบช่อกระจุก แต่ละช่อจะออกผลยาวประมาณ 7 ผล ช่อดอกแบบซับซ้อนช่อแรกจะปรากฏเหนือใบที่ 7 และช่อดอกถัดไปจะออกห่างกัน 2 ใบ
- หน่อไม้ปกคลุมด้วยใบยาวสีเขียวเข้ม และก้านไม่มีข้อ
- พันธุ์นี้ให้ผลดีแม้ในที่ร่มบางส่วนและให้ผลได้ดีแม้ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย
- ✓ ทนทานต่อสภาวะอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยสูง
- ✓ สามารถติดผลได้แม้ในสภาพที่มีร่มเงาบางส่วน
ข้อดีหลักของพืชผลชนิดนี้คือผักไม่แตกง่าย
ผลไม้มีอะไรบ้าง?
ชาวสวนควรทราบว่าสีของมะเขือเทศ Black Sosulka ไม่ตรงกับชื่อ แม้ว่าผลจะมีสารแอนโทไซยานินอยู่มากก็ตาม มะเขือเทศพันธุ์นี้ไม่ได้อยู่ในกลุ่มอินดิโก้ ในระยะสุกแก่ทางเทคนิค มะเขือเทศจะมีสีเขียวอ่อน มีจุดสีดำเด่นชัดทอดยาวจากลำต้นไปตามไหล่
เมื่อมะเขือเทศสุก มะเขือเทศจะมีสีน้ำตาลอมแดงคล้ายอิฐแดง แต่บริเวณรอบก้านจะยังคงเป็นสีเขียวนานกว่าส่วนอื่นๆ ของผล มะเขือเทศจะมีรสชาติเข้มข้นที่สุดเมื่อเปลี่ยนเป็นสีดินเผา แต่สียังไม่สม่ำเสมอ
คุณสมบัติของแบบฟอร์ม:
- ส่วนใหญ่มักจะมีรูปร่างเป็นทรงกระบอกหรือรูปวงรียาว แต่บางครั้งก็เป็นทรงกลม
- ซี่โครงอาจมีลักษณะไม่ชัดเจนหรือไม่มีเลย
- ด้านข้างอาจเรียบหรือแคบลงใกล้ก้าน การเปลี่ยนแปลงเช่นนี้อาจเกิดขึ้นได้แม้ภายในกลุ่มเดียวกัน
- มะเขือเทศมักจะมีแกนกลางที่ไม่สมมาตร
- จมูกของผักอาจมีขนาดเล็ก เรียกว่า "pipochka" หรือเรียบ บางครั้งอาจมีด้านบนลาดเอียง
ลักษณะอื่นๆของมะเขือเทศ:
- จำนวนห้องเก็บเมล็ด: โดยปกติ 3-4 ครั้ง แต่น้อยครั้งกว่านั้นคือ 2 ครั้ง
- น้ำหนัก: เมื่อทำการตัดแต่งต้นเป็น 1-2 กิ่ง ประมาณ 100 กรัม ด้วยการเด็ดพอประมาณ จาก 50 กรัม
- ความหนาแน่น: เฉลี่ย.
- ผิว: แข็งแรงจึงช่วยให้การเก็บรักษาและขนส่งเป็นไปด้วยดี
- เยื่อกระดาษ: เนื้อฉ่ำน้ำปานกลาง
- สีที่ตัด: ไม่สม่ำเสมอ มีสีน้ำตาลแดงจางๆ
ผักมีรสชาติเข้มข้นเปรี้ยวหวาน
ผลผลิตและเวลาสุกของมะเขือเทศ Black Icicle
พันธุ์นี้ถือเป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว ผลแรกจะเก็บเกี่ยวได้ภายใน 100-105 วันหลังงอก ตำแหน่งของช่อแรกที่อยู่ต่ำและขนาดผลปานกลางช่วยให้สุกเร็ว
ผลผลิตเชิงพาณิชย์และผลผลิตโดยรวมอยู่ที่ 13-15 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ซึ่งยืนยันว่าชาวสวนสามารถมั่นใจได้ว่ามะเขือเทศคุณภาพสูงจะมีผลผลิตสูงอย่างแน่นอน
ความต้านทานต่อโรคและแมลง
มะเขือเทศ Black Icicle มีความต้านทานโรคสูง ทนทานต่อโรคเน่า เชื้อราฟูซาเรียม และไวรัสใบยาสูบ อย่างไรก็ตาม หากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม ภูมิคุ้มกันอาจอ่อนแอลง และเพิ่มความเสี่ยงต่อศัตรูพืชและแบคทีเรียก่อโรค
แม้จะมีคุณสมบัติเหล่านี้ แต่นักทำสวนที่มีประสบการณ์ก็แนะนำให้ฉีดพ่นป้องกันเพื่อป้องกันโรคและแมลง มีผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพมากมายในท้องตลาดสำหรับจุดประสงค์นี้
วิธีการใช้งาน
มะเขือเทศ Black Sosulka โดดเด่นด้วยความหลากหลาย ดังที่ผู้ปลูกผักหลายรายยืนยัน มะเขือเทศมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและทนทานต่อการขนส่ง จึงเหมาะสำหรับการขายเชิงพาณิชย์
มะเขือเทศมักถูกใส่ลงไปในสลัด ใช้ในอาหารหลากหลายชนิด และแช่แข็งเพื่อเก็บไว้ได้นาน นอกจากนี้ยังนิยมใส่ในแซนด์วิชและผักเคียงจานต่างๆ อีกด้วย
การลงจอด
เริ่มเพาะต้นกล้าในช่วงปลายเดือนมีนาคมหรือต้นเดือนเมษายนโดยใช้เมล็ดพันธุ์คุณภาพดี เตรียมดินผสมที่ประกอบด้วยดินดำ พีท และทราย ถาดปลูกควรมีรูระบายอากาศ
- ✓ อุณหภูมิดินที่เหมาะสมต่อการงอกของเมล็ด: +25-28°C
- ✓ ความชื้นในดินที่จำเป็นสำหรับต้นกล้า: 70-75%
ปฏิบัติตามคำแนะนำดังต่อไปนี้:
- ก่อนหว่านเมล็ดควรแช่เมล็ดในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อฆ่าเชื้อ
- วางดินที่เตรียมไว้ลงในกล่อง จากนั้นนำเมล็ดลงร่องลึก 1-2 ซม. ฉีดน้ำเบาๆ แล้วคลุมด้วยฟิล์มหรือแก้ว
- วางภาชนะเพาะต้นกล้าไว้ในที่อบอุ่นและมีแสงสว่างเพียงพอ โดยมีอุณหภูมิประมาณ 23-25°C
- การดูแลต้นกล้าได้แก่ การรดน้ำ การระบายอากาศ และการกำจัดวัชพืชเป็นประจำ
- ก่อนปลูกกลางแจ้งหรือในเรือนกระจก ควรทำให้ต้นกล้าแข็งแรงขึ้น โดยย้ายต้นไปปลูกกลางแจ้ง ค่อยๆ เพิ่มระยะเวลาที่ต้นกล้าอยู่กลางแจ้ง
- ย้ายกล้าลงแปลงปลูกเมื่ออายุ 50-60 วันหลังหว่านเมล็ด หากต้นกล้ามีลำต้นสูงเกินไป ให้ปลูกในแนวนอนเป็นร่องลึก 20 ซม. โดยเหลือใบไว้ 3-4 ใบเหนือผิวดิน เมื่อเวลาผ่านไป ต้นจะตั้งตรงและเริ่มเจริญเติบโตตามปกติ
- × หลีกเลี่ยงการรดน้ำดินมากเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดโรคเชื้อราได้
- × หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน เพราะอาจทำให้พืชอ่อนแอลงได้
การเพาะปลูกเพิ่มเติม
การใช้ร่องน้ำรดน้ำต้นไม้จะสะดวกกว่า วิธีนี้ช่วยให้รากได้รับสารอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ ป้องกันไม่ให้น้ำไหลไปถึงใบ และลดความเสี่ยงของโรคใบไหม้ นอกจากนี้ การคลุมดินด้วยหญ้ายังช่วยรักษาความชื้น ทำให้คุณสามารถรดน้ำต้นไม้ได้ทุกๆ สองสามวัน
เพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับต้นกล้า ให้ใส่ปุ๋ยลงในร่อง เช่น ปุ๋ยคลุมดิน ขี้เถ้าไม้ หรือปุ๋ยอินทรีย์สำหรับราก วิธีนี้จะช่วยส่งเสริมการสร้างพุ่มที่แข็งแรงและสมบูรณ์
แม้จะดูแลอย่างเหมาะสมแล้ว การป้องกันโรคก็ยังคงเป็นสิ่งสำคัญ ควรฉีดพ่นสารป้องกันเชื้อราสองครั้ง คือ สัปดาห์ละครั้งหลังจากปลูกต้นกล้า และอีกครั้งก่อนเก็บเกี่ยว 21 วัน
ในขณะที่มะเขือเทศกำลังสุก ให้รดน้ำและฉีดพ่นต้นไม้ทุกสัปดาห์:
- สารละลายไอโอดีน (10 หยด ต่อน้ำ 10 ลิตร)
- สารละลายโซดา (2 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 10 ลิตร)
- สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (มีสีเหมือนไวน์แดง)
เพื่อป้องกันโรคและส่งเสริมการเจริญเติบโตของพืชให้ดีขึ้น ควรตัดใบล่างออกให้สูงจากพื้นไม่เกิน 30 ซม. ตัดแต่งกิ่งด้านนอกเป็นประจำ และในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม ควรตัดแต่งยอดพุ่มเพื่อให้พุ่มมีพลังงานในการออกผลมากขึ้น
ปัญหาที่อาจเกิดขึ้น
ผู้ปลูกผักบางรายสังเกตว่ามะเขือเทศพันธุ์นี้มีรสชาติจืดชืด อันที่จริง มะเขือเทศสุกเต็มที่ที่ทิ้งไว้บนต้นอาจมีรสชาติอร่อยน้อยกว่ามะเขือเทศที่ยังมีใบเขียวเหลืออยู่บ้างที่ก้าน
อีกประเด็นสำคัญ: หากมะเขือเทศสุกในที่ร่มหรือได้รับแสงไม่เพียงพอ รสชาติจะเสื่อมลงอย่างมาก ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับมะเขือเทศทุกชนิดที่มีรงควัตถุแอนโทไซยานิน
การควบคุมศัตรูพืชและโรค
น้ำแข็งย้อยสีดำมีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง แต่ก็ไม่ได้รับประกันว่าจะป้องกันเชื้อโรคได้อย่างสมบูรณ์ การรดน้ำมากเกินไปและการใส่ปุ๋ยไม่เพียงพออาจทำให้พุ่มอ่อนแอลงและเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ต่อไปนี้:
- เซปโทเรีย (จุดขาว) มักปรากฏอาการเป็นใบแห้งมีสีขาวปกคลุม ทำให้ผลผลิตลดลง โรคนี้เริ่มต้นที่ยอดอ่อนด้านล่างและค่อยๆ แพร่กระจายไปทั่วต้น โดยส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นในเดือนสิงหาคมและกันยายน ยังไม่มีวิธีรักษา ดังนั้นควรตัดยอดที่ได้รับผลกระทบออกให้หมด
- ฟูซาเรียม เจริญเติบโตในแปลงปลูกหนาแน่น ดินแฉะ ปุ๋ยไนโตรเจนมากเกินไป และแสงแดดไม่เพียงพอ โรคนี้แสดงอาการด้วยการเหี่ยวเฉาของพุ่ม ใบเหลืองและม้วนงอ และลำต้นแห้ง หากไม่แก้ไข พืชจะค่อยๆ ตายลง และเห็นเส้นใบสีเหลืองบนยอดที่ถูกตัด
โรคเหี่ยวจากเชื้อราฟูซาเรียมไม่มีทางรักษาได้ ควรตัดต้นที่ได้รับผลกระทบออก แล้วทบทวนแนวทางการทำฟาร์มของคุณ
เพื่อป้องกันโรคและป้องกันศัตรูพืช ควรตรวจสอบพืชของคุณเป็นประจำและปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่เหมาะสม สำหรับการป้องกันเพิ่มเติม ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ เช่น Fitoverm หรือ Lepidocide
ข้อดีและข้อเสีย
น้ำแข็งดำมีข้อดีหลายประการที่ทำให้คนสวนหลงใหล ประโยชน์หลักๆ มีดังนี้:
พันธุ์นี้มีข้อเสียอยู่หนึ่งประการ คือ การเจริญเติบโตของพุ่มไม้ที่ไม่แน่นอน ซึ่งต้องมีการปรับแต่งรูปทรงของต้นไม้เป็นประจำ
พันธุ์ที่คล้ายกัน
มีเมล็ดพันธุ์มะเขือเทศในท้องตลาดที่มีลักษณะคล้ายกับ Black Icicle เมล็ดพันธุ์ยอดนิยมมีดังนี้:
| ชื่อ | ลักษณะและคุณลักษณะ |
| บรอนซ์ | พันธุ์ไม่แน่นอน สูงประมาณ 2 เมตร ต้องปักหลักและเด็ดเป็นประจำ แนะนำให้ตัดแต่งกิ่งออกเป็นสองกิ่ง ผลมีลักษณะเรียวยาว รูปทรงคล้ายลูกพลัม ผิวเรียบ สีบรอนซ์เมื่อสุก น้ำหนัก 80-100 กรัม
รสชาติสมดุล ฉ่ำน้ำ เปรี้ยวเล็กน้อย และหวานติดปลายลิ้น เนื้อสีชมพู เหมาะสำหรับการแปรรูปผลไม้ทั้งผล มะเขือเทศเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำซอสมะเขือเทศ น้ำผลไม้ และซอสมะเขือเทศบด และยังใช้เป็นส่วนผสมของมันฝรั่งทอดอีกด้วย |
| เดอ บาราโอเป็นคนดำ | พุ่มไม้มีความโดดเด่นด้วยการเจริญเติบโตที่แข็งแรงและแข็งแรง โดยสามารถสูงได้ถึง 2 เมตรหากไม่เด็ดยอด ข้อดีอย่างหนึ่งของพันธุ์นี้คือมะเขือเทศที่อร่อยและน่ารับประทาน มะเขือเทศมีรูปร่างเป็นรูปไข่ เนื้อเรียบ มีน้ำหนัก 50-60 กรัม และมีขนาดเท่ากับมะเขือเทศค็อกเทล เมื่อยังไม่สุกจะมีสีเขียวและมีจุดบริเวณก้าน
พันธุ์ที่สุกช้านี้จะสุกภายใน 115 ถึง 130 วัน ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศ ให้ผลผลิตสูงถึง 8 กิโลกรัมต่อต้น และหากดูแลอย่างเหมาะสมก็จะให้ผลผลิตที่สูงกว่านี้ได้ พันธุ์นี้ต้านทานโรคได้หลายชนิด แต่หากปลูกไม่ถูกต้อง อาจเกิดโรคเน่าที่ปลายดอกและจุดใบ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการขาดแคลเซียมในดิน |
| คิวบา แบล็ก | เป็นพันธุ์ไม่แน่นอน เหมาะสำหรับปลูกในร่ม สูงได้มากกว่า 2 เมตร ใบมีสีเขียว และผลจะเปลี่ยนเป็นสีเบอร์กันดีเข้มเมื่อสุก รูปทรงคล้ายพริกหยวกและมีขนาดใหญ่ น้ำหนักระหว่าง 200 ถึง 300 กรัม
ผิวเรียบเนียนและแข็งแรง เนื้อมีรสหวานฉ่ำ ทำให้ผักไม่แตกร้าวและยังคงคุณสมบัติเชิงพาณิชย์ไว้ได้ยาวนาน พันธุ์นี้มีช่วงการสุกในช่วงกลางฤดูกาลและให้ผลผลิตดี และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบริโภคสดและการเก็บรักษา |
| พลัมสีดำ | พุ่มไม้มีความสูงกว่า 200 เซนติเมตร และมีใบบางๆ มะเขือเทศสุกมีสีน้ำตาล รูปทรงคล้ายลูกพลัม และมีน้ำหนักประมาณ 60-70 กรัม หนึ่งช่ออาจมีผลได้ 7-10 ผล เนื้อแน่นและฉ่ำน้ำ มีรสหวานน่ารับประทานและมีกลิ่นเฉพาะตัว
พันธุ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการนำไปใช้ประกอบอาหารหลายประเภท เช่น ซอส ซอสมะเขือเทศ และน้ำมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังสามารถจับคู่กับเนื้อสัตว์ ปลา และผักได้อีกด้วย |
บทวิจารณ์
มะเขือเทศพันธุ์ Black Icicle ไม่เพียงแต่มีรูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่ยังมีคุณสมบัติทางการเกษตรที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย มะเขือเทศพันธุ์นี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังให้ผลผลิตที่สม่ำเสมอโดยไม่ต้องดูแลมาก ผักเหล่านี้สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู รวมถึงเป็นของสะสมสำหรับฤดูหนาว